食品厂净化车间管理要求及维护注意事项范文
净化车间管理规定范文（3篇）
净化车间管理规定范文一、人员出入管理A、人员的进入1、洁净区人员进入洁净区之前?把外套脱去?换上白色工作服?再通过通道换鞋柜?坐在柜上进行换室内鞋操作。
换好室内鞋后?如需进入洁净室?则进入第一更室内?如需在非洁净区内操作?则直接通过走廊?在非洁净区内工作。
男生进入男更衣室?女生进入女更衣室。
2、第一更室的换洁净鞋步骤如下?先打开门进入后?立即关上门?把室内鞋脱下后放靠入口的鞋柜内?双脚不要着地?把净化区专用鞋穿上?再把手清洗干净并烘干。
准备进入第二更室进行换洁净服。
3、第二更室的换衣步骤如下?打开门进入后?立即关上门?从衣柜内取出无尘衣和无尘口罩?手套?穿上后进入缓冲间。
4、缓冲间的步骤如下?打开门进入后?立即关上门?把手放在手消毒器上进行消毒?只要是露出洁净服的手的部位均要喷到消毒液?手消毒完成后?然后通过洁净走道进入各自的生产操作区域。
B、人员的出去1、人员从各自的生产操作区域通过洁净走道来到手消毒间?通过手消毒间?可以直接到各自的更衣室去?把无尘衣和无尘口罩?手套?脱去?放入回收箱内?穿上白色工作服?走出第二更室。
3、在第一更室内?按照进入进的方法?反向操作?穿上室内鞋走出第一更室。
注意事项?1、穿好无尘服后才能进入手消毒间?严禁手不消毒进入净化车间。
2、出入净化车间时?开关门时应轻推轻关?且门不能对开。
扣管理费用____元。
二、无尘服的存放与管理1、无尘服必须按要求定期清洗?每班清洗____次?使用时?。
2、无尘服脏、破、清洗不干净时均要申请更换?更换时均要以旧换新。
3、存放无尘服的区域必须保持干净?除无尘服外不能存放任何物品。
4、无尘服严禁有乱穿、乱放等现象。
5、具体参照QG-19《洁净服和无菌工作服管理制度》进行。
6、以上每违反一条?每次从工资中扣____元?违反人员的直属上司扣管理费用____元。
三、着装管理1、无尘服、口罩须完整无破洞?手袖、裤管锁口处不能有松脱现象。
2、无尘服必须穿戴整齐?带好口罩?头发不能外露。
食品清洁净化车间管理制度
食品清洁净化车间管理制度一、总则食品清洁净化车间是食品生产过程中至关重要的环节，直接关系到产品的质量和安全。
为了保障食品清洁净化车间的卫生和安全，提高产品质量，保障食品安全，特制定本管理制度。
二、管理目标1. 遵循国家相关法律法规，严格执行食品生产的卫生标准。
2. 建立健全清洁净化车间管理制度，规范车间生产流程。
3. 加强清洁净化车间的日常维护和巡检，保持车间环境的清洁和整洁。
4. 完善清洁净化车间的设施设备，以确保生产过程的安全和卫生。
5. 提高员工卫生意识和操作规范，严格执行操作流程，做到全员参与、共同维护。
三、车间环境管理1. 保持清洁净化车间的干净整洁，禁止乱扔垃圾和擅自摆放杂物。
2. 配备、定期更换和清洁卫生用品，包括洗手液、洗手纸、垃圾袋等。
3. 定期对车间环境进行消毒杀菌，包括地面、墙面等。
4. 保持车间通风良好，及时处理车间内的异味和污染。
四、设施设备管理1. 定期对清洁净化车间的设施设备进行维护和保养，确保设备的正常使用。
2. 建立设备使用记录，定期进行设备检查和保养维护。
3. 使用符合标准和要求的设备和工具，确保产品生产的卫生安全。
五、操作规范1. 员工进行生产操作前，需进行手部清洁和穿戴卫生工作服，保持个人的卫生。
2. 禁止在生产区域内吃东西、饮水，禁止乱扔垃圾，保持车间整洁。
3. 抽烟、喝酒等行为均在禁止范围内，禁止在车间内吸烟。
4. 严格按照操作规程和流程执行，不得擅自修改和调整。
5. 生产操作中如有异常情况，应立即停止操作并报告主管。
六、卫生培训1. 新入职员工需接受相关卫生培训，了解清洁净化车间的管理制度和规范操作流程。
2. 定期开展卫生安全知识培训和消毒杀菌操作技能培训。
3. 培训合格后方可上岗操作。
七、质量监控1. 定期对清洁净化车间进行卫生安全检查，排查食品生产中存在的污染风险。
2. 配备必要的卫生检测设备，定期对产品进行卫生安全检测。
3. 对于不合格的产品，需立即停产并做好记录，追踪原因并进行整改。
净化工厂车间管理制度范本
第一章总则第一条为确保净化工厂车间的生产安全和产品质量，保障员工身心健康，维护良好的生产秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于本工厂所有净化车间及其相关人员。
第三条净化工厂车间管理制度应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，规范操作；3. 优化环境，提高效率；4. 保障员工身心健康。
第二章车间卫生与环境保护第四条车间环境卫生管理1. 车间内应保持整洁，不得随意堆放杂物，废弃物需按规定分类存放；2. 每日进行一次全面清扫，每周进行一次大扫除；3. 严格控制车间内粉尘、废气、噪音等污染，确保车间环境符合国家标准。
第五条车间安全管理制度1. 车间内所有设备、设施均应定期检查、维护，确保安全可靠；2. 严禁操作人员违章操作，违反操作规程；3. 严禁携带易燃易爆、有毒有害等危险品进入车间；4. 车间内应配备必要的消防器材，定期检查，确保其有效使用。
第三章人员管理第六条人员培训1. 新员工入职前，应进行岗前培训，确保其了解和掌握岗位操作技能及安全知识；2. 定期对员工进行安全教育和技能培训，提高员工的安全意识和操作水平。
第七条人员着装1. 员工进入车间，应穿戴整齐的工作服、工作鞋、手套等防护用品；2. 严禁在车间内吸烟、饮食、乱扔垃圾等不文明行为。
第八条人员考勤1. 员工应遵守公司考勤制度，按时上下班；2. 迟到、早退、旷工等行为，按公司相关规定进行处罚。
第四章生产管理第九条生产计划1. 车间生产计划应合理制定，确保生产任务按时完成；2. 严格执行生产计划，不得擅自更改。
第十条生产过程管理1. 严格按照操作规程进行生产，确保产品质量；2. 严禁违规操作，发现异常情况，应立即停止生产，并向上级报告。
第五章附则第十一条本制度由工厂安全生产管理部门负责解释。
第十二条本制度自发布之日起施行。
注：本范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
食品生产企业车间环境卫生管理规范
食品生产企业车间环境卫生管理规范第一篇：食品生产企业车间环境卫生管理规范食品生产企业车间环境卫生管理规范一、车间指定专人每天必须对入口处进行检查，保证所需各项物品齐全。
入口处用于鞋具消毒的消毒池的水，应一天更换一次，确保消毒效果。
所有卫生清洁用品领取后必须统一放置指定专用地点，并有明显标识。
二、车间内不得堆放与生产无关的物品，生产用具要按生熟使用分类，按指定位置放置整齐，不得混放、混用。
废弃物必须随时清理，放入专用垃圾箱，保持车间清洁卫生。
三、如果生产设备或器具在生产过程中被废水或污物污染，车间应立即停止生产，将被污染设备或器具重新清洗消毒，经主管检查合格后，方可重新开始生产。
生产过程中车间里不得出现有消毒水、洗洁精、润滑剂等化学物品。
四、车间主管每天在开班前后必须对所有要使用的机械设备、各种配套分切机械进行检视，如发现存在污染隐患须协同设备维护人员及时处理，以保证生产正常需要及卫生要求。
五、每班工作结束后，必须将所使用设备、工作台、用具等清洗消毒，车间地面按照清洗---消毒---冲洗---干燥的过程打扫干净，将废弃物及时清理出去，打开紫外灯（空气消毒不少于30分钟）和灭蝇灯后方可离岗。
具体要求如下：1、地面无积水，无杂物，无掉地产品、原料等。
2、清理墙壁、踢脚线和窗台表面，做到无污渍。
3、灭蝇灯上附着的蝇虫要清理干净。
4、清理车间电源开关、插座外壳，做到无积尘，无污渍。
5、清理排水沟，保持排水沟表面清洁、无污渍，沟内畅通不堵塞。
六、车间内必须每周组织人员全面清理一次，具体要求：窗户、墙面、屋顶、墙柱、排风扇及网罩、空调、照明灯、紫外线灯无污渍、无积尘、无蛛网。
第二篇：生产车间管理规范生产管理规范一、员工管理1、工作时间内所有员工倡导普通话，提倡文明礼貌，沟通交流及现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话，在工作及管理活动中严禁有地方观念，严禁一切拉帮结派等行为。
2、全体员工须按要求穿戴工服，必须穿戴整齐方可进入车间。
食品净化车间的要求
食品净化车间的要求食品生产企业面临的食品安全隐患重重,对于食品企业参照GMP执行势在必行,也是食品企业改善环境,务求满足消费者的更高要求的工作之一。
面对细菌超标、大肠菌群超标、黄曲霉细菌毒素超标等事件不断在食品行业出现,这就需要在高标准的食品生产企业进行改革,成功则生存,失败则会被市场淘汰。
对于过去低投入、高产出的食品行业将不会再重演,现在将会是高标准的投入,在获得消费者认可情况后从而赚取利润。
下面给大家分享一下关于食品厂车间净化的要求。
1、车间的结构:食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。
2、车间的布局:车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。
3、车间的地面、墙面、顶面及门窗:车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,车间地面表面要平坦,不积水。
车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高,地面有的斜坡度。
4、供水与排水设施:车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。
车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅。
5、控温设施:加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。
为了给食品厂车间净化的工作人员一个良好的工作环境,我们还应该严加的控制车间内的噪音。
有两种噪音声音的控制方法如下:声源噪声的控制:选择低噪声的生产设备和动力设备,如低噪音的冷冻机、空压机、水泵、冷却塔;设备老化或出故障后噪音增加,须对设备定期进行保养和维修,更换磨损、松动的零部件;速度过快或振动频率过高都会导致噪音,尽可能使用低速机器,采取可行的减振降噪措施,在设备的进气口或排气口加装进气或排气消声器。
传播途径中的噪声控制:使用隔声罩将声源封闭,对大型声源可采用隔声间,保护操作人员健康;净化空调系统、排风系统设置消声器,并尽量降低风管内空气流速,采用在声源外面加盖单层或复合结构的隔声板,形成局部隔声屏障;动力站房的墙壁、顶棚进行吸声处理,空间洁净棚可悬挂吸声体,对净化车间主要发声设备的四周可加设隔声屏。
食品净化车间维护制度范本
食品净化车间维护制度一、目的为确保食品生产过程中的安全和卫生，保障产品质量，根据国家相关法律法规和标准，特制定本维护制度。
本制度旨在规范食品净化车间的维护管理，防止交叉污染，确保车间内环境卫生符合食品安全要求。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品净化车间的维护管理工作。
三、职责与分工1. 生产部负责食品净化车间的日常维护管理工作，确保车间内设备、设施的正常运行和卫生状况。
2. 设备部负责食品净化车间设备的维修、保养和改造工作，确保设备性能稳定，满足生产需求。
3. 品管部负责对食品净化车间的环境卫生、产品质量进行监督、检查和评价，对存在的问题提出改进措施。
4. 人力资源部负责对车间员工的培训、考核和管理工作，确保员工具备相应的操作技能和卫生意识。
四、维护管理要求1. 环境卫生（1）车间内要保持清洁卫生，地面无积水、无污物，墙壁、天花板无霉斑、无脱落。
（2）车间内空气质量应符合GB/T 16292-2008《洁净室与洁净工作台通风过滤装置》的要求。
（3）车间内应定期进行消毒，使用的消毒剂应符合国家相关标准。
2. 设备维护（1）设备应定期进行保养、维修，确保设备性能稳定，降低故障率。
（2）设备操作人员应掌握设备的操作规程和维护方法，定期进行设备检查，发现问题及时上报。
（3）设备维修保养记录应完整、清晰，便于查阅。
3. 人员管理（1）员工进入车间前应进行严格的消毒，遵守卫生操作规程，防止交叉污染。
（2）员工应穿戴干净的工作服、帽子、口罩等防护用品，遵守车间内纪律，不得携带与生产无关的物品。
（3）员工定期接受培训，提高操作技能和卫生意识。
五、检查与监督1. 生产部应定期对食品净化车间的环境卫生、设备运行状况进行检查，发现问题及时整改。
2. 品管部应定期对食品净化车间的产品质量、环境卫生进行监督检查，对存在的问题提出整改要求。
3. 人力资源部应加强对员工操作技能和卫生意识的培训与考核，确保员工符合岗位要求。
净化车间管理规定范文（三篇）
净化车间管理规定范文第一章总则第一条为加强净化车间的管理，提高工作效率和产品质量，保障生产环境和员工的健康安全，制定本管理规定。
第二条净化车间是指进行特殊生产工艺、对空气洁净要求较高，采用先进净化技术的特定生产车间。
第三条净化车间的管理应坚持“安全、健康、环保、高效”的原则，依法合规经营。
第四条净化车间的责任人应严格遵守本规定，严格执行净化车间的管理措施，确保车间的正常运转。
第五条凡在净化车间工作的员工，必须严格遵守本规定，做到自觉遵守、自我管理、自我约束。
第六条净化车间的管理应当建立健全相关制度、标准和操作规程，进行日常监督和检查，确保净化车间的正常运行。
第七条净化车间的管理要与其他车间协调配合，做好信息沟通和问题解决，共同维护车间安全稳定。
第八条净化车间的管理要注重员工培训和技能提升，提高员工素质和工作能力，保障车间的正常生产运营。
第二章车间进出管理第九条进入净化车间的人员必须经过严格的净化手续，进行净化区域的更衣、洗手等操作，严禁携带异物进入净化车间。
第十条净化车间的出入口必须设置门禁系统，对每位进入车间的人员进行身份认证和记录，未经许可禁止进入。
第十一条净化车间的门禁系统应配备报警功能，异常情况应及时报警并采取相应的措施。
第十二条净化车间的门禁记录应定期检查和整理，确保记录的真实性和可查询性。
第十三条净化车间出入口的防护措施应定期检查和维护，确保设施的完好性和可靠性。
第三章车间设备管理第十四条净化车间的设备必须做到按时检查、按要求保养、定期维修，确保设备正常运行。
第十五条净化车间的设备管理应建立健全相关制度和记录，明确责任人和操作人员，并进行日常监督和检查。
第十六条净化车间的设备运行记录应及时准确，包括设备的运行状态、维修情况等，为分析和解决问题提供依据。
第十七条净化车间的设备故障应及时报修，并按要求进行维修，维修时间不得影响正常生产。
第十八条净化车间的设备维修应按照相关规范和标准进行，维修后应进行验收，确保设备完好可用。
净化车间管理制度内容范本
一、目的为确保净化车间生产安全、产品质量和环境保护，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于净化车间所有员工及相关部门。
三、职责1. 生产部负责制定净化车间管理制度，并组织实施。
2. 设备管理部门负责净化车间的设备维护与管理。
3. 质量管理部门负责对净化车间生产的产品进行质量检验。
4. 安全管理部门负责净化车间的安全管理工作。
5. 各部门负责人对本部门员工进行培训，确保员工了解并遵守本制度。
四、净化车间基本要求1. 净化车间应保持整洁、干净，无灰尘、杂物。
2. 净化车间内不得有易燃、易爆物品。
3. 净化车间内不得有尖锐、易伤人的物品。
4. 净化车间内不得有腐蚀性物品。
5. 净化车间内不得有放射性物品。
五、净化车间操作规程1. 员工进入净化车间前，必须穿戴清洁的工作服、帽、鞋、手套等防护用品。
2. 员工不得在净化车间内吸烟、饮食、吐痰、乱扔垃圾。
3. 员工不得在净化车间内私拉乱接电线，使用大功率电器。
4. 员工不得在净化车间内使用手机、电脑等电子设备。
5. 员工不得在净化车间内进行与生产无关的活动。
六、设备管理1. 设备管理部门负责净化车间的设备维护与管理，确保设备正常运行。
2. 设备出现故障时，应及时报修，不得擅自维修。
3. 设备操作人员应熟悉设备操作规程，确保设备安全运行。
七、质量管理1. 质量管理部门负责对净化车间生产的产品进行质量检验。
2. 产品不合格时，应及时采取措施，防止不合格产品流入市场。
3. 对不合格产品进行追溯，查找原因，防止类似问题再次发生。
八、安全管理1. 安全管理部门负责净化车间的安全管理工作。
2. 定期开展安全教育培训，提高员工安全意识。
3. 定期进行安全检查，发现问题及时整改。
4. 做好应急预案，确保事故发生时能迅速应对。
九、奖惩1. 对遵守本制度、表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成不良影响的员工给予批评、处罚。
十、附则1. 本制度由生产部负责解释。
净化车间管理规定模版（四篇）
净化车间管理规定模版第一章总则第一条为了加强对净化车间的管理，确保生产环境的洁净度和安全性，提高生产效率和产品质量，规范净化车间人员行为和操作规程，特制定本管理规定。
第二章组织第二条净化车间设立净化车间管理人员，并指定一名主任，负责净化车间的日常管理工作。
第三章人员第三条净化车间人员应遵守公司的各项规章制度和管理规定，服从管理部门的指挥和安排。
第四条净化车间人员需穿戴符合净化要求的工作服、手套、帽子等，不得穿戴饰物、化妆品等不符合净化要求的物品。
第五条净化车间人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉净化设备的操作和维护。
第六条净化车间人员严禁饮酒、吸烟、吃零食等影响净化环境的行为。
第七条净化车间人员应经常进行个人卫生的保护，保持清洁的工作状态。
第八条净化车间人员需定期参加培训和考试，提高专业知识和技能。
第九条净化车间人员在工作中如发现设备故障、安全隐患等情况，应及时上报，不得擅自处理。
第四章设施第十条净化车间应具备必要的净化设备和工具，确保生产环境的洁净度。
第十一条净化车间应定期对净化设备进行检修和维护，确保设备的正常运行。
第十二条净化车间应定期清洁和消毒工作区域，保证工作区域的洁净度。
第五章工作第十三条净化车间人员应按照工作指令进行工作，严禁随意更改工作流程和操作方法。
第十四条净化车间人员在工作中应严格按照操作规程执行，确保操作的准确性和安全性。
第十五条净化车间人员在操作设备时，应注意设备的安全性和稳定性，发现异常情况应立即停机并上报。
第十六条净化车间人员应做好工作记录和报表，及时更新相关资料。
第六章安全第十七条净化车间人员必须熟悉各类应急情况的应对措施，做到应对有备无患。
第十八条净化车间人员应定期参加安全培训，提高安全意识和应急反应能力。
第十九条净化车间人员应严格遵守安全操作规程，不得进行违反安全规定的行为。
第二十条净化车间应设置明显的安全标识和警示标识，方便人员识别和警示。
第二十一条净化车间应定期组织消防演习，确保人员熟悉逃生通道和应急出口的位置。
保健食品洁净车间管理制度范本
保健食品洁净车间管理制度范本一、人员管理1.进入洁净车间的员工必须经过体检合格，取得健康证后方可上岗。
2.员工进入洁净车间必须按照规定进行更衣、洗手、消毒，并保持个人卫生。
3.员工不得携带非生产物品进入洁净车间，如:化妆品、饰品等。
4.员工在洁净车间内不得大声喧哗、嬉戏打闹，应遵守工作纪律。
二、卫生制度1.每天早上对车间内的设备、工作台面、地面进行清洁消毒。
2.每两小时对车间的空气进行一次消毒。
3.员工在生产过程中应保持个人卫生，避免污染产品。
4.每周对车间进行一次全面清洁消毒，并做好记录。
三、生产设备1.生产设备应定期检查、保养、维修，确保设备正常运行。
2.生产设备应按照规定的操作规程进行操作，避免因操作不当造成事故。
3.生产设备应定期进行清洗消毒，确保设备清洁卫生。
四、物料管理1.物料进入洁净车间前应进行质量检查，确保符合质量标准。
2.物料进入洁净车间后应分类存放，标识清晰，避免混淆。
3.物料使用时应按照先进先出的原则，确保在有效期内使用。
五、空气净化1.洁净车间应安装空气净化设备，确保空气质量符合规定标准。
2.空气净化设备应定期检查、保养、维修，确保正常运行。
3.在生产过程中，应关闭车间的门窗，保持室内安静。
六、记录管理1.洁净车间的各项记录应妥善保存，包括:生产记录、消毒记录、设备检修记录等。
2.记录应按规定填写，字迹清晰、内容真实、完整。
3.每周应对记录进行整理分析，发现问题及时采取措施处理。
七、安全制度1.进入洁净车间的人员必须按规定佩戴安全防护用品。
2.严格遵守设备操作规程，严禁违章操作。
3.定期检查消防设施是否完好，确保其在使用过程中能够发挥正常作用。
4.严禁携带易燃易爆物品进入洁净车间，如发现此类物品应及时报告处理。
5.定期对员工进行安全培训教育，提高员工的安全意识及自我保护能力。
八、批次管理在保健食品生产过程中，应严格按照生产计划和工艺要求进行生产，并按照产品批号进行管理。
每个产品批号应单独记录生产日期、时间、数量等信息，以便于质量追溯和质量控制。
净化车间管理制度范文
为加强净化车间管理，确保产品质量，保障员工身体健康，提高生产效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有净化车间及从事净化车间相关工作的人员。
三、组织机构1.净化车间主任：负责净化车间的全面管理工作，组织实施本制度，对净化车间的安全、质量、环保等方面负责。
2.净化车间技术员：负责净化车间的技术管理工作，协助主任做好生产计划的编制、实施和监督检查。
3.净化车间操作工：负责净化车间的生产操作，遵守本制度，保证产品质量。
四、净化车间管理要求1.车间环境（1）净化车间应保持整洁、卫生，定期进行消毒、清洁。
（2）车间内不得存放无关物品，确保生产现场整洁有序。
（3）净化车间内不得吸烟、饮酒，不得携带宠物进入。
2.设备管理（1）设备应定期进行保养、维护，确保设备正常运行。
（2）设备操作人员应严格按照操作规程进行操作，不得擅自改变设备参数。
（3）设备出现故障时，应及时上报，由专业人员处理。
3.物料管理（1）物料应按照规定分类存放，不得混淆。
（2）物料出入库应做好记录，确保物料追溯。
（3）禁止使用过期、变质或不符合标准的物料。
（1）生产计划应科学合理，确保生产任务按时完成。
（2）生产过程中，应严格执行操作规程，保证产品质量。
（3）生产结束后，应对产品进行检验，确保产品质量符合标准。
5.安全环保（1）车间内应配备必要的安全设施，如消防器材、安全警示标志等。
（2）操作人员应熟悉并遵守安全操作规程，确保自身及他人安全。
（3）车间应加强环保意识，严格控制污染物排放，确保环境保护。
五、奖惩制度1.对严格遵守本制度，表现突出的员工给予表彰和奖励。
2.对违反本制度，造成不良后果的员工，视情节轻重给予通报批评、罚款、停职或辞退等处理。
六、附则1.本制度由净化车间主任负责解释。
2.本制度自发布之日起实施。
净化车间管理制度旨在规范净化车间的管理，提高生产效率，确保产品质量。
请全体员工严格遵守，共同维护净化车间的良好秩序。
食品加工厂卫生管理制度范文3篇
食品加工厂卫生管理制度范文3篇食品加工厂卫生管理制度范文1. 食品加工厂卫生要求1.1 厂区环境卫生管理- 加工厂应保持良好的环境卫生状况，包括清洁、整洁和无异味。
- 厂区内应设有垃圾分类和处理设施，并定期清理和处理垃圾。
- 厂区内应设立足够数量的洗手设施，并定期保持清洁和消毒。
1.2 原料接收与存储管理- 原料接收时应检查原料是否有异常情况，并将有异常的原料及时处理。
- 原料的存储应按照不同种类进行分类、标识和储存，防止交叉污染。
- 原料存放区域应保持整洁，并定期进行清理和检查。
1.3 生产设备清洁和消毒- 生产设备在使用前应进行清洁和消毒，以确保食品卫生安全。
- 清洁和消毒剂的选用应符合相关规定，并按照正确的方法进行操作。
- 定期对生产设备进行维护和保养，确保设备的正常运行和卫生状态。
1.4 加工操作卫生控制- 加工过程中应采取必要的卫生防护措施，如穿戴卫生服装、戴口罩等。
- 加工区域应保持整洁，避免飞溅和交叉污染的发生。
- 加工过程中应遵守相关操作规程，防止人为因素带来的卫生问题。
1.5 产品存储和运输管理- 成品产品应分区域存放，严格按照规定的温度和湿度要求进行存储。
- 存放区域应保持清洁和整洁，并定期进行清理和检查。
- 运输过程中应采取适当的措施，防止产品受到污染和变质。
2. 食品加工厂卫生培训和监督2.1 培训计划和内容- 加工厂应制定卫生培训计划，并培训所有相关人员。
- 培训内容应包括食品卫生知识、操作规程、卫生控制和应急处置等。
- 培训材料应经过审核和更新，并定期进行培训效果评估。
2.2 监督和检查措施- 加工厂应建立卫生监督和检查制度，定期对厂区进行检查和评估。
- 监督和检查应包括食品卫生设施、员工操作、产品卫生状况等方面。
- 发现问题和隐患时应及时采取纠正措施，并进行记录和整改。
3. 应急处理和事故处置3.1 应急预案制定- 加工厂应制定应急预案，包括各类突发事件和事故的处理措施。
食品厂净化车间管理制度
一、目的为确保食品生产过程中的卫生安全，防止微生物污染，提高产品质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食品厂净化车间内所有人员及设备。
三、净化车间管理要求1. 人员管理（1）所有进入净化车间的人员必须进行健康检查，并取得体检合格证明。
（2）进入净化车间的人员需穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，确保头发不得露于帽外。
（3）直接与原料、半成品和成品接触的人员不得佩戴耳环、戒指、手镯、项链、手表等饰品，不得浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。
（4）手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，必须将双手洗净才能进行工作。
（5）工作期间不得擅自离开车间，如需离开，需经班长批准。
（6）生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、酒、化妆品、手机等。
2. 设备管理（1）净化车间内的设备应定期进行维护保养，确保设备正常运行。
（2）设备操作人员需经过专业培训，掌握设备操作规程。
（3）设备运行过程中，严禁操作人员擅自调整设备参数。
（4）设备运行结束后，需进行清洁、消毒，并做好记录。
3. 物料管理（1）进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区进行脱包处理，确保干净，再经进货缓冲间进入，做好相应的记录验收工作。
（2）净化车间内尽量不存放与生产无关的物件，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，存放期超过两天以上的要定时清理，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理。
（3）物品要存放有序，生产使用的手推车、原材料及清洁工具，在未使用时应存放在相应的区域，同时将相应的区域用标识标明。
4. 环境卫生管理（1）无尘厂区内不准吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔废弃物。
（2）无尘厂区每天早晨上班前有专人清扫。
（3）无尘厂区内不准堆放和存放垃圾，垃圾应存放在无尘厂区指定的位置，用塑料袋包装，不得泄露，有专职人员每天清理外运。
（4）划定各个部门的卫生区域，并负责保持清洁干净，发现垃圾和杂物追究责任人的责任。
（5）无尘厂房的门窗由责任人在停机时清洗，应时刻保持干净。
食品生产车间卫生管理制度范本
一、总则为了确保食品生产过程中的卫生安全，防止食品污染，保障人民群众的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业所有食品生产车间及其相关区域。
三、卫生管理要求1. 个人卫生（1）员工进入车间前，必须进行洗手、消毒，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋。
（2）员工不得在工作场所进食、吸烟、饮酒，不得在工作场所化妆。
（3）员工应保持个人卫生，勤洗澡、勤换衣，定期进行健康检查。
2. 车间环境（1）车间内保持整洁、干净，不得有积水、积尘、蛛网等。
（2）车间内不得存放与生产无关的物品，不得随意堆放废弃物。
（3）车间内应定期进行消毒，确保生产环境的卫生。
3. 设备与工具（1）设备、工具应定期进行清洁、消毒，保持其卫生。
（2）设备、工具使用后应及时清洗、消毒，不得留有残留物。
（3）设备、工具应合理摆放，便于清洁和消毒。
4. 原料与产品（1）原料应按照规定进行储存，防止变质、污染。
（2）原料进入车间前，应进行检验，确保其质量。
（3）生产过程中，应严格控制原料的使用，防止浪费。
（4）产品包装、运输、储存过程中，应防止污染。
四、卫生管理制度1. 车间卫生检查（1）车间负责人应定期对车间卫生进行检查，发现问题及时整改。
（2）员工应积极配合卫生检查，发现问题及时报告。
2. 卫生培训（1）企业应定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识。
（2）新员工上岗前，必须经过卫生培训，取得合格证书。
3. 卫生责任追究（1）对违反卫生管理制度的员工，企业将予以警告、罚款等处罚。
（2）对造成食品污染事故的员工，企业将依法追究其责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由企业卫生管理部门负责解释。
3. 企业可根据实际情况，对本制度进行修改和完善。
净化食品车间管理制度范本
一、目的为确保净化食品车间的生产环境符合食品安全卫生要求，预防食品污染，保障消费者健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于净化食品车间的所有工作人员及进入车间的人员。
三、管理职责1. 车间主任负责组织实施本制度，确保车间生产环境符合食品安全卫生要求。
2. 生产部负责生产过程中的食品安全卫生管理工作。
3. 质量部负责对净化食品车间进行定期检查，确保生产过程符合食品安全卫生要求。
4. 工作人员负责遵守本制度，确保自身及所在岗位的食品安全卫生。
四、净化食品车间管理制度1. 车间环境（1）车间内应保持整洁、通风、干燥，无异味、无积水。
（2）车间地面、墙面、屋顶、设备表面应定期清洁、消毒。
（3）车间内不得存放与生产无关的物品，不得堆放杂物。
2. 个人卫生（1）工作人员进入车间前，必须更换整洁的工作服、帽、靴、鞋，并洗手消毒。
（2）工作人员不得在车间内吸烟、进食、饮水，不得携带私人物品。
（3）工作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。
3. 设备与工具（1）设备与工具应定期进行清洁、消毒，确保符合生产要求。
（2）设备与工具不得用于生产以外的用途。
4. 生产过程（1）生产过程中，应严格按照工艺流程进行操作，确保食品安全卫生。
（2）生产过程中，不得使用过期、变质、污染的原料。
（3）生产过程中，应防止交叉污染，确保成品质量。
5. 检查与记录（1）车间主任应定期对生产过程进行监督检查，确保生产环境、个人卫生、设备与工具、生产过程符合本制度要求。
（2）工作人员应如实记录生产过程中的各项操作，包括原料使用、设备运行、生产过程等。
（3）质量部应定期对生产过程进行抽样检查，确保食品安全卫生。
五、奖惩措施1. 对遵守本制度、表现突出的工作人员，给予表扬或奖励。
2. 对违反本制度、造成食品安全卫生问题的，视情节轻重，给予警告、罚款、降职、辞退等处理。
六、附则1. 本制度由生产部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
食品维修车间管理制度范本
第一章总则第一条为加强食品维修车间的管理，确保维修工作顺利进行，保障食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品维修车间所有维修人员及相关部门。
第三条食品维修车间应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，确保维修工作安全、高效、优质。
第二章车间环境与设施第四条车间应保持整洁、有序，各类工具、设备摆放整齐，不得随意堆放杂物。
第五条车间内应配备必要的消防器材，确保消防通道畅通。
第六条车间内不得存放易燃、易爆、有毒有害物品，不得使用明火。
第七条车间内应配备必要的防护用品，如防尘口罩、手套、护目镜等。
第三章维修作业管理第八条维修人员应具备一定的专业知识和技能，熟悉各类设备的操作规程和维修方法。
第九条维修人员应严格执行维修作业规程，确保维修质量。
第十条维修作业前，维修人员应详细了解设备故障情况，制定合理的维修方案。
第十一条维修过程中，维修人员应严格遵守操作规程，确保安全。
第十二条维修完成后，维修人员应进行试运行，确保设备恢复正常运行。
第十三条维修过程中，如发现安全隐患，应及时报告并采取措施消除。
第四章车间设备管理第十四条车间设备应定期进行保养、维护，确保设备处于良好状态。
第十五条设备维修、更换零部件时，应选用符合标准的配件，并做好记录。
第十六条设备使用过程中，如发现异常情况，应及时上报并采取措施。
第五章安全管理第十七条车间内应严格执行安全操作规程，确保维修人员安全。
第十八条维修人员应佩戴必要的防护用品，如安全帽、手套、护目镜等。
第十九条维修过程中，如需高空作业，应做好安全防护措施。
第二十条车间内严禁酒后作业、疲劳作业。
第六章考核与奖惩第二十一条对维修人员进行定期考核，考核内容包括：维修质量、工作效率、安全意识等。
第二十二条对表现优秀的维修人员给予奖励，对违反规定者给予处罚。
第七章附则第二十三条本制度由食品维修车间负责人负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起实施。
食品维修车间管理制度范本旨在规范食品维修车间的管理，确保维修工作安全、高效、优质，为食品安全提供有力保障。
食品厂净化车间管理制度
第一章总则第一条为确保食品厂净化车间的卫生安全，预防食品污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条净化车间是食品生产的重要环节，车间内的空气、设备、人员等必须符合国家卫生标准，确保食品在生产、加工、包装、储存等环节不受污染。
第三条本制度适用于食品厂净化车间的所有工作人员，以及与净化车间相关的其他部门和人员。
第二章车间环境与设施第四条净化车间应具备以下基本条件：1. 车间布局合理，通风良好，光线充足，温度、湿度适宜。
2. 车间地面、墙面、顶面应采用防滑、易清洁、耐腐蚀的材料。
3. 车间内设有洗手、消毒设施，配备足够数量的洗手液、消毒液。
4. 车间内设有更衣室、休息室、卫生间等生活设施。
5. 车间内设有应急照明、报警系统等安全设施。
第五条车间设施应定期检查、维修、保养，确保正常运行。
第六条车间内不得存放与食品生产无关的物品，严禁在车间内吸烟、饮食、聊天等。
第三章人员管理第七条净化车间工作人员必须经过专业培训，取得相关证书，熟悉本制度，掌握食品卫生知识。
第八条净化车间工作人员应遵守以下规定：1. 工作时必须穿戴清洁的工作服、工作帽、工作鞋等，不得穿着个人衣物进入车间。
2. 工作前必须洗手、消毒，保持个人卫生。
3. 工作时不得用手触摸食品，不得在食品上留下指纹、唾液等。
4. 不得在车间内大声喧哗、嬉戏，保持车间内安静。
5. 不得将食品、工具、原料等带出车间。
6. 不得在车间内乱扔垃圾，保持车间内整洁。
第九条车间管理人员应负责以下工作：1. 负责车间的日常管理，确保车间环境、设施、人员符合要求。
2. 定期对车间进行卫生检查，发现问题及时整改。
3. 组织车间工作人员进行培训，提高食品安全意识。
4. 配合质量管理部门进行产品质量检查。
第四章生产过程管理第十条净化车间生产过程应严格执行以下规定：1. 生产前，必须对原料、辅料、包装材料进行检验，确保符合国家标准。
本地食品净化车间管理制度
第一章总则第一条为确保食品净化车间的卫生安全，防止交叉污染，保障食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于本公司的食品净化车间及其相关区域。
第三条本制度遵循“预防为主、综合治理”的原则，实行全员参与、责任到人的管理模式。
第二章车间卫生管理第四条车间内应保持整洁、干净，不得堆放杂物，生产设备、工具和原材料应分类存放。
第五条车间地面、墙壁、天花板等应定期进行清洁消毒，使用专用清洁剂和消毒剂。
第六条工作人员进入车间前必须更换专用工作服、鞋帽，并洗手消毒。
第七条车间内不得吸烟、饮食，不得存放与生产无关的个人物品。
第八条生产过程中，如需进入车间，应穿戴一次性手套、口罩，并严格遵守操作规程。
第三章生产过程管理第九条生产前，应检查生产设备、工具是否清洁、完好，确认无误后方可开始生产。
第十条生产过程中，应严格按照操作规程进行，不得随意更改工艺参数。
第十一条生产过程中，如发现设备、工具、原材料等问题，应立即停止生产，及时上报并处理。
第十二条生产结束后，应立即对生产设备、工具进行清洗消毒，保持车间清洁。
第四章人员管理第十三条车间工作人员应定期接受食品安全和卫生知识培训，提高安全意识。
第十四条工作人员应保持个人卫生，勤洗手，不佩戴首饰等可能污染食品的物品。
第十五条工作人员应严格遵守劳动纪律，不得擅自离岗、串岗。
第十六条工作人员应主动配合卫生检查，对检查中发现的问题及时整改。
第五章检查与监督第十七条定期对车间进行卫生检查，检查内容包括：卫生设施、清洁消毒、人员操作等。
第十八条对检查中发现的问题，应立即整改，并记录整改情况。
第十九条对违反本制度的行为，应予以严肃处理，情节严重的，将追究相关责任。
第六章附则第二十条本制度由公司食品安全管理部门负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
注意事项1. 本制度应根据实际情况适时修订和完善。
2. 工作人员应认真学习并严格遵守本制度。
3. 各部门应加强沟通协调，共同维护食品安全。
通过以上制度，旨在确保食品净化车间的卫生安全，保障食品质量，提升企业形象，为客户提供安全、健康的食品。
净化车间管理规定范文
净化车间管理规定范文第一章总则第一条为了规范净化车间的管理，提高生产环境的洁净度，确保生产过程的安全和产品质量的稳定，制定本规定。
第二条净化车间是指按照一定的技术要求和较高的生活要求建立起来的一种对空气、水、能源、设备等净化处理要求较高、环境条件极端的特殊场所。
第三条净化车间的管理应遵循安全、卫生、环保、科学、实用的原则。
第四条净化车间的管理机构为净化车间管理委员会，由车间主任担任主任委员，各岗位负责人担任委员，负责制定、组织实施以及监督净化车间的管理规定。
第五条净化车间的管理人员应按照相关法律法规的规定，接受相关培训，了解净化车间的管理要求和操作规程。
第二章管理要求第六条净化车间的管理应符合以下要求：（一）建立并完善净化车间管理制度和操作规程，明确责任和权限，确保净化车间的正常运行和安全生产。
（二）加强对净化车间的日常巡检，发现问题及时处理，确保设备运行正常，环境卫生得到保障。
（三）严格执行净化车间的规定工作流程，确保各项操作按照规定的要求进行。
（四）加强对净化车间工作人员的培训和教育，提高工作人员的技能水平和环境意识。
（五）定期进行净化车间的清洁、维护和检修，保证设备的正常运行和产品质量的稳定。
（六）加强对净化车间的环境监测，确保空气质量、水质、噪声等各项指标符合要求。
（七）建立完善的危险品管理制度，确保危险品的存放、使用符合相关法律法规的要求。
第七条净化车间的操作人员应符合以下要求：（一）参加相关培训，了解净化车间的工作流程和操作规程，熟悉设备操作和相关安全知识。
（二）严格按照工作流程和操作规程进行操作，禁止违章操作和乱丢乱放。
（三）严格遵守个人防护措施，做好个人卫生，保持工作环境的整洁和干净。
（四）发现工作中存在的问题，及时上报并采取措施进行处理，确保工作安全和产品质量。
（五）定期进行岗位培训和考核，提高自身素质和专业技能。
第三章环境监测第八条净化车间应建立相应的环境监测系统，对空气、水、噪声等环境指标进行监测。
净化车间管理制度范文
净化车间管理制度范文净化车间管理制度范文第一章总则第一条为了加强净化车间的管理，确保生产环境的洁净度和员工的健康安全，制定本管理制度。
第二条净化车间是指用于生产要求洁净度较高的产品或工艺过程的车间，包括无尘室、洁净室等。
第三条净化车间管理应遵循“以人为本、预防为主、全员参与、持续改进”的原则。
第四条净化车间管理应确保安全生产，保护生产环境和员工的身心健康。
第五条净化车间管理应根据生产要求和洁净度等级制定相关的管理制度和操作规程。
第二章净化车间的规划与设计第六条净化车间的规划和设计应科学合理，符合洁净度等级要求。
第七条净化车间的面积、高度、墙壁、地面、天花板、门窗等应满足设计要求，并采取适当的隔离和防护措施。
第八条净化车间的进出口应设有洁净室、过渡区等，有效防止污染物进入。
第九条净化车间的通风设备应稳定可靠，能够控制温度、湿度和洁净度。
第十条净化车间应根据生产工艺要求合理布局设施、设备和用品等。
第三章净化车间的设备与设施第十一条净化车间应配备适用的设备和设施，并按要求进行验收和日常维护。
第十二条净化车间的设备和设施应具备良好的密闭性和易清洁性。
第十三条净化车间应配备必要的洁净设备，如洁净工作台、风淋室、排风柜等。
第十四条净化车间应配备必要的仪器设备，如洁净度检测仪、温湿度计等，用于监测和控制环境条件。
第十五条净化车间应具备必要的防护设施，如防火措施、消防设备和应急救援设备等。
第四章净化车间的人员管理第十六条净化车间应设置专门的管理人员，负责净化车间的日常管理和监督。
第十七条净化车间的员工应经过相关培训和合格考核后方可上岗。
第十八条净化车间的员工应遵守相关的操作规程，正确使用和保养设备和设施。
第十九条净化车间的员工应遵守工作纪律，保持良好的个人卫生和职业道德。
第二十条净化车间的员工应定期接受健康体检，并按规定佩戴个人防护用品。
第五章净化车间的清洁与消毒第二十一条净化车间应定期对设备、设施和用品进行清洁和消毒。
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食品厂净化车间管理要求及维护注意事项
一、温、湿及洁净度的控制
二、人流出入管理
1、人员的进入
所有进入净化车间者必须经刷卡进入（严禁由原材料及成品缓冲区出入），先进入换鞋区，换好净化鞋后，在分别进入对应的更衣室，把外套脱去，换上洁净工作服，然后再进入风淋室，严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。
注意事项：
1）进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品，如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间；
2）净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套；
3）如有特殊情况，必须裸手接触产品的操作人员，在进行生产操作时，每隔30分钟必须对手进行一次消毒，或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。
2、人员的出去
车间内的所有人只能通过风淋室边上的出口门走出净化车间，净化鞋及净化服装严格按照《净化鞋、服装管理规范》摆放执行。
三、物料管理
1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理，确保干净，再经进货缓冲间进入，做好相应的记录验收工作；
2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，存放期超过两天以上的要定时清理，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理；
3、物品要存放有序，生产使用的手推车、原材料及清洁工具，在未使用时应存放在相应的区域，同时将相应的区域用标识带分类标识；
4、禁止在净化车间内使用非净化用品，如必须使用时，应放在回风口附近；
5、检验后的成品应整齐堆放在指定区域，用标识带做好标识，统一由出货缓冲区运出车间。
四、车间设备管理
车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，安排定时检查，并做好详细记录；
在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，严禁非专业人员操作设备；
对于一些轻微的故障，设备工程师要在第一时间及时给予修理，如遇大故障，要及时联系设备生产厂家提供售后服务；
五、净化车间清洁卫生管理
净化车间内采取区域卫生责任制管理
清洁范围
天花板、墙壁、地面、柱子、设备内外、工作台、货架、门窗等死角。
清洁方式
机器清洗时，先关闭机器电源。
机器机箱里面用吸耳球吹干净后再用酒精清洁，用酒清清洁完后要用晾干方可开电源；
机器台面、旋扭部分，用酒精由上至下、由内至外清洁；墙壁、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁；
环氧树脂地坪要用中性清洁剂配合洗地机来清洗，并定期做打蜡保养；
总体清洁顺序
先清洁机器里面，再是表面，然后是天花板，墙壁，地面。
每班下班前的十分钟，各卫生区域负责人按要求清洁各自负责的区域，应养成随手清洁的习惯；生产要按岗位安排，划分出各区域的员工清洁责任人，以及请假辞工未及时补员时的临时清洁责任人，由生产班组长进行每天的检查，并由行政、质量、生产管理人员检查或抽查清洁卫生效果。
每周进行一次大扫除，由各生产班组长检查，生产部经理复检。
清洁后的垃圾按要求存放在指定的地方，并在下班前从指定通道带出净化车间。
检查标准
白手套触摸无污渍。
净化车间内实行班组长管理制作，每天在净化区内人员下班后，班组长检查每个净化车间间内的水电是否关闭，设备是否处于断电状态，卫生是否打扫，容器与
器皿、物料是否放置在规定区域内，发现不符合的现象，马上记录，并进行纠正，然后关闭所有的开关总闸和门，离开净化车间。
六、生产纪律管理
1、各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位，不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡，不得坐在地板和生产用具上。
2、净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。
3、净化车间内禁止吃、喝任何东西（除水外），禁止抽烟，禁止明火，禁止动火，确需动火的，需经主管领导签字同意后主可进行。
4、操作人员所有作业操作，必须要按作业指导书上的规定作业。