餐厅包厢设计细节
酒吧、KTV空间设计细节与注意事项
酒吧KTV包厢空间设计细节1:在放置电器时;例如;电视、点歌器、麦克风等视听设备的空间。
一般来说电视音响设备大,占的空间就大。
2:在顾客座位数。
接待顾客人数多,沙发所占空间就大,一般酒吧、餐厅将KTV分成大、中、小三种包厢,不同的环境。
3:在摆放饮料的茶几或方型小餐桌。
4:若KTV包厢内设有舞池,还应提供舞台和灯光空间,也是供应和烘托气氛的来源。
5:还应考虑客人座位与电视荧幕的最短距离,一般最小不得小于2.5—3.5米。
(品彦设计案例)酒吧设计要点一、酒吧灯光设计的流行看点:灯光是设计不可忽视的问题,灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。
环境的优美能直接影响到人类的心情,这就不能不在采光方式上动足心思。
采用何种灯型、光度、色系,以及灯光的数量,达到何种效果,都是很精细的问题。
灯光往往有个渐变的过程,就像婀娜的身姿或曲线的情绪,在亮处看暗处,在暗处看亮处,不同角度看吧台上同一只花瓶获得的感观愉悦都不尽相同。
灯光设置的学问在于横看成岭侧成峰,让人感觉到变幻和难以捕捉的美。
二、酒吧吧台设计的注意事项:吧台是酒吧空间的一道亮丽风景,选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是所置空间的焦点,吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等,并与不锈钢、钛金等材料协调构成,因其空间大小的性质不同,形成风格各异的吧台风貌。
从造型看有一字形、半圆形、方形等,吧台的形状视空间的性质而定,视建筑的性格而定。
酒吧的吧台是其区别于其它休闲场所的一个重要环节,它令人感到亲切和温馨,潜意识里传达着平等的观念。
与吧台配套的椅子大多是采用高脚凳,尤以那类可以旋转的为多,它给人以全主位的自由,让人放松情绪。
三、酒吧色彩搭配的小诀窍:如果说采光是美人的秋波,酒吧的室内色彩就是她的衣裳。
人们对色彩是非常敏感的,冷或暖,悲或喜,色彩本身就是种无声的语言。
最忌讳看不分明设计中的色彩倾向,表达太多反而概念模糊。
室内色彩与采光方式相谐调,这才有可能成为理想的室内环境。
餐厅设计说明
餐厅设计说明一、设计理念本餐厅设计旨在为顾客提供一个舒适、温馨的用餐环境。
我们希望通过色彩、材质、布局等方面的精心搭配,营造出一种轻松、愉悦的氛围,使顾客能够在这里享受美食的同时感受到愉悦与放松。
二、空间布局餐厅总面积为200平方米,设计布局如下:1. 前台接待区前台接待区位于入口处,面积约为10平方米。
设计风格简洁大方,使用大理石材质作为主要装饰,并配备舒适的沙发、花草盆栽等元素,以营造出舒适的等待环境。
2. 就餐区就餐区面积约为150平方米,位于餐厅的主要区域。
我们将采用开放式布局,避免区域之间的封闭感。
在家具选择上,我们将采用原木材质的桌椅,搭配柔和的灯光,营造出温馨的用餐氛围。
3. 吧台区吧台区位于就餐区的一侧,面积约为20平方米。
吧台设计简洁、流线型,采用亮面玻璃材质与金属材质相结合,给人一种现代感与时尚感。
吧台区域还配备有高脚凳,供喜欢就地小酌的顾客使用。
4. 包厢区包厢区位于就餐区的另一侧,共设置3个包厢,每个包厢面积约为15平方米。
包厢区采用玻璃隔断进行区域划分,以增加私密性。
包厢内家具选择上与整体风格一致,打造出一个安静、私密的用餐空间。
三、色彩搭配本餐厅色彩搭配主要以暖色调为主,如米色、浅黄、淡绿等,以给人一种温暖、舒适的感觉。
我们将在就餐区墙壁上使用淡雅的壁画,以增加空间的艺术氛围。
四、照明设计照明设计在餐厅的舒适度和气氛营造中起到至关重要的作用。
我们将采用多个台灯和壁灯来增强就餐区的柔和照明效果,为顾客提供一个舒适的用餐环境。
五、装饰品选择为了增加用餐区的温馨感,我们将选择一些绿植作为装饰品放置在餐厅的角落。
同时,在墙壁上悬挂一些艺术画作,以增添空间的艺术气息。
六、材料选用为了打造出舒适的用餐环境,我们将使用环保、耐用的材料。
例如,在地板材质上会选择耐磨、易清洁的木地板,同时,在墙壁上使用易清洁的壁纸,以提高空间的整洁度。
七、总结通过细致的空间布局、舒适的色彩搭配、柔和的照明设计以及适当的装饰品选择,本餐厅的设计旨在为顾客提供一个温馨、舒适的用餐环境。
饭店包间个性设置方案
饭店包间个性设置方案在现代社会中,饭店是人们聚集、交流、商谈的重要场所。
在饭店用餐时,包间是一个很好的选择,能够提供静谧舒适的用餐环境,保障客人的隐私。
为了吸引更多的客人,饭店需要在包间的设计上下功夫,让客人有更好的体验和感受。
在此,我们根据多年的经验给出饭店包间个性设置方案。
包间风格设计包间风格的时候需要根据不同的文化、习俗和市场需求来确定饭店所需要的风格。
一般来说,包间的风格要与饭店整体风格相协调。
下面我们来介绍几种常见的包间风格。
现代风格现代风格是一种新兴的包间风格,它具有时尚、创新、简洁和实用的特点。
现代风格的包间以极简主义为主,设计关键在于线条的流畅、功能的实用、空间的舒适和色彩的协调,能够给客人带来简洁、轻松、自由的感觉。
中式风格中式风格是中国传统文化的精华,具有自然、朴素、包容和自省的特质,在包间的设计当中可以通过颜色、材料、家具等元素来呈现。
中式包间设计通常采用优雅的木质材料、中式图案、硬朗的线条、细致的花纹、印刷的屏风、古香古色的家具等,能够给客人带来一种浓郁的文化氛围和优美的用餐体验。
欧式风格欧式风格是一种充满奢华、浪漫和精致的风格,它结合了多种文化的元素。
欧式包间设计通常采用精美的灯饰、浪漫的壁画、华丽的地毯、蓬松柔软的沙发、庞大的窗户以及古典雕刻细腻的家具等元素。
这种风格的包间提供给客人奢华的享受和完美的用餐环境。
包间组合方式饭店包间的组合方式通常采用以下几种形式:开敞式包间开敞式包间是饭店装修的主流形式,在使用上更加灵活多样。
开敞式包间可以根据客人要求自由调整布局,没有墙体的限制,使得用餐更加自由、舒适。
此外,开敞式包间还有一个优点,因为没有门的限制,所以整个餐厅的氛围变得更加舒适、自由、宽松。
封闭式包间封闭式包间是一种闭合式的包间形式,客人在用餐时可以享受到更完美的隐私,这种形式的包间适用于一些需要保护客人隐私的场合,例如商务宴请、婚宴等。
立体式包间立体式包间是一种三维立体的空间布局形式,让人感觉像置身于虚幻的空间当中。
餐馆包厢规划设计方案
餐馆包厢规划设计方案餐馆包厢在餐饮行业中起着非常重要的作用。
包厢的规划设计直接关系到顾客的就餐体验和餐厅的利润。
下面是一个700字的餐馆包厢规划设计方案。
一、包厢设计原则:1. 安全性原则:包厢设计要注意顾客的安全,包括采用防滑地板、合理的疏散通道、防火设施等,确保包厢内外顾客的安全。
2. 舒适性原则:包厢设计要让顾客感到舒适和愉悦,包括设计合适的座椅、舒适的照明、适宜的音乐等,提供一个宜人的用餐环境。
3. 私密性原则:包厢设计要考虑顾客的私密需求,尽量隔离外界噪音和视线,提供一个相对私密的空间。
4. 实用性原则:包厢设计要考虑实际使用需求,包括合理的座位布局、方便的用餐设施等,提高包厢的利用率。
二、包厢设计要素:1. 布局设计:根据包厢的大小和形状,合理安排座位的布局。
一般情况下,包厢容纳能力应该略大于预计客人的数量,以备客人人数增加时的需要。
2. 空间设计:在包厢的空间设计上,要注意营造一个宽敞明亮的氛围。
对于较小的包厢,可以采用镜子或艺术装饰来增加空间感。
3. 装修设计:包厢的装修设计要符合餐厅品牌形象和风格,可以根据不同的主题,选择适合的色彩和装饰材料,打造独特的就餐环境。
4. 设备设施:包厢中的设备设施要齐全,包括餐桌椅、音响设备、投影仪等。
同时要考虑顾客的用电需求,提供充足的电源插座。
5. 照明设计:包厢的照明设计要充分考虑顾客的就餐需求和舒适感。
可以选择柔和的灯光和照明设计,让顾客感到舒适和放松。
6. 声音设计:包厢的声音设计要考虑到顾客的隐私和舒适感,尽量减少噪音对包厢的影响,提供安静的用餐环境。
7. 空调设计:包厢的空调设计要保持适宜的温度和湿度,确保顾客在包厢内的舒适度。
三、包厢分类设计:1. 独立包厢:适合密谈、商务会议等需要较高私密性的场合。
2. 家庭包厢:适合家庭聚餐、朋友聚会等较为私密的场合。
3. 主题包厢:根据餐厅的特色和定位,设计不同的主题包厢,吸引不同类型的顾客。
包厢餐厅设计酒吧方案
包厢餐厅设计酒吧方案包厢餐厅设计方案:餐厅定位:高端时尚的餐饮场所,提供私密、舒适的用餐环境。
结合酒吧氛围,打造独特的用餐体验。
空间规划:餐厅总面积约为300平方米,分为包厢区和酒吧区。
包厢区设计为封闭的独立空间,具有私密性;酒吧区设计为半开放的区域,与包厢区相互呼应。
包厢设计:包厢区由多个包厢组成,每个包厢面积约为20平方米,可容纳4-6人。
包厢设计以简约现代风格为主,采用柔和的灯光和舒适的布艺材料,营造温馨、私密的用餐氛围。
包厢内设有餐桌、椅子和壁挂式电视,满足不同顾客的需求。
同时,在包厢区还设置了一些小型茶几,方便顾客休闲娱乐。
酒吧设计:酒吧区采用开放式设计,与包厢区相互呼应。
设计师在酒吧区放置了一些高脚椅和吧台,提供饮品和小吃。
酒吧区的装饰以现代艺术为主题,墙面采用暗色调,配以简约的装饰画和灯光设计,打造出独特的氛围。
此外,酒吧区内还设置了一个舞台,用于举办音乐演出和其他表演活动,提升餐厅的娱乐性和互动性。
装修材料:餐厅整体采用高档的装修材料,如大理石、实木、金属等,营造出奢华、时尚的氛围。
地面铺设大理石瓷砖,墙面采用石材饰面,家具选择实木质感的桌椅,吊灯和壁灯选择金属材质打造。
灯光设计:餐厅的灯光设计以柔和的光线为主,营造出温馨、浪漫的用餐氛围。
在包厢区和酒吧区各自设置独立的灯光控制系统,可以根据不同场景调整灯光亮度和颜色,满足顾客的个性需求。
色彩搭配:整体的色彩搭配以暖色调为主,如咖啡色、米色和暗红色等,给人一种温暖和舒适感。
同时,也需要根据品牌形象和目标顾客群体选择适当的颜色和图案,形成统一的视觉效果。
总之,这个包厢餐厅设计方案以高端时尚为主题,将包厢和酒吧相结合,提供独特的用餐体验。
通过精心的空间规划、装修材料和灯光设计,打造出舒适、私密、温馨的用餐环境,吸引更多的顾客光临。
如何设计餐厅的就餐区域和座位布局
如何设计餐厅的就餐区域和座位布局餐厅的就餐区域和座位布局对于整个餐厅的氛围和就餐体验有着至关重要的影响。
一个合理的餐厅座位布局不仅能够提高就餐效率,还能够提升顾客的舒适感和满意度。
本文将探讨如何设计餐厅的就餐区域和座位布局,以期帮助餐厅经营者提供更好的就餐环境。
一、就餐区域的规划1. 就餐区域的划分餐厅的就餐区域可以根据不同的需求和风格进行划分。
一般来说,可以将就餐区域划分为主要就餐区、包间和户外就餐区等。
- 主要就餐区:位于餐厅的中央位置,通常采用开放式的座位布局。
该区域适合用来容纳大批量的顾客,同时也更容易营造出热闹的氛围。
- 包间:一些顾客更喜欢在隐私较好的环境中就餐,因此可以设置一些包间。
这些包间可以是封闭式的空间,也可以用隔断或者帘子进行分隔。
包间的设计要注重隐私性和舒适感。
- 户外就餐区:如果餐厅的周边环境较好,可以设置户外就餐区。
顾客在户外用餐既能感受自然风光,还能享受户外的宽敞环境。
户外区域的座位布局应该考虑到阳光照射和风向等因素,以确保顾客的舒适度。
2. 就餐区域的大小和布局餐厅的就餐区域的大小和布局应该根据餐厅的规模和特点来确定。
通常来说,主要就餐区域的面积应该占据整个餐厅面积的50%~70%。
此外,就餐区域的布局也应该考虑到顾客的流动,保证顾客之间有足够的空间移动。
针对不同的就餐区域,可以采用不同的座位布局方式:- 主要就餐区:主要就餐区通常采用直线型或者弧形的座位布局。
直线型的座位布局能够增加座位的数量,提高就餐效率;而弧形的座位布局则能够使顾客更加集中在中央区域,减少座位之间的空隙。
- 包间:包间的座位布局可以根据包间的大小和形状进行设计。
一般来说,可以使用圆形或者矩形的座位布局,以提供更好的私密性和舒适感。
- 户外就餐区:户外就餐区的座位布局可以根据周围的环境和景观进行设计。
可以利用绿植和隔离设施来营造出独特的氛围,同时保证顾客的隐私和舒适度。
二、座位布局的原则1. 功能性原则座位布局应该符合就餐的功能需求。
酒店宴会包厢方案
酒店宴会包厢方案随着人们生活水平的提高和社交需求的增加,酒店宴会已成为人们重要的社交活动之一。
为了满足顾客的需求,酒店们纷纷推出了各种各样的宴会包厢方案。
本文就将为您介绍几种常见的酒店宴会包厢方案,希望能帮助您选择适合的方案。
一、豪华包厢方案豪华包厢方案是适合举办重大活动和高规格宴会的首选。
这种方案一般提供宽敞豪华的包厢,内饰精美,家具高档。
包厢内配备着先进的音响设备和大屏幕显示器,让您不仅可以享受美食,还可以欣赏到视听盛宴。
此外,包厢内还设有独立的休息区和洗手间,为宾客提供了更加私密和便利的服务。
酒店还为顾客提供专业的宴会服务团队,确保您的活动顺利进行。
二、主题包厢方案主题包厢方案是根据不同的宴会主题而设计的。
比如,有些酒店会以传统中式元素为特色,提供宴会包厢内装饰以及菜品等方面的主题化设计;还有些酒店则会以西式宫廷风格为主题,为宴会增添一份优雅和浪漫。
这些主题包厢方案不仅在视觉上给人舒适愉悦的感觉,还能提供具有主题特色的美食,为宴会增添一份别样的情调。
三、商务包厢方案商务包厢方案是为商务活动而设计的。
这种方案一般提供了设备完善的包厢,包括会议设备、投影仪、白板等。
宽敞明亮的包厢环境营造了一个良好的商务氛围,为商务展示和交流提供了方便。
此外,酒店还提供专业的商务服务团队,能够全方位地满足宾客的需要。
不论是举办大型会议还是小型商务洽谈,商务包厢方案都能为您提供一个理想的场所。
四、定制包厢方案定制包厢方案是根据个人需求定制的。
酒店会根据客户的要求进行个性化的设计和服务,满足客户的特殊需求。
无论是举办生日派对、婚宴还是团队活动,定制包厢方案都能让您的活动与众不同,给宾客带来独一无二的体验。
总结:酒店宴会包厢方案多种多样,满足了不同人群的需求。
选择适合的方案可以让您的宴会更加成功和难忘。
根据您的需求和预算,选择一间信誉好、服务好的酒店,并与酒店沟通详细的需求,定制一份适合您的宴会包厢方案。
希望本文的介绍能帮助您更好地选择合适的酒店宴会包厢方案。
香港包厢餐厅设计理念
香港包厢餐厅设计理念
香港包厢餐厅的设计理念主要包括独特的空间布局、舒适的用餐环境和精细的细节呈现。
以下将从这三个方面进行详细阐述。
首先,香港包厢餐厅的空间布局要独特。
包厢是一个相对封闭的空间,可以提供更为私密和舒适的用餐环境。
设计师可以根据包厢的大小和功能进行不同的布局。
例如,小型包厢可以采用圆形或者方形的座位布置,提供更多的与家庭成员或者朋友之间的互动。
大型包厢则可以采用较长的形状,拥有更多的座位,适合举办宴会或者商务用餐。
此外,包厢与其他区域之间的隔离也需要考虑到,以确保用餐的私密性。
其次,香港包厢餐厅的用餐环境要舒适。
舒适的用餐环境可以提升顾客的用餐体验,让他们感到放松和愉快。
设计师可以采用柔和的灯光、静谧的音乐和舒适的座椅来创造舒适的氛围。
此外,空调控制和噪音隔离也需要考虑,以确保温度适宜、空气流通和用餐时的安静。
最后,香港包厢餐厅的细节呈现要精细。
包厢餐厅的设计要注重细节的呈现,以提升顾客的用餐体验。
设计师可以在包厢的墙面、地面和天花板上加入独特的装饰元素,如壁画、花纹、立体装饰等,以增加整个包厢空间的艺术感。
同时,设计师也可以在餐桌上设置精致的餐具和鲜花等装饰物,以提升用餐环境的雅致度。
另外,包厢内的服务细节也需要重视,包括服务员的礼貌服务、用餐时间的控制等,以保证顾客的满意度。
综上所述,香港包厢餐厅的设计理念注重独特的空间布局、舒
适的用餐环境和精细的细节呈现。
这种设计理念可以提供私密、舒适、艺术感和高品质的用餐体验,让顾客在其中享受美食的同时,也能获得愉悦的心情。
餐饮包间设计
包间的设计餐厅在装修时要注意餐厅包间的装修,要依据餐厅真题设计的基本原则,还要特别考虑到餐厅的使用功能和它的美化效果。
总体来说在陈设和设备上要具有简单,便捷,卫生,舒适的共同性。
下面给大家简单说明一下根据顾客群体,面积大小等的集中设计形式1 小型包间最基本的小型包厢为10人桌和一个餐具柜,还有一些餐厅会考虑到两部分群体的需求,设计了一些6人或8人的小包厢,同样很受欢迎。
2 中型包间中型包间与小型包间的最大区别就在于前者设置了一个休息处,一般同时容纳4—5人休息,等候,洽谈业务的区域,同样也可以设置ktv形式。
3 大型包间大型包间与中型包间的区别在于它的休息区位置可达十几个,包间的空间也很大,一般大型包间的餐桌可容纳12—14人。
还可以在大型包间的入口处设置有一个卫生间。
4 可开合的双桌间有些餐厅为了在使用上的灵活性,在大型包间中间设置有活动隔断的桌间,并在包间前后各有一个门。
需要单独使用时,可以用隔断将包间分成两个各有一张餐桌的小包间,需要合起来使用,可以拉开隔断,使之成为一个具有两张餐桌的大包间。
兵法有云:兵马未动,粮草先行。
本质指出经济强弱对战争的重要性。
对于餐饮企业来说,菜品、环境和服务三大要素则是餐饮兴衰的根本。
而餐饮企业前期的工程设计常常为许多投资者所忽略,其实,合抱之木,生于毫末;九尺之台,起于垒土,周密细致的设计往往不仅节省建设成本,还对以后的营业带来意想不到的便利。
好的包厢装修设计对提升菜品、环境和服务都有很大的助益,正是经营未始,设计应先行。
下面就简单说几个细节:1、消毒柜的位置随着生活水平的提高,消费者外出就餐时对卫生的要求也相应提高,所以现在很多餐厅包厢都配备了独立的消毒柜,加强了餐具的卫生保洁。
但是消毒柜应该选择正确的位置,请看下图:将消毒柜放在工作柜的里面,这明显是错误的。
这样一来,消毒柜不宜散热,服务员除了需要每取一次餐具下蹲一次外,还需要打开两层门,操作实在不便,此外,客人进包厢后也看不到,达不到经营者的目的。
餐厅包厢设计细节讲解学习
餐厅包厢设计细节第一节餐厅包厢设计细节一、包厢设计(一)用餐区设计1、根据地区(或客人)消费习惯定人数包厢可设置:2人包厢;4人包厢;6人包厢;8人包厢;10人包厢;12人包厢;14人包厢;16人包厢;18人包厢;20人包厢等。
2、确定各式包厢的人数及比例微型包厢(2人);小型包厢(4—6人)占用比例18%;中型包厢(8—10人)占用比例42% ;大型包厢(12—14人)占用比例30%;超大型包厢(16人以上);注:微型包厢和超大型包厢不在比例之内,可自行设定数量。
3、餐桌尺寸4—6人1.4m的餐桌;8人1.6m的餐桌;10人1.8m的餐桌;12人2.0m的餐桌;14人2.2m的餐桌;16人2.4m的餐桌;注:以上人数与餐桌面积的设置考虑到服务中客人数量的增加情况。
台裙的长度根据(桌面的长度+桌子的高度)×2-20-30㎝;台布的长度根据桌面的长度+40㎝—50㎝4、椅子尺寸一般餐桌高720㎜;餐椅座面高440 -450㎜即可,餐椅靠背高度最高不得超过1.5m,两边不得有突出,否则客人坐齐以后会造成服务员无法上菜或挤撞座椅的尴尬局面。
5、包厢设计尺寸如10人包厢,计算方式是:[服务动线(50㎝)+餐椅长度(60㎝)+预留空间(一般15㎝)×2边]+1.8m的10人餐桌=4.3m;根据以上计算包厢的长度或者宽度至少要有一侧不得低于4.3m。
(二)休息区设计至少应该保证10人以上包厢有休息区;(三)餐厅包厢门的设计:包厢门尺寸为:880~900mm(宽)×2110~2190mm(高),此处是综合考虑到客人个子较高以及鲁班尺中较为吉祥的数字;(四)包厢卫生间设计:至少考虑所有的豪华包厢都有卫生间,且使用面积一般为3㎡以上;卫生间天花板建议选用铝板或其它表面防水防锈的金属材料,建议不要使用暗龙骨铝板天花,拆装维修时易变形;选用抽水力大的静音的恭桶,恭桶翻盖口内圈净长要在300mm以上;洗面盘水龙头要选用轻柔出水、出水面较宽的类型;(五)包厢照明设计:现在人们外出用餐越来越奇特,餐厅包厢带卡拉OK(笔者建议包厢最好不要设置卡拉OK,即破坏高雅的就餐氛围,降低档次,而且也会影响其它包间的客人增加投诉率),休息区,棋牌桌等,但是餐厅包厢的照明设计真是一大奇观,吊顶的灯具出现在某位客人的头顶,包厢灯具“大灯笼”灯光照明不够,吊顶射灯不起作用等。
大型宴席饭店设计方案
大型宴席饭店设计方案
设计方案如下:
一、整体布局设计
饭店整体布局采用开放式设计,采光充足,空间开阔。
大堂、餐厅、包间等功能区域布置合理,通道宽敞,顾客流动方便。
二、饭店装饰风格设计
饭店采用现代简约风格,以深色调为主,营造出高雅、温馨的氛围。
装饰物品选用高质量材料制作,注重细节处理,打造出精致的空间感。
三、餐厅区域设计
1. 主餐厅:设有舒适的用餐座位,分为排桌和圆桌两种形式,满足不同顾客需求。
2. 包间区:设计多个精美的包间,不同大小的包间可供小型聚会、商务宴请等场合使用,同时配备私人洗手间,提供私密、舒适的用餐环境。
3. 美食展示区:位于餐厅中央,展示各种精致美食,突出饭店的独特特色。
四、灯光设计
采用柔和的灯光,打造出舒适的用餐氛围。
灯光可以根据不同用餐场合进行调节,调整亮度和颜色,营造出浪漫、温馨的用餐氛围。
五、音响系统设计
餐厅内配备高品质的音响系统,音质清晰、音量可调,为顾客提供愉悦的音乐背景,增加用餐环境的舒适度。
六、食品卫生设计
饭店注重食品卫生,厨房采用分区设计,设有洗净区、烹饪区、储存区等功能区域,严格执行食品安全标准,确保菜品的卫生安全。
七、顾客服务设计
饭店配备专业的服务人员,提供周到、细致的服务。
服务人员穿着整齐、得体,服务礼貌、热情,为顾客提供愉快的用餐体验。
八、绿色环保设计
饭店注重环保,使用环保材料装修,采用节能设备,合理利用自然资源,减少对环境的影响。
以上为大型宴席饭店设计方案,旨在创造出舒适、高品质的用餐环境,满足不同顾客的需求。
康莱德中餐厅包厢设计理念
康莱德中餐厅包厢设计理念康莱德中餐厅一直以来秉承着"传统与现代相融合,舒适与美味并存"的设计理念,为顾客提供一种独特且愉悦的用餐体验。
在包厢设计方面,我们始终贯彻着以下理念:一、舒适与私密性:我们的包厢秉承着舒适与私密性的原则,为顾客提供一个安静、温馨的用餐环境。
包厢内的布置与家居相似,让顾客感受到家的温馨与自在。
二、传统与现代相结合:我们的设计将传统与现代元素相结合,既有传统中国文化的韵味,又融入了现代元素,以增加包厢的魅力与吸引力。
例如,在设计中使用了中国传统的红色与黄色为主色调,同时加入了现代的照明灯具与家具,达到了传统与现代的完美融合。
三、细节与用户体验:我们注重细节设计,力求为顾客提供最好的用餐体验。
包厢内的家具选材不仅舒适,还符合人体工学原理,让顾客坐得舒服。
墙面的装饰也特别设计,加入了一些传统的中国画或书法作品,以给顾客带来艺术与文化的享受。
四、灯光与环境:我们注重灯光的使用,通过合理的灯光配备,营造出温馨、浪漫的用餐氛围。
灯光的选择对于舒适的氛围起到了非常重要的作用。
我们选择了柔和的黄色灯光,让顾客感到放松与舒适。
五、音乐与声音:除了灯光之外,音乐也对用餐氛围有着重要影响。
我们会选择适合用餐的音乐,让顾客感受到音乐的美妙,增强享受美食的愉悦感。
六、注重室内植物装饰:我们在包厢内增加了适量的植物装饰,既可以增加包厢的绿化感,还能为顾客带来一份清新与美好的感受。
七、体贴与细心的服务:康莱德中餐厅一直以来秉持着"顾客至上"的服务理念,包厢设计中我们充分考虑了顾客的需求与舒适度。
包厢内的设施与设备都是经过精心的挑选与布置,希望能为顾客提供一个舒适、方便的用餐体验。
总之,康莱德中餐厅包厢设计理念主要以舒适性、私密性、传统与现代相结合、细节与用户体验、灯光与环境、音乐与声音、室内植物装饰以及注重服务为核心。
我们始终致力于为顾客提供最佳的用餐环境与体验,让顾客感受到最浓厚的中国传统文化与现代的融合之美。
酒店餐厅空间布局分析
酒店餐厅空间布局分析酒店餐厅空间布局设计是影响客人用餐体验的重要因素之一。
一个好的餐厅空间设计既能提供独特的用餐体验,又能提高客户满意度,加强品牌忠诚度,从而提高餐厅的盈利能力。
下面将对酒店餐厅空间布局的分析进行探讨。
一、餐厅空间设计理念餐厅空间设计理念是指根据目标客户、经营理念和餐厅类型,将各个区位设计成一个流线型的空间,使客人在用餐期间能够感受到餐厅的美妙氛围和优质服务。
1. 大厅区大厅区是餐厅面积最大的区位,一般设置入口口道、迎宾台、展示区、就餐区等。
入口口道的设计应是人性化的,采用柔光照明、舒适的座椅和助行设施等,方便老人和残障客人出入餐厅。
迎宾台应设计简洁明了、色彩搭配合理,提高客户的好感度和信任度。
展示区则是向客人展现餐厅独特魅力的重要区位,最好能够设置一个具有互动性的设计。
就餐区的布局应是品牌元素与环境艺术完美结合,能够削减嘈杂,提供舒适的用餐环境。
2. 包间区包间区是一个私密的用餐区位,通常包括小包间,大包间和主题房等。
小包间数量不宜过多,适量增加大包间,让即使两人也能够亲密用餐,增加酒店的知名度。
主题房的创建对于酒店品牌的推广和扩大至关重要,能够吸引客户的眼球,提高餐厅的知名度,并打造餐饮业内的一张闪亮名片。
3. 露台区餐厅休闲露台区的设计应以客户舒适为主,提供独特的用餐体验,如全景落地窗、艺术灯光、自然风景等,使客人在用餐之余能够感受到餐厅的独特魅力,增加品牌忠诚度。
三、餐厅空间装修1. 灯光设计餐厅灯光设计对就餐体验具有很大的影响,应选用柔光灯光,营造出一种舒适的氛围。
不同空间需注意灯光设计安装的位置和角度的不同。
2. 声音设计餐厅声音设计也是极其重要的一环,能够调节顾客在用餐时心情和情绪,增加品牌忠诚度。
建议餐具和玻璃杯的材料和装饰不仅要考虑造型还要注意材质的性质,使用细腻、实木材质,音质柔和的纺织品等,使得客人在用餐时体验到更为舒适的感觉。
3. 色彩设计餐厅色彩设计应以餐厅的品牌元素为主,考虑到装饰摆件的颜色与整体氛围的搭配,使整个空间布局更为协调舒适。
中餐厅设计说明范文
中餐厅设计说明范文一、设计概述二、空间布局1.大堂区:大堂区作为中餐厅的门面,应该注重整体形象和氛围的营造。
大堂采用挑高的设计,悬挂着一幅巨大的中国传统绘画,将整个空间瞬间提升到古典雅致的氛围中。
大堂区还设有一个小型展示区,展示中国传统工艺品和文化艺术品,用以展示中国文化的魅力。
2.用餐区:用餐区主要分为包厢区和开放式用餐区。
包厢区设有多个不同大小的包厢,以满足不同顾客的需求。
包厢采用传统的红木家具和中国画作为装饰,营造出浓郁的中国传统氛围。
开放式用餐区则采用现代简约的风格,用以吸引一些追求时尚和舒适的顾客。
三、色彩搭配1.大堂区:大堂区以红色为主色调,象征着喜庆和热情,与传统的中国文化相契合。
大堂的墙面和地面采用暗红色的石材,搭配黄铜的装饰,营造出古典与奢华的氛围。
2.用餐区:包厢区的主色调为深红色,以强调传统和正统的中国文化。
包厢的墙壁采用传统的纹饰,搭配红木家具和锦缎窗帘。
开放式用餐区的主色调为白色,搭配深红的装饰,形成鲜明的对比,营造出时尚与舒适的氛围。
四、灯光设计灯光设计是中餐厅设计中至关重要的一环,能够起到烘托氛围、增添艺术感的作用。
大堂区的灯光设计采用柔和的暖色调灯光,营造出温馨而庄重的氛围。
用餐区的灯光设计则采用多种灯光组合,例如吊灯、壁灯和台灯相结合,以营造出独特的空间感。
五、装饰材料装饰材料的选择应体现中国传统文化的特色,并且与现代设计相结合。
墙壁采用传统的纹饰和典雅的壁画,地面采用纹理清晰的石材。
家具选用红木,以体现中国传统家具的特色。
悬挂着中国传统绘画和绣品,展示中国艺术之美。
六、细节考量在设计中,还需要考虑一些细节,如温度调节、噪音控制和舒适度。
中餐厅的装修应尽可能使用环保材料,以减少对室内空气质量的污染。
同时,采用隔音材料和设计合理的隔板,以降低噪音的干扰。
舒适的座椅、合适的桌高和宽敞的用餐空间也是提升顾客体验的关键。
总之,中餐厅设计应注重传统文化与现代化的融合,创造出一个充满魅力的中餐用餐环境。
酒店包厢定制方案
酒店包厢定制方案在酒店行业中,包厢是一种独特的场所。
它们通常用于小型聚会或商业用途,例如会议或商务谈判。
随着消费者对高品质服务和定制化体验的需求不断增加,酒店包厢的需求也在不断上升。
为了满足这种需求,酒店需要提供高质量的包厢定制解决方案,以便向客户提供与众不同的、个性化的服务。
包厢设计的挑战包厢设计是一项繁琐的任务,需要考虑许多因素。
以下是一些设计包厢时需要考虑的主要因素:空间规划包厢通常非常小,所以在设计和规划包厢时,需要尽可能地充分利用空间。
同时要确保包厢的空间足够,以满足顾客的需求和期望。
色彩选项酒店包厢的颜色通常需要与整个酒店的设计保持一致。
除此之外,选择一个合适的颜色方案,可以增强包厢的氛围,让客人有宾至如归的感觉。
酒店包厢的装修材料也需要精心挑选,以满足高品质和时尚的要求。
同时,也需要考虑到这些材料的性能和用途,例如地板的防滑性和壁纸的易清洁性。
品牌标识酒店品牌标识是设计包厢时一个重要的方面。
通过在包厢中使用品牌标识,可以进一步加强客户对酒店品牌的认知和记忆。
酒店包厢定制解决方案由于包厢设计的挑战性,许多酒店主人会选择专业的定制方案来确保他们的包厢设计满足顾客的期望和需求。
以下是一些常见的包厢定制方案:奢华包厢针对那些对高品质服务和奢侈感有较高要求的客户,奢华包厢是一个好的选择。
这种定制方案通常包括高品质的装修材料、定制家具和高端灯具等。
主题包厢主题包厢是一种越来越流行的设计趋势。
通过在包厢中使用不同的主题装饰元素,例如海洋、山区或城市等,可以为客户提供独特的、与众不同的体验。
商务包厢是专门为那些需要在包厢中进行商务会议或谈判的客户定制的。
这种定制方案通常包括高品质的音响设备,以及隔音特性较好的空间。
功能包厢对于客户来说,包厢的功能性十分重要。
通过将包厢设计成多功能、灵活的空间,可以满足客户的不同需求,例如用于聚会、会议或简餐等。
结论酒店包厢是一个高度个性化的场所。
为了满足客户的需求和预期,酒店可以选择专业的包厢定制方案。
吃饭包间改造方案
吃饭包间改造方案1. 背景介绍在餐厅的经营中,包间是给顾客提供私密用餐空间的重要环节。
然而,传统的包间设计普遍存在较为单一和老旧的问题,急需进行改造以提升顾客体验和吸引力。
2. 原包间问题分析•空间单一:传统包间大小一般,缺乏多样化的需求•装饰陈旧:装饰风格单一,不符合现代审美•设施陈旧:桌椅、照明等设施老化,影响用餐体验3. 改造方案设计3.1 包间空间设计•不同大小的包间设计:根据顾客需求设计不同大小的包间,满足不同用餐人数的需求•多功能包间设计:设计带有卡座、长桌、沙发等多种用餐形式的包间,增加多样化体验3.2 包间装饰设计•现代化装饰风格:采用简约、时尚的风格进行装饰,提升包间整体氛围•个性化装饰:根据不同包间特点设计独特的装饰元素,增加包间的个性和魅力3.3 设施设备更新•换新桌椅:更换现有包间桌椅,选用舒适、耐用的家具,提升用餐舒适度•灯光效果优化:优化包间灯光布局,打造舒适、温馨的用餐氛围4. 实施步骤4.1 确定改造方案根据包间实际情况和顾客需求,确定具体的改造方案,包括设计、装修、设备购置等内容4.2 施工准备准备所需的材料、设备和人员,确定改造时间计划,确保工程能够顺利进行4.3 施工实施根据设计方案进行改造施工,保证施工质量和进度,确保改造效果达到预期4.4 完工验收改造完工后进行包间整体验收,确保改造效果符合设计要求,顾客满意度高5. 维护与管理定期对改造后的包间进行维护与保养,保持包间设施设备的良好状态,提升包间使用寿命和顾客体验6. 结语通过对吃饭包间的改造方案设计和实施,不仅提升了顾客用餐体验和包间的吸引力,也带动了餐厅整体的经营效益和品牌形象。
良好的包间改造方案是一个餐厅发展的重要环节,需要不断优化和改进,以满足顾客需求和市场竞争的要求。
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第一节餐厅包厢设计细节
一、包厢设计
(一)用餐区设计
1、根据地区(或客人)消费习惯定人数
包厢可设置:2人包厢;4人包厢;6人包厢;8人包厢;10人包厢;12人包厢;14人包厢;16人包厢;18人包厢;20人包厢等。
2、确定各式包厢的人数及比例
微型包厢(2人);
小型包厢(4—6人)占用比例18%;
中型包厢(8—10人)占用比例42% ;
大型包厢(12—14人)占用比例30%;
超大型包厢(16人以上);
注:微型包厢和超大型包厢不在比例之内,可自行设定数量。
3、餐桌尺寸
4—6人1.4m的餐桌;8人1.6m的餐桌;10人1.8m的餐桌;12人2.0m的餐桌;14人2.2m的餐桌;16人2.4m的餐桌;
注:以上人数与餐桌面积的设置考虑到服务中客人数量的增加情况。
台裙的长度根据(桌面的长度+桌子的高度)×2-20-30㎝;
台布的长度根据桌面的长度+40㎝—50㎝
4、椅子尺寸
一般餐桌高720㎜;餐椅座面高440 -450㎜即可,餐椅靠背高度最高不得超过1.5m,两边不得有突出,否则客人坐齐以后会造成服务员无法上菜或挤撞座椅的尴尬局面。
5、包厢设计尺寸
如10人包厢,计算方式是:[服务动线(50㎝)+餐椅长度(60㎝)+预留空间(一般15㎝)×2边]+1.8m的10人餐桌=4.3m;
根据以上计算包厢的长度或者宽度至少要有一侧不得低于4.3m。
(二)休息区设计
至少应该保证10人以上包厢有休息区;
(三)餐厅包厢门的设计:
包厢门尺寸为:880~900mm(宽)×2110~2190mm(高),此处是综合考虑到客人个子较高以及鲁班尺中较为吉祥的数字;
(四)包厢卫生间设计:
至少考虑所有的豪华包厢都有卫生间,且使用面积一般为3㎡以上;
卫生间天花板建议选用铝板或其它表面防水防锈的金属材料,建议不要使用暗龙骨铝板天花,拆装维修时易变形;
选用抽水力大的静音的恭桶,恭桶翻盖口内圈净长要在300mm以上;
洗面盘水龙头要选用轻柔出水、出水面较宽的类型;
(五)包厢照明设计:
现在人们外出用餐越来越奇特,餐厅包厢带卡拉OK(笔者建议包厢最好不要设置卡拉OK,即破坏高雅的就餐氛围,降低档次,而且也会影响其它包间的客人增加投诉率),休息区,棋牌桌等,但是餐厅包厢的照明设计真是一大奇观,吊顶的灯具出现在某位客人的头顶,包厢灯具“大灯笼”灯光照明不够,吊顶射灯不起作用等。
增加整个包厢内的照明度,除常规的彩灯、普通照明灯,另外再增加射灯,主要用于客人用餐期间照在餐桌上,照射菜肴,射灯应该大小合适且能转动,适合的灯光能让菜品更具诱惑力,即增加菜肴亮点并起到增加食欲,三组开关应分组控制;
(六)衣帽间:
设计成嵌墙式的,从而包间的整体效果容易营造,此外衣帽间的内部高度应不低于1.5m;
(七)饰品:
一般酒店包厢内的装饰品基本是以挂画为主,而且为数不少的酒店包厢内的挂画是抽象派的,客人极少有能弄懂是要表达什么意思的,建议不要采用。
挂画内容可采用自然、植物、人物、书法等题材;
挂画最好选用原创的国画、油画或书法作品,相比印刷品类挂画更有档次些;
(八)电视机:
应根据两种方式一是按照“坐北朝南”和“面门背窗”定主人位的方式,二是根据服务上菜的位置设置电视的位置,如果调件允许最好设置电视机与备餐柜在同一个方向,电视应该悬挂离地面1.4m的位置,确保观看时不用仰着头看电视,设置时而且要考虑到电视机的安全,在背景墙上留出合适的大小,将电视镶嵌在背景墙里。
二、备餐间设计
备餐间的设施应有:消毒柜、电话(内线)、备餐柜、水池等;
传菜口:设计一个50㎝长,40㎝宽的传菜口(能够保证厨房的餐具进出为准),菜肴和物品可以通过这个通道来传递,这样可以避免频繁开关门对顾客的影响,保证顾客的私密性;有备餐间不需要设置。
备餐间面积:为了节约备餐间占用面积,应设置联通式备餐间及两个包厢设置一个备餐间,备餐间最好设置成长方形,4.5㎡,宽1.5m左右,长3m左右(视包厢具体情况);
备餐柜:
备餐柜根据备餐间布局也应设置成长方形,备餐柜设置成三层,第一层独立抽屉式可放置筷子、汤勺、牙签、筷架等小件物品;第二和第三层设置柜式放置水杯、高脚杯等
备餐柜的高度,包厢服务员女性占多数,根据中国女性的身高情况在1.6m 左右,设置高度过高,操作不方便,低了消体力,因此备餐柜的高度最好为90-100㎝。
水池:备餐柜可与水池设置成一排,设置两个水池,一个洗一个清,方便又节约时间,选择水压大水流快的水龙头。
电话机:至少要保证每一间备餐间有一部内线电话机;
交通流线:备餐间单独设立一个门,这是服务员进入包厢的出入口也是传菜员传菜的通道,备餐间两侧各设置一个门,菜肴从备餐间入口进入,放置备餐柜,服务员从备餐柜上桌服务。
具体如下图:
消毒柜:消费者外出就餐时对卫生的要求也相应提高,所以现在很多餐厅包厢都配备了独立的消毒柜,加强了餐具的卫生保洁。
但是消毒柜应该选择正确的位置,不可将消毒柜放在工作柜的里面,消毒柜不宜散热,服务员除了需要每取
一次餐具下蹲一次外,还需要打开两层门,操作不便,正确的位置应该在工作柜靠角落位置,高度应该和服务员手的位置平行。
照明:设置两个灯筒并列于中间,两个开关一边包厢设置一个,在服务过程中只需要开启一个照明灯节约用电,另一个可做备用。
防滑:备餐间水池在洗餐具是避免不了水的流出,备餐间应贴防滑地砖;
三、包房的设计细节
1、桌子不要正对门,否则,其他客人从走道过一眼就可以将包间内的情况看得一清二楚。
2、备餐间的入口最好要与包间的主入口分开,同时,备餐间的出口也不要正对餐桌。
3、除了备餐台外,高档包间设置的会客区、衣帽间等,这些最好设计成嵌墙式的,注意营造包间的整体效果。
4、包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一,很多公司在设计时没有考虑到包间内的家具,以包间的正中心为中心,其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后,餐台的位置发生问题,势必影响包间的整体效果。
5、设计中应考虑一部分包间的多功能性,通过使用活动隔断,使包间可分可合,满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求,增加包间使用的灵活性,从而提高包间的使用率。
但要使用隔音好的隔断,确保为客人提供相对私密的就餐环境。
有些餐厅包厢还设有双通道,即客人通道与服务通道,这样做有一定的好处:(1)服务中少交叉,上档次。
(2)服务快捷(服务步行距离短)。
(3)保护客人通道地面(如地毯)清洁,包厢内如设沙发休息区宜放在入口附近一侧。