中药储存与养护基本知识课件

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附:各类中药饮片分类( 植物药)
? 1、富含淀粉类饮片（来源于植物的根及块状茎、果实或种子 部位，含丰富的淀粉，质地粉性） a.强淀粉饮片有 白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防 己、赤勺、重楼、北沙参、南沙参、何首乌、太子参、天葵子、 金果兰、白术、大黄、猫爪草、薏苡仁、芡实、浮小麦、白扁 豆、乌豆、赤小豆、刀豆、麦芽、神曲、娑罗子、决明子、皂 角、胖大海、预知子、莲子等。 b弱淀粉饮片有 三棱、莪术、防风、白蔹、白芍、银柴胡、千 年健、藕节、仙茅、红大戟、木瓜、桔核、金樱子、槐角、荔 枝核、桑椹、冬瓜子、车前子、葶苈子、菟丝子、楮实子、韭 菜子、青葙子、急性子等。
◇中药发霉的主要原因有：⑴中药内含有 养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶ 中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5) 外界环境不清洁
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2.1 虫蛀
? 概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏 作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排 泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中 药疗效，以致不能使用。
? 害虫来源?1)产地收取加工 (2)运输过程 (3)贮 藏过程 (4)包装物或容器 (5)库房内外的清洁工 作做得不好
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3.1 变色
? 概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保 管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。
? 原因：⑴因酶作用引起的变色； ⑵因发热、霉变引起的变色； ⑶非酶引起的变色。
中药储存与养护基本知识
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中药品质变异现象
◆1 ．霉变 ◆2 ．虫蛀 ◆3 ．变色 ◆4 ．泛油 ◆5 ．散气变味
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1.1 霉变
◇概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面 或内部的滋生现象。
◇条件: 温度（20~35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含
水量超过15%和足够的营养 .
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? 2.含糖份和油脂类饮片（来源于植物的根及根茎、 果实或种子部位，含糖类或油脂成分） 党参、当归、天冬、麦冬、黄精、玉竹、牛膝、木 香、独活、远志、桔梗、板蓝根、明党参、地黄、 熟地黄、玄参、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、 天麻、巴戟天、肉苁蓉、锁阳、桃仁、苦杏仁、柏 子仁、郁李仁、火麻仁、酸枣仁、栝楼、栝楼子、 枸杞、使君子、芥子、莱菔子、紫苏子、大枣、龙 眼肉、黑芝麻、栀子等。
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影响中药品质变异的因素
?中药变质的自身因素 ?中药变质的环境因素
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1.1 中药变质的自身因素
? ⑴中药的含水量 ? ⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响
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2.1 中药变质的环境因素
? ⑴温度 ? ⑵湿度 ? ⑶空气 ? ⑷日光 ? ⑸霉菌和害虫
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中药的分类贮存方法
1.植物类药材 ? ⑴重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类中
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中药饮片与炮制品的养护
◆中药饮片和炮制品的变异现象 主要有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、 挥发、腐烂等。
◆饮片与炮制品的贮藏方法 ? ⑴药材切制成不同规格的饮片后，由于截断面增加很多，与外界空
气接触也随之扩大了，因此吸湿及污染的机会也多，除严格控制水 分外，应选用适当容器贮藏。 ? ⑵饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温 应控制在 25 ℃以下，相对湿度在 75% 以下为宜。 ? ⑶饮片的贮藏容器必须合适，根据药材的不同性质选用不同的容器。 ? ⑷对于含淀粉多的药材，切成饮片后要及时干燥并防止污染，应贮 于通风、干燥、凉爽处防虫蛀。 ? ⑸凡含挥发油多的药材如当归、川芎等切成饮片后，干燥温度一般 在60 ℃以下，以避免损失。 ? ⑹对含糖份及黏液质较多的饮片宜于通风干燥处贮藏养护
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? 2．动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇
虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥 臭气味，保管、养护比一般药材困难 ◆3 ．矿石、贝壳类药材
这类药材一般不受外界影响，可贮存在一 般的仓库内
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4 ．特殊类型药材
? ⑴细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香
等，这类药材经济价值高，必须严格管理。
⑴常见易发霉的中药有：甘草、当归、 羌活、紫菀、黄芩、远志等，它们含 有霉菌生长需要的营养物质，在适宜 条件下，极易霉变。
⑵易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝 根、半夏、甘草、桔梗等。
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? 叶、花、全草类药材的养护
１.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、 花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药 的特点，选用不同的方法贮藏。
2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或 变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。
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? 果实与种子类药材的养护 新入库的果实类中药，有较强的呼吸作用， 它不仅能吸潮发热，也能因之霉变。若采 收时未充分干燥，霉变更易发生。种子类 药材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。
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? 茎、皮类药材的养护 茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮 藏中也易发生霉变。应根据不同药材进 行不同的贮藏养护。
? Βιβλιοθήκη Baidu易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，
如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管 理要求，贮存在安全地点。
? ⑶毒性药材
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中药养护技术简介
? ⑴干燥养护技术 ? ⑵冷藏养护技术 ? ⑶埋藏养护技术 ? ⑷化学药剂养护技术 ? ⑸对抗同贮养护技术 ? ⑹无公害气调养护技术
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常用中药材的养护技术
根及根茎类药材的养护
药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建 筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药剂熏蒸 条件，且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产生。 ? ⑵花类品种 贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控制 湿度。 ? ⑶全草及地上部分品种 药材中全草和地上部分的品种很多，由于体 轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易 发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。 ? ⑷盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类 药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。
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４.1 泛油
§概念：又称走油或浸油，是指某些含油中 药的油质溢于中药表面的现象。
§原因：⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。
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5.1 散气变味
? 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油 等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失， 使得中药的气味发生改变的现象。
? 药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈 皮、茵陈