食堂问题及采购方案

食堂问题及采购方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

客户方案

一、合作双方：

提供服务方：接受服务方：

名称：地址：

名称：地址：

二、方案目的：

1.让贵公司更加了解我们，以便后期能够为贵公司提供更优质的服务。

2.希望促成双方合作，使客户单位管理食堂更加透明化、规范化、有效化；也使我们公司扩大市场占有率，达成双赢局面。

三、实施方法与步骤：

1.合作单位情况简述：

.....，是一家专业从事生态农业、食品安全与互联网结合的高科技农业公司。“一点田生态农场”通过标准化生产、信息化管理、网络及渠道销售、冷链配送，打造“一点田”有机农产品品牌、B2C电子商务平台和大宗配送，实现有机、绿色农产品从田间到餐桌一站式服务。

......，中外合资企业，成立20多年，员工可达300多人；公司管理人性化，为员工提供福利食堂，一日三餐，用餐标准很好。但也存在一定的问题：

一、食材供应商多为小供应商，而且较零散，增加管理者的管理难度，同时增加食品安全风险。

二、食堂餐谱不明确，只能按照每天供应商送来的食材临时决定，这样会使食堂管理不透明，管理者对食堂的把控能力不强，而且也会一定程度上造成食材的浪费。

三、目前供应商不会提前报价，而是顺应市场价格，这样不仅价格高，而且使食堂账务管理不明晰，不利于控制成本。

2.合作流程：

达成合作协议——财务部报价——厨师下单——订单部录单——采购部采摘/采购——加工包装部分拣加工——物流部运输——收货人验收食材——完成配送

具体说明：

财务部报价：财务部在周五会以市场价格波动、发改委价格和客户具体要求（如削皮土豆和带皮土豆）为依据对下周的各类菜品做报价，双方确认签字，下周就会按照此价格配送；遇到价格波动较大的，可做协商调整。

厨师下单：周五对下周的菜品下单。

订单部录单：录单时会与厨师沟通表述不明确的地方，以免给客户带来不必要的麻烦。

采购部采摘/采购：大部分蔬菜到农场采摘，有些外地蔬菜则需到合作供应商处采购。

加工包装部分拣加工：入库对食材进行检验，再按照订单分拣并去掉蔬菜黄叶或按照客户需求加工，出库时再次检验，确保蔬菜肉类品质。

物流部运输：物流会按照规划线路会在厨师或收货人制定时间到达。

收货人验收食材：收货人对食材进行检验，确认签字后，物流司机将签收单带回公司。

四、优势分析：

优势1：规范化，一体化，服务周全

我们公司注册资金1000万，目前在成都范围内每日服务人群超过十五万人次左右，有自己专业的加工包装部，采购部，物流部，订单部等专业团队。同时，我们提供全食材和食堂其他用品一体式服务，最大限度满足客户需求。客户每周只用看一下周菜单和周报价就能计算出成本，能够减少管理环节，提高管理效率，是食堂管理更加透明化、数字化，也能够更好的管控成本。

优势2：自营农场，全程可控，放心安全，品质保障

一点田目前运营4个农场：有机种植基地、放养土鸡基地、粮食猪基地、生态水果基地，种养过程中不添加农药、化肥、抗生素、激素，从源头进行品质把

优势3：性价比高，灵活性强

我们的报价参考市场价格、发改委价格和客户具体要求（如削皮土豆和带皮土豆）做下周的各类菜品做报价，价格低于市场价格，并且提供优质的产品，很大程度上减少损耗。在灵活机动的应对客户需求环节，能够做到及时高效迅捷反馈（如临时补货，可直接找到对接订单部人员，然后采购部会及时采购，安排司机立即送货）。

优势4：产、供、销链条通畅

一点田严格把控产品生产过程，建立生产规范及农产品标准，同时建立长期的战略合作销售渠道，逐步扩大规模，提供给客户性价比高的放心食材。自有物流体系及第三方物流体系的合作，确保整个配送服务流程无瑕疵遗漏，确保客户服务品质。

五、常见问题阐述：

1.主要的客户群体是那些

本公司主要是从事两方面的工作，一是有机食材配送，主要走宅配，或者对食材有特殊需求的机构，如我们成都市所有金苹果幼儿园等。另一方面主要就是咱们绿色无公害食材，主要是走咱们大中型国有企业和机关事业单位等，如咱们的水利厅，成都建工，西南建筑设计研究院，国电大渡河流域水电开发公司，蜀电集团，新发铝业，百得邮政等单位。

2.产品有哪些

本公司是专业做食材配送的，可提供食堂所需的各种产品，包括米面粮油，蔬菜，干杂，肉类，调味品及禽蛋类，瓜果等。

3.如何进行配送

我们按照咱们对配送时间要求的要求进行合理安排物流配送路线，早上物流车辆通过冷链配送方式会准时将所需菜品准时送达。

4.公司都获得了哪些资质

我们公司目前获得了食品流通许可证，通过了ISO9001，职业健康安全管理体系认证，环境管理体系认证等相关认证，这些认证在本行业类均是十分重要的，而且都是非常难获得的。

5.如何进行报价的

公司实行周报价模式，会在每周五的时候做出下周的执行报价，发给贵单位进行参考。

6.如何进行定价的

财务部会根据客户对菜品的质量的要求，参考市场价格的波动和发改委的定价综合考虑进行定价。

7.如何保证服务

公司订单专员会在每周五和周六对下周的菜品进行确认，销售人员会经常与客户沟通对服务不到位的地方进行汇报并反馈公司进行改正。

8.能否开发票

我们属于正规的公司，可以开正规的发票，蔬菜可以开普票而且不需要税点。

9.猪肉是哪儿来的，是否有检验检疫票

公司的猪肉直接从屠宰场来，未经过任何中间商环节，猪肉的质量有保障，同时我们会提供完整有效的猪肉检验检疫票。

10.产品能够溯源么

我们的系统是与四川农业溯源网联网的，可以追溯到我们提供产品的源头。