连锁店铺经营和管理方法

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服务管理
服务管理的重要性： 服务是决胜终端的根本
思考：为什么？
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服务管理的重要性
1、提高市场竞争力 2、提升销售业绩 3、创造更高利润 4、有效的维护品牌形象
（体现品牌服务的统一性）
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服务管理的内容
1、执行公司统一的服务标准 2、培养专业的销售团队 3、倡导优质服务理念 4、有效处理顾客投诉 5、建立完善的顾客管理档案
速度：
快速提供顾客所需要的服务
热情笑容：
让顾客快乐的消费
得体的肢体语言：
你的形象代表着公司的品牌形象
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服务示意图
销售准备
打招呼
送客 完成交易
优质服务
了解需要 介绍产品
附加推销
提供服务
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销售管理
1、销售目标的设定 2、销售业绩的分析 3、同行竞争情况 4、消费人群分析 （学生、白领、居民、工人）
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连锁店铺经营 及管理方法
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如何进行连锁店铺经营管理
货品管理
人员管理
店铺日常管理 （包括店面形象）
目标：开店盈利、长久经营
附：开业准备
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Why?---为什么要进行货品管理
1、借助有效的货存管理，合理控制库存量，令货 品流转渠道畅顺
2、配合货品进、销、存的有效运作，加速货品周 转率
3、使店铺损失降到最低点，所获得利润增至最高 点
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店面管理
店面环境：
如店面的卫生情况、设备的摆放情况
店面装饰：
如广告画、宣传海报的展示（及时更 换，展示不同的产品，激发顾客消费 欲望）
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店面管理
商品陈列：
如产品的摆放、展示
设备维护：
保证每种设备的安全使用Байду номын сангаас
销售气氛：
吸引顾客、刺激消费
问题：如何增加气氛？
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如何增加气氛？
小窍门：
店堂明亮，保持新鲜感 待客殷勤，保持亲切感 自我调节，保持愉快感 声音愉悦，保持活力感
1、在培训学习过程中，学习下单的方法及相关产品 制作的大致比例；
2、清晰盘点的方法，关注自己的存货，并定期检查 产品数量及质量；
3、熟悉每种产品摆放的固定位置，特殊产品按要求 摆放在特定位置。
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课程讲解完毕
谢谢！
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放映结束 感谢各位的批评指导！
谢 谢！
让我们共同进步
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母爱
母爱是伞，为你遮风挡雨。 母爱是衣，为你送去温暖。 母爱是灯，为你送去光明。 母爱是光，照亮你的心灵。 在寒冷的年代里，母爱是温暖。 在温暖的年代里，母爱是关怀。 在文明的年代里，母爱是道德。 在欢乐的年代里，母爱是幸福。
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3
How?---要如何进行货品管理
分析店铺销售（数字敏感度）
熟悉产品结构
保持店铺健康库存量
加速产品的周转
仓库管理
库存控制
盘点
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How?--保持健康库存量
健康库存量=平时销售量1.5倍
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影响健康库存量的因素
1、销售情况 2、库存面积 3、送货周期
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How?---如何控制库存
1、制定合理的库存量和库存计划 2、因天气、推广、节假日适当
（珍惜我们的顾客资源）
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什么是服务？
1、顾客的感受 2、由顾客评价 3、令顾客开心
真正的顾客服务是：为让顾客满意所采取的措施！
思考：我们仅仅为顾客提供服务，足够了吗？
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优质服务的定义
1、超越顾客的期望 2、提供高品质、人性化的服务
优质服务=长期利润
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优质服务—由我做起！！！
专业：
提供有保证的商品和服务
1、学会分工，发挥各自的优势 2、团队合作，培养工作的默契
团队合作是上下人员是否齐心协力 的一个关键因素，而工作默契则是靠大 家慢慢培养出来的，在分工的基础上发 挥团队的作用，将会让日常工作事半功 倍！
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店
产品管理
铺
店面管理
日
常
服务管理
管
理
销售管理
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产品管理
1、干净整洁 2、主推明确 3、分布协调 4、陈列整齐显眼
调整库存 3、做好每日盘点、下单工作
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人员管理：导购员基本要求
1.知识和技能
2.对品牌的认识
3.对顾客服务的标准
4.产品知识
5. 销售技巧
6. 处理顾客投诉
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8
人员管理：导购员基本要求
人员的形象：仪容仪表
人员的精神状态
人员的心态
服务态度
销售技巧
工作时间
卖场的整体氛围
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人员管理：导购员综合要求
3、参与培训的加盟商，在培训学习的过 程中，尽量学会配合和养成工作默契。
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新店开业存在的常见问题 二
1、加盟商不清楚销售情况，无法准确下单或确定 产品制作数量；
2、不重视货品盘点，不知道自己的存货量，造成 缺货或不必要的浪费；
3、冰箱里的货品储存混乱，容易造成 产品变质等问题；
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建议解决方法：
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新店开业存在的常见问题一
1、加盟商对产品及相关操作过于生疏 2、加盟商对销售技巧不熟练 3、新店开张，很多顾客对销售的产品不了解，
不敢尝试 4、新店开张，导购员之间没有配合经验，
容易造成销售现场混乱
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建议解决方法
1、在开业前加强相关的培训学习，尽量熟练地进行 相关操作
2、开业前，提前2-3天派发开业通知宣传单张，尽 量让顾客在开业前多了解我们的品牌；