常见药食两用花卉植物化学物及其功效研究进展
药食两用植物的开发与应用
药食两用植物的开发与应用摘要：从古时候的神农尝百草到如今各种药食两用功能性食品的相继出现，药食两用植物的应用经历了一个漫长的历史阶段。
本文在区分药食两用食品与保健食品的基础上，着重对几种常见药食两用植物的开发利用现状进行了简单分析，以期为今后的科学研究提供一定基础。
关键词：药食两用；功能性；开发利用1药食两用植物的定义药食两用植物又叫“药食同源植物”，是指既可食用又可作为中药材防病治病的植物，它既有特定的功能又可长期而又较安全的服用，能够调整机体某些不平衡机制。
“药食两用”的前提是基于人类对食物和药物有着深刻认识，它经过了一个长期的发展过程。
在最初，人们对于“食物”和“药物”并没有一个明确清晰的概念，“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”[1]，在《神农本草经》中则对药品和食品进行了划分和界定，在药食两用植物的应用上，我国有着悠久的历史，但由于缺乏组织和引导，存在很大的盲目性，迄今为止产业化发展还很落后。
2.药食两用食品和保健食品的区别2.1药食两用食品“食”的目的是提供营养，尤其注重食品安全，而“药”的价值体现在治疗某种特定的疾病。
“药食两用食品”是由国家食药总局认可发布，它既要满足“食”的安全标注，又要满足“药”的有效性。
因此对于药食两用食品的各项指标是比较严格的。
2.2保健食品保健食品属于食品的一类，在GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》[2]中对其做过诠释。
它不以治疗疾病为目的，但对人体机能具有一定的调节作用。
在人们注重养生的社会背景下，保健食品也受到了越来越多消费者的青睐。
3药食两用植物的开发利用现状3.1螺旋藻螺旋藻是一种“药食同源”的低等颤藻科植物[3]，它富含优质蛋白以及多种维生素和矿物质，包括藻多糖、活性小肽和酶等特殊生物活性物质。
螺旋藻含有的藻蓝蛋白具有显著抗辐射作用，能够抑制细胞突变。
除此之外，螺旋藻含有藻多糖，其属于醇类化合物，可以保护酶的活性，并且具有修复DNA （脱氧核糖核酸）的功能。
花卉的药用价值与药理研究
花卉的药用价值与药理研究花卉自古以来就被广泛地用于药用领域，在中药学中有着重要的地位。
花卉的药用价值可通过对其药理研究来充分探索和发掘。
本文将重点探讨花卉的药用价值以及对其药理的研究成果，并展示各种常见花卉的药理作用与用途。
一、菊花菊花是一种常见的花卉，被广泛用于中药领域。
菊花有清热解毒，消肿退热，利尿退黄的功效。
经现代药理研究发现，菊花内含有多种生物活性成分，包括菊花素、菊花甙等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
菊花还被发现具有降血压、抗癌、保护肝脏等功效。
因此，菊花广泛应用于治疗感冒、高血压、肝病等疾病。
二、薰衣草薰衣草是一种香气独特的花卉，其花草可以制作成香精油。
薰衣草具有镇静、安神、抗焦虑等作用，并且在舒缓头痛、失眠、焦虑等身心疲劳方面有显著疗效。
现代药理研究发现，薰衣草含有挥发油、黄酮、多糖类物质等成分，这些成分赋予了其镇静、抗焦虑的功效。
此外，薰衣草还具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，被广泛用于美容护肤和精神疗法领域。
三、玫瑰花玫瑰花是一种常见的花卉，具有独特的香味和美丽的外观。
玫瑰花被广泛用于中医药领域，其具有活血化瘀、理气消肿、润肤养颜等功效。
现代药理研究发现，玫瑰花含有丰富的维生素C、多酚类和挥发油等活性成分，这些成分赋予了其抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
玫瑰花还被发现具有调节内分泌、促进胃肠蠕动等功能。
因此，玫瑰花广泛应用于治疗月经不调、便秘、美容护肤等方面。
四、紫荆花紫荆花是一种含有丰富花青素的花卉，具有清热解毒、利尿通便、凉血止血等功效。
现代药理研究发现，紫荆花含有多种生物活性成分，如花青素、维生素C等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
紫荆花还具有明显的抗菌作用，特别是对某些细菌和真菌具有较强的抑制作用。
因此，紫荆花广泛应用于治疗炎症、感染等疾病。
综上所述，花卉具有丰富的药用价值，并且经过药理研究验证了其多种功效。
菊花、薰衣草、玫瑰花、紫荆花等常见花卉在中药领域得到广泛应用。
这些花卉不仅具有清热解毒、镇静安神等功效，还具有抗氧化、抗炎、抗菌等药理作用。
常见药食两用花卉植物化学物及其功效研究进展
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药食两用动植物调研报告
药食两用动植物调研报告药食两用动植物调研报告一、调研目的及背景在传统的中医药理念中，药食同源一直被重视，认为饮食可以起到预防疾病和调理身体的作用。
而近年来，人们对于药食两用动植物的研究也越来越深入。
本次调研旨在了解药食两用动植物的种类、功效及用途，为保健食品和中药材的开发利用提供参考信息。
二、调研方法1. 文献调研：通过查阅相关文献、专家访谈等方式，收集药食两用动植物的基本信息和应用情况。
2. 实地调查：前往特定地点，调查药食两用植物的种植、采摘及加工情况。
三、调研结果1. 药食两用动植物种类经过调研发现，药食两用动植物种类繁多，其中植物包括蓟马、菟丝子、红枣、茯苓等；动物包括鳢鱼、川虫、燕窝、蜂蜜等。
这些动植物通过不同的部位或提取物，可以作为食品调剂或中药材使用。
2. 功效及用途药食两用动植物具有多种功效和用途，下面列举几个常见的例子：（1）蓟马：可以提取蓟马素，具有防治癌症、抗炎、抗氧化等功效，同时可用于美容养颜。
（2）茯苓：可调理脾胃、益气养心、利尿通便等，适合中年人群食用。
（3）燕窝：富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有保健美容、滋补身体、养阴润燥等作用。
（4）鳢鱼：鳢鱼肉质鲜美，富含丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有滋补肝肾、益气补血等作用。
3. 开发利用情况药食两用动植物的开发利用正在逐步推进。
例如，蓟马提取物已经被应用于保健食品和护肤品中；茯苓被加工成片剂、颗粒剂等剂型，广泛用于中药制剂中；燕窝则作为高级滋补食品被广泛销售；鳢鱼被制成罐装鱼肉、鳢鱼汤等产品。
四、调研结论药食两用动植物作为传统医药资源的重要组成部分，在保健食品和中药开发利用方面具有广阔的前景。
但也需要注意，药食两用植物的功效和用途存在一定局限性，不适合所有人群。
因此，在开发利用过程中需要注意科学与合理，并优先考虑食品安全和药品的可靠性。
此外，有关部门应加强对药食两用动植物资源的保护和管理，确保其可持续利用。
五、建议1. 加强研究：加强对药食两用动植物的科学研究，探索其更多的功效和用途。
魔芋的化学成分与药理作用研究进展
魔芋的化学成分与药理作用研究进展魔芋作为一种药食两用的植物在我国有着悠久的使用和栽培历史。
魔芋含有具多种药理活性的多糖、蛋白质等成分，在降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、减肥等多方面作用明确。
本文对魔芋的化学成分和药理作用进行综述，并提出展望，为魔芋资源在我国的开发和推广提供了参考。
标签：魔芋；化学成分；药理作用魔芋又作磨芋，别名有蒟蒻、鬼芋、虎掌、花伞把等，为天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphophallus Blume）多年生草本植物。
我国长江流域及其以南广大地区均有分布，日本、缅甸、越南等国亦有种植[1]。
广西的魔芋资源丰富，广西分布的魔芋种类主要有疣柄魔芋、白魔芋、魔芋和红魔芋等[2]。
魔芋具有解毒消肿，灸后健胃的功效[3]。
魔芋富含多糖（主要为葡甘露聚糖），还有氨基酸、淀粉、矿物质等，均具有较好的药理活性。
现将魔芋的化学成分与药理作用进行系统综述，以期为魔芋资源在我国的开发和推广提供参考。
1 化学成分魔芋已报道的化学成分主要为葡萄甘露聚糖、蛋白质与氨基酸，另外还有神经酰胺、黄酮和生物碱等。
1.1多糖魔芋中的多糖主要为葡萄甘露聚糖（KGM），含量高达40%～60%[4]。
KGM具有良好的可溶性、乳化性、生物降解性、pH敏感性等性质。
这些性质使KGM在医药、建筑、食品、印染、纺织领域有着广泛的应用价值。
1.2蛋白质与氨基酸魔芋中含有的粗蛋白总量约为9.7%，氨基酸约为7.8%，其中人体必需的氨基酸约为2.5%[5]。
1.3黄酮杨申明[6]等研究了白魔芋中的总黄酮提取工艺并对其定性鉴定，通过显色反应证实总黄酮提取液中可能存在黄酮、异黄酮、二氢黄酮和橙酮等成分。
1.4神经酰胺崔韶晖[7]等从魔芋精粉中提取分离得到一种化合物，作者将该化合物与购买的神经酰胺样品进行对照分析，确认了分离得到的化合物为神经酰胺，并测定其含量为0.026%。
2 药理作用魔芋的药理活性多样，其中降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、减肥作用报道较多，此外，还具有肝损伤以及胃肠道保护功能、通便、止血等作用。
药用植物及其天然产物在保健食品中的研究进展
药用植物及其天然产物在保健食品中的研究进展一、酚类类化合物类酚类类化合物是药用植物和天然产物中比较常见的一类物质，具有抗氧化、抗肿瘤、降血压等多种作用。
目前已有不少研究表明，酚类类化合物能够作为保健食品原料，帮助人们调节身体健康。
近年来，对常见的酚类类化合物，如茶多酚、花青素、黄酮类等的研究较为深入。
茶多酚是茶叶中的主要成分，能够抗氧化、抗肿瘤、降血脂等多种作用，因此在保健食品中的应用较为广泛。
花青素是一类在花朵、水果和蔬菜中广泛存在的天然色素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血压等多种作用。
黄酮类化合物主要存在于豆类、蔬菜和水果中，具有抗氧化、降低胆固醇、增强免疫力等作用。
常见的多糖类化合物有黄芪多糖、灵芝多糖、熟地黄多糖、冬虫夏草多糖等。
黄芪具有免疫调节、提高机体抵抗力等多种作用，因此其多糖类化合物在保健食品中应用较为广泛。
灵芝多糖是灵芝中的主要成分，具有调节免疫系统、抗癌等多种作用。
熟地黄多糖主要存在于熟地黄中，具有滋阴养血、保肝等作用。
冬虫夏草多糖则能够提高机体免疫力、改善睡眠质量等。
生物碱类化合物是一类在植物中广泛存在的天然产物，具有多种生理活性。
其在保健食品中的应用逐渐受到人们的关注和研究。
常见的生物碱类化合物有咖啡因、茶碱、麻黄碱等。
咖啡因是一种在咖啡、茶叶、可可等中广泛存在的成分，具有提神、醒脑等作用。
茶碱主要存在于茶叶中，具有增强心脏功能、改善肝功能等作用。
麻黄碱是麻黄中的主要成分，具有扩张支气管、提高血压等作用。
常见的挥发油类化合物有桂皮油、薄荷醇、胡椒油等。
桂皮油主要存在于桂皮中，具有增强免疫力、益胃健脾等作用。
薄荷醇是薄荷中的主要成分，具有祛风清热、消炎止痛等作用。
胡椒油主要存在于胡椒中，具有改善消化不良、提高血压等作用。
综上所述，药用植物及其天然产物在保健食品中的应用前景非常广阔。
随着人们对健康的关注和需求不断提高，相信这些天然健康产品的市场前景也必将越来越广阔。
植物化学物质与药用价值的研究
植物化学物质与药用价值的研究植物化学物质是指植物体内具有生物活性的有机化合物。
它们包括苯丙烷类化合物、倍半萜类化合物、生物碱、黄酮类化合物等。
这些化合物广泛分布于植物体各部位，并与植物的生长发育、防御及吸引等方面密切相关。
同时，这些植物化学物质也被广泛应用于医药、化妆品、食品等领域。
因此，研究植物化学物质与药用价值显得尤为重要。
一、苯丙烷类化合物苯丙烷类化合物包括丹参酮、酚酸、黄酮等。
其中，丹参酮具有血管扩张、抗凝血、抗氧化等作用。
在中药丹参中，丹参酮是其主要成分之一。
丹参酮通过扩张冠状动脉，增加心肌血液供应，具有心脏保护作用。
此外，丹参酮还可抑制血小板凝聚和血栓形成，减轻心肌缺血和心肌梗死。
酚酸在柿子、草莓等植物中广泛存在。
研究发现，酚酸具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
黄酮类化合物主要存在于豆类、水果和蔬菜中。
黄酮具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗肿瘤等作用。
二、倍半萜类化合物倍半萜类化合物包括三萜、四萜、五萜等。
这些化合物广泛存在于天然植物中，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
其中最知名的莫过于白藜芦醇。
白藜芦醇存在于红酒、花生皮等植物中。
研究表明，白藜芦醇具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功效。
同时，在医学领域中，白藜芦醇也被用于治疗各种疾病，如关节炎、冠心病、神经衰弱等。
三、生物碱生物碱是由氮质结构组成的天然有机化合物。
它们存在于植物、真菌、昆虫等生物体内，具有多种药理活性。
植物中最常见的生物碱是喜马拉雅木香碱和吡啶等。
其中，喜马拉雅木香碱是一种具有广谱抗菌作用的生物碱，常被用于治疗感染性疾病。
吡啶则具有抗抑郁、镇静、抗癌等多种作用。
四、黄酮类化合物黄酮类化合物是一类具有芳香环的天然有机化合物。
它们广泛分布于植物体内，并具有抗炎、抗氧化、抗癌等作用。
芹菜、橙子、柠檬等水果和蔬菜中就含有丰富的黄酮类化合物。
其中，柚皮苷是一种常见的黄酮类化合物，具有清热解毒、降低血脂、保护心脏等功效。
与此同时，柚皮苷还具有抑制病毒、预防流感等作用。
药食两用花卉“金雀花”
药食两用花卉“金雀花”
向阳;张敏;李兆福
【期刊名称】《实用中医内科杂志》
【年(卷),期】2024(38)1
【摘要】金雀花是一种常见的药食同源花卉,深受大众所喜爱,不仅被制作成多种菜肴食用,同时具有益肺、止咳、化痰、健脾、补肾、祛风、活血、消肿等功效,被广泛应用于高血压病、跌打损伤、虚损劳伤、咳嗽、妇科疾病、肾虚阳痿等多种病证的临床治疗。
随着对金雀花食药两用价值的关注度提升,作为传统中药的金雀花的食用价值也得到了广泛的研究与开发。
文章基于金雀花的相关文献,从金雀花的资源、食用价值、药用价值等方面对其研究现状进行全面系统的总结,旨在为金雀花在食品医药领域的基础和应用研究提供参考。
【总页数】3页(P3-5)
【作者】向阳;张敏;李兆福
【作者单位】云南中医药大学基础医学院
【正文语种】中文
【中图分类】R28
【相关文献】
1.常见药食两用花卉植物化学物及其功效研究进展
2.药食两用性药(食)物性效与病症宜忌探析
3.药食两用性药（食）物性效与病症宜忌探析
4.药食两用花卉中营养元素的光谱测定
5.食、药、药食两用,区别在哪里
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药食两用植物天麻的研究现状及应用前景
天麻，一种著名的中药材，因其独特的药理活性和广泛的用途而备受。近年 来，随着人们对天麻的研究不断深入，其食用和药用价值得到了更加充分的发掘。 本次演示将介绍天麻的研究现状及其应用前景，以期为相关研究提供参考和启示。
天麻的研究现状
天麻为兰科植物，全球分布广泛。在中国、日本、印度等亚洲国家，天麻作 为一种传统中药材已有数千年的应用历史。现代研究表明，天麻具有镇静、抗惊 厥、抗炎、抗氧化等多种药理活性。此外，天麻在改善记忆、保护神经、抗肿瘤 等方面也具有显著的药效。
在现代生活中，金樱子也被广泛应用于各种疾病的防治。例如，金樱子可以 有效缓解腹泻、痢疾等消化系统疾病的症状；对于尿频遗尿、遗精等泌尿生殖系 统疾病也有显著的治疗效果；同时，它还具有补血益精、增强体质的作用，能够 改善人体免疫功能。
二、金樱子的研究进展
近年来，随着科学技术的不断发展，对金樱子的研究也在不断深入。现代药 理学研究表明，金樱子的主要成分包括黄酮类化合物、酚类化合物、萜类化合物 等，这些成分具有明显的抗炎、抗氧化、抗病毒等药理作用。同时，金樱子还含 有丰富的维生素
参考内容三
金樱子，一种常见的中药材，因其独特的药理作用和广泛的用途而备受。它 不仅具有治疗遗精、早泄、腹泻痢疾、尿频遗尿等疾病的功效，还可补血益精， 增强体质，成为人们日常生活中重要的药食两用材料。本次演示将围绕金樱子的 药食两用价值、研究进展以及未来展望进行探讨。
一、金樱子的药食两用价值
金樱子的药食两用价值在多部古代医学著作中都有所体现。《名医别录》记 载金樱子具有“止遗泄”的功效，提出了金樱子可以治疗遗精、早泄。而《蜀本 草》中记载：“金樱子，味酸、涩，性平，无毒，主治脾泄下痢，止小便利，涩 精气；久服，
白芷药食两用的神奇植物
白芷可以用于炒菜、煮汤、炖肉等各种烹饪方式。常见的做法有将白芷切成细丝后加入炒菜中,或将其 放入汤锅中煮熟后食用。此外,白芷也可以用来腌制蔬菜,增加口感与营养。
白芷的烹饪技巧
烹饪白芷时,需要注意适当的烹饪时间和温度,以免破坏其风味和营养成分。最佳做法是将切好的白芷 适量加入,在最后阶段烹炒或煮汤,让其充分释放香味。适当调整调料搭配,可以进一步突出白芷的独特 风味。
白芷在美容保健中的应用
皮肤美白
白芷含有丰富的维生素C和酚 类化合物,具有显著的抗氧化 和美白作用。常用白芷煮水 外敷或制作面膜,可以有效改 善肤色,淡化色斑,使肌肤变得 更加洁白透亮。
抗衰老
白芷中的挥发油和其他生物 活性成分能促进胶原蛋白的 合成,改善皮肤弹性,延缓肌肤 老化。将白芷制作成面膜或 化妆品使用,有助于延缓皮肤 老化,保持肌肤的青春活力。
综合而言,白芷丰富的化学成分赋予了它广泛的药食两用价值。它在中医理论 中被认为能够理气、祛风、散寒等,在临床应用中主要用于治疗风寒湿痹、关 节疼痛、皮肤瘙痒等症状。同时,白芷还可广泛应用于保健品、化妆品等领域, 以发挥其卓越的抗氧化、美容养颜等作用。
白芷在饮食中的应用
白芷的食用价值
白芷不仅是一种中药材,还是一种非常有价值的食材。它具有独特的香味和微苦的口感,可以用来烹饪 各种菜肴,增加菜品的风味。白芷含有多种营养成分,如维生素、矿物质和纤维素等,对人体非常有益。
白芷在皮肤护理中的作用
白芷是一种广泛应用于中医美容养生的神奇植物。它富含多种有益成分,如挥发油、香豆素等,在皮肤护理中发挥着多重功效。
$10M
15%
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抗菌
白芷含有强大的抗菌活性,可有效预防皮肤感染 。
抗炎
药用植物及其天然产物在保健食品中的研究进展
药用植物及其天然产物在保健食品中的研究进展药用植物指的是可以用于治疗疾病、促进身体健康的植物。
这些药用植物之所以能够起到保健作用，是因为它们中含有丰富的活性成分。
这些活性成分可以通过不同的途径发挥作用，如抗氧化、抗炎、抗菌等。
研究发现，药用植物中的天然产物可以用于调节人体各种机能，提高免疫力，抑制肿瘤生长，延缓衰老等。
在保健食品中，药用植物及其天然产物可以用于多种不同的形式。
最常见的形式是将药用植物的提取物制成片剂、胶囊、颗粒等，作为保健食品的成分之一。
药用植物的部分或全部植物组织（如叶子、根部等）也可以作为保健食品的原料，用于制作茶、汤等。
药用植物的提取物还可以用于制作化妆品、医药用品等。
目前，关于药用植物及其天然产物在保健食品中的研究已经取得了一些进展。
研究发现，药用植物中的活性成分可以用于预防和治疗一些慢性病，如心血管疾病、肿瘤、糖尿病等。
黄酮类物质在草本植物中广泛存在，已被证明具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种作用。
一些中药植物如银杏叶，已被用于制作抗老化保健品。
药用植物及其天然产物在保健食品中还具有很大的开发潜力。
现有研究发现，一些药用植物及其天然产物可以通过抑制炎症、调节免疫系统等机制，缓解一些慢性疾病的症状。
药用植物中的部分活性成分可能还有其他未知的保健作用，这需要进一步的研究来探索。
药用植物及其天然产物在保健食品中的研究已经取得了一些进展，但仍然存在很大的发展空间。
进一步的研究和开发可以帮助我们更好地了解药用植物及其天然产物的保健作用，并开发出更多有益于人体健康的保健食品。
花卉的次生代谢产物与药用价值研究
花卉的次生代谢产物与药用价值研究近年来，人们对花卉的次生代谢产物及其药用价值的研究越来越引起关注。
花卉通过自身的代谢过程产生的次生代谢产物不仅在鲜花盛开时散发香气，也为药物研发提供了宝贵的资源。
本文将重点讨论花卉的次生代谢产物与药用价值的研究进展。
一、花卉的次生代谢产物花卉通过光合作用，将阳光转化为能量，并利用此能量合成各种有机物质。
这些有机物质可以分为一次代谢产物和次生代谢产物两类。
一次代谢产物包括蛋白质、核酸和多糖等，而次生代谢产物则是在特定条件下产生的非必需物质。
花卉的次生代谢产物主要包括挥发性油、色素、生物碱和多酚等。
挥发性油往往是花卉香气的主要来源。
许多花卉如玫瑰、茉莉和薰衣草等都含有丰富的挥发性油。
这些挥发性油具有芳香、杀菌和镇静等功效，被广泛用于香水、保健品和药物制造。
色素是花卉色彩的重要组成部分。
许多花卉如蔷薇、牡丹和郁金香等都含有丰富的色素。
这些色素不仅美化了花朵，也具有抗氧化、抗炎和免疫调节等功效，成为了药物开发的重要原料。
生物碱是花卉中比较常见的次生代谢产物。
例如，罂粟花中的吗啡和风信子中的可待因都属于生物碱。
这些生物碱对于镇痛、镇静和抗生素等方面具有重要作用，并且已被广泛应用于药物制造。
多酚在花卉中广泛存在，如茶叶和银杏叶中的儿茶素和黄酮。
这些多酚化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种活性，已经成为研究的热点。
二、花卉的药用价值花卉的药用价值主要体现在其次生代谢产物的药理活性上。
挥发性油、色素、生物碱和多酚等次生代谢产物具有丰富的药理活性，在中药和现代药物领域都得到了广泛的应用。
挥发性油中的活性成分能够通过香气进入人体，对神经系统产生作用，如镇静和安神。
一些挥发性油具有抗菌、抗病毒和抗真菌等功效，在中药中常用于治疗感冒、皮肤病和呼吸道感染等疾病。
色素在医学研究中显示出很强的抗氧化活性，可以中和自由基，减少氧化应激造成的损伤。
一些色素还具有抗炎、抗癌和抗衰老的作用。
生物碱在神经系统和心血管系统中发挥作用。
药食兼用花卉——菜芙蓉
储存方法
可以将干燥后的菜芙蓉用密封袋或密封罐进 行储存，以保持其干燥和新鲜。同时，应定 期检查储存环境，及时处理发霉、变质等问 题。
06
药食兼用花卉市场前景与发展 趋势分析
市场现状及需求特点概述
市场需求增长
随着人们对健康生活的追求和对 天然食品的青睐，药食兼用花卉 的市场需求不断增长。
多样化需求
加工方法
菜芙蓉的加工方法主要包括清洗、干燥 、包装等步骤。
VS
工艺流程
首先将采收的菜芙蓉进行清洗，去除表面 的污垢和杂质；然后进行干燥处理，可以 采用自然晾干或烘干机烘干；最后进行包 装，以保持花的新鲜度和便于运输。
储存条件与方法建议
储存条件
菜芙蓉应储存在阴凉、干燥、通风良好的地 方，避免阳光直射和高温。
药食兼用花卉——菜芙蓉
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目录
• 菜芙蓉概述 • 菜芙蓉的药用价值 • 菜芙蓉的食用价值 • 菜芙蓉的栽培技术与管理 • 菜芙蓉的采收、加工与储存 • 药食兼用花卉市场前景与发展
趋势分析
01
菜芙蓉概述
定义与分类
定义
菜芙蓉是一种具有药用和食用价 值的植物，属于锦葵科木槿属。
分类
根据植物学分类，菜芙蓉属于锦 葵科木槿属，与木槿、芙蓉等植 物有较近的亲缘关系。
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分株繁殖
将植株分成若干小株，分 别栽植，以增加繁殖系数 。
扦插繁殖
选择健壮的枝条，剪成插 条，插入土壤中，保持适 宜的温度和湿度。
病虫害防治策略及方法
01
02
03
04
预防为主
加强栽培管理，提高植株抗病 能力。
生物防治
利用天敌和生物农药进行防治 ，减少化学农药的使用。
花卉生物化学成分与药用价值
花卉生物化学成分与药用价值花卉作为自然界的美丽存在，不仅令人愉悦，还具有丰富的生物化学成分和药用价值。
本文将探讨花卉的生物化学成分以及它们在药用领域中的价值。
一、花卉的生物化学成分花卉中的生物活性成分使其具有治疗功效。
首先，许多花卉具有丰富的挥发油。
举例来说，紫罗兰花中的挥发油含有大量萜烯类化合物，这些化合物具有抗菌、抗炎和镇痛的特性。
其次，花卉还富含多种酚类化合物，如黄酮类、鞣酸和花青素等。
这些酚类化合物常常具有抗氧化、抗炎和抗菌的功效。
二、花卉在药用领域中的价值1. 抗菌作用：许多花卉中的化学成分具有抗菌作用。
举例来说，洋甘菊中的二萜酮类成分可以抑制多种病原菌的生长，对于治疗皮肤感染和消炎有着显著的疗效。
2. 抗炎作用：花卉中的一些成分具有抗炎作用，可用于缓解炎症症状。
例如，金盏花中的黄酮类和甾醇类化合物具有抗炎功效，可用于治疗皮肤炎症和湿疹等疾病。
3. 镇痛作用：许多花卉中的生物化学成分具有镇痛作用，可用于缓解头痛、牙痛等疼痛症状。
例如，丁香花中的丁香酚等化合物具有显著的镇痛效果，常被用于制成止痛药。
4. 抗氧化作用：花卉中的酚类化合物具有强大的抗氧化能力，可以帮助清除自由基，延缓衰老并预防疾病。
桃金娘花中的花青素就是一种强效的天然抗氧化剂，常被用于制作保健品。
5. 调节情绪：许多花卉的香气成分可以影响人的情绪和精神状态。
例如，玫瑰花的香气可以促进放松和抚慰心灵，被广泛用于芳香疗法中。
6. 其他药用价值：花卉还具有其他药用价值，如改善消化系统功能、促进伤口愈合、缓解焦虑和减轻压力等。
综上所述，花卉中的生物化学成分赋予了其丰富的药用价值。
这些化合物具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化等功效，被广泛用于药物制备和保健品生产中。
此外，花卉的香气还能够调节情绪，帮助人们放松身心。
因此，研究和应用花卉的生物化学成分对于促进健康和改善生活质量具有重要意义。
PS：本文为样例文章，字数为261字。
如需满足1500字字数要求，请扩展并添加更多章节和内容描述。
植物药物化学的研究和应用前景
植物药物化学的研究和应用前景随着近年来人们对健康的越来越注重，植物药物化学也成为了一个备受关注的领域。
植物药物化学以植物化学为基础，研究植物中含有的活性成分的化学结构、生物合成、代谢途径及其药理作用等方面。
这一领域的研究和应用前景广阔，不仅可以开发出更多的天然药物，还可以深入挖掘植物资源，在食品、化妆品等领域探索新的应用。
一、研究现状随着现代生物技术的不断发展和技术手段的提高，植物药物化学的研究也得到了迅猛的发展。
植物药物化学研究主要集中在如下几个方面：1.植物中的活性成分植物中的活性成分，是指对人体有益的化学物质。
这些化学物质具有不同的生物活性，可以具有抗菌、抗氧化、降血糖、降胆固醇、抑菌、抗肿瘤等作用。
这些成分多为类黄酮、苷类、多糖、生物碱、挥发物等化合物。
2.植物生物合成和代谢途径生物合成和代谢途径是指植物体内产生活性成分的化学反应路径。
这些反应路径涉及许多酶类和介导物质，研究它们的活性成分有助于深入了解植物代谢过程和生物合成机制。
3.活性成分的药理作用活性成分在人体内的生物学行为以及其药理作用是指活性成分进入人体后，在机体内发挥的药理效应，这对活性成分的开发和使用十分重要。
二、应用前景植物药物化学的研究不仅可以开发出更多种类的中药，还可以深入挖掘植物资源，在食品、化妆品等领域探索新的应用。
以下是其中一些方向：1.开发新型天然药物中药对治疗一些疾病有着很好的疗效，而植物药物中的活性成分是中药的基础。
因此，研究植物药物化学的前沿技术，可以发现新的活性成分，并通过调节剂量和配伍使用等方法，以达到治疗疾病的目的。
2.食品领域食品的保鲜、色香味调味、美容养生等都可以从植物药物化学中获得帮助。
例如食品中的色素、调味品以及其他营养成分，都可以从相关植物中获得。
并且，这些植物还可以通过改变土壤条件、生长环境来调控其品质。
3.化妆品领域植物药物化学在化妆品领域的应用也是被广泛探讨和研究的。
由于植物的天然性和安全性，越来越多的化妆品品牌将其活性成分用于面部护理、美容保健、口腔卫生和头发护理等领域。
植物间化合物的作用机制及其应用研究
植物间化合物的作用机制及其应用研究近年来，越来越多的研究表明，植物及其化合物具有丰富的生物学活性。
植物性化合物不仅有重要的生物防御功能，而且具有许多医学和生物技术上的应用。
本文将介绍一些植物间化合物的作用机制及其在医学和生物技术领域的研究应用。
一、植物性化合物的分类和生物学特性植物性化合物广义上包括植物中各种化学物质，如酚类、生物碱、香精油、甾类化合物、苷类化合物等。
它们在植物的生长、发育、防御和交流等方面起着重要作用。
其中，酚类化合物和生物碱是最具代表性的两类物质。
酚类化合物具有广谱的抗菌、抗氧化、抗癌、镇痛、抗炎、抗肿瘤等作用。
它们一般存在于植物的根、茎、叶、花和果实中，如茶多酚、黄酮、类黄酮、花青素、异黄酮等。
生物碱是一类含氮同化物，主要存在于植物的根、茎、叶和花等部位。
它们具有广谱的抗癌、镇痛、镇静、止痉等生物学活性。
如阿托品、地西泮、鸦片等。
二、植物性化合物的作用机制1. 抗氧化作用抗氧化作用是酚类化合物最为突出的生物学特性之一。
它们具有多种机制，包括直接清除自由基、捕获活性氧和过氧化物、增强抗氧化酶活性等。
其中，茶多酚、花青素、异黄酮、黄酮等具有较强的抗氧化作用。
2. 抗感染作用植物性化合物能够通过各种途径增强机体对病原体的免疫能力，如促进巨噬细胞、NK细胞、T细胞等免疫细胞的活性，并且也可以直接杀死病原菌。
其中，生物碱、黄酮、黄酮类化合物、茶多酚等具有较强的抗感染作用。
3. 抗癌作用植物性化合物的抗癌作用主要通过以下几个方面实现：首先，它们可以增强机体免疫力，促进机体对癌细胞的识别和清除；其次，它们也可以通过直接作用于肿瘤细胞，如抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡等。
茶多酚、黄酮、花青素等广泛存在于植物中的化合物都具有较强的抗癌作用。
三、植物性化合物的研究应用1. 医学应用植物性化合物在医学上的应用主要包括药物、保健食品和化妆品等。
其中，许多中药就是由植物性化合物提取、纯化而来。
植物化学物质在药物研发中的应用与前景
植物化学物质在药物研发中的应用与前景植物化学物质是指存在于植物体内的化学成分，它们具有多样性和多功能性，并在药物研发领域扮演着重要的角色。
本文将探讨植物化学物质在药物研发中的应用及其前景。
一、植物化学物质的应用1. 药用植物的发现与开发植物自古以来就被用于治疗疾病，其中许多传统药用植物的疗效源于其中的化学物质。
通过对这些药用植物的研究，科学家们发现了许多具有药理活性的化学成分，如生物碱、黄酮类化合物和多酚类物质等。
这些化学物质通过调节生物体内的信号传导途径和影响生理功能，发挥治疗作用。
2. 新药研发的原型发现植物化学物质在新药研发中发挥了重要的作用。
许多药物的原型都是由植物中的活性化合物发现的。
以阿司匹林为例，它的原型水杨酸是从白腊树皮中提取得到的。
通过对药用植物中的化学成分进行筛选和改造，科学家们可以发现新的化合物，并用于新药的研发。
3. 药物活性成分的开发植物化学物质作为药物活性成分，可以直接应用于药物制剂的开发。
例如，某些天然植物中的有效成分可以经过提取和纯化后直接制备成药物或保健品。
这种方式可以减少合成药物的化学过程，降低成本，同时也能保留植物中天然活性成分的优势。
二、植物化学物质在药物研发中的前景1. 天然药物的再发现随着对植物中化学成分研究的深入，科学家们不断发现新的植物化学物质，并揭示了它们的药理作用及治疗机制。
这些新发现为已知天然药物的再发现提供了契机，有助于拓宽药物研发的领域。
2. 植物化学物质的结构优化通过对植物化学物质的结构优化，可以改善其活性和药代动力学特性，增强药效。
结构优化的方法包括合成类似化合物、半合成和全合成等，在特定的药代动力学要求下设计新化合物，能够提高药物的选择性、效能和耐受性。
3. 植物化学物质与其他领域的结合植物化学物质不仅在药物研发中有应用，还与其他领域结合，如农业、食品和化妆品等。
植物源性药物活性成分的研究和开发可以为其他领域的产品提供新的方向和思路，促进产业的发展和创新。
药食两用蒲公英的研究进展
药食两用蒲公英的研究进展发布时间：2021-06-18T02:30:51.660Z 来源：《中国科技人才》2021年第9期作者：李欢欢刘晓焱刘玉茹杨婷婷程茜菲[导读] 为菊科植物蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand. -Mazz.、碱地蒲公英 Taraxacum borealisinense Kitam.或同属数种植物的干燥全草。
陕西国际商贸学院陕西西安 712046摘要：蒲公英是一种常见的药食两用植物。
蒲公英含有丰富的营养成分和微量元素，可用于临床治疗疾病，疗效确切，亦可作为食材用于制作各种美食。
蒲公英分布广泛，易于种植。
本论文将从蒲公英药用和食用两方面进行综述，以期为蒲公英其他科学研究提供参考依据。
关键词：蒲公英；药用；食用为菊科植物蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand. -Mazz.、碱地蒲公英 Taraxacum borealisinense Kitam.或同属数种植物的干燥全草。
蒲公英别名有黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，是多年生的一种草本植物[1]。
蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等药用功效，是常用中药之一。
处方中的蒲公英、公英、鲜公英、黄花地丁都是指蒲公英。
蒲公英作为食材，可鲜食，也可干燥后食用。
1 蒲公英的药用研究据《本草纲目》记载，蒲公英性平、味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。
无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。
《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。
”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给予高度评价。
蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。
1.1 化学成分及微量元素蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、钙（Ca）等人体所需的矿物质。
药食两用植物马齿苋植物学研究进展（2000～2010年）
Advances in Botany Research of Portulaca Oleracea L Used both as Medicine and Food（2000-2010）作者： 王锦军
作者机构： 荆楚理工学院化工与药学院,湖北荆门448000
出版物刊名： 荆楚理工学院学报
页码： 76-80页
年卷期： 2011年 第2期
主题词： 马齿苋 营养成分 生态 组织培养 栽培管理 生物物理 生物化学
摘要：目的：便于对马齿苋植物开展深入研究,并为其开发利用提供背景知识参考。
方法：
常规文献检索并进行分类汇总。
结果：获得2000～2010年有关马齿苋植物研究方面的原始研
究文献52篇。
国内外均有关于马齿苋营养成分与生态方面的研究,国外对其生物物理与生物化学有较多的研究而国内对其组织培养与栽培管理有较多涉及。
结论：马齿苋是一味值得深入研究
的药食两用植物,有广阔的商业开发前景。
荭草花水溶性化学成分的研究
荭草花水溶性化学成分的研究摘要荭草花是一种药食两用的植物，其含有丰富的化学成分，具有多种生理活性作用。
本文通过综述现有研究文献，对荭草花水溶性化学成分进行了详细的介绍，包括其主要成分、药理作用、应用范围等方面。
研究表明，荭草花水溶性化学成分具有广泛的应用前景，有望成为开发天然药物的重要资源。
关键词荭草花；水溶性化学成分；生理活性；药用价值介绍荭草花是一种菊科植物，具有清热解毒、凉血止血的功效，被广泛用于治疗热毒感染、出血等病症。
近年来，随着天然药物的研究进展，荭草花的化学成分也受到了越来越多的关注。
荭草花含有多种化学成分，其中以水溶性成分最为丰富。
本文将对荭草花水溶性化学成分进行详细的讨论，以期对荭草花的药用价值有更深入的认识。
主要成分荭草花水溶性化学成分主要包括黄酮类、多糖类、有机酸类、萜类等。
其中，黄酮类化合物是最为丰富的一类化学成分，包括儿茶素、芸香素、异鼠李素、山柰酚等。
多糖类化合物包括阿拉伯糖、果糖、甘露糖等，占总含量的比例较大。
有机酸类成分包括苹果酸、酒石酸等，具有调节体内代谢的作用。
萜类成分包括β-谷甾醇、β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用。
药理作用荭草花水溶性化学成分具有多种生理活性作用。
黄酮类化合物是荭草花的主要药理活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。
多糖类化合物具有免疫调节、抗变态反应等作用。
有机酸类成分则具有调节体内代谢的作用，有利于维持人体内环境的稳定性。
此外，荭草花水提取物还具有清热解毒、凉血止血、生津润燥等药理作用。
应用范围荭草花水提取物具有广泛的应用范围。
在医药领域，荭草花水提取物被广泛用于治疗热毒感染、出血等病症，其对肿瘤等疾病的治疗作用也受到了研究者的关注。
在保健品领域，荭草花水提取物被用于制造各类保健品，如清凉解热颗粒、清热解毒口服液等。
此外，荭草花水提取物还可以用于食品、化妆品等领域，具有很好的应用前景。
结论荭草花水溶性化学成分具有丰富的种类和多种生理活性作用。
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活性， 且毒性很小［２３］。 ３．２．２ 对 心 血 管 系 统 的 作 用 华 波 等［２８］研 究 表 明 ， 杭 白 菊 黄 酮类化合物不仅具有良好的抗自由基和抗氧化能力， 明显增 加冠脉流量， 对抗乌头碱和氯仿诱发的心律失常， 拮抗 Ｃａ２＋的 内流， 从而改善心肌细胞的收缩力， 而且具有明显的舒张血管 与降血脂作用。 ３．２．３ 抗肿瘤作用 日本学者研究发现， 从菊花中分离出来 的 蒲 公 英 赛 烷 型 ３－ 羟 基 三 萜 类 对 由 １２－ Ｏ－ 十 四 酰 大 蓟 二 萜 醇－ １３－ 酯（ ＴＰＡ） 引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用［２９］。 另外， 从菊花中分离得到的 １５ 个三萜烯二醇及三醇对由 ＴＰＡ 诱发产生的 ＢＶ－ ＥＡ 早期抗原均具有明显的抑制作用， 其 中 ６ 个化合物对常见肿瘤， 如肺癌、结肠癌、肾癌、卵巢癌、脑癌、白 血病等 ６０ 种人类肿瘤细胞进行体外细胞毒活性实验， 结果发 现化合物 ａｒｎｉｄｉｏｌ 对白血病 ＨＬ－ ６０ 细胞具有极 其 显 著 的 细 胞 毒 活 性 ， ＧＩ５０ 为 ０．４７μｍｏｌ／Ｌ［３０］。林 忠 宁 等 ［３１］进 行 了 菊 花 倍 半 萜 烯内酯诱导人鼻咽癌细胞毒性和凋亡的研究， 发现人鼻咽癌 细胞株 ＣＮＥ１ 对草本植物菊花等倍半萜烯内酯类化合物的主 要活性成分 ＰＮ 的细胞毒效应敏感 ， 并 发 现 ＰＮ 诱 导 ＣＮＥ１ 细 胞凋亡； 而且， 上述结果存在时间循序性改变和剂量效应关 系， 提示 ＰＮ 诱导的细胞凋亡与介导细胞毒效应有关。 ４ 丁香
金 银 花 为 忍 冬 科 植 物 忍 冬 、红 腺 忍 冬 、山 银 花 或 毛 花 柱 忍 冬 的 干 燥 花 蕾 或 带 初 开 的 花 ， 为 常 用 中 药 ， 具 有 清 热 解 毒 、凉 散 风 热 等 作 用 ， 用 于 痈 肿 疔 疮 、喉 痹 、丹 毒 、热 血 毒 痢 、风 热 感
菊花系菊科植物的干燥头状花序。菊花药用类群经过长 期人工栽培选育和不同的生态环境， 加之特殊的加工方法， 形 成了各具特色的药用品种， 如滁菊、亳菊、济菊、怀菊、杭菊、贡 菊、祁菊、黄菊等。菊花散风清热， 平肝明目， 可用于风热感冒、 头 痛 眩 晕 、目 赤 肿 痛 、眼 目 昏 花 等 。 ３．１ 菊花所含的植物化学物 ３．１．１ 黄酮类化合物 目前从菊花中分离得到的黄酮类成分 有 ： 香 叶 木 素 、芹 菜 素 、木 犀 草 素 、槲 皮 素 、金 合 欢 素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄 糖 苷 、香 叶 木 素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄 糖 苷 、芹 菜 素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄 糖 苷 、木 犀 草 素 － ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄 糖 苷 ［１８－１９］、橙 皮 素 （ ｈｅｓｐｅｒｅｔｉｎ） 、刺槐素（ ａｃａｃｅｔｉｎ） ［２０］、橙皮苷、刺槐 苷［２１］、棉 花 皮 素 五甲醚、５－ 羟基－ ３，＇４，＇６，７－ 四甲氧基黄酮［２２］、金合欢素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 半乳糖苷、芹菜素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 半 乳 糖 苷 、４＇ － 甲 氧 基 木 犀 草 素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄 糖 苷 、ｂａｉｃａｌｉｎ［２３］、金 合 欢 素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄糖、ｄｉｏｓｍｅｔｉｎ－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡萄糖［２４］等。 ３．１．２ 萜类化合物 在菊花挥发油中发现了单萜、倍半萜、三 萜等萜类化合物［２５－２６］。不同药用品种含有 的 萜 类 化 合 物 种 类 不 相 同 ， 如 怀 菊 、亳 菊 挥 发 油 中 含 单 萜 类 成 分 较 多 ， 滁 菊 挥 发 油 中含单萜少。 ３．２ 菊花所含植物化学物的功效 现 代 药 理 研 究 表 明 ， 菊 花 具 有 降 低 血 压 、预 防 高 血 脂 、抗 菌 、抗 病 毒 、抗 炎 、抗 衰 老 等 多 种 药 理 活 性［２７］。目 前 对 菊 花 中 植 物 化 学 物 的 功 效 研 究 主 要 包 括以下几个方面： ３．２．１ 抗 病 毒 作 用 有 研 究 指 出 ， 菊 花 具 有 抗 ＡＩＤＳ 作 用 ， 从 其中分离得到的黄酮类成分金合欢素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ 吡喃半乳 糖 苷是抗 ＨＩＶ 的新活性成分， 它能抑制逆转录酶和 ＨＩＶ 复制的
Ｃ２７Ｈ４７Ｏ１０， 生 药 中 含 量 为 １．２５％； 槐 花 米 丙 素 （ ｓｏｐｈｏｒｉｎ Ｃ） ， 暂 定 分 子 式 为 Ｃ Ｈ Ｏ ， ２６（２７） ４６（４７） １０ 生 药 中 含 量 为 ０．３５％， 文 献 均 未 报 道其结构式。 １．２ 槐 花 所 含 植 物 化 学 物 的 功 效 槐 花 的 主 要 有 效 成 分 为 黄酮及其苷类， 其中芦丁具有以下作用： （ １） 抗炎作用： 槐花中 的芦丁及其苷元槲皮素对大鼠因组胺、蛋青、５－ 羟色胺、甲醛、 多乙烯吡咯酮引起的脚爪浮肿， 以及透明质酸酶引起的足踝 浮肿均有抑制作用； 能显著抑制大鼠创伤性浮肿； 阻止结膜炎 等炎症及肺水肿的发展。给大鼠腹腔注射芦丁对植入羊毛球 的发炎过程有明显抑制作用。（ ２） 抗病毒、抗真菌作用： 槐花水 浸 剂 （ １∶５） 在 试 管 内 对 堇 色 毛 癣 菌 、奥 杜 盎 氏 小 芽 胞 癣 菌 、羊 毛状小芽胞癣菌、星形奴卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的 抑 制 作 用 。（ ３） 维 生 素 Ｐ 样 作 用 ： 槐 花 中 的 芦 丁 能 够 降 低 毛 细 血管的异常通透性、脆性， 可用于高血压、脑溢血、脑出血等症 的治疗和预防， 能维持血管抵抗力等。（ ４） 降血脂作用： 槐花中 的芦丁对脂肪浸润的肝有祛脂作用， 与谷胱甘肽合用祛脂效 果 更 明 显 。（ ５） 抑 制 醛 糖 还 原 酶 作 用 ： 槐 花 中 的 芦 丁 有 抑 制 醛 糖还原酶作用。在 １０５ｍｏｌ／Ｌ 浓度时抑制率为 ９５％， 此作用有利 于糖尿型白内障的治疗［４， ６］。
综
述
常见药食两用花卉植物化学物及其功效研究进展
彭弘雷 孙桂菊 （ 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系， 江苏南京 ２１０００９）
摘 要 药食两用花卉因其含有不同的维生素、无机盐、植物化学物 等 而 具 有 不 同 的 药 效 或 功 效 ， 卫 生 部 公 布 的 《既
是食品又是药品的物品名单》中包含了一些药食两用花卉， 如槐花、金银花、菊花、丁香、栀子等， 有关其植物化学物及功效
研究已取得了一定进展。今后还须加强对其成分与功效的分析研究， 以期为药食两用花卉的保健食品开发提供理论依据。
关键词 药食两用花卉 化学 功效 综述
中图分类号 Ｒ ２８２．７１
文献标识码 Ａ
文章编号 １６７２－ ３９７Ｘ（ ２００８） ０７－ ００９０－ ０４
药 食 两 用 花 卉 因 本 身 含 有 不 同 的 维 生 素 、无 机 盐 、植 物 化 学物而具有不同的药效或功效， 对人体的健康起着一定程度 的调节作用。这些花卉的食用种类大致分为 ４ 类， 分别为食花 类 、食 茎 叶 类 、食 根 及 变 态 根 类 、食 种 子 或 果 实 类 ［１］。《卫 生 部 关 于 进 一 步 规 范 保 健 食 品 原 料 管 理 的 通 知 》（ 卫 法 监 发［２００２］５１ 号） 中公布了《既是食品又是药品的物品名单》， 其中包含了一 些药食两用花卉。我国食用花卉虽有传统中医学理论的支撑 ， 但因资料比较分散， 又往往局限于实践经验， 缺乏现代科学实 验分析与论证， 因此限制了其发展。近年来对食用花卉中的植 物 化 学 物 （ Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｓ） 及 其 功 效 的 研 究 越 来 越 深 入 ， 以 生 理 学 、生 物 化 学 、营 养 学 及 中 医 药 学 等 多 学 科 基 本 理 论 为 基 础 的功能评价体系也在逐步建立。现将常见药食两用花卉植物 化学物及其功效的研究进展概述如下， 以期为此类花卉用于 保健食品开发提供理论依据。 １ 槐花
有机酸绿原酸是金银花的主要有效成分之一， 其主要作 用是抑菌， 它不但作为金银花生药的质量控制指标， 也是一些 成药和制剂的质量控制指标。但金银花除了含绿原酸外， 还含 有黄酮类、三萜皂苷类等植物化学物， 也具有很强的生理活 性。 ２．１ 金银花所含的植物化学物 ２．１．１ 黄 酮 类 化 合 物 １９４７ 年 中 冲 太 七 郎 从 金 银 花 中 最 先 分离得到黄酮类化 合 物— ——木 犀 草 素 ， １９６１ 年 他 又 分 离 出 忍 冬苷［９］。１９９５ 年高玉敏等［１０］从金银花中 分 离 出 ４ 个 黄 酮 类 化 合 物， 分别为木犀草素 ７－ Ｏ－ α－ Ｄ－ 葡萄糖苷、木犀草素－ ７－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 半 乳 糖 苷 、槲 皮 素－ ３－ Ｏ－ β－ Ｄ－ 葡 萄 糖 苷 和 金 丝 桃 苷 。黄 丽 瑛等［１１］从金银花氯仿提取物中分离得到 ５－ 羟基－ ３’，４’，７－ 三甲 基黄酮和 Ｃｏｒｙｍｂｏｓｉｎ。 ２．１．２ 三萜皂苷类化合物 金银花中三萜皂苷类化合物目前 已鉴定出 ６ 种［１２］， 由于名称复杂， 不一一列举。 ２．２ 金 银 花 所 含 植 物 化 学 物 的 功 效 金 银 花 中 的 黄 酮 类 物 质 具 有 降 血 脂 作 用明 显的保护作用； 黄褐毛忍冬总皂苷可明显减轻肝脏损伤的严 重程度， 使肝脏点状坏死数总和及坏死改变出现明显降低［１４］， 对镉所致小鼠急性肝损伤有明显的保护作用， 由此减轻镉 对 肝 细 胞 的 毒 性 ［１５］。此 外 ， 黄 褐 毛 忍 冬 总 皂 苷 及 Ｌｏｎｉｃｅｒｉｎ、 Ｌｏｎｉｃｅｒｏｓｉｄｅ Ａ 两种单体具有显著的抗炎活性［１６－１７］。 ３ 菊花