米糠的作用

合集下载

麸皮的作用

麸皮的作用麸皮，指的是米糠，是米或杂粮加工过程中剩余的外皮。

虽然麸皮通常被视为废弃物，但其实它有许多重要的用途。

首先，麸皮含有丰富的纤维素，对于人体的消化系统非常有益。

纤维素可以增加肠道的蠕动，促进食物的消化和排泄，防止便秘问题的发生。

同时，麸皮还可以减缓食物的消化速度，使食物中的糖分缓慢释放，有助于控制血糖水平，预防糖尿病等慢性病的发生。

其次，麸皮富含B族维生素以及矿物质。

B族维生素对于身体的新陈代谢非常重要，可以提供能量，维持神经系统的正常功能。

此外，麸皮还含有锌、铁、钙等矿物质，这些元素对于身体各个系统的正常运作至关重要。

例如，铁是造血过程中不可或缺的元素，钙是维持骨骼健康的关键。

另外，麸皮对于控制体重也有非常重要的作用。

由于其高纤维低脂肪的特性，麸皮可以产生饱腹感，减少进食量。

同时，纤维素还可以降低食物的能量密度，增加饱足感。

因此，适量摄入麸皮可以帮助我们控制食欲，减少过量进食的情况，从而达到减肥的效果。

此外，麸皮还可以用于烘焙食品的制作。

由于其具有吸水性和黏性，麸皮可以提供面团中所需的弹性和稳定性。

烘焙过程中加入适量的麸皮可以减少面包或蛋糕中的脂肪含量，使其更加健康。

同时，麸皮还可以增加食品的纹理和口感，提高食品的品质。

最后，麸皮还可以用于植物育种和饲料生产。

麸皮中富含蛋白质和维生素，对于植物的生长和发育有着重要的促进作用。

同时，麸皮作为饲料可以为动物提供丰富的营养，增加肉类和蛋类的产量。

综上所述，麸皮具有多种多样的用途，对我们的身体健康和生产生活都有着重要的影响。

因此，在日常生活中，我们应该充分利用麸皮，摄入适量的纤维素和营养素，保持健康的饮食习惯。

什么是米皮糠米皮糠的功效与作用

什么是米皮糠米皮糠的功效与作用米皮糠，又被称为米糠，是从大米加工中提取出的一种副产物。

米皮糠具有较高的营养价值和多种功效，对人体健康具有一定的积极作用。

首先，米皮糠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

尤其是富含维生素B群和维生素E，能够促进新陈代谢、增强免疫力、维持神经系统的正常功能。

此外，米皮糠还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、增加饱腹感，帮助消化和预防便秘。

其次，在保健方面，米皮糠具有抗氧化、抗衰老的功效。

膳食纤维和维生素E能够清除体内的自由基，减少氧化反应，延缓细胞老化。

此外，米皮糠中独特的生物活性物质，如甾醇、二萜类化合物等，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等特性，可以改善人体的免疫功能，预防疾病的发生。

再次，米皮糠对血糖和血脂的调节也有一定的功效。

米皮糠中的膳食纤维可以延缓食物的消化吸收，使血糖上升缓慢，有助于控制血糖的波动；同时，它还可以与肠道内的胆固醇结合，阻止其吸收和转运，降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的风险。

此外，米皮糠还有助于调整肠道菌群的平衡，促进益生菌的生长，抑制有害菌的繁殖，改善肠道环境，增强免疫力。

它还可以增加肠道的酸性环境，抑制肠腔内致病菌的生长，并有助于预防肠胃疾病和感染。

此外，还可以用米皮糠来制作面膜、洗发水等美容产品。

它具有清洁肌肤、调节皮脂分泌、深层滋养和保湿的作用，能够改善肌肤状况，使皮肤更加光滑、健康。

需要注意的是，米皮糠虽然具有这些功效，但作为一种副产品，其营养价值和功效相对有限，因此并不能完全依赖它来满足日常营养需求。

此外，由于米皮糠中含有一定的麸皮，对于一些过敏体质的人来说可能会引起过敏反应，因此在使用之前应先进行过敏测试。

综上所述，米皮糠是一种营养丰富、具有多种功效的副产品。

它不仅可以为人体提供营养，增强免疫力，预防疾病，还可以用于美容养颜。

然而，我们应该理性使用，不能过度依赖，并注意潜在的过敏风险。

米皮糠是什么东西米皮糠有什么功效与作用

米皮糠是什么东西米皮糠有什么功效与作用米糠是众所皆知的营养宝库，富含强身益健的营养素和抗氧化剂，然而，米糠的营养效力一直无法完整被利用，现在很多人不了解米糠，看看米皮糠是什么东西？一、米皮糠是什么东西米皮糠是一种中药材，是禾本科植物稻的干燥种皮，它多为暗黄色，有浓郁的稻香，而且这种物质中含有天然油脂和多种醇类物质，还有一些脂蛋白和磷脂以及维生素等多种对人体有益的营养成分，人们收取他以后可以入药，也可以加工成保健品供人们服用。

二、米皮糠有什么功效与作用1、补充维生素米皮糠中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素b16和维生素b一以及维生素e等物质的含量比较高，这些维生素都是人体正常代谢时必需的重要营养，如果人体不能吸收充足的维生素，就会因缺少维生素而出现多种疾病，平时人们食用适量的米皮糠就能满足身体正常代谢时对这些维生素的需要。

2、健脑益智米皮糠中不但含有维生素，它还含有丰富的脂蛋白和磷脂，更还有一些角鲨烯和醇类化合物，这些物质能营养大脑，提高脑细胞活性，促进脑神经发育，经常食用能提高人类大脑功能也能健脑益智预防记忆力下降。

中老年人群适量食用一些米皮糠以后还能预防老年痴呆，也能减少失眠健忘的发生率。

3、美容养颜米皮糠中含有的甘油，三脂和角鲨烯以及游离性脂肪酸等营养物质都能直接作用于人类的皮肤能滋养细嫩肌肤，增加皮肤弹性，而它含有的维生素e更是一种能延缓人类皮肤衰老的重要存在，人们食用米皮糠以后能美容养颜减少皱纹和色斑生成并能让人类皮肤保持紧致细滑的状态。

三、米皮糠怎么保存选择通风、透光、干燥的地方存放,并与农药、化肥有毒物质和粮食等分开,以免造成污染和害虫相互传播。

2.作好铺垫防潮工作,以免因时间过长底层米糠霉烂变质,导致整个糠堆霉变。

米糠发酵制品及功能评价

米糠发酵制品及功能评价米糠是每个家庭都会有的一种材料，它的利用可以从简单的馒头到发酵的米糠制品，一直深受家庭欢迎。

米糠发酵制品可以满足消费者的健康需求，它具有各种抗氧化，免疫调节和抗炎的功能，并且可以帮助消费者控制体重。

我们将讨论米糠发酵制品的不同类型和功能，以识别其最佳的功能评价。

米糠发酵制品可以分为两类：一类是主要由米糠和水发酵制成的米糠酒，该类制品有着强烈而新鲜的酸味和温和的香气，可以有效地抗氧化体内的毒素，并且可以补充营养；另一类是由米糠和乳酸发酵而成的乳酸米糠酒，它可以强化人体的免疫力，可以帮助消费者控制体重。

除了保护家庭营养外，米糠发酵制品还具有许多其他功能。

比如，它可以调节人体机能，帮助肝脏过滤有害物质，同时降低血液对细菌的侵染，减少对炎症的反应，还能提供人体所需的矿物质和维生素。

此外，米糠发酵制品还有助于控制体重。

米糠具有抑制食欲的作用，这种作用加之它的抗氧化和免疫调节作用，使得人们在摄入米糠发酵制品的同时减少能量的摄入，从而有助于减肥。

米糠还能抑制直肠癌的风险，减少消费者对糖分的摄入，从而是健康产品的一种选择。

米糠发酵制品的功能可以通过营养学分析和动物毒性实验来评价。

在营养学分析中，我们将通过酸度、糖度和抗氧化剂活性等因素，来评估发酵食品的质量和安全性，确保米糠发酵制品的安全性；在动物毒性实验中，可以用细胞模型确定米糠发酵制品的强弱毒性，并发现发酵制品中抗炎成分的活性，可以用来检验其功能。

从上述内容可以看出，米糠发酵制品有着多种功能，包括抗氧化，免疫调节和抗炎，可以帮助消费者控制体重，且可以通过营养学分析和动物毒性实验进行功能评价，消费者可根据自己的健康需求，选择最合适的发酵制品。

米糠发酵制品的多样性和多功效，使它成为一种有效的营养补充品，值得消费者去尝试。

米糠对鸡作用大的原因

米糠对鸡作用大的原因
米糠之所以在养鸡可以的利用是因为米糠中含有很多的鸡群所需要的物质，这些物质维持鸡体生长发育，提高效益。

米糠中粗蛋白质含量较高，为13%～14%,比大米（粗蛋白为9.2%）高得多。

氨基酸的含量与一般谷物相似或高于谷物，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米。

脂肪含量高达10%～17%,脂肪酸组成中多为不饱和脂肪酸，易氧化酸败，不能久存，所以常对其脱脂，生产米糠饼（经机榨制得）或米糠粕（经浸提制得）。

其粗纤维含量较高，质地疏松，容重较轻。

但米糠中无氮浸出物含量不高，一般在50%以下。

米糠中有效能较高，有效能值高的原因显然与米糠粗脂肪含量有关，脱脂后的米糠能值下降。

所含矿物质中钙（0。

07%）少，磷（l。

焖%）多，钙、磷比例鸡不平衡（1:⒛），但⒛%以上的磷为植酸磷。

维生素B族和维生素E丰富。

但米糠中有较多种类的抗营养因子，如植酸含量高；含胰蛋白酶抑制因子，可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大；含阿拉伯木聚糖、果胶、β一葡聚糖等非淀粉多糖；含有生长抑制因子。

米糠在饲料中的应用

米糠在饲料中的应用杜红方博士广东溢多利生物科技股份有限公司，广东珠海，5190601、米糠稻谷是我国第1大粮食品种，目前年产1.85亿t左右，占全国粮食总产量的42%，世界上稻谷产量占粮食总产量37%。

出糠率按5%计算，则我国米糠产量约为920万t。

米糠是稻谷加工过程中产生的富含营养物质的廉价副产品，是糙米精制过程中所脱果皮、种皮层及胚芽等的混合物。

新鲜米糠呈黄色，有一股米香味，具有磷片状不规则结构。

国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。

由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同，米糠的组成成分并不完全一样。

一般来说，米糠中平均蛋白质15%，脂肪16%~22%，糖3%~8%，水分10%。

脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。

2、米糠的分类2.1 脱脂米糠脱脂米糠也叫米糠粕，以米糠为原料以浸取法或预压榨法取油后得到的副产物。

2.2 普通米糠普通米糠是指稻谷脱壳后的糙米加工成精米过程中所得的副产品。

2.3 细米糠细米糠是一种混合物，主要是包括后序加工过程中脱落的米胚、糠粉和一些米粉，也包括极少量前道工序中未清除干净的细糠。

3、米糠的营养价值3.1 米糠粕米糠粕营养丰富（见下表），干物质含量与大豆饼、小麦麸持平，比玉米高1个百分点；无氮浸出物是玉米的75%；粗蛋白质含量比玉米高7.1个百分点；钙磷含量分别是玉米的7倍和6倍以上；磷及植酸磷含量是大豆饼的3倍和6倍以上；铁、锰、铜、锌、硒的含量分别比玉米高12倍、39倍、2.8倍、2.9倍、5倍。

其中铁、锰、锌、硒的含量远高于大豆饼。

重要氨基酸的含量均远高于玉米及小麦麸。

可见米糠粕是较好的能量饲料，且价格低于玉米和小麦麸。

3.2 普通米糠米糠概略养分含量和总能值及氨基酸（%）见下表。

所含矿物质钙少（0.07%）磷（1.43%）多，钙磷比例极不平衡（1:20），80% 以上的磷为植酸磷。

高粱米糠的功效与作用

高粱米糠的功效与作用
高粱米糠不仅可以很好的补充人体营养元素，同时帮助调理身体的各个机能，药用价值也很高，今天就带大家对高粱米糠进行一番了解。

【来源】
药材基源：为禾本科植物高粱的种皮。

【原形态】
高粱，一年生栽培作物。

，秆高随栽培条件及品种而异节上通常无白毛髯毛。

叶鞘无毛或被白粉；叶舌硬纸质，先端圆，边缘有纤毛；叶片狭长披针形，长达50cm，高约cm。

圆锥花序有轮生、互生或对生的分枝；无柄小穗卵状椭圆形，长5-6mm，颖片成熟时下部硬革质，光滑无毛，上部及边缘具短柔毛，两性，有柄小穗雄性或中性；穗轴节间及小穗柄为线形，边缘均具纤毛，但无纵沟；第1颖背部突起或扁平，成熟时变硬而光亮，有窄狭内卷的边缘，向先端渐内折，第2颖舟形，有脊；第1外稃透明膜质，第2外稃长圆形或线形，先端2裂，从裂齿间伸出芒，或全
缘而无芒。

颖果倒卵形，成熟后露出颖外，花、果期秋季。

【生境分布】
我国北方普扁栽培。

【功能主治】
和胃消食。

主小儿消化不良
【用法用量】
内服：炒香，每次1.5-3g，每日3-4次。

【摘录】
《中华本草》
以上只是介绍了高粱米糠的部分功效和作用，其实它还具有其他效果，在这里就不一一道来了。

如果感兴趣的话，可以专门来看看医书上记载的功效和事项。

米糠发酵制品及功能评价

米糠发酵制品及功能评价米糠是在稻谷加工提炼出来的一种物质，它是稻米中最贫瘠的部分，由于其所含的营养成分较少，因此对生产食品种类很有价值，像米、面包、宠物食品等。

最近，随着人们对健康饮食的重视，米糠也被投入到发酵制品的生产中，它既有保健功效，又有营养价值。

米糠是植物细胞壁的一种物质，具有良好的抗氧化能力，具有抗衰老、增强免疫力、抑制自由基、降低低密度脂蛋白、抗炎和抗癌作用，是一种很好的保健食品，有助于改善人体钙、维生素b、fibre、多不饱和脂肪酸等营养素的代谢，有助于提高人体的抵抗力，延缓衰老。

米糠发酵制品是指利用发酵技术将米糠转化为更易被人体吸收的食物，可以最大限度地提高它的营养价值和保健功能。

它能够有效地补充人体所需的维生素和营养素，给人们带来更多的健康益处。

米糠发酵制品具有很好的保湿功能，它可以在饮用中保持皮肤的湿润，让皮肤柔软、抗皱，能够有效地抵抗皮肤老化，防止皱纹的出现。

此外，米糠发酵制品还具有抗菌作用，能够很好地抑制体内某些有害微生物的活动，降低有害物质的摄入量，从而达到保持健康的目的。

米糠发酵制品也有很好的抗氧化能力，可以有效抑制自由基的形成，降低有害物质的产生，从而抵抗身体的疾病。

它的发酵过程也能增加其食用价值，促进健康食品的消化吸收，有助于将其营养素更有效地发挥出来，从而提高身体的健康水平。

不过，在生产米糠发酵制品时，要注意控制发酵温度、时间和周期，以保证发酵制品有良好的品质和可食用性，并且要定期检测发酵制品的功能性和安全性，以确保其质量。

另外，还要注意，在食用米糠发酵制品时，要遵循适量原则，不要大量食用，以免影响健康。

综上所述，米糠发酵制品是一种保健食品，其发酵过程可以提高其营养价值和保健功能，有助于改善人体的健康水平，但是在生产、食用过程中需要注意，要注意控制发酵条件，确保发酵制品的安全性；要定期检查发酵制品的功能性，确保其品质；最后，要遵循合理的摄取原则，不要多吃。

米糠提取物的功能及应用

米糠提取物的功能及应用摘要：米糠是稻谷在加工成精米的过程中，去除稻壳后，附着在糙米上的表面层，其重量约为稻谷的5%-8%，是稻谷加工过程中的主要副产品。

研究发现，米糠中富含各种丰富的营养物质和生理活性成分，因此逐渐成为食品、日化用品、禽畜饲料、医药等方面的研究热点。

本文阐述了米糠的营养价值及其提取物的功能和应用，以期为提高米糠的附加值和应用提供一定的参考。

关键词米糠；营养价值；功能；应用我国是人口大国，稻谷产量居世界首位，年产量超过2亿吨。

同时也是世界第一稻米加工国，年产量约1.4亿吨。

因此米糠资源极为丰富，但对米糠有效果成分的提取及应用远不如发达国家，其深加工、再利用程度约为发达国家的50%。

近年来，随着人们对米糠的营养价值及其提取物的功能认识的提高，其在在食品、药品、保健品、饲料等行业的应用迅速增加，产生了巨大的经济效益。

1.米糠的营养成分稻谷的营养成分主要集中在米糠中，约占稻谷营养成分的60%以上。

米糠富含丰富的蛋白质（约15%，几乎是普通精米的2倍）、脂肪（约16%-20%）、糖（约3%-8%）、膳食纤维（约10%）和水分（约10%），并含有丰富的B族和E族等维生素及矿物质。

除了这些营养成分外，米糠中还含钙、铁、磷、类胡萝卜素、米糠多糖和γ-氨基丁酸等物质。

2米糠提取物在食品工业中的应用米糠不仅是一种营养丰富、价格低廉的稻米加工副产物，同时也是一种可再生资源。

米糠中所含有的蛋白质含量较高，约为15%，是一种较为优质的植物蛋白。

米糠蛋白中含量最多的是清蛋白和球蛋白，其次是谷蛋白、醇溶蛋白，其组成比例约为37:36:22:5。

氨基酸组成完全符合 FAO/WHO（联合国粮农组织FAO和世界卫生组织WHO）的推荐。

另外，米糠中还含有人体所必需的8种氨基酸，其中赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量较高，较好地弥补了植物蛋白中赖氨酸不足的缺点，是较为理想营养源。

除丰富的营养价值外，米糠蛋白还是低过敏性蛋白，可作为婴幼儿及老年人的蛋白补充源。

米糠发酵制品及功能评价

米糠发酵制品及功能评价米糠是由稻米谷物经过发酵而成的一种食物，具有特殊的风味和营养价值。

米糠的发酵过程将米中的碳水化合物溶解并转化为活性物质，例如乳酸、酒精、甘醇和氨基酸。

另外，发酵过程亦可产生维生素、酶类和微量元素，这些物质对于消化系统的健康具有积极的作用，促进肠道菌群的平衡和维持消化吸收和营养功能。

由于米糠具有减肥、补肾、增强营养和其它功效，近年来受到了广泛的关注。

以米糠为原料，制成的发酵制品通常被称作乳酸米糠，乳酸米糠具有若干独特的功能，例如抗氧化保护作用、减肥减肥功能、强化抵抗力和促进整体健康等。

此外，乳酸米糠还可用于制备型食品，如面点、冻干食品、坚果油以及功能性膳食纤维产品等。

鉴于米糠及其发酵制品具有多种功能和特性，人们对其如何影响健康产生了浓厚的兴趣。

为此，近年来基于米糠及其发酵制品的功能评价技术也受到了越来越多的关注，以评估其食用安全性及其能否抵抗多种疾病的风险。

在最近的一项研究中，研究人员研究了三种由米糠发酵制成的特征性发酵产品，以评估其营养价值、抗氧化性能和对心血管疾病的防护作用。

研究结果表明，其中一种米糠发酵制品具有显著的抗氧化性能，且具有显著的胆固醇降低作用，可以有效降低心血管疾病的风险；另一种米糠发酵制品具有较强的补充营养价值，可以有效增强免疫力。

同时，研究还发现，另一种米糠发酵制品具有较强的抗氧化作用，可以有效抵御多种疾病的发生和发展，如癌症、肝病等。

综上，米糠发酵制品具有多种独特的功能，可以有效预防和治疗多种疾病，提升营养价值，从而促进人体健康。

因此，对米糠发酵制品进行功能评价对于人们选择米糠发酵制品具有重要意义。

未来，有关人员可以进一步研究米糠发酵制品中的活性物质，提高功能评价的准确性，以更好地为消费者提供更安全、更有效的产品和服务。

米糠用途多

米糠用途多国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质，如果加以合理利用，将会产生不可估量的价值。

本期农信宝专刊介绍米糠的一些利用途径，希望对您有所启发。

【米糠】[组成成份]米糠是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物，由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。

[营养价值]米糠的成份随品种、精碾条件等因素的不同而有较大差异。

通常米糠中油脂的含量为14-24%；蛋白质为12-18%；植酸盐为7-11%；无氮浸出物为28-43%；水分为7-14%；灰分为8-12%。

其中蛋白质含量几乎高出普通精米的1倍。

此外，米糠中还富含矿物质营养素、B 族维生素和维生素E等。

[产量丰富]稻谷是我国第一大粮食品种，目前年产量在1.85亿吨左右，约占全国粮食总产量的45%。

米糠约占稻谷的6-12%，如以8%计，则我国每年米糠的产量高达1400多万吨。

[用途广泛]1.生产米糠食用油。

2.生产生物柴油。

3.生产米糠营养素功能食品，如饼干、馒头、酸奶等。

4.生产纯天然、环保、可降解的米糠餐具。

5.可作食用菌生产原料。

6.可饲喂畜禽、水产等。

7.可作药品开发原料。

8.可生产日化类产品。

9.生活中巧用来保健、美容等。

【米糠食用油】[营养价值高]米糠油具有很高的营养价值，是一种营养丰富的植物油。

1.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1:2.1:1.8，接近世界卫生组织建议的脂肪酸最佳摄入比例1:2.1:1.1，被誉为“心脏油”“青春油”。

2.富含复合维生素E、天然抗氧化剂。

特别是γ-谷维素、β-谷甾醇含量很高，能降低血脂、降低胆固醇、抵抗疾病、舒缓疲劳、帮助睡眠、调节肠胃功能、抗衰老。

3.粘性很低，用米糠油烹调可以减少20%油的吸收，有减肥功效。

同时米糠油比其他食用油产生更少的聚合物，对厨房的污染较轻，污垢易清除。

[应用范围广]米糠油可生产米糠色拉油、米糠烹调油、米糠起酥油、米糠煎炸油、米糠快餐油、米糠营养油等系列保健营养米糠油，也可加工成油脂粉末加以推广应用。

米糠的功效与作用

米糠的功效与作用米糠是稻谷的外层，主要由米糠、胚乳和芽胚组成。

它通常被认为是对人体无营养价值的副产品，因此在农业生产过程中，大多数米糠被废弃或用作饲料。

然而，近年来，随着人们对食物营养价值的深入了解，米糠的健康功效开始受到关注。

米糠中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有多种作用和受益于人体的功效。

首先，米糠富含膳食纤维，对于维持消化系统的正常功能和促进肠道健康非常重要。

膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种类型。

可溶性纤维可以帮助控制血糖和胆固醇水平，降低患心脏病和糖尿病的风险。

米糠中的可溶性纤维可以延缓食物在胃中的消化过程，减缓葡萄糖的释放速度，从而使血糖升高的速度缓慢。

这对于糖尿病患者的血糖控制非常重要。

此外，通过形成凝胶状物质，可溶性纤维可以捕获胆固醇并防止其被吸收，从而降低胆固醇水平。

米糠中的不可溶性纤维可以增加粪便体积和减少食物通过肠道的时间，有助于预防便秘和结肠癌。

此外，不可溶性纤维可以吸附肠道内的有害物质，如重金属和致癌物质，防止其被吸收和残留在体内。

因此，经常摄入含有米糠的食物可以帮助清洁肠道，促进排便，预防便秘和结肠癌的发生。

除了膳食纤维，米糠还含有丰富的维生素和矿物质。

维生素B 群是米糠中最丰富的维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B6（吡ridoxine）。

这些维生素在能量代谢、神经系统功能和血红蛋白合成中起重要作用。

此外，维生素E、维生素K和烟酸等也存在于米糠中。

矿物质方面，米糠含有丰富的钾、镁、铁、锌和铜等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能和细胞代谢非常重要。

除了通过提供丰富的营养素，米糠还有一些其他的健康功效。

首先，米糠可以降低血压。

膳食纤维可以帮助调节血压，使血压维持在正常范围内。

其次，米糠可以帮助控制体重。

膳食纤维能够提供饱腹感，减少进食量，从而有助于减肥和控制体重。

此外，膳食纤维还可以调节胃肠功能，促进肠蠕动，防止肥胖和代谢综合征的发生。

米糠的营养及在畜禽饲料中的应用

１３对尿结石的作用．
食品中；时由于可溶性纤维含量低，糠中的同米米蜡、米糠素及一谷甾醇都具有降低血液胆固
杜红芳：国农业科学院饲料研究所．士。中硕窦爱丽：北交通职业技术学院粮食工程系。河
稻谷是我国第１粮食品种．大目前年产１５．８
１米糠的营养及其他作用
１１通便作用．
亿ｔ右，左占全国粮食总产量的４％，界上稻谷２世
产量占粮食总产量的３％。稻谷在加工成精米的７
过程中要去掉外壳和占总重ｌ％左右的种皮和０胚，糠就是由种皮和胚加工制成的，稻谷加米是工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明，糠中富含各种营养素和生理活性物质。由米于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同，米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，糠中米
是：米糠油中的主要成分，单不饱和脂肪酸、如亚油酸、亚麻酸及少量非皂化组成成分的共同作用使米糠油产生降低胆固醇作用。
Ｋｈｏａｌｎ及Ｎｗａｅｍｎ等人通过对大鼠和鸡进
营养成分，与豆腐渣合用来提取核黄素、酸如植
营养和生物化学效应进行了报道。得出的结论
水分１％，量大约为１５１Ｊｇ０热２．／。脂肪中主要的Ｋ脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、物醇、食纤维、基酸及矿物植膳氨质等。因此，糠可以经过进一步加工提取有关米

白谷子的功效与作用

白谷子的功效与作用白谷子，又称白米糠，是一种常见的谷类食品，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

它是谷物经过加工后留下的外壳，是糙米的副产品，被广泛应用于食品加工、药品制造和饲料生产等领域。

下面将详细介绍白谷子的功效与作用。

白谷子富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。

其中，蛋白质是维持人体正常生理功能的重要物质，具有提供能量、促进新陈代谢、修复组织和产生抗体等作用。

白谷子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对于心血管健康有着积极影响，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

纤维素是白谷子中的重要成分，可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠疾病，还有助于排除体内垃圾和有毒物质，保持肠道健康。

此外，白谷子还富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素E等，可以减少氧化反应和细胞损伤，增强免疫功能，提高机体抵抗力。

矿物质也是白谷子的重要成分之一，包括钙、铁、锌和镁等，可以增强骨骼和牙齿的健康，促进血液循环和养分吸收。

白谷子的主要功效和作用有以下几个方面：1. 有助于消化吸收：白谷子中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短食物在肠道中停留的时间，减少毒素对肠壁的刺激，有助于预防便秘和结肠疾病。

此外，白谷子中的纤维素还可以吸附并排除体内的有害物质，保持肠道健康。

2. 降低胆固醇：白谷子中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的发生率，预防心脑血管疾病。

长期食用白谷子可以调节血脂水平，降低血压，保护心脑血管。

3. 提高免疫力：白谷子中富含的维生素B1、维生素B2和维生素E等可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防各种细菌和病毒感染。

维生素B1和维生素B2可以促进新陈代谢，提供能量，增加人体的抵抗力；维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以消除自由基，减少氧化反应，防止细胞损伤。

4. 保护视力：白谷子中富含的维生素A和维生素E对于维持眼睛健康有着重要作用。

维生素A是视紫红质的重要组成部分，能够提高视力，防止夜盲症和干眼症的发生；维生素E则可以保护眼睛的组织，减轻眼睛疲劳，改善视力。

米糠在蛋鸡里的作用与用途

米糠在蛋鸡里的作用与用途米糠是一种由稻谷加工产生的副产品，它在蛋鸡的饲料中有着重要的作用和广泛的应用。

米糠可以作为一种廉价的饲料原料，提供蛋鸡所需的营养物质，帮助蛋鸡提高生产性能和产蛋率。

同时，米糠还具有调节肠道微生态、增加饲料的纤维素含量、促进蛋白质合成和改善蛋鸡排泄物质的功能。

首先，米糠作为蛋鸡的饲料原料，可以提供丰富的能量。

米糠中含有较高的碳水化合物，特别是纤维素和部分可溶性糖类，这些成分可以被蛋鸡肠道内的微生物降解，生成短链脂肪酸，为蛋鸡提供能量。

这种能量来源的增加可以促进蛋鸡的生长发育和产蛋能力的提高。

其次，米糠还含有一定量的蛋白质和氨基酸。

尽管其蛋白质含量相对较低，但其氨基酸组成相对均衡，尤其是赖氨酸和苏氨酸的含量较高。

这些氨基酸是蛋鸡所需的必需氨基酸，对于蛋白质合成和鸡蛋营养的产生具有重要作用。

同时，米糠中的蛋白质可以作为互补性蛋白质和氨基酸来源，与其他饲料原料相结合，可以提高蛋鸡饲料的全面性和平衡性。

此外，米糠还含有一定量的纤维素。

纤维素是一种不可消化的多糖，对蛋鸡的饲料消化和肠道健康具有重要作用。

纤维素可以促进蛋鸡肠道内有益菌群的生长，调节肠道微生态平衡，减少有害菌的繁殖，提高蛋鸡的免疫力和抵抗力。

纤维素还可以增加饲料的体积和质量，改善饲料的流动性和稳定性。

同时，纤维素可以增加蛋鸡饲料的粘附性，减少饲料的溢出和浪费，提高饲料的利用率。

最后，米糠还可以改善蛋鸡排泄物质的质量。

由于米糠中纤维素的存在，蛋鸡在消化过程中对饲料的利用率较高，排泄物质中的纤维素含量相对较高。

这些纤维素可以促进蛋鸡消化道内有害菌群的排除，减少排泄物质中的有害物质含量，降低环境污染的发生。

同时，这些纤维素也可以作为农田肥料的一部分，提供土壤所需的有机物质，并促进植物生长。

总之，米糠在蛋鸡饲料中具有重要的作用和广泛的应用。

它可以作为廉价的饲料原料，提供蛋鸡所需的能量、蛋白质和纤维素等营养物质，促进蛋鸡的生长发育和产蛋能力的提高。

小米糠的功效与作用小米糠的用途

小米糠其实就是小米的外壳，我们非常喜欢食用小米，小米可以养胃，因而，很多人都喜欢用小米煮粥喝，营养又美味。

但是，大多数人却忽略了小米糠的功效，小米糠看起来虽然并不起眼，其用途却非常广泛。

一起来看看其作用吧。

小米糠的功效与作用
1、通便
小米糠当中的膳食纤维含量非常多，具有一定的通便的功效。

现在，我们提倡多吃粗粮，所以，可以适当吃点小米糠，虽然没有我们常吃的米饭那么精细，营养功能却一点也不差。

尤其是对于排便困难的人，可以多吃点小米糠来促进排便。

2、降血压
小米糠当中还含有大量的米糠肽，这是一种活性肽，具有一定的降血压、血脂的功效。

血压和血脂过高的人，食用小米糠对身体是大有好处的。

同时，小米糠中的米糠肽还具有调节免疫功能的作用，多吃小米糠可以提高人体抵抗病毒和疾病的能力。

小米糠的用途
1、可以用作婴幼儿营养食品
小米糠当中含有一种叫做米糠蛋白的物质，这种蛋白质是非常优质的植物蛋白，小米糠当中的植物蛋白含量比精米要高出一倍，可以作为添加剂添加在功能性食品里面。

同时，米糠蛋白里面没有抗营养的因子，是过敏性非常低的蛋白质，可以作为婴幼儿的营养食品。

2、可以做枕头
小米糠是非常稀缺的一种材料，用来做枕头，价格会稍微贵一些，但是，非常有利于身体健康。

小米糠可以和决明子一起搭配，来填充枕头的内芯，因为决明子过硬，而小米糠可以将其硬度中和掉。

小米糠是纯天然的材料，睡这样的枕头是非常健康的。

米糠在饲料中用途是什么

米糠在饲料中用途是什么米糠是从米谷中脱去外皮后剩余的外壳和胚芽，是一种常见的农副产品。

在饲料中，米糠有着多种用途和作用。

首先，米糠可以作为常规饲料的补充，提供动物所需的能量、蛋白质和纤维素等营养物质。

米糠中含有丰富的碳水化合物，可以被动物迅速分解为葡萄糖提供能量。

同时，米糠也含有一定的蛋白质，虽然比较低，但可以增加饲料中的蛋白质含量，提高动物的肉质和产蛋量。

此外，米糠富含纤维素，可以促进动物的消化吸收，改善肠道健康。

其次，米糠还可以在饲料中起到调节饲料结构和改善饲料品质的作用。

由于米糠颗粒较粗，且富含纤维素，可以增加饲料的粗纤维含量，改变饲料的口感和食物颗粒的大小，增加动物对饲料的咀嚼和消化过程。

同时，米糠对饲料的粘稠度有一定的改善作用，可以增加饲料的形态稳定性，减少饲料的结块和粉碎情况，提高饲料的保存期和使用效果。

第三，米糠还具有在饲料中增加饲料的稀释效果和降低饲料成本的作用。

由于米糠价格相对较低，添加适量的米糠可以有效地降低饲料的成本。

同时，米糠本身具有一定的涨胃效果，可以增加动物饲料摄食量，提高动物的采食能力，进而增加养殖业的生产效益。

除了上述三个主要的作用外，米糠在饲料中还有其他一些附加的效果和用途。

比如，由于米糠含有丰富的纤维素和矿物质，可以促进肠道的蠕动，增加动物的肠胃道健康，预防便秘等问题。

此外，米糠还含有一些酶类物质，可以促进动物体内酶的活性，增加饲料的消化吸收率，提高饲料的效果。

综上所述，米糠在饲料中有多种用途和作用。

它可以作为常规饲料的补充，提供动物所需的能量、蛋白质和纤维素等营养物质；它可以在饲料中起到调节饲料结构和改善饲料品质的作用；它还可以增加饲料的稀释效果和降低饲料成本；此外，米糠还具有促进肠道健康、增加饲料消化吸收率等附加的效果。

因此，合理利用米糠可以提高饲料的营养价值和利用效果，对于动物的生长和养殖业的发展都具有重要意义。

米糠的营养作用及在畜禽饲料中的应用

米糠的营养作用及在畜禽饲料中的应用关键词：米糠作用饲料稻谷在我国是第一大粮食品种，目前年产1.85亿吨左右，占全国粮食总产量的42%，占世界总产量的37%(1)。

我国年产最高可达1000万吨左右(2)。

稻谷去壳后成为糙米，糙米加工去掉占总重10%左右的种皮和胚后，就成为精米，种皮和胚加工成米糠。

因此，稻谷加工的主要副产品是米糠。

国内外的研究结果和资料表明，稻谷中富含的各种营养素和生理活性物质主要分布在米糠中。

由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同，米糠的组成成分也不完全一样。

一般说来，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125.1KJ/g。

脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量较高，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。

因此，米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素(3)，提取植酸钙(4)，榨取米糠油，脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙(5)等功用。

米糠颗粒细小颜色淡黄，便于添加到烘培食品及其它米糠强化食品中，同时由于可溶性纤维含量低，米糠中的米蜡、米糠素及β- 谷甾醇都具有降低血液胆固醇作用。

目前，我国营养品市场上有些浓缩纤维产品，也有添加膳食纤维的保健品，还有关于米糠酸奶的研究等。

当然米糠在动物畜禽饲料中的添加，代替玉米等营养成分，降低饲料成本和提高经济效益的研究和报道也有不少，本文就米糠的营养功用和畜禽生产中的应用做一详细的综述。

1、米糠的营养及其它作用1.1 通便作用Slavin 和Lampe(6)为了验证米糠和麦糠的通便效果, 对食用常规饮食的健康男性进行食用米糠试验发现，米糠是使大便量增加的有效纤维。

其原因可能是：米糠中的碳水化合物在肠道中不与消化酶作用, 因而起到与添加麦糠相同的通便效果。

1.2 对胆固醇的作用岂今为止，研究发现米糠中含有许多与降低胆固醇有关的化合物, 但是现有的资料尚不能阐明其中每种化合物降低胆固醇的能力。

米糠的作用

麸皮的作用

什么是米皮糠米皮糠的功效与作用

米皮糠是什么东西 米皮糠有什么功效与作用

米糠发酵制品及功能评价

米糠对鸡作用大的原因

米糠在饲料中的应用

高粱米糠的功效与作用

米糠发酵制品及功能评价

米糠提取物的功能及应用

米糠发酵制品及功能评价

米糠用途多

米糠的功效与作用

米糠的营养及在畜禽饲料中的应用

白谷子的功效与作用

米糠在蛋鸡里的作用与用途

小米糠的功效与作用 小米糠的用途

米糠在饲料中用途是什么

米糠的营养作用及在畜禽饲料中的应用

米皮糠是什么东西米皮糠有什么功效与作用

小米糠的功效与作用小米糠的用途