生产与运作管理教学大纲

《生产与运作管理》

课程教学大纲

山东英才学院经管学院

工商管理教研室

2010年04月

《生产与运作管理》课程教学大纲

一、课程性质和教学目的

《生产运作管理》是管理科学与工程、工商管理、物流管理等专业的核心课程之一。根据对世界各国大学里的管理学院/商学院的课程设置研究，一个共同特点是都将“生产运作”、“市场营销”、“理财”列为三大支柱性核心课程，由此可见本门课程在管理学科体系中的地位。生产运作是将人力、物料、设备、资金、信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和/或服务(无形产品)的过程。生产运作管理是对制造业的生产活动和非制造业的服务活动进行的计划、组织和控制，它涉及生产系统的整个过程的管理，包括生产系统的设计、构建、运行与维护四个大的阶段。通过这一课程的学习，使学生能够掌握有效提高生产运作效率的科学方法，从而减少资源的浪费、降低生产过程中的成本、提高对市场需求的响应速度和服务水平，最终提高企业在市场上竞争力。

根据这门课程的地位，将培养目标定位在：

在介绍生产系统和生产运作管理的基本概念、生产系统设计的基础上，强化生产与运作战略、现代生产管理新概念和新方法的内容，并着重从定量分析的角度，分析和讨论各类典型生产与运作管理系统的计划与最优控制问题，为深入研究新型生产与运作管理系统提供新的思想和理论分析工具。教学目标：

1）了解生产运作管理在企业经营中的重要性，把握生产运作管理与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系；

2）全面了解生产运作管理的内容和方法体系；

3）了解现代企业在生产运作管理上面临的新挑战；

4）了解生产系统设计的基本方法；

5）学会运用运作管理的新思想与新方法分析解决实际问题。

二、本课程与相关课程的关系

（一）本课程与管理学原理、质量管理、财务管理等课程的关系

《管理学原理》是专业必修课，它是围绕一切组织（包括企业、学校、政府机构、医院、社会团体等等）的管理活动而展开的、以实践为指导的一门科学。通过这门课程的学习，学生主要掌握管理学的基本理论与基本方法；《财务管理》课程是经济类、管理类学科专业的一门重要的学科基础课程，着重讲授企业资本运作各环节的筹划与谋

略；对学习《生产与运作管理》积极的促进和支持作用，应在以上相关课程开设的基础上进行学习。

（二）本课程与质量管理课程的关系

质量管理主要是针对项目特点，全面、系统地阐述项目质量管理的理论与方法的专业课程，彼此不会重复。

总之本课程与上述课程之间的关系，必须按专业基础课与专业课的关系处理安排教学，这样双方就可以互为补充，并行不悖。

三、教学方法、手段

在教学方式上，灵活采用多种教学方法与现代教育技术，改变了传统的教学方法、手段、模式，强化了以学生为主体的主动学习，注重学生的创造与实践能力的培养，注重培养学生独立分析问题、解决问题的能力。多媒体教学中使用的课件制做优美、图像清晰、图文并茂，教学内容直观、具体、生动形象，教学效果较优，调动了学生的学习兴趣。

四、课程教学内容的基本要求，重点和难点及课时分配：

以每周4课时，共16周计算，合计64课时，其中讲授40课时，约占60%，案例

分析24课时，约占40%。

第一章生产与运作管理导论

[教学目标]

1、理解生产运作管理的基本概念，包括含义、目标、内容、作用、意义、指导原则等；

2、了解生产运作管理的新策略；

3、理解生产系统的概念；

4、理解生产系统的绩效衡量、生命周期、目标与重大决策等概念；

5、掌握生产类型的划分方法。

[教学重点]

生产与运作管理的含义、目标、内容和作用意义，生产系统的概念和衡量绩效；生产类型的划分方法。

[教学难点]

生产系统的概念和绩效衡量。

[教学内容]

1.1 生产与运作管理概述

一、生产与运作管理的基本概念

二、生产与运作管理的内容、目标与基本问题

三、生产与运作管理与企业其它职能之间的关系

四、生产与运作管理与企业竞争力

五、生产与现代运作管理的新趋势

1.2 生产系统

一、生产系统的概念

二、生产系统绩效衡量

（一）、生产系统绩效指标

（二）、生产系统的绩效评价

三、生产系统生命周期

四、生产系统的目标与重大决策

1.3 生产类型

一、按生产性质、生产工艺特性的分类

二、按品种和产量分类

三、按组织生产的特点分类

第二章生产与运作战略

[教学目标]

1、理解战略、战略管理、生产与运作战略的含义；

2、了解生产与运作管理的地位和内容；

3、掌握制造业生产战略框架和服务于运作战略框架；

4、了解生产运作战略的环境分析及制定程序；

5、熟练掌握生产运作战略实施的有关事项，包括实施前期准备工作、实施的相关因素及实施过程中的领导。

[教学重点]

生产与运作管理的地位和内容；生产运作战略的环境分析及制定程序；熟练掌握生产运作战略实施的有关事项，包括实施前期准备工作、实施的相关因素及实施过程中的领导。

[教学难点]

生产与运作管理的地位和内容

[教学内容]

一、运作战略与企业战略之间的关系

二、生产运作战略制定

三、生产与运作战略的实施

四、产品竞争策略与服务竞争策略

第三章服务业的系统设计与管理

[教学目标]

1、了解服务的特征和分类

2、了解排队模型

3、理解现代服务理念

4、掌握服务业的系统设计

5、熟练掌握服务业的运作管理

[教学重点]

服务的特征和分类；现代服务理念；服务业的系统设计；服务业的运作管理[教学难点]

现代服务理念、服务业的系统设计

[教学内容]

一、坎口复印商店案例分析

二、服务业的特征和服务特征

三、服务业的分类

四、服务质量的主要指标和服务理念

五、服务业系统设计

六、服务业的运作管理

第四章制造业的系统设计

[教学目标]

1、理解产品生产过程、企业生产过程、产品生命周期等概念；

2、了解和掌握组织生产过程的要求，企业生产单位的组成及影响因素，工厂选址、

工厂布置、车间布置、设备布置等的内容；

3、掌握批量生产零件的移动方式中的时间计算，大量、成批、单件生产类型信息

系统设计中期量标准的计算等；