冬季的饮食及健康注意事项
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冬季的饮食及健康注意事项
冬季的饮食及健康注意事项
严冬季节,气温骤降,寒气逼人,人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持,以此抵御严寒。同时,冬天又是“收藏”之季,进入机体的养分容易被吸收,贮存于内,为来年的“春
生夏长”做好准备。因此,冬季饮食要有丰富、足够的营养,热量
要充足,以适应自然气候变化的需要。
冬季是饮食补养的最好季节,正如俗话所说,“三九补一冬,来年无病痛”。作为产热高和温热性的食物,主要有羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等,这些对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。为使“阴平阳秘”,冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳
等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人,以求阴
阳平衡。“黑色食品”能益肾强身,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等,冬天食用正合时宜。另外,不少坚果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等,均具有补养“脑体”的功效,冬天亦宜择食。我国民间有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃
“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗,冬天尤其提倡食用
热粥,若将上述食品置入粥中煮食,既可祛寒,又会给养,还能疗疾。
冬天又是年节频至的季节,元旦、春节均在其中。不少家庭常常是冰箱塞得满满的,而且剩饭不断。须注意,冰箱并非保险箱,经
常吃剩饭对健康十分不利。即便是严冬,也要讲究饮食卫生,以防
病从口入,“夏病冬发”。由于咸味入肾,可致肾水更寒,有扰心阳,故冬季应减少食盐摄入量,并切忌生冷、寒凉食物,以免“雪
上加霜”,损伤人体阳气。