冬天健康饮食科普知识

冬天健康饮食科普知识

少吃辛辣的食物

天气寒冷时，火锅也就成为了人们餐桌上的常客。不过，冬季本就干燥，辛辣、上火的食物会加重冬燥，伤津耗气。保持清淡的饮食，多吃萝卜、莲藕、木耳及一些时令水果有利于缓解冬燥症状。

饮食应注意“三养”

通过饮食养生是件一举两得的事儿。据新华网介绍，冬季饮食养生应注重养肺、养肝和养肾。

干燥的冬季最易引起肺燥病变，吃适量水果，如梨、香蕉、枇杷等可以起到滋阴润燥、养肺生津的作用。此外，杏仁、蜂蜜等也是润肺的食物。

说到养肝，水果富含维c，还有助于肠道消化。冬季食用水果可以清理胃肠道，促进机体的新陈代谢，从而减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

深冬季节天气寒冷，肾虚人群易出现内分泌紊乱、免疫力下降的症状。据《京华时报》报道，足部保暖有利于养肾，建议睡前用热水泡个脚。

多吃花菜解冬乏

冬季人们常常感到精神不济，身体疲乏，花菜则有抗疲劳、解冬乏的功效。《中国妇女报》指出，花菜富含维生素B，其中维生素B1被称为精神性维生素，对改善人体精神状况有很大帮助;维生素B6是精神安定剂，有助于提神、缓解疲劳。不过，需要注意的是，摄入的维生素过剩也会有副作用。除了饮食外，有规律的作息、充足的睡眠以及适量的运动对于缓解冬乏也很重要。

选择适合冬季吃的水果

挑选水果时应了解它们的属性，如瓜类大多属于阴寒性质，吃太多会伤脾胃，因此冬季应尽量少吃。葡萄、猕猴桃及柑橘等都是适

合冬季吃的水果，即美味又美肌。

药物

俗话说，“冬不藏精，春必病温”。冬季，人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。但是也要根据不同年龄段的人选择不同的滋补方式。青年学生日夜

读书，休息睡眠不足，心脾和心肾虚，他们可以选用莲子、首乌等;

不少中年人身负重任，不注意休息而导致气血耗伤，所以冬季以补

气血为主，龙眼肉、黄芪、当归等为上佳之选;老年人身体虚弱，甚

至身患多种疾病，故冬令时节进补最佳，无病时，可选用杜仲、首

乌等，若有病，则必须辩证进补。

睡眠

冬季作息时间应“早睡晚起”，起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气，保持温热的身体，而迟起可养人体阴气。待日出再起床，就能躲避严寒，求其温暖。

运动

冬天，因为气候寒冷，许多人不愿意参加体育运动。但正如俗话所说：“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一

碗。”“夏练三伏，冬练三九。”这些都说明，冬季坚持体育锻炼，非常有益于身体健康。而冬天比较适宜的运动就有耐寒训练、冬泳、跳绳等。

饮食

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。那么应该吃些什么呢，羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等

均是冬季适宜食物。

盐量易超标。汤的鲜美应该源于原料的新鲜和营养，可许多餐馆为了吸引顾客，常常会加很多盐“提鲜”。中国营养学会建议成年

人每日食盐摄入量应低于6克。可据最新的数据显示，一般餐厅的汤，含盐量在1.2%~2%，也就是喝下2碗汤，有可能就吃下了5克盐。食用过多盐可引发高血压、骨质疏松等疾病。

香精添过量。有一些餐馆里的排骨汤、鸡汤常香味四溢，但实际上汤里却没有几块排骨或者鸡。綦翠华提醒，这些汤很有可能添加了过量的香精。在国家标准下适量食用香精对健康是无害的，但餐厅里的汤完全是大厨凭“感觉”添加的，很容易过量。

油大伤血管。许多餐馆的汤里有不少油，尤其不少是动物油，如猪油、鸡油等，对心脑血管的危害非常大。

味精易多放。餐馆里常会加很多味精提鲜，老年人、儿童等特殊人群要少吃。