酒吧安排架构及岗位职责

酒吧安排架构及岗位职责

酒吧安排架构及岗位责任A、副总直属上级：董事总司理下级：营运司理、酒水部司理、营销部司理、工程(后勤)部、舞台总监策划总监1仔细履行董事会下达的指令和会议抉择，掌管部分会议，安置作业，处理难题。2掌管本酒吧日常作业，担任向上级陈述作业，合理分配酒吧员工，施行对下级的奖惩权。3拟定作业方案、训练方案，并催促下级履行。4仔细抓好酒吧内各项作业，拟定未来方案，并向上级陈述月度方案。5重视下级本质的进步与培育，不断进步下级的作业规范、常识程度、操作技能、应变能力、强化时髦酒吧认识。6担任受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发作的问题，对客人提出的问题进行帮忙处理或做出合理的解说，与客人之间坚持杰出的联系。7担任酒吧音乐类型的操控和掌握。8掌握酒吧的运营定位并当令的依据市场需求进行调整移风易俗。B酒吧司理直属上级：副总司理下级：酒吧主管、清洁部、迎宾1在副总司理的领导下，全面担任处理作业本部分的日常作业，遵循酒吧的规章原则、运营思路，保证本部分各项作业的顺畅进行。2严于律己、以身作责，具有激烈的上进心与杰出的归纳本质，以沙龙的整体利益为起点以激起员作业业潜能为作业重心，以发明杰出的运营效益为意图，全力搞好本部分运营处理作业3建立和建悉数分处理原则，各岗位详细作业内容、操作规范、效劳质量

规范等，并监督遵循施行。4充分发挥下级作业人员的作业活跃性、责任心，并不定时的查看各岗位的作业情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5以人为本的搞好本部分员工的思想作业，培育激烈的团队精神，强化员工对客人的效劳认识，全面进步效劳质量。6活跃听取下级的作业陈述、定见、主张，团体民主的剖析评论处理问题。7搞好本部分的物资产业处理，操控易耗物品的有用运用，节省本钱开支，定时合作相关部分的查看。8运营中坚持好与客人的杰出联系，寻求客人定见，处理客人投诉。9参与沙龙的每周作业例会，搞好与其它部分之间的协分合作作业。并起到本部分的承上起下的作用。C营销部司理直属上级：副总司理1直接对副总司理担任。2肯定恪守上级作业安排、帮忙参与各项招待或出访活动安排。3活跃宣扬公司的优质效劳和完善设备，建立杰出的公司形象，并留意了解客人对公司的定见及时陈述。4随时搜集、收拾相关信息、为本部分拟定作业方案。5了解客人的嗜好、忌讳、习气、并帮忙各部分处理人员搞好招待作业。6不断扩大自己和部属的常识面、进步事务技能，参与公司的各项活动，增强自己的事务应付水平技巧。D酒水部司理直接上级：副总司理下级：调酒师、吧员出品员1具有高度的责任心，提前上岗，最终脱离作业岗位。2担任和其他部分的作业和谐。3担任本部分的作业会议及员工训练。4查看开吧前的准备作业，酒水、杯具有量是否合理，

是否到位，清洁是否合格。5查看责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应当即上报处理。6查看每日报表是否精确，数量金额是否相符。7担任安排本部员工的日常作业及督导花式调酒的作用。8督导员工并对吧员在作业中遇到的问题及时处理纠正。9恪守上级指挥，完结上级交给的其它使命。附加：1在规矩时刻内做好区域卫生，查看吧台悉数设备运转是否正常。2开班前查看头天运营所剩酒水的数目，并依据所需及时弥补货源。3了解酒吧内悉数酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其贮藏办法，饮用办法以及鸡尾酒的调制办法。4随时留意吧台内悉数用具的清洁卫生，有必要保证洁净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、精确、高质量。6前吧应于顾客活跃沟通并坚持好杰出的联系，尽量了解了解顾客的名字喜爱等个人信息以便更周到的为客人效劳。7严格履行见单出货的要求，根绝酒水出货时的的过错。8前吧人员须保证花式调酒的高质量，以到达进步运营空气的作用。9下班前仔细清点当日运营所剩酒水的数目并做好记载（盘点存货），依据运营猜测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做洁净，悉数康复正常后方可下班。2 聘任原则1．招募公司内部若有空缺或有新职时，或许由内部提升或调职，呈现下列景象进行对外招募。1．1 公司内部无适宜人选时；1．2 需求量大，内部人力不足；1．3 需特别技能或专业常识须对外招

募人才时。2．甄选员工委任之首要原则是应聘者对该请求职位是否适宜而定，并以该职位所需的实践常识及应聘者所具有的本质作业态度、作业技能及潜质和作业经验等为原则，经所属部分查核合格委任。3．选用手续3．1 一经选用为员工需缴验下列证件材料：3．1．1 居民身份证复印件两份；3．1．2 一寸相片两张；3．1．3 体检合格证明（区以上医院血液肝功能体会证明）；3．2 填写《人事材料卡》，它将记载你在“VIVA”的生长进程。3．4 正式选用后需交纳工服押金两佰元整。3．3 人事单位会奉告你有关公司的规章原则、福利待遇及所属部分的主管上司，发给《员工手册》及岗位责任。4、试工经司理面试后，需3天无薪试工。试工合格后正式处理入职手续。5．试用办好以上入职手续后，你将承受至少一个月的试用期，在这期间你会得到主管上司的尽心辅导及承受岗位训练，试用期内决议你是否合适这份作业。在此期间，你的上司会对你作出评价，必要时可依据你的实践情况延伸或缩短试用期或许解雇。6．正式选用6．1 员工经试用合格，将正式选用。6．2 员工入职供给之证明文件有必要实在，如发现有虚伪隐秘将视情节轻重做出处理，乃至开除。6．3 员工如有以下改变事项应在一个月内呈报人事单位。6．3．1 联系地址、电话号码。6．3．2 遇紧迫事端联系人。第三章作业规矩1、冬天作业时刻（略）2．夏日作业时刻（略）3．考勤

原则3．1 员工有必要仔细恪守上下班时刻，不得无故迟到、早退或旷工，未经答应不得擅离岗位。3．2 公司施行打卡原则，员工有必要在上下班打卡，人事单位以考勤打卡时刻为核定考勤的依据。3．3员工于上班时刻内，因公事需处出者，经直属单位主管答应方可外出，未按规矩擅离岗位者，按旷工论。3．4公司答应员工按实践需求请求病假、事假、婚假、产假、慰唁假等，请假应事前填妥请假单，并附上相关证明文件，在不得已的情况下，应提前电话或托付别人向部分主管报备，上班后及早补办请假手续3．5。员工发作漏打或其他特别情况不能打卡，在当天或次日内应由部分主管或人事单位签名更正，不然按旷工论。3．6 离上班时刻提前半小时打卡的按迟到论。3．7 迟到、早退3．7．1 员工于规矩上班时刻后未打卡者为迟到，于下班时刻前提前打卡者为早退。超越时刻者未打卡者应处理请假手续，不然以迟到核算。3．7．2 员工每月上班迟到十分钟内，当月初次不予核算迟到扣薪。3．7．3 员工迟到及早退均以三十分钟为扣薪核算单位，未满者以三十分钟核算，并扣罚当日日薪。3．8 旷工3．8．1 未经请假或假满未续假，而擅不到岗者，均以旷工论。3．8．2 旷工以两小时为扣薪核算单位，并按日薪三倍扣罚。3．8．3 年度内旷工累计三天（含）以上或接连旷工三天者，作解雇处理。8. 4营销司理见（营销司理原则）4．作业牌处理4．1 上班时刻内有必要按