糖果车间设备平面布置图
糕点工艺流程图车间布置图
蒸煮类糕点生产工艺流程图＊＊原辅料、包材验收GB2748-2003 、(GB317-2006、GB1355-1986）、GB9687-1988GB 9683-1988蛋处理打蛋废弃物牛奶、低筋粉、白糖、)、及工艺配方要求(搅拌机、电子秤：满足GB2760＊＊配料搅拌色拉油、泡大粉等成成型操作台、成型模)以上20--30min；年糕类：2h(蒸锅：时间＊＊蒸制根据具体产品规格不同而制定不同工艺规范书）摊凉入库配送（）为关键设备及参数．备注：＊＊标注为关键控制工序；小西饼生产工艺流程图GB2748-2003(GB317-200GB1355-198GB 9687-198GB 9683-198、及工艺配方要GB276150--18、时15--30min230--23纵150--16GB7099-200JJF1070入库配送（）为关键设备及参数．备注：＊＊标注为关键控制工序；蛋糕生产工艺流程图＊＊原辅料、包材验收GB2748-2003 (GB317-2006、、GB8608-1988GB9683-1988、GB 9687-1988）蛋处理打蛋废弃物面粉、白糖、牛奶、打蛋机、(及工艺配方要求)、电子秤：满足GB2760＊＊配料搅拌泡打粉、塔塔粉等成型操作台、蛋糕坯模：根据不同工艺规范书()成型＊＊烘烤(电热平炉：温度120--200℃、时间10--45min 根据具体产品规格不同而制定不同工艺规范书）自然冷却脱模摊凉包材消毒间：紫外3mi以GB7099-200JJF1070入库配送（）为关键设备及参数．备注：＊＊标注为关键控制工序；面包生产工艺流程图(GB317-2006、LS/T3201-1993、GB2748-2003 原辅料、包材验收＊＊QB/T1501-1992、NY479-2002、GB 9683-1988）面粉、白糖、酵母、＊＊配料GB2760及工艺规范书)(电子秤：依据酥油、面包改良剂等搅拌和面(搅拌机)计量、自动分割滚圆(电子秤、分割机)37、湿75--85摇篮炉旋转炉温150--23时10--45min包材消毒间：紫外3mi以＊＊内包材消GB7099-200JJF1070（）为关键设备及参数．备注：＊＊标注为关键控制工序；食品有限公司2F面包车间平面示意图食品有限公司2F面包车间人、物流向示意图食品有限公司2F蛋糕车间平面示意图酒精消毒器：：楼梯：物料口：备注：门．食品有限公司2F蛋糕车间人、物流示意图物料走向：人流走向：备注：。
食品SC糕点加工车间平面图
冰淇淋生产人流物流及车间功能平面图
人流
墙体软帘门
墙体
软帘
门
月饼生产人流物流及车间功能平面图
人流
烘烤类糕点生产人流物流及车间功能平面图
墙体
软帘
门
人流
面团生产人流物流及车间功能平面图墙体软帘门
人流
设备分布示意图
一楼厂区平面图
墙体
软帘
门
设备编号及对应名称
标号设备名称标号设备名称
140型打蛋机19切割机
2120型打蛋机20卧式搅拌机
350型打蛋机21螺旋搅拌机
4开坯机22五匹机
5蛋糕切片机23包馅印饼机
6平炉24蛋挞机
7烤炉25工作台
8醒发室2620型打蛋缸
9筛粉机27货架
10双轨成型机28冰箱
11丹麦压面机29烤车
12压油机30牛角成型机
13sm80搅拌机31小西饼切割机
14成型分割机32手工滚圆机
15传送带33连续分割搓圆机
16醒发成型机34和面机
17制冰机35金属探测仪
18冰水机36水槽
37奶浆机38泰勒机
39盟立包装机40油炸锅
41高速混合搅拌机42T50冷柜
卫生设施平面图墙体软帘门
鼠类检测站B捕鼠笼C
捕蝇笼D
垃圾箱F无紫外灯区域
粘鼠板E
捕虫灯A
4
5
图例：
二楼实验室示意图
墙体
窗
门资料源自网络。
休闲食品生产车间平面图
手工蛋卷机
配料区 2
机 涂涂
自动蛋卷机 挤压膨化生产线
洗
手
消
毒
处
传递窗口
口
称量处
操 作 旋转炉 台
操 作 台 包馅机
原料周转间 周转间
溶 糖
锅
楼
梯
电梯
梯
包 包 包 包包 包 装 装 装 装装 装 机 机 机 机机 机
外
外
包
包
装
装
区
区
XX 食品有限公司
休闲生产车间平面图（3F）
说明：
1、
为生产流程方向标示
2、
空调标示
3、
推拉门
4、
传料口
5、
空门
6、
人流方负向
装箱区
洗
手
女
消
更
毒 处
衣
室
男更衣室
包装 物周 转区 电梯
楼梯
设备平面布置图PPT课件
-
发酵罐1
发酵罐1
露
天
发酵罐1 发 发酵罐1
酵
罐
发酵罐1 区 发酵罐1
发酵罐1
发酵罐1
3
饲料车间设备布置平面图
糟液沉淀池
污水沉淀池
卧螺离心机1
仓库 卧螺离心机2
包装
1#
2#
3#
烘
烘
烘
干
干
干
炉
炉
炉
-
污水厌氧罐区
4
酒精厂工艺流程图
淀粉浆
淀粉酶
螺 旋 板
喷射加热器 螺
粉浆罐
旋
板
粉碎机 运输带
玉米
成品罐 酒精
主控室
2# 滚 筒 筛
2# 离 心 机
-
大型和面机 楼梯
2
螺旋板1 螺旋板2
酒精厂设备平面布置图
回水池 降温水回收池
精塔 粗塔
2#冷 蒸馏控制室
凝 器
生产办公室
1#冷 凝 器
成品罐
螺旋板3
发酵罐1
发酵罐1
糖化1 液化1
糖化2
螺旋板41
液化2
粉碎机1 粉碎机2
糖化车间
配电室
螺旋板5 螺旋板6 螺旋板7
谷朊粉车间设备平面图（一层）
涡流磨
1#烘干线
2#烘干线
3#烘干线 淀粉烘干线
配
刮刀
电
柜
离心机面筋罐粉源自熟浆化池
罐
面
团罐
楼梯
面 粉 仓 1-4
倒
配
面 风电
池 机柜
-
1#烘干线 2#烘干线 3#烘干线 4#烘干线
回水罐 空压机
糖化车间设备流程图
设备信息 设备型号 数量 搅拌功率 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m
设备信息 设备型号 数量 搅拌功率 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m
设备信息 设备型号 数量 处理量m³ /h
设备信息 设备型号 数量 压力 流量m³ /h 容积m³
设备信息 设备型号 数量 处理量m³ /h 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 真空度
设备信息 设备型号 数量 换热面积㎡ 处理量m³ /h 日产冷凝水 m³ /天
设备信息 设备型号 数量 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m w
设备信息 设备型号 数量 搅拌功率 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m
糖化二车间设备流程图 创建日期：2012年01月01日
调浆水罐
调浆水泵
高位碱罐
真空泵
真空泵
换热器
冷凝水罐
混糖泵
混糖罐
循环泵
储糖罐
输送泵
发酵车间
设备信息 设备型号 数量 搅拌功率 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m
设备信息 设备型号 数量 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 真空度
设备信息 设备型号 数量 直径*高度 流量m³ /h 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m
设备信息 设备型号 数量 处理量m³ /h 容积m³
设备信息 设备型号 数量 处理量m³ /h 容积m³
设备信息 设备型号 数量 功率 流量m³ /h 扬程m
设备信息 设备型号 数量 搅拌功率 容积m³
糖果工厂设计
《食品工厂设计》课程论文项目名称：糖果工厂设计院系食品科学与工程专业食品科学与工程班级10级食品2班小组成员黄芳（0707100202）王庆粉（0707100203）赵青青（0707100206）指导教师李凌乐目录1 前言 (3)1.1 公司发展现状 (3)1.2 行业介绍 (3)1.3 市场分析 (3)1.4 前景展望 (3)2 食品工厂方案设计 (4)2.1 产品简介 (4)2.2 产品方案要求 (4)2.3 产量、产期设计 (4)2.4 生产班次安排 (5)3 食品工厂产品工艺流程设计 (5)3.1 工艺流程 (5)3.2 操作要点 (5)4 食品工厂物料衡算表的编写 (6)4.1 原料消耗 (6)4.2 辅料消耗 (6)5 食品工厂设备选型和计算 (6)5.1 设备选型原则 (6)5.2 设备简介 (7)5.3 设备清单 (11)6 食品工厂主要生产车间设计 (11)6.1 车间设计原则 (11)6.2 厂房设计及设备布置 (12)7 食品工厂概算及设计方案的技术经济效果评价 (12)7.1 资金来源 (12)7.2 财务分析 (13)7．2．1 经营活动产生的现金流量 (13)7．2．2 筹资活动产生的现金流量 (13)7．2．3 营业现金流量 (13)7．2．4 投资净现值 (14)1 前言1.1 公司发展现状上海梨膏糖食品厂始终保持行业的领先地位，主要靠“推陈出新”四个字。
自九十年代以来，在原市委副书记夏征农“推陈出新”题词的鼓舞下，用了近四到五年时间将一个从原始生产作坊式的企业改变成具有全国超一流水准的自动化生产企业。
产品在原有止咳梨膏糖的基础上，有发展了胖大海梨膏糖、罗汉果梨膏糖；在高档产品方面开发了人身梨膏糖和灵芝梨膏糖。
尤其是被豫园商城并购以后，企业的经营发展发生了翻天覆地的变化。
企业的产值从1999年的184万元到2004年的670万元，利润从1999年的18万元发展到2004年的165万元。