幼儿园食品药品卫生安全责任书

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2024年各类幼儿园安全责任书范例（七篇）

2024年各类幼儿园安全责任书范例为确保幼儿卫生安全，加强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心，有效预防食品卫生安全事故的发生，以赢得幼儿家长的信赖与满意，特此制定以下安全责任书：1. 牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的核心理念，将安全工作置于首要位置，时刻警惕。

2. 严格遵守并执行《食品卫生法》，食堂重地实施严格管理，非工作人员严禁入内。

3. 食堂工作人员必须持有有效的健康证明，方可从事食堂服务工作。

4. 刀、墩、容器等厨房用具需明确张贴标签，分类使用，并遵循植物与动物类食品容器分开使用的原则。

5. 切实做好防蝇、防鼠措施，确保食堂环境整洁卫生。

6. 食堂工作人员需养成良好的个人卫生习惯，在工作开始前、如厕后、接触初级食品原料或不洁餐具、容器等情况下，必须彻底清洁双手。

7. 定期组织食堂员工进行消防培训，每半年至少一次，以“四个能力”为主要内容。

新入职员工需通过岗前消防安全培训，并确保“四个能力”达标，熟悉本岗位火灾危险及消防安全常识。

消防安全责任人、管理人及消防控制室操作人员需接受消防职业技能培训，业务熟练。

8. 食堂工作人员进入食堂前，必须穿戴整洁的工作服帽，工作期间严禁吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不得带入或存放个人生活用品，且不得穿着工作服、鞋进入厕所。

9. 幼儿用餐后，及时整理餐具，并对用餐场地进行全面消毒。

10. 定期为幼儿烧煮预防茶，并送至各教室，确保幼儿健康。

11. 科学编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量，为幼儿提供合理的膳食。

12. 食堂工作人员需具备高度的责任心，勤勉尽责地完成本职工作。

13. 严格把控食品准入关，严禁“三无”产品及过期食品进入幼儿园。

采购人员需建立健全台账，并索取产品检验合格证。

14. 如因食堂工作人员失职导致幼儿卫生安全事故，相关费用由当事人承担。

铁山中心幼儿园（盖章）食堂工作人员（签字）：2024年各类幼儿园安全责任书范例（二）为保障儿童的健康与安全，确保幼儿的卫生环境，以增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任感，防止食品卫生事故的发生，让家长对幼儿的在园生活安心满意，特制定以下安全责任规定：1、始终秉持“安全优先，责任重大”的原则，将安全工作置于首要位置。

幼儿园食品卫生安全责任书

幼儿园食品卫生安全责任书一、背景和目的为了保障幼儿园食品卫生安全，确保幼儿的健康成长，提高食品卫生管理水平，特制定本责任书。

二、基本原则1.依法合规：遵守相关法律法规，按照国家和地方的食品安全管理制度进行操作；2.客观真实：对食品卫生安全情况进行全面、客观、真实的记录和报告；3.全程严控：从食品采购、储存、加工、烹饪到供餐全过程进行严格控制；4.风险预防：采取各种措施预防食品安全事故的发生；5.持续改进：根据食品安全管理的要求，不断完善管理制度和操作规程。

三、责任部门和责任人员1.园长：对食品卫生安全工作负总责，制定和完善相关管理制度和操作规程，并下发到各部门；2.财务部门：负责食品采购的合理安排和跟进，监督供应商合格证明的查验；3.营养保健科：负责菜单的制定，保证食品搭配合理并具备营养均衡；4.后勤保障科：负责食品的储存、加工、烹饪和供餐工作，并对食品设施设备进行维护保养；5.教师和保育员：负责监督幼儿饮食情况，及时发现和处理食品安全问题。

四、责任内容1.食品采购责任：（1）财务部门按照园长要求，选择合格的供应商，确保供应商具备合法经营资质和食品安全证书；（2）定期对供应商进行评估、考察，确保供应商的信誉和食品质量；（3）对接收的食品进行严格检查和验收，不合格的食品及时退回供应商。

2.食品储存责任：（1）后勤保障科负责食品储存环境的卫生检查和定期整理，保持食品储存区的整洁和干燥；（2）建立食品储存管理制度，对食品进行分类储存，确保食品的保存期限符合要求；（3）定期检查食品储存区的食品库存情况，及时报告补充不足并处理过期食品。

3.食品加工和烹饪责任：（1）后勤保障科负责食品加工和烹饪过程的卫生管理，保证操作人员的卫生习惯和操作规范；（2）定期对食品加工和烹饪设施进行卫生清洁和消毒工作，确保设施设备的完好；（3）加强对食品加工和烹饪人员的培训和教育，提高其食品安全意识和操作能力。

4.供餐责任：（1）后勤保障科要确保供餐过程的卫生管理，保证供餐人员的操作规范和卫生习惯；（2）菜单由营养保健科制定，供餐人员按照菜单要求进行烹饪和供餐，确保食品的营养均衡；（3）保证食品供应的热度、口感和卫生，确保食品不发生变质和污染。

幼儿园食品安全责任书范文（三篇）

幼儿园食品安全责任书范文尊敬的家长：为了保障幼儿园儿童的食品安全，维护孩子们的身心健康，我们深知责任重大。

在此，我们郑重承诺，将全力以赴，履行好以下的食品安全责任：一、建立食品安全管理制度1.制定食品安全管理制度，确保食品安全措施的落实；2.制定食品卫生操作规范（SOP），明确从采购、入库、储存、加工、烹饪到供应的各个环节的操作规范；3.建立并严格执行检验检疫等相关食品安全规范，确保食品的安全、卫生合格；二、加强人员培训1.组织全体员工参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识和专业水平；2.每年定期进行食品安全知识培训，确保员工了解相关的食品安全法律法规和标准；3.对接触食品的员工实行健康体检，确保从业人员身体健康；三、严格食品进货管理1.选择正规、合法、具备食品安全认证的供货商和生产商，确保进货渠道的可靠性；2.建立食品进货台账，详细记录每一次食品的来源、数量和验收情况；3.定期对供货商进行跟踪考察，确保其在食品安全方面的维护和管理；四、加强食品存储管理1.设立专门的食品储存区域，保证食品存放环境的卫生、整洁和适宜；2.严格按照食品的质量、保质期进行分类储存，确保食品的新鲜度和品质；3.制定食品存储标准，确保食品存放的温度、湿度等符合卫生要求；五、加强食品加工与烹饪管理1.设立专门的食品加工区域，防止与其他区域交叉污染；2.制定详细的食品加工操作规范，确保每一道工序都符合卫生标准；3.严格控制食品烹饪过程中的温度、时间等关键环节，杜绝细菌滋生；六、加强食品供应管理1.确保合理的食品供应量，避免食品剩余和浪费；2.制定食品供应计划，确保幼儿能够摄取到均衡的营养；3.定期组织食品质量抽检，确保供应的食品符合卫生标准；七、加强食品安全监督和检查1.建立食品安全监督制度，确保食品安全工作的实施；2.定期进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食品安全状况良好；3.建立消费者投诉反馈机制，及时处理有关食品安全的投诉和反馈；八、加强食品安全宣传教育1.加强家长和幼儿的食品安全教育，提高他们的食品安全意识和素质；2.开展食品安全宣传活动，增强食品安全互动交流平台的建设；3.定期发布幼儿园食品安全工作的情况和工作计划，接受社会公众的监督和评价；九、食品安全责任追究1.对违反食品安全管理制度和操作规范的责任人，依法追究其法律责任；2.对因食品安全问题造成的幼儿伤害，依法承担相应的赔偿责任；3.对儿童食品安全事件的应急处理和危机公关，做到及时、准确、透明。

幼儿园食品安全责任书例文（2篇）

幼儿园食品安全责任书例文一、内类食品为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》，对园内食品实行定点采购、统一配送，现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。

1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售三无、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。

若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

二、菜店食品1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

3、供应商所配送的蔬菜、水果必须新鲜无腐烂，必须无残留农药。

4、加工的食品类(豆腐、面包、肉丸、鱼类等产品)必须保证是当天生产的，新鲜、无异味、无变质，非劣质加工产品。

5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。

若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

三、包点食品1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

幼儿园食品安全责任书

幼儿园食品安全责任书有关幼儿园食品安全责任书幼儿园食品安全责任书1为加强食品安全及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，增强各职能人员的工作责任心，确保全校师生的食品卫生和安全，特签订本责任书。

1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作，保管、采购具体负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、班长、保管、采购、厨师职责，各类人员必须严格按职责行事。

2、完善食堂卫生安全管理制度（1）建立健全食品卫生安全档案，做好所售食品的留样记录。

（2）保持环境卫生，消除有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。

加工食品必须做到原料清洗干净，生、熟食品及成品、半成品分开，避免交叉污染。

（3）原料采购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉等定点采购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。

（4）食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。

（5）剩余饭菜应充分加热（中心温度达到80℃），班长或管理员品尝后方可出售。

（6）餐具清洁消毒，防止传染病的发生。

严格防控措施，防止人为破坏或投毒。

3、建立食品卫生安全检查制度（1）建立突发事件应急处理预案。

（2）建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。

（3）建立购进物品验收制度，特别做好肉类物品的检查验收工作。

4、建立考核制度把食品卫生安全工作作为各责任人考核的重要内容，凡发生重大安全事故一律取消本年度评先评优资格，对因玩忽职守而酿成重大安全事故者，依法追究刑事责任。

5、建立报告制度如出现食物中毒，应严格按《XXXX学校食物中毒处置预案》办理，及时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时保护现场。

6、重视消防工作经常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅安全出口畅通。

7、组织安全知识培训定期组织业务、安全知识培训，不断强化员工安全意识。

食堂负责人：食堂各岗位责任人：20XX年2月10日幼儿园食品安全责任书2为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要认真履行法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安全责任书：一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规的规定。

幼儿园食品安全责任书范例（三篇）

幼儿园食品安全责任书范例尊敬的家长：为了确保幼儿园内食品的安全和健康，在此我作为幼儿园的负责人，郑重向您保证：1. 我们将严格按照国家有关食品安全标准，采购、储存和加工食品。

2. 我们将定期对食品供应商进行审核，确保其具备相关资质和合法证件。

3. 我们将确保食品的安全保存和储存，避免与有害物质接触，防止交叉污染。

4. 我们将定期对食品储存和加工设施进行清洁和消毒，并配备专门的人员负责食品卫生。

5. 我们将严格控制食品加工过程中的温度、时间和卫生条件，确保食品的安全性和营养价值。

6. 我们将确保食品的配送和分发过程中，符合卫生要求，避免食品受到污染。

7. 我们将积极开展食品安全培训，提高教职工的食品安全意识和操作能力。

8. 我们将定期开展食品安全检查和抽检，保证食品的合格率和质量。

9. 如果发现任何食品安全问题，我们将及时采取措施，解决问题，并及时通知家长。

10. 我们将接受家长的监督和建议，共同营造一个安全健康的幼儿园食品环境。

请家长们放心，我们将始终把幼儿的健康和安全放在首位，为每一个孩子提供安全、卫生、营养的食品。

谢谢支持！幼儿园负责人：XXX幼儿园食品安全责任书范例（二）尊敬的家长：在我们的幼儿园中，孩子们的食品安全是我们最重要的任务之一。

为了确保孩子们的健康和安全，我们严格执行相关的食品安全标准，并制定了以下的食品安全责任书。

一、食品采购1. 我们将确保所购买的食品符合国家食品安全标准，并且有合法的生产日期和有效期限。

2. 我们将注重购买原材料和食品来自于正规的渠道，确保其来源清晰可追溯。

3. 我们将建立完善的供应商管理机制，包括考察供应商的信誉度、管理水平等。

二、食品储存1. 我们将确保食品储存环境干燥、洁净、通风，并设立合适的温度调控。

2. 我们会严禁将过期或者变质的食品用于烹饪或者食用，并设立警示机制以提醒食品的使用期限。

3. 我们会根据食品特性，采取适当的存储方式，例如生肉和熟食分开存放，以防止交叉感染等问题。

幼儿园食品安全管理责任书范文（2篇）

幼儿园食品安全管理责任书范文为进一步完善幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作，加强幼儿园食品安全、资金安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防幼儿园食品安全事故及资金违纪事件的发生，确保幼儿园在食品安全中不出任何纰漏，特签订本责任书。

一、工作目标建立幼儿食品安全防范体系。

有效防控食品安全事件发生，保障饮食安全和身心健康，实现幼儿食品安全“零”事故目标。

二、具体要求(一)食品安全管理1.认真贯彻执行国家、区、市县有关学校、幼儿园食品安全工作的法律、法规和《同心县学生营养改善计划实施细则》。

健全并落实食品安全责任制。

成立以各幼儿园园长为第一责任人的食品安全管理机构。

中心学校设立营养改善计划管理主任岗位，具体负责各幼儿园食品安全管理工作。

中心学校与各幼儿园签订食品安全管理责任书。

注重各项管理制度的规范性、可操作性，科学性和有效性，保证各项管理工作安全、有序进行。

2.严格执行学生一周食谱制，幼儿园食堂要严格按照“一周食谱”科学安排饭菜品种花样，组织原材料供应，合理搭配营养，提高幼儿伙食质量。

3.把好原辅料采购关。

食堂粮油肉蛋等大宗物品实行统一定点采购。

要严格审核供应商资质和产品质量、经营规模、诚信条件、服务管理等，供应商必须具有工商执照、法人代码、食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证、卫生许可证、税务登记证、QS标识、质量检验报告、肉禽检疫证明、农药残留检测报告等相应证照和检测报告，幼儿园和供应商必须签订供应安全责任书。

购买时必须索取相关票据，并做好登记。

4.落实食堂管理员试餐、教师陪餐制度，后勤副园长值班制度，幼儿园园长巡查制度。

坚持园长每天走进食堂监管供餐情况，食堂管理人员每餐监管供餐情况。

灶房管理人员必须提前半小时对所有饭菜、食品作全面、认真地“尝试”，严禁走过场;试餐后认真作好饭菜的质量形态记录;每餐所有供幼儿使用的食品必须按规定冷冻留样___小时备查，并做好留样记录。

5.把好出入库检验、登记关。

幼儿园食品安全责任书(共9篇)

篇一：鹿塬幼儿园食品安全责任书鹿塬小区幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员 1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；２、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒１5分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗；3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

幼儿园食品安全卫生的承诺书范文(必备3篇)

幼儿园食品安全卫生的承诺书范文（必备3篇）1.幼儿园食品安全卫生的承诺书范文第1篇幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全,关系社会的和谐稳定。

为增强幼儿园食品、药品安全意识,落实食品、药品安全管理制度,规范办园行为,最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患,防控群体性食物、药物事件的发生,维护幼儿身体健康。

特向安宁区教育局承诺如下:一、建立健全以园长为第一责任人的食品药品安全责任制。

配备专兼职食品、药品安全管理人员,加强对本园食堂、药品管理和监督,及时了解幼儿园食品、药品安全状况,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业，从业人员做到持证上岗,并定期进行食品安全知识的培训工作和体检;建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，把好食品原料的采购、贮藏、加工等各个环节的安全关，不向幼儿提供不卫生、不安全的食品，严格按规定使用食品添加剂;使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁，保持内外环境整洁、卫生,从业人员上岗穿戴清洁的工作服、帽;按规范要求做好食品留样工作，并有专人负责,上锁保管，做好登记;建立健全食物中毒责任追究及报告制度。

三、因常见疾病防治需要而组织幼儿群体服药时，我园必须在卫生行政部门和专家的指导下进行预防，不擅自向幼儿集体发药喂药，同时坚持学生和家长知情同意、自愿参加的原则;幼儿园平时的计划免疫、预防接种等疾病预防由辖区的疾控部门来完成;对于生病的孩子，如果家长要求学校代为喂药，必须要符合几个条件，一是一定要有医生的病历，上面有详细的处方，二是一定要有家长的签字，三是家长要求喂的药必须是在妇幼保健医院以及其他相关部门许可范围之内。

并做好登记工作。

我园将严格履行以上承诺,对幼儿和社会负责,保证食品药品安全接受社会监督,如因饮食安全危害了学生的健康,愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。

承诺单位：承诺人：xx20xx年x月x日2.幼儿园食品安全卫生的承诺书范文第2篇学校(含幼儿园)食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校(含幼儿园)食堂一般就餐人数较多，学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威胁到师生身体健康和生命安全。

[幼儿园食品安全责任书模板五篇]

[幼儿园食品安全责任书模板五篇]学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计50平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。

为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任：1、_____既是学校食堂的全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。

2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。

生、熟食材均不得露天摆放。

3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。

4、饭菜48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。

5、采购食材索证，建好台账。

垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。

6、餐具、加工用具、容器要消毒。

(学生餐具的消毒，学校提供消毒柜)7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。

高度警惕高危人员。

8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商定，不得无故随意更改。

9、接受家长、社会的监督。

学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。

因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。

10、责任书时限：签订之日起，20__年7月10日止。

学校食堂责任人签字(盖章)：__签订日期：__为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，要求相关从业人员承担本单位食品卫生管理的职能，特制定本责任状。

第一，严格按《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部颁发的《学校食堂集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和文件精神，以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。

第二，严格按程序和卫生要求把好食品的进出关，杜绝过期、变质、有毒、“三无”产品进入食堂和商店，不向学生出售过夜的熟食品、凉拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。

第四，认真做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作，及时排放污水和清除、处理好杂物，严防细菌感染，确保食品安全万无一失。

幼儿园食品安全责任书

幼儿园食品安全责任书为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及上级文件精神，结合幼儿园实际，特签订本责任书。

一、幼儿园食堂食品安全实行园长负责制，园长是第一责任人，分管园长是具体责任人，食堂负责人是直接责任人，食堂工作人员和各班级教师为相关责任人，园长和幼儿园全体教职员工要对幼儿食品安全负责。

二、建立食品安全管理制度及责任追究制度，不断完善食品安全管理措施，建立健全食品安全管理机构和配备专职或兼职食品安全管理人员，层层签订责任书，落实食品安全责任。

三、依照法律、法规和食品安全标准从事食品生产、经营和服务活动，不将食堂闲置、出租。

四、配备专（兼）职食品安全管理人员，建立健全食品安全组织管理机构，制定可行的食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强对食堂工作人员的培训。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施。

六、加强食品生产经营人员管理，建立健全食堂从业人员的晨检制度和健康档案制度，每年组织从业人员进行健康检查，定期组织食品安全知识培训。

七、食堂采购食品和原料，要建立食品进货查验记录制度，禁止采购腐败变质、有毒有害、未经检疫检验或检疫检验不合格的肉类及其制品；禁止采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；禁止采购无标识的散装大米、面粉和食用油；禁止采购非食用物质和滥用食品添加剂；禁止采购超过保质期限的食品。

八、食品存放应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。

食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

十、认真处理幼儿饭菜，做好留样工作，留样食品应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。

幼儿园食品安全责任书

幼儿园食品安全责任书一、背景介绍为切实保障幼儿园食品安全，提高食品安全管理水平，保障幼儿身体健康，特制定本食品安全责任书。

二、食品安全责任1.我园食品安全责任人全面负责食品安全工作，包括管理、监督和检查食品安全工作，并配合卫生部门的监督检查。

2.我园食品安全责任人要切实履行主体责任，坚决维护幼儿食品安全权益，严格按照食品安全法律法规的要求，制定并完善食品安全管理制度，建立食品安全责任追究制度。

3.我园食品安全责任人要加强对食品供应及加工环节的监管，确保食品供应商取得合法证照，制定并实施严格的食品采购、存储、加工和配送过程的组织管理制度。

4.我园食品安全责任人要定期开展食品安全培训和教育活动，提高全体员工对食品安全知识和卫生制度的认识，提高广大师生的食品安全意识。

并要组织各类考核、评估、检查，及时发现和整改食品安全工作中的问题。

5.我园食品安全责任人要建立食品安全事故应急预案，做好应急处置工作，及时发布食品安全信息，保护、维护广大师生消费者的合法权益。

三、师生责任1.我园全体师生要加强食品安全知识的学习，提高自我保护意识，增强食品安全风险防范能力。

2.我园全体师生要积极参与食品安全工作，发现问题及时上报，举报违法行为，并积极参与食品安全教育和培训活动，增加食品安全知识。

3.我园全体师生要遵守食品安全管理制度，正确使用食品，不购买、食用过期、变质食品，不食用不明来源、来源不清的食品。

4.我园全体师生要自觉维护环境卫生，不乱丢食品包装袋、菜叶等垃圾，不在教室、餐厅食用食品。

四、监管责任1.卫生部门要加大对我园食品安全的监督力度，及时调查、处理食品安全问题，严厉打击食品安全违法行为。

2.卫生部门要及时通报幼儿园食品安全监督检查结果，对存在问题的幼儿园督促整改，并依法追究相关责任人的法律责任。

五、责任追究1.食品安全责任人若未履行食品安全职责，造成食品安全事故或影响食品安全的，将追究其相应法律责任。

2.食品安全责任人及相关人员若违反食品法律法规的规定，我们将依法追究其相应的法律责任。

幼儿园食品安全责任书2024幼儿园食品安全责任书

幼儿园食品安全责任书2024一、责任书宗旨食品安全重于泰山，幼儿健康关乎未来。

为确保我园食品安全，预防食品安全事故，保障全体幼儿的饮食健康，特制定本责任书。

二、责任主体1.幼儿园食堂：承担幼儿园日常饮食服务的具体实施责任。

2.幼儿园管理员：负责监督食堂的食品安全工作。

3.幼儿园家长：协同幼儿园共同关注幼儿饮食安全。

三、食品安全责任1.食堂食材采购（1）食材来源：必须采购正规渠道的食材，索要相关资质证明，确保食材新鲜、安全。

（2）食材验收：验收食材时，必须严格检查食材质量，不合格的食材坚决退货。

2.食堂环境卫生（1）食堂内部：保持食堂内部环境整洁，定期进行消毒。

（2）餐具清洗：餐具必须经过彻底清洗、消毒，确保餐具卫生。

3.食堂工作人员健康管理（1）健康证：食堂工作人员必须持有有效健康证。

（2）个人卫生：食堂工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。

4.食谱制定与调整（1）营养均衡：食谱制定时，必须保证幼儿饮食营养均衡，合理搭配食物。

（2）食材过敏：针对有特殊食材过敏的幼儿，食堂必须做好食材替代和标注。

5.食品加工制作（1）烹饪方法：采用健康的烹饪方法，避免油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式。

（2）食材处理：食材处理过程中，必须保证食材新鲜，避免交叉污染。

四、食品安全监管1.幼儿园管理员（1）定期检查：管理员应定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。

（2）沟通协调：管理员应与食堂负责人保持良好沟通，确保食品安全措施得到落实。

2.家长参与（1）监督建议：家长有权对幼儿园食品安全提出建议和监督。

（2）家园合作：家长应积极参与幼儿园食品安全教育活动，共同守护幼儿饮食健康。

五、食品安全事故处理1.及时报告：一旦发生食品安全事故，食堂负责人应立即向管理员报告。

2.及时救治：对受害幼儿进行及时救治，确保幼儿身体健康。

3.事故调查：管理员应组织对食品安全事故进行调查，找出事故原因，制定整改措施。

4.事故通报：将事故调查结果和处理情况通报给家长和相关部门。

幼儿园食品安全管理责任书(六篇)

幼儿园食品安全管理责任书幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒___分钟;物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

幼儿园食品安全责任书样本（二篇）

幼儿园食品安全责任书样本为切实加强学校食堂的卫生管理，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生，确保广大就餐者的饮食安全和身体健康，增加责任意识，落实管理责任，根据有关法律、法规及中、省、市、县有关精神，结合学校实际情况，特制定食品安全责任书。

家长注意饮食卫生，不吃腐烂变质的食物，不允许幼儿带零食入园，若幼儿在吃零食时发生安全事故，幼儿园不承担任何责任。

一、学校校长为第一责任人，分管领导为第二责任人，学校食堂工作人员为直接责任人。

学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。

二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，并取得健康证后方可上岗。

三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。

四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁采购、加工经营《食品安全法》所禁止经营的不合格食品，特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。

六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。

七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度，及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。

八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，禁止存放有毒、有害及个人生活用品。

午睡室要勤于打扫，幼儿被褥勤换洗并定期晾晒消毒，做好清洁卫生工作，幼儿睡眠时值班教师要经常巡视幼儿，观察幼儿的精神状态及睡眠情况，及时帮幼儿盖好被子，以免着凉，及时发现并纠正幼儿不良睡姿，切忌蒙头睡觉，以免发生危险。

九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持整洁。

十、如违反上述规定，出现公共卫生安全突发事件，将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

机操作人员应确保微机硬件安全，应注意防火、防盗、防破坏，应经常检查供电线路是否有故障，防火设施是否齐全、完好，发现问题及时向校领导汇报。

幼儿园食品安全责任书（2篇）

幼儿园食品安全责任书尊敬的家长：感谢您对我们幼儿园的信任和支持，为了提供给孩子们一个安全、健康的饮食环境，我们特向您呈上本园食品安全责任书，详列了我们幼儿园在食品安全方面的责任和承诺。

希望通过双方的共同努力，为孩子们提供最优质的食品和服务。

一、安全管理责任1. 幼儿园负责人是食品安全工作最高负责人，对园内食品安全负主要常数，成立食品安全管理领导小组，负责监督食品安全工作。

2. 幼儿园食品安全工作由专人负责，组织制定食品安全工作制度和相关流程，并进行上岗培训。

3. 幼儿园定期对食品安全管理进行检查和评估，并及时做出整改和提升。

4. 支持并积极配合政府有关部门对幼儿园食品安全的监督和检查工作，接受社会监督。

二、食品采购和入库责任1. 遵守国家食品安全法律法规和有关规定，确保采购渠道正规合法、食品符合国家标准。

2. 执行严格的食品供应商管理制度，确保供应商具备食品生产许可证和卫生许可证，并对供应商进行定期的考核和评估。

3. 在进货时，查验食品标签、生产日期、有效期、产地、生产厂家等信息，杜绝过期食品、假冒伪劣食品的进入。

4. 严格执行首进首检制度，对入库的食品进行检查，如发现问题食品及时通知供应商或退回。

三、食品加工和配送责任1. 幼儿园的食品加工和配送必须符合国家卫生标准，严禁在食品加工过程中使用过期食材和劣质食品。

2. 幼儿园餐具应时刻保持洁净、消毒，保障餐具卫生。

3. 配送过程中，要监控食品温度，确保食品存储和运输过程的卫生和安全。

4. 家长可通过幼儿园提供的途径，获取食品原材料和加工方式的相关信息。

四、食品储存和保管责任1. 幼儿园配备了符合要求的食品储存设施，负责对食品进行储存和保管工作。

2. 食品储存应按照不同食品的特点和要求进行分类存放，避免交叉污染。

3. 定期检查食品储存设施和保管环境的卫生状况，确保食品储存的卫生安全。

4. 负责食品存货管理，确保食材的及时使用和更新，杜绝使用过期食材。