般烧烤材料清单修订稿

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烧烤材料清单和秘方

烧烤材料清单和秘方————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：烧烤材料清单和秘方1、工具：木炭、打火机、烧烤夹（夹取生食)、烧烤铲(翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、油刷、刮皮工具、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、围裙、垃圾袋2、调料:调和油、香麻油、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然、芝麻、椒盐、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒粉（老干妈）、花椒粉、紫苏粉、蒜香粉、鸡精粉、烧烤酱、美极、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、海鲜酱、大蒜、姜、葱3、食品:荤菜:牛排、牛肉、羊肉、豬肉、五花肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡脆骨、鸡脖、鸡珍、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、多春魚、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、带子、鲜贝等。

素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、萝卜、洋葱、西兰花、芋头、山药、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、生菜(生菜包肉）等。

其他:年糕、面包、馒头、包子、烧饼、饼干、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。

烧烤秘方(１）ﻫ制作；黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉２0克,,孜然粒５0克，芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉３0克，味粉1２克，鸡粉20克，将以上各料拌匀即可!烧烤秘方（2）原料;孜然１０0克,辣椒粉80克,芝麻３0克,紫苏粉50克,五香粉1０克，干葱末5０克，芹菜粉１0克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可！烧烤秘方（3）原料；(1)辣椒粉100克,孜然粉5０克，芝麻粉20克,花椒粉１０克,蒜香粉３０克,鸡份20克,椒盐10克,味粉５克,将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉ﻫ烧烤汁配料：鸡精(２两)双桥味精(2两）蒜肉（3两)生抽一瓶（大)四川麻辣酱(２勺)熬香料油放~！大葱。

野外烧烤材料清单

野外烧烤材料清单1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋、扇子2把（一个炉子不赶趟就买两个炉子）2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、大蒜、姜、葱3、食品：荤菜：鸡翅、火腿肠、牛肉、羊肉、各式鱼丸肉丸、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等烧烤配方1、素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效2、盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜3、味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特4、蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

5、照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

6、云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。

鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。

烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。

烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。

另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。

烧烤材料清单大全

烧烤材料清单，大全烧烤材料清单，大全1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。

3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。

烧烤前的准备1 .材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过 30分钟。

烧烤诀窍1 .不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需 3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。

猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。

烧烤约 2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2.木炭的使用炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。

烧烤材料清单【2024版】

橙汁啤酒
水果香蕉木瓜苹果梨菠萝哈密瓜
垃圾袋
烧烤材料清单
数已备标食品（荤
量记
菜）
鸡翅
排骨香肠
数已备标食品（素
量记
菜）
玉米
韭菜蘑菇
数已备标
量记
饮料
矿泉水
可乐（去油
腻）
凉茶（降火）
数已备标量记
火腿肠牛肉羊肉五花肉各式鱼丸肉丸鸡胗黄花鱼秋刀鱼鲫鱼鱿鱼墨鱼仔虾
茄子土豆黄瓜包片生菜
工具
打火机
数已备标
量记
调料
调和油
木炭助燃剂
网架烧烤叉烧烤叉（夹取生食）烧烤铲（翻转食物）
盐烧烤酱（汁）辣椒粉（老干妈）孜然粉五香粉蜂蜜
竹签牙签小毛刷水果刀锡箔纸报纸一次性筷一次性碗一次性盘一次性手套纸杯餐巾纸湿巾纸调料瓶（空瓶）桌布
烧烤围裙
番茄酱胡萝卜酱甜面酱海鲜调料大蒜姜葱

野外烧烤材料清单

野外烧烤材料清单1.烧烤食材：-肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。

可以根据个人口味和喜好选择不同种类的肉类食材。

-蔬菜：洋葱、彩椒、蘑菇、茄子、土豆等。

蔬菜可以作为肉类的搭配食材，增加食物的口感和营养价值。

-海鲜：大虾、蚌肉、螃蟹等。

海鲜类食材是烧烤中很受欢迎的选择，具有独特的香味和口感。

-调料：大蒜、姜、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐等。

调料可以提升烧烤食物的味道，使其更加美味可口。

2.烧烤工具和设备：-烤架：选购一个适合户外烧烤的烤架，可以是炭火烤，也可以是气体烤。

烤架可以根据人数选择大小。

-炭或气罐：如果选择炭火烤架，需要购买一些木炭。

如果选择气体烤架，需要购买一个煤气罐。

-烤铁：用于翻转食材的钳子或铲子。

选购一个坚固耐用的烤铁。

-烤网：用于烧烤食材，选购一块适合烤架大小的烤网，可以是不粘涂层的。

-火柴或打火机：用于点燃炭火或气体烤架的火柴或打火机。

-烧烤刷：用于涂抹调料或油脂在食材上的刷子。

3.餐具和用具：-盘子、碗和纸巾：用于盛放烧烤食物和当餐具。

选择一些轻便易洗的材质。

-筷子或叉子：用于取食材和品尝食物的餐具。

选购一套耐热的筷子或叉子。

-刀和砧板：用于切割和加工食材的工具。

选购一把锋利的刀和一个易于清洁的砧板。

-水果刀和剥皮器：用于切割水果和剥皮的工具。

-温度计：用于检查肉类是否熟透的温度计。

-餐巾纸和湿纸巾：用于擦拭手部和清理烧烤区域的纸巾。

4.饮品和调料：-饮料：可以带上一些冷饮或罐装饮料，保持口渴时的饮品供应。

-调料：根据个人口味选择不同种类的调味料，比如烧烤酱、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等。

-香料：带上一些烧烤必备的香料，比如黑胡椒粉、孜然粉、五香粉等，可以给食物增添美味的香气。

-盐和糖：用于调味食物的盐和糖。

5.其他物品：-冰箱或冷盒：用于存放肉类和海鲜等易腐食物的冷藏设备。

-冷却架和保鲜袋：用于将烧烤完的食物进行冷却和保存。

-遮阳伞或帐篷：为烧烤区域提供一些遮阳或遮雨的设备。

烧烤材料清单大全-烧烤所需材料清单

烧烤资料浑单大齐之阳早格格创做家中烧烤资料浑单大齐：1、工具：挨火机、木冰、帮焚剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、火果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性脚套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调战油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老搞妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、苦里酱、海陈调料、大蒜、姜、葱花、酱油、3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、春刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、朱鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香搞、臭搞子、小镘头、年糕、里包片、棉花糖、死菜（死菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等火果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈稀瓜等4、饮料：矿泉火、可乐（去油腻）、凉茶（落火）、橙汁、啤酒等.烧烤前的准备猪肉：应选肋、腰、臀上陈老且稍戴些肥肉的五花肉，那样烤出的肉不会太搞涩.牛肉：可采用牛肋排骨，陈老而有韧性；牛肩肉是最佳处烤死的老肉.鸡肉：所有部位皆是烧烤的佳资料.海陈：样样皆不妨，但是一定要选新陈的.蔬菜、火果：以根茎尖、蘑菇类、汁少量天较硬的蔬果为主，比圆玉米、青椒、菠萝、香蕉等.鸡肉：用柠檬火浸一下再洒些淀粉，肉量会更陈老.海陈：冰箱与出的海陈腌制时间不宜超出30分钟.烧烤诀窍1.分歧食材，分歧烤法烤肉片：较薄的肉片，约莫只需3分钟便不妨死了，不宜烤太暂，可则，肉变硬或者焦了，便短佳吃了.猪肉必须烹至齐死才可食用，牛肉不宜烤至齐死食用，可则会损害肉量的陈老.海陈食品及鱼类：蛤仔及鱼片正在烧烤时，最佳用锡箔纸包起去，那样阻挡易将鱼皮烤焦，也简单储藏陈好的汤汁.烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用.苦不辣、热狗、香肠等：尽管用小火，除了蔬菜以中，最佳搁正在锡箔盒中，用闷烧的办法烧烤，火越旺越佳.冰烤食物的特殊风味去自于木冰下温时烧烤食物的香味，果此，采用佳木冰是享受好味的前提.品量佳的冰火普遍焚烧时间少，火势佳.正在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，免得食物粘正在架上.随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，脆持烤架浑净，才不会做用到食物的风味.食物一上烤架，连接天翻去翻去不但是会延少烤死的时间，还会损害蛋黑量，制成肉量变硬.正在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才简单翻里.如果翻里后，部分食物粘正在了网架上，证明蛋黑量还不真足受热，硬推只会撕破蛋黑量纤维，假如鱼类便会产死脱皮局里.食物正在烧烤历程中，时间越少，火分战油脂的流逝越大，心感越搞涩.果此正在烧烤历程中应正在食物上适量刷些烧烤酱，可脆持食物干润度，但是注意不要一次刷得过多，而制成食物过咸.盐不妨用去调味.其余，烤肉历程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，那些油滴被冰火烧着会爆收很下的火焰，烤焦网架上的食物.如果用火喷洒，只会爆收烟灰传染食物，那时只消正在火中洒些盐便可办理问题.天讲的菱形烤痕千万于不妨使烧烤技能锦上加花.烤出菱形烤痕本去不艰易，最先央供冰火温度要够热，而后将食物以30度斜角搁正在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反目标30度斜角，便不妨产死菱形烤痕了.烧烤的工具根据要领的分歧有很多种，如明火烤、冰火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等皆算是烧烤的范畴.时常使用的冰火烧烤所用的工具备：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等..补充火分食物正在烧烤历程中，时间越少，火分战油脂的流逝越大，心感越搞涩.果此正在烧烤历程中应正在食物上适量刷些烧烤酱，可脆持食物干润度，劣顿背广修议不要一次刷得过多，而制成食物过咸.。

烧烤活动材料清单(定稿)

烧烤活动材料清单
一、辅料
1.烤鱼夹1个，水果刀1把（已有）。

2.一次性碗、杯子、筷子、碟子、手套各1条；牙签1小包。

3.辣椒粉1包、孜然粉2包；酱油、蚝油小瓶装各1瓶；烧烤汁2瓶；调和油1.2L装1瓶（已有）。

4.小刷子4个、烧烤竹签50支装3包、纸巾2卷、锡纸1小卷，一次性桌布2张（没有就拿报纸来垫也行）。

5.大蒜，剁好那种，烤扇贝用（请家庭主妇、煮男帮忙准备）。

6.食盐1包、扑克2副，蜂蜜1瓶（已有）。

二、主料
1.牛肉3斤（按烧烤状切好），排骨2斤。

2.鸡中翅30个（哪里都是卖冻货，建议在超市买串好的）。

3.虾2斤、扇贝30个、中等生蚝50个（买新鲜的）.
4.香肠（烤肠）2袋，买王中王的。

5.豆腐皮1斤。

6.玉米、茄子各10根，韭菜、香菇、菜心各1斤。

7.香蕉3斤、砂糖橘4斤。

三、应急用品
创可贴5个、绿药膏1瓶。

备注：以上材料按15人预算。

户外烧烤必备材料清单

一、烧烤材料清单:1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋２、调料:调和油、盐、烧烤酱（汁)、辣椒粉（老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱3、食品:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等水果:香蕉、苹果、梨、菠萝等4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶（降火)、橙汁、啤酒等二、烧烤清单由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。

鱼虾：鱼(各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝.蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

水果:香蕉、甘蔗、菠萝。

其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。

部分食物烤制方法:三、烧烤工具炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。

推荐一种长方形的轻便炉,‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。

该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力,价格便宜,５０元左右．市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。

易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。

易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃．缺点是较贵。

普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程中须加碳.机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成份。

烧烤材料明细

烧烤材料清单：
1．工具：
木炭、炭晶（如没可自带木柴）、网架、烧烤叉、竹签（不要太粗，1包）小毛刷4个、锡纸、报纸、一次性筷子、碗、碟、手套、杯、纸巾
2．调料：
烧烤汁1支、孜然1支、五香粉1支、蜂蜜1支、辣椒、酱油1瓶、地沟油1瓶、蒜米如果有人喜欢辣的话可考虑买个辣椒粉之类的
3．食物：
肉类：
鸡中翅2斤
鸡爪1斤
火腿肠1包
鱼丸肉丸各1.5斤
罗非鱼1条
秋刀鱼6条
多春鱼1斤
鱿鱼2斤
虾2斤
青口罗3斤
生蚝若干
猪肩肉
骨肉相连1包或两包
菜类：
玉米10根韭菜1斤磨菇0.5斤茄子5个青椒面包红薯2斤
水果：
香蕉5斤菠萝3个梨6个
4．饮料：
可乐2支、雪碧1支、果粒橙2支
5、包饺子
前腿肉二斤、红罗卜一根、饺子皮1斤。

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烧烤材料清单大全烧烤工具打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等烧烤调料辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等烧烤水果必备梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等必备饮料可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等烧烤必备食品素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。

鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。

常用烧烤技术黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤)基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。

将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。

待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。

牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。

烧烤材料清单大全完整版

烧烤材料清单大全 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】烧烤材料清单大全野外烧烤材料清单大全：1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。

烧烤前的准备1.材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍1.不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。

猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。

烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

烧烤活动食材清单

烧烤活动食材清单
采购食材清单一、火锅(20人份)
1.荤菜:
羊肉、牛肉、鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、鹌鹑蛋、鸡柳、牛肚、牛百叶、牛筋、;
2.素菜:
娃娃菜、金针菇、皇帝菜、大白菜、藕片、海带、香菜、香菇、黄瓜、面筋、
腐
竹、地瓜片、冻豆腐、木耳、土豆片、生菜、豆腐干; 3.主食:
粉丝、方便面、杠面、菠菜面
二、烧烤(20人份)
1.荤菜:
鸡翅、翅中、鸡腿、鱼豆腐、肉筋、鱿鱼、鸭胗、骨肉相连 2.素材:
韭菜、茄子、玉米、小青椒、香菇、生菜、黄瓜、海带结、土豆、豆腐干。

三、饺子
1.饺子皮
150张
2.猪肉末
(150个饺子)
3.饺子馅:
韭菜、鸡蛋、虾仁、白菜、香菇、小芹菜、胡萝卜
四、菜单
1.小鸡炖蘑菇-张爽(1组)
材料:鸡肉、香菇
2.菜名未定(30人份)-晓莉(1组)
材料:鸡爪、姜、花椒、泡椒、蒜、白醋、生抽、柠檬2个、料酒、香菜、葱、
八角、老抽、香醋、花生油1桶2升、胡萝卜、少量面粉、东湖米醋
3.可乐鸡翅-卢抗(2组)
材料:翅中36个、可乐
4.清蒸鲈鱼-卢抗(2组)
材料:鲈鱼(2条)
5.玉米蔬菜沙拉-凌雁(3组)
材料:玉米、紫甘蓝、生菜、豌豆粒、沙拉酱 6.不浪漫烤翅-凌雁(3组) 材料:鸡翅、柠檬1个、番茄酱、酱油、白砂糖 7.水煮肉片-吴警(4组) 材料:猪瘦肉、娃娃菜、淀粉、辣椒面、鸡蛋、莴笋、黄瓜 8.孜然排骨-杨毅(5组)
材料:排骨、孜然粉、青椒
9.蒜苔炒肉-杨毅(5组)
材料:猪肉、蒜苔
五、水果
橙子、香蕉、苹果、柚子、青枣、柚子、橘子、哈密瓜。

野外烧烤材料清单

野外烧烤材料清单
1、用具：
打火机、木炭、固体酒精或木材、木炭夹、食品夹、烤菜夹、铁签、竹签、小毛刷、水果刀、小刀、锡箔纸、方盘、调料罐、牙签、一次性筷子、一次性碗、一次性手套、啤酒杯、餐巾纸、湿巾纸、桌布、垃圾袋、洗洁精、抹布、装水桶、扑克、毛毯垫、小凳子；
2、调料：
调和油、盐、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜；
3、食品：
荤菜：羊肉、羊腰子、羊鞭子、鸡翅、鸡脆骨、骨肉相连、火腿肠、鲫鱼、鱿鱼、虾等；
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、镘头等；
水果：香蕉、西瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等；
凉菜：凉面、碗托、黄瓜段、红萝卜段等；
4、饮料：
矿泉水、凉茶、啤酒等；
5、其他：（炖羊肉的话）
（1）、铁锅、锅盖、勺子、小铁铲、炉筒子、炉拐子、碳、鼓风机、砖头（25块）、木材、桶装水、案板、菜刀、土豆去皮刀
（2）、羊肉、洋芋、玉米、豌豆角、咸菜、生姜、葱、花椒、干辣椒、炖肉盐、香菜。

烧烤活动材料清单（定稿）

烧烤活动材料清单（定稿）第一篇：烧烤活动材料清单(定稿)烧烤活动材料清单一、辅料1.烤鱼夹1个，水果刀1把（已有）。

2.一次性碗、杯子、筷子、碟子、手套各1条；牙签1小包。

3.辣椒粉1包、孜然粉2包；酱油、蚝油小瓶装各1瓶；烧烤汁2瓶；调和油1.2L装1瓶（已有）。

4.小刷子4个、烧烤竹签50支装3包、纸巾2卷、锡纸1小卷，一次性桌布2张（没有就拿报纸来垫也行）。

5.大蒜，剁好那种，烤扇贝用（请家庭主妇、煮男帮忙准备）。

6.食盐1包、扑克2副，蜂蜜1瓶（已有）。

二、主料1.牛肉3斤（按烧烤状切好），排骨2斤。

2.鸡中翅30个（哪里都是卖冻货，建议在超市买串好的）。

3.虾2斤、扇贝30个、中等生蚝50个（买新鲜的）.4.香肠（烤肠）2袋，买王中王的。

5.豆腐皮1斤。

6.玉米、茄子各10根，韭菜、香菇、菜心各1斤。

7.香蕉3斤、砂糖橘4斤。

三、应急用品创可贴5个、绿药膏1瓶。

备注：以上材料按15人预算。

第二篇：烧烤必备清单烧烤必备一、烧烤的食物1.肉食类鸡肉类：鸡翅中、烤鸡蛋牛羊肉类：串好的羊肉串、牛肉串猪肉类：五花肉、排骨海鲜类：鱿鱼、鲜虾等；各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。

大虾香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉2.蔬菜类：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。

玉米：大蒜：所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块）3.面食类馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱4.辅助食品和零食类各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。

5.水果、饮料类饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。

酒水类：啤酒消毒也不错。

二、烧烤的调料分类食用调和油：各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉各种酱：甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等。

三、烧烤的用品1.烧烤炉2.无烟碳3.刷子4.其他烧烤用具锡箔纸：竹签（铁签当然更好）、鱼夹： 5.其他必备物品打火机、引火剂（如火绒、专业的引燃剂等）凳子（如果方便带的话）一次性塑料手套（建议多带，很实用）一次性餐盘、纸杯一次性筷子（大量）、叉子牙签：多功能刀、菜板湿纸巾（多带）、手纸餐桌布、野餐垫报纸（用处很多，建议多带）大塑料袋、垃圾袋（推荐那种超黑超厚超大的）。

烧烤材料清单（最新）（2）

烧烤材料清单（最新）(2)钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。

碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。

准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。

钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

第四部分：烧烤的其他事项1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。

水果、果汁、酒(如果开车，一定不要饮酒)也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。

2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。

孩子若是太小还是不要让他靠近炉火，以免烫伤。

引碳时不要让孩子动手。

3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。

4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。

如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。

5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。

带上足够的饮用水。

6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。

7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。

最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

8、远离易燃物体，不要在干燥的草坪或树林里以防火灾。

携带灭火器也是必需的(随车的那个也可以)，这样可以在第一时间控制火势。

第五部分：烧烤后炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。

若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。

烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。

若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。

了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧!只要用心，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣。

需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。

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般烧烤材料清单
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一般烧烤材料清单
烧烤材料清单
工具类：1. 烧烤架 2. 炭
3. 签子（木柄铁签最好，铁签烫手，木签
容易断） 4. 鱼夹 5. 炭夹
6. 锡纸（可不带）
7. 铁板
8. 调料盒
9. 小菜板两块（切生食、熟食分开） 10. 洗菜盆（在家洗好菜可不带） 11. 刀
12. 尼龙毛刷（1-2把，刷调料） 13. 铁刷（刷烧烤架） 14. 螺丝刀（组装烧烤架）
15. 镊子或长筷子（捏掉烧糊的部分，翻烤
食物、串签用，可不带） 16. 汤锅（可不带）
食品类：
1. 肉类：鸡翅、鸡柳、鸡心、鸡胗、羊肉
串、羊腰、牛肉、鱼、墨鱼、扇贝、虾、生蚝、烤肠、骨肉相连……需要腌制的在家腌制好。

2. 素菜：土豆、玉米、山芋、山药、红薯、
茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋葱、豆腐块、面筋、腐竹、生菜、黄瓜、西红柿……
3. 水果：苹果、香蕉、菠萝、柠檬……
4. 主食：年糕、馒头、面包片、
其他主食：
1. 寿司、烧饼、凉菜、面包
2. 烩面片、海带丝、豆腐丝、粉条
3. 鸡蛋、紫菜、西红柿、黄瓜
饮料:
可乐、雪碧、橙汁、矿泉水、绿茶、啤酒、酸奶
其他： 1. 地席
2. 打火机或火柴
3. 一次性手套
4. 一次性筷子
5. 杯子
6. 碗
7. 牙签
8. 水果
9. 口香糖 10. 扑克牌 11. 吊床 12. 便携椅子 13. 报纸 14. 餐巾纸 15. 湿巾。

16. 垃圾袋
调料类：
孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、食用调和油、蜂蜜、烧烤酱、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋、酱油、醋、鸡精（任选）葱、姜、蒜注意事项：
1. 肉类先不要急着刷油，烤到半熟的时候
刷油，不要刷多，以不滴油为准。

2. 烤生食的时候要和快烤熟的食物分开，
以防污染。

3. 肉串摆放尽量向烧烤炉中间摆。

4. 加炭时要注意烤架上不要有食物，等炭
不产生粉尘时再放置食物。

5. 烧烤前先在烧烤架上刷一层油。

6. 海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来。

7. 香肠等尽量用小火。

8. 除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用
闷烧的方式烤，火越旺越好。

9. 翻面勿过于频繁必须受热到一定程度
才能翻面，否则肉质容易变得生硬。

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