食品安全日常检查工作清单

食品安全日常检查工作清单
1. 检查食品储存区域
- 检查食品储存区域是否整洁干净，有无杂物堆放。

- 检查食品储存区域是否符合温度要求，避免食品变质。

- 检查食品储存区域是否有足够的通风，避免发生潮湿和霉变。

2. 检查食品存放顺序
- 检查食品存放顺序是否正确，避免交叉污染。

- 检查食品是否按照入库时间先后进行存放，避免存放过期食品。

- 检查食品是否密封储存，避免散落、受潮或受虫害。

3. 检查食品包装标签
- 检查食品包装标签是否清晰易读。

- 检查食品包装标签是否包含生产日期、保质期及相应的许可
证信息。

- 检查食品包装标签是否完整无损，避免购买破损的食品。

4. 检查食品卫生防护措施
- 检查员工是否佩戴清洁的工作服和帽子。

- 检查员工是否经常洗手，并使用洗手液或消毒剂。

- 检查食品加工区域是否保持清洁，避免污染食品。

5. 检查食品加工工具和设备
- 检查食品加工工具和设备是否清洁，无积尘和油脂。

- 检查食品加工工具和设备是否工作正常，无损坏和漏水。

- 检查食品加工工具和设备是否定期消毒，避免交叉污染。

6. 检查食品样品留存
- 检查是否保存食品样品，以备需要进行检验。

- 检查食品样品保存的方式和标识是否符合要求。

- 检查食品样品保存时间是否超过允许范围。

7. 检查食品安全培训记录
- 检查员工是否参加过食品安全培训。

- 检查培训记录是否清晰可查。

- 检查食品安全培训的内容和频率是否符合要求。

8. 检查食品安全事故处理记录
- 检查是否存在食品安全事故的记录。

- 检查食品安全事故的处理和解决情况。

- 检查食品安全事故的预防措施是否得到执行。

以上为食品安全日常检查工作清单，希望能帮助您保障食品安全，确保消费者的健康。

请在每次检查后及时记录，并及时处理发现的问题，以确保食品安全工作的持续有效。