冰箱食物储存一览表

冰箱食品冷藏冷冻时间表完整

冰箱食品冷藏冷冻时间表(可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）食品冷藏冷冻时间表：鲜蛋：冷藏30～60天熟蛋：冷藏6～7天牛奶：冷藏5～6天酸奶：冷藏7～10天鱼类：冷藏1～2天，冷冻90～180天牛肉：冷藏1～2天，冷冻90天肉排：冷藏2～3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2～3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7～12天这些食物别住进冰箱1.番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以2.黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味3.香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感4.腊鸡、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风的地方即可柑桔：冷藏7天梨：冷藏1～2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3～5天胡萝卜、芹菜：冷藏7～14天各类食物怎么安家冰箱最健康？？A 水果、蔬菜1.“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置；B 肉类1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。

2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。

3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易孳生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。

C 面包、包子等淀粉类1.面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬；2.放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃时，只需要微波炉加热一下即可。

D 鸡蛋、乳制品1.“住”在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质；2.散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。

冰箱食物存储时间表

冰箱食物存储时间表对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

鲜蛋：冷藏30—60天熟蛋：冷藏6—7天牛奶：冷藏5—6天酸奶：冷藏7—10天鱼类：冷藏1—2天，冷冻90—180天牛肉：冷藏1—2天，冷冻90天肉排：冷藏2—3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2—3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7—12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1—2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3—5天胡萝卜、芹菜：冷藏7—14天剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。

一般来说，冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。

冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。

由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。

冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。

未开封的肉食应在保存期之前食用。

一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。

另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。

煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。

保鲜盒：位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。

这类食物最多可保存1周左右。

特别值得提醒的是，食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，最好不要食用。

水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。

打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤。

剩菜变了颜色一定要扔掉。

肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。

冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。

冰箱食物分类储存指南

冰箱食物分类储存指南冰箱是我们家庭生活中必不可少的家电之一，而正确地对食物进行分类储存则可以确保食物的新鲜度和安全性。

本文将为您介绍一些冰箱食物分类储存的指南，帮助您更好地管理和保护您的食物。

1.以食物的特性进行分类首先，我们可以根据食物的特性进行分类。

以下是一些常见的分类方式：（1）生鲜食材：这包括新鲜的蔬菜、水果、肉类和海产品等。

为了保持其新鲜度和口感，这些食材应该尽量在冷藏室中储存，而不是冷冻室。

（2）熟食和剩饭：这是指已经加工或烹饪完成的食物，如炒菜、煮熟的米饭等。

这些食物可以被储存在冰箱的冷藏室中，但要确保尽快食用以防止食物变质。

（3）罐装和瓶装食品：这些食物通常具有长期保质期，如调味品、果酱和饮料等。

它们可以被储存在冷藏室或冷冻室中，具体取决于其使用频率和储存时间。

（4）冰淇淋和冷冻甜点：这类食物应该被储存在冷冻室中，以保持其冷藏状态。

2.合理利用冷藏室和冷冻室当您开始对食物进行分类时，充分利用冷藏室和冷冻室的优势是非常重要的。

（1）冷藏室：冷藏室的温度一般在0°C至4°C之间，适合存放生鲜食材和熟食。

在冷藏室中，您可以使用透明的食物盒或保鲜袋来储存蔬菜、水果、奶制品等。

当您存放熟食时，确保将其放入密封容器中，以防止异味传递。

（2）冷冻室：冷冻室的温度应保持在-18°C以下，以保持食物的最佳冷冻状态。

在冷冻室中，您可以使用密封的塑料袋或冷冻盒来储存冰淇淋、肉类、鱼类等。

请注意，食物在冷冻前应尽量包装牢固，以防止冰冻烧伤或食物品质受损。

3.遵循先进先出原则为了确保食物的新鲜度和品质，遵循先进先出原则是很重要的。

这意味着在储存食物时，应将最旧的食物放在前面，以便更早地食用。

当新的食物进入冰箱时，确保将其标记上日期，以便您清楚了解其储存时间。

并在存放食物时，将旧的食物放在前面，这样您就可以尽早使用它们。

4.保持冰箱的整洁保持冰箱的整洁非常重要，这不仅可以确保食物的新鲜和卫生，还可以提高冰箱的工作效率。

食品冷藏保鲜温度参数表

食品冷藏保鲜温度参数表水果最佳冷藏保鲜温度湿度苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-70天；梨：适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天；西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；樱桃：适合的冷藏温度为0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天；椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天；葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天；草莓：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天；橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天；菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。

食品保存最佳温度（1）鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。

肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。

桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。

鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。

贮存酒类的最佳温度为5度至20度。

储粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。

冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。

储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。

存放马铃薯的最佳温度：是2-4度，温度过高就会发芽，而影响食用。

食品的温度不同，吃起来味道也大不一样。

每种食物都有一个相对安全的“体温”，在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。

1、速冻食品(-20℃左右保质期长)速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。

如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后，最好尽快吃完，否则容易变质。

食品储存冰箱温度记录表

食品储存冰箱温度记录表
目标
本文档旨在记录食品储存冰箱的温度情况，以确保食品的安全储存和保鲜。

温度记录表
日期：_____________________
时间 | 冷藏室温度（摄氏度） | 冷冻室温度（摄氏度） | 备注
-----------|--------------------|--------------------|-----
00:00 | | |
04:00 | | |
08:00 | | |
12:00 | | |
16:00 | | |
20:00 | | |
备注：_____________________
使用说明
1. 在日期栏中填写记录日期。

2. 按照每4小时的时间间隔，记录相应的冷藏室和冷冻室的温度。

3. 如有温度异常或其他情况，可在备注栏中进行说明。

注意事项
1. 在记录温度之前，请确保温度计的准确性。

2. 不要将温度计放置于容易受到外部因素影响的位置，如直接接触食物的位置。

3. 冷藏室温度应保持在0至4摄氏度之间，冷冻室温度应保持在-18至-15摄氏度之间。

4. 如发现温度异常，应及时采取措施修复或联系维修人员。

温度记录分析
根据记录的温度数据，可以分析食品冷藏和冷冻的情况，及时发现问题并采取措施进行修复或调整。

如有其他问题或需要进一步了解，请联系相关负责人。

常见食物的保存极限表

常见食物的保存极限表
简介
食物的保存是确保我们能够安全食用食物的重要步骤。

各种食物有不同的保存极限，即最长可以储存的时间。

以下是一份常见食物的保存极限表，供您参考。

蔬菜
- 红萝卜：在冰箱中可保存2周。

- 西兰花：在冰箱中可保存1周。

- 土豆：放在阴凉干燥的地方可保存2个月。

- 玉米：在冰箱中可保存3天。

水果
- 苹果：在冰箱中可保存3周。

- 香蕉：放在阴凉干燥的地方可保存1周。

- 橙子：在冰箱中可保存3周。

- 草莓：在冰箱中可保存3天。

肉类和海鲜
- 鸡肉：在冰箱中可保存2天。

- 牛肉：在冰箱中可保存3天。

- 鱼：在冰箱中可保存1天。

- 虾：在冰箱中可保存2天。

谷物和坚果
- 米饭：在冰箱中可保存4天。

- 面粉：放在阴凉干燥的地方可保存3个月。

- 面包：放在阴凉干燥的地方可保存1周。

- 坚果：在冰箱中可保存3个月。

奶制品
- 牛奶：在冰箱中可保存1周。

- 酸奶：在冰箱中可保存2周。

- 奶酪：在冰箱中可保存2周。

- 黄油：在冰箱中可保存3周。

以上是常见食物的保存极限表，但请注意，这些仅供参考。

食
物的保存时间也受到各种因素的影响，如温度、湿度和储存方式等。

在食用之前，请仔细检查食物的状态并遵循正确的保存方法。

哪些东西适合放在家用冰箱里保鲜

哪些东西适合放在家用冰箱里保鲜
适合放在家用冰箱里保鲜的东西有很多，以下是一些常见的物品：1、水果和蔬菜：水果和蔬菜需要冷藏以保持新鲜。

例如苹果、梨、橙子、西红柿、黄瓜、茄子等。

2、熟食类：超市买回来的半成品、熟食以及家里没有吃完的剩菜剩饭等。

3、干货类：包括干调料、银耳木耳、干香菇等。

4、调料类：瓶装调料和袋装调料。

5、生鲜类：新鲜肉类、海鲜等。

6、护肤品类：面膜等需要冷藏以保持新鲜的护肤用品。

7、饮料类：各种瓶装或罐装饮料，包括啤酒、葡萄酒、碳酸饮料等。

8、酱料类：各种瓶装或袋装酱料，如沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等。

9、罐头类：各种罐装食品，如水果罐头、肉类罐头等。

10、其他类：一些需要冷藏保存的其他物品，如酸奶、奶酪、黄油等。

需要注意的是，有些物品不适合放在冰箱里保鲜，如香蕉、西瓜、土豆、洋葱等，因为低温会影响它们的口感和营养。

此外，冰箱内部应该保持清洁和卫生，避免食物交叉污染和细菌滋生。

水果蔬菜储藏知识

水果蔬菜冷藏保鲜温度及方法
一、各种蔬果的适宜储藏温度
1.适合0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。

白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。

这些果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。

所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。

2.适合10℃左右温度的果蔬:番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右;由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。

3.适合10℃以上温度的果蔬:热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。

如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。

香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。

4.不适宜冷藏的食品:火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。

5.面包等面食也不宜在冷库内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

如果贮藏温度高于最适温度，将会加快后熟衰老过程，缩短贮藏期;如果贮藏温度低于最适温度，将导致冷害和冻害的发生。

贮藏的低温临界温度因品种不同而异。

二、各种蔬菜水果的适宜储藏温度湿度以及储藏的时间（具体将下表）:。

不同种类食物的贮存方式与时间

不同种类食物的贮存方式与时间食物是人们日常生活中必不可少的一部分，不同的食物需要不同的贮存方式。

正确的贮存方式能够保证食物的新鲜度，避免浪费，也能够保障人们的健康。

本文将介绍一些常见食物的贮存方式和时间。

1. 蔬菜对于蔬菜而言，最好的贮存方式是放在冰箱里保鲜。

其中部分蔬菜比如生菜、菜心、青椒、菠菜等需要存放在冰箱上层，以免冰温过低导致叶子蔬菜变软、发黑。

而黄瓜、茄子、南瓜、洋葱等则可以放在冰箱下层的蔬菜储藏室里。

蔬菜最好不要放在密封容器里，否则容器内湿气容易导致菜叶腐烂，还会大量消耗密封容器内的氧气。

应该根据不同蔬菜的储存条件来保鲜，比如：- 生菜、苦菜等蔬菜叶子多、水分大，应该用保鲜袋包装（稍微留一些缝隙）储存，冷藏保存即可。

通常可以保存2-3天。

- 老黄瓜、豆角、芭蕉等蔬菜可直接放置在冰箱里储存（冰箱下层），通常可以保存4-7天。

- 辣椒、芹菜、橙红色类蔬菜等日常生活中会常吃到的水果和蔬菜，应该立即清洗、风干、塑料袋密封储存，冷藏保存。

通常可以保存3-5天。

2. 水果水果的存储非常重要，不同的水果需要不同的储存条件。

对于一些腐烂的水果，最好是直接丢掉，否则可能会引发水果腐烂菌和甚至是霉菌。

以下是不同水果的贮存方式和时间：- 苹果：苹果最好悬挂在架子上储存，在通风、相对温度低的地方保存。

放在冰箱里的苹果口感会变得软烂。

可以保存1-2个星期。

- 香蕉：香蕉应该独立保存，把香蕉放在网格篮里，然后再把篮子垫在架子上。

如果已经熟了，可以把香蕉皮撕掉，切片或者压泥状，放进袋子里，保存在冰箱里。

通常可以保存2-4天。

- 橙子、柠檬、柚子：可以放在室温下、通风处保存。

如果是在冬天，室温下可能会低于10度，应该到暖和一点的地方保存。

如经常烹饪，可备一小些挤汁的柠檬或橙子切片、压碎、冷冻，看起来不浪费，同时又方便使用。

一般可以保存1-2周。

3. 肉类牛肉和猪肉最好分别储存，牛肉储存容易产生臭味，而猪肉储存容易变质。

各种食品储存方法大全

各种食品储存方法大全电冰箱贮存茶叶法将密封好的茶叶罐或塑料袋装入电冰箱冷藏室贮存，温度以５℃左右为好，可保持茶叶的新鲜度。

电冰箱贮存咖啡法夏季，将速溶咖啡放入冰箱中存放，不会结块。

电冰箱贮存蔬菜水果法电冰箱内放置蔬菜水果时，宜直立存放，有利于保鲜。

电冰箱贮存莴笋法电冰箱里先放一条湿毛巾，将莴笋放在上面，可防止莴笋蔫萎生锈。

电冰箱贮存鲜虾法鲜虾洗净后，生放在冰箱中冻存，会严重影响体表美观，并使虾肉变味，可先用水或用油氽至断生，使红色固定，鲜味恒长，再放入冰箱贮存。

虾仁则应加清水再入冰箱冻存。

电冰箱贮存香烟法香烟放入冰箱内，烟味会更佳，不会受潮。

电冰箱贮存猪肝法在猪肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏，可保持原色、原味，且不易干缩。

羊肝、牛肝等都可用此法贮存。

冬瓜贮存法选择带有一层完整白刷表皮不破损的冬瓜，放在阴凉通风处，瓜下垫上稻草或木板，冬瓜便可贮存４～５个月。

豆腐干贮存法①将豆腐干泡在清水中，冷天２天，夏天１天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。

②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸１～２小时，就能变软变白。

豆腐贮存法①先取豆腐重量１／１０的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。

②用５０％的热碱水浸泡豆腐１５分钟，清水漂净，可保鲜数日。

③整块豆腐放入开水中煮沸３～５分钟，然后浸在凉水中，可保鲜２４小时。

④将豆腐用沸水浸泡１分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。

⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜４～５个月，但不能让泡菜发霉。

电冰箱贮存蔬菜水果法电冰箱内放置蔬菜水果时，宜直立存放，有利于保鲜。

豆类贮存鲜蛋法容器内铺一层黄豆、绿豆、豇豆、黑豆等任一种豆类，放一层蛋，顶上再盖一层豆类，１０天翻一次，每月检查一下，挑出变质蛋，保干燥，通风，可贮存８～１２个月。

番茄贮存法①将果皮完整、７～８成熟的番茄放入０℃的电冰箱中冷藏，可保存一段时间。

冰箱储存时间表

菠菜
3~5天
胡萝卜／芹菜
7~14天
不宜入库食物：面包；黄瓜；青椒；芒果；香蕉；西红柿；火腿；巧克力；鲜荔枝；叶子菜；中药；月饼。
不宜搭配食物储存： A.黄瓜与西红柿 B.面包与饼干 C.米与水果 D冰.鲜箱蛋使与用生时姜的、六洋大葱禁忌： a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 c.食物不可生熟混放，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，勿将食物直接放在蒸发器表面，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 d.鲜鱼、肉等食品处理后才放入冰箱。鲜鱼、肉用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最佳。 f.存贮食物的冰箱不宜同时储藏化学药品。
食物名称
冷藏时间（4℃至8℃）
冷冻时间（零下18℃）
鲜蛋
30~60天
熟蛋
6~7天
牛奶
5~6天
酸奶
7~10天
鱼类
1~2天
90~180天
牛肉
1~2天
90天
肉排
2~3天
270天
香肠
Hale Waihona Puke 9天60天鸡肉
2~3天
360天
罐头食品（未开罐）
360天
花生酱、芝麻酱
90天
咖啡（已开罐）
14天
苹果
7~12天
柑桔
7天
梨
1~2天

冰箱的食物分类存放与保鲜技巧

冰箱的食物分类存放与保鲜技巧在现代社会，冰箱已成为我们生活中必不可少的家电之一。

它能够帮助我们储存食物，延长食物的保鲜期，确保我们能够享用到新鲜美味的食物。

但是，许多人在使用冰箱时，往往忽略了食物的分类存放与保鲜技巧，导致了食物的变质与浪费。

因此，本文将为大家介绍一些关于冰箱食物分类存放与保鲜的技巧，以帮助大家更好地使用冰箱并减少食物的浪费。

一、分类存放要想在冰箱中保存食物更长时间且保持其新鲜度，首先我们需要进行分类存放。

1. 生鲜食物生鲜食物包括肉类、鱼类、蔬菜和水果等。

这些食物通常需要在低温环境下保存以延长保鲜期。

因此，建议将这些食物放在冰箱较低的层板上，例如冷藏室的底层或者冷冻室。

同时，注意不同食物之间的隔离，避免交叉污染。

2. 罐装食品和调料罐装食品和调料通常不需要低温保存，因此可以放在冰箱的中间层板或者上层板。

这样做有助于将冷空气均匀分布到整个冰箱内，保持食物的整体新鲜度。

3. 饮料和奶制品饮料和奶制品需要冷藏保存，可以放在冰箱门的储物架上。

这样不仅方便取用，而且也可以避免频繁开门导致的温度波动。

二、保鲜技巧除了正确的分类存放，我们还需要掌握一些保鲜技巧，以延长食物的保鲜期。

1. 使用保鲜盒或保鲜膜对于一些易于变质的食物，如蔬菜、水果等，可以使用保鲜盒或者保鲜膜进行包装。

这样可以防止食物受到冰箱中其他食物的异味污染，并防止水分流失。

2. 注意食物的通风性一些容易变质的食物，如奶制品和肉类，应该放置在通风良好的容器中。

这样可以防止食物受潮或变质，并延长其保鲜期。

3. 不宜存放过久虽然冰箱可以延长食物的保鲜期，但并不是所有食物都适合长时间存放。

一些易于变质的食物，如海鲜、熟肉和煮熟的食物等，最好在2-3天内食用完毕。

同时，每周清理冰箱，处理过期或变质的食物，以保持冰箱的整洁和食物的新鲜度。

4. 合理利用冷冻室冷冻室是冰箱中用来冷冻食物的部分，可以通过合理利用冷冻室，延长食物的保鲜期。

首先，将要冷冻的食物放入密封袋中，去除多余空气，然后使用标签标明食物的名称和保鲜日期。

冰箱保鲜食物大全

双门电冰箱现在市面上出售的双门冰箱一般设计成上门为冷藏室，下门为冷冻室。

冷冻室的温度在-18℃～0℃之间（三星级），用于食品冷冻；冷藏室的温度则在0℃～10℃，用于冷藏保鲜。

一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。

所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。

储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。

由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0摄氏度的温度最合适。

4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。

由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。

此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1摄氏度—1摄氏度的保鲜盒中。

冰箱保鲜正确使用方法是：首先，控制好温度。

另外，分开包装不同的食品，以避免食物中的细菌交叉感染。

先食用在冰箱里已放置较久的食品，至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。

巧克力放冰箱易发霉变质把巧克力放进冰箱的做法不妥。

经冷藏后，表面出现糖霜或巧克力反霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖细菌，容易发霉变质。

适合放冰箱保存的食物有哪些呢

适合放冰箱保存的食物有哪些呢
适合放冰箱保存的食物有很多种，以下是一些常见的适合放冰箱保存的食物：
1、蔬菜类：绿叶蔬菜、豆角、茄子、黄瓜、西红柿等。

这些蔬菜在冰箱的低温下可以保持新鲜，延长其保质期。

2、水果类：苹果、香蕉、柑橘类水果、葡萄等。

这些水果在低温下可以保持其新鲜度和口感。

3、肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等。

这些肉类在冰箱的低温下可以保持其新鲜度，防止细菌繁殖。

4、海鲜类：鱼类、虾类、蟹类等。

这些海鲜在低温下可以保持其新鲜度和口感。

5、乳制品类：牛奶、酸奶、奶酪等。

这些乳制品在低温下可以保持其新鲜度和口感。

需要注意的是，有些食物不适合放在冰箱中保存，例如热带水果如芒果、榴莲等，这些水果在低温下会加速变质。

此外，一些蔬菜如土豆、胡萝卜等也不适合放在冰箱中保存，因为它们在低温下容易受冻害。

在放入冰箱之前，最好将食物妥善包装，以避免食物之间的相互污染。

同时，也要注意冰箱的温度和湿度，以保持食物的新鲜度和口感。

总之，适当地利用冰箱可以延长食物的保质期，保持食
物的新鲜度和口感。

但是需要注意不同食物的特性，选择适合放在冰箱中保存的食物，并正确地使用冰箱。

冰箱食品冷藏冷冻时间表

食品冷藏冷冻时间表：鲜蛋：冷藏30～60天熟蛋：冷藏6～7天牛奶：冷藏5～6天酸奶：冷藏7～10天鱼类：冷藏1～2天，冷冻90～180天牛肉：冷藏1～2天，冷冻90天肉排：冷藏2～3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2～3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7～12天这些食物别住进冰箱1.番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以2.黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味3.香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感4.腊鸡、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风的地方即可柑桔：冷藏7天梨：冷藏1～2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3～5天胡萝卜、芹菜：冷藏7～14天各类食物怎么安家冰箱最健康？？A 水果、蔬菜1.“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置；B 肉类1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。

2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。

3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易孳生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。

C 面包、包子等淀粉类1.面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬；2.放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃时，只需要微波炉加热一下即可。

D 鸡蛋、乳制品1.“住”在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质；2.散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。

盘点需要放进冰箱储存的食物

盘点需要放进冰箱储存的食物盘点需要放进冰箱储存的食物盘点需要放进冰箱储存的食物馒头、面包等淀粉类食品。

这类食物如果一餐吃不完，放在室温下可以。

若储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可。

水果干、干香菇、虾皮等干制品。

这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软。

若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热，确保去除水分、杀灭虫卵。

待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品。

酱类食品虽然渗透压高，自由水分少，微生物不易繁殖，室温下能够临时存放，但是却会缓慢地发生脂肪氧化反应，并且风味变差。

如果开封后两三周吃不完，还是放进冰箱内冷藏比较放心。

绿茶。

茶叶水分含量低，通常放在阴凉通风处即可。

但高温会加速绿茶中叶绿素的降解，强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味。

如果绿茶受潮，还会加快变质速度，甚至发生霉变。

因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱。

如果想随时喝，可将绿茶放入冷藏室，但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，应放入冷冻室。

坚果。

坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。

另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至受到霉菌的侵害。

坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，密封后放进冷冻室。

大米、豆类等粮食。

在夏天，豆子、大米等都很容易生虫。

如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中，冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”。

此外，建议消费者优先购买抽真空包装的粮食，因为玉米和大米等都是霉菌喜欢的食物，但真空条件下，霉菌很难活动。

2023版学校食堂食材存储温度对照表

热带、亚热带水果
4-8℃
椰子、龙眼、荔枝
11-16℃
红毛丹、菠萝（绿色果)、番荔枝、木菠萝、香蕉
3、畜禽肉类
种类
环境温度
涉及产品范围
畜禽肉（冷藏)
-1-4℃
猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉制品
畜禽肉（冷冻）
-12℃以下
猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉制品
4、水产类
种类
环境温度
涉及产品范围
水产品（冷藏)
0-4℃
罐装冷藏蟹肉、鲜海水鱼
2023版学校食堂食材存储温度对照表
（2023.5修订）
1、蔬菜类
种类
环境温度
涉及产品范围
根茎菜类
0-5℃
蒜墓、大蒜、长柱山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝上、薯上，竹笋、芦笋、芹菜
10-15℃
扁块山药、生姜、甘薯、芋头
叶菜类
0-3℃
结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜（尖叶型)、商蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜
瓜菜类
5-10℃
佛手瓜和丝瓜
10-15℃
黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜
茄果类
0-5℃
红熟番茄和菌类
0-3℃
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇
11-13℃
草菇
菜用豆类
0-3℃
甜豆、荷兰豆、豌豆
6-12℃
四棱豆、扁豆、芸豆、虹豆、豆角、毛豆荚、菜豆
2、水果类
种类
环境温度
涉及产品范围
核果类
0-3℃
杨梅、枣、李、杏、樱桃、桃
5-10℃