冰箱食物存储时间表
冰箱食品冷藏冷冻时间表完整
冰箱食品冷藏冷冻时间表(可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）食品冷藏冷冻时间表：鲜蛋：冷藏30～60天熟蛋：冷藏6～7天牛奶：冷藏5～6天酸奶：冷藏7～10天鱼类：冷藏1～2天，冷冻90～180天牛肉：冷藏1～2天，冷冻90天肉排：冷藏2～3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2～3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7～12天这些食物别住进冰箱1.番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以2.黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味3.香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感4.腊鸡、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风的地方即可柑桔：冷藏7天梨：冷藏1～2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3～5天胡萝卜、芹菜：冷藏7～14天各类食物怎么安家冰箱最健康？？A 水果、蔬菜1.“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置；B 肉类1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易孳生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
C 面包、包子等淀粉类1.面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬；2.放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃时，只需要微波炉加热一下即可。
D 鸡蛋、乳制品1.“住”在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质；2.散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。
各类食物在冰箱中的保存时间
各类食物在冰箱中的保存时间2012-05-18 13:37:18| 分类：饮食| 标签：|字号大中小订阅本文转载自真心朋友《各类食物在冰箱中的保存时间》很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。
其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。
冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。
对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。
如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鲜蛋：冷藏30~60天∙熟蛋：冷藏6~7天∙牛奶：冷藏5~6天∙酸奶：冷藏7~10天∙鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天∙牛肉：冷藏1~2天冷冻90天∙肉排：冷藏2~3天，冷冻270天∙香肠：冷藏9天，冷冻60天∙鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天∙罐头食品：未开罐冷藏360天∙花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天∙咖啡：已开罐冷藏14天∙苹果：冷藏7~12天∙柑桔：冷藏7天∙梨：冷藏1~2天∙熟西红柿：冷藏12天∙菠菜：冷藏3~5天∙胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天∙剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
食物冷藏及冷冻安全期
90日以内
15日以内
7日以内
7℃以下
7℃以下
7℃以下
1～2日
7日以内
3日以内
冷冻食品
鱼贝类
肉 类
蔬菜类
水 果
加工食品
-18℃以下
6～12个月
6～12个月
6～12个月
6～12个月
6个月
——
——
香肠(西式)
切片火腿(真空包装)
培 根
3～5℃3～5℃3源自5℃3～5℃3～5℃
30日以内
25日以内
20日以内
20日以内
90日以内
7℃以下
7℃以下
7℃以下
7℃以下
7日以内
5日以内
5日以内
5日以内
水产加工品
鱼肉香肠、火腿(高
温杀菌制品、PH调
制品、水活性调制品)
鱼 糕(真空包装)
鱼 糕(简易包装)
室温
7℃以下
食物冷藏及冷冻安全期
保存期间
食品种类
开封前
开封后
温度
期间
温度
期间
乳制品
牛 奶
人造奶油
奶 油
干 酪
铁罐装婴儿奶粉
冰淇淋制品
7℃以下
7℃以下
7℃以下
7℃以下
室温
-25℃
约7日
6个月
6个月
约1年
约1年半
7℃以下
7℃以下
7℃以下
7℃以下
1日
2周内
2周内
尽早食用
约3周
尽早食用
火腿香肠类
里肌火鼹、蓬莱火腿
成型火腿
18种食品保质期一览表
18种食品保质期一览表1、肉食保质期：2天—1周。
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。
肉末买回家后，应尽快做成食品。
熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。
熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
2、调味品保质期：3个月—1年。
番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。
沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
3、煮熟的蔬菜和谷类保质期：3—7天。
蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。
米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
4、乳品保质期：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
5、奶粉类食品保质期：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
6、食用油保质期：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。
开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
7、米面保质期：米面的保质期常温下是6个—12个月不等。
如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。
但米面一旦发霉，绝不可食用。
8、酒类保质期：11度—12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
9、面包糕点保质期：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。
因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
10、蛋类保质期：没有固定的保质期，3周—5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。
11、麦乳精保质期：镀锡铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；塑料袋装为3个月。
12、糖果保质期：第一、四季度生产的为3个月；第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。
必知常见18种食品保质期一览表
食品质量的好坏直接影响着我们的健康。
因此，食品保质期的问题一直受到消费者的重视。
那么，什么是食品保质期呢？其实，食品保质期就是“食品寿命”，而了解食品保质期是安全饮食的关键。
离不开衣食住行的你，是否知道你身边的常见食品保质期是多久？1、肉食保质期：2天—1周。
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。
肉末买回家后，应尽快做成食品。
熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。
熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
2、调味品保质期：3个月—1年。
番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。
沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
3、煮熟的蔬菜和谷类保质期：3—7天。
蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。
米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
4、乳品保质期：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
5、奶粉类食品保质期：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
6、食用油保质期：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。
开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
7、米面保质期：米面的保质期常温下是6个—12个月不等。
如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。
但米面一旦发霉，绝不可食用。
8、酒类保质期：11度—12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
9、面包糕点保质期：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。
因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
10、蛋类保质期：没有固定的保质期，3周—5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。
熟食的保存方法和保存时间
熟食的保存方法和保存时间在现代社会中，快节奏的生活让人们对于熟食的需求越来越大。
熟食既方便又美味，让我们可以在忙碌的工作之余享受美食。
然而，我们也需要注意熟食的保存方法和保存时间，以确保其新鲜和食用安全。
本文将介绍一些常见的熟食保存方法和推荐的保存时间。
1. 冷藏保存冷藏保存是最常见的熟食保存方法之一。
将熟食放入冰箱中，利用低温延缓细菌生长和食物变质。
以下是一些常见的冷藏保存方法和保存时间：- 肉类：将熟肉装入容器或密封袋中，保存在冰箱的最低温度区域（通常是0-4摄氏度）。
熟肉可以在冷藏条件下保存2-4天。
熟肠类食品如火腿、肉松等需尽快食用，保存时间一般为1-2天。
- 熟海鲜：将熟海鲜存放在密封容器中，放入冰箱顶层的冷藏室保存。
熟海鲜在冷藏条件下可以保存2-3天。
- 汤类食物：要确保将熟汤倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
熟汤可以在冷藏条件下保存2-3天。
- 熟面食类：如包子、馒头、面条等可以冷藏保存3-5天。
2. 冷冻保存冷冻保存是将熟食在极低温条件下保存。
通过冷冻，可以长时间保存熟食并保持其新鲜程度。
以下是一些常见的冷冻保存方法和保存时间：- 肉类：将熟食切成小块或分成适量份量，放入冰箱保鲜袋中，除去空气并密封好。
熟肉可以在冷冻条件下保存3-4个月。
熟肠类食品如火腿、肉松等可以冷冻保存1-2个月。
- 熟海鲜：将熟海鲜放入密封袋中，除去空气，并冷冻保存。
熟海鲜可以在冷冻条件下保存3-4个月。
- 汤类食物：将剩余的熟汤倒入冷冻袋中，除去空气并密封好。
熟汤可以在冷冻条件下保存2-3个月。
- 熟面食类：将熟面食分成适量份量，装入冷冻盒中，密封好后冷冻保存。
熟面食可以在冷冻条件下保存3-4个月。
3. 注意事项除了选择适当的保存方法和保存时间之外，还有一些注意事项需要我们注意：- 确保保存容器干净卫生，避免细菌滋生。
- 冷藏或冷冻熟食尽量避免将其与未熟或生食放在一起，以防止交叉污染。
- 严禁多次冷冻和解冻，这会降低熟食的质量和食用安全。
附录m餐饮服务业食品原料建议存储温度和时间
附录m餐饮服务业食品原料建议存储温度和时间附录M餐饮服务业食品原料建议存储温度和时间：1. 冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸（冻结点以上——4℃）：最佳冷藏温度为零下3度，可以贮存7-10天。
温度在-1-0℃之间，鲜肉可保存5～7天。
2. 冷冻畜禽肉、冷冻水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食品≤-18℃：在-18℃条件下，猪肉可保存4个月左右，牛羊肉可以贮6个月左右；在-23℃条件下，猪肉可保存10个月左右，牛羊肉可以贮11-13个月。
存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。
3. 蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品（冻结点以上——7℃）：根据不同品种的蔬菜和水果，其适宜的贮藏温度也有所不同。
例如，大白菜和土豆的适宜贮藏温度为0℃—15℃，而番茄绿熟果和红顶果的适宜储存温度为11～13℃，成熟果的储存温度为0-2℃。
4. 乳制品：原料是牛奶，常温下的保质期为2-3年。
应放置在干燥的环境中，避免受潮、受光照，以免发生变质。
5. 大豆制品：大豆及豆制品的储存时间相对较长，通常在常温下保质期为7-8个月。
冷藏室中可存放2-3天，室温下可存放7天左右。
进食前建议先试一下，若无明显变色或变味，可适当进食。
6. 肉类及蛋类食物：肉类的食物在常温下可储存4-5天，最长不能超过10天。
长时间在室温下存放容易导致蛋白质变性，还可能会滋生细菌，食用后可能出现不适症状。
7. 其他食物：蔬菜及水果在常温下可储存1个月左右，而香菇等菌类食物的保质期相对较长，在室温下可储存3-4个月左右。
冷藏室中存放时间过长可能会导致营养流失或变质等情况。
请注意，以上建议仅供参考。
对于特定的食材和环境条件，可能还需要根据实际情况进行调整。
另外，无论何种食材，都应遵循“先入先出”的原则，避免长时间存放导致食材过期或变质。
各种食物冷藏也有保质期,一周后请清空你的冰箱
各种食物冷藏也有保质期，一周后请清空你的冰箱导读：冰箱是每家每户都有的电器。
不过，小西要提醒大家，并不是把食物放在冰箱里冷藏就万无一失哦。
不同食物冷藏的时间和温度都是有所不同的。
今天，就和一冰箱是每家每户都有的电器。
不过，小西要提醒大家，并不是把食物放在冰箱里冷藏就万无一失哦。
不同食物冷藏的时间和温度都是有所不同的。
今天，就和一起了解了解各种食物冷藏的具体要求吧。
冷藏的时间煮熟的鸡蛋：一周一般情况下，可以冷藏一星期。
如果过了这个时间，建议不要再吃了。
牛奶：5天一般冷藏五天左右。
如果时间再长，冷藏室里的一些细菌会进入到牛奶里，导致变质。
酸奶：10天其本身就是酸性环境，自身有杀菌作用，一般可以冷藏十天。
鱼肉：12天只能冷藏一两天，否则时间一长，鱼肉就会变质。
冷冻的话时间可以更长。
鸡肉：3天一般三天左右。
但是鸡肉表面不能有水，否则可能影响冷藏时间。
罐头类食物：1年未开封的罐头类食物冷藏时间很长，一年也不会变坏。
水果：一周一般可以冷藏一周。
冷藏的温度冰箱保存食物的常设冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在低温下反而能迅速繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
冰箱冷冻箱里的温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死。
但这并不等于能完全杀菌，有些抗冻能力较强的细菌依然能存活下来。
所以，冰箱需要经常消消毒。
冷藏的食物也不宜过多。
水果蔬菜储存温度对照表
水果蔬菜储存温度对照表
最佳储存 最佳储 类别 温度 存期限 （℃） （天） 水果类 苹果 梨 桃 西瓜 橙子 桔子 柿子 猕猴桃 葡萄 4--6月 28--42 0--0.5 天 0--4 2--5周 10--15 2-3周 0--1 4 -1 8--10 3--8周 2--4月 34月 10天 4--6月 0--2 类别 蔬菜类 菠菜 蒜苔 山药 油菜 茼蒿 菜花 白菜 生菜 卷心菜 南瓜 冬瓜 土豆 芦笋 豆芽 豌豆 黄瓜 苦瓜 扁豆 青椒 灯笼椒 甜瓜 西葫芦 胡萝卜 茄子 西红柿 蘑菇 最佳储存 最佳储存 温度 期限 （℃） （天） 0 0 16 0--1 0--1 0 0--1 0--1 0--1 10--13 10--13 10--13 0--1 0 0 7--10 7--10 4--7 7--13 7--13 7 10-14天 150-300天 6--7月 10天 8天 34周 2--3月 10天 2--3月 2--3月 2--3月 5--10月 2--3周 7--9天 1--2周 10天 10天 7--10天 2--3周 2--3周 3周 类别 饮料类 牛奶 酸奶 果汁 碳酸饮 料 葡萄酒 啤酒 可乐 冰激凌 棒冰 肉类 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉 海鲜类 鱼类 虾类 蟹类 贝类 其他 鸡蛋 鸭蛋 蛋糕 甜点 最佳储存 最佳储存 温度 期限 （℃） （天） 4 4 2--8 5天 14天
香蕉 13-14 14周 草莓 0 5--7天 苦柚 10--15 6--8周 芒果 13 2--3周 番木瓜 7--13 1--3周 番荔枝 13 2--4周 龙眼 1.5 3--5周 樱桃 -1 2-3周 杏 0--1 4--5周
-2～12 0--2 0 7--9月 1周 7-21天 34天
5天 10--15 7 天 12--15 5个月 7 10天 3--5 15天 -12- -20 1个月
食材储存小技巧实用小技巧居家小技巧
储存食材小技巧储存食材是居家生活中不可或缺的一部分，由于食材的种类繁多，每种食材的储存方式也都不尽相同，因此，如何合理储存食材，才能让食材保持新鲜，实现最大的经济效益，也是家庭消费者所关心的问题。
下面，就介绍一些储存食材的小技巧，以供参考。
一、冰箱储存1.蔬菜类：蔬菜类的食材，最好放在冰箱的冷藏室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷藏室的蔬菜，可以保存2-3天。
2.水果类：水果类的食材，最好放在冰箱的冷藏室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷藏室的水果，可以保存4-5天。
3.肉类：肉类的食材，最好放在冰箱的冷藏室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷藏室的肉，可以保存1-2天。
4.海鲜类：海鲜类的食材，最好放在冰箱的冷藏室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷藏室的海鲜，可以保存2-3天。
二、冷冻储存1.蔬菜类：蔬菜类的食材，最好放在冰箱的冷冻室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷冻室的蔬菜，可以保存1-2个月。
2.水果类：水果类的食材，最好放在冰箱的冷冻室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷冻室的水果，可以保存3-4个月。
3.肉类：肉类的食材，最好放在冰箱的冷冻室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷冻室的肉，可以保存2-3个月。
4.海鲜类：海鲜类的食材，最好放在冰箱的冷冻室中，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在冷冻室的海鲜，可以保存3-4个月。
三、其他技巧1.干货类：干货类的食材，最好放在干燥、阴凉、通风的地方，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在这样的地方的干货，可以保存1-2个月。
2.调味品类：调味品类的食材，最好放在阴凉、干燥的地方，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在这样的地方的调味品，可以保存6-12个月。
3.烹饪油类：烹饪油类的食材，最好放在阴凉、通风的地方，以便保持食材的新鲜度。
一般来说，放在这样的地方的烹饪油，可以保存1-2年。
4.粮食类：粮食类的食材，最好放在干燥、通风的地方，以便保持食材的新鲜度。
冰箱食物储存时间列表
不 可 放 进 冰 箱 的 食 物
3.巧克力：在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表 面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 4.火腿：放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块 或松散，肉质变味，极易腐败。 5.香蕉：如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂。 6、面包与饼干不可同放：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较 多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。 7、米与水果不可同放：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干 枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 8、鲜蛋与生姜、洋葱不可同放：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋 葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质， 时间稍长，蛋就会 发臭
食 品 放 冰 箱 的 储 存 时 间 列 表
鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 菠菜：冷藏3~5天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 芹菜：冷藏7~14天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 1.西红柿：经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现 象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 2.鲜荔枝：在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。
冰箱食品冷藏冷冻时间表
食品冷藏冷冻时间表：鲜蛋：冷藏30～60天熟蛋：冷藏6～7天牛奶：冷藏5～6天酸奶：冷藏7～10天鱼类：冷藏1～2天，冷冻90～180天牛肉：冷藏1～2天，冷冻90天肉排：冷藏2～3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2～3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7～12天这些食物别住进冰箱1.番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以2.黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味3.香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：对低温适应性差，放冰箱会影响口感4.腊鸡、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风的地方即可柑桔：冷藏7天梨：冷藏1～2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3～5天胡萝卜、芹菜：冷藏7～14天各类食物怎么安家冰箱最健康？？A 水果、蔬菜1.“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置；B 肉类1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易孳生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
C 面包、包子等淀粉类1.面包、馒头等如需长期保存，应该让它们“住”进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬；2.放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃时，只需要微波炉加热一下即可。
D 鸡蛋、乳制品1.“住”在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质；2.散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。
常见食品的保质期
食品的保质期是指产品在正常情况下的质量保证期限。
当然，并不是说只要是在保质期内的食品就百分之百安全，因为食品变质与否还与包装储存条件有关，而且即使是同类产品，加工、包装和储存条件不同，保质期也会相差很远。
下面就人们常食用的12种食品的保质期介绍如下，供大家参考。
通常的保质期是18个月，这是以包装未开封为前提的。
开封后的食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内吃完。
2天-1周。
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食，冷藏时间不要超过两天。
肉买回家后，如果不冷冻保存就应尽快煮熟。
熟肉冷藏时间稍长些，但最好在一周内吃完。
3个月-1年。
很多调味品可在冰箱中保质一年。
番茄酱的保质期为8-12个月，沙拉酱可储存9个月。
酱油开封后最好3个月用完。
没有固定的保质期，3-5周一般都没有问题。
但蛋类食品每过一个星期，质量就会下降一个级别，因此要尽快食用。
米i米面的保质期常温情况下6-12个月。
如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储存条件也正常，可以延长到24个月。
一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。
因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉。
一旦发霉，必须丢弃。
第一、四季度生产的为3个月；第二、三季度生产的为两个月，如果是南方梅雨季节生产的为1个月。
镀锡铁罐包装的为3个月，塑料袋装的为两个月，散装的为期1个月。
鱼类、禽类罐头为24个月，水果、蔬菜罐头为15个月。
罐头食品打开后，如果有酸味应立即扔掉。
如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
果汁汽水、可乐汽水等玻璃瓶装的保质期为3个月，罐装的为6个月。
易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。
I1-12度熟啤酒保质期为两个月，10.5度熟啤酒为50天。
红葡萄酒在阴暗凉爽处可储存几十年，但是一旦开启，最好放入冰箱储存。
1个月-1年。
冷冻食品并非可无限期保质。
冰激凌和雪糕保质期为1个月。
全鸡冷冻，保质期可达1年。
冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保存9个月。
存放食物的温度和时间列表(已打)
存放食物的温度和时间列表冷冻肉＜-18℃冷冻肉是指在低于零下18℃的环境中冻结保存的肉。
冷却肉 -1℃～0℃西式低温肉制品 0-4℃西式低温肉制品：指采用西方国家加工工艺和技术，低温杀菌，处理中心温度在72℃左右而制成的熟肉制品散装肉制品（包括超市分割包装商品）0-4℃现场制作熟肉制品应在高于60℃或在0-4℃的条件下存放豆制品 0-4℃乳制品酸乳 2-6℃奶酪 2-6℃巴氏灭菌乳 2-6℃西式糕点 0-5℃西式糕点是以面粉、奶油、糖、蛋为原料，以可可、果料、果酱为辅，经挤糊成型烘烤，在挤花或美化后而成的。
成棵叶菜类、鲜食用菌类、笋类等小包装蔬菜0-6℃豆类、瓜类（不包括金瓜、南瓜）7-15℃凉菜0-4℃白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。
含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜在冰箱久存。
由于含水量较多最多只宜存放２－３天。
香蕉、柠檬、南瓜等适宜储藏温度是13℃－15℃，低温存储容易使之变黑、腐烂，适宜室温保存。
食品放冰箱的时间鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。
各类蔬菜保存时间统计
各类蔬菜保存时间统计储存时间较短（3-4天）
储存方法：冷藏
储存项目：
1．荸荠2．菠菜3．草菇4．黑豆苗5．红薯叶6．黄豆芽7．黄瓜8．茴香菜9．鸡毛菜10．金针菇11．韭菜12．韭黄13．空心菜14．口蘑15．苦瓜16．苦菊
17．罗马生菜
18．绿豆芽
19．苜蓿
20．奶白菜
21．平菇
22．荠菜
23．切片冬瓜
24．芹菜
25．球生菜
26．生菜
27．丝瓜
28．蒜苗
29．茼蒿
30．豌豆苗
31．乌塌菜
32．西葫芦
33．苋菜
34．香椿
35．香菇
36．香菜
37．小白菜
38．小葱
39．杏鲍菇
40．杨树菇
41．樱桃番茄
42．油菜
43．油菜心
44．油麦菜
储存方法：冷藏储存项目：
1．茄子
2．番茄
3．西红柿
4．彩椒
5．辣椒
6．秋葵
7．佛手瓜
8．蒜薹
9．韭菜苔
10．洋葱
11．茭白
12．莲藕
13．菱角
14．莴笋（未削皮）15．花椰菜（白菜花）16．西蓝花17．芥菜18．卷心菜19．紫甘蓝20．芥蓝21．芦笋22．洋姜23．毛豆24．芸豆25．豇豆26．扁豆27．荷兰豆28．嫩豌豆29．蚕豆（鲜）
储存方法：冷藏储存项目：
1．白萝卜2．红萝卜3．青萝卜4．樱桃萝卜5．胡萝卜6．芥菜头7．甜菜根8．生姜
9．冬笋
10．大白菜
11．南瓜
12．整个冬瓜
13．大蒜
14．大葱
15．山药
16．土豆
17．红薯
18．紫薯
19．芋头。
蔬菜保存时间表
蔬菜保存时间表蔬菜名称保存时间保存方法及注意事项豆角一个月豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里。
这个方法豆角可以保鲜一个月。
长毛的豆角勿食。
豆角不能生吃或夹生吃，易中毒。
藕一个月将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。
可以让藕保鲜一个多月。
莲藕变黑，同时有异味，勿食。
南瓜两个月或1~2天没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。
切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。
南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。
绿叶菜（如芹菜/茼3～4天将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。
蒿）绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。
香菜7~10天将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
香菜蔫了可以食用，发黄、腐烂勿食。
西红柿10天西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。
腐烂勿食。
洋葱N天将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。
如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
洋葱腐烂面积若过大则不要食用。
胡萝卜N天将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。
胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。
一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。
豆芽2天豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。
黄豆芽若发黑勿食。
圆白菜/生菜3~5天圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。
或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
这样可以保存3~5天。
若大面积腐烂则最好直接扔掉。
萝卜3~5天萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。
生活中常见蔬菜的最佳存储温度与存储周期
存储温度
存储时间
品名
存储温度
存储时间
黄瓜
8-10℃
1-2周
胡萝卜
0-1℃
4-8个月
甜瓜
5-10℃
1-4周
红萝卜
0-1℃
1-4周
西瓜
10-12℃
2-3周
白萝卜
0-1℃
4-5个月
南瓜
10-13℃
2-5周
茴香
0-1℃
1-2周
丝瓜
5-8℃
1-3周
干洋葱
-1-0℃
6-8个月
苦瓜
5-8℃
3-4周
大蒜
-4—1℃
4-5℃
4-9个月
青椒
7-10℃
2-4周
大白菜
0-1℃
1-3个月
绿甘蓝
0-1℃
3个月
豌豆
0-1℃
1-3周
白甘蓝
0-1℃
6-7个月
青豆
7-8℃
1-2周
花椰菜
0-1℃
2-4周
蚕豆
0-1℃
2-3周
芹菜
0-1℃
1-3个月
四季豆
2-4℃
2-3周
莴笋
0-1℃
1-4周
干豆
2-4℃
2-3周
菊苣
0-1℃
2-4周
甜菜头
生活中常见蔬菜
经常会遇到客户问一些问题,究竟这个能存储多久最适合(de)存储温度又是多少尤其是做得有大型冷库(de)客户,我相信很多朋友都会遇到这个问题,因为在目前(de)市场环境下,很多新鲜蔬果是需要经过存储(de),要不然,可能就不新鲜了.经过资料搜集,整理出一下蔬菜(de)最佳保存时间以及温度,大家不妨可以对照起来,根据自身实际条件参考对照,希望能给大家起到一定帮助作用.后续陆续更新.
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冰箱食物存储时间表
对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
鲜蛋：冷藏30—60天
熟蛋：冷藏6—7天
牛奶：冷藏5—6天
酸奶：冷藏7—10天
鱼类：冷藏1—2天，冷冻90—180天
牛肉：冷藏1—2天，冷冻90天
肉排：冷藏2—3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2—3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7—12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1—2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3—5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7—14天剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
一般来说，冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。
冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。
由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。
冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。
未开封的肉食应在保存期之前食用。
一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。
另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。
煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。
保鲜盒：位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。
这类食物最多可保存1周左右。
特别值得提醒的是，食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，最好不要食用。
水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。
打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤。
剩菜变了颜色一定要扔掉。
肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。
冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。
另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。
鱼类：如果鱼肉已让冰箱里充满怪味，立即扔掉。
奶制品：牛奶最容易判断是否变质。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶结块或结片也是变质的征兆：奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天。
酸奶过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减。
干酪和黄油保存时间最长，但为安全起见，最好4周内吃完。
无论什么食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、保鲜膜密封包裹好再放入冰箱内，这样即有利于保鲜，也不会串味，冰箱就不容易产生异味了。
如果冰箱内有异味，应彻底清洁冰箱，然后挤点牙膏，用湿抹布把冰箱内擦拭一遍，再用干净的抹布擦拭干净，晾干后放入一些茶叶、新鲜的桔子皮、柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱内的异味。