河红茶——红茶的10大功效(铜钹山河红茶)

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河红的形成(一)——江西铜钹山河红茶

河红的形成（一）——江西铜钹山河红茶安徽农业大学资深教授、知名茶叶专家詹罗九在《话说中国红茶》中说：“武夷（红）茶是河红的前身，相当于后来的条红毛茶。

”还在其摘编的《鸦片战争前茶叶贸易知识简介》中：“根据史料推测，乾隆二十二年（1757），粤海关成为全国通商的唯一口岸后，河口逐渐发展为茶叶加工中心，大量的毛茶（武夷茶）集中在河口精制，缩小体积，便于运输。

河红工夫，应用而生。

”《铅山乡土志》称：“河红繁盛之时，商家买办，每年数百万金。

”清朝康乾时期，河口从事茶叶加工的人有3 万之多，成为当时中国红茶的贸易中心和河红茶制作的技术中心。

“河帮茶师”，享有盛名。

河红的形成发展，有其内在的品质优势、独特的地理位置和特殊的历史背景。

铅山是古代内地与福建间的交通要道，南扼八闽之咽喉，北据两浙之要会。

它位于江西省东北部，东北界上饶县，西接弋阳县，南临福建省的武夷山市，北连横峰县。

商、周时期，铅山就有人类劳动生息。

春秋属越，战国属闽越，秦属闽中郡和余汗县地，南唐保大十一年（953）置县。

因永平西四里有铅山产铅而得名铅山县，铅山地名读YANSHAN。

铅山种茶历史悠久，品质优良，在历史上也是建茶和正山小种红茶的重要产地。

早在宋代“有周山茶、白水团茶、龙团茶皆以佐建安（北苑贡茶）而上贡。

”明代，铅山知县笪继良大力推广种茶业，全县种植面积达20 万亩。

明《铅山·食货书》载：“铅邑凡石山带土者、两山夹岸者、阳岸者、阴峡者皆种以木（茶树）”。

清《铅山乡土志·物产》云：“河红茶产高山者为最，每年约出百万石”。

“产高山者为最”指的就是上品河红，即正山小种红茶。

河口镇位于铅山县境北部，东与鹅湖镇为邻，北隔信江与新滩乡相望，东南临武夷山黄岗山脉分水关，是现铅山县政治、经济、文化、交通的中心。

因地理位置处于信江、铅山河等河流交汇之口而得名。

河口是有着得天独厚条件的航运港口。

信江流至河口，水面增宽，水流平缓，水深清澈，又有铅山河水南来合流，信江上往来的商货大多都在这里换船，转运别处。

河红茶——红茶,制茶喝茶都见“功夫”(江西铜钹山河红茶)

红茶，制茶喝茶都见“功夫”(江西铜钹山河红茶）铜钹山的茶叶，因为山高雾多，昼夜温差大和极佳的生态环境；而且土壤富含碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素，其茶叶不仅形美、味甘、色清、气香、有机、保健，还具有高氨基酸、高咖啡因和高芳香烃等自然品质，早在明代就充“岁贡”。

现已被越来越多的有识企业与消费者认知和青睐。

记者亲历，炒茶不小心是会烫手的“铜钹山河红茶”采制工艺比一般的茶都要精细，茶叶采回来，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

首先我们把收回来的茶叶先放在凉席上摊晾，摊晾没有多要求，只要叶子不太热，然后就是风选，用风扇将一些大的叶子和杂质给吹掉。

萎凋，是红茶制作的一个重要工序，萎凋就是脱水，把茶叶放在特定的机器里，然后吹热风，大约将茶叶中35%的水脱去，脱水是为了增加叶子的柔韧度，含水太多的叶子会比较脆，在揉捻的时候，很容易碎掉。

”专业人士介绍说，一般来说，萎凋要4至5个小时，然后用揉捻机进行揉捻，揉捻的过程其实就是一个叶细胞的破碎过程，为下一步的发酵做准备。

揉捻时间根据叶子的老嫩程度，老一点的叶子，需要时间长一点，嫩一点时间就比较短，揉捻后的茶叶将被送到一个特殊的房间里发酵，发酵完成后，就要炒制了。

在茶厂里，制茶师傅们一遍遍地用手翻炒着铁锅里的茶叶，看得记者很是手痒，也找了个板凳坐下，请师傅教两手。

“你的两只手要一上一下，一边翻茶叶，一边把茶叶捧到手里，然后用手搓。

”炒茶师傅手把手地教授这炒茶的手法，不过，生手就是生手，搓起茶来不仅业余，还差点被铁锅烫了手。

“小心，这锅很烫的。

”炒茶师傅说，对于生手来说，炒茶不仅是个技术活还是一个体力活，而炒茶师傅们早就驾轻就熟了，记者仔细观察发现，无论多大年龄，炒茶师傅的手上都有着厚厚一层手茧。

“都是炒茶炒出来的，所以现在也不怕烫了。

”炒出来的茶并非最后一道工序，炒制出来的茶叶细细地铺在匾框里，工人们还将把茶叶按照长短、粗细、轻重分出来，再剔除杂质。

“所以说，铜钹山河红茶不仅是在喝的时候被称为‘功夫茶’，在做的时候，也需要花很大功夫呢。

红茶的9大神奇功效

红茶的9大神奇功效(1/9)(1)红茶能抗氧化保护皮肤：含有能去除活性氧的茶黄素和茶红素，体内活性氧增多会导致老年斑的出现以及黑色素的增殖，并会诱发癌症、高血压、中风、糖尿病等所谓“生活习惯病”。

从这点看，红茶也可谓是美容健康方面的“救世主”。

标签：饮食食疗饮食养生茶水饮料喝喝茶(2)红茶能抗感冒和流感：茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染；并且还能抑制流感病毒的活动和增殖，有研究发现每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。

(3)红茶能抗口臭：红茶儿茶素有除臭功效，可预防口臭。

春天是约会的季节，爱美的MM不妨带上一瓶红茶，清新口气也能提升约会的成功率。

茶叶本身有吸附臭味的效果，也能用来消除房间内的异味。

把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋，放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。

标签：饮食食疗饮食养生茶水饮料喝喝茶(4)红茶能消除疲劳：红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经，消除疲劳，驱除压力，因此喝红茶后，会感觉神清气爽，身心放松。

(5)红茶有美齿效果：红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成；并且红茶所含的“单宁”含有氟，而氟能强化牙齿表面的珐琅质。

红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。

(6)红茶能美足：红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。

潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。

再教你一招，用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。

(7)红茶能补充维生素矿物质促进生长：红茶含有大量调节人体新陈代谢，促进生长的必需营养素，如钾、钙、维生素B1/B2、烟酸等维生素和矿物质。

(8)红茶可抗癌：红茶所含的儿茶素和红茶素有抗癌的功效，多喝益善。

(9)红茶能预防成人病：红茶儿茶素和茶红素有抗氧化、抑制胆固醇、血糖上升、动脉硬化的作用，从而能有效预防现代社会多发的高血压、糖尿病之类“成人病”。

红茶的作用与功效

红茶的作用与功效红茶是一种受到广大人民喜爱的饮品，其独特的香气和口感深受人们的追捧。

不仅如此，红茶还具有多种作用和功效。

接下来，我将就红茶的作用与功效进行阐述。

首先，红茶具有提神醒脑的作用。

红茶中含有咖啡因，能够刺激中枢神经系统，促使人们保持清醒和思维敏捷。

而且，红茶中的咖啡碱作为一种心脏刺激剂，能够通过扩张冠状动脉血管，促进心脏血液循环，提高心肌供氧能力，从而增加心脏活动的效率，有助于改善心脏功能。

其次，红茶具有防止癌症的作用。

红茶中富含多种抗氧化物质，如茶多酚、茶黄素等，它们能够中和体内的自由基，减少氧化损伤，抑制癌细胞的生长和扩散。

根据研究表明，长期饮用红茶可以降低患上多种癌症的风险，如乳腺癌、大肠癌、肺癌等。

第三，红茶还具有降低血脂的功效。

红茶中的茶多酚能够抑制脂肪合成酶的活性，减少脂肪的合成，促进脂解，降低体内脂肪的积累。

此外，红茶中的黄酮类物质还可以抑制胆固醇的合成，降低低密度脂蛋白胆固醇（俗称"坏"胆固醇）的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（俗称"好"胆固醇）的含量，有助于预防和改善动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

此外，红茶还有抗衰老、保护血管、消除口臭、促进消化等作用。

红茶中的茶多酚具有很强的抗衰老作用，可以减少自由基对皮肤和身体的损伤，保持肌肤的弹性和光泽。

红茶中的单宁酸可以缓解血管的炎症反应，减少血栓形成的风险，保护血管的健康。

此外，红茶中的茶碱可以促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化食物，预防消化不良和胃肠功能紊乱。

此外，红茶中的茶多酚还具有杀菌作用，可以消除口腔中的细菌，改善口臭。

总结起来，红茶具有提神醒脑、防癌、降血脂、抗衰老、保护血管、消除口臭和促进消化等多种作用和功效。

但是，要注意的是，虽然红茶有益健康，但过量饮用会对身体造成一定的负担。

正常情况下，每天饮用适量的红茶是有益健康的，但不宜过量。

另外，对于孕妇、高血压患者、失眠者等特殊人群来说，饮用红茶前最好咨询医生的建议。

茶饮—红茶的九个独特功效

茶饮—红茶的九个独特功效我国红茶产地也十分广泛，主要的红茶有安徽祁门红茶，云南的滇红，福建的正山小种等。

红茶之所以能够风靡世界，除了其茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜之外，更重要的应该是红茶独特的保健功能。

一、养胃护胃红茶的暖胃养胃功效非常突出。

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。

但红茶由于经过发酵，多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较小;另外，茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化，因此红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。

红茶在中医理论上属于温性，更适合胃寒的人饮用。

此外，红茶中含有的丰富蛋白质和糖类，以及其它丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖胃的作用。

值得一提的是，红碎茶中茶多酚的保留量为55%-65%,而工夫红茶的茶多酚的保留量大多在50%以下，工夫红茶的醇度会更好一些，暖胃效果也更好。

二、预防帕金森病据《美国流行病学杂志》刊登的一项研究，新加坡国立大学的科学家们调查了大约6.3万名45-74岁的新加坡居民，发现每月饮用至少23杯红茶的人，患帕金森症的机会比其他人低71%。

喝红茶之所以能降低饮茶的人患帕金森症的风险，红茶中的抗氧化物起到了很大的保护作用。

实验证明，2杯红茶释出的抗氧化物份量，相等于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白酒等。

英国帕金森症学会发言人表示，这些研究结果大有可为，今后能从红茶中提取出有效成分预防帕金森病的药物。

三、抗流感与杀菌消炎降温时人体最容易感冒，这个时候，多喝红茶可以预防。

日本研究者实验证明了红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.9 99%流感病毒丧失活性。

这是因为红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。

所以每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。

另外，红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香类、皂甙等物质，具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原菌和消炎镇痛等作用。

河红茶——喝红茶有没有副作用-铜钹山.河红茶

河红茶——喝红茶有没有副作用
（铜钹山河红茶）
喝红茶对身板有很多利益。

研究表明，红茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的效用下变成红色氧化物，成为红茶。

红茶品质性格温文，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。

钾有加强心脏血液轮回的效用，并能减少钙在体内的消耗。

因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有好处处。

国外有资料报道，时常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效验。

研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其效用近似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。

美国一项最新研究显示：天天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险峻比后者低40%以上。

故综上所述，适当饮用红茶有利于身体健康。

红茶的功效常喝红茶心脏会更好

红茶的功效常喝红茶心脏会更好红茶是常见的茶类之一，喜欢红茶的老年朋友比较多，红茶本身有很多的功效，它可以保护我们的心脏，还可以有效的预防癌症。

不知道大家都了解吗?其实饮用红茶是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。

一、红茶保护你的心脏红茶可以保护心脏，预防心血管疾病的发生，而且多喝红茶还能减少中风的情况发生。

二、预防癌症红茶是一种很有营养的饮品，多数的人都非常喜欢，适当的喝一点红茶可以帮助我们有效的预防癌症。

在生活中我们可以适当的摄入几杯红茶，这样能够帮助女性降低患卵巢癌的几率。

所以，多喝红茶可以降低癌症发生的情况。

三、改善免疫系统红茶中的物质丰富，能够帮助我们改善免疫系统，在红茶中发现的单宁，到了我们的身体中能够抵抗病毒并保护大家免受疾病和感染，红茶中含有一种称为烷基胺的重要抗原可作为加强剂，它可以提高免疫系统的反应率。

四、预防2型糖尿病相信大家对糖尿病这种疾病不陌生，它是现代十分常见的内分泌疾病，一旦患有此病会给我们的生活造成很大的影响。

每天至少喝两杯红茶的人患2型糖尿病的几率降低了70%。

所以说在多喝一点红茶能够预防2型糖尿病。

五、保护肠胃红茶的养胃功效跟普洱熟茶可以说是不相上下的。

而且红茶体内所含的物质还可以杀死引起流感和胃部感冒的细菌，另一种化合物，也就是单宁对胃和肠道疾病也有治疗作用。

六、含有抗氧化剂抗氧化剂的好处想必大家已经听说过不少吧，而红茶就含有很多的抗氧化剂。

可以保护DNA免受酒精，烟草或其他有毒物质的伤害。

七、保护牙齿很多人觉得茶喝多了牙齿会变黄，但其实喝茶之所以牙齿会变黄是因为喝茶太浓了，而且没有做好牙齿的清洁工作才会这样的。

很多茶叶都有护齿的功效。

每天喝一杯红茶不仅能够清新口气，红茶中的多酚会杀死并限制口腔中各种细菌的生长，减少蛀牙和蛀牙的风险，所以，经常喝红茶还能够保护牙齿呢!八、强壮骨骼随着年龄的增长，人的骨骼会变得越来越脆弱。

想要强健骨骼，喝红茶就是健康的选择。

根据各种研究，那些经常喝红茶的人往往会有更强壮的骨骼。

河红茶——红茶的10大功效(铜钹山河红茶)

红茶的10大功效（江西铜钹山河红茶）1.提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2.生津清热：饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3.利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。

为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。

如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

7.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。

铜钹山河红茶业介绍

铜钹山河红茶业介绍
铜钹山河红茶——做中国知名高山有机茶
河红茶业有限公司以铜钹山汉、唐时期的贡茶――铜钹山悟峰云雾茶为基础，选用铜钹山国家自然保护区内生长在海拔干米以上的高山原生态有机茶芽为原料,由国内知名茶艺师傅全程制作，己开发、研制出了铜钹山金针梅、金骏眉茶叶、铜钹山绿茶、铜钹山红茶等绿色健康产品。

2013年公司成功注册5个铜钹山系列商标。

这将为河红茶业有限公司打造经营核心，提高铜钹山茶叶的知名度奠下坚实的基础，同时也为拉动铜钹山的生态旅游起到极大的促进作用。

铜钹山河红的原料来自于铜钹山千米以上的铜钹山尖、七星尖、双峰尖、悟道尖、上加尖等高海拔山区竹林边缘处的老茶树春季单芽，由于铜钹山的千年封禁，这里的原始生态环境从未遭破坏，山高林茂，昼夜温差大，所以所产的茶叶芽头肥壮，内质丰富，持嫩度极好。

铜钹山河红条形细长如眉，间杂金色毫尖。

香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香。

茶汤色泽金黄透亮，滋味甘清圆润，特别耐泡，十泡后余韵尤存。

由于这种产品对原料和工艺的要求非常高，加上原料少、产量低、成本高，制作时还必须非常小心，全过程手工操作，所以成品茶异常稀少，所有的这些才造就了铜钹山河红这一中国顶级红茶品种。

河红茶——四季喝茶的养生之道(江西铜钹山河红茶

四季喝茶的养生之道（江西铜钹山河红茶）
对于茶叶与中医养生，中医认为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶也要有所区别。

一、春季喝茶之道——喝花茶
春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏。

人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气。

此时宜饮花茶。

因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。

二、夏季喝茶之道——喝绿茶
夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱，因此必须补充大量水分。

此时宜喝绿茶。

因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。

三、秋季喝茶之道——喝清茶
秋天，属凉，有萧杀之象，空气渐渐干燥，人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适，这叫“秋燥”。

此时宜喝清茶，色泽绿润，内质馥郁，不寒不热。

秋凉饮之，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。

四、冬季喝茶之道——喝红茶
冬天，属寒，天寒地冻，寒气袭人，人的机体处于收引状态，新陈代谢迟缓，容易罹患“寒病”。

此时宜饮红茶。

红茶精品这种茶，叶红、汤红，醇厚干温，滋养阳气，增热添暖，可以加奶、加糖，芳香不收，还可以去油腻、舒肠胃。

红茶的作用与功效与作用

红茶的作用与功效与作用红茶是一种由茶树（学名：Camellia sinensis）的叶子制成的茶饮料，是全球最受欢迎的茶种之一。

红茶的作用与功效不仅包括提神醒脑，还涉及到心脏健康、抗氧化、消化健康等多个方面。

首先，红茶富含儿茶素和茶多酚等多种抗氧化物质，具有抗氧化的功效。

抗氧化物质可以中和体内自由基，减少细胞氧化损伤，对预防癌症、心血管疾病、中风和老年痴呆等疾病有帮助。

其次，红茶含有丰富的茶碱和儿茶素，具有提神醒脑的作用。

茶碱可以刺激中枢神经系统，增加警觉性和专注力，有助于消除疲劳和增强记忆力。

因此，适量饮用红茶可以在工作学习中提高效率和集中注意力。

此外，红茶还有降低血压和心脏健康的作用。

茶多酚和儿茶素可以帮助降低血压和抑制血小板凝结，改善血液循环。

长期饮用红茶可以减少心血管疾病的风险，如心脏病和中风。

红茶还有助于消化健康。

红茶中的茶多酚可以帮助增加肠道菌群的有益菌数量，促进肠胃消化，缓解胃肠道不适和便秘等问题。

另外，红茶还具有抗菌作用，有助于预防口腔感染和改善口腔卫生。

最后，适量饮用红茶还有益于减肥。

红茶中的茶多酚能够加速代谢，促进脂肪氧化和燃烧，帮助减少体重。

而且，红茶可以抑制食欲，减少对高热量食物的摄入，从而有效控制体重。

然而，红茶的饮用也有一些注意事项。

首先，因为红茶中含有茶碱，过量饮用会导致失眠、焦虑等不良反应。

其次，红茶含有儿茶素，对孕妇和婴儿有一定的影响，应避免过量饮用。

最后，由于红茶中含有咖啡因，不宜在晚上过晚饮用，以免影响睡眠。

综上所述，红茶的作用与功效包括提神醒脑，心脏健康、抗氧化、消化健康和减肥等多方面。

合理适量的饮用红茶对身体健康有益，但也需要注意适度和注意个体差异。

铜钹山河红的各种功效

铜钹山河红的各种功效1、谈谈铜钹山河红茶的抗衰老作用？中外一些科学研究证明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。

化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖或坏死而产生疾病。

脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只有把自由基清除掉，才可以使细胞获得正常的生长发育从而健康长寿。

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。

美国波士顿大学的研究报告指出，红茶中的的茶黄素和茶红素等氧化缩合物具有防止过度氧化、清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

2、为什么说铜钹山河红茶是养胃暖胃之茶？铜钹山河红是经过发酵烘焙而成，发酵时茶叶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，形成很多种类的多酚类衍生物，统称单宁。

铜钹山河红茶中单宁与蛋白质相结合，可以起到单宁蛋白的作用，能缓和肠胃紧张、镇静肠胃蠕动、防炎止泻。

由于茶多酚在体外有抗诱变活性，能抑制人体中致癌诱导的胃、食管、十二指肠、和结肠肿瘤。

中医认为：铜钹山河红甘温可养人体阳气、生热暖胃。

原因就在铜钹山河红中茶多酚的氧化物能消炎、保护胃黏膜、助消化、去油腻、促进食欲、有益养生所以民间常以铜钹山河红茶作为暖胃助消化的良方。

3、为什么说红茶能防治心脏病和脑血管疾病？1995年由世界粮农组织发起，在英国、美国、加拿大联合开展红茶对人体健康作用的研究。

美国波士顿大学的研究报告指出：红茶的疗效虽然无法使病人的血液流通恢复正常，但有助于改善血管畅通的状况。

红茶中的茶黄素和茶红素等氧化缩合物具有抗氧化、抗自由基的作用；红茶中的茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值；红茶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂；红茶除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。

河红茶——红茶的生长环境(铜钹山河红茶)

红茶的生产环境（江西铜钹山河红茶）明朝许次纾在《茶疏》中曰：“天下名山，多产灵草。

江南地暖，故独宜茶。

”中国是个多山的国家，山多，名山多，茶产也多。

铜钹山位于武夷山脉东段北侧，与武夷山同脉派生，一脉相连；它封禁时间长，有“千年封禁山”之称。

铜钹山山高林深，水甜泉幽，云雾缭绕，赋予了铜钹山不同寻常的茶品。

铜钹山河红是江西河红茶业有限公司与中国顶级红茶龙头企业——正山堂，高位嫁接，于2014 年推出的一款具有悠久历史和文化底蕴、高品位的名茶。

由于该茶是以生长在铜钹山自然保护区内、有“千年封禁”形成独生态环境条件下，优良茶树品种的芽头为原料；通过中国红茶世家第二十四代传人、有金骏眉之父之称的正山堂主、福建武夷山国家自然保护区正山茶业公司董事长江元勋先生的祖传尊贵工艺，融中国历史名茶——江西河红和中国现代名茶——金骏眉制作工艺于一体，精心制造而成，因而颇具几分神秘。

一、地缘相近优越的环境条件是优质茶生产的基础。

清·蒋蘅《晚甘侯》在赞武夷茶时曰：“建溪山水深厚，其大酵，茂而质直。

子尝游武夷，流览三十六峰之胜，见森伯故所，居处山皆石骨，水多甘泉，土性坚而腴。

森伯之风味若此，毋亦地气使然耶？嗟夫，以森伯之冷面苦口，虽非如羹之用，使得为御使都谏，其风力顾何哉？”“森伯”指的是武夷山茶。

它说明茶叶优良品质的形成与良好生态环境的关系是密不可分的。

（一）好山好水出好茶茶树起源于我国西南部的深山密林，在长期的系统发展和进化演变过程中，逐渐形成了喜湿怕涝、喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱的生长特点。

它适宜在山势较高、云雾缭绕、森林密布、漫射光充分、土壤肥沃，呈酸性的环境中生长。

温度、湿度、土壤、光照等是其生长必不可少的基本条件。

其最适宜的生长温度是18℃～25℃，最高温是45℃，最低温度是-6℃～-16℃；全年≥10℃的有效活动积温一般要在3000℃以上。

水分是影响茶叶产量的主导因子。

其最适宜生长的年降水量约为1500mm，生长期月均降雨量要求在100mm 以上，土壤的相对湿度在80%为好，空气的相对湿度以大于80%为好。

河红茶—江西铜钹山河红茶：序(二)

河红茶——江西铜钹山河红茶叶:序（二）关于茶，从种茶的茶农，卖茶的茶商，到品茶的茶客，研究茶文化的学者，皆与茶为伍，并可称之为茶人。

我自福安茶专毕业到今，与茶为伍已近六十年。

因为茶，2003 年初冬，我结识了时任中共武夷山市委常委、组织部部长的徐庆生先生。

更因为我们同属茶人，所以过往甚密。

徐庆生早年也是学农的，他喜茶爱茶，对茶文化颇有研究，近几年来公开出版了10 本茶书，业界尊称他为“茶者”；时下，网店和各地书店热销的《中国名茶·元正金骏眉》、《中国名茶·金针梅》两本茶品牌个性化文化专著，就是出自他之手。

江西省广丰县与福建省武夷山市毗邻相接，境内的铜钹山位于武夷山脉东段的北端，封禁时间长达千年之久。

铜拔山山高林密，水甜泉幽，云雾缭绕。

得天独厚的生态环境，为高品质的茶叶种植生产创造了难得的外部条件。

受武夷山茶产的辐射影响，清光绪年间，铜钹山就以出产品质优越的青茶和红茶而闻名，但始终没有形成品牌，走出“深闺”。

“铜钹山河红”是广丰县委、县政府，通过引进有着四百年祖传红茶技艺、现为中国红茶品质象征的正山堂金骏眉的生产工艺，以江西河红茶业有限公司铜钹山基地生产的茶叶为原料，精心研制，打造而成的，它开启了广丰茶业发展历史品牌化运作的新篇章。

“铜钹山河红”属全发酵类红茶。

因其制作精细，具有茶黄素含量高、品相间杂金色毫尖、汤色金黄，“金圈”明亮；香气清爽，幽雅多变；回味香甜，高山韵味十足，可连续冲泡10 次以上香味不减等特点，是一款不可多得的好茶。

广丰是本书作者的祖籍。

出于对家乡的热爱，使得作者以铜钹山河红这款茶为书命名，分八章对正山小种茶的解读、河红形成的考略、广丰茶历史回忆、铜钹山河红透视，以及品饮要素、茶艺表演，红茶家庭贮藏注意事项和红茶药用功能的阐述，汇集编写而成《铜钹山河红》一书。

以详实的文字，丰富的史料，融汇茶文化历史，理论与实践于一体。

极大地增强了本书的可读性。

有一定的学术参考价值。

红茶中的氨基酸作用—铜钹山河红

红茶中的氨基酸作用—铜钹山河红我们都或多或少知道“氨基酸”这个东西，自孩提开始，爸妈给买的补品上，很多都赫赫写着“氨基酸”。

曾记得，读书常喝的罐装奶粉，背面的成分列表中，也有蛋白质和氨基酸的含量。

于是我们都大致有些记忆——氨基酸是个对人体有益的好东西。

今天，我们追求纯天然的好东西，那么我们又从哪里找这种纯天然的氨基酸呢？吃的有紫菜、肉类、豆类、菇类等等，而喝的。

其实茶叶就是个实实在在的不错的选择。

茶叶中含有约1%~4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。

尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。

于是我们讨论茶叶的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。

茶叶当中，氨基酸是氮素循环的一类非常重要的代谢产物，也就是氮素营养被根部吸收，然后转运到茶树的芽叶等各部位，从而使茶树慢慢长高长大，积累越来越多天然的氨基酸，被人发现从而加以利用。

茶叶氨基酸不仅代表着茶树营养的供给与转化，也与茶叶的品质有着直接而重要的关系，其重要的程度几乎是不可或缺的。

实质上氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一（茶多酚、氨基酸、咖啡碱），茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。

部分氨基酸还表现出一定的良好香气，如腥甜、海苔味、鲜甜、紫菜气味等等，这些感觉在日式蒸青茶或者一些名优细嫩绿茶当中常被发现，这是由于这些茶当中，普遍氨基酸含量都较高。

此外，有些氨基酸还能与其它物质相结合，在制茶过程中参与良好香气的形成。

因此，茶叶氨基酸这类物质与茶叶品质的关系可以简单的总结为滋味的三国之一与香气的良莠。

在人的生理过程中，氨基酸是合成多肽及蛋白质的基本单位，通常两个氨基酸脱去一个分子水就变成二肽，n个氨基酸脱去n-1个分子水后就会变成多肽或者大分子蛋白质。

茶叶的氨基酸提供了人体生理代谢所必需的氨基酸，从而促使人体生理机能的正常运作。

红茶的十大养生功效

红茶的十大养生功效红茶的十大养生功效红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

红茶有十大养生功效1、提神红茶中含有咖啡碱，这些成分能刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，有助于振奋精神，促使思维反应更加敏捷，起到提神、醒脑、益思等养生功效。

2、养胃众所周知，红茶是经过发酵烘制而成的'茶叶，茶性温和，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，具有保护胃粘膜之功，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效哦。

3、利尿红茶中的咖啡碱物质，能刺激肾脏，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而增加尿量。

尿路不畅患者不妨多喝红茶，大有裨益。

4、解渴适当喝红茶能解渴生津，因为红茶含有醣类、氨基酸、果胶等，这些成分能和口涎产生化学反应，让口腔产生清凉感，滋润口腔。

5、杀菌实验证明，红茶中多酚类化合物具有消炎、杀菌的作用。

民间也常用浓红茶水涂抹伤口，能起到清洗、消毒、灭菌的功效。

6、解毒红茶富含茶多碱，茶多碱具有附重金属和生物碱，并沉淀分解的能力。

常饮红茶，有助于分解体内的有害物质，对于饮水和食品受到污染的现代人来说，是非常不错的保健养生佳饮。

7、防衰老相关研究结果表明，红茶中的抗氧化剂抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

经常饮用红茶，能起到较好的美容、养颜、延缓衰老作用。

8、壮骨骼美国医师学会通过调查指出，饮用红茶的人，骨骼更为强壮，原因在于红茶中的多酚类物质，有抑制破坏骨细胞物质的功效。

长期坚持适量饮用一小杯红茶，能有效地防止骨质疏松症哦。

9、护齿明目红茶的含氟量较高，氟离子能和牙齿的钙质形成一层保护膜，对于防龋齿、护齿、坚齿等，都是颇有益处的。

河红茶——中国红茶的世界之旅(江西铜钹山河红茶)

中国红茶的世界之旅(江西铜钹山河红茶）红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。

红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。

红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程。

红茶与绿茶不同，绿茶随着时间的流逝会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间，这样就能适应长途运输。

这也许是红茶传到西方的原因之一。

英国红茶来源于中国说起英国红茶，许多人固执地认为它的出生地是在欧洲大陆的英格兰，而事实上却是产于千里之外的中国。

在英国境内，你无法找到闻名全球的英国红茶种植园。

这是因为英国人对于红茶的热爱和悠久的饮用传统，才使原产于中国并在印度种植的红茶被冠以“英国”的前缀，于是“英国红茶”的名字被许多人误解至今。

红茶之所以成为世界性的饮料，这与中国隋唐朝代以及大英帝国的扩张有着极为密切的关系。

公元5世纪，中国茶叶就远运到土耳其，自隋唐以后，中国与西方的交往就没有间断过。

虽然有关茶叶的贸易早已有之，但当时的中国只出口茶叶，而不出口茶种。

到18世纪80年代，一个名叫罗伯特·福的英国植物采集家，将茶叶种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，然后在印度培育了10多万株茶树苗，这样大规模的茶园就出现了。

其所生产的红茶被陆续运往英国本土销售。

由于长途贩运，数量不多，红茶到达英国后身价倍增，只有富有的英国贵族才能够品尝到这种珍贵奢华的“印度红茶”，此后渐渐形成了英国的红茶文化。

印度人生活中不能没有红茶世界的四大著名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

其中有两种都是印度的红茶。

其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。

特别是大吉岭红茶，最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。

下午茶及进食盛餐后，最宜饮此茶。

印度人喝茶，先在锅里煮上红茶叶，然后加入牛奶和糖。

有的还要加入丁香和小豆蔻，熬上一会儿，把里面的茶叶和香料过滤掉，倒入细小的玻璃杯里。

红茶的种类—铜钹山河红茶

红茶的种类—铜钹山河红茶一提到红茶，很多人会想到那有着标志性黄色包装的袋泡红茶，对此，我们只能承认它的市场推广和占有率实在是很成功，但要说到真正的红茶，真正的好红茶，绝对不是它。

——请认真学习“专业课”。

中国人喜欢清饮红茶，品味个中茶香；英国人喜欢在红茶中加奶加糖，享受其香甜滋味。

无论是哪一种，因为红茶性暖，很受大家喜欢。

是用紫砂壶、闻香杯，还是用烫金、手绘的西洋茶具，不能光凭个人喜好，还要取决于红茶的种类、单品和花式，选用的茶具是一定不一样的，就如我们穿衣服一样是多彩的。

红茶分东西方两大饮红茶之派系，三种红茶的分类，四款世界著名红茶，一道业内推崇的红茶，ｎ种红茶的饮法，解读了从这个冬天开始流行的——红茶。

红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。

其“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。

正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。

正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“松烟香，桂圆汤”，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。

红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际ＣＴＣ红茶在众多的茶品中，红茶的饮法最多，融合了中西方的精髓。

可以是传统的热红茶，可以是英式的奶茶，可以是意式的橘茶，也可以是综合水果茶或冰红茶。

红茶应该是最受博爱的了，中西方都有很多它的拥护者，但因为饮用的方式不同，所选用的茶具也有所区别。

中式红茶茶具以白瓷和紫砂为首选，以工夫饮法为主。

中国的品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味，将红茶放入白瓷或紫砂茶壶中冲泡，再斟入小茶杯，先闻其香，再观其色，然后细细品啜。

这种冲泡法选用的茶具，大小如孟臣壶和若琛杯。

河红茶——如何选择适合自己的茶(江西铜钹山河红茶)

如何选择适合自己的茶（江西铜钹山河红茶）喝茶，已经成为了人们生活中的一种习惯。

不同的茶有不同的特性：绿茶性寒可清热，红茶可养胃补气，花茶可养肝利胆。

但不同的季节，不同的体质，不同的人群，所适宜饮用的茶也有不同。

一般来说，有些病人、孕妇是不宜饮茶的，即便是平常人，在饮茶方面也是要有所选择的。

在这里，家和茶将教你如何选择适合自己的茶。

(一) 根据季节饮茶根据四季冷热气候的不同，喝茶也应做适当调整。

春季，经过整个冬季的时间，人体内淤积了大量的寒气，这个时候就可以喝一些花茶，帮助散去寒邪，促进人气阳气的生发;夏季，天气燥热，而绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，是夏季最好的选择;秋季，可以适当的饮用青茶，青茶不寒不热，能帮助彻底清除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;而冬季寒气重，对于畏寒的人来说可以选择饮用红茶，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，可以起到一定的滋补功能。

(二) 根据体质饮茶喝茶同样也要看人的体质，人的体质有燥热和虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺之后也有凉性与温性之分，因此，体质各异饮茶也要有讲究。

燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质这，则应喝温性茶。

一般而言，绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶，可以帮助去除体内燥热;红茶、普洱茶属于温性茶，可帮助去除体内寒气;而青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，味甘温和，是养生之首选。

在这里，家和茶建议：有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体型较胖的人(既)喝凉性茶;肠胃虚寒，体质较弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶;而处于亚健康的都市人，应饮用大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶。

(三) 根据时间饮茶在一天当中不同的时间，适合饮用的茶也不同。

绿茶中茶多酚较高，提神效果明显，一般适合清晨饮用;而红茶茶多酚含量少，较为平缓温和，则适合晚间饮用。

(四) 根据人体状态饮茶青春期时，人比较浮躁，应以绿茶为主;少女经期和妇女更年期时，情绪不安，则可以适当饮用花茶，以帮助疏肝解郁，理气调经，而大多数女性都比较倾向于玫瑰花茶;妇女产后和体力劳动者适宜饮用红茶;脑力劳动者因需要保持清醒的头脑，适宜饮用绿茶;老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。

河红茶——一年之计在于春(铜钹山河红茶)

一年之计在于春（江西铜钹山河红茶）“一年之计在于春，一天之计在于晨”。

春天是万物复苏的季节，是温暖的开始。

阳春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广（多）步（走）于庭，被发缓形（意喻不受束缚），以使志生。

生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。

逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。

在初春的早晨，不妨给自己泡上一杯养生茶，以愉悦的心情去迎接这一天的工作。

新的一天从这一杯清香的茶开始，不烦不燥，恬淡幽雅。

心象水明澈，思如茶精微。

春暖花开茶香更浓，趁热连饮数碗。

身与水溶，心与道合，沉浸茶境。

生命如泉涌动，身体不由舒展，嘴里不禁呼笑。

久思理也会迷，长饮茶也会醉。

天下没有最好的茶，只有最爱喝的茶。

喝茶是一种心境, 感觉身心被净化。

茶是一种情调, 一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤。

茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶, 都可以感受到春日里那庸懒的阳光。

茶香满室，杯中茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩清香中慢慢感悟人生。

春茶美如春花，最美丽也最易失。

好茶如好言，朴实无华，韵味悠远。

品茶的过程是享受，品茶之后则多是一种释然，若品茶前心情不好，品茶后大多心情都会恢复平静或愉悦。

因为品茶时带给人的感觉减轻了人们的负担，人们可以以最为舒适的方式思考事情，放松心情。

心若计较，处处都有怨言；心若放宽，时时都是春天。

世间不如意事十之八九，能对你百依百顺的人，能让你如愿以偿的事都很少。

你若非要计较，没有一个人、一件事能让你满意。

人活一世，也就求个心的安稳，何必跟自己过不去呢？心宽一寸，路宽一丈。

若不是心宽似海，哪有人生的风平浪静？铜钹山河红茶的烘焙分两次进行。

第一次称毛火，第二次称足火，中间要经过半个小时左右的摊放。

毛火温度为110摄氏度，持续时间一个半小时左右。

高温快烘是技术要领，这是因为从烘焙开始到眉芽要有一定干度的时间里，眉芽水分多，叶温高，处于湿热状态。

若烘焙温度低、时间长，一方面多酚类物质的自动氧化会非常迅速，茶黄素河茶红素向茶褐素的转化也十分激烈，造成过度发酵，对品质极为不利。