河红茶——正山小种的产生带有偶然性(江西铜钹山河红茶)

河红茶——正山小种的产生带有偶然性
（江西铜钹山河红茶）
正山小种是世界红茶的鼻祖，它起源于武夷山桐木关一带。

它历史悠久，承载着四百多年厚重的传统文化，因而驰名中外。

（一）正山小种的产生带有偶然性
武夷山（原崇安）星村镇桐木村东北5 公里处的江墩、庙湾自然村，是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。

当代茶界泰斗张天福先生曾为庙湾题词“正山小种发源地”。

江墩因江姓而名。

江姓自宋末由河南固始入闽，后迁居江墩，至今已有800 余年的历史。

其家族世代经营茶叶，有“茶业世家”之称。

据其24 代传人江元勋先生讲述：约在明末，时值采茶季节，北方军队路过庙湾强行驻扎茶坊，睡在工厂，把随带装备堆放在茶青上。

江公心急如焚，这可是一家的生计所在啊!待官兵开拔后，茶青已发红。

江公急中生智，组织家人赶忙把茶叶搓揉后，用当地盛产的马尾松柴块烘干。

烘干的茶叶呈乌黑油润状，并带有一股松脂香味。

因当地一直习惯于喝绿茶，不愿饮用
这另类茶。

于是，便把烘好的茶挑到距庙湾45 公里外的星村茶市贱卖。

没想到第二年便有人给2～3 倍的价钱定购该茶。

之后，正山小种红茶便越做越兴旺。

这一说法现记录于《中国茶经》之上。

关于正山小种红茶起源的确切时间，因缺乏有说服力的文献记载，众说不一，目前尚没有真正的定论。

有的认为是18 世纪末、19 世纪初，有的认为应该更早一些。

原武夷山国家自然保护区党委书记、林业高级工程师邹新球先生所著《武夷正山小种红茶》研究认为：它出现在16 世纪的1567 年至17 世纪初的1610年之间。

他的依据：一是明末（16 世纪中后期）武夷山出现茶叶发酵技术，推动了红茶和乌龙茶的产生与发展；二是当地原住民关于正山小种红茶起源的说法；三是“正山小种，国外卖”。

红茶是海外贸易发展兴起的商品；四是国内外关于红茶外销年代的记载。

他的研究结论得到多数业界人士的认同。