大学生合理膳食.

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体新陈代谢,增强抵抗力,每日约4-6两为宜。

三类为蔬菜、水果类

含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素,增强人体抵抗力,
畅通肠胃,每日最少要吃1 斤新鲜蔬菜及水果。

四类为五谷类

如米、面,含有淀粉物质,主要供应人体的能量,满足日常活动
所需,每日约5-8两为宜。
十个字:一二三四五红黄绿白黑
• 合理膳食是健康“四大基石”中的第一基 石。
保健16字
• “吐纳肺腑,活动筋骨,十常四勿,适时进 补”
• 十常四勿:齿常叩、津常咽、耳常弹、鼻 常揉、睛常运、面常搓、足常摩、腹常施、 肢常伸、肛常提;食勿言、卧勿语、饮勿 醉、色勿迷。
doctor away!) • 栗子能治肾虚、腰脚无力,能通肾益气,厚胃肠
世界卫生组织列出的防癌菜单
• 1、草莓、葡萄、葡萄干、樱桃 • 2、大蒜 • 3、洋葱 • 4、花椰菜、卷心菜、生的菜心 • 5、鱼 • 6、水 • 7、阿司匹林 • 8、绿茶 • 9、胡萝卜 • 10、番茄 • 11、大豆 • 12、柑桔类 • 13、海洋蔬菜,如海带、紫菜等 • 14、麦胚芽、豆胚芽。
大学生合理膳食
07—食检 第二组
简介
• 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须 满足人体的生长、发育和各种生理、体力 活动的需要。
成年人每日食谱里包括的四类食物
• 一类为奶类

如牛奶、奶酪、含有钙质、蛋白质,可以强健骨骼和牙齿,每日
饮250-500毫升牛奶为宜。

二类为肉类

包括各种肉类、家禽、水产类及蛋,含有蛋白质、脂肪,促进人
• 发酵食品有非常好的保健功能 • 绿豆清热解毒、抗炎消肿、保肝明目 • 薏苡仁可以抗癌 • 红薯含8%的膳食纤维,而且大多是可溶性纤维,通便功能很强 • “可一日无肉,不可一日无豆” • 中医第一个食疗方就是当归羊肉汤 • “酒为百药之长,饮必适量” • 茶为百病之药,勿忘饮茶健身 • 女子不可百日无糖(红糖) • “男子不可百日无姜”,生姜能疆御百邪 • “一日吃数枣,终生不显老” • 每天吃一个苹果,就不用看医生(One apple a day,keeps
• 根据中国营养学会的建议及美国健康 食品指南,结合我国的国情,可以将合理 膳食归纳为“两句话、十个字”,即: “一二三四五,红黄绿白黑”。
一二三四五
• “一”指每天喝一袋牛奶(酸奶),内含250毫克钙,可以有效地改善我国膳食钙摄入 量普遍偏低的状态。

“二”指每天摄入碳水化合物250~350克,相当于主食6~8两,各人可依具体情
况酌情增减。

“三”指每天进食3份高蛋白食物。

每份指:瘦肉50克;或鸡蛋1个;或豆腐100克;或鸡鸭100克;或鱼虾100克。

“四”指四句话:

有粗有细(粗细粮搭配);

不甜不咸(广东型膳食每天摄盐6~7克;上海型8~9克;北京型14~15克;东北
型18~19克。以广东型最佳,上海型次之);

三四五顿(指在总量控制下,进餐次数多,有利防治糖尿病、高血脂);

饮料以茶最好,茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究,绿
茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。

“白”指燕麦粉或燕麦片。

据研究证实,每天进食50克燕麦片,可使血胆固醇水平下降,对
糖尿病更有显著疗效。

“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5~15克,能显著降低血粘度与
血胆固醇,有助于预防血栓形成。
食药同源,食物是最好的药物

七八分饱。

“五”指每天500克蔬菜及水果,加上适量烹调油及调味品。
红黄绿白黑
• “红”指每天可饮红葡萄酒50~100毫升,以助增加高密度脂蛋白及 活血化瘀,预防动脉粥样硬化。

“黄”指黄色蔬菜,如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等,其中含
丰富的胡萝卜素,对儿童和成人均有提高免疫力的功能。
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。
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