酒店销售部工作总结最新总结范文
酒店销售工作小结范文5篇
酒店销售工作小结范文5篇篇1一、背景概述本年度,酒店销售部门在市场竞争激烈的环境下,积极应对市场变化,通过精细化策略调整、多元化的客户服务及创新的营销推广方式,取得了一定的销售业绩。
在此,对过去一年的销售工作进行系统性小结,以梳理经验,发现问题,并为未来的工作提供指导。
二、销售业绩回顾1. 总体销售情况今年酒店整体销售收入较去年增长了XX%,客流量保持稳定增长态势。
其中,XX%的收入来源于协议客户,XX%来源于散客,剩余部分来自合作伙伴及网络营销平台。
2. 重点客户群拓展与维护今年,我们加大了对重点客户群的拓展力度。
一方面,积极开发新客户群体,尤其是商务客户与旅游团队;另一方面,注重老客户关系的维护,通过定期回访与个性化服务提升客户满意度。
协议客户数量增长了XX%,回头客占比提升至XX%。
三、销售策略实施情况分析1. 市场调研与策略制定本年度,我们根据市场变化及客户需求调研数据,制定了针对性的销售策略。
通过细分目标市场,确定了以高端商务客群和休闲旅游客群为主攻方向。
同时,结合季节性特点推出特色客房和服务套餐。
2. 营销渠道拓展与创新在营销渠道上,我们除了巩固传统的线下渠道外,还积极开拓线上渠道。
通过社交媒体推广、搜索引擎优化及在线预定平台合作等方式,提升了酒店网络曝光率和市场份额。
此外,我们还加强了与旅游机构的合作,拓展了合作渠道,有效提升了酒店知名度及市场份额。
四、服务品质提升举措本年度我们注重服务品质的提升,通过以下措施增强客户体验:1. 优化前台服务流程,提高入住与退房效率;2. 提升客房服务品质,定期进行客房设施维护与更新;3. 推出特色餐饮服务,满足不同客户的口味需求;4. 加强员工培训,提升员工服务水平与专业素养。
五、存在问题及改进措施尽管取得了一定成绩,但在销售工作中仍存在以下问题:1. 市场响应速度有待提高,需加强市场变化的敏感度;2. 线上营销能力需进一步提升,特别是在新媒体营销方面;3. 个别部门间的协同合作不够紧密,需要加强内部沟通与合作。
酒店销售部工作总结报告7篇
酒店销售部工作总结报告7篇篇1一、背景本报告旨在梳理和回顾酒店销售部在过去一年的工作内容、成果及遇到的问题,并对未来的发展方向提出具体的规划和展望。
作为酒店销售部的一员,我们深知肩上的责任重大,一直致力于提高销售业绩和客户服务质量,确保酒店在激烈的市场竞争中保持领先地位。
二、工作内容概述1. 客户开发与维护:本年度,我们重点围绕新老客户的开发与维护工作展开,通过市场调研和数据分析,识别目标客户群体,制定精准的市场推广策略。
2. 销售业绩提升:针对各季度市场变化,灵活调整销售策略,结合节假日促销活动和特色主题营销,有效提升了销售业绩。
3. 销售渠道拓展:本年度积极拓展线上与线下渠道,加强网络营销,建立并优化在线预订平台,与各大旅游平台达成合作,实现多渠道联动。
4. 客户服务优化:加强对客户服务团队的培训和指导,完善客户服务流程,提升服务品质,确保客户满意度持续提高。
5. 市场调研与分析:定期进行市场调研,分析市场动态和竞争对手情况,为制定销售策略提供数据支持。
三、重点成果1. 销售业绩显著增长:在过去的一年中,酒店销售部业绩稳步增长,各项指标均达到预期目标。
2. 客户满意度提升:通过加强内部培训和服务流程优化,客户满意度显著提升,获得了众多客户的赞誉和重复预订。
3. 拓展新的销售渠道:成功入驻多个在线旅游平台,并与多家旅行社建立长期合作关系,有效提升了酒店知名度和市场占有率。
4. 成功举办多项促销活动:结合节假日和特色主题,成功举办多项促销活动,吸引大量客户参与,有效提升了品牌影响力和销售业绩。
5. 完善销售团队建设:通过培训和人才引进,销售团队成员素质得到提升,团队凝聚力增强。
四、遇到的问题和解决方案1. 市场竞争加剧:面对激烈的市场竞争,我们加强市场调研,调整销售策略,推出更具竞争力的产品和服务。
2. 客户需求多样化:随着客户需求的不断变化,我们加强对市场的分析,提供更多元化的产品和服务,满足客户的个性化需求。
酒店销售工作总结范文(5篇)
酒店销售工作总结范文____年上半年,酒店营销部在全体员工共同努力,大家心往一处想,劲往一处使,积极拓展业务,宣传走访,公关营销闯出了一方新天地,酒店生意越做越红火,各项经济指标均超同期,实现时间过半,任务过半,为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。
现将上半年工作情况作如下总结:首先在经营收入方面:上半年共完成营收元,其中客房完成营收元,占计划的%,平均出租率%,平均房价____元;另外,餐饮完成营收收入元,占计划的%;____月份客房任务超额完成,与去年同期相比,有所提高;但是较____月份的营收下降幅度也是比较大的;另外,在____月份餐饮收入也超额完成计划目标,主要是体现在宴会包桌收入的提高方面,占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年,与去年相比,今年同期都有所提高,尤其是客房收入方面,虽然较去年相比提高不大,但是在客源结构方面,散客所占的比重得到了很大的提高,也是符合酒店的市场定位的;另外,餐饮方面,此月份在营收方面虽然超额完成任务,但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的,如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
在部门工作方面:营销部在____月份累计完成会议接待13批次,其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作,通过此次接待活动宣传了酒店品牌,同时也获得了客户的认同;另外,接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面,本月按照并结合酒店指导思想,主要对周边市场客户进行了走访工作,加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时,本月根据____月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访,保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外,本月完成了对许昌地区客户的走访,通过此宣传了酒店产品,开拓了部分新客户;同时,本月结合酒店评星要求,对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计,使酒店公共标识符合评星标准要求;另外,本月部门开展了团队建设月活动,通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力;公关营销方面:____月份主要是策划了活动;制定出了短信营销流程和标准,使短信营销模式成为日常营销的一种;同时,部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况,对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计,现已完成宣传手册的统一制作,将于下月投入使用;另外,本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广,丰富了礼品种类,吸引客户的进一步消费;酒店销售工作总结范文(二)在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余,回顾这半年的工作历程,作为酒店销售人员在工作上取得了一定的成绩,基本上完成了酒店下达的任务,但也存在着不少的问题。
酒店销售员工作总结9篇
酒店销售员工作总结9篇总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料,它有助于我们寻找工作和事物发展的规律,从而掌握并运用这些规律,是时候写一份总结了。
你想知道总结怎么写吗?下面是小编为大家收集的酒店销售员工作总结,仅供参考,希望能够帮助到大家。
酒店销售员工作总结1刚进入酒店市场部的时候,其实我也是有些茫然的,酒店不是服务行业嘛,怎么还需要销售,但是真的来了,却是发现,无论是什么行业都是需要销售的,去让更多的人了解,去熟悉,从而让酒店的业绩更好,而我们针对的也是很多的大客户,虽然今年的确外部的环境不是那么的好,但是我们也是努力的去工作,去争取客户,而我也是在试用期间,努力的去学,去做好工作,来让自己得到成长,也取得了一些小小的成绩,而我也是对于在酒店做销售的工作来总结下。
从酒店对于我们的培训,再到自己主动积极的去学习,去和同事交流,了解更多关于销售的技巧和酒店的知识,我也是在这段时期里收获了挺多。
并且也是融入到酒店的工作环境里面来了,有竞争,但更多的也是团结在一起,去为了业绩,去为了做好销售,而付出自己的一个努力,培训之中,其实一些理论也是学校学过,但是没想过是在我们日常的工作里头是怎么样去运用的,而培训就教了我们,也是让我感受到做好销售,这些理论是怎样用的,但是真的自己去尝试却发现,并不简单,也是让我意识到,工作之中自己要付出更多才能真的掌握如何做销售,如何的去拿到业绩。
试用期间的工作,有同事带着我,让我也是很快的进入状态,一些问题也是及时的去问同事,从而得到解决,开始的生涩到而今顺利的和客户接洽,的确酒店的一个销售工作并不简单,而且很多的客户也是有身份,有自己的社会经验的,所以我们的销售会更需要去诚恳的,认真的,而不是觉得利用一些技巧就可以达成,只要我们的服务是好的,其实来做这个大客户的销售其实并不那么的难,当然自己的素养也是要继续的提高,这样客户也会是感受到你是足够的专业,订单也是更加的容易拿到,虽然疫情的影响,让我们工作更加的艰难一些,但是我也是有些感触,真的还是最终要靠自己的能力,一些客户自己解决不了的,而同事却是可以利用好自己的能力去顺利的拿到订单,也是让我明白,自己要继续的去有一个进步才行。
酒店销售部年终工作总结5篇
酒店销售部年终工作总结5篇篇1随着年末的临近,酒店销售部一年的工作也接近尾声。
在这一年里,销售部全体员工紧紧围绕酒店的整体目标,同心协力,为酒店创造了可喜的业绩。
为了总结经验,发扬成绩,克服不足,现将一年的工作做如下总结。
一、业务能力方面销售部员工在工作中不断加强业务学习,提高业务能力。
在业务工作中,销售部全体员工充分发挥团队合作精神,互相帮助,互相支持,团结一致,为酒店创造了良好的业绩。
同时,销售部也注重与客户的沟通与联系,及时了解客户需求,并根据客户需求提供个性化的服务,为客户创造更好的体验。
二、工作态度方面销售部员工始终保持积极的工作态度,认真对待每一项工作。
在工作中,他们时刻以客户为中心,积极解决客户问题,提高客户满意度。
同时,他们也注重与同事之间的沟通和协作,共同完成工作任务。
三、市场开拓方面销售部在市场开拓方面取得了显著成绩。
他们积极开拓新市场,发掘新客户,为酒店带来了新的增长点。
同时,销售部也注重与老客户的维护和发展,与客户建立了长期的合作关系,为酒店的稳定发展奠定了基础。
四、团队建设方面销售部注重团队建设,通过培训、考核和激励等方式,不断提高团队成员的业务水平和团队协作能力。
同时,销售部也积极组织团队活动,增强团队凝聚力,为酒店创造了更好的业绩。
五、存在的问题和不足虽然销售部在工作中取得了一定的成绩,但也存在一些问题和不足。
一是部分员工业务能力还需进一步提高;二是市场开拓力度还需加强;三是团队协作还需进一步增强。
针对这些问题和不足,销售部将在今后的工作中采取相应的措施加以改进和提高。
六、下一步工作计划在下一步工作中,销售部将继续加强业务学习,提高业务能力;加强市场开拓力度,发掘新客户;增强团队协作精神,共同完成工作任务。
同时,销售部也将继续关注客户需求,提供更优质的服务,为客户创造更好的体验。
七、总结与展望总的来说,销售部在年度工作中取得了不错的成绩,但也存在一些问题和不足。
在今后的工作中,销售部将继续努力,提高业务能力、加强市场开拓、增强团队协作精神,共同创造更好的业绩。
酒店销售部工作总结(通用5篇)
酒店销售部工作总结酒店销售部工作总结(通用5篇)充实的工作生活一不留神就过去了,回顾这段时间以来的工作成果,你有什么感悟呢?不妨坐下来好好写写工作总结吧!那么要如何写呢?以下是小编为大家整理的酒店销售部工作总结(通用5篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店销售部工作总结1xx年即将度过,我们充满信心地迎来xx年。
过去的一年,是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年,也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。
值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策,齐心协力,酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。
总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。
加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施,增加了营业收入。
酒店全年完成营收为x万元,比去年超额x万元,超幅为xxx%;其中客房收入为x万元,写字间收入为x万元,餐厅收入x万元,其它收入共x万元。
全年客房平均出租率为xxx%,年均房价x元/间夜。
酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。
2、管理创利。
酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。
酒店全年经营利润为x万元,经营利润率为xxx%,比去年分别增加x万元和xxx%。
其中,人工成本为x万元,能源费用为x万元,物料消耗为x万元,分别占酒店总收入的xxx%、xxx%、xxx%。
酒店销售人员工作总结范文6篇
酒店销售人员工作总结范文6篇篇1在过去的一年里,酒店销售部门在酒店领导的正确指导下,在各部门的大力支持下,充分发挥了销售部门应有的作用,较好的完成了酒店销售任务。
现将一年来的工作回顾总结如下:一、酒店销售任务完成情况在酒店各级领导和部门的关心支持下,销售部门完成了酒店制定的各项接待任务。
具体数字是:客房中心接待入住XX人次,平均入住率为XX%,比去年同期增加XX%。
酒店共接待大小会议XX余次,会议室共接待XX人次。
虽然今年接待的任务比较重,但通过我们努力的工作,得到了客户的认可,酒店也取得了较好的经济效益。
二、加强业务培训,提高业务水平销售部是一个对外的窗口,是酒店和客户之间的桥梁。
为了更好地完成销售任务,需要不断提高业务水平。
因此,酒店为销售部制定了详细的学习计划,包括专业知识、销售技巧、沟通技巧等。
销售部员工也积极参加了酒店组织的各种培训,并取得了良好的效果。
三、加强团队协作,提高服务质量销售部是一个团队,需要相互协作、互相支持。
为了更好地完成销售任务,团队成员之间需要加强沟通、理解和信任。
在工作中,团队成员之间相互学习、互相进步,共同面对工作中的困难和挑战。
通过团队协作,销售部的工作效率得到了提高,服务质量也得到了提升。
四、加强客户维护,提高客户满意度客户是酒店的衣食父母,为了更好地维护客户,销售部制定了详细的客户维护计划。
包括定期回访、节日祝福、生日礼物等。
通过这些措施,客户感受到了酒店的关怀和温暖,也提高了客户对酒店的满意度和忠诚度。
五、存在的问题和改进措施虽然销售部取得了一定的成绩,但也存在一些问题。
例如,在客户维护方面还需要进一步加强;在销售技巧和沟通能力方面还需要进一步提高;在团队协作方面还需要进一步加强等。
针对这些问题,销售部制定了相应的改进措施,包括加强客户维护、提高销售技巧和沟通能力、加强团队协作等。
六、总结与展望总的来说,酒店销售部门在过去的一年里取得了不错的成绩,但也存在一些问题需要改进。
酒店销售员工作总结范文(7篇)
酒店销售员工作总结范文在过去的一年里,销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下,基本完成了年的工作任务。
部门的工作也逐渐步入成熟。
在这一年里我们具体工作内容如下:一、对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展,已经逐步的成熟了自己的销售工作,拓展了自己的市场。
把商大酒店全面的推向旅游市场,提高了酒店的知名度,争取做到最大限度为酒店创造经济效益。
根据年初的工作计划认真的落实每一项,____年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上,由于酒店所处的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的销售部散客入住率为,我们加大商务客人的销售力度,拜访重要公司签署商务协议,同时根据季节的不同制定不同的销售方案,有针对性的走访客户,比如旅游旺季,我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通,____月份至____月份大部分摩托车会议召开,我们及时的与经销商联系。
为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。
平时在整理客户档案时,分类定期的回访,同时不断的开发新客户,截止年底共签署协议____份。
____年____月份我到酒店担任销售部经理,____年____份酒店正式挂牌三星,这对销售部提供对外宣传筹码,同时也把我们酒店整体水平提高一个档次,有利于酒店的销售工作。
随着网络的高速发展,网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度,而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。
截止年底共与____家网络订房公司签定了网络合作协议。
我们对重要的网络公司提高佣金比例,利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店,比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司,科龙电器,伟俊公司蒙牛乳业中医药大学,铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议,对于每个会议的接待,所有部门都能够认真的配合销售部,圆满完成会议的接待工作,客人对我们的工作给予了肯定。
在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。
酒店销售工作小结范文5篇
酒店销售工作小结范文5篇篇1一、背景概述在过去的一年里,我所在的酒店销售部门肩负着推动酒店业务增长和品牌形象提升的重要任务,通过全体团队成员的共同努力,取得了一系列成果。
在此,我将对过去一段时间的销售工作进行全面的回顾和总结,以期为未来的工作提供有价值的参考。
二、销售目标和成果今年,我们部门设定了以下几个主要销售目标:1. 提高客房入住率至XX%。
2. 实现餐饮销售额增长XX%。
3. 拓展会议与宴会业务,增加XX个大型会议订单。
4. 增强酒店品牌影响力,提高网络曝光率和客户满意度。
具体成果如下:1. 通过多渠道营销策略,我们成功将客房入住率提升至XX%,超额完成了年初设定的目标。
2. 餐饮部门通过推出特色菜品和举办美食节活动,实现了销售额的稳步增长。
3. 会议与宴会业务通过与旅行社和商务机构的合作,成功吸引了多个大型会议订单,实现了年初设定的拓展目标。
4. 通过社交媒体和网络平台的推广,酒店的品牌知名度得到了显著提升,网络曝光率和客户满意度调查均有所提升。
三、主要工作内容及成效1. 市场营销策略制定与实施- 根据市场变化和竞争态势,我们制定了针对性的营销策略,包括优惠活动、会员计划等。
- 开展了线上线下相结合的宣传活动,充分利用社交媒体和网络平台扩大酒店影响力。
- 与旅游机构、企业合作,拓展客户资源,提高市场份额。
2. 客户关系管理与服务提升- 建立完善的客户档案,实施客户细分管理,提供个性化服务。
- 定期跟进客户满意度,对服务中的不足进行及时改进和优化。
- 加强员工培训,提升服务质量和专业技能。
3. 渠道拓展与合作伙伴关系建设- 与多家在线旅游平台建立合作关系,拓宽预订渠道。
- 与周边景点、商业中心合作开展联合推广活动。
- 加强与大型企业和旅行社的合作,吸引团队业务和会议订单。
四、挑战与对策在销售工作中,我们也遇到了一些挑战:市场竞争激烈、客户需求多样化等。
针对这些挑战,我们采取了以下对策:1. 加强市场调研,了解消费者需求和竞争态势。
酒店销售部个人工作总结6篇
酒店销售部个人工作总结6篇篇1一、背景在过去的一年里,作为酒店销售部的一员,我肩负着推动酒店业务发展、提升市场占有率的重要职责。
在全体同事的支持和共同努力下,我们取得了一系列成绩,也积累了不少经验。
接下来,我将详细汇报这一年的工作情况。
二、销售业绩回顾与分析1. 业绩概况今年,我们部门在市场竞争激烈的环境下依然取得了不俗的业绩。
截止目前,酒店年度总销售额同比增长XX%,其中销售部贡献尤为突出。
我们成功吸引了一批高端客户群体,并在旅游旺季实现了销售额的高峰。
2. 市场分析与策略调整根据市场变化,我部对销售策略进行了适时调整。
通过市场调研,我们发现消费者对酒店品质和服务体验的要求越来越高。
为此,我们强化了与在线旅游平台的合作,提高了酒店在互联网上的曝光率和评价质量。
同时,我们还针对本地企业和商务客户群体推出了一系列的优惠政策,有效提升了市场份额。
三、客户关系管理与服务提升1. 客户数据管理今年,我们进一步完善了客户数据管理,建立了客户信息档案,对不同类型的客户进行了细分。
通过定期的数据更新与分析,我们更加了解客户的需求和偏好,为个性化服务提供了有力支持。
2. 服务质量监控与改进在服务过程中,我们注重客户反馈的收集与分析。
针对客户提出的建议与意见,我们及时进行了服务流程的优化和改进。
特别是在客房服务和餐饮服务质量方面,通过培训员工提升服务意识与技能,为客户提供更加温馨、细致的服务体验。
四、团队建设与培训1. 团队构成与协作目前,销售部门人员配置合理,团队成员之间协作默契。
我们定期召开部门会议,共同讨论销售策略和市场动态,分享个人经验和成功案例,形成了一支富有战斗力的团队。
2. 培训与能力提升为提升团队的专业水平和服务质量,我们组织了多次内部培训和外部学习。
通过邀请行业专家授课、参加专业研讨会等方式,销售团队的市场分析能力、沟通技巧和业务能力得到了显著提高。
五、品牌推广与市场营销活动1. 品牌形象塑造今年,我们加强了酒店品牌的推广力度。
酒店销售人员工作总结范文6篇
酒店销售人员工作总结范文6篇篇1一、工作背景与目标在过去的一年中,我作为酒店销售人员,致力于推动酒店销售额的增长,提升客户满意度,并为公司创造更多价值。
通过不断努力,我完成了公司下达的销售任务,并取得了良好的业绩。
二、工作总结1. 销售业绩与目标达成情况在过去一年中,我通过积极开拓市场、优化销售策略,成功完成了公司下达的销售任务。
具体销售数据如下:* 全年销售总额为XX万元,较去年同比增长XX%;* 平均每月销售额为XX万元,较去年同比增长XX%;* 客户满意度调查显示,客户满意度达到XX%,较去年提升XX%。
2. 市场分析与策略制定在市场分析方面,我通过对酒店市场的深入研究,发现客户需求日益多样化,对酒店产品的品质和服务要求越来越高。
因此,我积极与同事沟通,共同制定了一系列销售策略,包括:* 针对不同客户需求,推出个性化产品方案,满足客户多样化需求;* 加强与客户的沟通与互动,提升客户体验;* 通过线上线下多渠道宣传,扩大酒店知名度,吸引更多潜在客户。
3. 客户关系管理与维护在客户关系管理方面,我注重与客户保持密切联系,及时了解客户需求和反馈。
通过定期拜访、电话沟通等方式,加强与客户的互动与信任。
同时,我还建立了客户信息数据库,对客户信息进行全面记录和分析,为后续销售提供了有力支持。
4. 团队建设与培训在团队建设与培训方面,我注重团队成员之间的协作与沟通。
通过定期组织团队会议、分享销售经验等方式,促进团队成员之间的交流与学习。
同时,我还积极参与公司组织的培训活动,不断提升自己的专业素养和销售能力。
三、工作亮点与成果在过去一年中,我在销售业绩、市场分析、客户关系管理和团队建设等方面取得了显著成果。
具体亮点如下:1. 成功开拓了多个新客户资源,为公司带来了稳定收益;2. 通过个性化产品方案和优质服务,赢得了客户的信任和口碑;3. 建立了完善的客户信息数据库,为后续销售提供了有力支持;4. 积极组织团队会议和培训活动,提升了团队凝聚力和销售能力。
宾馆销售部2024年终总结范文7篇
宾馆销售部2024年终总结范文7篇篇1时间飞逝,2024年即将过去,在过去的一年里,销售部全体员工在领导的指导下,克服了种种困难,虽然取得了一些成绩,但是离领导的要求还有一定差距。
现将一年来的工作总结如下:一、注重企业文化建设,提升员工凝聚力销售部全体员工始终坚持以饱满的热情和积极向上的工作态度投入到工作中去,充分发挥出团队的力量和优势。
在领导的带领下,注重企业文化建设,通过开展丰富多彩的活动,如员工聚餐、团队拓展等,增强了团队凝聚力和向心力,使销售部成为一个团结、和谐、富有战斗力的团队。
二、加强业务学习,提高业务水平销售部全体员工深刻认识到业务学习的重要性,不断加强业务学习,提高业务水平。
通过培训、自学等方式,不断提高自身的专业知识和技能,更好地为客户服务。
同时,销售部还注重团队成员之间的经验分享和交流,使团队成员能够相互学习、共同成长。
三、开拓市场,扩大市场份额销售部全体员工积极开拓市场,扩大市场份额。
通过市场调研和分析,了解客户需求和市场趋势,制定相应的销售策略。
在竞争中不断提高自身的产品和服务质量,赢得客户的信任和满意。
同时,销售部还注重与客户之间的沟通和联系,维护好老客户的同时,积极发展新客户。
四、加强团队协作,提高工作效率销售部全体员工注重团队协作,提高工作效率。
在领导的带领下,互相支持、互相配合,共同完成工作任务。
同时,销售部还注重与酒店其他部门的沟通和协作,形成良好的工作氛围和团队协作精神。
五、存在的问题和改进措施虽然销售部在2024年取得了一定的成绩,但是仍然存在一些问题和不足之处。
例如,市场竞争日益激烈,销售部需要进一步加强市场调研和分析,制定更加科学的销售策略;同时,团队成员之间的技能和经验存在差异,需要进一步加强培训和交流。
针对这些问题和不足,销售部将采取以下改进措施:一是加强市场调研和分析,制定更加科学的销售策略;二是加强培训和交流,提高团队成员的技能和经验;三是注重客户服务和产品质量提升,赢得客户的信任和满意;四是加强团队协作和沟通,形成良好的工作氛围和团队协作精神。
酒店销售部工作总结15篇
酒店销售部工作总结酒店销售部工作总结15篇酒店销售部工作总结120xx年上半年工作可以提炼出三个关键词即探索、忙碌与遗憾。
我们一直在学习,在摸索。
在寻找符合酒店自身条件的营销模式。
一、营销部主要完成工作1、会议接待方面20xx年上半年主要接待了,陕西省媒体代表团、陕西商会、省外办、八中分校、华中科技大学等活动,在4月份,酒店领导将酒店接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标,制定了销售任务。
为此市场销售部力求重点突破,全力以赴以确保经营目标的完成。
市场销售部克服了人员不足,工作量大,会议场地局限等诸多困难,在5月份圆满完成制定的30万的经营目标。
这一成绩的取得除了市场销售部人员之间的精诚团结与密切合作之外,离不开酒店所有领导的正确领导与关心,更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。
2、客户的开发与维护A、客户开发:20xx年市场销售部新开发个人和商务公司协议客户30个。
新签订5家网络订房公司携程网、艺龙网、联通114、XX 等(网络订房这一块,主要的客源还是来自携程、艺龙、114)。
B、客户的维护:首先将原有的客户资料进行分类存档,对处于休眠状态的协议客户一一进行电话拜访。
通过拜访了解到顾客不来消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于公司办公地点于就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是觉得酒店发票问题而放弃合作、四是只为某一次合作的优惠价格而临时签订协议,之后并无继续合作的机会。
3、旅游市场的整体开发一直以来,酒店与旅行社几乎不存在合作,今年市场销售部在这一方面加强联系。
四月份开始酒店陆续开始与中青旅、北京中旅、和平国旅加强合作意向。
由于我酒店没有涉外接待的条件,致使很多做国际团的旅行社不能合作,现正加强国内团高端团的合作。
除旅行社外,市场销售部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。
四月份起,陆续接待了诸如西北工业大学、北京城市建设档案馆、山西盛通源科技有限公司、北京明一文化研究院、华中科技大学等先后入住我酒店,对我酒店表示认可。
酒店销售员年终总结范文6篇
酒店销售员年终总结范文6篇篇1在过去的一年中,酒店销售部门在总经理的正确领导和全体员工的共同努力下,完成了年初制定的各项任务。
现将XXXX年工作总结如下:一、取得的成绩在营业收入上,酒店综合营业额较去年同比增长XX%,其中客房收入同比增长XX%,餐饮收入同比增长XX%,其他收入同比增长XX%。
在服务水平上,酒店员工的服务意识和服务技能得到了进一步的提升,员工的服务态度得到了客户的广泛认可。
在管理方面,酒店内部管理体系更加完善,各部门之间的协调沟通更加顺畅,工作效率得到了提高。
二、采取的措施为了完成酒店的各项任务目标,酒店销售部门采取了以下措施:1. 制定销售计划:根据酒店的整体目标和市场需求,制定详细的销售计划,并分解到每个月、每个部门,确保任务的完成。
2. 加强销售培训:定期组织销售人员进行培训,提高销售技能和沟通能力,增强销售意识。
3. 开展促销活动:根据市场需求和节假日,制定促销方案,吸引更多客户入住和消费。
4. 加强客户维护:通过回访、短信等方式,加强与客户的沟通和联系,提高客户满意度和忠诚度。
5. 完善内部管理:制定更加完善的内部管理体系,加强各部门之间的协调沟通,提高工作效率。
三、存在的问题在取得成绩的同时,酒店销售部门也存在一些问题:1. 销售人员数量不足:目前酒店销售部门的人员配置还不够完善,销售人员数量不足,需要进一步加强人员储备和培训。
2. 销售技能有待提高:部分销售人员的销售技能还有待提高,需要进一步加强销售培训和实战演练。
3. 客户维护不到位:部分客户在入住过程中存在不满意的情况,需要进一步加强客户维护和沟通,提高客户满意度。
4. 市场竞争激烈:酒店市场竞争激烈,需要进一步加强市场调研和分析,制定更加有效的促销方案。
四、改进计划针对以上问题,酒店销售部门制定了以下改进计划:1. 加强人员储备和培训:计划招聘XX名销售人员,加强销售技能和沟通能力的培训,提高销售水平。
2. 制定更加有效的促销方案:通过市场调研和分析,制定更加有效的促销方案,吸引更多客户入住和消费。
2024年酒店营销工作总结10篇
2024年酒店营销工作总结10篇1.2024年酒店营销工作总结篇一过去的半年,是酒店全年营收及利润指标完成得较为差强人意的半年,有必要回顾总过去半年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在下半年里努力再创佳绩。
现对上半年营销工作进行总结。
一、以效益为目标,抓好营销工作1、人员调整。
酒店将营销部人员进行调整,不断扩充销售队伍,增强了在岗人员竞争上岗意识和主动销售的工作责任心。
营销部领导班子分析,提升销售业绩主要是管理好销售人员,下达科学、合理的销售指标,激励大家的工作责任心和主动性。
2、客源构扩展。
酒店在原有协议单位、上门散客、国际卡等自然销售渠道的基础上,拓展增加了团队房、网络订房等渠道,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。
这样,下达给销售员的指标才有据可依,分解指标合理,能促进销售业绩的提升,进而能使酒店下达的经营指标如期完成。
3、餐、房提成奖励。
根据本酒店市场定位的特色,以接待协议单位商务客人、上门散客和国际卡客人为主,以网络订房、团队房等为辅的营销策略,制定了对营销部人员按高出每月销售指标后给予以一定比例提成的奖励。
这一奖励政策,极大地调动了销售人员的工作热情和增强了服务意识。
4、投诉处理。
营销部直接服务客人,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。
本着"宾客至上、服务第一"的宗旨,营销部接待并妥善处理宾客的大大小小的投诉,为酒店减少了经济损失,争取了较多的酒店回头客。
此外,营销部按酒店领导的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作,直接赢得了销售业绩的显著回升。
二、酒店仍存在的问题半年的工作,经过全体员工的共同努力,成绩是明显的.。
但不可忽略所存在的问题。
这些问题,有些来自于客人投诉等反馈意见,有些是酒店质检或部门自查所发现的。
设施设备不尽完善。
尤其是客房的桌椅棱角破损、墙纸发霉、浴帘发霉、地毯污浊、地砖裂缝等情况较为严重。
酒店销售工作小结范文5篇
酒店销售工作小结范文5篇篇1在繁忙的工作中,不知不觉间,一年的时间已经过去。
这一年里,我在酒店销售岗位上,经历了许多挑战和学习,获得了宝贵的经验和成长。
以下是我对这一年销售工作的总结和心得体会。
一、工作目标与计划在年初,我根据酒店的整体销售目标和市场情况,制定了详细的工作计划和目标。
在确保完成酒店销售任务的同时,我也注重提高销售质量和客户满意度。
通过制定合理的销售策略和推广方案,我努力提升酒店在市场上的竞争力和知名度。
二、客户开发与维护在客户开发方面,我积极寻找潜在客户,通过电话、邮件和面谈等方式与他们保持沟通。
同时,我还利用社交媒体和酒店官网等渠道,宣传酒店的特色服务和优惠政策,吸引更多客户关注和咨询。
在客户维护方面,我注重与客户的互动和沟通,及时解决客户在入住过程中遇到的问题,并收集客户对酒店的意见和建议,以便不断改进和提升服务质量。
三、销售策略与推广在销售策略方面,我根据市场情况和客户需求,制定了多种销售策略,如优惠套餐、会员制度、积分兑换等。
这些策略不仅提高了客户的购买欲望,也增加了酒店的销售额。
同时,我还注重与客户的个性化沟通,根据客户需求提供定制化的服务方案,以满足不同客户的需求。
在推广方面,我利用酒店官网、社交媒体、旅游网站等渠道,对酒店进行全方位的宣传和推广。
通过发布酒店资讯、客户评价、房型信息等,我吸引了更多潜在客户的关注和咨询。
四、团队协作与沟通在团队协作方面,我注重与同事之间的沟通和协作,共同完成酒店的销售任务。
在遇到问题时,我会及时与同事进行沟通,寻求帮助和支持。
同时,我也积极参与团队活动和培训,以提高团队凝聚力和工作效率。
在沟通方面,我注重与客户的沟通和反馈。
通过电话、邮件和面谈等方式,我及时了解客户需求和意见,并将其反馈给酒店相关部门以便改进服务质量。
五、工作成果与收获在过去的一年里,我在酒店销售岗位上取得了显著的成绩。
通过不断的努力和积累经验,我不仅完成了酒店下达的销售任务,还提高了客户满意度和酒店知名度。
最新的酒店销售部工作总结5篇
最新的酒店销售部工作总结5篇酒店销售部工作总结(篇1)不知不觉我在__酒店做营销工作已经有半年时间了,可能很多人会觉得这个时间过于短暂,但是我认为经验的累积首先靠时间的累计,最主要在于自身的努力学习!营销是酒店经营重要部门,它主要承担酒店客房、会议、餐饮等各项业务的联系工作,到达使酒店最大限度盈利的目的,保障酒店长久发展并且不断壮大。
营销部是酒店业务活动和对客服务的一个综合性部门,作为客户与各部门之间的纽带,协调各项业务细节,使各部门的服务工作到达客户的要求。
对于这份工作,开始的时候有许多无奈。
记得刚来的时候常被调到餐厅帮忙,有一次在传菜时碰到了一位旧友,当时的我手中还端着菜,顿时觉得自己很没有面子,便匆匆走过,没有上前打招呼,此后几天,心里还一向不舒服,认为自己丢了面子,甚至后悔从事酒店工作。
看到其他经理及后勤工作人员都和我一样,在餐厅忙不开时有的当起服务员、有的传菜,精神饱满的为大厦的经营工作奉献自己的一份力量时,我才想通了,既然我选取了酒店行业的工作,那么我就要热爱这份工作,尽自己全力去做好本职工作的同时,做为新航的一员,还要以大局为重,服从领导安排,保障大厦各项经营任务的完成。
在工作中,与领导、同事意见不统一是不可避免的,有时还会发生争执,但也正是透过这些事情使我一步步成长。
我很庆幸自己在新航工作,能够认识此刻的领导,工作遇到难办的事情,是董经理帮我出谋划策,因为工作的事情心烦意乱时,是赵经理陪在我的身边耐心开导,最令我感动的是总经理仝总在工作中对我的悉心教导、和鼓励、方式方法,使我懂得做人要有自己的标准、底限、少走了许多弯路,在工作中有所提高。
在这半年的工作期间,我学到了很多的东西,不仅仅仅是业务上的知识,更重要的是为人处世的道理。
这个社会本来就很复杂,很多时候所需要应对的不单单是工作,还有与人相处的微妙关系,很多事情的处理都是需要与人很好的沟通才能够做起来得心应手,而这一切,都是从书本和学校所学不到的。
酒店销售部2024年终工作总结(5篇)
酒店销售部2024年终工作总结随着岁末年初的到来,我们迎来了总结和展望的时刻。
在过去的一年里,在酒店总经理班子的精准领导和各部门的紧密协作下,销售部成功完成了年度销售任务,部门工作亦由成长期稳步迈向成熟期。
为响应酒店营销策略,年初我们新增了一位销售主任,以加强销售团队的指导和监督,确保销售目标的顺利实现。
在全体销售人员的共同努力下,销售业绩较去年同期显著提升。
以下是对本年度销售部工作的详细回顾:一、对外销售与接待工作1. 旅行社和大型团队的销售本酒店位于____风景名胜区核心区域,凭借得天独厚的地理环境和迷人风光,吸引了众多游客。
我们与多家旅行社、景区及温泉建立了长期友好合作关系,确保了团体客源的稳定。
在过去一年中,我们成功接待了若干大型团队,为酒店创造了显著的经济效益。
销售经理全程跟踪服务,协调各部门,确保提供优质服务,赢得了旅行社的信任,增加了酒店的知名度。
2. 商务型客户、政府机关、企事业单位的销售____不仅是旅游城市,也是轻工机械和桥米的重要产地。
随着政府支持和招商引资力度的加大,当地经济迅速发展。
我们针对不同客户群体采取灵活多样的销售策略,吸引了众多新客户。
通过推出VIP 卡、签署消费协议等措施,提升了客户满意度和忠诚度,实现了销售业绩的显著增长。
3. 会议销售酒店拥有多间大小会议室,凭借硬件优势和星级服务,在会议市场中保持领先地位。
本年度接待了各类大小会议,为酒店带来了丰厚的收入。
在大型会议服务中,我们以专业的态度和高效的服务赢得了客户的高度评价。
4. 宴席销售餐饮部在服务质量、菜品质量上均有显著提升,客户投诉减少,满意度提高。
我们不断创新,提升接待能力,成功接待了多场宴席,其中包括一些高规格的宴席,为酒店创造了良好的口碑。
二、对内管理与考核1. 对内管理销售部在人员稳定的基础上,新增销售主任,销售人员继续分管原有单位,拓展新客户。
通过定期的客户回访和反馈,确保服务质量和客户满意度。
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酒店销售部工作总结范文(文章一):酒店销售部工作总结范文促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年,也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。
值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
(一)、科学决策,齐心协力,酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。
总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。
加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。
(1)、经营创收。
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施,增加了营业收入。
酒店全年完成营收为万元,比去年超额万元,超幅为%;其中客房收入为万元,写字间收入为万元,餐厅收入万元,其它收入共万元。
全年客房平均出租率为%,年均房价元/间夜。
酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。
、管理创利。
酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。
酒店全年经营利润为万元,经营利润率为%,比去年分别增加万元和%。
其中,人工成本为万元,能源费用为万元,物料消耗为万元,分别占酒店总收入的%、%、%。
比年初预定指标分别降低了%、%、%。
(3)、服务创优。
酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。
因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅。
此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热情周到的服务,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。
”(4)、安全创稳定。
酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。
在酒店总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。
保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。
在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
(二)、与时俱进,提升发展,酒店突显改观酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会十六届四中全会精神。
结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。
在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。
主要表现在干部员工精神状态积极向上。
酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。
酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。
关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。
在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。
因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。
在一些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。
(三)、品牌管理,酒店主抓八大工作在今年抓“三标一体”6S管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。
这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。
同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了八大工作。
(一)以效益为目标,抓好销售工作(1)、人员调整。
酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有名,是同规模星级酒店的2倍多。
酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。
因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
(2)、渠道拓宽。
销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。
酒店下达的经营指标却难如期完成。
针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”。
其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。
这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
(3)、房提奖励。
根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。
这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元,升幅约为%。
(4)、窗口形象。
销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。
其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化。
例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。
其二,完善工作流程,确立各种检查制度。
加强对前厅在接待结帐、交接-班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错。
加强主管的现场督导。
通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。
加强主管和领班的双检查工作。
要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心。
今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。
总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的%提高到%,最高日创收为元,最高日平均房价为元;全年接待宾客万人次,接待外宾万人次。
(5)、投诉处理。
销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。
本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。
一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约起,为酒店减少经济损失约元,争取了较多的酒店回头客。
此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著回升。
下半年共创收万元,比上半年增额万元,增幅约为%。
(二)以改革为动力,抓好餐饮工作(1)、绩效挂钩。
餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月,工资总额控制为万元/月。
在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。
这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。
如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
(2)、竞聘上岗。
餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。
管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。
当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果。
但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
(3)、试菜考核。
酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。
半年来,餐厅共推出新菜余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。
此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。
另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人批,计多桌,约人次。
餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。
(三)以客户为重点,抓好物业工作(1)、耐心售房。
如物业部出租3322房,房主是做旅行社的,又处于刚创业阶段,为减少资本投入,就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间,于是他们看中了3322房,离台口近18平方米的面积非常合适。
然而此房间已被其他客人预订了。
他们在物业部待了一整天。
后来,物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间,经过两天多的不断做工作,他们租下了比3322房大20平方米的3346房。
在物业部全体员工的努力工作下,写字间的出租率达到了%,超过了去年同期水平。
(2)、售后服务。
夏天到了,空调不制冷,投诉;房顶漏水了,投诉;发现有人私自动用公司的用品了,投诉;冬天到了,暖气不热了,投诉;就连浴室少了个凳子,都要投诉。
每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任,首先向客人道歉,再找到相关部门协助解决。
解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。
(3)、催收房费。
催收房费也是一件难事。
有的客人因为某种原因不按时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打电话,每到交费的时候就亲自到房间去收房费。
(四)以质量为前提,抓好客房工作(1)、班组晨会。