常州双桂坊 餐饮论文

常州双桂坊

摘要：吃饭是人们日常生活的一个必不可少的组成部分，中国的菜和小吃在世界上非常的著名。我们国家每一个地区都有传统风味小吃，这些小吃凭借着鲜明和独特的口味在餐饮市场上一步一步的发展壮大。并且带动了一个地区的发展，使这个地区因小吃而出名。本文主要写常州的双桂坊，一个具有传统特色的地方，比有着独具风味且百年相传的传统小吃。

关键词：小吃特色传统地区

ChangzhouShuangguiSquare

Abstract:Eating is an essential part of peopleundefineds daily life. Chinese food and snacks are very famous in the world. There are traditional snacks in every part of our country, and these snacks are growing step by step in the catering market with distinctive and unique tastes. And led to the development of a region, making the area famous for snacks. This article mainly writes Changzhou Shuanggui Fang, a place with traditional characteristics, than has a unique flavor and century-old traditional snacks.

Keyword: Snack Tradition Area Characteristic

目录

目录

第一章双桂坊的简介 (5)

1.1双桂坊的由来 (5)

1.2双桂坊的发展 (5)

1.3双桂坊的美食街的创立 (6)

第二章双桂坊的小吃发展 (7)

2.1地方小吃的概念 (8)

2.2地方小吃的发展 (8)

第三章双桂坊小吃对地方发展的促进作用 (8)

总结 (10)

参考文献 (10)

第一章双桂坊的简介

1.1双桂坊的由来

清朝在光绪做皇帝的时候有本书这样写过，北宋时期乾德那个地方，有两个亲生的兄弟，在同一场同一年的科举考试中都考上了，都会去朝中为官，这两兄弟分别叫做叫宋维和宋绛，在那个地方的地方官就建了一个牌坊来恭喜他们两个兄弟，一开始这个牌坊设立的地方，这个地方叫来贤坊。在到了宋的景祐元年，有一年中，同样在这个地方的两个亲兄弟也同样科举都考上了，一起去做官，在这个地方做官的人为了拍着两个人的马匹，把“来贤坊”改成叫“双桂坊”这个名字了，这个意思就是好事能成双，同一件奇事出现了两次，还在同一个地方，这个地方以后就变得很出名了，意义也就不一样了，这个地方传承到现在已经有了靠近一千年的历史，清朝亡了，全国各地一些从商的人都来到这个好运气的地方来做生意，好多商人开始做吃的，创立了像老天泰、瑞和泰、马复兴、兴隆园等有名气的品牌，这些商人那个时候就发家致富，把品牌做的很响亮，并且一直流传到现在，传到现在已经差不多一百年的历史了，而且口碑还一直那么好。

1.2双桂坊的发展

在常州这个地方，双桂坊发展已经有差不多一千年的时间，一个城市的发展都是从一个小街道开始的或者从一个小巷子发展起来的，这样的小街道或者小巷子就是一个城市的过去，它也成为城市独特的代表，我可以举一个例子，在法国

的巴黎，每个人都知道的有个香榭大道，在美国，当地人都会知道纽约里面有一个第五大道，在中国的北京有一个三庙街，是以前老北京的特色，现在的城市就是从以前这样的小街道演变过来的，他就像这座城市做古老的长者，在经历了变迁的洗礼，变得沧桑，现在这些老地方在没有返修的情况下，已经变得很老旧，更加的破旧，他就是个老头，读了不少的书，现在肯定学问很大，全身上下都写知识，他这辈子肯定有说不完的话，常州的双桂坊就和老人差不多，常州怎么变化的，发生了哪些变化，这个老头肯定都知道，这地方每个时代的名流，什么有学问的，感兴趣的人都喜欢来这儿，这些地方都被他们玩过，这边现在有很多的好吃的，以前这边还有很多当兵的，现在这个地方因为某些文化的因素，这边已经变成了吃美食的地方。

1.3双桂坊的美食街的创立

双桂坊现在是专业的小吃一条街了，江苏汇辰投资发展有限公司这家公司在双桂坊的老地址这地方开美食街赚钱，十年前这条街开业，这条街地上地下都有店，上面的店分成了两边，地下室就是小作坊，这样就成为了一个街道，现在这里有好几十家卖吃的店。

这地方开业几年后，这边不仅仅做吃的，还搞活动，，基本上也是这个街道里面的领导人物还有里面的开店的人搞的活动，他们也是活动的主要参加者，他们开展活动主要就是为了宣传做生意要讲诚信，做吃的要讲良心，不能违背品行，他们要把这样的思想传播开，这样在这个地方的人就不会做那些垃圾食品，来坑害消费者，让消费者吃的不舒服。去年在这个地方有好几百万人在这里花钱买吃的，这些人来这里吃东西因为这里的东西好吃，他吃的东西也是非常的多，他们最喜欢的就是在这里面吃东西是非常的健康的，大人小孩吃的非常的放心。

这地方经常做非常好吃的小吃，有的还是传统的老小吃。在这边做生意的人是非常的热情好客，他们很喜欢外面的人来这里吃他们的东西，这地方很多外国人都来这儿吃东西，这里就是常州的独特之处，不去双桂坊你就等于没来过常州，常州别的也没什么好玩的地方。兴隆园菜馆在常州可谓是非常的出名，还有很出名的店，像什么清真长兴楼菜馆，马复兴面馆，光明酒酿店，美味斋糕团店，还有公余酒家，清真双桂麻糕店和茶食糖果店以及银丝面馆等等数不清的好吃的