【2017年整理】粮油质量检验员复习题

【2017年整理】粮油质量检验员复习题第一章职业道德1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理( )之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展( )。

3、( )对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

4、( )是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

5、( )比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

6、( )是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

7、职业道德的特征:范围上的( )、内容上的( )和( )、形式上的( )。

8、职业道德在形式上具有( )。

9、一般来说，有多少种职业就有多少种( )。

10、职业道德作用:(1)是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。

(2)是个人事业成功的重要条件和保证(3)促进职业活动将康进行(4)对社会道德风尚产生积极影响11、职业道德( 是 )增强企业凝聚力的手段。

12、职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有( )作用。

13、粮油检验员( 不得 )向社会透露检验秘密。

14、团结合作( 能够)营造人际和谐氛围。

15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行”。

16、职业守则主要内容:遵纪守法，清正廉洁;爱岗敬业，忠于职守;团结协作，严谨认真;执行标准，科学高效;公正求实，保守秘密。

第二章基础理论知识1、量是描述( )规律的一个基本概念。

2、量的基本特点是( )A: 各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系 B: 可以通过计算得出C: 必须通过比较(试验)得出,而不是通过计算得出 D: 不存在于某一量制中3、量的基本特点是( )A: 不必通过比较(试验)得出,可以通过计算得出B: 量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式是Q={Q}.[Q]C: 量值大小与所选的单位有关1D: 量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象和属性 4、量的基本特点是( )A: 不必通过比较得出,可以通过计算得出B: 量值由数值和单位的关系式用是Q={Q}.[Q]表示C: 可以表达但不可以定性认别D:只能反映物质和物质的属性，而不能描述自然现象属性 5、使用量的符号，书写正确的是( d )。

A: 搅拌棒的速度为 60rmp B: 加50cc蒸馏水C: 搅拌时间为30sec D: 搅拌棒的速度为 60r/min 6、基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，( 对 ) 7、有关基本量的说法不正确的是( )。

A: 在量制中选定的彼此独立的量称为基本量B: 长度、质量、时间是基本量C: 长度、力、时间是基本量D: 物质的量和物质的量浓度是导出量8、( C )是导出量。

A: 物质的量(n) B: 质量( m ) C: 物质的量浓度( c) D: 电流( I )9、相对密度、折光指数是无量纲量。

(对)10、下列说法正确的是( )。

B: 质量分数的纲量是m/m A: 量纲指数为零的量，称为无量纲量C: 体积分数的纲量是v/v D: 质量浓度是无量纲量 11、下列说法不正确的是( )。

A: 量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式B: 量纲指数为零的量，称为无量纲量C: 折光指数是无量纲量D: 质量浓度是无量纲量12、有关量纲的描述，不正确的是( )。

A: 量纲指数为零，量纲等于1的量，称为无量纲量B :量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式3 C: 物质的量浓度的量纲为mol/mD: 质量分数的量纲为113、下列说法不正确的是( a )。

-1A: 摩尔质量的量纲为M.NB: 体积分数和质量分数的量纲指数为零C: 体积分数和质量分数的量纲指数为零D: 量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式14、使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是( c )。

A: 质量浓度单位符号kg/m3B : 质量浓度的组合单位读作千克每立方米C: 质量浓度的组合单位读作每立方米千克D: 质量浓度单位符号也可写成kg.m-315、使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是( c )。

A: 实验室环境温度为摄氏20度 B : 实验室环境温度为20摄氏度C: 实验室环境温度为摄氏20? D: 实验室环境温度为常数216、原子是由( )和电子所构成的。

A: 原子核 B: 质子 C: 中子 D: 侄子、中子、核外电子 17、下列说法正确的是( d)。

20 -1 A: 阿伏加德罗常数L=6.022×10mol 23 B: 1 mol HCL所含的离子数目是6.022×10 个 23C: 1 mol HCL所含的分子数目是6.022×10 个 12D: 1 mol HCL所含的分子数目与0.012kg C所包含的原子数目相等。

18、下列说法不正确的是( )。

23 -1 A: 阿伏加德罗常数L=6.022×10mmol 23 B: 1 mol HCL所含的离子数目是6.022×10 个 23C: 1 mol HCL所含的分子数目是6.022×10 个12D: 1 mol HCL所含的分子数目与0.012kg C所包含的原子数目相等。

19、在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是( ) A: 当C(1/2 HSO)=0.2mol/L时, C( HSO)=0.1mol/L2424B: 当C(KMnO)=0.02mol/L时, C(1/5KMnO)=0.1mol/L 442+2+C: 当C(Ca)=0.1mol/L时, C(1/2 Ca )=0.2mol/LD: C(B) =2. C(1/2 B )20、在标定硫酸标准溶液的化学反应中，硫酸反应的基本单元和浓度表示符号为( )。

SO) B: HSO，C(1/2 HSO) A: HSO ，C( H2424 2424C: 1/2 HSO ，C(1/2 HSO) D: 1/2 HSO ，C( HSO) 2424242421、标称值为10g 的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的( )为-0.0002g 。

A: 绝对误差 B: 相对误差 C: 运算误差 D: 误差的绝对值 22、标称值为10g 的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的( )为0.0002g 。

A: 绝对误差 B: 相对误差 C: 运算误差 D: 误差的绝对值 23、下列说法不正确的是( )。

A: 绝对误差是给出值与真值的差值B: 设X为给出值，X为真值，则绝对误差E = X - X iTiiTC: 绝对误差的数学表达式为 E = X - X iTiD: 绝对误差与误差的绝对值不是同一概念24、有关绝对误差的描述不正确的是( )。

A: 绝对误差有正、负之分，而误差的绝对值无正、负之分B: 绝对误差单位，该单位与给出值的单位相同C: 当给出值大于真值时，绝对误差为正值D: 当给出值大于真值时，绝对误差为负值25、在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是( )。

A: 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较B: 不同量值之间，可用相对误差进行比较C: 10g砝码的示值误差是,0.2mg，250ml容量瓶的示值误差是，0.2ml ，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较D: 不同物质之间也可以用相对误差进行比较26、用经较准的万分之一分析天平称量0.1g试样，其相对误差是( )。

A: ?0.1% B: +0.1% C: -0.1% D:无法确定27、随机误差出现的概率遵循正态分布规律 ( 对 )328、减少随机误差的方法是( )。

A: 多次测定取平均值 B: 加强检验员基本训练 C: 回收率试验 D:比较试验28-1、为减少方法误差带来的影响，可采用( )措施。

A: 对照试验 B: 加强操作人员培训 C: 空白试验 D:增加滴定次数 29、对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

( 错) 30、分析天平绝对误差为?0.2mg，要使分析结果相对误差不大于0.1%，至少应称取试样( )。

A: 0.2g31、下列情况。

引起偶然误差的是( )。

A: 使用未经校准的砝码称重 B: 读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准C: 试剂中含有微量被测组分 D: 容量瓶与移液管不配套32、微量滴定管可能带来?0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在?0.2%以内，滴定的体积必需大于( )。

A: 1ml B: 1.5ml C: 2ml D: 2.5ml33、微量天平可称准至?0.02mg ，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样( c )。

A: 0.0002g B: 0.001g C: 0.002g D: 0.02g34、在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差(对)35、准确度大小由( )决定。

A: 系统误差 B: 随机误差 C: 系统误差和随机误差 D:运算误差、在滴定分析中，( )可导致系统误差。

36A: 试剂未充分混匀 B: 滴定终点判断不准C: 试剂中含有微量干扰离子 D:平行试验次数不够37、绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆(对)38、由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

( 错) 39、对照实验是检验( c )的有效方法。

A: 偶然误差 B: 仪器试剂是否合格 C: 系统误差 D:回收率好坏 40、食品分析测试结果常以( )表示。

A: 算术平均值 B: 均方根平均值 C: 几何平均值 D: 最可信赖值 41、在滴定分析中，出现( )的情况可导致系统误差。

A: 滴定管读数不准 B: 试剂未充分混匀C: 试剂中含有微量被测组分 D: 滴定管漏液42、关于相对相差说法不正确的是( )。

A: 按5009系列国家标准方法中精密度的要求，相对相差大于?10% ，应重新测定。

B: 相对相差是指某特定量的两次测定值之差与其算术平均值的比值C: 相对相差是一个无量纲的量D: 相对相差即是相对误差43、相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

(对)第三章粮油质量基础知识41、稻谷是一种假果，由颖( )和颖果( )两部分组成，一般为细长形或椭圆形。

2、稻谷腹白粒是指糙米粒( )部位呈白色不透明的粉质斑。

A: 腹部 B: 背部 C: 中心 D: 腹部和心部3、根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、( )和粒质分为五类。

A: 淀粉的性质 B: 粒型 C: 栽种的地理位置 D: 土壤水分 4、粳稻谷是( )的果实。