蛋白质与生命活动(知识+练习+答案)修改版教学内容
第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者(教案)2021—2022学年高一上学期人教版2019必修1

高中生物人教版(2019)必修1(教案)第2章第4节(3)氨基酸如何形成蛋白质?(4)蛋白质的多样性体现在哪些方面?(5)如何认识蛋白质结构和功能的适应性?【合作共享,展示交流】请各组代表回答上述问题,其他同学进行补充、纠正、完善,教师点拨、纠错、归纳,通过生生互动、师生互动完成基础知识的学习。
【精讲点拨,分层施教】一.蛋白质的功能【布置任务】结合教材蛋白质的功能举例,小组合作归纳蛋白质的功能巧学妙记:谐音法巧记蛋白质的功能狗催运面条【小组汇总】认同蛋白质是生命活动的主要承担者【指导交流】回顾初中课本有关蛋白质在人体内消化吸收过程,认同氨基酸是组成蛋白质的基本单位二.蛋白质的基本组成单位——氨基酸【活动1】归纳氨基酸的结构特点回归课本思考与讨论:仔细观察教材P29氨基酸结构图,思考下列问题:1、氨基酸由哪些化学元素组成?2、氨基酸的结构有什么共同特点?3、你能推出氨基酸的结构通式吗?4、判断某种物质是否是构成蛋白质的氨基酸的依据是什么?学生思考讨论以上问题,尝试推导氨基酸分子的结构通式。
如下:总结:氨基酸之间的区别在于R基不同有条件的情况可以让学生尝试使用球棍模型构建氨基酸分子结构通式的物理模型。
提问:每种氨基酸是不是只含有一个氨基和一个羧基呢?展示赖氨酸和谷氨酸的结构图片,观察后让学生尝试总结氨基酸的结构特点。
多媒体展示归纳结果:1.氨基酸的元素组成及结构特点①组成氨基酸的共有元素是C、H、O、N,有的氨基酸还含有S等元素。
②氨基酸的结构特点每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸的结构通式:见上图【特别提醒】 (1)类比推理法理解氨基酸的结构①类比:把氨基酸分子比喻成人,两只手分别代表氨基和羧基,两条腿代表氢,头代表R基,躯干代表中心碳原子。
②图示(如图)(2)氨基、羧基、R基的书写①正确的格式:—NH2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。
高考生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案

高考生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1.如图为组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是()A.所有蛋白质中氨基酸均有21种B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的H来自②和③C.结构④中可能含有氨基和羧基D.符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应答案:C解析:在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种,但并不是所有蛋白质中都含有21种氨基酸,A错误;氨基酸脱水缩合产生水,水中的H来自①和③,B错误;结构④为R基,R 基中也可能含有氨基或羧基,C正确;氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应,D错误。
2.[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。
蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。
下列叙述错误的是()A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏答案:A解析:蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象,蛋白质变性一般不会导致肽键断裂,A 错误;球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧,说明外侧主要是极性基团,可溶于水,不易溶于乙醇,B正确;加热变性的蛋白质空间结构发生改变,该空间结构改变不可逆,不能恢复原有的结构和性质,C正确;变性后空间结构改变,导致一系列理化性质变化,生物活性丧失,D正确。
3.[2024·吉林卷]钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。
小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构,每个球形结构可结合2个Ca2+。
下列叙述错误的是()A.钙调蛋白的合成场所是核糖体B.Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关D.钙调蛋白结合Ca2+后,空间结构可能发生变化答案:B解析:钙调蛋白是一种能与Ca2+结合的蛋白质,其合成场所是核糖体,A正确;钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸,B错误;由于氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质分子,故钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关,C正确;钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器,钙调蛋白与Ca2+结合后,其空间结构可能发生变化,D正确。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课后习题(含解析)新人教版高一必修1生物试题

A.CHN33C.CHONS B.CHONS35word【优化设计】2015-2016学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是()A.C、H、0、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.0、N、Cu、Fe答案:A2.已知苯丙氨酸的分子式是CHON,那么该氨基酸的R基是()9112A.—CHOB.—CH7777C.—CHND.—CHNO7777解析:氨基酸有一个羧基和一个氨基,羧基有两个O原子,氨基有一个N原子,因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。
氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子,所以R基有7个C原子、7个H原子。
答案:B3•蛋白质的合成过程为氨基酸I多肽"蛋白质,则①②过程分别形成的结构是()A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析:氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接在一起形成多肽,肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构,从而形成蛋白质。
答案:C4.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子?()A.76B.75C.74D.无法计算解析:“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,故肽键数目为76-1=75(个),而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。
答案:B5.谷胱甘肽(分子式为C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽,它是由谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合而成的,则半胱氨酸可能的分子简式为()594252解析:谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合形成三肽,在反应前后各原子总数应保持不594252变,即原子守恒。
所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。
答案:C6.血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:蛋白质分子的多样性取决于4个方面:组成蛋白质的氨基酸种类不同;组成蛋白质的氨基酸数目不同;氨基酸的排列顺序不同;蛋白质分子的空间结构不同。
《生命活动的主要承担者—蛋白质》课后基础小练习(含答案)

《生命活动的主要承担者—蛋白质》课后基础小练习(含答案)1.同一草场上的牛和羊吃了同样的草,可牛肉和羊肉的口味却有差异,这是由于()A.同种植物对不同生物的影响不同B.牛和羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构存在差异D.牛和羊的亲缘关系比较远2.2个氨基酸分子缩合形成二肽,并生成一分子水,这分子水中的氢来自()A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢3.人体免疫球蛋白由4条肽链构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是()A.746和764B.760和760C.762和762D.4和44.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是()A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B.蛋白质是酶C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素5.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的()A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸6.胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条多肽链,其中A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,据此回答:(1)从理论上分析,胰岛素分子至少含有个—COOH。
(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么?7.下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?(1)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。
(2)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。
8.据下列结构式,回答问题:CH3 H H| | |H2N—C—CO—NH — C—CO—NH—C—COOH|||H CH2 CH2||CO COOH|NH2(1)该化合物中有种氨基酸, 它们的R基团分别是(2)该化合物中有个肽键。
(3)该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的,这样的反应叫做。
(4)该化合物叫做。
答案:1-5: CCDAC6、(1)2(2)因为胰岛素是一种蛋白质,口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸,而失去胰岛素的功能。
7、(1)绝大多数酶为蛋白质成分,蛋白质在高温时会变性,失去蛋白酶的功能。
24 蛋白质是生命活动的主要承担者(习题精练)-2023学年高一生物名师课件精讲+习题精练(解析版)

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者一、单选题1.在组成生物体蛋白质的氨基酸中,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于A.两者的R基不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多【答案】A【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是。
即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢和一个R 基,氨基酸的不同在于R基的不同,构成蛋白质的氨基酸有21种。
由组成蛋白质的氨基酸的结构通式可知,酪氨酸与精氨酸的区别在于酪氨酸和精氨酸的R基(侧链基团)不同,A正确。
2.下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是()A.α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应【答案】A【解析】A、环状八肽分子中含有的肽键数=氨基酸数=8个,A正确;B、蛋白质是由1条或1条以上多肽链构成的,B错误;C、蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的,该过程不涉及肽键的断裂,C错误;D、蛋白质变性后,仍然有肽键,所以能与双缩脲试剂发生反应,D错误。
3.下列四个结构式中,属于构成蛋白质的氨基酸分子的是()A.B.C.D.【答案】D【解析】A、A中所示化合物不具有羧基,不属于构成生物体蛋白质的氨基酸,A不符合题意;B、B中所示化合物不具有氨基,不属于构成生物体蛋白质的氨基酸,B不符合题意;C、C中所示化合物具有一个氨基和一个羧基,但该氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上,不属于构成生物体蛋白质的氨基酸,C不符合题意;D、D中所示化合物具有一个氨基和一个羧基,且该氨基和羧基连接在同一个碳原子上,属于构成生物体蛋白质的氨基酸,D符合题意。
4.下图为某多肽分子,下列相关叙述中不正确的是()A.该多肽形成场所为核糖体,形成时失去4个水分子B.该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基C.该多肽分子由4种氨基酸构成D.该多肽不能与双缩脲试剂反应产生紫色【答案】D【解析】A、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的场所是核糖体,该化合物是五肽,形成时失去4分子水,A正确;B、该多肽的氨基酸的R基没有氨基和羧基,因此该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基,B正确;C、该多肽的氨基酸的R基第二个和第三个相同,均为-H,其余不相同,因此该多肽分子由5个共4种氨基酸构成,C正确;D、双缩脲试剂是检测肽键的,该多肽含有两个以上肽键,可以与双缩脲试剂反应产生紫色,D错误。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标知识与能力目标1.通过观看氨基酸演示动画,结合教材学习,能够说出氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.通过观看蛋白质相关演示动画及讲解视频,结合教师引导性讲解,能够概述蛋白质的结构和功能,说明蛋白质是生命活动的主要承担者。
学科素养1、基础知识(氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能);2、基本技能(培养独立思考等良好的个性品质及从生活中发现问题的敏锐视角);3、基本思想(由原氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程,认同蛋白质是生命活动的主要承担者);4、基本活动经验(培养学生跨学科分析综合能力以及收集资料、分析资料的能力)。
教学重点1.蛋白质的结构及其多样性。
2.蛋白质的功能。
教学难点蛋白质的结构及其多样性。
教学内容分析蛋白质的结构(基本组成单位、结合方式、结构多样性)是本节教学的重点和难点,也是本章的难点,可通过学生观看视频,认识蛋白质的重要性及作用,并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法,遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识,由易到难,由浅入深。
在讲述氨基酸的结构时从氨基酸分子的种类与结构引入,讲清氨基酸的结构通式和结构特点,构建学生的空间思维。
氨基酸脱水缩合形成多肽时,要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽、肽链的概念。
关于形成多肽的过程中相关计算,氨基酸、肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用模拟探究让学生比较理解记忆。
教师采用讲授法直接讲授蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目、排列顺序,肽链的空间结构关系,由于结构决定着功能,进一步揭示出蛋白质的功能。
从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。
另外,在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性,让学生踊跃回答问题;利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析,让学生理解难点和重点内容;设计几个题目,在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计

《生命活动的主要承担者--蛋白质》教学设计合肥市第十三中学李辉 230011一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容,在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质,以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多,功能多样,是生命活动的主要承担者,学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重,同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
本节课主要是围绕氨基酸的结构和缩合过程来进行的。
二、学情分析生物必修1面向的是高一学生,之前,他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物,但是,因为化学学习时间短,有机化学的知识还比较肤浅,没有见过比较复杂的化学结构式、化学键,也没有学习有机物反应的过程。
因此,给本节课的学习增加了不少难度。
三、教学目标(一)知识与技能:说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。
(二)过程与方法:通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程的探讨,培养学生分析归纳以及解决问题的能力。
(三)情感态度与价值观:通过介绍生活中各种食物的蛋白质营养价值,培养学生养成良好的饮食习惯。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义。
四、教学重点难点及突破方法(一)重点:氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。
突破方法:通过动画展示、图片对比观察几种氨基酸的结构,总结出几种氨基酸结构的共同点,突破重点。
(二)难点:氨基酸的结构特点、氨基酸通过脱水缩合。
突破方法:通过动画展示,观察氨基酸形成蛋白质的示意图,阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解,与同学交流看法,指导学生做游戏获得氨基酸形成蛋白质的知识,从而突破难点。
五、教学过程六、教学反思由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识,细胞的分子组成又是微观的内容,比较抽象,所以在教学时,应注意联系学生的生活经验,充分发挥了信息技术的作用,利用图片、三维动画、游戏加强教学的直观性,增加学生对微观内容的感性认识,使学生在主动获取知识的过程中完成此内容知识的学习。
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习(含答案)

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习(含答案)(一)基础练习1.下列四种化合物中,构成生物蛋白质的氨基酸是( )A .B .C .D . 2.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( )A .氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成B .组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH 2NCOOHC .每个氨基酸分子都只含有C 、H 、O 、N 四种元素D .组成人体的氨基酸都能在人体内合成3.下列物质中,有些是构成人体蛋白质的氨基酸,有些不是。
请数出构成人体蛋白质的氨基酸中共含有氨基、羧基的数目是( )①HOOCCH 2CH 2CHNH 2COOH②H 3CCHCOOHCHCH 2NH 2COOH③HOOCCH 2CHNH 2COOH④H 2NCHCOOHCH 2CH 2CH 2NH 2A .5、4B .4、5C .7、5D .5、7 4.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质由两条肽链组成,共有肽键98个,则此蛋白质的相对分子质量最接近于( )A .10800B .12544C .11036D .122885.下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )A .氧气在血液中的运输B .细胞内的遗传物质C .催化葡萄糖在细胞内的氧化分解D .构成细胞和生物体的重要组成物质6.催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同,但其生理功能却不同,COOH H —C —CH 2—CH 2—COOH NH 2 HH —C —CH 2—COOH NH 2 COOH HOOC —C —CH 2—H COOH H H 2N —C —CH 2OH H原因有()①氨基酸种类不同②合成的场所不同③氨基酸的排列顺序不同④肽链的折叠盘曲方式不同A.①②③B.①③④C.②③④D.①②③④7.若一个蛋白质分子由n个氨基酸组成,它具有4条多肽链,那么这个蛋白质分子共有肽键的个数是A.n-1 B.n-2 C.n-3 D.n-4答案和解析1.A 解析:构成生物蛋白质的氨基酸分子至少合有一个氨基和一个羧基,并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
高中生物_生命活动的主要承担者蛋白质教学设计学情分析教材分析课后反思

生命活动的主要承担者蛋白质学情分析由于高一学生缺乏有关有机化学的知识,对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比较难掌握,所以在教学时,要联系学生的生活经验,通过主动探索得出结论,利用图解或模型加强教学的直观性,增加学生对微观内容的感性认识,使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习,锻炼动手能力、提高思维能力,形成相应的观点。
生命活动的主要承担者蛋白质效果分析用数字故事创设情景。
我打算用“大头婴和三鹿奶粉”事件进行导入,使学生认同蛋白质对婴幼儿身体发育的重要性,但要找到合适的图片配以简洁的文字说明及音乐背景真是件不容易的事啊,就一个“创设情景”用的时间就堪比正文的内容,但我想“万事开头难”、“好的开始是成功的一半”!星期三正式讲该节内容,但可惜的是(17)班的多媒体居然不能用,我只能改用课本问题探讨进行导入。
课中也时刻提醒自己要充分发挥小组的作用以避免又陷入“满堂灌”的老套。
比如让小组讨论得出氨基酸的结构特点及判断是否能构成生物体蛋白质的氨基酸的的方法,当小结时,有学生居然想到氨基酸的结构通式就像四个人围着一张桌子打麻将,四个人的位置是可以改变的,也就是氨基不一定位于左边,羧基一定位于右边,使学生在做这类题目是更加灵活,不再拘泥于课本书写的那个通式。
脱水缩合的过程也请学生们用“牵手”来理解“游离氨基数、羧基数、肽键数、水分子数”等相关计算,整节课学生都兴致很高,我想这种学习状态应该有利于他们对课本知识的理解和接受吧。
由于时间的原因,练习布置在当天晚修完成,结果也还是比较令人满意的。
生命活动的主要承担者蛋白质教材分析本节课是必修一第二章第二节生命活动的主要承担者————蛋白质,蛋白质既然是生命活动的主要承担者因此它就是细胞中最重要的一种化合物。
本节课主要从蛋白质的结构和功能上来学习这方面的知识。
先讲结构后讲功能,因为结构决定了它的功能,比如,蛋白质结构的多样性导致蛋白质功能也有很多种。
第2节生命活动的主要承担着――蛋白质习题

第2节生命活动的主要承担着――蛋白质习题蛋白质是生命活动中不可或缺的基础分子,它们承担着许多重要的功能。
通过解答以下习题,我们可以更好地理解蛋白质的重要性和其在生命活动中的各种角色。
1. 什么是蛋白质?蛋白质是由氨基酸构成的生物大分子。
它们在生物体内广泛存在,并在细胞结构、酶催化、运输、免疫、信号传导等方面发挥关键作用。
2. 蛋白质的结构蛋白质的结构可以分为四个层次:一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
•一级结构是指蛋白质的氨基酸序列。
例如,葡萄糖激酶蛋白质的氨基酸序列为:Met-Gly-Arg-Leu-Asn-Thr-His-Ala-Leu-Lys-…•二级结构是指蛋白质中氨基酸之间的氢键和静电作用所形成的局部结构,常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
•三级结构是指蛋白质整体的立体结构,由多个二级结构组成。
它是由氨基酸侧链之间的相互作用所决定的,如范德华力、电离作用、疏水作用等。
•四级结构是只存在于多聚体蛋白质中,指由多个蛋白质链组合而成的整体结构。
例如,血红蛋白就是由4个亚基组成的四级结构。
3. 蛋白质的功能蛋白质在生物体内承担着许多重要的功能,例如:•结构功能:蛋白质是生物体结构的重要组成部分。
例如,肌纤维蛋白质在肌肉中起到结构支撑的作用。
•酶功能:蛋白质可以作为酶催化反应,加速生物体内化学反应的进行。
例如,葡萄糖激酶催化葡萄糖的代谢。
•运输功能:蛋白质可以结合物质并在生物体内进行运输。
例如,血红蛋白可以结合氧气并在血液中将其输送到组织。
•免疫功能:蛋白质可以作为抗体参与免疫反应。
抗体是一类特殊的蛋白质,可以识别和结合入侵生物体的外来物质。
•信号传导功能:蛋白质可以传递和接收信号,在细胞内外调节各种生物过程。
例如,蛋白激酶可以通过磷酸化来调控细胞的生理功能。
4. 蛋白质的合成蛋白质的合成从基因开始,通过转录和翻译的过程进行。
•转录是指在细胞核中DNA的信息被转录成mRNA的过程。
•翻译是指mRNA的信息被翻译成蛋白质的氨基酸序列的过程。
高中生物 《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计一、教材分析及课时安排高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容,在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质,以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多,功能多样,是生命活动的主要承担者,学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重,同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
我计划用两个课时完成这一节,其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学,第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。
本教学设计是针对第一课时来进行的。
二、教学目标的确立教学目标我分为以下三个子目标来完成。
1、知识目标:(1)说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。
2、能力目标:(1)通过氨基酸结构通式的推导,培养学生分析归纳的能力;(2)通过探讨氨基酸的缩合过程,培养学生解决问题的能力。
3、情感目标:通过氨基酸结构比拼活动,培养学生探究的意识以及合作意识。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义三、教学重点、难点本节教学的重点难点是:氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式;四、学情分析及教法设计生物必修1面向的是高一学生。
他们学习化学才一年多的时间,有机化学的知识比较肤浅,没有看过比较复杂的化学结构式、化学键,也没有学过有机物反应的过程,因此对本节课重点内容难以把握,给课堂教学带来比较大的障碍。
本节内容如果按教材的编排,直接让学生观察氨基酸的结构,然后归纳氨基酸的结构通式,会使学生被动接受知识,陌生的化学结构式让学生很难领悟,更谈不上激发学生对知识的自主学习和探究。
建构主义认为:学生的学习过程是学习主体(学生)和客体(学习内容)发生交互作用的过程,是一个持续不断的内化过程,要么通过同化作用,把新知识纳入已有的认知结构;要么通过顺应作用,改组扩大原有的认知结构,把新知识包容进去。
第四节 《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计

第四节 《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教材分析《蛋白质是生命活动的主要承担者》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的内容。
主要内容包括:蛋白质的功能、氨基酸的结构特点、蛋白质的结构及其多样性。
本节内容是在学习了元素和化合物的基础上再系统学习蛋白质的相关内容,让学生对蛋白质有一个全面的了解,认同蛋白质是生命活动的主要承担者,为后面学习遗传性状、变异等奠定基础。
二、学情分析本节课的授课对象是高一学生,该年级的学生求知欲和好奇心较强,已具备一定的自学能力、思考能力、分析及解决问题的能力。
经过近一个月的高中生物学习,学生具备一定的生物学学科核心素养,掌握了一定的学习方法。
通过前面章节的学习和已有生活经验,学生对蛋白质有一定了解,并且具备一定的化学学科知识。
同时,蛋白质与人体健康关系密切,可激发学生的学习兴趣。
不过,由于学生缺少对化学键、脱水缩合等有机化学的知识,学习起来有一定的难度。
因此,在此基础上,教学过程中以学生生活经验出发,通过模型建构、活动探究、小组学习等过程,将微观抽象的内容直观形象地展示出来,建立结构与功能观,并注重科学思维的培养,引导学生明确蛋白质是生命活动的主要承担者。
因此,在教学过程中,不仅要突出教学重难点,也要调动学生学习积极性。
三、教学策略本节课主要采用问题导学的教学模式,进行合作探究学习,讲授结合,创设问题情境,展开讨论、模型建构、探究等教学活动,帮助学生构建知识体系,形成知识迁移及运用。
本节课从学生了解的富含蛋白质的食物入手,激发学生的学习兴趣。
通过图文并茂的形式、联系生活,学生自主分析蛋白质的功能。
通过学生自主学习组成人体氨基酸共有21中,再引导观察对比分析几种氨基酸的结构,找出不同氨基酸的共同结构特点,引导学生总结氨基酸的结构特点,写出氨基酸的结构通式,并通过联想记忆帮助学生记住氨基酸的结构通式,并对应应用联系加深认识。
蛋白质形成过程中是本节课的教学重难点,引导学生自主阅读后,通过PPT 动态和学生“牵手”活动演示脱水缩合过程,直观形象的呈现和有趣的探究活动突破教学难点。
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案

高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案一、教材分析:本节内容为高中生物中的《生命活动的主要承担者-蛋白质》,属于生物分子的范畴,是生物体内最为复杂、最为重要的有机物之一。
蛋白质在生物体中具有多种功能,包括结构功能、酶催化功能、免疫功能、激素调节功能等,是生命活动中的主要承担者。
此外,蛋白质与生命活动相关的疾病也屡见不鲜,如乳糜泻、免疫缺陷等。
二、教学目标:1.掌握蛋白质的特征、组成和分类方式。
2.了解蛋白质在生物体内的功能及其与相关疾病的关系。
3.培养学生的抽象思维能力和创新思维能力。
三、教学重点:1.蛋白质的特征、组成。
2.蛋白质的分类方式。
3.蛋白质的功能及其与相关疾病的关系。
四、教学难点:1.蛋白质的分类方式及其相互联系的理解。
2.和生物体内常见疾病的联系。
五、教学方法:1.讲授法:通过讲授蛋白质的特性、组成、分类方式和功能,让学生对此有一个系统整体的认识;2.案例法:通过案例分析,让学生理解蛋白质与疾病之间的联系,提高学生应用知识的能力;3.小组讨论法:学生分组讨论某些与蛋白质相关的疾病,并给出可能的解决方案,发挥学生思维发散性的优势,培养学生创新思维的能力;4.展示法:学生可以选择不同的方式,如海报、PPT等形式,展示他们对蛋白质和相关疾病的发现和了解,加深对知识的理解和记忆。
六、教学内容:1.蛋白质的特征:大分子化合物,由氨基酸分子通过肽键组成长链状分子,是细胞内最为重要的有机化合物之一。
2.蛋白质的组成:共20种氨基酸分子组成,氨基酸结构相同,仅侧链结构不同。
3.蛋白质的分类方式:(1)按形态分类:纤维蛋白、球蛋白、结构蛋白等(2)按含有功能基团分类:酶、激素、免疫球蛋白等(3)按氨基酸序列分类:同源蛋白、异源蛋白等4.蛋白质的功能:(1)结构功能:提供细胞和组织的结构支持;(2)酶催化功能:在代谢过程中起催化作用;(3)激素调节功能:发挥体内调节功能;(4)免疫功能:参与体内免疫反应;(5)运输功能:血红蛋白等用于运输物质。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时(教学设计)—高一上学期生物人教版必修1

《蛋白质是生命活动的主要承担者》第二课时教学设计一、教材分析本节是新人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第4节的内容,是在“细胞是生物体结构与生命活动的基本单位”这一大概念之后,进一步阐明“蛋白质通常由21种氨基酸分子组成,它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构,细胞的功能主要由蛋白质完成”这一次位概念。
教材先介绍蛋白质的功能,再处理蛋白质的结构,从宏观到微观,从形象到抽象,符合学生的认知规律,也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
课程标准要求归纳氨基酸的结构通式特点并说出氨基酸形成蛋白质的过程,很好的实现了初高中学习方式的衔接,有助于提升归纳、抽象、概括的科学思维,落实核心素养。
课程标准还要求举例说明蛋白质的结构与功能相适应,在落实结构与功能观的基础上让学生结合实际,理解蛋白质如何作为生命活动的主要承担者,蛋白质在生活中的重要作用。
二、学情分析高一学生在初中已经学习有关食物中蛋白质消化吸收的内容,对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识。
通过细胞中糖类和脂质的学习,对有机物的元素组成和几种常见有机物的空间结构有一定的了解,但对共价化合物成键原理及有机物空间结构并不了解,而细胞的分子组成又是微观的内容,所以在掌握氨基酸结构特点和氨基酸脱水缩合的过程有一定难度。
三、教学目标1.通过对蛋白质的结构和功能的学习,解释蛋白质结构与功能多样性的原因,形成结构与功能相适应的观念。
【生命观念】2.根据氨基酸脱水缩合的反应式,阐明肽链的形成过程。
【科学思维】3.通过探究活动“模拟脱水缩合”的过程,培养学生科学探究的能力。
【科学探究】4.联系生活实际,体会蛋白质在生命活动中的重要作用,认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。
【社会责任】四、教学重点、难点重点:(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能。
难点:(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能多样性的原因。
五、教学方法教法:直观教学法、问题驱动式教学法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
蛋白质与生命活动(知识+练习+答案)修改版“蛋白质与生命活动”一、教材中与“蛋白质”有关的知识点归纳:二、知识概要1、生命中的蛋白质:蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物,是生命活动的承担者。
它对生命的重要性体现在两个字:质和量质:蛋白质是生命活动的体现者,有什么样的蛋白质就表现出什么样的生物性状。
量:各种物质在细胞中的含量:水: 85%~90%;蛋白质: 7%~10%;脂质: 1%~2%;无机盐: 1%~1.5%;糖类和核酸: 1%~1.5%。
2、蛋白质的化学组成和结构(1)化学组成和结构图(2)多肽与蛋白质的区别氨基酸C、H、O、N等空间结构通式种类镰刀型细胞贫血症分子病非必需氨基酸(12种)必需氨基酸(8种)CH COOHNH2R病症病因脱水缩合蛋白质的结构层次可简写为:C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽(肽链)→蛋白质。
多肽与蛋白质是不同的两个层次,区别如下:①多肽和蛋白质的结构有差异。
多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式,而蛋白质具有一定的空间结构。
蛋白质是由多肽和其他物质结合而成的,一个蛋白质分子可由一条肽链组成(如高等动物的细胞色素c是由104个氨基酸残基的一条肽链组成),也可由多条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键,如二硫键、氢键等)连接而成(如胰岛素由2条肽链组成、胰凝乳蛋白酶是由3条肽链组成、血红蛋白分子由4条肽链组成、免疫球蛋白分子由4条肽链组成等)。
②多肽与蛋白质的功能有差异。
多肽往往是无生物活性,而蛋白质是具有生物活性的。
因此,一条刚从核糖体中合成的多肽链实际上不能称为蛋白质。
3、与蛋白质有关的计算①肽链(链状肽)中氨基酸数目,肽链数目和肽键数目之间的关系:缩合时失去的水分子数=肽键数=氨基酸的分子数-肽链数②环状肽的计算缩合时失去的水分子数=肽键数=氨基酸的分子数环状肽主链中没有氨基和羧基,环状肽中氨基或羧基取决于构成环状肽氨基酸的R基中的氨基和羧基的数目。
③氨基酸的平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系:蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸分子数-18×缩合时失去的水分子数④氨基酸分子数与基因中碱基数,mRNA碱基数的关系:基因中碱基数=mRNA碱基数×2=氨基酸分子数×6⑤氨基酸的排列与多肽的种类假如有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为两种情况分析:第一种:A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸的数目无限的情况下,可形成肽类化合物的种类为:形成二肽的种类3×3=32=9,形成三肽的种类3×3×3=33=27,……形成n肽的种类3n第二种:A、B、C三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类为:形成二肽的种类3×2=6,形成三肽的种类3×2×1=6。
4、蛋白质的特点——多样性(1)蛋白质结构多样性组成蛋白质分子结构具有多样性(原因是组成蛋白质分子的氨基酸种类不同,数目成百上千,排列次序变化多端,由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别)。
蛋白质分子结构的多样性主要从4个层次加以理解:一是构成蛋白质分子的氨基酸种类不同;二是组成每种蛋白质分子的氨基酸数目不同;三是氨基酸的排列顺序不同;四是由于前三项造成蛋白质分子的空间结构不同。
蛋白质分子结构的多样性实际是由DNA分子结构的多样性决定的。
(2)蛋白质功能多样性蛋白质分子结构具有多样性就决定了蛋白质分子具有多种重要的生理功能,蛋白质功能多样性从根本来讲是由DNA(多样性)决定的。
5、蛋白质的主要理化性质(1)两性:因为蛋白质是氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,分子内存在一NH2和一COOH,所以蛋白质具有酸碱两性。
(2)水解反应:蛋白质在酸、碱或酶的作用下,能生成一系列的中间产物,最后生成氨基酸。
例如,人体内蛋白质的消化过程。
(3)显色反应:蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。
一般有苯环存在的蛋白质分子与浓硝酸作用时产生黄色反应。
(双缩脲试剂: 0.1g/mLNaOH(甲液)和0.01g/mLCuSO4(乙液)。
用法:向待测液中先加入2mL甲液,摇匀,再向其中加入3~4滴乙液,摇匀。
如待测中存在蛋白质,则呈现紫色。
)(4)气味反应:蛋白质在灼烧分解时,可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味。
利用这一性质可以鉴定毛织品、真丝织品及羊角梳。
(5)盐析:少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解。
如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低,而从溶液中析出,是胶体的聚沉现象的一种。
盐析是个可逆过程。
(有些蛋白质能够溶解在水里(例如鸡蛋白能溶解在水里)形成溶液。
蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小(10-9~10-7m)时,所以蛋白质具有胶体的性质。
)应用:蛋白质的分离和提纯。
(6)变性:在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来。
这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质。
造成蛋白质变性的原因物理因素包括:加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线、超声波等;化学因素包括:强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。
应用:高温消毒灭菌;重金属盐能使蛋白质凝结,使人中毒。
6、蛋白质的功能(1)构成细胞和生物体的重要物质。
(2)催化作用。
绝大多数酶是蛋白质①酶的化学本质:酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,除少数的酶是RNA 、DNA ,绝大多数的酶是蛋白质。
②酶的特性:专一性和高效性③影响酶活性的因素:温度和pH 影响酶的活性,从而影响酶反应速率(酶促反应),还有酶的浓度、底物浓度也会影响酶反应速率。
从曲线特征分析,温度对酶催化能力的影响,高于或低于最适温度都会使酶的催化效力下降。
低温抑制酶的活性,高温使蛋白质变性失活。
在最适pH 两侧的曲线是对称的,高于或低于最适pH 都会使酶的催化效力下降。
如果溶液中的pH 离最适pH 过远,蛋白质就会变性失活。
(3)调节作用。
部分激素是蛋白质,可以联系“胰岛素的产生及主要生理作用;生长激素的产生及主要生理作用”(4)运输作用。
如载体蛋白、血红蛋白 (5)免疫作用。
如抗体、干扰素等(6)运动作用。
如肌肉蛋白三、蛋白质的合成1、转录:①概念:以DNA 的一条链为模板,按照碱基互补配对原则合成RNA 的过程 ②场所:主要在细胞核中(叶绿体、线粒体也能进行,原核生物的拟核)酶促反应速度酶促反应速度③条件:解旋酶、RNA聚合酶、ATP、DNA模板链、原料(四种核糖核苷酸)④过程:解旋→配对→连接→释放2、翻译:①概念:以m RNA为模板,合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。
②场所:细胞质的核糖体上(叶绿体、线粒体的核糖体也能进行,原核生物的细胞质)③条件:酶、ATP、模板(mRNA)、原料(20种氨基酸)、运输工具(tRNA)④过程:结合→配对→缩合→移动通过转录,使DNA上特定的碱基序列转变成了mRNA上特定的碱基序列;通过翻译,将mRNA上特定的碱基序列转变成了肽链中的氨基酸序列;基因上的遗传信息,通过转录和翻译,合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质,从而表现出特定的性状。
3、蛋白质的加工蛋白质都是在核糖体上合成的,并且起始于细胞质基质,但是有些蛋白质在合成开始不久后便转在内质网上进行加工,这些蛋白质主要有:①分泌蛋白,如抗体、激素、各种消化酶等;②跨膜蛋白,并且决定膜蛋白在膜中的排列方式(包括载体蛋白);③需要与其它细胞组合严格分开的酶,如溶酶体的各种水解酶;④需要进行修饰的蛋白,如糖蛋白。
在内质网进行加工的也就是这些蛋白质。
并不包括细胞内的其它蛋白质。
4、线粒体与叶绿体中的蛋白质的来源:(1)线粒体中蛋白质的来源有三:①由细胞核DNA编码,在细胞质的核糖体中合成;(主要)②由细胞核DNA编码,在线粒体的核糖体中合成;③由线粒体DNA编码,在线粒体的核糖体中合成。
(2)叶绿体中蛋白质的来源有三:①由细胞核DNA编码,在细胞质的核糖体中合成;(主要)②由细胞核DNA编码,在叶绿体的核糖体中合成;③由叶绿体DNA编码,在叶绿体的核糖体中合成。
四、蛋白质的代谢1、蛋白质化学性消化过程及部位:胃和小肠2、氨基酸被吸收方式、途径:氨基酸被小肠绒毛毛细血管吸收,吸收方式是主动运输四、教材中常见蛋白质成分归纳1、大部分酶:(高中阶段常用的酶)酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,除少数的酶是RNA外,绝大多数的酶是蛋白质。
生理过程所需酶淀粉的消化唾液、胰、肠淀粉酶2、多肽、蛋白质类激素:3、载体:位于细胞膜上,在物质运输过程中起作用,其成分是蛋白质4、抗体:指机体受抗原刺激后产生的,并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。
主要分布于血清中,也分布于组织液,外分泌液中。
5、抗毒素:属于抗体,成分为蛋白质。
在血清中能特异性中和外毒素毒性的成分6、凝集素:属于抗体,成分为蛋白质。
在血清中能与相应的抗原发生特异性的结合。
另外,人的红细胞膜上存在不同的凝集原,血清中则含有相应种类的凝集素。
7、部分抗原:引起机体产生抗体的物质叫抗原,某些抗原成分是蛋白质。
如红细胞携带的凝集原、决定病毒抗原特异性的衣壳,其成分都是抗原。
8、神经递质的受体:突触后膜上存在一些特殊蛋白质,能与特定的递质发生特异性的结合,从而改变突触后膜对离子的通透性,引起突触后神经元产生兴奋或抑制。
9、朊病毒:成分为蛋白质,是目前发现的唯一不用DNA、RNA作遗传物质的病毒。
如:可导致疯牛病的病毒等10、糖被:位于细胞膜外表面,由蛋白质和多糖组成,有保护、润滑、识别等作用。
11、单细胞蛋白:指通过发酵获得的大量微生物菌体。
可用作饲料、食品添加剂、蛋白食品等。
12、丙种球蛋白:属于被动免疫生物制品13、细胞色素C:是动、植物细胞线粒体中普遍存在的一种呼吸色素,由一条大约含有110个氨基酸的多肽链组成。
14、血浆中的纤维蛋白原和凝血酶原:均为蛋白质。
在凝血酶原激活物的作用下凝血酶原转变成凝血酶,纤维蛋白原转化为纤维蛋白,起到止血和凝血的作用。
15、血红蛋白:存在于红细胞中的含Fe2+的蛋白质。
其特性是在氧浓度高的地方与氧结合,在氧浓度低的地方与氧脱离。
16、肌红蛋白:存在于肌细胞中,为肌细胞储存氧气的蛋白质17、干扰素:由效应T细胞产生的具有广泛的抗病毒、抗肿瘤和免疫调节作用的可容性糖蛋白。
正常情况下组织或血清中不含干扰素,只有在某些特定因素作用下,才能使细胞产生干扰素。
18、白细胞介素—2:由淋巴细胞产生,能促进淋巴细胞活化和增殖,20世纪90年代后期我国科学家完成了人的白细胞介素—2在大肠杆菌中的表达,生产的白细胞介素—2临床上主要用于治疗肿瘤和感染性疾病。
19、动物细胞间质:主要含有胶原蛋白等成分,在进行动物细胞培养时,用胰蛋白酶处理才能获得单个细胞。