水产动物的磷营养
磷元素与水体富营养化的关系
磷元素与水体富营养化的关系摘要水是人类赖以生存最重要的资源，但是在全世界，现在所有国家都面临一系列的水环境危机，我国也不例外。
而水体富营养化更是其中受到关注最多的问题之一。
在查阅相关综述和实验，发现磷元素是水体富营养化现象最重要的制约因子。
为了具体的阐述这一论点，先介绍了磷元素的生物地球化学以及在水体中的循环特征，接下来对富营养化水体中除磷的技术进行了详细的说明，包括传统生化技术和新型生态修复技术。
最后借用太湖为例子，以湖流域水环境监测中心发布的水质数据，对其进行初步的分析，结果表明太湖污染物主要为高锰酸盐和氮、磷，太湖富营养化是流域内各种直接和间接的污染源的综合效应。
得到最终的结论，在治理包括太湖在内的湖泊富营养化现象时应该注意使用多种技术综合应用，达到利益和效益的最大化。
关键词：富营养化、水质、除磷、总磷Abstract目录摘要 (IV)Abstract .......................................................... 错误!未定义书签。
一、水体富营养化与水环境危机 (VII)（一）、水环境危机 (VII)（二）、水体富营养化现象 (X)（三）、水体富营养化的危害 (XI)1、对人体健康的危害 (XI)2、对渔业养殖的危害 (XII)3、对水体生态环境的危害 (XII)4、对水体的利用.............................................XII二、磷循环与水体富营养化 (XII)（一）、磷的生物地球化学循环 (XIII)（二）、磷元素与水体富营养化 (XV)1、水体中的磷循环 (XV)2、磷循环特征与水体富营养化的关系 (XVI)3、水体富营养化磷污染对水质的危害和影响 (XVII)(二)、富营养化水体中除磷的技术 (XVIII)1、传统除磷技术 (XVIII)2、强化除磷的生态修复技术 (XXI)(三)、磷含量过高的水体富营养化现象的防治 (XXIII)1、控制外源性磷的输入 (XXIII)2、控制内源性磷的有效性 (XXIV)三、太湖水体富营养化现状与磷元素的关系 (XXV)（一）、背景材料 (XXV)（二）、数据来源与分析 (XXVI)(三)、总结 (XXIX)第四部分结论与建议 (XXX)参考文献 (XXXI)致谢 (33)一、水体富营养化与水环境危机水作为人类赖以生存的最重要资源之一，其作用不言而喻。
南极磷虾粉的营养与功能
有 关磷虾 粉 的适 口性 属性 ， 它具 有低 分子量 化合物如
核 苷 酸 、以脯 氨 酸 ， 氨 酸 形 成 的 氨 基 酸 、 糖 胺 、 化 三 甘 葡 氧
线 仍处在 上升 阶段 中。 然全球 存在 ８ 多种磷 虾种 类 ， 虽 Ｏ 但
资源 丰富 ， 价值高 的磷虾粉主要是利用南极磷虾生产的。 南 极磷 虾具有独 特 的营养 和质量 属性 ， 使其 成为今 后 理想 的饲料原料 。 尽管磷 虾粉 在市场上存在一些时间 ， 过 但
中 国上 海 市 军工 路 ３ ０号 ０ 邮编 ：２ ０ ９ ０００
【 要 】 随着南极磷虾资源 的开发 ， 虾作 为水产养殖饲料的原料 日益受 到水 产养殖饲料界的广泛关注和利用 ， 提 磷 本文 主要
介绍 了南极磷虾粉的营养成分及其独特的功能 ， 供水产养殖者 和饲料配方人员参考 。
素。 用磷 虾粉 ， 使 养殖 的最终产品具有野生捕获大马哈鱼相
同类 型的体 色。这个特 征 已被证 实饲 料生产 商对天然 或有 机意识买家强烈的销售争论 。
２ 磷 虾 粉 免 疫 功 能 ． ３
为 ：丙氨酸 ５８ 精氨酸 ６７ 冬氨酸 ９５ 胱氨酸 １ ％、 ． ％、 ．％、 ． ％、 ． ２
节鱼 的免疫系统发挥重要作用 ， 了着 色剂 的作 用外 ， 除 还增
第 ２ ５卷 第 ８期
现 代 渔 业 信 息
火 山活动 ， 估计是南极海洋种类 主要 污染 源了。
ｌ ５
强疾病抵 抗力 和提 高存活率 ， 它也 被称为 一个 重要 的鱼类
生长调节剂 。
源 于火 山的砷 ， 在水 、 其 土壤 和空气 中是天然 的元素 。 在海 水种类 中它 主要 呈有 机无毒形 式 （ ０ ９ ％ ） 无 机砷 ８ ％～ ９ ，
海水中的营养元素
海水中的营养元素
海水是地球上最丰富的资源之一，其中包含着丰富的营养元素，为海洋生态系
统的稳定运转提供了支撑。
海水中的主要营养元素包括氮、磷、铁、硅等，它们对海洋生物的生长和繁殖起着重要的作用。
氮
氮是构成生物体的主要化学元素之一，也是海洋中的主要营养元素之一。
在海
水中，氮的形式包括溶解态氮和颗粒态氮。
溶解态氮主要是以亚硝酸盐、硝酸盐和氨氮的形式存在，是海洋中细菌和浮游植物生长的重要来源。
颗粒态氮则通过沉积过程进入海底，影响海底生态系统的运转。
磷
磷是细胞核酸、蛋白质、脂类等生物分子的构成成分，也是海洋中不可或缺的
营养元素。
磷在海水中主要以磷酸盐的形式存在，是海洋生物生长、细胞分裂的必需物质之一。
海水中磷的浓度对浮游植物和浮游动物的生长具有重要影响。
铁
铁是海水中的微量元素，虽然含量较低，但对海洋生态系统的影响却十分重要。
铁是维持浮游植物生长繁殖的关键元素之一，它参与光合作用和藻类的色素合成过程。
海洋中铁的分布与海洋环境的氧含量、光照强度等因素密切相关。
硅
硅是海水中的另一个重要营养元素，对硅藻等有壳海洋生物的生长起着至关重
要的作用。
硅可以通过硅酸盐的形式存在于海水中，被浮游植物吸收利用。
硅对海洋食物链的底层生物的繁殖和生长有着重要的影响。
综上所述，海水中的营养元素对海洋生态系统起着重要的作用，它们的平衡和
相互影响影响着海洋生态系统的稳定性。
进一步研究海水中的营养元素对于加深我们对海洋生态系统的理解具有重要意义。
南极磷虾的营养作用
南极磷虾的营养作用南极磷虾（学名Euphausia superba），又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南极洲水域的磷虾。
南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000—30,000只。
它们以微小的浮游植物作为食物，它们长成达6厘米长，2克重，有6年的寿命。
它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它们可能是地球上最成功的动物物种（大约共有5亿吨）。
南极磷虾是高蛋白质的食物。
据生物学家测定，南极磷虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。
尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，南极磷虾的赖氨酸含量最高。
世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。
据分析，人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，且合起来占蛋白质含量的41.04%。
磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，虾青素不仅仅是一种色素，它具有抗光性和抗氧化作用。
而且，研究还证实虾青素具有促进鱼类和虾类的生长和免疫机制的作用。
此外，虾青素还对虾类的成活率的提高具有明显作用。
以此可以推测，南极磷虾可以增强幼体的成活率。
甲壳质是甲壳类动物和昆虫甲壳的组成物质。
许多生物通过特种酶来降解甲壳质获取能量。
疾病的控制、预防以及消除要依靠疫苗和化学治疗物质。
但是对于一些疾病还没有发现有效的治疗方法。
例如，发生在智利鲑鱼养殖业的Piscirichettsiosis疾病以及对全世界虾类养殖业造成严重影响的疾病等,都没有明确有效的预防和治疗措施。
可以用于疾病预防的另一个有效的方法是应用可以促进动物免疫功能的物质的摄取。
这些物质中就包括像壳聚糖这样的复杂的多醣体。
壳聚糖是甲壳质的一种衍生物，磷虾体内含有这种甲壳质。
壳聚糖添加到饲料或用注射方式，可以作为鲑鳟鱼类的免疫刺激剂。
甲壳质被证实是许多生物增强免疫系统的刺激物，而磷虾是甲壳质的来源之一。
磷虾的营养价值 磷虾油有什么功效
磷虾的营养价值磷虾油有什么功效磷虾，无脊椎动物，节肢动物门、甲壳纲、磷虾目、磷虾科动物的通称。
磷虾身体透明，头胸甲与整个头胸部愈合，但不伸向腹面，因此不形成鳃腔。
鳃裸露，直接浸浴水中。
腹部6节，末端具有1个尾节。
胸肢8对，都是双枝型，基部各有鳃，适于游泳。
胸肢中无特化的颚足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球状发光器，可发出磷光。
磷虾海生种，分布广，数量大，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象。
磷虾有明显的集群性，是形成声散射层的主要浮游动物。
南极磷虾的资源丰富，被誉为“世界未来的食品库”。
南极磷虾的营养价值南极磷虾的蛋白质含量在所有已经发现的生物中是最高的，是地球上最大的动物蛋白库，其体内动物蛋白含量高达50%以上。
另外磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸，磷虾在极低温的生存环境下生长，所含的低温酶对降血脂和关节炎有一定作用。
此外，南极磷虾矿物质含量丰富，特别是微量元素硒含量极高，对人体具有保健功效。
南极磷虾可以说是一种补充健康的高级营养食品。
磷虾的功效1、磷虾油可以保护身体心脏，让血糖水平、肝、胆固醇水平保持相对健康的状态，具有抗老化性能。
2、磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。
同时磷虾油还可以保护易腐脂肪。
3、磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。
磷虾的研究价值磷虾有明显的集群性，是形成声散射层的主要浮游动物，在海洋水声物理学研究中受到很大重视。
再者，某些磷虾的分布又与一定水团、海流有关，在海洋学研究中有一定的意义。
磷虾养殖技术
关于磷虾的生物链
在南大洋生物的食物链中，如果磷虾灭绝或大大 减少，则捕食磷虾的巨鲸和其它鱼类等也将灭绝 或减少，南大洋生态平衡当然随之而破坏。因此， 保护和适量捕捉磷虾，是保护南极生态平衡的关 键问题之一。
有关连接
/s168-482579.html
/News/Detail_12666.aspx /news/gjspzs01/20041182柄、胸部和腹部，长着珍珠 似的发光器，会发出像萤火虫那样的磷光。喜欢成群 生活在海洋里，南极的磷虾，每立方米的海水中有几 千只。它是蓝鲸的主要食料。
磷虾的作用
太平洋磷虾（Euphausia pacifica）为黄渤海主要浮游生物之一，具有很高的营养价值，鲜虾中含蛋白质17.5%、 脂肪2.4%、灰分2.36%、水分77.26%，折合干燥体蛋白质70%、脂肪12.6%、碳水化合物8.5%、虾青素0.01% 左右、甲壳素4%左右。 我公司与中国海洋大学共同开发研制的蕴洋牌磷虾蛋白诱食剂系列，是利用新鲜海捕 太平洋磷虾为原料，采用现代生物技术提取而成。是无公害、纯天然的复合氨基酸营养强化型诱食剂。 主要 功能：对水产动物有强烈的诱食作用，改善饲料品味，促进水产动物开食，提高摄食量与采食频率，提高水产 动物消化能力，有效降低饵料系数；增重促生长，提高水产动物的机体免疫力与抗病能力，改善动物在疾病或 应激条件下的摄食状况。本产品中所含的虾青素具有提高体色素的功能，能明显改善鱼虾类等水生动物的色泽 和品质。根据不同养殖品种，在饲料中添加2%-3%的磷虾蛋白诱食剂，能够调节饲料的营养结构和适口性，提 高饲料转化率，促进鱼虾等水产动物的生长发育
海水中营养元素有哪些
海水中营养元素有哪些海水是地球上最丰富的水资源之一，其中含有多种重要的营养元素。
这些营养元素对于海洋生物的生长和发育至关重要。
下面将介绍海水中主要的营养元素。
1. 氮（Nitrogen）氮是海水中最重要的营养元素之一，对于植物和动物生长都至关重要。
氮的主要形式包括氮气（N2）、硝酸盐（NO3-）、亚硝酸盐（NO2-）和氨（NH3）。
海洋中的氮主要来源于大气中的氮气和陆地上流入海洋的河流中的氮化合物。
2. 磷（Phosphorus）磷是海水中的另一个重要营养元素，对于细胞生长和修复至关重要。
海水中的磷主要以无机磷酸盐形式存在，如磷酸盐（PO4^-3）。
磷的主要来源包括陆地上的磷岩矿物和河流带入的有机废物。
3. 硅（Silicon）硅是硅藻等许多海洋生物生长的关键元素。
硅主要以硅酸盐（SiO4^-4）的形式存在于海水中。
硅的主要来源是陆地上风化的硅酸盐矿物，通过河流输入海洋。
4. 钾（Potassium）钾是海水中的一种重要的微量元素，对于细胞代谢和功能起着重要作用。
海水中的钾主要以阳离子的形式存在。
海水中的钾主要来自陆地的风化和火山喷发。
5. 钙（Calcium）钙是海水中的另一重要微量元素，对于海洋生物的骨骼和壳体形成至关重要。
海水中的钙主要以钙离子（Ca^2+）的形式存在。
海水中的钙主要来源于陆地上的岩石风化和海底的火山喷发。
以上是海水中主要的营养元素，它们组成了海洋生态系统中复杂的营养链，维系着海洋生物的生存和繁衍。
细心观察海水中的营养元素变化，有助于我们更好地了解海洋环境及其中生物生态系统的运作。
水产养殖对亚热带海湾氮磷营养盐时空分布的影响——以深澳湾为例
水产养殖对亚热带海湾氮磷营养盐时空分布的影响——以深澳湾为例徐淑敏;齐占会;史荣君;刘永;韩婷婷;黄洪辉【摘要】文章对典型的亚热带养殖海湾——深澳湾海水中无机氮(DIN)、磷酸盐(PO4-P)浓度的时空变化特征进行了分析,研究了鱼类网箱和贝藻筏式等规模化养殖活动对营养盐时空分布特征的影响,并对营养盐的潜在限制性进行了探讨.结果显示,深澳湾DIN和PO4-P浓度及分布呈明显的季节变化:DIN在秋季最高,夏季最低;PO4-P在冬季最高,夏季最低.春季网箱区的DIN浓度和氮磷比(N/P)低于贝藻养殖区和对照区,而其他3个季节,网箱区的DIN和PO4-P浓度以及N/P均高于贝藻养殖区和对照区.贝藻养殖区和对照区之间在各个季节,氮、磷营养盐和N/P之间均无显著差异.各个季节DIN和PO4-P浓度均高于理论上浮游植物生长的营养盐阈值,不存在营养盐的绝对限制.夏、冬季的N/P分别为13.6、13.1,低于Redfield值,说明存在N的潜在限制;春、秋季的N/P分别为16.6、19.0,说明P的潜在限制性较强.深澳湾的年均N/P为14.3,全湾受N潜在限制性较强.除夏季外,硝酸盐(NO3-N)是DIN的主要组成,比例介于51.7％～92.7％,其次为NH4-N(5.2％～43.8％),亚硝酸盐(NO2-N)比例最低(2.1％～27.2％),说明深澳湾的氮营养盐达到了热力学平衡状态.与2001年相比,深澳湾海区的DIN和PO4-P浓度均有下降,由中度营养型转变成贫营养型,年平均N/P更接近Redfield值,说明深澳湾的生产力水平依然受氮限制,营养盐的时空分布特征一定程度上体现了规模化贝藻养殖的影响.【期刊名称】《南方水产科学》【年(卷),期】2019(015)004【总页数】10页(P29-38)【关键词】深澳湾;氮;磷;营养盐;时空分布;限制因子【作者】徐淑敏;齐占会;史荣君;刘永;韩婷婷;黄洪辉【作者单位】上海海洋大学水产与生命学院,上海 201306;中国水产科学研究院南海水产研究所,广东省渔业生态环境重点实验室,农业农村部外海渔业开发重点实验室,广东广州 510300;中国水产科学研究院南海水产研究所,广东省渔业生态环境重点实验室,农业农村部外海渔业开发重点实验室,广东广州 510300;中国水产科学研究院南海水产研究所,广东省渔业生态环境重点实验室,农业农村部外海渔业开发重点实验室,广东广州 510300;中国水产科学研究院南海水产研究所,广东省渔业生态环境重点实验室,农业农村部外海渔业开发重点实验室,广东广州 510300;中国水产科学研究院南海水产研究所,广东省渔业生态环境重点实验室,农业农村部外海渔业开发重点实验室,广东广州 510300;中国水产科学研究院南海水产研究所,广东省渔业生态环境重点实验室,农业农村部外海渔业开发重点实验室,广东广州 510300【正文语种】中文【中图分类】S912氮(N)、磷(P)是全球环境变化的关键元素，也是水生系统最重要的营养元素[1-2]。
草鱼的营养需要与饲料营养参数_二_阳会军
[收稿日期]2013-08-12[通讯作者]刘永坚；E -m a i l ：e d ls @m a i l .sys u .e d u .c n （接上期）５矿物质5.1磷磷是鱼体正常生长和骨骼矿化所必需的元素，是鱼类需求的最重要的矿物质之一。
水体中磷的含量很低（０．００５￣０．０７ｍｇ／Ｌ）（Ｌａｌｌ，２００２），而且鱼类从水中吸收磷的能力也很低（Ｐｈｉｌｌｉｐｓ等，１９５８），因此鱼类必须从食物中获得足够的磷才能维持正常的生理活动。
梁键钧（２０１２）以酪蛋白和明胶作为蛋白源，以磷酸二氢钠作为磷源，根据生长性能、脊椎骨和鳞片矿化情况，得出草鱼幼鱼对饲料中有效磷的需要量为８．４９ｇ／ｋｇ饲料。
饲料原料中含有一定量的磷，黄耀桐和刘永坚（１９９０）研究表明，草鱼对不同饲料原料中磷的消化率分别为：秘鲁鳀鱼粉３３．２％，麦麸５３．７％，豆粕６６．７％，花生饼６９．８％，玉米粉７０．６％。
虽然鱼粉和麦麸中磷的消化率不高，但是因为含磷丰富（分别是１．６８％和１％），实际上供磷作用比花生麸等还大，所以对实际生产有一定的意义。
张羽帆（２０１０）研究了草鱼幼鱼对低鱼粉实用饲料（鱼粉添加量为２％）中磷的需求量，并比较了两种磷源在饲料中的使用效果。
采用磷酸二氢钠（ＭＳＰ）、磷酸二氢钙（ＭＣＰ）两种磷源，每种磷源的磷添加水平为０．２％、０．４％、０．６％、０．８％、１．０％。
结果显示，不管是使用磷酸二氢钠还是磷酸二氢钙，磷添加量≥０．４％的各组生长均显著优于０．２％组。
在０．４％磷添加水平下，磷酸二氢钠组（ＭＳＰ０．４％）的全鱼钙、磷、镁含量均显著高于磷酸二氢钙组（ＭＣＰ０．４％），但其他各项指标，包括生长性能、形态学指标、营养组成、消化率等，都没有显著性差异。
综合经济因素考虑，磷酸二氢钙是更适合作为草鱼的外源性磷源。
5.2钙钙是水生动物正常生长、骨骼发育和血液凝固、肌肉活动和神经传递等生理过程所必需的（ＮＲＣ，２０１１）。
含磷高食物
含磷高食物集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。
而每日磷的建议摄取量为600~?1000mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。
常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1.谷物类：面筋35油条79175米粉37面线87糙米280面(熟)4296小麦405米饭(熟)51营养面粉112燕麦451 面包67糯米120营养米5162.油脂类：猪油0花生油0沙拉油03.干豆种子及坚实类冬粉30油豆腐230黄豆506花生乳36臭豆腐257豆皮560豆浆40豆腐乳301蚕豆570豆腐169红豆318芝麻574味噌170绿豆320干莲子583粟子191豌豆387脱质花生粉777黄豆干194花生米392瓜子9844.淀粉质根茎类蒟蒻7豆薯14马铃薯58荸荠72莲藕粉80菱角104甘薯1105.家畜家禽类猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246 肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265 五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276牛肉(半肥)90中国火腿171鸡肉230鸡肝283 瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430腊肉128牛肉(瘦)177猪心236牛肉肝476羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝5216.水产食品类海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257蚵仔105海螃蟹(蟳)153脱裟204鱼松291脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353 虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228(干)7.蔬菜类白萝卜11油菜25空心菜36刈菜61冬瓜12丝瓜25菠菜36苋菜66大黄瓜18苦瓜26山东白菜36桂竹荀71 刈菜心20绿豆芽28韭菜花38红凤菜76 青椒21绿竹荀30韭菜41白苋菜80青江菜22茄30胡萝卜42蕃薯叶81高丽菜22花菜30敏豆44玉蜀黍100匏瓜23莴仔菜30莴仔菜心45洋菇120 芹菜23南瓜30麻竹笋49皇帝豆140茼莴菜23韭黄31菜豆54香菇190蕃茄24洋葱33冬笋55金针(干)208小黄瓜24茭白笋35芥蓝菜56木耳210 8.水果类茄蜜瓜6红西瓜11红文旦19浸柿27黄西瓜7桶柑15白文旦20荔枝27芒果8杨桃16鸟梨20葡萄27凤梨9水梨17白柚21桃仔38苹果10香瓜17木瓜22龙眼42蕃石榴10椪柑17莲雾23红枣42枇杷10红柿18柠檬23释迦49 红柚10李子19香蕉24黑枣1289.蛋与乳类鸡蛋白12皮蛋198鲜人乳21鸭蛋232鲜牛乳85鸡蛋238鲜羊乳110鸡蛋黄54710.其它食盐微量黑糖80汽水1酱油153啤酒4包种茶185蜂蜜7红茶270甘蔗汁9绿茶550白醋16健素汁970醋25酵母粉1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。
总磷
总磷科技名词定义中文名称：总磷英文名称：total phosphorus;TP定义1：水中各种形态磷的总量。
即水样经消解后将各种形态的磷转变成正磷酸盐后测定的结果，以每升水含磷毫克数计算。
应用学科：生态学（一级学科）；污染生态学（二级学科）定义2：水体中各种形态磷的总和。
应用学科：水产学（一级学科）；渔业环境保护（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布定义总磷是水样经消解后将各种形态的磷转变成正磷酸盐后测定的结果，以每升水样含磷毫克数计量。
根据GB/T10647 饲料工业术语总磷（total phosphorus；TP）饲料中以无机态和有机态存在的磷的总和。
测定方法正磷酸盐的常用测定方法有3种：①钒钼磷酸比色法。
此法灵敏度较低，但干扰物质较少。
②钼-锑-钪比色法。
灵敏度高，颜色稳定，重复性好。
③氯化亚锡法。
虽灵敏但稳定性差，受氯离子、硫酸盐等干扰。
磷是畜禽饲料中的重要指标,畜禽对磷的摄入量不足或过量都将严重影响畜禽健康,因此饲料必须经常检测。
根据 GB/T6437 饲料中总磷的测定分光光度法采用钒钼磷酸比色法的原理。
应用水中磷可以元素磷、正磷酸盐、缩合硫酸盐、焦磷酸盐、偏磷酸盐和有机团结合的磷酸盐等形式存在。
其主要来源为生活污水、化肥、有机磷农药及近代洗涤剂所用的磷酸盐增洁剂等。
磷酸盐会干扰水厂中的混凝过程。
水体中的磷是藻类生长需要的一种关键元素，过量磷是造成水体污秽异臭，使湖泊发生富营养化和海湾出现赤潮的主要原因。
我国地面水环境质量标准规定总磷容许值如下。
总磷（以P）计 I类≤0.002mg/L; II类≤0.01mg/L；III类≤0.025mg/L;IV类≤0.06mg/L；V类≤0.12mg/L。
磷是饲料中的一种营养素，是饲料的构成成分，是动物必需的常量矿物元素。
总磷是反映饲料中磷含量水平的指标。
对单胃动物来说，总磷中含有的植酸磷是其所不能利用的，饲料总可以被动物利用的部分称为有效磷。
含磷高食物
含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。
而每日磷的建议摄取量为600 ~?1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。
常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1. 谷物类：面筋 35 油条 79 175米粉 37 面线 87 糙米 280面 (熟) 42 96 小麦 405米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕麦 451面包 67 糯米 120 营养米 5162. 油脂类：猪油 0花生油 0沙拉油 03. 干豆种子及坚实类冬粉 30 油豆腐 230 黄豆 506花生乳 36 臭豆腐 257 豆皮 560 豆浆 40 豆腐乳 301 蚕豆 570豆腐 169 红豆 318 芝麻 574味噌 170 绿豆 320 干莲子 583粟子 191 豌豆 387 脱质花生粉 777 黄豆干 194 花生米 392 瓜子 9844. 淀粉质根茎类蒟蒻 7豆薯 14马铃薯 58荸荠 72莲藕粉 80菱角 104甘薯 1105. 家畜家禽类猪血 11 牛舌 136 鸭肉 190 猪腰 246肥猪肉 18 鸭肫 167 鹅肉 191 香肠 265五花肉 83 牛肚 170 猪舌 199 牛肝 276牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡肉 230 鸡肝 283瘦猪肉 123 猪脑 177 洋火腿 231 猪肉松 430腊肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪心 236 牛肉肝 476羊肉 134 鸡肫 181 猪肚 240 猪肝 5216. 水产食品类海带 6 蛤蜊 128 鲤鱼 174 河鳗 240海参 8 白鲳 137 旗鱼 179 马加鱼 249鳝鱼 54 虾 139 黑鲳 184 鲨鱼 257蛤仔 85 海鳗 151 乌鱼 198 小管 257蚵仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱裟 204 鱼松 291脆鱼丸 115 吴郭鱼 154 白带鱼 205 勿仔鱼 353 虱目鱼 123 乌贼 156 郭鱼肉 228 (干)7. 蔬菜类白萝卜 11 油菜 25 空心菜 36 刈菜 61冬瓜 12 丝瓜 25 菠菜 36 苋菜 66大黄瓜 18 苦瓜 26 山东白菜 36 桂竹荀 71刈菜心 20 绿豆芽 28 韭菜花 38 红凤菜 76 青椒 21 绿竹荀 30 韭菜 41 白苋菜 80青江菜 22 茄 30 胡萝卜 42 蕃薯叶 81高丽菜 22 花菜 30 敏豆 44 玉蜀黍 100匏瓜 23 莴仔菜 30 莴仔菜心 45 洋菇 120芹菜 23 南瓜 30 麻竹笋 49 皇帝豆 140茼莴菜 23 韭黄 31 菜豆 54 香菇 190蕃茄 24 洋葱 33 冬笋 55 金针(干) 208小黄瓜 24 茭白笋 35 芥蓝菜 56 木耳 210 8. 水果类茄蜜瓜 6 红西瓜 11 红文旦 19 浸柿 27黄西瓜 7 桶柑 15 白文旦 20 荔枝 27芒果 8 杨桃 16 鸟梨 20 葡萄 27凤梨 9 水梨 17 白柚 21 桃仔 38苹果 10 香瓜 17 木瓜 22 龙眼 42蕃石榴 10 椪柑 17 莲雾 23 红枣 42枇杷 10 红柿 18 柠檬 23 释迦 49红柚 10 李子 19 香蕉 24 黑枣 1289. 蛋与乳类鸡蛋白 12 皮蛋 198鲜人乳 21 鸭蛋 232鲜牛乳 85 鸡蛋 238鲜羊乳 110 鸡蛋黄 54710. 其它食盐微量黑糖 80汽水 1 酱油 153啤酒 4 包种茶 185蜂蜜 7 红茶 270甘蔗汁 9 绿茶 550白醋 16 健素汁 970醋 25 酵母粉 1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。
含磷高食物完整版
含磷高食物集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。
而每日磷的建议摄取量为600~1000mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。
常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1.谷物类：面筋35油条79175米粉37面线87糙米280面(熟)4296小麦405米饭(熟)51营养面粉112燕麦451面包67糯米120营养米5162.油脂类：猪油0花生油0沙拉油03.干豆种子及坚实类冬粉30油豆腐230黄豆506花生乳36臭豆腐257豆皮560豆浆40豆腐乳301蚕豆570豆腐169红豆318芝麻574味噌170绿豆320干莲子583粟子191豌豆387脱质花生粉777黄豆干194花生米392瓜子9844.淀粉质根茎类蒟蒻7豆薯14马铃薯58荸荠72莲藕粉80菱角104甘薯1105.家畜家禽类猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246 肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276牛肉(半肥)90中国火腿171鸡肉230鸡肝283瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430腊肉128牛肉(瘦)177猪心236牛肉肝476羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝5216.水产食品类海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257蚵仔105海螃蟹(蟳)153脱裟204鱼松291脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228(干)7.蔬菜类白萝卜11油菜25空心菜36刈菜61冬瓜12丝瓜25菠菜36苋菜66大黄瓜18苦瓜26山东白菜36桂竹荀71刈菜心20绿豆芽28韭菜花38红凤菜7 6青椒21绿竹荀30韭菜41白苋菜80青江菜22茄30胡萝卜42蕃薯叶81高丽菜22花菜30敏豆44玉蜀黍100匏瓜23莴仔菜30莴仔菜心45洋菇120芹菜23南瓜30麻竹笋49皇帝豆140茼莴菜23韭黄31菜豆54香菇190蕃茄24洋葱33冬笋55金针(干)208小黄瓜24茭白笋35芥蓝菜56木耳2108.水果类茄蜜瓜6红西瓜11红文旦19浸柿27黄西瓜7桶柑15白文旦20荔枝27芒果8杨桃16鸟梨20葡萄27凤梨9水梨17白柚21桃仔38苹果10香瓜17木瓜22龙眼42蕃石榴10椪柑17莲雾23红枣42枇杷10红柿18柠檬23释迦49红柚10李子19香蕉24黑枣128 9.蛋与乳类鸡蛋白12皮蛋198鲜人乳21鸭蛋232鲜牛乳85鸡蛋238鲜羊乳110鸡蛋黄54710.其它食盐微量黑糖80汽水1酱油153啤酒4包种茶185蜂蜜7红茶270甘蔗汁9绿茶550白醋1 6健素汁970醋25酵母粉1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)91 4毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂) 773毫克，鲮鱼(罐头)。
水产动物营养与饲料学复习资料
水产动物营养与饲料学复习资料一、名词解释1. 水产动物营养与饲料学：是研究水产养殖动物的营养及其所需配合饲料的科学2. 必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成量不能满足动物的需要，必需由食物提供的氨基酸3. 氨基酸平衡：指饲料可利用的各种必需氨基酸的组成和比例与动物对必须氨基酸的需求相同或非常相接近4.氨基酸互补(蛋白质互补)：指在配合饲料时，利用不同蛋白源的氨基酸组成特点，通过两种或两种以上饲料的配合，相互取长补短使饲料的氨基酸趋于平衡5.必需脂肪酸：指那些为鱼、虾类生长所必需，但鱼虾本身不能合成，或者合成量不能满足需要，必须由饲料直接提供的脂肪酸6.脂肪氧化：指在有氧参与或在微生物脂肪酸的作用下，脂肪变成游离脂肪酸。
再进一步氧化成醛、酮、醚等有害物质的过程7.蛋白质节约效应：当饲料的可消化能含量较低时，饲料中的部分蛋白质就被作为能源消耗掉。
在此种饲料中添加适量的脂肪，可以提高饲料的可消化能含量，从而减少蛋白质作为能源消耗，使之更好地用于合成体蛋白8.代谢能：指鱼类生理代谢能够利用的那部分能量，摄入单位重量饲料的总能与由粪、尿及鳃排除的能量之差9. 摄食热增耗：指动物在将摄取的食物转化为机体物质时，或者是在水解ATP为体内的生理和生化活动提供能量的时候，会产生热量排出体外，人们把动物由于摄食引起的那部分体增热特别的称为摄食热增耗10.总能：指饲料中所含的全部能量，也就是饲料中蛋白质、脂肪和糖类三大能源营养物质完全燃烧所释放出来的全部能量11.标准代谢：指的是用于血液循环、细胞修复和再生、离子跨膜运输和肌肉协调等维持基本生命活动所消耗的能量12. 消化能：摄入总能减去粪能后所剩的那部分能量13.载体：指用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能够均匀地分布到饲料中去的可饲物料14.稀释剂：指掺人到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质，它可以稀释活性组分的浓度，但它不起承载添加剂的作用15.营养需要量：指为保证动物正常生长、健康和理想的产品品质，在适宜的环境条件下养殖对象对各种营养素的需要量16.限制性氨基酸：指饲料中所含必须氨基酸的量鱼动物所需的必须氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸17.饲养标准：指由于动物营养需要量所提出的营养需要种类和数量定额带有标准化的某些因素18.半必需氨基酸：指一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸一、绪论1、水生动物与畜禽营养学特征的异同（1）饲料营养组成①鱼、虾类在配合饲料中需要更多的蛋白质，一般认为其蛋白质需要量为畜、禽的2—4倍②鱼、虾类不能有效地利用无氮浸出物，其利用率较畜禽低③对必需氨基酸的需要，鱼虾与畜禽不同④鱼虾类需要的15种维生素与畜禽相同，但各维生素的重要性和需要量不同（2）物理特征①原料粉碎粒度：畜禽饲料全部通过8目，水产饲料原料粉碎达60—100目②水稳定性：畜禽其配合饲料对水稳定性无要求，鱼虾生活在水中，配合饲料应维持在水中不溃散，且要求减少溶失率③饲料性状：畜禽饲料一般为粉状，而鱼虾则必须制成颗粒状第一章水产动物营养学原理原理1-蛋白质营养1、蛋白质的营养生理作用①蛋白质是构建机体组织细胞的主要成分：皮肤、血液、器官、等②蛋白质是动物体内特殊功能物质的主要成分：酶、激素、抗体③蛋白质是组织更新、修复的主要原料④蛋白质的供能作用：转化为糖和脂肪⑤是水产动物的主要能量来源2、主要鱼类蛋白质需要量评定方法、需要量和影响因素（1）蛋白质需要量评定方法：①按基础氮代谢估计维持需要量②氮平衡法估计维持需要量③最佳生长的蛋白质需要量的方法—蛋白质浓度梯度的摄食—生长剂量反应法（2）需要量研究表明，鱼虾类对饲料中蛋白质的需求量是陆生恒温动物对蛋白质的需求量的2—4倍（3）影响因素：①生长发育阶段（年龄和大小）：随着鱼的生长发育，其蛋白质需求量降低②食性的影响：肉食性﹥杂食性﹥草食性③能量水平：蛋白质含量应与能量含量保持最适的比例，过高的能量会限制采食量，从而导致蛋白质需要量升高④养殖试验环境条件：温度、盐度、光照、溶解氧等指标对鱼、虾生长十分显著影响，因此试验环境条件要控制在最佳状态⑤投饲频率和投饲量：由于饲料投饲频率和投饲量不同时，试验对象摄取的蛋白质和其他营养素就不同，就会表现出不同的增重率⑥试验饲料的加工方法：物料的粉碎粒度会影响饲料蛋白质的消化吸收率3、鱼虾类必需氨基酸需要量的评定方法①生长试验法：使用纯化饲料、化学成分确定的饲料或是天然原料饲料，设计成含不同浓度梯度氨基酸的饲料进行一定时间的生长试验，然后根据剂量-增长效应关系确定研究对象对试验氨基酸的需求量②游离氨基酸水平观测法：通过测定血清和肌肉中游离氨基酸水平来判断③氨基酸氧化产物水平观测法：当饲料中某种氨基酸是限制性氨基酸时，这种必需氨基酸大多会被利用于蛋白质的合成，仅有很少部分会被氧化分解；但当某种必需氨基酸过量时，则会被氧化分解④体氨基酸组成数据推算法：一些鱼体的必需氨基酸组成模式与其对必需氨基酸的需求模式存在着高度相关性4、蛋白质营养价值—生物评定法①生长：生长是指试验鱼、虾经投喂试验饲料一段时间后，体重或体长的变化。
复方布他磷在水产上的应用
复方布他磷在水产上的应用
复方布他磷是一种在水产养殖中常用的促生长和代谢调节剂，其主要成分包括维生素A、维生素D3、维生素E、核黄素、硫胺素、烟酰胺、氨基酸、矿物质和微量元素等。
这些成分对于水产动物的生长和健康非常重要。
在水产养殖中，复方布他磷的作用主要体现在以下几个方面：
1. 促进生长：复方布他磷能够刺激水产动物的消化系统和免疫系统，提高其食欲和消化能力，使其能够更好地吸收和利用饲料中的营养成分，从而促进其生长。
2. 提高抗病能力：复方布他磷中的维生素和矿物质等成分可以提高水产动物的免疫力和抗病能力，使其更能够抵抗疾病和应激。
3. 改善水质：复方布他磷中的氨基酸和微量元素等成分可以促进水生植物的生长和繁殖，从而改善水质，为水产动物提供更好的生存环境。
总的来说，复方布他磷在水产养殖中具有重要的作用，可以提高水产动物的生长速度、抗病能力和产品品质，同时也可以改善水质。
但是，在使用复方布他磷时需要按照说明书上的用量和使用方法进行，避免过量使用或使用不当导致负面影响。
养鱼要注意补磷
养鱼要注意补磷
摘要:氮、磷、钾是鱼塘中的主要营养元素。
在水产养殖过程中，养殖水体中的氮、磷、钾主要是通过施入无机肥和发酵的农家肥来补充的。
正常情况下，在6-9月，鱼塘中的氮素成分是不易缺乏的。
因为夏季水温较高，鱼摄食活跃，投食量增加，饲料中过多的蛋白质通过鱼体的代谢转化氮、磷、钾是鱼塘中的主要营养元素。
在水产养殖过程中，养殖水体中的氮、磷、钾主要是通过施入无机肥和发酵的农家肥来补充的。
正常情况下，在6-9月，鱼塘中的氮素成分是不易缺乏的。
因为夏季水温较高，鱼摄食活跃，投食量增加，饲料中过多的蛋白质通过鱼体的代谢转化为氮，由粪便排于水体中，此时水体中氮是充足甚至过量的。
同样，在夏季的鱼塘中钾元素的含量也是不易缺乏的。
因为不少养殖户为了节省清污成本，常常几年不清塘、过厚的淤泥常造成水体富营养化。
这些富含营养盐的淤泥常随鱼的活动或水体的对流作用而被搅起浮于水中，于是钾便显得充足甚至富余。
而磷元素在6-9月却是很容易缺乏的。
因养殖水体要求呈弱碱性，而弱碱性的条件通常是向水体中泼洒生石灰来实现。
向水中泼洒生石灰后，水中的有效磷就会与生石灰中的钙离子结合，生成磷酸钙沉淀，使原有的磷发挥不了应有的作用，从而导致缺磷。
据有关资料显示，夏天每升池水中的
有效磷浓度常会低于0.01毫克。
缺磷会影响浮游藻类的生长，限制其光合作用，进而影响水中溶氧。
所以，6-9月应及时向水体中补充磷元素。
含磷高食物
含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。
而每日磷的建议摄取量为600 ~1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。
常用食物含磷量表（注：1mg/100g）1. 谷物类：面筋 35 油条 79 175米粉 37 面线 87 糙米 280面 (熟) 42 96 小麦 405米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕麦 451面包 67 糯米 120 营养米 5162. 油脂类：猪油 0花生油 0沙拉油 03. 干豆种子及坚实类冬粉 30 油豆腐 230 黄豆 506花生乳 36 臭豆腐 257 豆皮 560豆浆 40 豆腐乳 301 蚕豆 570豆腐 169 红豆 318 芝麻 574味噌 170 绿豆 320 干莲子 583粟子 191 豌豆 387 脱质花生粉 777黄豆干 194 花生米 392 瓜子 9844. 淀粉质根茎类蒟蒻 7豆薯 14马铃薯 58荸荠 72莲藕粉 80菱角 104甘薯 1105. 家畜家禽类猪血 11 牛舌 136 鸭肉 190 猪腰 246肥猪肉 18 鸭肫 167 鹅肉 191 香肠 265五花肉 83 牛肚 170 猪舌 199 牛肝 276牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡肉 230 鸡肝 283 瘦猪肉 123 猪脑 177 洋火腿 231 猪肉松 430 腊肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪心 236 牛肉肝 476 羊肉 134 鸡肫 181 猪肚 240 猪肝 5216. 水产食品类海带 6 蛤蜊 128 鲤鱼 174 河鳗 240海参 8 白鲳 137 旗鱼 179 马加鱼 249鳝鱼 54 虾 139 黑鲳 184 鲨鱼 257蛤仔 85 海鳗 151 乌鱼 198 小管 257蚵仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱裟 204 鱼松 291脆鱼丸 115 吴郭鱼 154 白带鱼 205 勿仔鱼 353 虱目鱼 123 乌贼 156 郭鱼肉 228 (干)7. 蔬菜类白萝卜 11 油菜 25 空心菜 36 刈菜 61冬瓜 12 丝瓜 25 菠菜 36 苋菜 66大黄瓜 18 苦瓜 26 山东白菜 36 桂竹荀 71刈菜心 20 绿豆芽 28 韭菜花 38 红凤菜 76青椒 21 绿竹荀 30 韭菜 41 白苋菜 80青江菜 22 茄 30 胡萝卜 42 蕃薯叶 81高丽菜 22 花菜 30 敏豆 44 玉蜀黍 100匏瓜 23 莴仔菜 30 莴仔菜心 45 洋菇 120芹菜 23 南瓜 30 麻竹笋 49 皇帝豆 140茼莴菜 23 韭黄 31 菜豆 54 香菇 190蕃茄 24 洋葱 33 冬笋 55 金针(干) 208小黄瓜 24 茭白笋 35 芥蓝菜 56 木耳 2108. 水果类茄蜜瓜 6 红西瓜 11 红文旦 19 浸柿 27黄西瓜 7 桶柑 15 白文旦 20 荔枝 27芒果 8 杨桃 16 鸟梨 20 葡萄 27凤梨 9 水梨 17 白柚 21 桃仔 38苹果 10 香瓜 17 木瓜 22 龙眼 42蕃石榴 10 椪柑 17 莲雾 23 红枣 42枇杷 10 红柿 18 柠檬 23 释迦 49红柚 10 李子 19 香蕉 24 黑枣 1289. 蛋与乳类鸡蛋白 12 皮蛋 198鲜人乳 21 鸭蛋 232鲜牛乳 85 鸡蛋 238鲜羊乳 110 鸡蛋黄 54710. 其它食盐微量黑糖 80汽水 1 酱油 153啤酒 4 包种茶 185蜂蜜 7 红茶 270甘蔗汁 9 绿茶 550白醋 16 健素汁 970醋 25 酵母粉 1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克，1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。
水产磷酸盐的作用和用途
水产磷酸盐的作用和用途
水产磷酸盐的作用是改善水产品的色、香、味、形，被广泛用于食品加工中，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。
水产品作为高蛋白低脂肪的食物深受广大消费者的喜爱，同样也是人类动物蛋白的重要来源，对促进人体健康起着重要作用。
然而水产品因其营养丰富在加工及储藏过程存在许多问题，最终使产品品质变差，商业价值及营养价值大打折扣。
而水产磷酸盐的作用就是解决这些问题，在食品中添加磷酸盐可以改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。
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水产动物的磷营养
20世纪后半叶鱼类和贝类养殖发展迅速,联合国粮农组织(FAO)对以后40年的发展已制订出新的计划。
世界上鱼类品种约有24 000种,而现在养殖的或考虑养殖的水产品种仅有1000多种,在养殖品种方面仍有很大潜力。
目前水产养殖和畜禽养殖一样都面临环境的挑战,在某些国家制订的水产养殖法规甚至比其他陆生动物更为严格。
磷和氮(粗蛋白和氨基酸)是鱼类和贝类的必需营养素,但是这两种元素过量可导致水环境的恶化。
N.P.K是植物的基本营养素,在养殖水体中施肥能促进藻类生长,并产生氧。
如果供给营养过量将引起藻类繁殖。
当食物或营养耗竭时,藻类死亡和分解,这是一个需氧的过程。
当水体富营养化时,往往是那些产生氧的生物引起氧耗竭和鱼、贝死亡。
水产养殖产生的废弃物直接排入水中，净化处理比较困难。
一、鱼类、贝类对磷的需要量
盐水中磷的浓度较低，海洋鱼类明显需要补磷。
研究人员给鱼贝饲喂提纯的饲料，并用无机磷酸盐（钠、钾或钙）补充大部分或全部磷，研究了磷的需要量，通常以可利用磷表示，根据已公布的资料，磷需要量的范围较窄，为饲粮的0.3～0.86％。
磷缺乏时增重缓慢,体内钙和P、血P、肝糖原、骨灰分、骨P和骨Ca降低，而体脂浓
度，
Ca:P保持在1：1的水平，超过2：1则认为是过量了。
真鲷是个例外，其饲粮Ca:P约为1：2。
二、磷的利用率
磷的利用率因鱼的种类和磷的来源不同而异。
一般说来愈是溶解性好的盐类利用率愈高，能向胃肠道分泌胃酸的鱼类能吸收更多的磷。
无胃的鱼如鲤鱼吸收磷较少。
20～25年前采用用于陆生脊椎动物的方法获得并公布了第一批磷利用率的数据。
近年来对测定方法进行了改进，取得更为精确的数据。
测定水产动物磷的消化率或利用率比较困难，因为它们在水中生活，饲料和粪便均暴露在水中，关键的营养物质在动物采食前，采样前或分析前可能丢失。
利用率的测定需要进行化学分析，以确定通过动物消失的部分，如果不考虑进食前和排出后的损失，则不会得出准确的数值。
大多数鱼类采食饲料较快，损失较少，而贝类则采食缓慢，在采食前将饲料颗粒变小，因此在采食前水溶性营养物质损失很多，难以定量。
目前唯一的方法是将饲料放于水中，轻轻搅拌，经过一段时间以后收集干物质，对欲测的营养物质进行分析。
也可在水浸饲料一段时间以后，对水进行分析。
用这种方法来矫正摄入营养物质的浓度。
对粪便的处理可能更为困难。
从水中收集粪便可以测定粗蛋白和能量的消化率，但通过剖检收集粪便，而不使粪便露于水中，则可较准确地测定磷的利用率。
这种未测定内源性磷排出量得出结果是表观利用率。
最近已测定出虹鳟鱼磷真利用率。
三、内源磷的收集
测定真利用率必须准确测定内源磷，内源磷是一个典型的下降函数。
例如，为了测定内源磷的排出量，有人用低磷饲粮饲喂10天，在此期间收集样品，测定粪便中内源磷，在10天期间其排出量持续下降，而在此期间未出现磷缺乏的临床症状（血磷浓度）。
因此测定真
利用率要求同时饲喂试验饲粮和无营养饲粮，并采集粪便进行测定。
在设计的采集粪便时间之前或之后采集粪便，分析结果将出现误差。
鱼像其他非反刍动物一样，通常在投喂试验饲粮后4～6天收集粪便进行测定。
目前，大多数磷利用率数值是单一饲料原料的，通常饲粮中仅含有一种磷源。
研究结果表明植物性饲料的磷利用率较低，而鱼粉的磷利用率较高。
只含有一种磷源的饲粮利用率测定结果比较准确，但是它并不能代表多成分饲料磷的利用率，因为饲粮的磷利用率可能不是各饲料成分利用率的简单相加。
我们尽管用同一群鱼在同一实验系统中测定了单一原料的磷利用率，但是还不能准确预测多成分饲料的磷利用率。
在水产动物饲粮中磷与其他矿物元素的互作尚未充分阐明，但似乎与一些阳离了互作，如果这种互作从胃肠道开始，则可能影响吸收率。
植酸会增加鲶鱼和鳟鱼对锌的需要量，而且这种互作似乎在胃中发生，直接影响该阳离子的利用率。
一般认为植酸磷不能被水产动物利用，鲤鱼例外，鲤鱼植酸利用率为8～38％，这可能是微生物降解的作用。
与其矿物元素的互作尚待研究。
在某些鱼（鳟）饲粮中添加植酸酶或预先用植酸酶处理饲料成分可以提高磷利用率。
此外植酸酶还有利于其他矿物质的利用。
植酸酶除了能释放植酸磷以外，还能使磷随粪便排出增加，因此在饲粮中添加植酸酶还需要进一步研究。