南农动物营养学与饲料学复试
动物营养与饲料科学(博士)
江南大学博士研究生入学考试“动物营养与饲料科学”考试大纲第一部分考试说明一，考试范围考试的学科范围包括：营养素营养、营养价值评定、营养与环境、营养需要量、饲料加工机理、饲料质量控制方法与理论。
二，考试目的考查考生所掌握动物营养学及饲料工程学基本理论的程度及应用能力。
三，考试形式闭卷、笔试。
题型：名词解释（约10%）、填空（约10%）、简述题（约50%）、综述题（约30%）考试时间180分钟，本卷满分分。
第二部分考查知识范围一，动物营养知识（考试占比50%）（一）营养素营养（考试占比约20-25%）不同动物营养素应用特点及机理分析；各营养素评定体系、研究与分析；影响营养素消化吸收因素研究及分析、提高营养素利用率措施分析与研究。
各营养素相互关系及影响分析。
（二）营养价值评定（考试占比约10-15%）营养价值评定方法研究与分析；影响评定的因素分析及提高改进研究；准确掌握评定方案的设计与研究预案。
（三）营养与环境（考试占比约10-15%）动物采食调控机理及研究，影响动物采食的因素与分析研究；养殖环境对动物生产影响机理及因素分析；应用动物营养方法减少对环境影响措施与研究。
（四）营养需要量（考试占比约5-10%）饲养标准概念及应用，影响因素及研究方法；不同动物的营养需要量分析与研究。
二，饲料科学知识（考试占比50%）（一）饲料物性（考试占比约10-15%）散粒体流体力学特性及对饲料加工的影响。
改变散粒体物性的措施与机理。
（二）饲料加工机理（考试占比约20-30%）饲料加工步骤及各步骤作用与要求。
饲料加工机具工作原理及质量评价依据。
饲料加工质量控制手段与控制原理。
（三）饲料工程规划（考试占比约10-15%）各类型饲料产品的适用对象。
各类饲料生产线关键点技术要求及实施措施。
饲料工程研究与改良的基本方法。
参考科目：饲料营养部分：《动物营养学》杨凤主编，中国农业出版社出版，2000年饲料工艺部分：《水产饲料生产学》过世东主编，中国农业出版社出版，2004年。
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2024年 畜牧学《动物营养学》考研复试精品资料
2024年畜牧学《动物营养学》考研复试精品资料下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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中农大考研复试班-中国农业大学动物营养与饲料科学考研复试经验分享
中农大考研复试班-中国农业大学动物营养与饲料科学考研复试经验分享初试排名靠前并不等于录取，压线也并不等于没戏。
考研复试，其实就是综合素质的竞争，包含学校，本科成绩，复试外语，个人自述，科研经历，论文，笔试，面试。
考研复试是初试过线学生关注的重中之重，因为复试决定着考研的成败，无论是初试中的佼佼者，还是压线者，大意或盲目自大，就意味着自我放弃改变命运的机会；相反，把握好复试机会，就能通过复试翻盘逆袭，成功实现自己人生目标。
但是，考研复试备考时间短，缺少学长导师及内部信息，个人自述及笔试面试无从下手，加上各校面试没有显性的统一标准，以及复试淘汰率较低，一般再1：1.2左右（具体还需根据学校及专业情况查证），造成复试难的局面。
面对这一情况，启道考研复试班根据历年辅导经验，编辑整理以下关于考研复试相关内容，希望能对广大复试学子有所帮助，提前预祝大家复试金榜题名！专业介绍中国农业大学动物营养与饲料科学专业属于动物科技学院。
动物营养与饲料科学是畜牧学下设的二级学科之一。
此专业主要研究单胃动物、禽类、反刍动物、水生动物有关营养方面的问题，以便为获得肉、蛋、奶、毛的高产量、高效率和高质量提供应用基础理论和先进的科学技术。
此专业的毕业生应具有动物营养与饲料科学的坚实理论基础和系统的专业知识，掌握实验操作技能和观测数据处理分析方法。
了解所研究课题方向的国内外发展动态。
能胜任本学科教学、研究和生产技术工作。
掌握一门外语，较熟练地阅读和翻译专业文献及撰写论文摘要。
能熟练地使用微机进行科学计算与文字处理。
在各项实践中坚持实事求是，坚持开拓创新精神。
招生人数与考试科目中国农业大学动物营养与饲料科学专业属于动物科技学院。
有1个研究方向。
考试科目：①101思想政治理论②201英语一③701数学（自命）④802动物生理学与生物化学（自命）复试时间地点复试时间及地点：3月16日上午8:30-11:00 笔试（饲料工业中心大报告厅）下午14:00开始面试（学术型：动科楼第二会议室；专业型：动科楼第四会议室）复试具体安排见生物学院后续通知，如有变化以学院最新通知为准。
南农复试流程
南农复试流程The interview process for South Agricultural University can be quite challenging. The first step is to submit an application and meet the preliminary requirements set by the university. 南农大学的复试流程可能会很具有挑战性。
首先，需要递交申请并满足学校的初步要求。
This may include academic qualifications, test scores, and other prerequisite documents. 这可能包括学术资格、考试成绩以及其他先决文件。
Once the initial screening is completed, the university will shortlist a group of candidates for the interview process. 一旦完成初步筛选，学校将从中挑选出一组候选人进行面试。
This is a critical stage, as it is the first direct interaction between the university and the applicants. 这是一个关键阶段，因为这是学校与申请人之间的第一次直接互动。
The candidates are evaluated based on various parameters such as academic performance, extracurricular activities, and personal achievements. 候选人将根据学术表现、课外活动以及个人成就等各种参数进行评估。
During the interview, the candidates are typically asked to discuss their research interests, career goals, and personal experiences. 在面试过程中，候选人通常会被要求谈论他们的研究兴趣、职业目标以及个人经历。
南京农业大学考研复试参考书目
南京考研网
国农业出版社
1、管理学：原理与方法（第 5 版），周三多等，复旦大学出版 社 2009 年版；2、社会学概论新修（精编版），郑杭生，中国 人民大学出版社，2009 年版；3、统计学原理：统计学（第 4 版），贾俊平，中国人民大学出版社，2009 年版 《《教育管理学》，陈孝彬主编，北师大出版社，2005 年版 c++或 vb 《可持续发展经济学》洪银兴主编，商务印书馆出版，2002 年 版 （1）《家畜解剖学》董常生主编，中国农业出版社；（2） 《劢物解剖学实验教程》雷治海主编，中国农业大学出版社； （3）《家畜组织学与胚胎学》（第三版）沈霞芬主编，中国农 业出版社 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 食品化学，夏延斌主编，农业出版社；食品营养学，周玉林主 编，计量出版社。 （1）《家畜解剖学》董常生主编，中国农业出版社；（2） 《劢物解剖学实验教程》雷治海主编，中国农业大学出版社； （3）《家畜组织学与胚胎学》（第三版）沈霞芬主编，中国农 业出版社 （1）《兽医临床诊断学》（第三版）王书林主编，中国农业出 版社，2001 年 1 月 （1） 陆承平，兽医微生物学（第四版），中国农业出版社， 2007；（2 ）杨汉春，劢物免疫学 1、《农业经济学（第五版）》，钟甫宁主编，中国农业出版 社，2011 年；2、《管理学原理》王凯、蔡根女主编，高等教 育出版社，2001 年 1、《农业技术经济学》（第四版）周曙东主编，中国农业出版 社，2012 年；2、《项目评估》张少杰、李北伟主编，高等教 育出版社，2006 年 1、农业经济学（钟甫宁主编）；2、产业经济学教程（杨公 仆、夏大慰） 郭巧生主编：《药用植物资源学》，高等教育业出版社，2007 年，第 1 版。 ①《园艺学总论》章镇，王秀峰主编 中国农业出版社，2003 年 出版②《园艺植物育种学总论》景士西主编 中国农业出版社， 2000 年出版 《劢物遗传学》李宁主编，中国农业出版社，2003 年 1 月 《《劢物繁殖学》杨利国主编，中国农业出版社，2003 年 3 月；《劢物繁殖学》王元兴主编，江苏科学技术出版社，1993 年7月 《劢物遗传学》李宁主编，中国农业出版社，2003 年 1 月
饲料类专业面试知识
饲料类专业面试知识1. 常见饲料类问题在饲料类专业的面试中，面试官通常会提问以下几个方面的问题：1.1 饲料成分及营养需求•描述常见饲料的成分以及它们对动物的营养需求的满足程度。
•解释饲料成分的含义和作用，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
1.2 饲料加工技术•介绍饲料加工的流程和方法，如粉碎、混合、造粒等。
•讨论饲料加工对饲料质量和营养价值的影响。
1.3 饲料安全与质量控制•阐述饲料安全与质量控制的重要性。
•介绍饲料质量检测的方法和标准。
1.4 新型饲料原料和技术•探讨新型饲料原料和技术的应用前景和挑战。
•分析新型饲料对动物生长和健康的影响。
2. 饲料类专业面试技巧除了具备专业知识外，面试者还需要注意以下几点：2.1 准备面试材料•提前准备个人简历，并熟悉自己的教育背景、实习经历和研究成果等。
•将自己的饲料类专业知识进行整理和归纳，以便在面试中能够准确回答问题。
2.2 与面试官沟通•在面试过程中，与面试官保持良好的沟通。
•注意倾听面试官的问题，并结合自己的知识和经验进行回答。
2.3 展示自己的综合素质•除了专业知识外，还要展示自己的团队合作能力、沟通能力和解决问题的能力。
•通过举例，展示自己在相关项目中的角色和成果。
2.4 自信和积极的态度•在面试中展现自己的自信和积极的态度。
•对于自己不熟悉的问题，可以表达自己的兴趣并展示学习能力。
3. 饲料类专业就业前景随着畜牧业的发展和人们对食品安全的需求，饲料类专业的就业前景越来越广阔。
以下是饲料类专业毕业生的就业方向：3.1 饲料生产企业•可以在饲料生产企业从事饲料配方设计、生产管理等工作。
•可以参与饲料生产工艺的改进和优化。
3.2 畜禽养殖企业•可以在畜禽养殖企业从事饲料供应管理、饲料成本控制等工作。
•可以负责饲料质量的监控和评估。
3.3 研究机构和科研院所•可以从事饲料原料和饲料加工技术的研究和开发工作。
•可以参与饲料营养需求的研究和评估。
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动物营养学2009年一、名词解释（60）1.维持需要2.美拉达反应3.合生素4.微量元素5.蛋白质的生物利用率6.限制性氨基酸7.日粮纤维8.dEB9.干物质10.基础氮代谢11.过瘤胃蛋白12.MHA 13.青草抽搐症14.日粮15.球安二、简答题（30）1.“非必需氨基酸是指动物不需要的氨基酸”，这句话对吗？说明理由2.列举2~3种酸化剂，并说明酸化剂的作用机理3.理想蛋白（氨基酸平衡）的总体内容4.青贮的制作要点5.玉米和小麦的营养价值比较6.列举参与瘤胃发酵调控的的饲料添加剂（5个商品名或化学名）三、论述题（60，其中5、6选做，第4题20分）1.氧弹测热仪的使用原理以及测定总能的具体步骤2.比较反刍动物和单胃动物的消化道结构和功能差异3.瘤胃酸中毒的机制和预防方法4.实验设计：植酸酶对产蛋鸡的作用。
动物安排选择、饲料的选择、样品的收集和制备、指标选择及理由、统计方法、注意事项5.提高饲料资源利用率的措施6.缓解动物热应激的营养方案2008年一、名词解释1.ADF、NDF2.RDP、UDP3.MHA4.HACCP5.Maillard反应6.GMP7.类胡萝卜素8.瘦肉精9.肌胃糜烂素10.Aw 11.synbiotics：合生素，指益生菌和益生元的组合制剂，或再加入维生素、微量元素等。
它既可发挥益生菌的生理性细菌活性，又可选择性地快速增加这种菌的数量，使益生菌作用更显著持久。
12.多发性神经炎（VB1）14.NSPs 15.DEB 16.离子载体（聚醚类）：一类由链霉菌属和真菌产生的抗生素制剂，它可与金属离子作用，作为这些离子通过细胞膜的载体（莫能菌素、盐霉素）。
17. Premix二、问答题1.国际饲料分类及分类依据，并谈谈我国饲料资源状况和开发前景。
2.瘤胃的环境。
常见的几类微生物，并说出常用于分析的瘤胃微生物，并谈谈常见的瘤胃消化代谢实验技术。
3.简述动物胃肠道的生长发育过程，并简述影响胃肠道发育的因素。
4.请你说说饲料营养对畜禽胴体和肉质品质的影响。
5.饲料安全与食品安全的关系，并说说如何做好饲料安全的措施。
2004年一、名词解释（25分）1.氨基酸拮抗（Lys-Arg）2.基础代谢3.蛋白能量比：用每千克饲粮所含的代谢能和粗蛋白（%）之比表示。
4.理想蛋白质5.非淀粉多糖6.补偿代谢7.内源尿氮8.浓缩饲料9.NND 10.能量饲料二、简答（25分）1.如何理解动物具有“为能而食”的本能？2.瘤胃内氮素循环对反刍动物蛋白利用有何意义？3.如何解释下列回归公式：反刍动物Y＝90－0.85X；马与猪Y=90－1.6X;家禽Y＝90－2.3X ; 式中：X为饲料干物质中粗纤维含量（％），Y为饲料中有机物的消化率。
4.A sheep consuming 1.2 kg/day of silage DM, containing 19MJ GE/kg DM, excreted5.0MJ/day of energy in faeces , 1.4MJ/day in urine and 1.8MJ/day in methane（甲烷）.Calculate the ME value of the silage.5. 我国饲料分类法将饲料编码分为3节，表示为Δ－ΔΔ－ΔΔΔΔ，各节代表什么含义？三、论述题（50分）1.反刍动物由于瘤胃内的微生物的作用，它们能够利用NPN，请说出它们利用NPN的基本原理？在生产中如何合理、正确地使用NPN饲料？（10分）2.析因法是评定动物营养需要的一种常用方法，请以析因法为基础评述生长动物能量需要量，并说明各自的含义？（7分）3.何为饲养标准？在生产中如何合理地使用饲养标准？（8分）4.常用酶制剂分几类？试述饲用酶制剂主要作用与应用过程中注意事项？(10分)5.论述我国饲料资源状况及进一步开发利用地前景？（15分）2003年一、名词解释（18分）1.可利用氨基酸2.脂肪碘价3.微量元素4.补偿生长5.葡萄糖硫苷6.代谢水（指糖类、脂肪和蛋白质等有机物在生物体内氧化时产生的水）二、补充题（20分）1.FAD、NAD和辅酶A中分别含有（）、（）和（）维生素作为其辅酶。
2.对成年哺乳动物而言，必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、（）、（）、（）、（）和（）。
3.目前B族维生素包括硫胺素、（）、（）、（）、（）、泛酸和钴胺素8种。
4.概略养分分析法中将饲料成分划分为粗蛋白、（）、（）、（）、水分和（）6大部分。
5.维生素A和D的典型缺乏症分别是（）和（），维生素C又称为（）因子。
三、简答题（24分）1.动物不需要“非必需氨基酸”这种说法对吗？说明理由。
2.请说明“维持需要量”在动物营养中作用？3.请解释“粗纤维”在动物营养中的作用？4.某次饲料评定试验中，绵羊采食的总能量为28.41MJ，经粪便、尿液和发酵气体排出的能量分别为11.47MJ、1.5MJ、1.49MJ，发酵和体增热总计产热10.14MJ,请分别计算出该饲料的消化能、代谢能和净能含量，并写出计算过程？5.请解释在辨别豆粕质量时，测定脲酶活性和蛋白质溶解度的目的？6.饲料霉变后，能否通过使用丙酸或丙酸盐消除霉变的影响，为什么？四、论述1.请叙述凯氏法测定饲料粗蛋白含量的原理和主要步骤？2.解释控制瘤胃氨氮与挥发性脂肪酸平衡对反刍动物营养的重要性。
3.解释钙和磷在动物营养中的作用，并分析影响钙磷营养的因素？4.制定动物营养需要量（饲养标准）的必要性，应用时需要注意哪些问题？5.请用饲料营养学知识，简述你对提高动物生产性能，降低养殖业生产的环境污染的对策？2002年一、名词（18分）1.植酸磷2.精料补充料3.美拉达反应4.补偿生长5.益生素（Probiotic）：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。
【化学益生素：一类具有益生素功效的化学合成物质，本质上为低聚糖】6.β－兴奋剂：是一组结构和生理功能类似肾上腺素和去甲肾上腺素的苯乙醇胺衍生物，能与动物体大多数组织细胞上的β-肾上腺素能受体结合，并激活β-肾上腺素能受体，加速脂肪分解和游离脂肪酸的氧化。
主要功效：促进动物肌肉组织的增长，减少胴体脂肪含量，提高瘦肉率。
7.白肌病（VE）8.析因法9.肌胃糜烂素10.真消化率二、填空（15分）1.FAD、NAD和辅酶A中分别含有（）、（）和（）维生素。
2.总的来说，饲料营养学价值的评定方法体系可分为（）、（）和（）三个层次。
3.菜籽饼（粕）和棉籽饼（粕）中的主要抗营养因子分别是（）和（）。
4.请列出三种与贫血有直接关系的矿物质元素（）、（）和（）。
5.维生素A和D的典型缺乏症分别是（）和（），维生素C又称为（）因子。
6.丙酸和丙酸盐在配合饲料中常用作（）。
三、简答（20分）1.辨析“必需氨基酸”和“限制性氨基酸”。
2.辨析“基础代谢”和“维持代谢”。
3.辨析“粗纤维”和“酸性洗涤纤维”。
4.某次饲料评定试验中，绵羊采食的总能量为28.41MJ，经粪便、尿液和发酵气体排出的能量分别为11.47MJ、1.5MJ、1.49MJ，发酵和体增热总计产热10.14MJ,请分别计算出该饲料的消化能、代谢能和净能含量，并写出计算过程？5.如何辨别豆粕质量？四、论述1.请用全收粪法设计一个测定猪饲料消化率的实验方案？2.评定反刍动物蛋白质饲料营养价值时，为什么要同时测定饲料的瘤胃降解率（P）和瘤胃食糜外排速度（K）？3.唐代文学家韩愈的《马说》中有“·······马之千里者，一食或近粟一石，食马者不知其能千里而食之，是马也，虽有千里之能，食不饱，力不足，才美不外现，且欲与常马等不可得，安求其能千里鄢？······”，请解释其中包含得动物营养学知识？4.请用饲料营养学知识，述你对提高动物生产性能，降低养殖业产生的环境污染的对策？5.列举当前应用较广的酶制剂类型，并简述其作用机理和应用时应注意的问题？2001年一、名词解释1.添加剂与添加剂预混料2.白肌病3.维生素拮抗（并举例）4.基础代谢5.补充生长6.纯合日粮7.protiotics8.BST 9.EUN 10.AME 11.脂肪酸氢化12.NFE13.限制性氨基酸14.全价配合饲料15.能量饲料16.乳热症17.代谢体重18.氨基酸拮抗19.维持净能20.DDGS二、简答1.抗生素添加剂的作用机理与使用注意事项？2.反刍动物如何利用NPN饲料，使用中应注意哪些问题？3.试比较酸碱处理测定粗纤维法与Van V oest洗涤剂测定法对饲料样本本质的差异性？4.简述如何用析因法估算生长肉鸡蛋白质的需要量过程？5.简述维生素A的营养生理作用？2000年一、名词解释1.RDP2.NSP3.NEp4.BST5.理想蛋白质6.草痉挛7.饲养标准8.饲料添加剂9.浓缩饲料10.蛋白能量比11.析因法12.益生素二、简答1.请列出生长动物能量需要量的通式，并对通式作简要说明。
2.简述与非反刍动物相比，反刍动物对蛋白质代谢的特殊性？3.如何科学合理地在配合饲料中使用麦类谷物原料？4.为什么在承认饲养标准科学性地同时，又要看到饲养标准的局限性？5.如何科学合理地在配合饲料中添加使用抗生素，并阐述你对抗生素作为饲料添加剂地看法？1999年一、名词解释1.限制性氨基酸2.必需脂肪酸3.软脂猪肉4.有效磷5.缺硒症6.平衡试验7.抗营养因子8.未知（明）生长因子9.维持需要10.蛋白能量比11.浓缩饲料12.NEp 13.ARC 14.ppm二、简答1.比较单胃动物与反刍动物蛋白质消化代谢的差异？如何提高反刍家畜饲料蛋白质的利用率？2.饲料添加剂如何分类？举例说明常用的促生长饲料添加剂？3.试述青年（头胎）产奶牛营养需要的特点？4.配合饲料的原料有哪些？广义的配合饲料如何分类？5.简述解决我国蛋白饲料资源紧缺的途径合和方法？1998年一、名词解释1.氨基酸互补2.理想蛋白质3.缺硒症4.饲养标准5.秸秆氨化6.抗营养因子7.美拉达反应8.配合饲料9.抗氧化剂10.浓缩饲料11.添加剂预混料载体12.表观消化率13.NEp 14.代谢水15.ppm和ppb二、问答1.植物性蛋白质饲料有哪些？使用时应注意哪些问题？2.配合饲料有哪些组分构成的？市场上常见的促生长剂有哪些（举例说明）？3.单胃动物与反刍动物胃肠消化有何差异？在饲养实践中有何意义？。