厨房设备参数
住宅厨房及相关设备基本参数 pan
住宅厨房及相关设备基本参数pan摘要：1.引言2.住宅厨房的基本参数2.1 厨房空间尺寸2.2 厨房设备布局2.3 厨房照明和通风3.住宅厨房相关设备的基本参数3.1 燃气灶3.2 抽油烟机3.3 冰箱和冰柜3.4 微波炉和烤箱4.住宅厨房设备安全使用注意事项5.结论正文：1.引言住宅厨房是居民日常生活中的重要场所，其设计和设备选择关系到居民的生活质量和安全。
为了保障住宅厨房的设计和设备达到安全、舒适、实用的要求，我国制定了一系列相关标准，对住宅厨房及相关设备的基本参数进行了规定。
本文将对这些标准进行简要介绍，以期为住宅厨房的设计和设备选择提供参考。
2.住宅厨房的基本参数2.1 厨房空间尺寸根据《住宅设计规范》（GB 50096-2011）的规定，住宅厨房的空间尺寸应满足以下要求：- 厨房净面积不应小于4.0 平方米；- 厨房净宽度不应小于2.4 米；- 厨房净高度不应小于2.2 米。
2.2 厨房设备布局厨房设备布局应合理，方便操作和使用。
主要设备应按照烹饪、洗涤、储物等顺序布置。
设备之间的距离应满足以下要求：- 炉灶与水槽之间的距离不应小于0.8 米；- 炉灶与冰箱之间的距离不应小于1.0 米；- 炉灶与其他设备（如抽油烟机、微波炉等）之间的距离不应小于1.0 米。
2.3 厨房照明和通风厨房应设置足够的照明设施，确保厨房操作时的光线充足。
照明设施的照度应满足以下要求：- 厨房净面积小于5 平方米时，照度不应低于100 勒克斯；- 厨房净面积大于5 平方米时，照度不应低于200 勒克斯。
厨房还应设置有效的通风设施，以排除烹饪过程中产生的油烟和异味。
通风设施的排风量应满足以下要求：- 厨房面积小于10 平方米时，排风量不应小于60 立方米/小时；- 厨房面积大于10 平方米时，排风量不应小于120 立方米/小时。
3.住宅厨房相关设备的基本参数3.1 燃气灶燃气灶是住宅厨房中常见的烹饪设备。
根据《燃气灶具》（GB 16410-2007）的规定，燃气灶的基本参数应包括热负荷、燃烧效率、燃气消耗量等。
厨房设备
规格相数功率功率因数立式冷藏柜0.73 1.11.53 1.5333立式和面机75kg/10min 340.85切肉机180kg/h 30.550.7500kg/h 3 2.40.8250kg/h 1 1.20.8打蛋器10.150.7搅拌机20kg/10min 3 1.50.8馒头机60个/min 330.8切菜机300kg/h 3 1.10.8豆浆机40kg/h30.750.720.25视在功率计算功率烤炉50kg/h 314114电灶318118立式冷藏柜3m3330.85 3.529412立式和面机75kg/10min 340.85 4.705882切肉机180kg/h 30.550.70.785714500kg/h 3 2.40.83制冰机120kg/d 3 1.10.85 1.294118搅拌机20kg/10min31.50.8 1.8750.85绞肉机绞肉机馒头机60个/min330.8 3.75切菜机300kg/h3 1.10.8 1.375豆浆机40kg/h30.750.7 1.071429冰箱 1.5m33 1.10.85 1.29411854.6806727.3403约11)厨房设备请项目对厨房功能、用途定位,以确定需要设备类别、数量,供设计院定位用率，以上为参考数据。
设备功率为参考型号数据，可由招采联系设备商按厨房规模提供。
排油烟机另设耗电量大不建议采用10.150.7建议建议26kw10.88235定位用电功按厨房规模提供。
议采用电能源。
厨房设备参数范文
厨房设备参数范文随着现代社会的快速发展，人们对厨房设备的需求也越来越高。
在一个高效、节能的厨房中，合适的设备参数是至关重要的。
本文将从厨房设备的五大分类入手，详细介绍各类设备的参数要求，以期为人们的厨房设备选购提供一些参考。
1.炉灶类设备炉灶是厨房中最为重要的设备之一，它直接关系到烹饪的效率和安全。
一台优质的炉灶应该具备以下参数要求：1)火力控制：炉灶应该有一个可调节的火力控制系统，以便根据不同的菜肴需求来调整火力大小。
2)安全防护：炉灶应该具备防火、防爆、防溢、防漏电等安全防护功能，以确保使用者的安全。
3)节能环保：炉灶应该采用节能环保的燃料，如天然气或电力，以降低能源消耗和对环境的污染。
4)易清洁：炉灶表面应该采用易清洁材料，并且具备防油污的功能，以减少清洁的困扰。
2.烤箱类设备烤箱是厨房中的多功能设备，它不仅可以烘烤食物，还可以加热、解冻等。
一台优质的烤箱应该具备以下参数要求：1)温度控制：烤箱应该具备精确的温度控制系统，以确保食物能够在适宜的温度下烘烤。
2)时间控制：烤箱应该具备可调节的计时功能，以便用户可以根据菜肴的要求来设置合适的时间。
3)空气对流：烤箱应该具备良好的空气对流系统，以确保食物可以均匀受热，烤出的食物口感更佳。
4)规格合适：烤箱的内部尺寸应该与用户的需求相匹配，以便容纳使用者所需的食材。
3.冰箱类设备冰箱是现代厨房中必备的设备之一，它可以保鲜食物、制冷饮料等。
一台优质的冰箱应该具备以下参数要求：1)温度控制：冰箱应该具备精确的温度控制系统，以确保食物的新鲜度和品质。
2)音量适宜：冰箱的运行噪音应该控制在合理的范围内，以避免对用户造成干扰。
3)能效比高：冰箱应该具备节能的设计，以降低能源消耗和运行成本。
4)储藏空间合理：冰箱的内部空间应该合理规划，方便用户储存和取出食物。
4.洗碗机类设备洗碗机是现代厨房的时尚设备之一，它可以大大减轻人们的家务负担。
一台优质的洗碗机应该具备以下参数要求：1)洗涤效果好：洗碗机应该具备良好的洗涤效果，能够有效去除餐具上的污渍。
扩建食堂厨房配套设备技术参数清单
6、配套附件：下水器、星盆水龙头。
12
四门碗柜
1、材质：304#不锈钢；
2、柜身板材厚度：1.2mm；
3、层板、加强筋板材厚度：1.0mm，层板下均需使用U形不锈钢加强槽钢承托补固；
4、1.0mm不锈钢吊装式滑门，左右推拉式结构，隔物层共4层；
活动双层平板工作台1
1、材质：304#不锈钢；
2、面板板材厚度：1.2mm，面板内衬15mm木工板；
3、层板、加强筋板材厚度：1.0mm，面板、层板下均需使用加强筋焊接加固；
4、立柱：38*38mm，厚度1.0mm的方形钢管配2个定向轮，2个带刹车万向轮。
9
双层平板工作台1
1、材质：304#不锈钢；
★3、产品标志和说明、输入功率和电流、泄漏电流和电气强度、机械强度、电源连接和外部软线、接地措施、电气间隙、爬电距离和固体绝缘、防锈、辐射毒性和类似危险等均符合电器的安全。（提供国家认可的合法检测机构出具的检测报告）
2
掩门工作柜
1、材质：不锈钢
2、面板板材厚度：1.2mm，面板内衬厚度15mm的木工板；
扩建食堂厨房配套设备技术参数清单
序号
货物名称
技术参数
1
电子灭蚊灭蝇器
1、基础参数:30W；
2、一体化顶盖设计，全铝合金框体；电子启动, 有故障保护及稳压，可承受电压在200V-240V范围变动；封闭式悬挂孔，加粗不锈钢钢丝挂绳设计；保护网螺丝固定、锁紧；加长电源线：标准国标铜线，总长1.5米，外露长度1.2米；内置高压2200-2500V，防护网为外平网；
3、加强筋板材厚度：1.0mm，面板下使用加强筋焊接加固；
厨房设备有关尺寸
一、厨房设备有关尺寸1、蒸饭车长60CM宽60CM高128CM 来自检察院。
用电三相，功率12KW.2、蒸饭车长73CM宽63CM高133CM 来自发改局。
用电三相，功率12KW.3、蒸灶长77CM宽77CM高75CM 来自检察院。
用电三相，功率9KW.4、蒸灶长66CM宽66CM高75CM 来自检察院。
用电三相，功率9KW.5、灶头2眼大灶，长180CM宽102CM高80CM 来自县府食堂。
用电单相2台，功率450W6、灶头2眼大灶一大一小，长182CM宽100CM高度80CM 来自发改局。
用电单相，功率功率450W，2台7、四扇门冰箱面宽120CM厚度73CM 高度188CM 功率350W来自发改局。
8、四扇门冰箱面宽120CM厚度73CM 高度188CM 功率350W来自检察院。
9、二扇门冰箱面宽150CM厚度80CM 高度80CM 功率350W来自检察院.面点房上面工作台面点专用。
10、二扇门冰箱面宽180CM厚度80CM 高度80CM 功率350W来自发改局.面点房上面工作台面点专。
11、烤箱长123CM宽78CM高54CM 来自检察院。
用电三相，功率6.5KW.12、烤箱长0.9CM宽78CM高54CM 来自发改局。
用电三相，功率4.5KW.13、和面机宽约52CM前后长42CM高约85CM功率2.5KW.14、发酵机面宽约50CM 高161CM深厚71CM功率2.7KW.15、快餐保温台面长180CM宽70CM高度80CM功率5KM，2台来自发改局。
16、快餐保温台面长180CM宽70CM高度80CM功率5KM，2台来自检察院二、厨房卖菜处有关尺寸（卫生防疫有规定必须封闭的）1、县府食堂面积长505CM宽180CM 。
走人通道约有80CM，保温台长180CM 宽80CM高80CM ，2台可容纳10个菜。
横放的。
功率5KM2、国土局食堂面积长880CM宽320CM 。
保温台长180CM 宽80CM高80CM ，3台可容纳15个菜。
学校厨房设备采购技术参数表
90
5
包房椅子
规格参数：总高度1030mm，椅面距地面435mm
材质：榆木框架，木材经耐酸碱、防虫、防腐特殊处理，高弹高密整体无拼接海绵坐垫
套
38
6
中式椅子
规格参数：0.68*0.65米
材质：榆木框架，木材经耐酸碱、防虫、防腐特殊处理
把
2
7
三人沙发
规格参数：2.4*1.0米
材质：框架采用经过特殊干燥处理的橡木实木框架，面料采用优质科技布,柔软富于韧性,厚度适中,耐磨性强
套
2
8
单人沙发
规格参数：0.8*0.87米
材质：框架采用经过特殊干燥处理的橡木实木框架，面料采用优质科技布,柔软富于韧性,厚度适中,耐磨性强
套
2
9
单人大沙发
规格参数：0.9*0.85米
材质：框架采用经过特殊干燥处理的橡木实木框架，面料采用优质科技布,柔软富于韧性,厚度适中,耐磨性强
套
2
10
双人沙发
规格参数：1.5*0.85米
台
1
40
和面机
规格：25KG
参数：适应性强、结构紧凑、密封性好、和面均匀、倒面方便、耗电少、噪音小、经久耐用；内藏式铜芯电机。
台
1
41
压面机
规格：350T
参数：采用优质食品级圆钢做面辊，不易生锈；加厚不锈钢护罩，双链条传动；低噪音，操作方便可靠；面皮厚度可在1-25mm范围内无级调整。
台
1
42
双层平板工作台
台
1
50
开水器带底座
规格：380V/12KW
参数：内、外胆均采用304食品级不锈钢板，聚氨酯整体发泡保温，带测温控温控水配件，配国内优质电子元件、控温器及漏电保护开关；节能省电，升温快，恒温效果好。
厨房设备有关尺寸
1、蒸饭车长60CM宽60CM高128CM来自检察院。用电三相，功率12KW.
2、蒸饭车长73CM宽63CM高133CM来自发改局。用电三相，功率12KW.
3、蒸灶长77CM宽77CM高75CM来自检察院。用电三相，功率9KW.
4、蒸灶长66CM宽66CM高75CM来自检察院。用电三相，功率9KW.
发改局食堂
在厨房内，保温台长180CM宽80CM高80CM，2台可容纳10个菜。横放的。功率3KW/台,功率6KW
3、检察院食堂
面积长505CM宽180CM。保温台长180CM宽80CM高80CM，2台可容纳10个菜。直放的。功率5KM
三、洗菜间
1、国土局食堂
在大楼外面入口处搞了一个玻璃棚长约520CM宽220CM ,安装了6个龙头。
2、检察院食堂
面积长360CM宽330CM ,水槽4个长150CM宽70CM 2台还有一个放菜的工作台长180CM宽80CM高80CM.
四、包厢
1检察院食堂
（1）、xx厅可xx16个人
面积长570CM宽520CM桌的直径303CM,玻璃盘直径210CM.红木椅16把。
（2）、xx厅可xx15个人
面积长550CM宽500CM .桌的直径260CM,玻璃盘直径180CM
3、检察院食堂xx率100人左右
餐厅面积xx13米宽
11.4米桌25张×4个人。合计100众人人。桌的宽度80CM长度120CM高度77CM椅与桌椅之间约200CM.前面放倒饭倒菜长75CM宽55CM高80CM.有一圆桶内垃圾直径55CM
4、国土局食堂xx率168人左右
大厅桌42张×4个人合计168人。面积长16米宽15米。就餐桌的尺码桌长110CM桌宽60CM.坐人处椅与桌之间约165CM.
厨房设备负荷参考
厨房设备负荷参考
蒸饭车200# 24KW （为双门的，能供500人用）
电饼铛5KW 三口家用的1200W
和面机 2.2KW
压面机350# 1.5KW
馒头机4KW
切菜机 1.5KW
土豆去皮机 1.5KW
切肉机 1.1KW
四门冰柜560W（一个压缩机是280W）
保鲜工作台280W
保温工作台4KW
灶台(大小通用) 500W
抽风机 4.5KW三相
消毒柜四门1200W
开水器15KW三相（有的是10kW）
电烤箱一层 6.6kW，二层13kW，三层20kW（单相做面包，酥饼，蛋糕，蛋挞。
烤鸡，烤鸭，烤肉等等。
最简单早上用它烤切片面包。
）
洗碗机600~1200W 三口家庭选择700~900的就可以了
和面机：
本机设计合理，操作方便，和面工作效率高,该机适用于企业单位、食堂、招待所、大、中、小餐馆、工厂、学校、部队等。
规格：1050×820×870mm
电压：220V
功率：3.0kw
产能：500市斤/h
和面量：50市斤/次。
厨房设备技术规格书(3.9)
B01
单星盆台
800*760*810
台
1
采用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用Φ25×1.2mm承托，Φ38×1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。
B02
层架
1800*300*700
张
2
采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形焊接，脚用Φ38×1.2mm不锈钢圆管，下加可调节子弹脚。
B03
座地绞肉机
530*1020*950
台
1
功率：4KW/～380V，生产能力：650kg/h，不锈钢外壳。
B04
四门高身低温雪柜
1220*760*1950
台
1
有效容积：1000L，温度范围：≤-18℃，整机功率：510W/220V，发泡料：R141b，风冷，电子数字温控，可调式子弹脚，不锈钢机身。
A08
四层货架
1500*500*1500
台
1
采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形焊接，脚用Φ38×1.2mm不锈钢圆管，下加可调节子弹脚。
A09
四头矮仔炉(煲仔炉)
800*760*550+400
台
1
采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉花铸造件，炉体骨架50×50×4mm安全·耐用的国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈钢板，炉脚通(内含子弹脚)Φ50mm不锈钢管
A07
工作台柜热连双抽屉
1800*800*800
台
4
采用201#δ=1.2mm不锈钢磨砂板制作台面板，面板夹进口18厘夹板，底封201#δ=0.8mm不锈钢板，δ=1.2mm不锈钢板制加强筋，侧板、及抽屉采用δ=1.0mm不锈钢板，柱采用Φ51*1.2mm不锈钢管制脚通，国产电组元件，发热管发热保温，配漏电保护装置。
厨房设备参数要求
2
4
四层货架
1200X500X1600
优质SUS304不锈钢板：立柱φ38X不小于1.0mm圆管，支撑及层板SUS304不锈钢板材不小于1.0mm，全SUS304不锈钢调节腿。
台
12
5
四层货架
1500X500X1600
优质SUS304不锈钢板：立柱φ38X不小于1.0mm圆管，支撑及层板SUS304不锈钢板材不小于1.0mm，全SUS304不锈钢调节腿。
电压220v，功率1.5kw
台
1
23
三门六控烤箱
1250X800X1600
电压：380V；采用不锈钢成型，圆形边角设计方便清洁，符合HACCP要求，且完全防水；采用精确适度控制功能的对流+蒸煮烹饪模式.炉膛和控制面板之间独有设计，可防止钢板过热变形；排水装置采用内置式气压降；采用双层玻璃门，能起到很好的保温作用。
台
5
14
保鲜工作台
1800X800X800
采用优质304不锈钢板材，厚度1.0mm的不锈钢板。-10度-0度，铜管，配进口压缩机组，保温层用聚氨酯一次性泡发成型，自动回闭门。功率：240Ｗ，24小时耗电量3度。
台
1
15
四层货架
1500X500X1600
优质SUS304不锈钢板：立柱φ38X不小于1.0mm圆管，支撑及层板SUS304不锈钢板材不小于1.0mm，全SUS304不锈钢调节腿。
台
5
2
双层工作台
1800X800X800
采用1.0mm优质SUS304不锈钢板。台面下垫衬木板，并有加强筋，通脚Ф50×不小于1.0mmSUS304不锈钢，下带四个Ф50mm可调子弹脚。
台
1
【绝对实用】食堂厨房设施设备配置标准
食堂厨房设施设备配置标准
1 目的
为规范项目公司厨房设施设备的标准，使厨房设施设备符合适用、安全、卫生的要求。
2 范围
本标准适用于XX所属项目公司食堂厨房设施设备配置。
3 定义
无
4 职责
4.1行政管理中心：负责制定项目公司厨房设施设备的标准。
4.2招标与采购管理中心：负责项目公司的厨房设施设备的采购。
4.3项目公司综合部负责按标准验收。
5 程序
5.1项目公司按照标准配置厨房用具及相关配套设施。
5.2按130人就餐人数配置厨房设备
运营项目公司正式职工编制85人，实际进餐人数115人，预留就餐人数编制15人。
5.3食堂厨房设施设备及餐用具配置标准：
5.3.1在建项目临时食堂厨房设施设备及餐用具配置标准（合计金额8980.00元）如下：
备注：厨房其他零星物资包括铁铲、不锈钢瓢、不锈钢漏勺、调味盅、刨刀、捞子、擀面杖、菜刀、砧板、油石、食品夹、口罩、手套、棕刷、拖把、扫把、撮箕、地刮、纱布、洗碗布、抹布等。
6 相关文件
无
7记录
7.1食堂设施设备及餐用具登记表
食堂设施设备及餐用具登记表
部门领导：统计人：。
厨房用具清单及主要技术参数
2
18
平板车
1.0mm不锈钢板制造，加重型；品牌脚轮，其中两个带刹车掣。
台
2
19
三层餐车
1.0mm不锈钢板制造，加重型；品牌脚轮，其中两个带刹车掣。
台
2
20
大号汤桶
Φ500mm*800mm
304不锈钢
个
5
21
大号塑料方桶
100L
个
20
22
大号塑料方筐
650*350*350
个
40
23
大号盆
Φ600mm
台
2
4
木面工作台
1800*800*800
木面厚5CM，底层不锈钢方管，腿为不锈钢Φ38mm圆管、调节立柱下置
平板1.0mm冲孔。
台
2
5
调料平台
400*1200*800
板厚1.2mm腿为不锈钢调节立柱
台
4
6
地通米面架
1500*500*250
腿38mm*38mm，厚1.2 mm，格栏1.2 mm，
，间隔50 mm包钢脚，可调节.
台
3
双星水池
1600*750*800
不锈钢板厚1.2mm，腿为Φ38mm不锈钢调节立柱，配优质不锈钢去水制。
台
3
10
三星水池
1800*750*800
不锈钢板厚1.2mm，腿为Φ38mm不锈钢调节立柱，配优质不锈去水制钢。
台
3
11
消毒框
600*450*350
Φ3mm不锈钢制造。
个
6
12
台面立架
1800*300*600
台
2
3
单眼单温
厨房设备配置
厨房设备配置第一篇：厨房设备配置不同形式，档次，规模，菜系的餐厅，厨房设备都是不同的，下面只是列出一般餐厅厨房可能用到的设备，您可以根据自己餐厅的情况有选择进行的配备。
（1）灶具一般用液化气燃气灶，还可配置褒汤用的灶，沙锅用灶（上面有若干小火头）（2）抽油烟机，保证厨房正常工作，也可避免油烟和气味进入餐厅。
（3）操作台，主要配菜用，对原料进行加工，配盘，装盘，为灶上的厨师做好烹饪前的准备工作。
（4）调料台（5）餐具柜，存放菜品和各式餐具（6）冰箱，一般为大容积冷藏冰冻箱（7）储物柜，用于储藏厨房常用的物品（8）蒸汽柜，用语蒸饭或消毒，按能源有如下类型：燃气，电热，外接蒸汽，及电气两用（9）消毒柜，如不配置蒸汽柜，应按要求配置消毒柜，消毒柜一般都为电子式，可按需选择合适的容积（10）冷藏柜，一般为凉菜间贮存熟食，如有条件也可为厨房配置用于存放生鲜原料（11）紫外灯，凉菜间必备消毒设备（12）电饭锅，中小餐厅可用电饭锅代替蒸汽柜，用于焖米饭（13）微波炉，用于必须制作的菜品进行加热，可保持菜品的色味和提高上菜速度（14）配齐各种饮具和刀具（15）厨房员工的工作服，衣裤帽裙拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
需要的手续是；1.卫生许可证2.工商营业执照3.税务登记证（区县地税局）卫生许可证很容易办，不麻烦。
先到卫生局指定的医疗机构进行体检（每个人七十块），拿到健康证后到卫生局办理卫生许可证（150元），办好卫生许可证后带上卫生许可证、本人身份证、营业场所证明材料、房屋租赁合同、照片到当地的工商所办理营业执照（150--300元，各地有点不同），办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记（20--100元）。
第二篇：厨房设备配置常识厨房设备配置常识一、厨房设备平面布置原则：1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，赃物与清洁物分开、冷热分开。
常见厨房设备尺寸
四.常见厨房电器及配套功能件规格(长*宽*高mm)a.厨房电器1.欧式油烟机:900*500*550-(约850)(附加烟罩拉伸高度)2.中式油烟机:约750*上350下550*4003.消毒碗柜:600-650*600*450(高*宽*深)4.燃气灶(双眼开孔尺寸):约600*330*R50(厚约60-70)5.冰箱(200升左右上下单开门):600*600*约1650(150升左右上下单开门):530*500*约1400(左右双开门):750-900*700-800*约1800(内置式):600*550以上*2500(厨柜外框尺寸)6.微波炉: 500*350*300微波炉(嵌入式):600*500以上*400(厨柜外框尺寸)7.电烤箱(常规):600(900)*600*4508.洗碗机: 600*600*820(最低高度)450*450*820(最低高度)9.小厨宝: 约300*300*35010.燃气热水器: 约350*180*550b.常用配套功能件规格(宽*深*高mm)1.双水槽:约长650-1100*宽450*深180-200单水槽:约长450-650 *宽450*深180-2002.碗盘拉篮: 565(柜体内空尺寸)*450*180(常用)685(柜体内空尺寸)*450*180765(柜体内空尺寸)*450*180865(柜体内空尺寸)*450*180465(柜体内空尺寸)*450*180(非常规) 3.调味拉篮:160*450*450210*450*450260*450*450300*450*450360*450*4504.米箱:150*450*450(直拉侧出米式容量15KG)260*390*450(直拉侧出米式容量15KG) 170*450*500(开门前出米式容量15KG)。
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厨房重要安全厨具材料及工艺要求
不锈钢
1、不锈钢为日本或韩国进口的304#不锈钢。
2、不锈钢表面处理为4号沙光处理。
不锈钢管
当使用不锈钢管时，必须使用指定厚度的无缝不锈钢管, 并需表面处理以配合其它其配件。
手柄、支架、锁、小五金等
1、设备内使用的小五金，如手柄、铰、锁等必须为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。
2、所有抽屉、柜、冰箱等使用的锁，必须为圆形及镀铬磨光。
所有的锁必须牢固结实。
焊接
1、焊接必须采用电弧焊氩气攎焊，不允许采用其它焊接方式。
焊条需与金属本身成份相同，透切地焊接，不能有砂眼，裂缝等不完整的地方。
焊缝必须坚固及有韧性。
多余的填料必须磨平及磨光至焊接物本身的颜色一样。
器具的工作面如工作台、洗盆等，均需焊接。
如器具制造是超过一块不锈钢时，两件不锈钢必须碰口连接地焊接，及磨平处理。
而不能采用补底点焊，再填锡方式。
2、所有焊接应尽量在工厂内处理及作表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量减少地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连续焊及磨平处理完滑。
磨平磨光方法将按以下的“磨平、磨光、表面处理”一节进行。
焊线底部应涂以防锈漆处理, 以防经焊接后发生锈蚀。
磨平、磨光、表面处理
1、所有表面能看见的焊接即需要适当地磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平不能有高低点。
在磨平时应避免不锈钢过热使变色。
在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹表面处理。
2、所有由于不锈钢在加工时产生的拆裂，锯齿边等问题都需要磨平、磨光。
在圆角的地方需要磨平磨光圆滑。
所有焊缝在磨平后不能有重叠现象。
防锈处理
1、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀, 须经防锈处理。
在焊面表面需磨光以防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。
2、当焊接镀锌框架时，应尽量在框架未镀锌时焊接，如果须要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。
设备质量参数
A1双头环保开放式炒炉（单眼大锅炒炉）
1、预混炉头，整体成型炉砖，超静音设计，噪音低于65分貝
2、完全燃烧热效率高，比同类产品节能30%，热效提高30%左右，同时有效减少烟气中有毒一氧化碳及氮氧化合物排放。
3、配置电子自动脉冲点火，熄火安全保护及熄风安全保护，风气联动操作。
设置常明火种。
4、台面一次性冲压成型
5、专利耐高温不锈钢内燃火管
6、采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，侧板1.2mm
A2 西式燃气平头炉
1、适宜组合安装，规格统一，美观大方。
2、可调不锈钢脚，方便安装，
3、炉头位之间的平面可放置平底锅。
4、配置抽拉式活动成油盆，方便清洁
5、单双圈炉头交叉配制，多种不同大小火力选择，炉头防堵塞。
6、炉火开关控制，单圈炉火可调节火力大小，双圈炉火，可分别开圈火和内圈火。
7、设置常明火种，
8、采用安全制联动，自动脉冲电子点火。
A3 环保燃汽蒸柜
1、全燃气操作，无需接驳风机及电源
2、全不锈钢蒸气水胆结构，加热效率高，节省能源
3、专利耐高温不锈钢内燃火管
4、火力均匀，可提高使用寿命
5、超宁静燃气运作,噪音小于70dB
6、电子脉冲自动点火
7、低水位保护及熄火保护
8、回旋式2级防漏蒸柜门锁
9、设有蒸气安全排气口、保证蒸气利用率高
10、注胶防热抽手
11、特殊门胶边设计，方便使用者自行更换
12、主要零件设置在柜身前方，方便维修处理，侧身不需要预留空间维修，节省地方
13、采用进口不锈钢304HL，面板1.2mm，侧板1.2mm
A4 西式燃汽双炸炉
1、规格统一，适合组合安装。
2、升温速度快，油盆容积大。
3、火管式加热传热效率高，可防止粘底及炉体温度过高。
设置超温保护，确保安全245度。
4、设置常明火种，配备安全制（热电熄火保护装置）电磁安全制。
采用安全制联动，自动脉冲电子
点火。
5、放油阀设置自锁装置，防止误操作，配置快接放油管，操作方便。
A5西式燃汽扒炉
1、规格统一，适合组合安装。
2、火力大小调节方便，配置大容量盛油盒，方便清洁。
3、配置活动扒板，四周油槽，内部设置隔油板和挡火板，提高热效率，防止外部过热。
4、设置常明火种，配备安全制（热电熄火保护装置）。
采用安全制联动，自动脉冲电子点火。
A06四门双温冰柜（风冷玻璃门）
1、易于清洁及结实耐用的不锈钢外层。
2、冰柜容量选择性大，温度范围宽。
3、适用国际饮食业容器标准GN1/1及2/1托盆。
4、自动门较，密封性能好，减少冷气流失，提高效率和性能，保证食物安全。
5、高重力机脚，可另配脚轮。
6、内圆角设计，配合活动配件，方便清洁而卫生
7、可拆式磁力胶边，方便清洁而卫生
8、层架附有特厚涂层，方便清洁而卫生
9、设计和制造符合ISO质量认证标准，保证良好品质及高度可靠性
10、不同颜色的可更换式面罩使视觉效果更佳
11、采用R134a及R404A环保雪种
12、零损害臭氧层保温材料
13、低噪音压缩机组。
A7双层工作台
采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，层板1.2mm ，侧板1.2mm；面板底置18mm厚木板；支架脚通为
Ф38*1.2mm304不锈钢管；不锈钢可调子弹脚。
A8四层沥水货架
采用进口不锈钢304HL方管制作，方管厚度1.2mm；支架脚通为Ф38*1.2mm304不锈钢管；不锈钢可调子弹脚。
A9双通道工作柜
采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，层板1.2mm，侧板1.2mm；面板底置18mm厚木板；支架脚通为
Ф38*1.2mm304不锈钢管；不锈钢可调子弹脚。
A10 高速电热开水器
1、先进预热式设计，节省能源，节电可达30-50%
2、分层加热，生热开水分开；恒温式设计，内有保温层，水温能保持于92℃-97℃，含水垢磁化管全面杀菌，符合卫生标准
3、全自动电子监控系统，自动处理超温，来水短缺及溢水等不正常运作
4、选用不锈钢外壳，名厂优质发热线及出水龙头，性能可靠耐用
A11电热开水器柜座
采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，层板1.2mm；支架脚通为□38*38*1.2mm304不锈钢管；不锈钢可调子弹脚。
A12餐车
1 三层餐车、收餐车、采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，配万向承重轮。
1000*600*1000
2 二层餐车采用进口不锈钢304HL，面板1.5mm，配万向承重轮。
1000*600*1000
A13 消毒柜
1、电热型双门高温消毒柜；
2、微电脑自动检测及控制，大屏幕彩色动态显示；
3、采用优质不锈钢拉丝板，外形尊贵，在各种气候环境下经久耐用；
4、温度采用温控器和温度传感器双重控制及保食品机械
A14天然气蒸饭车(燃烧机)
1、炉面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板；
2、炒炉围板、后背板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；
3、蒸柜锅炉采用不锈钢钢板焊接面成，厚度为2.0mm优质不锈钢腹膜磨砂板，配蒸饭格和蒸
馒头格（均双备份）；
4、燃烧室顶锅炉无缝钢管；
5、燃烧机采用法奥全自动燃烧机；
6、炉体骨架采用40*40mm优质碳素角钢；
7、炉灶前板设置有观察孔，以便观察火况及点火方便；
8、炉脚选用DG50镀锌管外套D51mm*1.2mm不锈钢焊管而成；
炉脚下部装有M24可调螺栓。
A15 B50搅拌机
1、该机具有和面、拌馅、打蛋、绞肉等多种功能；
2、该机工作可靠，设有多级变速，用户可按不同要求选择适当转速，以获得满意的使用效果；
3、机内凡与食物接触的部件均采用不锈钢制作，符合食品行业的卫生标准，料桶可上下升降
操作方便。
A16 单眼蒸煮炉
1、安全特点：熄火保护，长明火种，自动加水，缺水保护。
2、环保特点：燃烧噪音低于65分贝，减少操作中一氧化碳和氮氧化物的排放，水胆隔热层，避免热量散失，全不锈钢水胆结构，双开关控制，无需接驳风机节省能源。
3、自动脉冲电子点火。