阿根廷红虾为什么去头
为什么吃虾要去掉虾线
为什么吃虾要去掉虾线在吃虾子之前，一定要把虾线去除，这是因为虾线不但影响口感，对于身体的健康也是没有好处的，虾线属于虾的肠道，里面会有一些排泄物，会有很多脏东西，甚至还含有一些重金属，如果吃到肚子里面，可能会导致腹泻的情况，所以说在做虾之前要先把虾线去掉，然后再烹制美味。
为什么吃虾要去掉虾线虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。
其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。
特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。
因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。
虾头到底能不能吃？虾头其实占了虾整个体积的很大一部分，很多人觉得虾头里含有虾黄，美味无比，不吃会很可惜。
事实上，虾头不但含有美味的虾卵，还有不少有害物质。
虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。
如果你特别爱吃虾，经常吃虾，还是建议虾头的部分尽量不要吃，或者处理后再吃。
如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。
这几种虾营养丰富功效多虾皮：虾皮是小虾晒干后的产物，味道鲜美，很适合做调味提鲜的配菜。
虾皮中含有丰富的镁元素，对心血管有保护作用；另外虾皮中含钙量高，对于需要补钙的人群是一种优质的食品。
海虾：海虾中含有多种脂肪酸，能够持续为大脑提供营养，因此脑力劳动者可以多吃虾，有助于保持精神集中。
小龙虾：小龙虾是近年来年轻人的新宠，因为肉质鲜美而大受欢迎。
小龙虾中富含虾青素，对身体有一定的好处。
但需要注意的是，小龙虾是一种高嘌呤高热量的食物，尿酸高、血脂高的人尽量不要吃。
小龙虾为什么要去头 饭店的小龙虾为什么不去头
小龙虾为什么要去头饭店的小龙虾为什么不去头去亲戚家吃饭，在处理龙虾的时候他嘱咐我一定要把头去掉，我想请问小龙虾为什么要去头呢？一、小龙虾为什么要去头小龙虾之所以要去头主要多考虑是以下几种原因：更安全放心小龙虾的大多数器官都位于头部，所以它的头部也堆积了大量的排泄物、细菌甚至重金属等，将它的头去掉后再进行烹饪，吃起来会更安全放心。
更方便剥壳小龙虾的外壳十分坚硬，不经常吃小龙虾的人很难轻易剥开，而将它的头去掉后剥壳就十分方便了。
更容易入味小龙虾的外壳比较坚硬，在烹饪的时候比较难入味，而将它的头去掉后，汤汁就能从断口处渗入到肉中，这样更容易入味。
二、小龙虾一定要去头吗不一定。
小龙虾在烹饪前要不要去头并没有硬性规定，根据自己的喜好和需求决定即可，去头后更干净卫生、更容易入味，但是若是将小龙虾彻底刷洗干净，不去头也是可以的，而且不去头的小龙虾肉质不容易散，吃起来口感会更鲜嫩，只是吃的时候要注意去掉头部的内脏，不要误食。
三、饭店的小龙虾为什么不去头一般在饭店吃的小龙虾都是不去头的，其主要原因主要有以下几点，第一，因为小龙虾去头比较麻烦，为了节省人工，所以饭店的小龙虾是不去头的；第二，很多饭店的小龙虾价格是以斤论，小龙虾不去头可以增加重量，利润更高；第三，很多人去饭店吃小龙虾享受的就是边剥壳边聊天的过程，饭店若是将小龙虾的头去掉，反而是多此一举。
四、小龙虾去头方法步骤：1、先将小龙虾刷洗干净，2、然后用剪刀剪去小龙虾头部的三分之一，注意不要剪太多，否则会破坏虾黄。
3、然后用剪刀尖挖出黑色的囊状物体—虾胃。
4、将处理好的小龙虾再清洗一遍即可。
5、期间要注意保护好双手，戴好手套，不要被小龙虾夹到，也不要被剪刀划伤。
阿根廷红虾
阿根廷红虾阿根廷红虾（Argentine Red Shrimp）是一种以阿根廷为原产地的高质量海鲜。
它以其鲜美的口感和独特的深红色而闻名于世。
阿根廷红虾不仅在阿根廷本土备受喜爱，而且在国际市场上也享有盛誉。
它是一种高蛋白、低脂肪的食品，被认为是一种健康且美味的海鲜选择。
1. 外观特征阿根廷红虾的外观特征非常显著。
它的外壳呈现出鲜艳的红色，带有一些淡紫色的斑点。
虾的身体呈细长的形状，通常有10-11个分节。
它的前两对足发达，用于捕食和运动。
阿根廷红虾的尾部较长，末端呈尖细状，尾鳍发达。
整个虾身透明，内脏呈蓝色。
这种虾的外观非常吸引人，增添了食欲和视觉美感。
2. 营养价值阿根廷红虾富含高质量的蛋白质和微量元素，是一种营养丰富的食物。
它含有丰富的维生素B12、磷、钙、锌等微量元素，对身体健康起着重要的作用。
这种虾还富含Omega-3脂肪酸，有助于维护心血管健康和降低胆固醇水平。
阿根廷红虾也是一种低热量的食物，适合追求健康饮食的人群。
3. 烹饪方法阿根廷红虾的独特口感使其在烹饪中非常受欢迎。
它可以用多种方式烹饪，如煮、炸、烤、蒸等。
最常见的做法是将虾煮熟，然后搭配各种酱汁或调料食用。
煎炒也是一种常见的烹饪方式，可以保持虾肉的鲜嫩口感。
无论是简单的虾仁炒蔬菜还是搭配米饭或面条的虾仁煲，阿根廷红虾都能为菜肴增添独特的味道。
4. 购买和保存购买阿根廷红虾时应选择外观完整、肉质饱满的虾。
新鲜的虾应该没有异味，表面应该没有明显的变色或变质迹象。
另外，还可以根据虾的弹性来判断其新鲜程度。
新鲜的阿根廷红虾弹性较好，手感紧实。
在保存阿根廷红虾时，最好将其放在冰箱中，保持在低温环境下。
它也可以通过将其冷冻来延长保存时间，但冷冻时请注意将虾完全清洗干净。
5. 健康食用建议阿根廷红虾是一种健康食品，但在食用时仍需注意一些问题。
首先，过量食用可能导致消化问题，因此建议适量食用。
其次，对于过敏体质的人来说，食用阿根廷红虾可能引发过敏反应，应小心谨慎。
阿根廷红虾处理方法
阿根廷红虾处理方法阿根廷红虾是一种珍贵的海鲜，其鲜美的味道和肉质受到世界各地食客的喜爱。
然而，要想保持阿根廷红虾的鲜美和口感，正确的处理方法是非常重要的。
以下是一些关于阿根廷红虾处理的建议。
1. 购买新鲜的阿根廷红虾：要保证阿根廷红虾的新鲜度，应该选择尽可能新鲜的虾。
新鲜的阿根廷红虾通常有一种鲜艳的橙红色，虾身弹性好，无异味。
在购买时注意观察虾体的颜色和弹性，并尽量选择活虾。
2. 清洗：将购买的阿根廷红虾放入冷水中浸泡，轻轻搓洗虾身。
注意不要用热水清洗，以免虾肉变硬。
清洗时可以使用刷子轻轻擦拭虾体，特别是虾壳上的泥沙。
3. 去虾壳：将清洗好的阿根廷红虾放在砧板上，用手轻轻推压虾体，将虾壳脱离虾身。
可以利用手指或刀具将虾壳撕开。
注意保持虾尾的完整，可用刀具沿着虾尾的背部剪开虾壳。
4. 去虾线：阿根廷红虾的背部有一条黑色的虾线，是虾肠。
为了美观和口感，应该将虾线去除。
将虾背部稍微切开，用手指或刀具轻轻抓住虾线，慢慢拉出。
5. 去虾头：阿根廷红虾的虾头通常被视为美味，但如果你不喜欢虾头或想要烹饪某些菜肴时去除虾头，可以用刀或剪刀将虾头切除。
6. 烹饪：阿根廷红虾可以用多种方式烹饪，如煮、炒、烤等。
不同的烹饪方法会带来不同的口感和味道。
煮阿根廷红虾时，可将虾放入开水中煮3-5分钟，待虾身变红并且变成"C"形时即可捞出。
如需炒阿根廷红虾，可以加入葱姜蒜等调料，翻炒2-3分钟即可。
烤阿根廷红虾时，可以加入蒜酱或香草调料，放入预热的烤箱中烤制10-15分钟。
7. 搭配：阿根廷红虾可以搭配许多食材，如蔬菜、水果、面食等。
可以将阿根廷红虾用油炸至金黄酥脆，搭配沙拉或蔬菜串，制作美味的虾仁沙拉和虾串。
也可以将阿根廷红虾配合番茄或奶油酱汁，制作意大利面或炒饭。
此外，阿根廷红虾也非常适合与柠檬、大蒜、芝士等食材搭配，增添口感和风味。
8. 储存：如果不打算立即烹饪阿根廷红虾，应密封保存在冰箱中，避免虾肉变质变味。
为什么有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头？虾头到底能不能吃？
为什么有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头？虾头到底能不能吃？说实话，看到这个问题的前两天我还在某短视频平台上看到一位知名海鲜主播，指着虾头的位置说“这是虾黄，营养丰富，可不要浪费了”，其实他所说的“虾黄”只不过是虾的内脏而已。
刚才看了一下其他回答，发现清一色的都是美食领域的创作者，那么我作为一个三农领域创作者就从对虾的生物学特征入手，来说好好的说一说虾头里到底有哪些东西。
虾头虽小，“五脏俱全”以南美白对虾为例，这种虾全身分为20个体节，其中头部有5节，胸部有8节，腹部有7节。
我们平时所说的虾头，其实是由头部和胸部组合而成，共有13个体节，虾头背部的甲片称为头胸甲。
▲对虾的头部及肝胰腺的位置。
明确了“虾头”的具体部位，我们再来看一下虾头的内部有哪些器官。
虾头不仅包括裸露在外部的眼睛、眼柄、额剑、额角侧沟，还包括头胸甲内部的食道、胃、肝胰腺、心脏。
其中，肝胰腺是对虾的主要消化腺，位于胸部中后区，心脏前方腹面，呈黄褐色，这也是人们口中所说的“虾黄”（并非真正意义上的虾黄，这一点后文会作具体说明）。
对虾的肝胰腺包括幽门胃和中肠的前部，一条肝管从这里引出，与肠道相连。
在水产养殖上，衡量对虾是否健康的一个指标就是看肝胰腺的颜色、状态。
健康的对虾肝胰腺饱满、清晰、颜色正常，偶尔能看到白色的包膜也属于正常现象。
对虾的肝胰腺能吃吗？前面已经讲到，肝胰腺是对虾的主要消化器官，此外还担负着解毒、造血、免疫、消化酶的分泌与生理调节等功能。
从本质上来讲，肝胰腺的成分也无非是糖类、脂肪、蛋白质。
但是，肝胰腺内会残留部分未完全消化的食物残渣，作为食物来讲并不干净。
总体而言，对虾的肝胰脏与其他动物的肝脏相比并没有太大区别。
如果硬要吃的话，当然也没有问题。
不过在饮食习惯上，大多数人都不习惯吃虾头，毕竟里面的脏东西太多。
而且虾头的营养物质与虾仁比起来顶多就算个零头，如果经常吃虾头，尤其是那些受到水质污染的对虾（比如重金属污染），长期积累起来可能会对身体造成一定影响。
阿根廷红虾为什么去头
阿根廷红虾为什么去头关于《阿根廷红虾为什么去头》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
阿根廷红虾是虾种类中的一种，这类虾在选购的情况下我们是能够发觉一些情况下店家买给我们的是那类没头的阿根廷红虾，这类阿根廷红虾应当尽可能别买，最好是還是那类有头的，它是有一定的原因的，克罗地亚红虾的做法是比较多的，并且它吃起來也较为美味可口，那麼阿根廷红虾为何去头?阿根廷红虾是克罗地亚南边水域天然的的小河虾，鲜红色，营养丰富，含有铁等原素，由于天然的深海虾，再加全身鲜红色，相对性于中国虾而言，无论是外型還是肉质地，都能获得大家的青睐。
可是销售市场上一般全是卖带领的多，去头的少，由于去头的基本上全是封袋前头部毁坏比较严重成色较弱，且去头红虾冷冻后，虾仁口味略不是太好。
因而，建议大伙儿在买的情况下能够尽可能买带领的，看起来较为新鮮的。
阿根廷红虾怎么清洗除去内脏器官方式：用剪子从下往上渐渐地裁开虾脑，留意不必一下子就弄断。
剪到三分之二处，觉得类似到虾线的部位。
用剪子轻轻地向外一扯，就可以见到虾线出来。
虾线一般有一小标题会断在虾里边。
这个时候依照上边的方式，把龙虾尾也除掉，龙虾尾会较为难，除去的情况下，左右各剪一个口子直往外拉。
其实不是很难，我们看到的阿根廷红虾内黑乎乎的虾筋中并不是其他，仅仅海底中的藻类，阿根廷红虾在进餐后还不等他消化吸收就被打捞成功，因此才有那样的色调，而看到的虾筋是肉粉色的自然便是在进餐消化吸收后被打捞上去的，因此才会出现二种不一样的状况。
喜爱良品港口阿根廷红虾的盆友，可干万不容错过那样的美味可口哦!阿根廷红虾是克罗地亚南边水域天然的的小河虾，鲜红色，营养丰富，含有铁、维生素b212、蛋白等原素，由于天然的深海虾，再加全身鲜红色，相对性于中国虾而言，无论是外型還是肉质地，都能获得大家的青睐。
阿根廷红虾
阿根廷红虾武林军事网>社会>社会万象 > 深海美味——阿根廷红虾五大须知绝美度假胜地——塞舌尔群岛自动排酸，使飘零物大大降低。
船冻阿根廷红虾一艘设备符合标准的船冻捕捞船，所需要的投入是不菲的。
一般一艘船的总投资在300~500万美元，船长度35~55米，每条船上配25~50人，根据船的大小捕捞能力、加工能力、低温储藏能力会变化。
大部分船冻阿根廷捕捞船（大概80％）为35米左右船，一天可冻8~10吨，储存量70吨左右，装满后返航卸货。
红虾在捕捞上船后，就会立即进行以下操作：船上清洗筛选→分级装盒→超低温冷冻→包装出冻→船上零下25度冷库保存。
船冻的阿根廷红虾才能生吃，低温解冻至8分的程度，口感刚好。
如果解冻完全，生吃起来就有点绵软，适合烹饪后食用。
问题二：进口冷冻的阿根廷红虾是生的还是熟的？怎么看起来像煮熟的？阿根廷红虾天生就是红色的。
其实海虾中有很多天生就是红色的虾，只是色号不同而已。
像北极虾就是偏玫红色的，莫桑比克桃红虾天生是粉红色的，西班牙绯红贡虾是枣红色的。
这些虾以海底的藻类、浮游生物为食，通体红色，是其整个物种的自然现象，不存在人为染红的情况。
阿根廷红虾捕捞问题三：红虾到底有多大？进入中国市场的阿根廷红虾一般有3种规格，这是在捕捞船上就筛选分级完成的。
L1规格：10-20尾/kg|20-40尾/盒、头尾长约20cmL2规格：20-30尾/kg|40-60尾/盒、头尾长约18cmL3规格：30-40尾/kg|60-80尾/盒、头尾长约16cm问题四：如何处理阿根廷红虾？有泥沙啊~野生的大型海虾的和养殖的有一个明显区别——野生的有泥沙。
生活在深海底层的红虾，在进食过程中或多或少都带进了一些泥沙，在烹饪前，一定要去虾线不然后果会很惨！部分虾在吃饱时被捕捞，瞬间的压差让其位于头部的虾胃破裂，从而一部分红虾的头部也带少许泥沙。
碰到这种情况，建议直接去掉虾头。
红虾一般用牙签就能很容易去虾线（当然前提是解冻完全），如果觉得不好操作，可以采用开背的方法。
吃虾要去头 这些海鲜小知识你都知道吗
带 鱼 表 面 的 一 层 银 白 色 物 质 ，常 常 误 认 为 是 带 鱼 意 ，虾 的 头 部 胆 固 醇 含 量 较 高 ，也 容 易 残 留 一 些 重 金
的 鳞 ， 并 说 它 是 一 种 腥 昧 很 浓 的 东 西 ， 所 以 在 烹 调 前 属 等 ，在 虾 大 量 繁 殖 的 季 节 ，虾 籽 也 含 有 一 部 分 胆 固
行 销 售 。这 个 油 鱼 是 一 种 深 海 鱼 类 ，主要 是 用于 工 业 用
吃 虾 要去 头 这 些海 鲜 小 知 识 你 都 知 道 吗
随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ，各 式 各 样 的 海 鲜 早 己 毒 和 霍 乱 弧 菌 ， 因 此 在 吃 扇 贝 的 时 候 ，一 定 要 蒸 熟 煮
不 是 什 么稀 罕 物 。 在 最 近 一 期 的 综 艺 节 自 《向 往 的 生 透 ，以 免生 肉 中 含 有 的 致 病 菌 危 害 健 康 。
活 》 中 ， 大 家 为 吃 小 龙 虾 要 不 要 去 头 争 论 了 起 来 。 其
虾 ：虾 头就 别 吃 了
实 ，海 鲜 虽 昧 美 ，但 也 得 吃 法 得 当 ，否 则 会 给 身体 带
总 是 千 方 百 计 地 把 它 洗 掉 。 首 都 营 养 保 健 美 食 学 会 理 醇 。 高 血 脂 、 高 血 压 和 糖 尿 病 朋 友 在 食 用虾 时 需 要 注
事 陈 培 毅 介 绍 ，其 实 那 层 银 白 色 的 物 质 并 不 是 鳞 ，而 意 ，虾 头 和 虾 籽 尽 量 少 吃 。
鱼 品种 食 用 ，如 果想 为 老 人 、 孕 妇 、 小 孩 提 供 更 好 的 营 价 为十 几 元 一 斤 的 鳕 鱼 ，极 有 可能 是假 货 。
阿根廷红虾(Pleoticus muelleri)渔业概况与管理现状
文章编号：２０９５－３６６６（２０２１）０２－０１２７－１２ＤＯＩ：１０．１３２３３／ｊ．ｃｎｋｉ．ｆｉｓｈｉｓ．２０２１．０２．００７阿根廷红虾（Ｐｌｅｏｔｉｃｕｓｍｕｅｌｌｅｒｉ）渔业概况与管理现状 收稿日期：２０２１－０２－２８ 修回日期：２０２１－０５－０６作者简介：王晓晴（１９５７—），高级工程师，研究方向为远洋渔业生产与管理。
Ｅ ｍａｉｌ：ｗｘｑ＠ｚｈｅｙｕ．ｃｎ王晓晴（浙江新时代国际渔业有限公司，浙江杭州 ３１０００９）摘 要：近年来，阿根廷红虾渔业迅速成为世界上最重要的海捕虾渔业之一，其发展与管理受到联合国粮食及农业组织（ＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＯｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＵｎｉｔｅｄＮａｔｉｏｎｓ，ＦＡＯ）的称赞。
根据阿根廷国家渔业当局的文件资料、渔业科研机构的科研调查资料和阿根廷红虾渔业的生产实践，介绍了阿根廷红虾基本生物学特性和栖息环境，并对包括年产量、渔船类型和渔场等在内的阿根廷红虾渔业作了概要的阐述。
将阿根廷联邦渔业委员会２０１８年通过的阿根廷红虾渔业管理规定（ＲｅｓｏｌｕｃｉóｎＣＦＰＮ°７／２０１８）的决议内容与以往的规定内容进行了对比分析，并通过对２０１９年管理实践的回顾，着重描述了阿根廷多年形成的在面积１８．００×１０４ｋｍ２的鳕鱼幼鱼永久禁渔区内，由载有观察员的渔船分期、分区试捕，并由观察员的观察结果决定阿根廷红虾渔场的开放与关闭的动态管理措施。
最后，概要地梳理了当前阿根廷红虾渔业管理的特点、经验与现存的问题。
旨在为国内业界更好地了解阿根廷红虾资源，参与利用阿根廷红虾资源提供信息。
关键词：阿根廷红虾；Ｐｌｅｏｔｉｃｕｓｍｕｅｌｌｅｒｉ；渔业；管理中图分类号：Ｓ９２１ 文献标志码：Ａ 阿根廷业界将拉丁文学名Ｐｌｅｏｔｉｃｕｓｍｕｅｌｌｅｒｉ的这一物种称为Ｌａｎｇｏｓｔｉｎｏ，相应的英文名为Ａｒｇｅｎｔｉｎｅｒｅｄｓｈｒｉｍｐ。
为什么小龙虾头不能吃 小龙虾怎么去头
为什么小龙虾头不能吃小龙虾怎么去头
喜欢吃小龙虾的朋友一定都知道，小龙虾只能吃虾尾和鳌夹里的肉，往往会把小龙虾的头部扔掉，其实小龙虾的头部中也有一些肉，那为什么小龙虾头不能吃呢？
一、为什么小龙虾头不能吃
小龙虾属于河鲜或者湖鲜，无论是野生的还是养殖的小龙虾都不是很干净，除了在外壳上会带有一些污渍、寄生虫等，由于其鳃、胃、脏器等都集中在头部，头部也会带有一些寄生虫，这是不吃小龙虾头部的主要原因。
二、小龙虾头部全不能吃吗
小龙虾头部有部分能吃。
小龙虾和螃蟹一样，除了肉以外，还有虾黄，是小龙虾的生殖器和大量的虾卵组成，含有大量的胆固醇、蛋白质等营养物质，是整个小龙虾中营养最丰富的部分，是可以食用的，一般蒸熟的小龙虾虾黄会保留较好，在食用时可用筷子挑出食用。
但是除了虾黄的部位就不能食用了！
三、小龙虾怎么去头
最干净去除方法
小龙虾在活时可以从背后捏住小龙虾的背部，拧住头部外壳，向下掰开，可轻松去掉头部外壳，再用牙刷刷洗头部，即可清除头部所有的脏器和污渍。
保留虾黄去头法
小龙虾含有味道鲜美的虾黄，在去头时可特意保留，可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
四、小龙虾怎么去除寄生虫
鲜活的小龙虾在用清水冲洗干净后，可用低浓度的食醋水、酒水、食盐水等浸泡两小时，能去除外壳中的寄生虫，在去头时候尽可能的清理干净胃囊和鳃，能有效减少头部的寄生虫，再经过充分加热，熟透的小龙虾几乎不含寄生虫，可放心食用。
阿根廷红虾的头能吃吗_阿根廷红虾的食用方法
阿根廷红虾的头能吃吗_阿根廷红虾的食用方法阿根廷红虾的头能吃吗_阿根廷红虾的食用方法阿根廷红虾具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味。
那么你知道阿根廷红虾的头能吃吗?下面店铺告诉你阿根廷红虾的食用方法及相关吧。
阿根廷红虾的虾头能不能吃虾头部有肝胰脏，既消化吸收的地方，人们常说重金属含量高，建议少吃。
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。
出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。
红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。
野生，海捕，低温纯净海域生长;烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。
阿根廷红虾的食用方法请在解冻后去除虾背上的肠线。
1.阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。
(品质不好来源不明的千万别生吃)2.阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
3 阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。
虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。
蒜蓉开边虾的做法原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：1、将大虾洗净。
虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;3、锅内做油煸香蒜末;4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
小贴士1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老;3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
阿根廷红虾烹饪小贴士1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;2.上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老;3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否者虾就变老了。
为什么要去虾线
为什么要去虾线
很多人在吃虾的时候不去除虾线，其实这样对健康也是没有好处的事，虾线属于虾的肠道，里面会有一些脏东西，有的时候还会存在一些重金属，不但会影响口感，吃到肚子里面，可能还会导致腹泻，甚至会引起食物中毒的情况。
所以说平时在吃虾的时候，最好把虾线去掉。
去掉的方法也比较简单。
为什么要去虾线
去掉虾线是因为去虾线,既是因为这个是虾的消化道，里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
虾线的去除方法：方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
吃虾的好处有哪些
首先，虾肉里面含有比较丰富的蛋白质，我们知道蛋白质是人体所需的必要的基本的营养，虾肉肉质比较松软，非常的容易消化，这对于人体吸收蛋白质具有很好的作用，尤其适合老人和孩子吃，不会造成肠胃不良的情况。
虾肉里面含有丰富的镁元素，我们知道美元素对于人体的心脏活动能够发挥重要的作用，有很好的保护心血管功能的作用，另外虾肉里面含有丰富的钙质，适
当的吃一些具有补充钙质的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些对于胎儿的骨骼发育非常的有好处。
另外，虾肉里面还富含丰富的卵磷脂，卵磷脂是一种营养物质，尤其是对于促进孩子的大脑发育，促进孩子的记忆力提高，都有很好的效果，对于孕妇来说，也可以适当的吃些，有助于胎儿大脑神经的发育。
阿根廷红虾：海鲜界最红的网红！
阿根廷红虾：海鲜界最红的网红！前阵子papi酱首单广告拍出2200万，引起一阵不小的热议，上个月，《互联网周刊》发布了2015年中国网红排行榜，papi酱位列第二名，仅次于“国民老公”王思聪。
其实在海鲜界也有网红，今天咱们就来说说这海鲜界不可不提的网红：阿根廷红虾！阿根廷红虾（Pleoticus muelleri），英文名：Argentine red shrimp，属于管鞭虾科（ Family Solenoceridae），并不是一些文章中提到的对虾科。
阿根廷红虾分布在大西洋西南海域，从 Brazil （巴西）到阿根廷（Argentina）附近海域都有分布。
这片海域冰冷纯净，阿根廷红虾生长缓慢，故而肉质细嫩，结实有弹性。
阿根廷红虾主要由两个国家捕捞，一个是阿根廷，一个是巴西，一直以来，阿根廷红虾几乎全部为阿根廷所捕捞。
巴西从2011年才开始捕捞，且捕捞量非常少，除了2012年捕捞了1037吨外，其余年份捕捞量均未超过1000吨。
据FAO最新统计数据显示，2014年，阿根廷红虾的捕捞量为128,194吨,几乎全部由阿根廷捕捞，共127,250吨，巴西只捕捞了944吨。
随着阿根廷红虾的走红，市场的需求量也越来越大，2010年，阿根廷共捕捞72,085吨阿根廷红虾，2014年的捕捞量较2010年增长了76%。
据阿根廷渔业部门消息，阿根廷红虾2015年的捕捞量为14万吨。
大约有60-80%是海上渔业捕捞的，每年都有10.5%的增长。
阿根廷红虾最主要的出口国家是西班牙、中国、美国、日本、意大利和巴西。
2015年阿根廷渔业共出口海鲜46万吨，其中14万吨是阿根廷的红虾，这一总出口量给阿根廷国内带来了15亿美元的利润。
阿根廷红虾色泽鲜妍，通体嫣红，很多人第一次接触的时候，都以为阿根廷红虾是煮熟的，其实并不是哦，难道阿根廷红虾是因为吃了有色素的食物？当然不是啦，阿根廷红虾是野生冷水虾，吃的是海里天然、无污染的浮游动物，至于为什么这么红，天生的喽~很多野生冷水虾都有这样的特点，如野生北极虾，同样吃的是浮游动物，身体一样赤红透明。
虾头怎样处理才能吃呢
虾头怎样处理才能吃呢
虾由于鲜美可口且营养价值高而深受人们的喜爱，它的各种吃法都有独特的滋味。
但是在日常生活中许多人都不知道虾头需要经过怎样的处理才可以吃，其实虾头的处理方法非常简单易学，只需要准备好所需要的工具，再根据给出的步骤一步步完成就可以，有感兴趣的朋友们可以试一试。
具体洗虾方法：四个步骤
1、去掉虾肠子
虾尾有三个部分中间的部分一拉就可以把虾肠拉出来
2、用刷子刷净虾子身体
3、去虾头，虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香；有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，但是可以一起烧，会更香。
4、开虾背。
用剪刀比较好用，反复试过比菜刀好用，剪刀从虾屁股那头往上剪，很轻松就能把虾背剪开，这样容易进味。
5首先清水泡泡半小时然后换一盆水里面放白色的醋泡半小时凡是虾子脏的地方都会脱落你会发现水里全是黑乎乎的脏东西哦因为这个时候水是酸性的虾会吐尽嘴巴里的脏东西包括头里的鳃啊等等还有腹部脚周围啊尾巴啊那种很难刷的脏东西都会变软轻轻一刷很容易掉了而且非常干净非常的白最后剪头须抽筋！
6在虾头侧面掀起一个小缝,用自来水冲出虾头里面的污渍,我每次都是这样弄的,特别是吃涮锅的时候,要不就弄的满锅全是
黄沫.
7虾头里有污渍？一般只用把虾背上的虾线拿牙签剃掉即可，虾头里可是有虾脑的，做油焖大虾的时候最好拿锅铲多压虾头，这样虾脑就出来了，不用番茄酱也汤也是红色的呢。
吃虾时，虾头里面是“精华”还是“脏物”？网友：一直吃错了
吃虾时，虾头里面是“精华”还是“脏物”？网友：一直吃错了又到了吃小龙虾的季节。
海鲜是我们生活中常见的食材，小龙虾作为一种便宜又美味的食材，受到很多消费者的喜欢。
小龙虾和啤酒是每个烧烤摊上的标配，很多家庭担心外面买的虾不干净，也会自己在家制作。
我们都知道虾线是虾的肠道，在吃之前必须去掉，但是很少人会将虾头扔掉，甚至有人觉得虾头也是一种美味，认为里面的虾黄非常香，但也有人觉得虾头非常脏，应该直接扔掉。
吃虾时，虾头里面是“精华”还是“脏物”？网友：一直吃错了。
首先我们来看一下虾的全身结构，从头部开始，包含了虾胃、虾肝、虾黄、腮。
这几个部分都是隐藏在虾的头部硬壳里面的，除此之外，还有额角、眼睛、和足。
虾的后半部门只要是虾肉、肠道和尾肢，如果是母虾还会有虾籽。
这便是虾的全部构造，如此看来，虾头里面除了包括各种内脏以外，还是有部分虾黄的。
在清洗虾时，我们都会发现在虾的背部有一根黑色线，就是我们常说的虾线，其实就是虾的消化道和肠胃，里面就是排泄物，如果没有去掉，吃起来会有点臭味和苦味。
甚至会有一些泥沙的残留物，很影响口感。
由此可见，虾头部分其实没有虾的排泄物，排泄物大部分都在虾线里被清理出去，只是虾头里面有很多很多的器官，比如肝脏、心脏、和胃，吃起来会影响口感，因此虾头里面的东西不是“脏物”。
那么是不是虾头里面都是“精华”呢？其实也不全是。
前面我们有说过虾头里面有虾的各种器官，虾黄非常小，向我们平时吃的基围虾或者小龙虾，个头比较小，里面的虾黄基本上只要一点点，大部分都是器官，网友觉得还不够塞牙缝的，自然就不会吃虾头啦。
如果是大龙虾，里面的虾黄比较多，还是可以吃的。
因此里面也不全是“精华”。
吃多了小龙虾，偶尔是也要换换口味的，今天教大家做一份白灼基围虾。
将基围虾清洗干净后备用，切一些姜片、葱段和辣椒。
在锅里烧开水，加入姜片和葱段，将基围虾下水，等到基围虾变红熟透后捞出，挑去里面的姜片和葱段摆盘，还可以加入一些柠檬汁，增加味道。
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阿根廷红虾为什么去头
阿根廷红虾是虾种类中的一种，这种虾在购买的时候我们是可以发现有些时候商家买给我们的是那种无头的阿根廷红虾，这种阿根廷红虾应该尽量别买，最好还是那种有头的，这是有一定的原因的，阿根廷红虾的做法是比较多的，而且它吃起来也比较美味，那么阿根廷红虾为什么去头?
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
但是市场上一般都是卖带头的多，去头的少，因为去头的几乎都是装袋前头部损坏严重品相较差，且去头红虾冰冻后，虾肉口感略差些。
因此，建议大家在买的时候可以尽量买带头的，看上去比较新鲜的。
阿根廷红虾怎么清洗
去除内脏方法：用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断。
剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。
用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了。
虾线一般有一小节会断在虾里面。
这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉，虾尾会比较难，去除的时候，上下各剪一个小口再往外拉。
其实很简单，我们看见的阿根廷红虾内黑黑的虾筋中不是别的，只是深海中的海藻，阿根廷红虾在进食后还没来得及消化就
被捕捞上岸，所以才有这样的颜色，而看见的虾筋是肉色的当然就是在进食消化后被捕捞上来的，所以才会有两种不同的现象。
喜欢优品码头阿根廷红虾的朋友，可千万别错过这样的美味哦!
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。