烤箱烤烧饼时间和温度多少为宜
烤箱烤烧饼时间和温度多少为宜随着科技的发展，家用电器的品类也随之增加，更大程度的简便了人们做饭的需求，不同器材制作出的食物也不尽相同，以前居家生活使用微波炉比较多，烤箱一般都是蛋糕店里才有，微波炉加热的饭和饼有时候会觉得有些硬，后来有了家用烤箱，人们发现烧饼可以烤的松软可口，那么烤箱和微波炉有什么区别，烤箱烤烧饼温度和时间多少为好？
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。
制作烤烧饼的具体步骤：
1油面：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。
2油酥：面粉100克，动物油、植物油共50克和成酥皮团。
3两种面团各分成6份
4油面饼皮擀圆，中心包酥皮
5收口，捏紧；擀长，卷起，再擀长
6卷起，稍擀成烧饼形状
7放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。
8烤箱预热180度至190度，正反面各烤10分钟左右.
另外要特别注意：油面（即油酥）一定要加动物油（黄油，猪油都可）
水油面里动物油，植物油各半较好
水油面和的要软，醒透
油酥和水油面的比例是3：5用醒好的水油面把油酥裹起来像包包子一样
然后擀成1cm的薄片
卷成面卷按压扁切成需要的块状即可（也可包上自己喜欢的馅料）压成薄饼型刷蛋液粘芝麻然后进烤箱正反两面都烤10分钟温度在190°适宜。
电烤箱使用规定
电烤箱使用规定 1.电烤箱是加工制作烤面点、小吃、点心类的电器设备，要求专人使用、专 人保管、操作人员要保持其内外干净，不得有杂物。 2.烤箱是利用电阻丝传热，通过矽板转射远红外线，在操作过程中开关要轻，码放烤盘时不要用力碰撞，以免电阻丝受震后与金属外壳接触烧断电阻丝或外壳 带电伤人。 3.其电器设备严禁用水刷洗，清理时断开电源开关，发生故障或有漏电现象 时，应断电及时向主管领导汇报或找修理工修理，他人不得拆卸。 4.使用烤箱的温度要随食品的要求灵活控制温度，切勿太高，造或食品变焦。 5.严禁在烤箱内煮制食品和空运行。 6.未经领导和管理人员同意，烤箱不得烤私人食品或其它食品。 电烤箱使用常识 一、先空烤去除异味 烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。 使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门打开至半开状态，然后将烤箱功能开关旋至上、下发热管全开位置，温度调至最高温度250 度，空烤1 5分钟。在这过程中烤箱会有一些异味甚至白色烟雾散发出来(属正常现象)。 在这过程中室内要保持空气畅通，15分钟后可将烤箱门全开以加速散热，之后烤箱便可依照使用说明书操作程序使用。 二、注意事项 1、在使用电烤箱前，请认真阅读使用说明书，严格按照使用说明的操作规 程进行操作。 2、烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烤箱时间。烤箱预约需十分钟。若预约时间不足烤箱可能达不到指定温度，若烤箱预热空烤太久，会影响烤箱的使用寿命。 3、使用专业的耐高温器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。 4、烧烤高温：烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择。若食谱上没特别注明温度范围时，可将烤盘置于中层位置，若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上、下火可单独调温，不然此时通常都是蒋上、下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
烤箱使用常识
烤箱使用小常识 1、用前去异味 第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。 将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm 的距离，烤箱顶部不能放置任何物品 2、烤箱预热 烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。 3、烤盘适量加水 为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。 4、防止食物烤焦 烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。 5、烤蛋糕时的温度控制 烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时
间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短 使用中的技巧 1，请使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。 2，做烤箱菜的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到制定温度。 清洁保养 1. 每次使用完后，一定要做好清洁工作。否则，油烟积攒了很厚以后再清洁，不仅很难去除，而且也影响烤制效果。清洁烤箱前，请先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。 2. 用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。 3. 不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。 4. 用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。 5. 加热管一般不进行清洗。但如果上面沾了油污，会在加热时散发出异味，所以如果遇到加热管上有油污，请使用柔软的湿布擦洗干净。 用烤箱做菜的好处： 1、不用放油，很健康。比如烤肉，不放油,烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些,少掉了很多油分,所以比油炸或者用锅子烧的做法让我们少吃很多油脂，健康许多。
烤箱烤虾的温度和时间怎么控制
烤箱烤虾的温度和时间怎么控制烤虾是一道特别美味的食物，色香味俱全，营养丰富，食用率特别高，而且制作简单。虽然烤虾不需要太多的步骤，但是在制作过程中还是要讲究技巧的，比如说温度和时间的把控，控制不好，容易将虾烤糊掉或是烤不熟，那么如何把控烤箱烤虾的时间和温度呢？ 方法一： 主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 制作方法： 将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。 锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。 虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 方法二： 材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 制作方法： 把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。 烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。 待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 烤箱不仅可以做甜品，还可以做肉类美食，那么烤箱烤虾的
温度和时间介绍?烤虾怎么做? 烤箱烤虾的温度和时间介绍： 稍微腌渍一下，200度，十分钟就好。烤箱停止之后，还有余温，可以再放置五分钟再拿出来。记得要最后在虾背上铺上黄油烤前烤箱需要180度预热5分钟。 烤虾是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等。烹饪简单，营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质。 烤箱烤虾的温度和时间介绍怎么做 烤箱烤虾怎么做： 操作过程： 1、将虾洗干净，在虾背处刨开取出虾线平铺在烤盘上(记得烤盘要铺上锡箔纸)。 2、将上述的酱料一次刷在每只开好背的虾上就可以开始烤了。 3、将放满虾的烤盘送进烤箱烤箱温度250度烤个20分钟就可以开吃了 注意事项 1、如果想吃软一点的基围虾，烘烤时间那就只用烘烤几分钟了 2、吃基围虾一定要记得取出虾线。 好了，小伙伴知道怎么烤虾了吧。
烤箱烤烧饼时间和温度多少为宜
烤箱烤烧饼时间和温度多少为宜随着科技的发展，家用电器的品类也随之增加，更大程度的简便了人们做饭的需求，不同器材制作出的食物也不尽相同，以前居家生活使用微波炉比较多，烤箱一般都是蛋糕店里才有，微波炉加热的饭和饼有时候会觉得有些硬，后来有了家用烤箱，人们发现烧饼可以烤的松软可口，那么烤箱和微波炉有什么区别，烤箱烤烧饼温度和时间多少为好？ 电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。 烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。 虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。 制作烤烧饼的具体步骤：
1油面：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。 2油酥：面粉100克，动物油、植物油共50克和成酥皮团。 3两种面团各分成6份 4油面饼皮擀圆，中心包酥皮 5收口，捏紧；擀长，卷起，再擀长 6卷起，稍擀成烧饼形状 7放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。 8烤箱预热180度至190度，正反面各烤10分钟左右. 另外要特别注意：油面（即油酥）一定要加动物油（黄油，猪油都可） 水油面里动物油，植物油各半较好 水油面和的要软，醒透 油酥和水油面的比例是3：5用醒好的水油面把油酥裹起来像包包子一样 然后擀成1cm的薄片 卷成面卷按压扁切成需要的块状即可（也可包上自己喜欢的馅料）压成薄饼型刷蛋液粘芝麻然后进烤箱正反两面都烤10分钟温度在190°适宜。
电烤箱功能及技术参数
电烤箱功能及技术参数 电烤箱功能有哪些？电烤箱用途有哪些？电烤箱技术参数是什么？ 电烤箱技术参数 温度范围室温-200℃（300℃）、温度稳定度±0.5℃、温度分布均匀度±2℃、升温时间200℃约需50min、消耗电力3.03.04.25.16.07.08.09.0、电源3ф380VAC±10%或 2ф220VAC±10%、温度表日本名厂“SHTIMADEN”PID配SSR输出，风机延时断电功能（可另购配程式控制）、时间计999小时跳字显示、保险装置第一次超温报警，第二次超温切电功能，MCCB过载保护，温度自整定、电热鳍片式散热管形电热管、运风系统强制送风循环系统及特别设计出风口，温度分布均匀度特佳、排气烟道叶片式设计可调出风量、控制形成温度到达设定温度后自动打开时间计，时间到达后切断发热电源，蜂鸣提示，测试标准GB5170.2-1996。 电烤箱用途 一、干燥食物 大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。 二、零食加工diy 每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。 三、在家也能吃烤肉 只要调料给力，可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥，方便而且干净。 四、发酵面团、做巧克力食物。 将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理，将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。 电烤箱功能
一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。 电烤箱 一是上火、下火既能分别单独开也能同时开[2]。 二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。 三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。 四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。 有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。 烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表最好不要太白，否则被油污弄脏后很难看。 烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时，在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。 任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，最好及时清理，以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。 烤箱不用时，各旋钮应置于off档。
电烤箱的注意事项及正确使用方法
电烤箱的注意事项及正确使用方法 1.烤盘和烤网的使用 烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。 无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。 2.使用自动电烤箱的操作步骤 (1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内; (2)插上电源插头; (3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。 经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。 (4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。 (5)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。 (6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。 (7)当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净。 3.使用电烤箱时应注意的事项 (1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。 (2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。 (3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。 (钓由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。 (5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线. (6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。?
没有温度调节的烤箱烘焙技巧
没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？ 烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。 温度： 50℃——食物保温、面团发酵 100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞 150℃——酥角、蛋糕 200℃ ——面包、煎饺、花生、烙饼 各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭 时间： 10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉 12-15分钟——面包、烙饼、排骨 15-20分钟——各类酥饼、烤花生 20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼 25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉 30-35分钟——红烧鱼、烧排骨
烤箱250度烤蛋糕，温度不能调节，怎么烤？ 蛋糕做得薄一点，就把面糊倒在烤盘里，不要用其它模具。另外烤的时候不要一直加热，加热一段时间后关机分钟再继续加热，这样烤箱里的温度就不会一直保持太高，另外可以在烤盘上下都垫上铝箔纸，也可以阻隔一部分热量。用这样的烤箱烤东西就不要按照配方里要求的时间，守在烤箱旁边，感觉合适就用牙签插进去试一下，如果拔出来表面没有湿的面糊就已经烤好了。 用烤箱制作的食品的食谱？ 1、洋葱鸡翅 鸡翅一斤（约8－9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1－2小时，鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味，而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞，看起来比较美观！2个拳头大的洋葱，横切成洋葱圈，平铺在放好铝锡纸的铁盘上，再把腌好的鸡翅放在上面，腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱，鸡翅放进去后调20分钟，在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大，可能要多烤5分钟，时间自己掌握。 2、烤肋排 肋排一斤，同样腌制1－2小时。西红柿3个、洋葱2个，西红柿切成2－3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱，后铺西红柿，最后摆肋排，腌汁倒进铁盘。肋排要烤25－30分钟，如果怕不熟的话，可以在腌制之前，把肋排放开水中煮2－3分钟，用冷水冲洗，等肋排不热在腌，如果焯过水的肋排，只要烤20－25分钟就够了。 烘焙知识—如何手工打发蛋白 (蛋白打发图) 在打发蛋白中,有的朋友已经有电动打蛋器,所以蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法： 1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净 2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄 3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
烤箱常用温度时间汇总(文书借鉴)
CX 种类烤位功能温 度时 间 要点 鸡翅中层上下200 20 铺锡纸防止烤箱弄脏，鸡腿同样，很大只的话要35 分左右 红薯中层上下220 细长型普通大小大概60分 切块四十分左右 板栗中层上下210 25 背部开口防止爆裂 烤鱼中层上下200 请根据大小调整时间，一斤左右大概要20分 烤肠中层上下190 10 蛋挞中下 层上下190 25 挞水有焦糖斑就差不多了，挞皮提前室温20分钟解 冻，如果烤出来底部软或者不熟，但它上面烤好后可 以改为下管继续加热两三分钟。 纸杯蛋糕中层上下150 25 可以根据模具或者纸杯大小调整时间，大的话延长时 间就好。一般表面金黄就可 戚风中下 层 上下模具尽量 放烤盘上 六寸 130度65分左 右 每台烤箱特性不同所以大家 第一次用这个温度时间做出 以后根据成品可以做适当的 调整 PS：海绵蛋糕还有天使蛋糕 之类可以参考同尺寸的戚风 蛋糕 八寸130度80分左 右 十寸120度110分左 右 轻乳酪中下 层上下水浴法六寸160度20分然 后120度五十分左右 乳酪蛋糕有很多配方跟烤 法，另有详细的节食请参考 群相册乳酪蛋糕,重芝士和酸 奶蛋糕参考同等大小的轻乳 酪 八寸160度半小时然 后120度60到70分 钟
饼干中层上下160 20 普通黄油饼干可以根据整形大小厚度适当调整时间， 一般不会超过20分，温度160到170，根据自己烤 箱特点灵活掌握 曲奇中层上下170 20 如果局的底部上色过深可以在下层隔一个烤盘避免， 还有每个人做的大小厚度不同，请根据自己情况适当 调整 蛋糕卷中层上下150 度20 烤盘不同请做适当调整，很多反映表皮会粘掉，可以 时间到了以后改上管加热两分钟防止表皮因为过嫩被 粘掉 吐司中下 层上下180 40 三能波纹吐司盒吐司盒放烤盘上上色均匀150 35 普通吐司盒 花式面包中层上下160 20 排包/汉堡胚中下上下150 25 这是针对比较有高度并且烤盘摆放密集的面包类型， 防止面包上面好了底部不熟的情况。 披萨中层上下190 25
日常烧烤时间烤
日常烧烤时间烤 肉：5-10分钟210度烤面包：3-5分钟230度 鱼类：15-20分钟210度汉堡包：5-10分钟210度 热狗：15-20分钟230度蛋糕：18-25分钟210度 披萨：15-20分钟210度烤鸡：45-60分钟230度 蛋香小甜饼 材料: 面、白沙糖、蛋黄 1 个、发酵粉少许、水适量 2 5 0 g 1 5 g 制作方法: 面粉放入发酵粉和水，和成面团，放置 2 0 分钟；2.将面团揉成薄饼，然后做出不同的花型；3.将做好的薄饼，放入烤盘中，上面刷一层蛋黄，随后再撒上一层白糖；4.将烤盘放入烤箱中，用1 5 0 度火力，烤制 1 5 分钟即可。 1. （注：可根据自己口味放入巧克力、牛奶等。 2.可用模型制作出不同花型） 自制蛋糕 材料：鸡蛋个、面粉量杯、吉士粉 1 勺、蛋糕油 1 大勺、泡打粉少许、细砂糖三分之二量杯、汤锅 1 个、水四分之一量杯；5 1 1. 用搅拌机搅拌1 0 分钟，使之成为泡沫状；2.在打好的蛋糊中，加入面粉及吉士粉、蛋糕油、泡打粉、水连续搅拌 2 0 分钟使之成发泡状；3.用色拉油均匀涂满烤盘，将烤盘放入烤箱中层以 1 8 0 度火力加热5 分钟；4.将烤盘取出，把打好的蛋糊倒入烤盘内，放入烤箱中层，以9 0 度火力加热 5 分钟，再调至1 6 0 度，继续加热 1 5 分钟即可。将蛋液、糖放入汤锅，制作方法：可根据自己的口味放入巧克力、牛奶等。用模型制作出不同花型效果更好。 烤鸡翅 原料：鸡翅辅料：酱油两茶匙、姜粉、蒜粉、盐巴、五香粉、红酒、黑胡椒、适量蜂蜜。制作方法：1.将鸡翅放入器皿内加入辅料搅拌均匀后腌制一小时； 2.将腌制好的鸡翅取出，均匀涂抹上蜂蜜；3.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进烤箱， 2 1 0 度加热 2 5 分钟即可，中间需要取出翻转搅拌使鸡翅可充分均匀受热。 ！！配合格兰仕专业“ 烤鱼盘” ，翻转搅拌就更简单。将鸡翅放在烤箱内的上改为中烤层单面烘烤更快。取食时，使用格兰仕的专业取食夹，卫生更方便。
烤箱能效测试标准
家用电烤箱.能耗测量方法 1．范围 此标准适用家用电烤箱 此标准对下列条件不适用 -微波炉和微波组合炉 -小炉腔烤箱 -没有可调温控器的烤箱 -除定义之外的加热功能 2．目的 3．参考标准 4．定义 标准的定义如下 常规加热功能 食物只由辐射加热和自然对流加热 注：不包括只有顶部加热部件的烤箱（也就是烧烤功能） 强制空气循环功能 热能由强制空气循环功能传导给食物 注：不包括只能使一个烧烤组件工作的空气循环功能 热蒸汽功能 食物在大气压1BAR下，又热蒸汽加热（T》100） 小炉腔烤箱 与可用容积相关，具下例尺寸的烤箱 -宽度和深度都小于250mm -或高度小于120mm 注在此标准中小炉腔烤箱的定义取决于人工负载的尺寸 多腔器具 内部有多个独立腔体的器具，食物放入腔体后，不同腔体的温度可独立控制，但是腔体不能分开安装
5 测量目录 尺寸 -总尺寸（条款7） -可用容积和表面面积的尺寸 能耗和加热倍数 -空烤箱预热（） -加热负载 6测量的一般条件 一般条件 需按照制造商的烤箱安装指导 整机（包括材料和安装）的任何测试首先都需在环境温度下进行。多腔器具的不同腔体温度需分开测量。只有腔体内部的测试是在器具开启后测量 在如描述的有不同功能的烤箱，制造商能选择功能进行测试.需出报告（见条款9） 除非另有说明，不然测量按以下进行： 环境温度 整个测试过程都在在无气流房间，环境温度保持在23℃±2进行。 环境温度测试点位置见图1，（高度同烤箱可用容积的中心部位一致） 环境温度的测量不能被烤箱或其他器具影响 电源 电源电压在加热元件开启后，需同厂家安装指导一致，保持在240V±1%或400V±1%。频率50Hz±1% 测试过程中的电源电压全程记录. 注。。。
烤箱食谱带图美食
蒜烤茄子 材料: 长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许 做法: 1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。 2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。 3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。 4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。 5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。 肉沫烤茄子 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 主料：茄子， 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒，
调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 做法: 1、将青红柿子椒洗净切碎，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片放入烤盘中底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放 入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8 分钟 配料：牛肉香菇洋葱彩椒 调料：橄榄油咖喱粉椰浆盐黑胡椒粉黄油 做法： 1 长茄子切成厚片，牛肉切成牛肉粒然后再剁细成牛肉馅，洋葱切 成细末， 彩椒切小丁，芝士片一片切成四片备用；
2 在剁好的牛肉馅里加入黑胡椒粉（现磨的更好）和一点点的橄榄油抓匀备用； 3 炒锅上火，加入黄油化开，倒入咖喱粉炒开离火后加入牛肉馅炒散炒熟， 用盐调味，再倒入一点椰浆继续翻炒，然后出锅备用； 3 炒锅洗干净，烤干。把切好茄子片放进锅里干烤一会儿，茄子片稍稍变软后盛出来； 4 再烤软的茄子片上放上炒好的牛肉馅，然后蒙上一片芝士片，撒上一点彩椒丁， 烤箱调到180度预热5分钟，烤盘上刷油，把茄盒放进烤盘里烤10分钟出锅就可以了。 注意： 1 茄子片一定不能切的太薄，否则烤的时候很容易就会焦掉； 2 炒肉馅的时候之前化黄油，火力一定不能太猛，因为黄油很容易糊； 3 炒咖喱的时候炒锅一定要离火，因为咖喱一样是很容易炒糊； 4 烤茄盒的时候不能时间太长，否则茄子会瞬间脱水，这样做出来的茄盒一般人咬不动。 5 如果喜欢吃素食，也可以用菌类做馅，不过烤制的时间要稍稍长
烤箱的功能参数及配件清单
电烤箱技术参数 温度范围室温-200℃（300℃）、温度稳定度±0.5℃、温度分布均匀度±2℃、升温时间200℃约需50min、消耗电力3.03.04.25.16.07.08.09.0、电源3ф380VAC±10%或2ф220VAC±10%、温度表日本名厂“SHTIMADEN”PID配SSR输出，风机延时断电功能（可另购配程式控制）、时间计999小时跳字显示、保险装置第一次超温报警，第二次超温切电功能，MCCB过载保护，温度自整定、电热鳍片式散热管形电热管、运风系统强制送风循环系统及特别设计出风口，温度分布均匀度特佳、排气烟道叶片式设计可调出风量、控制形成温度到达设定温度后自动打开时间计，时间到达后切断发热电源，蜂鸣提示，测试标准 GB5170.2-1996。 电烤箱用途 一、干燥食物 大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。 二、零食加工diy 每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。 三、在家也能吃烤肉
只要调料给力，可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥，方便而且干净。 四、发酵面团、做巧克力食物。 将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理，将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。 电烤箱功能 一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。 电烤箱 一是上火、下火既能分别单独开也能同时开[2]。 二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。 三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。
烤箱中文说明书-------通用
感谢您选用我们的产品。 建议您认真阅读本手册，以便正确的使用烤箱并及时进行保养。 1．安全正确使用指导 本手册是烤箱不可分割的一个组成部分，因此在烤箱的使用过程中，都要把这本说明书放在容易拿到的地方。建议您在使用前，仔细阅读手册中的全部说明。必须请专业的技工根据当地的电力法规来安装烤箱。此款烤箱为嵌入式、家用电烤箱，符合当前的法律法规。电烤箱仅用于烹饪和 加热食物，不可用作其他用途。制造商对因不正确操作所造成的人身伤害和财产损失不负任何法律责任。 不要将烤箱的包装放在家里，将废料分类并将其送到专门的垃圾处理场。 安全规则要求方式规定：电路系统必须接地线。 通过插座与插头连接电源时，要确保两者互相匹配并用用电线正确的连接。 安装烤箱时，必须保证够得着插座。 不要直接拽拉电线来拔掉插头。 不要阻住通风孔和放热口。
安装结束后立即根据下述指导对烤箱进行简单的检查测试。如果烤箱不工作，马上切断电源，然后给技术服务中心打电话。 绝对不要试着自己维修烤箱。 每次用完烤箱后必须检查控制旋钮是否处于“零”（关闭）位置。 不要把易燃物体放在烤箱内：否则会着火造成火灾。 使用中，烤箱会变得很热。小心不要触摸烤箱内的加热组件。 烤箱门上贴着铭牌，您可以清楚地看到标有技术数据、登记号码和商标。 不要撕掉此铭牌。 本烤箱是为成人设计的，不要让儿童接近玩耍。 烤箱符合废旧电子及电设备2002/96/EC欧盟标准（WEEE）。 使用烤箱前，必须撕掉所有的标签和烤箱内、外部的保护膜。
制造商对因下列原因造成的人身伤害和财产损失不负任何法律责任：未按照上述指导进行操作、乱拆烤箱的零部件或未使用原厂配件。 2.安装说明 2.1接电 检查家中电源电压及功率是否与贴在烤箱门框的铭牌上所列的信息一致。决不要撕掉烤箱的铭牌。 根据安全准则中所描述的方法将烤箱接地。 如果接电方式使用插头和插座，则必须保证插头与插座相匹配。一定不要使用适配器和分流器，因为这些设备可能因过热而引起着火。 2.1.1灶具的控制旋钮在烤箱上 此种型号的烤箱，未提供电源线，请使用H05RR-F/HO5RN-F橡胶电缆，并保证布置电源线时电源线不会碰到烤箱的外部金属部件。 松开相应的螺丝，取下烤箱后盖并露出接线条，然后连接电线并保证底线至少比其它电线长20mm。为保护电源线，一定要正确安装烤箱。
食品集团电烤箱操作规范
电烤箱操作规范 一、目的和范围 本规范规定了食堂炊事设备电烤箱的操作使用及要求。 本规范适用于食堂项目--各种型号规格的电烤箱。 二、引用文件 恒联PL-6型《电烤箱系列产品使用说明书》 三、职责 要求现场作业人员1人。 厨工1人：电烤箱的操作和维护保养，进行作业的危害因素识别和施工前准备情况的确认；对作业活动过程进行风险控制，包括对变更及应急处置风险的控制。 四、风险提示 触电、灼烫、机械伤害。 五、施工准备 (一)启动施工 1.物品准备：电烤箱、防烫手套、电笔1支。
2.电路检查：保险、电源开关及线路、加热管、电源控制仪盘指示灯及按钮开关完好。 3.接地检查：接地线路规范，电笔测试无漏电。 4.机体检查：固定平稳无晃动、观察视窗及门、拉手柄、自动弹簧完好、烤盘完好。 (二)停止施工 物品准备：灰铲、防烫手套、抹布、乳胶手套。 六、施工程序 (一)启动 1.闭合总电源开关。 2.启动机体仪表盘电源按钮。 (二)烘烤操作 1.将控制面火、底火温控仪旋钮调至需求温度加温。 2.拉开烤箱门，用托盘夹放置制作好的食品于烤盘支架上关门。 3.从门玻璃视窗观察烘烤食品表面颜色变化，可调至面火和底火温度达到理想面食颜色。 4.食品烘烤好后，关闭电源开关，戴好防护手套拉开烤箱门取出
烤盘。 5.在使用过程若出现异常情况，应及时切断电源。 (三)清洁 1.将温控仪旋钮开关恢复至零刻度。 2.关闭仪表盘电源、总电源开关。 3.戴防护手套用灰铲轻轻铲除烤箱内杂汁，用干抹布清擦机体内外卫生。 七、维护保养 (一)所有维护工作在切断电源，停止使用的状态下进行。 (二)保持烤箱内和外观卫生清洁。 (三)不定期检查各部位连接、护罩、脚轮固定是否完好，应定期检验安全防护装置。 (四)每次使用后检查电源线路连接、仪表盘各指示灯、交流接触器、加热管连接、插座插头。 八、应急处置