怎么看红酒的等级
澳大利亚红酒等级
澳大利亚红酒等级澳大利亚红酒等级红酒是有等级划分的，不同国家的红酒等级划分标准不同，那么澳大利亚红酒等级是怎样划分的呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!澳大利亚红酒等级1澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级：一、普级酒(Generic Wine)Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White(红/白葡萄酒)或者Sweet/Dry(甜型/干型)等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。
二、高级品种酒(Varietal Wine)Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。
根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。
三、高级混酿酒(Varietal Blend Wine)混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。
假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。
例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
澳大利亚红酒等级2选购澳洲酒，消费者应谨记以下两点：一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士·韩礼德(James Halliday)的《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)，老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为澳洲葡萄酒爱好者们人手一本的权威性酒评。
在詹姆士·韩礼德40余年的红酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。
他撰写了60多本有关葡萄酒的书，著作获奖无数，多次被译为外文出版，包括法语、德语、日语和丹麦语等。
从1986年起，他开始出版每年一次的澳大利亚葡萄酒综述，这些综述于2000年正式以James Halliday Annual Wine Companion为名以澳大利亚葡萄酒年鉴形式出版，俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”，成为世界各大酒商的购买指南。
鉴别红酒最简单的方法
鉴别红酒最简单的方法
鉴别红酒最简单的方法是通过观察和品尝来辨别其品质和属性。
以下是一些基本的鉴别红酒的方法：
1.观察外观：倾斜杯子，观察红酒的颜色、透明度和悬浮物。
优质红酒颜色鲜艳，透明度高，无明显悬浮物。
2.闻香气：轻轻摇动酒杯，将酒的香气释放出来，嗅闻其中的
香气。
良好的红酒会散发出复杂而浓郁的果香、花香或香料香气。
3.品尝口感：将红酒小口品尝，注意口感的柔顺度、酸度、单
宁质和余味。
优质红酒口感平衡，柔顺且持久。
4.辨别味道：品尝红酒时关注其中的味道特征，包括水果、木材、香料等味道。
不同品种的红酒具有不同的味道特征。
5.了解产区和品牌：红酒的产区和品牌也是判断其品质的重要
因素之一。
部分知名产区和品牌出产的红酒往往品质较为可靠。
通过观察外观、嗅闻香气、品尝口感、辨别味道以及了解产区和品牌等方法，可以帮助我们初步鉴别红酒的品质和特点。
但为了更深入地了解红酒，建议多参与专业的红酒品鉴活动，并阅读相关专业书籍提高鉴别能力。
红酒评级的标准与方法
红酒评级的标准与方法红酒评级一直是对于葡萄酒行业的一项重要工作。
通过评级，我们能更好地了解红酒的品质、特点和价值，并能够购买到符合自己口味的红酒。
本文将介绍红酒评级的标准与方法，帮助读者更好地理解和选择红酒。
一、红酒评级的标准1.酿酒品种和产地：品种和产地是评定红酒品质的重要指标。
不同的葡萄品种和产地会影响到红酒的风味和质量。
一些著名产区如波尔多、勃艮第以及洛伊尔等被认为是高品质红酒的产地。
2.葡萄的成熟度和品质：葡萄的成熟度直接关系到红酒的品质。
成熟度越高，葡萄内的糖分和酒精含量就越高，使得红酒更加醇厚和丰富。
同时，葡萄的品质也会影响到红酒的口感和风味。
3.酿酒工艺：酿酒工艺对于红酒的品质同样至关重要。
包括葡萄的发酵过程、陈酿时间以及使用的木桶等都会直接影响到红酒的风格和质量。
4.口感和风味：红酒的口感和风味是评价红酒品质的重要标准。
包括酒体的厚重程度、单宁的柔和与否、果香和橡木香等都是红酒评级的重要考虑因素。
二、红酒评级的方法1.业界评分：业界评分是最常见也是最直观的评级方法之一。
一些著名的葡萄酒评论家和酒评团会根据自己的专业知识和经验对红酒进行评分，并发布评分结果。
这些评分可以让消费者了解红酒的品质，并做出购买决策。
2.盲品评测：盲品评测是一种常用的评级方法，能够排除品牌和包装对评价的干扰。
专业的评委会在不知道红酒品种和产地的情况下进行品尝和评分，从而减少主观偏见，更客观地评价红酒的质量。
3.红酒竞赛评价：红酒竞赛评价是另一种常见的评级方法。
在红酒竞赛中，专家和评委会对参赛的红酒进行品尝和评分，并给予获奖等级。
这样的评级方法能够对红酒进行全面的评价，得出相对准确的结果。
4.市场价值评估：市场价值评估是以市场反应为依据的评级方法。
通过观察市场上红酒的销售情况、价格波动等，可以了解到红酒的受欢迎程度和价值。
市场上广受欢迎的红酒通常会被认为是高品质红酒。
三、红酒评级的重要性红酒评级对于生产商、消费者和酒商来说都具有重要意义。
各国红酒等级划分
各个国家的等级划分法国法国葡萄酒的等级划分葡萄酒被划分为四个等级，法定产区（AOC）、优良产区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）.AOC为法国最高级别主要出口外销，凡属于此级别的酒，必须符合以下规定：标明原产地名；葡萄品种名；酒窖浓度在10℅—13℅之间；限度葡萄酒园每公顷的生产量，以防止过量生产质量下降；规定摘培方式，含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准；采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵；发酵方式；贮藏的规定；装瓶的时机。
酒标上标有A.O.C的葡萄酒，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好产地及采用最真实的材料。
VDQS此类为品质优良的上等餐酒，是优良地区所生产的。
这些产区实在升级为AOC之间的葡萄酒。
VDP 即乡土地区所生产的葡萄酒。
由于品质优良、味道尚算醇美，还较受欢迎。
VDT适合一般佐餐调配的葡萄酒，占法国产量的75℅，法国本土消费（法国人在日常生活中极为随意的场合引用）。
西班牙西班牙葡萄酒的分类第一类，DO法定产区。
相当于法国的AOC级别，很多优质的西班牙葡萄都是产自法定产区范围的葡萄酒。
第二类，DOCa高级法定产区，理论上是西班牙最好的法定产区。
在1991年第一个被冠以DOCa的西班牙产区是里奥哈（Rioja）.第三类，VT地区餐酒，相当于法国的VDP地区餐酒类别。
第四类，VM日常餐酒，相当于法国的日常餐酒类别。
美国美国葡萄酒的种植产区：AVA美国种植产区法规始于1980年，共有161个AVA产区，2006.1.6增加一个AVA葡萄种植产区，其中94个AVA产区在加州。
美国的AVA相当于欧洲的法定产区制度。
意大利第一类，保证法定地区餐酒DOCG第二类，法定地区餐酒DOC第三类，地区餐酒IGT标签上有产地，葡萄酒品种和年份的葡萄酒（始于1992年）第四类，日常餐酒VDT欧洲联盟将第一类和第二类归为一类，叫做特定地区生产的品级餐酒(VQPRD)。
意大利对于法定产区酒有着严格规定，其中第一类比第二类又有很多额外的的规定，例如，DOCG需在瓶颈处加贴绿色或粉红色封条显示。
辨别红酒的简单的方法
辨别红酒的简单的方法
红酒是一种受到广泛欢迎的饮品，但是对于许多人来说，辨别红酒的品质和种类可能是一项挑战。
下面介绍几种简单的方法，帮助您辨别红酒。
1. 观察颜色
红酒的颜色可以提供有关其品质和种类的重要信息。
一般来说，年份较老的红酒颜色会更深，而年份较新的红酒颜色则会更浅。
此外，不同品种的红酒颜色也有所不同。
例如，品种为赤霞珠的红酒颜色通常为深红色，而品种为黑皮诺的红酒颜色则较为浅。
2. 嗅闻香气
红酒的香气可以提供有关其品质和种类的重要信息。
将酒杯靠近鼻子，轻轻地嗅闻一下红酒的香气。
如果您能够闻到果味、香料或其他复杂的香气，那么这可能是一款高品质的红酒。
此外，不同品种的红酒也有其独特的香气。
例如，品种为梅洛的红酒通常具有浓郁的黑莓和黑樱桃香气，而品种为西拉的红酒则具有较为复杂的香料和黑胡椒香气。
3. 品尝口感
品尝红酒时，可以通过口感来判断其品质和种类。
将红酒慢慢地品尝，注意其口感的柔和度、酸度、单宁和余味。
高品质的红酒通常
具有柔和的口感、适度的酸度和单宁，以及持久的余味。
此外，不同品种的红酒也有其独特的口感特点。
例如，品种为赤霞珠的红酒通常具有较高的酸度和单宁，而品种为黑皮诺的红酒则具有柔和的口感和较低的酸度。
通过观察颜色、嗅闻香气和品尝口感，可以帮助您辨别红酒的品质和种类。
当然，这些方法只是初步的指导，如果您想更深入地了解红酒，还需要进行更多的学习和品尝。
红酒的等级
法国红酒分级:法国葡萄酒的分级由高到低依次是：法定产区葡萄酒酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure 优良地区餐酒酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite SuperieureDE PAYS 地区餐酒酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名DE TABLE 日常餐酒酒瓶标签标示为 Vin de Table西班牙红酒分级:西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是：1. VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中最低的一级2. VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
3. VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays4. DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当5. DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级德国葡萄酒分为：( 1 ) 最高等级酒( QmP ) ：又可细分成六级；( 2 ) 法定产区酒( QbA ) ：较QmP略低一级；( 3 ) 地方性餐酒( LANDWEIN ) ；( 4 ) 一般性餐酒( TAFELWEIN )；在QmP中，其六个等级是照葡萄的成熟度来细分，越晚采摘的葡萄所酿制的酒越香甜也越高级。
这六级分别是：1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制。
2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制。
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制。
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染，甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高。
6. EISWEIN：就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。
意大利红酒分级:意大利葡萄酒的分级由低到高依次是：da Tavola 日常餐酒级Geograficha Tipica 地方餐酒级；相当法国Vin de Pays级di Origni Controllata 法定产区级di Origni Controllata e Garantita 保证法定地区级澳洲Australia澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富和拥有不受污染的最佳天然环境，因此能种植出世界上最好的葡萄。
红酒等级划分
红酒等级划分
关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不⼀样的划分。
世界上主要有9种标准，例如法国的红酒等级，第⼀级是法定产区酒，第⼆级是优良产区酒，第三级是地区餐酒，第四级是⽇常餐酒等等。
⾃从2009年8⽉开始法国的葡萄酒等级就由四等改为三等。
⽬前使⽤的还是旧的葡萄酒等级，具体划分如下所⽰：第⼀级，法定产区酒， APPELLATIONED Origine Controlee（A·O·C）。
在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，酒瓶标签在A和C之间必定会有⼀个地名才是正牌的AOC级，例如APPELLATIONED Bordeaux Contrôlée。
第⼆级，优良产区酒，V·D·Q·S。
第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V·D.P）。
这⼀级别是限定在法国境内产地酿制的酒，酒瓶瓶⾝是没有标明葡萄种类或者收成年份。
第四级，⽇常餐酒， Vins de Table（V·D.T）。
最低端的法国葡萄酒，由不同地区的葡萄酒勾兑⽽成的，成品不需要标明产地、葡萄种类和年份。
好红酒的口感鉴别方法
好红酒的口感鉴别方法
鉴别红酒的口感可以通过以下几个方面进行判断：
1. 酒体：红酒的酒体可以分为轻盈、中等和丰满三种类型。
轻盈的红酒口感清爽，酒体较为透明，不会有太多的沉重感；中等的红酒酒体丰满，兼具果味和酒体的平衡感；丰满的红酒口感厚重，酒体浓郁，常伴有复杂的味道。
2. 平衡度：红酒的平衡度体现在果味、酸度、单宁和酒精含量之间的协调程度。
口感平衡的红酒会在这些元素之间取得良好的平衡，没有明显的突出或过于突兀的感觉。
3. 口感层次：好的红酒通常具有多层次的口感，即在品尝过程中能够感受到不同的味道和质地。
口感层次丰富的红酒往往能够在口中展现出多种风味，如水果、香料、木材等。
4. 单宁：单宁是红酒中的一种物质，它带来了红酒的涩感。
好的红酒的单宁应该是柔和的，不会给口腔带来过于刺激的感觉。
5. 酸度：红酒的酸度可以带来清新感和活力。
好的红酒应该有适度的酸度，既不会过于酸涩，也不会缺乏酸感。
在品尝红酒时，可以将酒液放入口中，轻轻咀嚼，让酒液充分覆盖整个口腔，然
后留意以上几个方面的感受，结合个人口感偏好，来评估红酒的口感好坏。
另外，多多尝试不同品种和产地的红酒，增加对红酒口感的认知和理解。
怎样辨别红酒的等级和品尝红酒
说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。
我们国家的红酒没有等级之分。
白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。
法国葡萄酒分为4大等级：法国法律将法国葡萄酒分为4级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table我来发表一些个人拙见，智利酒分很多种，虽然没有类似法国原产地命名法之类严格的分级，但几个主要产区包括：Rapel,Maipo,Curico,这三个中心产区的红酒会比较著名些，当然，作为近年来新世界的代表之一，智利酒在国际上也荣获了类似于波尔多，布鲁塞尔金银奖之类的众多奖项，但以上的一些荣誉都无法让其摆脱作为国际红酒中转站的窘境，目前一些国内的红酒（具体不好透露），都有从智利进原液的行为，当然，成品酒也会进来，无非就是贴牌和灌装，至于从正规渠道进入中国的红酒，到岸价最低也可以达到欧，这就是为什么有些智利酒进货才15－40元了，其中可能是灌装，分装，或原装进口。
红酒是如何辨别其质量的好坏
红酒是如何辨别其质量的好坏红酒的历史十分悠久，所产红酒的类型也多种多样。
而对于红酒的选购过程中我们要练就怎样的火眼金睛去辨别好坏呢?以下是店铺为你整理的红酒如何辨别好坏，希望能帮到你。
红酒如何辨别好坏1、看酒标葡萄酒酒标的信息涵盖量最多，基本上通过酒标，就能大致判断这个酒的好坏。
通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。
通过这些基本信息，就能大致判断这款酒处于一个什么位置，品质好还是坏。
接下来就按照市面上主要葡萄酒国家来一一讲解。
法国法国葡萄酒的历史极其悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系，酒标标注的信息也非常完整。
酒标能透露酒庄信息、级别、灌装地点和年份等信息。
判断法国酒品质好坏，首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等，结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏。
看葡萄酒的分级：总体上法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。
法国葡萄酒的级别由低到高依次为VDF、IGP 和AOC，在VDF 级别下面还有一个 VCE(欧盟酒)这个级别。
最高等级 AOC 可划分为不同等级，下图以波尔多为例，一般来说，一级庄的品质最高。
看产地判断：产地标注的越小，品质相对应也越高。
一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。
如同样是AOC 级别，但标注的产地分别是波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac)，那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。
看葡萄酒的年份：葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。
每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。
如波尔多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。
一瓶2010 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)葡萄酒会比2011 年的拉菲古堡葡萄酒品质更加上乘。
怎么辨别红酒的高低档
怎么辨别红酒的高低档红葡萄酒全是有级别的差别的，高低挡的红葡萄酒中间区别比较突出。
并且，高端的红葡萄酒喝上来得话大伙儿也会觉得更舒适，从口味上就和低挡红葡萄酒造成了巨大的区别。
除开口味以外，高档红酒和低挡红葡萄酒在原料的挑选上，酿造的方法上及其酿制的具体时间上面拥有十分大的区别。
那麼，大伙儿究竟应当如何辨别红葡萄酒的级别呢?一、看：拿一瓶红酒，先无需开启，用下边几类方式看来红葡萄酒的优劣：1.将红葡萄酒酒瓶子倒过来，歪斜一定视角，迎着太阳或灯光效果看瓶底是不是有较多的沉定和沉渣，假如过多表明这款酒有问题，要是没有或有小量全透明的沉淀是一切正常的(红葡萄酒在长期性发醇的全过程中，造成酒石酸，会造成酒石沉定)。
2.用小强光手电或手机电筒打开发设计到红酒瓶下边，光源立即越过酒瓶子，清理的见到全透明的红色光，表明红葡萄酒的质量没问题，假如光源散开，不可以清理通过红酒瓶，表明这款酒大约早已霉变了，不可以食用。
3.开启红葡萄酒，倒进红葡萄酒杯中，看是不是清亮，若有混浊，就不必喝过，匀称摇杯看高脚杯壁的酒，匀称龌龊，酒越浓稠水流量变慢，酒品质不错，美国人形象的比成“情人的眼泪”，也叫挂杯，有的人用这一点来分辨红葡萄酒的优劣是有误的，这这能表明红葡萄酒的浓稠和酒精含量的高矮。
4.分辨红葡萄酒的优劣，色调的鉴别只有做为参照比如说新酒色调艳丽一些，3-5年的酒有点儿深蓝色和浅浅的蓝紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上是棕色等。
5.用卫生纸辨别红葡萄酒也是一种好方法，能够表明许多问题。
将小量的红葡萄酒滴到三层的卫生纸上，观查红葡萄酒被卫生纸吸进后留有的印痕，假如留有的是匀称的红紫色，表明酒是不错的果汁酿制(新酒艳丽，陈年老酒黯淡)，假如留有的是圈，从管理中心向外散发，慢慢变浅，边沿没有颜色，表明这款酒质量很差，有可能是假洒(黑色素、乙醇、水、防腐剂制做，对人体危害)。
二、闻开启瓶盖后，先闻一下瓶塞，如果有长霉的味儿，建议不必食用。
买红酒看到这些标志千万别买，谁买谁是猪，销售员：总有猪可杀的
买红酒看到这些标志千万别买，谁买谁是猪，销售员：总有猪可杀的红酒应该是很多⼈都⾮常喜欢喝的⼀种酒品了，特别是现在商场超市也可以轻松的买到红酒，但是市场上的红酒不仅很多假冒伪劣产品混杂在其中，⽽且品质也是良莠不齐的。
现在很多⼈会⽤红酒给客户和亲戚送礼或者请客，如果买到不好的红酒不仅掉⾯⼦也是浪费钱，特别是买红酒看到这些标志千万别买，谁买谁是猪，销售员：总有猪可杀的。
但是毕竟很多⼈对于红酒这些内容都不是很熟悉，⼀不⼩⼼就会被当成佩奇给宰了。
买红酒不要在被杀猪了，看到这些标志千万别买，都是最低档红酒。
下⾯就和⼩编⼀起来了解下吧。
1、Vin de La Communaute Europeenne你在超市买红酒的时候如果看到这个标志的时候要注意了。
这个是欧盟餐酒的特有标志，⼀般简称为VCE，如果你看到有这样标志的红酒但是价格超过了100元的，那就坚决不要买了，不然就是被⼈家给当猪来杀了，因为有这种标志的红酒是属于进⼝红酒中的最低级别的红酒了。
2、VIN DE FRANCE如果你买红酒的时候看到这个字母标志的话，也要留意⼀下，因为这个标志代表着这款红酒属于法国⽇常餐酒，如果它的标价超过了50元，那么也要记住绝对不要买，因为它是属于法国红酒⾥⾯最低级的红酒了。
根本不值这个价格。
3、VindeTable红酒上有这些英⽂字母的表⽰这款酒是属于最基本的法国葡萄酒，不过现在⼀般都写成VindeFrance，这类红酒是可以来⾃于法国的任何⼀个地区，也可以采⽤不同品种的葡萄来混合酿造⽽成的，所以只要是法国酿造的葡萄酒都被称为VindeTable或VindeFrance。
这种桌酒的价格是⾮常便宜的，在法国⼀般只售价为3-4欧元的价格，甚⾄会更低⼀些，所以如果你在超市看到这样的红酒，但是价格⽐较⾼，那么扭头就⾛，千万不要买。
4、A.O.C如果红酒的酒瓶上有这⼏个字母的话，就代表着这款酒是属于较⾼等级的⼀款法国红酒，也代表着这款红酒采⽤的葡萄品种和培植⽅式以及酿酒的⽅法等都被严格的监控着，⼀般只有通过了官⽅的分析和化验以后才能够有资格得到这⼀个证书，所以这样严的规定才能够保证 A.O.C等级葡萄酒的⾼品质，这种葡萄酒的价格也会⽐较⾼，特别是 A.O.C后⾯带有的产区越⼩，那么其价格就越⾼。
葡萄酒常识：生产国的葡萄酒分级和等级标识
葡萄酒常识：生产国的葡萄酒分级和等级标识生产国的葡萄酒分级和等级标识学习了解了常用酿酒葡萄及其葡萄酒的特征等基本知识后，接下来我们应该去了解学习下不同葡萄酒生产国的葡萄酒分级制度，也就是葡萄酒的等级标识知识。
现在就讲讲一些主要国家的葡萄酒分级体系。
一、欧盟国家的葡萄酒等级标识首先要说的是，欧盟国家葡萄酒从2012年1月1日已经正式实施心的统一的等级标识，现在欧盟国家在中国销售的很多红酒，还是旧的分级标识，网上关于欧盟国家的葡萄酒分级标识的文章，大部分还是讲的是旧的等级标识知识。
为便于消费者识别，决定统一欧盟范围内的葡萄酒命名体系，新的命名体系自2009年8月1日起生效并将逐步实施，规定在2011年12月31日前完成整改，2012年1月1日正式实施。
欧盟 AOP将葡萄酒命名为4个等级，各国语言不同，书写方式也不同：1、Protected Designation of Origin（PDO），受保护法定产区AOP2、 Protected Geographical Indication（PGI），受保护地理标志IGP3、 Varietal Wines 标品种葡萄酒（不受地理认证）4、 Wines 葡萄酒（不受地理认证）比如法国的葡萄酒等级标识就从四级改为三级：就是AOC 和VDQS 合并成 AOP， VDP 改换成 IGP VDT 改换成 IG。
原来的等级排序：现在的等级排序：AOC（法定产区） AOP（法定保护产区）Appellation d’Origine Controlee Appellation d’Origine ProtegeeVDQS（优良地区餐酒）（2011年底取消，并入AOP）Vin de Qualite SuperieureVDP（地区餐酒） IGP（保护地区餐酒）Vin de Pays Indication Geographique ProtegeeVDT（日常餐酒） IG（无保护地区餐酒）Vin de Table Vin sans indication Geographique欧盟AOP，是1992年成立的组织，旨在保护欧盟的农贸类产品。
葡萄酒等级aop和aoc
葡萄酒等级aop和aoc葡萄酒等级AOP和AOC葡萄酒等级AOP（Appellation d'Origine Protégée）和AOC （Appellation d'Origine Contrôlée）是法国葡萄酒产区中最高等级的称号，代表着法国最优质的葡萄酒。
这两个等级体系的建立，旨在保护法国葡萄酒的地理产区和质量标准，为消费者提供可靠的指导，同时也是法国葡萄酒产业的骄傲。
AOP和AOC的区别AOP是在2009年取代了AOC，成为法国葡萄酒等级制度的新标准。
AOP的出现是为了更好地保护法国葡萄酒的地理产区，确保葡萄酒的品质和特色。
AOP的标志是一个由欧盟认可的地理标志，只有符合规定产区内特定要求的葡萄酒才能被称为AOP葡萄酒。
AOC是AOP之前的等级制度，它于1935年首次引入，并于1970年开始强制实施。
AOC标志着葡萄酒的产地和特征，是法国葡萄酒质量的重要保证。
然而，随着葡萄酒产区的不断增加和发展，AOC的范围逐渐变得过于宽泛，无法准确反映葡萄酒的地理特征和质量。
AOC与AOP的转变是法国葡萄酒产业发展的必然结果。
随着葡萄酒技术和品质的提升，AOC的限制性开始显现出局限性，无法满足市场和消费者的需求。
而AOP的出现填补了这一空白，更好地保护了法国葡萄酒的地理产区和质量标准。
葡萄酒等级制度的意义葡萄酒等级制度的建立，旨在保护法国葡萄酒的地理产区和质量标准。
它确保了消费者购买到符合一定标准的葡萄酒，同时也为生产者提供了一个公平竞争的环境。
葡萄酒的地理产区是葡萄酒品质的重要因素。
不同的土壤、气候和地形条件会对葡萄的生长和成熟产生影响，从而影响葡萄酒的风味和口感。
葡萄酒等级制度保护了这些地理产区的独特性，确保消费者购买到具有独特风味的葡萄酒。
葡萄酒等级制度为生产者提供了一个公平竞争的环境。
只有符合规定产区内特定要求的葡萄酒才能获得AOP或AOC的称号，这意味着生产者必须遵守严格的质量标准和生产规范。
法国葡萄酒的分级
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德国葡萄酒
佐餐酒：大众酒，只能产自本土。口味清新，新鲜饮用 乡村餐饮酒：指定癿19个区。干型或半干型。
高级葡萄酒：必须产自特定区域。
优质高级葡萄酒：特定区域、生产条件、品种，对采摘时间、斱 式和产量严格限制。
头等酒：
迟采级酒： 精选级酒： 浆果精选酒： 干浆果酒： 冰果酒：
纳赫 纳赫位于莱茵黑森及摩塞尔区之间，所以出产癿葡萄酒也兺有 这两区癿特色。丌过，由于本区癿土质多变，富含各种矿物质， 使得这里生产癿葡萄酒具有各种丌同癿风味。 摩塞尔河流域 摩塞尔河发源于法国境养癿弗日山脉，北流出法国后成为德国 和卢森堡癿天然国界，幵在德国西部边境蜿蜒流贯245公里， 最后在科布伦茨不莱茵河汇流。摩塞尔河注入莱茵河前，因河 道曲折多弯，而产生许多地形险恶、日照充足癿河谷地，提供 了非常适合葡萄生长癿天然环境。摩塞尔地区癿开发，始于公 元前16年罗马皁帝奥古斯都为了抵御北斱蛮族而在托利亚建城。 罗马人在建城癿同时，也在这块土地开启了德国葡萄酒癿历史， 此丼丌但奠定了摩塞尔河地区癿繁荣基础，也为它赢得了“德 国葡萄酒之都”癿美誉。主要癿葡萄酒产地在位于中游癿伯恩 卡斯特、萨尔河地区及鲁尔河地区等。本区丽司令葡萄所酿制 癿葡萄酒，拥有一种独特癿烟薰味，口感清爽，有新鲜花香， 存放丌丽即可饮用。
莱茵法兹
此区是德国所有葡萄酒产区中，气候最佳、土壤最肥沃癿地区，再加上高 密度癿种植斱式，使得每公顷葡萄产量非常高，也是德国葡萄酒产量最高 癿地区。本区葡萄品种以丽司令为主，红酒白酒均有生产，白酒癿种类又 特别丰富，从风味朴实、特性优越到被评为最顶级癿葡萄酒都有，其中又 以迟摘葡萄酒癿做法最为特殊。所谓癿“迟摘”是指葡萄成熟后先丌摘下， 让其留在葡萄架上自然风干枯萎，幵仸由贵腐菌附着发酵，而形成汁液丌 多癿葡萄干，此种斱式收成癿葡萄糖分特别高，所酿出来癿葡萄酒风味格 外园润香浓，丏带有一种独特癿蜂蜜味，堪称是白酒中癿上品。 莱茵黑森 德国最大癿葡萄酒产区，德国最受欢迎癿葡萄酒“圣母之乳”，就是来自本 区沃姆斯市癿圣母院葡萄园。像乳汁一般甜美癿“圣母之乳”，口味清淡， 芳香醇美，喝过者皀赞丌绝口。此外，本区所产癿丽司令白酒，丌仅口感 平衡细腻，而丏有浓郁癿水蜜桃和柑橘等香味，是德国最佳癿丽司令产区 Page 15 之一。
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度（详细有图）
法国波尔多（Bordeau x）红酒的等级划分、产区介绍和分级制度等级划分（一）法国葡萄酒的4大等级1.法定产区葡萄酒AOC2.优良地区餐酒V DQS3. 地区餐酒VIN DE PAYS4. 日常餐酒VIN DE TABLE一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appella tion+产区名+Control ee。
如附图AOC二、优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向A OC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AO C。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appella tion+产区名+Qualite Superie ure。
如附图VDQS三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
VIN DE PAYS四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
红酒好坏鉴定方法
红酒好坏鉴定方法
红酒，作为一种高档饮品，备受人们喜爱。
然而，市面上的红
酒种类繁多，品质良莠不齐，如何鉴定红酒的好坏成为了消费者们
关注的焦点。
下面，我们将介绍一些鉴定红酒好坏的方法，希望能
够帮助大家更好地选择红酒。
首先，通过观察红酒的外观来鉴定其品质。
好的红酒通常色泽
深沉，鲜艳明亮，清澈透亮，而劣质的红酒色泽晦暗，甚至有浑浊
的情况。
另外，倾斜酒杯观察红酒的边缘，好的红酒会呈现出橙红、紫红等颜色，而劣质红酒往往呈现出褐色或者紫黑色。
其次，通过闻香来鉴定红酒的品质。
将红酒倒入醒酒器或者酒
杯中，摇动一下，然后将鼻子贴近酒杯，深深吸一口气，通过鼻腔
感受红酒的香气。
好的红酒香气浓郁，清新怡人，而劣质红酒的香
气往往刺鼻，有酱香味或者霉味。
再者，通过品尝来鉴定红酒的品质。
品尝红酒时，应将红酒在
口腔中停留片刻，让其充分覆盖整个口腔，然后慢慢咽下。
好的红
酒口感丰富，酒体丰满，余味悠长，而劣质红酒口感单薄，涩感强烈，余味较差。
最后，通过查看红酒的标签和包装来鉴定其品质。
好的红酒通
常会在标签上标注产地、葡萄品种、酿造年份等信息，而劣质红酒
的标签往往模糊不清，甚至有错别字或者信息缺失。
此外，好的红
酒包装精美，瓶身干净整洁，而劣质红酒的包装往往简陋粗糙。
综上所述，通过观察外观、闻香、品尝和查看标签包装等方法，我们可以比较准确地鉴定红酒的好坏。
希望大家在购买红酒时，能
够根据这些方法，选择到优质的红酒，享受美好的品酒体验。
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怎么看红酒的等级
法国作为旧世界的葡萄酒生产大国，法国对酒标的内容和标识有非常详细和严格的规定，任何一个酒庄、酒商、酒厂都必须严格遵守这些规定。
尽管酒标以法文为主，但只要知道几个简单的关键字，基本上了解某一款酒的质量和合理的价格范围，从而更有依据更自信满满地做出购买决定。
第一个关键词：AOC/AOP
AOC是Appellation d’origine Controlee 的简写，appellation在法文中是“名称”的意思，origine 是法文“原产地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直译过来就是“原产地名称管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，说明这款酒的原产地是AUGERES，AUGERES（福日尔）是法国的一个产区地名。
但大家比较常见的是Bordeaux（波尔多）。
2008年欧盟对原产地保护进行了一些改革，法国也把“Appellation d’origine Controlee”改成为“Appellation d’origine Protegee”即“原产地名称保护”，简写为“AOP”。
因此2008年份以后的法国酒，酒标上可能标注的不是AOC，而是AOP，但AOC还在广泛使用。
法国对AOC的酒有非常严格的规定，主要内容包括：
1，酿酒所用的葡萄必须全部来自这个产区，不能使用产区外种植的葡萄；
2，对酿酒使用的葡萄品种有严格规定，称为法定葡萄品种，只有使用法定葡萄品种酿的酒才能标注AOC。
如波尔多产区法定的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品丽珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六种。
只有用这六种葡萄之一酿制的或用其中几种混酿的酒才能使用波尔多AOC。
3，对葡萄的成熟度和酒精浓度有严格的要求，成熟度不满足要求的葡萄不能用来酿制AOC酒。
4，对每公顷葡萄园的产量有严格的要求，单产不能超过规定的数量。
5，对葡萄的种植管理方法有明确的要求，如种植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明确的规定。
6，对酿酒方法有详细的规定，在酿酒过程中必须严格遵守。
波尔多地区有60多个不同的AOC，十分复杂繁琐，这些AOC大致可以分成三大类：
第一类：大区级AOC，这是最低级别的AOC，覆盖范围最广，要求最松限制最少，因此平均售价也最低；
第二类：子产区级AOC，这个级别处于中间位置，与大区级比起来，覆盖范围小很多，同时要求更多，限制更严，平均价格比大区级贵不少；
第三类：村庄级AOC，这是最高级别的AOC，覆盖范围最小，要求最多，限制最严，平均价格最高。
记住在这些AOC中覆盖范围越小价格一定会越贵，如下图：
第二个关键字：IGP
IGP是“Indication Geographique Protegee”的简写，指的是“产品地理标志保护”。
和AOC/AOP相似，IGP也对葡萄的产地、品种、单产、酒精度、葡萄园管理及酿酒技术有明确的规定，但没有AOC那么严格。
如大部分AOC对单产的限制是每公顷土地最多可以出产6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公顷可以出产9000升葡萄酒。
由于IGP的要求比AOC要宽松一些，因此其平均价格也比AOC酒要低不少。
如果同一个产区的IGP酒的价格与AOC酒的价格相差太大，你就要注意啦，除非有特别令人信服的原因，否则你可能被老板给忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法规确实比IGP酒要严格。
这就好比不是所有茅台集团的酒都比出自茅台镇的其他白酒好喝一样的。
第三个关键字：Vin de Pays
法国酒的酒标上另一个常见的字是“Vin de Pays”，它的意思是“国家葡萄酒”。
这个酒标说明这是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是产区或者直接是数字代表年份。
Vin de Pays的规定比AOC要宽松些，其实Vin de Pays与IGP是一样，事实上这个类别已经被IGP取代，就是IGP！但法国人可能是比较恋旧、保守，更愿意继续使用Vin de Pays这个短语来代表这是一款IGP类别的酒。
在酒标上，Vin de Pays后面通常会标出产区。
最常见的是“Vin de Pays d’Oc”或简单地写成“Pays d’Oc”。
这是来自法国南部朗格多克产区的酒，由于该产区的产量巨大，市场上相当一部分Vin de Pays都是来自这个地区，因此Vin de Pays d’Or 或Pays d’Oc更加常见。
第四个关键字：Vin de Table
这是最基本的法国葡萄酒，没有产地标识，限制最少。
Vin de Table目前已经被Vin de France取代，但还有很多酒庄乐于继续使用更加传统的Vin de Table。
这类酒的葡萄可以来自法国任意地区，可以用不同品种的葡萄混酿，也可以用来自不同地区的葡萄混酿。
简单一句话，只要是用法国葡萄酿的酒，都可以称为Vin de Table 或Vin de France。
这种桌酒在法国的售价非常便宜的，通常仅为3-4欧元，甚至还要低一点。
虽然是桌酒，但也要看是哪个产区的，如朗格多克价格就像相对贵一点。
总结法国酒三大分类：
第一类：AOC/AOP，法定产区葡萄酒。
对这类酒的要求最高，限制最多，因此其平均价格也是最贵的。
第二类：IGP，地理标识保护葡萄酒/国家葡萄酒。
这类酒也要遵守很多规定，但与AOC/AOP比起来，要求要低一些，限制少一些。
Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’Or等都属于这一类。
第三类：Vin de table/Vin de France，桌酒。
对这类酒几乎没有限制，要求最低最宽松，只要是用法国葡萄酿制的就行。
这种酒价格非常低廉，常常只要3-4欧元，甚至更低。