加拿大油菜

关于加拿大油菜的二三事儿

世界油菜种植面积以亚洲最大，约占总面积的70%左右，但由于单产过低，其产量只占世界总产量的40%左右。其次为欧洲，种植面积较亚洲偏小，产量却足足占世界总产量的37%以上。

世界上主要生产油菜的国家除我国以外，还有加拿大、印度、巴基斯坦、法国、波兰、瑞典、英国等国。其中，加拿大40年代开始种油菜，并且种植面积迅速扩大，目前已经成为世界上油菜的主要生产国和输出国，其出口量甚至约占世界出口总量的一半;而荷兰、德国、意大利、日本则是进口油菜籽(油)的主要国家。相比之下，我国出口油菜籽的品质与加拿大相似，瑞典质量相对略好。

下面笔者就来给各位聊聊加拿大油菜，主要包含生产分布区、生产特点、加工与开发三个方面，不知道值不值五毛钱的?

首先是加拿大油菜生长的主要分布区。

众所周知，加拿大农业食品业是国家经济组成的重要部分，其耕地主要分布于西部，主要产物为：小麦、燕麦、大豆、油菜籽、大麦、红肉类(牛、猪和羊)、水果、蔬菜、酒类、烟草、饮料等。其中，油菜生产主要分布在莎斯卡彻温、阿尔伯塔以及曼尼托巴等三省。加拿大统计局粗略统计数据显示，2015年的油菜籽播种面积达到逾1900万英亩，约占全国耕地面积的40%左右，不过仍然比2014年减少约5%。

莎斯卡彻温省是加拿大的农业大省，其农业产值占加拿大全国农业产值的15%，更是向来以农业与畜牧生产著称，是加拿大重要的粮仓地带。全省的作物以小麦为主，其次是油菜、燕麦、大麦和豌豆等等，其中，该省种植油菜面积为三省中最大，占全国油菜面积的52%左右，统计局称2015年该省油菜籽播种面积预计为1000万英亩左右，比2014年减少约4.2%。

阿尔伯塔省盛产石油和天然气，是加拿大最富裕的省份之一，经济支柱为石油开采加工和天然气产业，这两个行业的产值几乎占全国矿业产值的一半。除此之外，阿尔伯塔省与隔邻的萨斯喀彻温及曼尼托巴经常又被合称为“草原三省”，也是加国重要的粮仓，该省种植油菜面积占全国油菜面积的30%左右。统计局调查显示，2015年阿尔伯塔省农户计划减少播种面积，油菜籽播种面积预计为600万英亩左右，比上年减少约7.5%。

曼尼托巴省是加拿大主要粮食产区之一，加拿大小麦局、加拿大谷物委员会和温尼伯商品交易总部均设于此。农业收入的50%左右来自小麦、大麦、荞麦、豆类、油菜籽和土豆等农作物;40%左右来自畜牧业产品;其中，该省种植油菜面积占全国油菜面积的15%左右。农产品高度依赖出口市场，主要出口地为美国、日本、香港和墨西哥。统计局数据显示2015年曼尼托巴省的播种面积或略有增长，达到300万英亩左右，同比提高约1.7%。

综合三省所处地区，莎斯卡彻温主要为内陆性气候，相对干燥，湿度自东北向西南递减;阿尔伯塔和曼尼托巴则属于大陆性气候。所处地区平原面积广大、灌溉水源比较充足、夏季气候温和湿润光照充足，均为油菜生长所需提供了相对有利的自然条件。

接下来再看看加拿大油菜的生产特点。

与我国春油菜、冬油菜不同的是加拿大油菜播期普遍较晚，全部为春油菜。并且，由于播期晚却收获早，所以单产相对我国略低。一般为5月上旬播种，8月底收获，全生育周期为100-110天，但南部地区一般4月底开始播种，较西部地区稍微偏早。

其次就是整体密度较大。加拿大油菜全部是直播，病害较少，所以密度较大，一般每公顷播种25kg,约11千万粒，种子发芽率为90%-95%，平均每平方米有苗140-160株。在此密度下，单株一次有效分枝多的6-7个，一般也有3-4个，油菜角果细长，每荚子粒20-30个。合理的群体结构，能充分利用土地和光能制造较多的有机物质，协调植株个体与群体生长发育关系，使单位面积总角果数多，每角粒数和千粒重达到较高水平，从而获得高产，每

亩2-4万株都比较适宜。

同时加拿大油菜种植不宜连作。不宜在种过其它十字花科作物的地块上种植，应根据不同地区自然气候特点和生产条件进行合理轮作，如可与春小麦等作物轮作，每2-4年轮种一次，以减少病虫害发生。

另外要做到对其平衡施肥，亦需要对土壤进行养分测验。加拿大油菜区平均地力水平较高，所以使用的肥料种类和数量与我国有较大差别。一是硫作为主要肥料之一，有时需要量比磷还多，55%以上的地区需要施硫;二是当地土壤含硼，所以一般情况下不需要施用任何硼肥;三是N/P、N/S的比例较大，也就是N的施用量较大，一般每公顷施氮110kg, N/S的比例为5：1，N/P的比例为7：1。

当然防治油菜病虫害也是重要环节，其中一个主要措施是要对油菜种子进行种子包衣。加拿大70%的油菜种子都经过包衣处理。具体作法是将杀虫剂、杀霉菌剂与肥料按配方配比成一定浓度药液，均匀喷洒在油菜种子上，经均匀混合、干燥、过筛和包装而成。主要特点是成本低，不影响发芽率，降低农药残留。

最后，加拿大油菜全部采用机械收割，在油菜角果呈黄绿色时割倒，摆在田中后熟3星期，等全部桔黄色时再用联合收割机收获，这样可以大大降低产量的损失。

最后粗略地讲讲加拿大油菜的加工与开发。

首先是油菜籽油的精加工与利用。加拿大的油籽基本上是通过先加工后出口，加工能力强，技术和设备十分先进。加工程序为：油菜籽分级去杂→加热温湿→磨碎→压榨→饼粉浸提→粗油加硫去杂→加漂白粉脱色→加碱脱脂→高温压榨出臭→成品包装。加工色拉油还需经过氢化处理，将色拉油加工成奶油、黄油、起酥油以及各种各样调味油，如调味汁、蒜黄油、橄榄油、植物牛油、健康食品油(不含其它物质等等)。

其次是油菜饼粕的饲喂畜禽应用。对反刍动物来说，油粕的经济价值只相当于豆饼的68%，但营养价值却有豆饼的74%，对家禽而言油粕的利用率很高。油粕中含硫氨基酸、苏氨酸、蛋氨酸和赖氨酸的利用率也较高。油粕还富含矿物质、维生素E，对动物生长非常有利。

还有在生物柴油方面的开发。加拿大正尝试利用过剩的菜子油生产生物柴油，采用植物油与甲醇或乙醇在酸性或碱性催化剂和230℃-250℃进行脂化反应，生成脂肪酸甲脂或乙脂生物柴油。与普通柴油相比，生物柴油更加环保，使柴油车尾气有毒物质排放量仅为1/10，颗粒物质为20%，CO2和CO为10%。