宴会礼仪
宴会礼仪的基本规范与技巧
宴会礼仪的基本规范与技巧宴会礼仪是社交场合的重要组成部分，它不仅能展示个人的修养与素质，还能使人们在交往中更加得体和熟练。
在宴会礼仪中，遵循一些基本规范与技巧是必不可少的。
本文将探讨宴会礼仪的基本规范与技巧，并提供一些实用建议，帮助您在宴会场合中表现得更加得体和自信。
一、宴会礼仪的基本规范1. 衣着得体：在宴会中，我们要根据场合的正式程度选择合适的服装。
通常情况下，男士应穿着西装和领带，女士应穿着得体的礼服或正式服装。
避免穿着过于暴露或不雅观的服装，以免引起他人的注意或不适。
2. 礼貌待人：在宴会中，与他人交流时要表现出礼貌和尊重。
首先要主动与他人打招呼，并称呼对方的姓名与正确的称谓。
在与他人交流时，要注意听取对方的发言，并适时回应。
避免打断他人发言或进行争论，保持友好的沟通氛围。
3. 用餐礼仪：在宴会中的用餐过程中，要注意餐桌礼仪。
首先要等待主人或重要宾客入座后再就座，切勿过早或过晚。
在用餐过程中，要保持姿态端正，用餐不可过于匆忙或吵闹。
如果有各种餐具和器皿，要根据宴会布局和餐桌礼仪正确使用，并从外到内使用餐具，以示尊重和礼貌。
4. 分酒执盘：在宴会中，有时需要担任分酒或执盘的角色。
在分酒时，要注意根据客人的需求和要求正确倒酒，并保持酒杯始终保持3/4满。
在执盘过程中，要稳定地托盘，不要摇晃或撞到他人，同时要保持微笑和专注的态度。
二、宴会礼仪的技巧1. 礼仪问候：在宴会中，要学会正确地进行礼仪问候。
无论是与熟悉的朋友还是陌生人交谈，都可以使用一些礼貌和客套的语言，如“您好”，“请问您来自哪里”，“很高兴见到您”，以及在合适的场合下，可以称赞对方的衣着、发型或者其他方面的优点。
2. 礼仪坐姿：坐姿是表现一个人礼仪修养的重要方面。
在宴会中，要保持坐姿端正，双脚平稳地放在地上，不要交叉或搁在桌子上。
背部要挺直，不要低头或弓背。
同时，要避免太过靠近他人，保持一定的距离感。
3. 礼貌握手：在宴会中，握手是一种常见的问候方式。
出席宴会的礼仪要求
出席宴会的礼仪要求
出席宴会的礼仪要求主要包括以下几点：
1、回复邀请：当接到宴会邀请时，要尽早告知主人是否能出席，以便主人安排座位。
如有特殊情况不能赴宴，要立即告知主人。
2、准时出席：参加宴会时要尽量准时，早到或晚到都会给主人带来不便。
参加座席式的晚宴和午宴，最好提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟以内也能得到谅解。
3、穿着得体：出席宴会时要穿着整洁、大方的服装。
男士通常应穿着西装，女士则可以选择礼服或正式场合的服装。
颜色可选择藏蓝色、灰色等深色系列。
4、向主人致礼：在招待会上，主人会站在会场入口处问候客人，客人也要彬彬有礼地回应。
遇到相识的宾客，要主动握手问候，表示尊重。
5、用餐礼仪：入座后，要遵守用餐礼仪。
开始用餐前，要等主人邀请才开始动筷子。
进食过程中，要注意姿态端正，不要大声喧哗，以免影响到其他宾客。
用完餐后，要向主人表示感谢。
6、交谈礼仪：在宴会上，要主动与他人交流，表现出热情、友善的态度。
遇到不同观点或话题，要尊重他人，避免发生争执。
7、饮酒礼仪：在宴会上，饮酒时要适量，避免过量。
与他人举杯时，要看着对方，表示尊重。
喝酒时要注意场合，不要过量，以免失态。
8、告辞礼仪：宴会结束时，要向主人表示感谢，并与其他宾客道别。
如有需要，可以提前告知主人提前离场，以免给主人带来不便。
9、携带礼物：根据习俗，参加宴会时可以携带礼物送给主人。
礼物要包装
得体，价值适中，以表示敬意。
参加宴会有哪些礼仪
参加宴会有哪些礼仪
赴宴礼仪是现代人交际过程中需要经常面对的问题。
参加一个宴会，最重要的不是吃，而是体现你的修养与内涵。
1.适度修饰
外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰，总的要求是：整洁、优雅、个性化。
一般而言，男士可穿套装，并剃须；女士则应穿时装或旗袍，并化淡妆。
倘若不加任何修饰，甚至仪容不洁、着装不雅，则会被视为不尊重主人、不重视此次聚餐或宴请。
2.准时到场
应邀赴宴或参加聚餐时，一定要准点抵达现场。
抵达过早或过晚，均为失礼。
早到的话，主人往往还未做好准备，因而措手不及；晚到的话，则会令他人望眼欲穿，甚至打乱整个原定的计划。
3.各就各位
在一些正式的用餐活动中，一定要按照指定的桌次、位次就座。
倘无明确排定，亦应遵从主人安排，或与其他人彼此谦让。
4.认真交际
大凡宴请或聚餐，其主要目的是交际，而不仅仅是为了大饱口福。
所以在用餐前后，尤其是用餐前稍事等候时，不要忘记尽可能地进行适当的交际活动。
假若一言不发，就会显得与其他人完全格格不入。
5.专心听致辞
开始宴会前，主人与主宾大都要先后致辞。
当他们进行致辞时，务必要洗耳恭听、专心致志。
如果此刻开吃、闭目养神、与人交谈，或是打打闹闹，都是不对的。
宴会礼仪6篇
宴会礼仪6篇宴会礼仪 (1) 基本餐宴：首先来说说基本套装，也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。
另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。
不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。
另外，刀刃要冲着里面(冲着盘子)放，这个准则在各种场合都一样。
那么接下来升级点，来看看非正式的餐宴。
非正式的餐宴非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊，节日啊之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便凑活也规格高点儿，因此吃的菜也会多出来几道。
一般情况下的顺序是汤，沙拉(或者是头盘)，主菜，在最后是甜点。
非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。
叉子升级到两把，一大一小。
小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。
如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。
虽然叉子升级了，但刀还是那把刀，可以贯穿整个过程吃任何菜无限制级。
如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以换成牛排刀(更锋利的那种)。
由于多了甜点和汤，因此也就多了把甜点用勺(或茶勺)，汤通常最先上，因此在最外面，而甜点由于晚于主菜，因此放在汤勺里面，刀的外面。
杯子多了酒杯，和水杯一起依然还是在右上方。
正式的餐宴最后就是豪华正式的大餐了。
看着就觉得排场很大丰盛啊有木有!摆放的顺序依然遵照从外到里，但是由于菜品多了，讲究却不会用万能筷子的西方人也就自然配了吃各种不同东西专用的刀叉。
正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳类动物，因此我们可以看见，在最右边放了个小小的锋利的牡蛎叉。
接下来是汤，鱼，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉这时候成了主菜后上了)。
因此，盘子左边从外到内便是：吃鱼的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。
而右边从外到内则是牡蛎叉子，汤勺，吃鱼的刀子，主菜刀。
杯子也升级到4-5个，由大到小顺着放，最小的放最边上，最大的用来喝水，然后是喝红酒的，喝白酒的(通常是香槟)，喝雪莉酒的…菜肴结束还有甜点，甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方(图里面没显示)，有时也会单独摆在一个盘子里放在最右边。
中国传统礼仪宴会礼仪的规范与传统习俗
中国传统礼仪宴会礼仪的规范与传统习俗中国传统礼仪宴会礼仪在历史长河中扮演着重要的角色。
宴会礼仪既是一种外在形式，也是一种文化传承的重要方式。
本文将介绍中国传统礼仪宴会的规范以及相关的传统习俗。
一、宴会礼仪的规范中国传统宴会礼仪严谨而庄重，注重尊重和团结。
以下是一些宴会礼仪的规范：1. 座次安排：宴会座次的安排非常重要。
主人会根据身份和地位安排宾客的座位，通常高位尊贵，低位逊位。
主人会坐在最重要的位置上，其他宾客则按照他们的地位和亲近程度排列。
2. 敬酒交杯：在中国传统宴会中，敬酒是一种传统的表达尊敬和友好的方式。
主人会首先举杯向宾客敬酒，并称述他们的身份和来意。
宾客们也会回敬主人和其他宾客，以此表示彼此的尊重和友好。
3. 筷子使用：在中国，使用筷子吃饭是一种常见的做法。
在宴会上，使用筷子有一些规范。
首先，筷子不得直接插入米饭或其他食物中，因为这与祭祀活动中插香的动作相似，是一种不吉利的象征。
其次，筷子不应该用来指向他人或捅破食物。
这被认为是不礼貌和不文明的举止。
4. 注意言辞：在宴会上，人们要注意他们的言辞和举止。
尊敬他人是中国传统礼仪中最重要的价值观之一。
因此，人们应该避免使用难听的语言或言辞，要尊重他人的感受和尊严。
二、传统习俗除了宴会礼仪的规范，中国传统宴会还有一些独特的习俗，这些习俗体现了中国人对美好生活的追求和对传统文化的崇敬。
1. 开胃酒：宴会开始时，通常会有一杯开胃酒，这是为了欢迎宾客和拉近彼此之间的距离。
开胃酒通常是酒精浓度较低的酒，它既能引起宾客们的兴趣，又不会让他们感到饮酒过量。
2. 文房四宝：在中国传统宴会上，通常会摆上一些文房四宝，如毛笔、墨、宣纸和砚台。
这是为了表达主人对学问、艺术和传统文化的尊重和热爱。
宾客们可以用墨笔描写或写下自己的祝福和感慨。
3. 龙凤饼：龙凤饼是中国传统宴会上的一道传统点心。
它通常由两部分组成，一半是用米粉做的龙，一半是用红豆沙做的凤凰。
这道点心象征着幸福和团圆。
宴请礼仪注意事项
宴请礼仪注意事项宴请礼仪注意事项在社交场合中，宴会是一种常见的活动形式。
不同于正式的商务宴请或家庭聚会，宴会更多地强调人际交往和社交活动。
对于参加者而言，了解和掌握一定的宴请礼仪是非常有必要的。
下面将详细介绍在参加宴会时需要注意的礼仪事项。
一、着装1.男士着装男士在参加宴会时应该穿着正式的西装或晚礼服，颜色以黑色、深灰色为主。
衬衫颜色以白色为佳，皮鞋应该擦拭干净。
2.女士着装女士在参加宴会时应该穿着长裙或晚礼服，颜色可以根据场合选择。
裙子长度以及领口开合度要适当，不可过于暴露。
同时需要注意化妆和发型的搭配。
二、入场礼仪1.入场时间参加者应该提前到达现场，并且按照指定时间入场。
如果因为特殊原因迟到，需要提前向主持人说明情况并道歉。
2.入场顺序一般情况下，宴会的入场顺序为男士先行，女士后随。
在进入宴会厅之前，需要在门口等待主持人引导。
3.座位选择座位的选择需要根据宾客身份和社交关系进行安排。
一般情况下，主人会事先安排好座位，并且在桌子上放置名牌。
如果没有安排好座位，则需要根据自己的身份和关系自行选择座位。
三、用餐礼仪1.餐具使用在用餐时需要正确使用餐具，按照从外到内的顺序使用刀叉勺子等工具。
同时也需要注意不要发出过多声响或者将餐具乱放。
2.饮食口味在参加宴会时，应该尽量避免吃辛辣、刺激性或有异味的食物。
同时也要注意不要大声嚼食或说话时含着食物。
3.喝酒礼仪在宴会中喝酒是常见的社交活动形式之一，但是需要注意适量控制自己的饮量，并且不要过于放纵或者失态。
同时也要注意不要对其他人施加压力或者强迫他们喝酒。
四、交际礼仪1.与其他人交流在宴会中，与其他人的交流是必不可少的。
需要注意的是，要尊重对方的意见和观点，并且不要过于自我表现或者占据话语权。
2.礼物赠送如果参加宴会时需要带上礼物，需要根据场合和主人的喜好进行选择。
同时也需要注意礼物的包装和送礼时间。
3.道别礼仪在宴会结束时，需要向主人道谢并且表示感谢。
离开时也需要向其他人告别，并且不要忘记留下联系方式。
中国宴会的礼仪
中国宴会的礼仪中国是一个注重礼仪的国家，宴会是重要的社交场合之一。
在中国的宴会上，人们通过遵守礼仪规定，展示尊重与团结，加强人际关系。
本文将介绍中国宴会的礼仪，包括宴会礼仪的基本规则、入座礼仪、餐桌礼仪、交谈礼仪和敬酒礼仪。
一、宴会礼仪的基本规则中国宴会的基本规则是以尊重和互动为核心。
首先，宾客应该提前到达宴会现场，以示尊重和对东道主的关心。
其次，宾客应该穿着得体，根据场合选择合适的服装。
男性宾客一般穿西装或长袍，女性宾客可以选择礼服或旗袍。
此外，面带微笑和友善的举止也是宴会礼仪的重要表现。
二、入座礼仪在中国宴会上，入座礼仪非常重要。
一般来说，主宾会坐在主席位上，其他宾客则根据身份和地位安排座位。
当宾客抵达宴会现场时，应当等待主人的指引，并与主人一起进入宴会厅。
在入座时，宾客应依次按照自己的座位号，以礼貌和安静的步伐坐下。
上座和下座的遵守也是入座礼仪的一部分，一般让地位较高的人坐在主席位上。
三、餐桌礼仪中国宴会的餐桌礼仪也非常独特。
在进餐前，主人会向宾客敬酒，并祝贺宴会圆满成功。
然后，主人会邀请宾客开始享用美食。
在用餐过程中，宾客应该注意餐桌礼仪，如使用餐具得体、吃得文雅等。
同时，宾客还要注意遵守用餐顺序，不要过于吵闹或狼吞虎咽。
餐桌上的交流也是重要的，宾客之间可以互相交谈，但要注意言谈举止，不要议论敏感话题或争吵。
四、交谈礼仪在中国宴会上，交谈礼仪也是必须要注意的方面。
首先，宾客之间应该保持友善的态度，相互尊重。
在交谈中要注意礼貌用语，如称呼对方的称谓，避免使用太过亲密或随便的词语。
其次，宾客应该关注对方的感受和话题，主动倾听对方的观点，避免独占对话权或打断他人的发言。
最后，宾客还可以通过恭维和赞美来增加交流的愉悦感。
五、敬酒礼仪在中国宴会上，敬酒礼仪是重要的文化体现。
主人会向宾客敬酒，并表示敬意和感谢。
宾客则要接受主人的敬酒，并回以敬酒和祝福。
接酒时，宾客应该起立，将酒杯接过，并致以感谢的话语。
宴会礼仪[宴会礼仪常识介绍]
![宴会礼仪[宴会礼仪常识介绍]](https://img.taocdn.com/s3/m/67c390c2e2bd960591c6771b.png)
宴会礼仪[宴会礼仪常识介绍]礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。
下面小编整理的宴会礼仪常识，一起来看一下吧。
(一)宴请礼仪赴宴要准时，赴宴前应修整仪容以及装束，力求整洁大方。
在宴请排位时，客人要听从主人的安排。
入座后，主人招呼，即可开始进餐，取菜时不要盛得太多，如不够，可以再取。
如果主人为你夹菜，要说谢谢。
吃东西时要文雅，闭嘴，细嚼，慢咽。
不要发出声音或呕嘴。
嘴内有食物时，切勿。
剔牙时，要用手或餐巾遮住口。
当主人起身祝酒时，应暂停进餐，注意倾听。
碰杯时，主人和主宾先碰。
人多时可同时举杯示意，不一定碰杯。
饮酒不要过量，可敬酒，但不要硬劝强灌。
比较正式宴请应提前送请柬，请柬的递送方式很有讲究。
古代无论远近都要登门递送，表示真诚邀请的心意;现当代亦可邮寄。
一定注意不能托人转递，转递是很不礼貌的。
请柬如果是放入信封当面递送，要注意信封不能封口，否则造成又邀客又拒客的误会。
请柬一般由标题、称谓、正文、结语、祝颂语、署名落款六部分组成。
请柬(邀请信)的正文中有三个基本要素不可缺少：事由，时间，地点。
邀请对方参加自己举办什么活动的原由，这部分必须书写清楚，给被邀者决定是否参加提供依据。
举办活动的准确时间，不但要书写年、月、日、时，甚至要注明上下午。
如果活动地点比较偏僻，或者对于部分人来讲不熟悉，就要在请柬上注明行走路线、乘车班次等。
在正文后可根据不同的情况采用“敬请光临”、“恭请光临”、“请光临指导”等结语。
在一些请柬上我们时常可以看到“请届时光临”的字样，“届时”是到时候的意思，表示出邀请者的诚意，不应用“准时”两字，那样就成了命令式，体现了邀请者的高高在上，对被邀请者的不尊敬。
在当代的请柬中一般用“此致、敬礼”的祝颂语作最后致意。
在文面的右下角签署邀请人的姓名。
如果是单位发出的请柬，要签署主要负责人的职务和姓名，以主邀请人的身份告知对方。
宴会礼仪的重要性(17篇)
宴会礼仪的重要性（17篇）宴会礼仪的重要性（精选17篇）宴会礼仪的重要性篇1宴会礼仪1、着装要求比较隆重的活动，请柬上都会注明着装要求。
对于女性，晚宴一般都是“正装、小礼服”。
2、入座方式从椅子左边入席，待宾客聚齐后做简单自我介绍。
3、配合主办者指令如果是西式宴会，一般来说，宴会主人打开餐巾意味着正式开始。
4、正确使用餐具用西餐时，左手拿叉，右手拿刀，从外往里使用，餐刀的道口永远朝内。
每道菜吃完后，将刀叉并拢放于盘内，以示吃完。
5、餐巾正确用法坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的腿上;用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开餐桌，用餐完毕离开餐桌，将餐巾稍加折叠放在餐盘左方;用餐期间与人交谈前，先用餐巾轻轻擦一下嘴。
6、转盘式桌子礼仪转盘旋转方向从一号贵宾到二号贵宾;等菜肴转到自己面前时，再动筷子;如果别人正在转动转台，要等转台停下再夹菜。
友情提示a.切忌私语当宴会宾客较多时，话题不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人，特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会引起其他宾客的不快，影响宴会效果。
b.切忌乱用餐具用中餐时，把筷子插在饭碗中或用筷子敲盘子、碗都不礼貌;用西餐时，除喝汤外，不可用匙进食，餐巾不可用来擦汗。
c.不可出声喝汤时，切忌用嘴吹或发出声响，进食其他食物时，需闭嘴咀嚼，不可发出声响。
d.不强行劝酒就餐时可以敬酒，但不宜劝酒，特别是当别人表示不饮酒时，应立即作罢。
e.禁止吸烟席间主人未示意吸烟，须先征求邻桌同意，否则不宜吸烟。
家庭派对礼仪1、派发邀请函在举办前的两三个星期前就要给客人发邀请函，邀请函可以用E-mail,其中应包含派对的时间、地点、主题，当朋友收到邀请函并回复后，在派对开始两三天前仍需要再确认一次。
2、调动气氛成功的派对应该让每位宾客都尽兴而归，在派对中，主任应照顾每位宾客情绪，调动派对气氛，如果有些客人暂时没有找到合适聊天对象而独处一隅时，主人要主动上前聊天，让他们自然的融入派对中。
正式宴会的基本礼仪_出席宴会的礼仪和禁忌
正式宴会的基本礼仪_出席宴会的礼仪和禁忌接到宴会邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主人安排，若不能出席，应尽早向主人解释并致歉意。
按照我国的习惯，赴宴一般应提前三至五分钟、或按主人要求到达为宜。
盛宴进入宴会地点，不可随便入座，要由主人安排。
入座时应按职位高低、年龄长幼，请职务高、年长者和女士先入座。
吃1.宴请开始时，应由职务高、年长者和女士先动筷。
上菜时应在主人的招呼下夹菜，要就近夹菜，切记抢食和在盘中上下翻搅，菜也不要夹的太多。
2.杯子、盘子、筷子、勺子或刀叉不得相互碰撞。
骨头、碎片和其他物品不应随意随地吐在桌子上。
它们应该放在面前的一个小盘子里。
如果汤和蔬菜沾在手上，不要用桌布擦拭，用餐巾轻轻擦拭。
3.吃东西要文雅，闭嘴细嚼。
喝酒不要啜。
吃东西时不要发出声音，如汤、菜太热，可待稍凉后再吃，切勿用嘴吹4.不要喝太多酒，不要失礼。
5.嘴内有食物时，切勿讲话，剔牙时要用手或餐巾遮口。
6.在宴会上，如果你不小心撞倒了酒杯，把餐具掉在地上，或者把酒洒在了邻居身上，你应该道歉并帮他擦干。
7.祝酒时，应是主人和主宾先碰杯，其它人再碰杯，亦可举杯示意，不要交叉碰杯，主人敬酒时要举杯回敬，并表示感谢，主人和主宾祝酒致辞时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听。
8.宴会期间，尽量避免中途离开。
如果你需要提前离开，你应该向主人道歉并解释情况，然后悄悄离开；你也可以提前打招呼，并在不打扰太多客人和影响宴会气氛的情况下离开餐桌。
晚餐后离开宴会时，折叠餐巾并放在桌上；如果你暂时离开，餐巾应该放在座位上。
如果主人把餐巾放在桌子上，这意味着宴会结束，客人可以站起来离开。
告辞致谢宴会结束后，你应该感谢主人，然后离开。
到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。
如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。
聚餐礼仪大全
聚餐礼仪大全在现代社会中，聚餐已经成为了人们日常生活中一种常见的交际活动。
不论是家庭聚餐还是商务宴会，都需要注意一定的礼仪。
本文将为大家介绍一些聚餐礼仪的基本原则和注意事项。
一、宴会前的准备1、邀请客人。
在邀请客人前，应先确定活动的日期、时间和地点，保证那天时间空档。
在邀请客人时应礼貌，措辞要得体，尽量在提前的时间内发出邀请。
2、定餐厅。
根据聚餐的场合选择合适的餐厅，应尽早预订并缴纳预约费用。
3、制定菜单。
根据客人口味和偏好定制菜单，考虑到客人中可能有一些特殊的饮食限制，如餐厅已有搭配菜单则应征得客人同意。
4、安排座位。
在宴席中，座位的安排很重要，通过合理的安排可以让客人们在就座时更加自然、舒适，并增加彼此之间的交流。
根据客人身份、职务、性别和社交能力等方面进行考虑。
二、进餐注意事项1、就座。
进餐前，应先了解座位的安排以方便就座，男性应先等女性就座。
不要在其他人没有就座时随意取座。
2、展示礼节。
吃饭时间要行动轻柔，不要发出嘈杂的声音，不要将手肘放在餐桌上，不要大声喧哗或着急吃饭。
应该以端庄优雅的姿态就餐。
3、使用餐具。
吃饭时应该按照餐厅规定的顺序使用餐具，一般是由外到内。
使用餐巾时，应该轻柔地擦拭嘴角，不用用力地擦拭脸。
当餐巾不再使用时应尽快放置在桌子上或椅子的扶手上。
4、饮酒注意事项。
在商业场合，酒不是必须品，因此出席宴会时应考虑自己的健康和饮酒量，不要醉酒。
三、交际礼仪1、注意交流。
在聚餐中，大家应该关注各自的交流，不要一直把目光和注意力放在手机或其他东西上。
应该尽量与旁边的人交谈，分享自己的生活和感受，赢得别人的好感。
2、进餐的谈话。
在吃饭时，人们最好不要谈论政治、宗教、财富和人身攻击的话题，不要用筷子指着别人，以免冒犯他们。
3、送礼物。
出席聚餐时，可以送一些小礼物表示自己的感谢，在此过程中也应该注重礼物的价值和主人的爱好。
4、赞美菜肴。
在餐厅中，如果发现了好的菜肴，大可口舌生津液，无需忌讳。
宴会礼仪案例
宴会礼仪案例案例背景：某公司举办年度庆典晚宴，邀请了客户、合作伙伴以及员工共同参与。
为了确保晚宴的顺利进行，保持良好的公司形象和商业关系，需要制定一份宴会礼仪案例，以引导与会者在晚宴上的行为规范。
一、宴会入场礼仪1. 准时入场：参与宴会的各方应按照邀请函或通知中规定的时间到达会场，并提前做好准备工作。
准时入场：参与宴会的各方应按照邀请函或通知中规定的时间到达会场，并提前做好准备工作。
2. 仪容仪表：参与宴会的各方应保持整洁、得体的着装。
员工应穿着公司形象服装，客户和合作伙伴应选择适当的商务着装。
禁止穿着拖鞋、短裤、运动装等过于休闲的服装。
仪容仪表：参与宴会的各方应保持整洁、得体的着装。
员工应穿着公司形象服装，客户和合作伙伴应选择适当的商务着装。
禁止穿着拖鞋、短裤、运动装等过于休闲的服装。
3. 入场鞠躬：参与宴会的各方应在入场时向主宾表示尊重，员工可执行适度低头鞠躬动作，客户和合作伙伴可行深度鞠躬。
入场鞠躬：参与宴会的各方应在入场时向主宾表示尊重，员工可执行适度低头鞠躬动作，客户和合作伙伴可行深度鞠躬。
4. 正确就座：就座时，员工应按照安排的座位顺序就坐，客户和合作伙伴则根据主宾安排就座。
在就座过程中应注意礼让和谦让，根据席位礼仪让位。
正确就座：就座时，员工应按照安排的座位顺序就坐，客户和合作伙伴则根据主宾安排就座。
在就座过程中应注意礼让和谦让，根据席位礼仪让位。
二、宴会用餐礼仪1. 餐桌礼仪：用餐时，应保持优雅的用餐姿态，不要发出嘈杂声音或使用不适当的言语。
进餐前请将手机静音或关闭，并避免在用餐过程中使用手机。
餐桌礼仪：用餐时，应保持优雅的用餐姿态，不要发出嘈杂声音或使用不适当的言语。
进餐前请将手机静音或关闭，并避免在用餐过程中使用手机。
2. 刀叉使用：使用刀叉时应掌握正确的使用方法。
刀在右手，叉在左手，切割食物时，应将刀叉同时使用。
吃完后将刀叉并放在餐盘中间，叉齿朝上。
刀叉使用：使用刀叉时应掌握正确的使用方法。
中国宴会餐桌礼仪
中国宴会餐桌礼仪首先，进餐前的准备：1.洗手：进餐前务必洗净双手，表现出干净卫生的习惯。
2.座次：中国宴会通常按照年龄和地位来安排座位，长辈、上级和重要客人会被安排在宴会桌的主位，其他客人按照次序坐在主位上方和下方。
3.餐具：用餐前需要查看自己的餐具是否齐全，用餐时要使用正确的餐具。
其次，进餐时的礼仪：1.用餐姿势：坐直，保持优雅的姿势，不要嘴嚼声过大或张开过宽。
用餐时尽量小口咀嚼，不大声交谈或喧哗。
不要在饭桌上打喷嚏或咳嗽。
2.使用筷子：使用筷子时，要掌握正确的使用方法。
摆放筷子时，要注意筷子的位置和角度，不能直接插入碗里。
不要用筷子指着别人或者叉起其他食物。
用筷子夹菜时要轻柔，不要发出噪音。
3.点菜和盛菜：中国的宴会通常是共享餐，主人会根据客人的口味点菜。
客人应谦虚地表示自己的喜好或者不擅长吃什么。
主人盛菜时要遵循“左青龙，右白虎”的原则，即从最年长的客人开始，按照顺时针方向依次盛菜。
4.接受敬酒：在中国宴会上，主人会招待客人敬酒。
客人接受主人敬酒时，要按照次序依次起身，双手接过酒杯，与主人碰杯，并以目光表示感谢。
饮酒时要小口喝，不要大声喝咳嗽或打嗝。
5.庆祝祝词：在重要的场合，主人会发表祝词或致辞，表达对客人的欢迎和感谢之情。
客人可以在主人发表祝词后，表示对主人的祝福和感谢。
进餐结束时的礼仪：1.谢酒：饭桌上敬酒时间通常比较长，吃完饭后，客人可以再次表示谢意，并饮尽剩余的酒。
2.离席：离开宴会桌时，要先向主人问候并表示感谢，然后依次离席。
不要过早或过晚离开，也不要过度寒暄。
3.结帐：在中国的宴会上，主人通常会支付账单。
客人要注意礼貌地表示自己的愿意分担费用，并表示感谢。
总结起来，中国宴会餐桌礼仪非常讲究，重视尊重他人、注重和谐的餐桌氛围。
作为中国的传统文化，宴会礼仪既是一种对待饮食的态度，也是一种对人际关系的尊重和维护。
通过正确的宴会餐桌礼仪，可以展现个人修养和素质，增进人与人之间的感情和友谊。
宴会礼仪常识(10篇)
宴会礼仪常识（10篇）宴会礼仪常识（精选10篇）宴会礼仪常识篇1①筷子的用法。
筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。
比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。
不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。
其它用筷忌讳还有：忌舔筷--不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷--举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。
更不能用筷子拨盘子里的菜。
忌泪筷--夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。
应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。
忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。
忌敲筷--敲筷子是对主人的不尊重。
另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。
在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。
现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。
②餐巾的用法。
如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。
餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。
餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。
如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。
用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。
③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。
④作为主人(特别是陪同人员)，宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。
服务顺序。
服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。
规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位。
中国传统宴会礼仪
中国传统宴会礼仪中国是礼仪之邦，古人在日常就餐中讲究餐桌风水，而在宴请亲朋好友的时候，则十分看重宴会的礼仪。
下面是店铺为大家整理的中国传统宴会礼仪，希望能够帮到大家哦!中国传统宴会礼仪(一)桌次安排按共同的惯例和习惯，桌次高低以离主桌远近而定(以面门为准)，右高左低。
桌数较多时，要摆桌次牌。
多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。
(二)座次安排古时候那种四方的台案有严格的礼节，是要分尊卑主从的。
一般来说，面东者尊，位置是留给最尊贵的客人的。
鸿门宴中就有一段论述：项王留沛公饮，项王东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也，沛公北向坐，张良西向立。
在这里，本来东向是尊位，因该是刘邦的，但项羽霸道，毫不客气的就抢了过来，当时正是项羽踌躇满志的时候。
刘邦是个流氓，抢不过项羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞乱。
范增老实，规规矩矩的坐了从位，也就是陪客的位置。
剩下了一个张良，自己的位置被自己的主公抢了去，剩了一个主位，实在没办法坐，也不敢坐，干脆站着了。
一般来讲，在正式的宴会座次中，强调以右为上，面门为上。
在具体安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
(三)宾主礼仪主人礼仪：主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
出席宴会的礼仪以及禁忌
出席宴会的礼仪以及禁忌宴会是人们社交、交流信息、增进情感的重要场合。
出席宴会时，除了着装、待客之外，也需要注意宴会的礼仪和禁忌。
下文将从几个方面介绍相关内容，希望可以帮助您在宴会上得体地表现自己。
一、到场时间到场时间应该提前5分钟到10分钟，以便有足够的时间找到座位、交谈、习惯场合的气氛。
如果您是主人，您应该提前到场，以展示您的接待和组织能力。
同时，避免迟到现象和空桌子发生，这样才能让宾客们感到您的尊重和用心。
二、礼貌行为进入会场时，需要注意礼貌行为。
要先向主人和宾客致以问候，需要注意礼节性的问候语，如“您好”，“很高兴见到您”，“谢谢您邀请我”。
同时，应该注意眼神交流和保持自信，给人留下良好的印象。
三、餐桌礼仪餐桌礼仪是宴会中至关重要的一个方面，其中包括如何使用餐具、表现出正式礼仪、和其他宾客交流等。
当您坐在餐桌上时，注意不要碰到附近的餐具和杯子，避免干扰到其他宾客。
当您不需要用餐具时，要记得将其放回到餐布上，而不是放在桌子上。
而如果您需要借用他人的餐具，可以礼貌地向他们提出请求。
四、禁忌行为除了需要注意礼仪的问题，宴会上也有一些禁忌行为需要我们注意，以维护社交场合和宴会的和谐。
例如：1. 不要过度喝酒，静态地饮用。
2. 不要暴饮暴食，尽快将所吃的东西切成小片。
3. 不要挑食，可以将不喜欢的菜肴放在盘子的一边，不要涉及到别人的利益。
4. 不要独自占据整张桌子或者逃避交流，走动到宴会场座位上去交流和参与。
5. 不要抢食和过度恭维。
总结出席宴会时，礼仪和禁忌都需要仔细考虑。
如果您能够注意到这些问题，就可以让您在宴会上表现出好的形象，增强他人的信任和尊重，并在社交场合上获得更好的效果。
希望以上介绍对您有所帮助。
中国传统宴会礼仪
中国传统宴会礼仪宴会作为一种重要的社交活动，对于中国人来说，具有悠久的历史和深厚的文化积淀。
在中国传统宴会礼仪中，注重的不仅是美食，更是表达尊重和友好的方式。
本文将就中国传统宴会礼仪进行详细探讨。
一、宴会准备1. 宴会场所准备宴会场所应选取宽敞明亮、风景优美的地方。
在中国传统宴会礼仪中，一般青石铺地、琉璃瓦、画栋雕梁的庭院或宅内都是理想的宴会场所。
宴会前应整理卫生，并布置一些花卉和装饰品，以增添热闹和喜庆的氛围。
2. 宴会菜式准备中国传统宴会以菜肴繁多、色香味俱佳而著称。
在准备宴会菜式时，要注重菜品的选择和搭配。
比如，应有鱼（年年有余）、肉（富贵欢喜）、虾（笑口常开）、鸭（吉祥如意）等吉祥寓意的食材。
同时，还要注意调味，力求营养均衡，口味适中。
3. 宴会座位安排在中国传统宴会中，座位安排是非常重要的。
宴会主人应根据宴会的性质和人数，合理安排座位，以体现宾主之间的礼节和尊重。
一般来说，主位安排在宴会厅中央居高临下的位置，其他座位则依次排开，男女相间。
二、宴会礼仪流程1. 主人进场中国传统宴会礼仪中，宴会主人是整个宴会的核心人物。
主人在宴会开始之前会率先进场，向宾客表示热烈的欢迎和感谢之意。
主人通常会穿着正式的礼服，给人以庄重的印象。
2. 客人入座在主人进场后，客人会依次入座。
一般来说，男性客人先入座，女性客人在男性客人后入座。
入座后，客人需等待主人发话或示意开始就餐。
3. 敬酒仪式在中国传统宴会中，敬酒被视为一种表达敬意和友好的方式。
主人会率先举杯致词，向出席宴会的各位宾客表示感谢和祝福，并借此机会祝酒。
而后，客人也会以此礼节表示对主人的敬意和祝福，大家互相敬酒、碰杯。
4. 宴会菜品品尝在敬过酒之后，宴会正式开始。
主人会邀请客人先品尝一些开胃菜，然后才正式上菜。
在宴会过程中，客人可以根据自己的需求和口味，享用各种丰盛的美食，但要注意节制和尊重他人。
5. 宴会结束整个宴会通常会持续一段时间，而宴会的结束也需要一定的仪式。
宴会的礼仪(5篇)
宴会的礼仪（5篇）本文是可爱的编辑帮助大家收集整理的宴会的礼仪（5篇），希望能够帮助到大家。
宴会的礼仪篇一宴会礼仪6不准1.准时出席晚到固然不好，早到也给主人添麻烦。
有时由于交通堵塞，无奈迟到了，应表示歉意。
参加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分钟至10分钟到达，迟到15分钟也能得到大家的谅解。
如果到得较早，应该在周围转一转，到时间再进，这是对主人较礼貌的作法。
2.注意向主人致礼在招待会上，主人需站在会场入口处问候客人，客人也要彬彬有礼。
但有些人似乎不懂这些，置主人于不顾，径直走进场内。
这种人是不礼貌的。
在欧美国家，较重视契约，邀请和应邀本身就构成了契约，因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。
3.点头哈腰未必合适问候通常是以握手的方式进行的。
但日本人似乎积习难改，在握手的同时往往鞠躬致意。
外国也有鞠躬的礼节，但那是对国王或教皇等地位很高的人，或是仆人对主人。
一般来说，握手时微笑着平视对方就可以了。
外国人、尤其是发展中国家的人，碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。
4.座次安排有讲究客人就位宣告宴会开始，但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要，是宴会成功的关键。
在这一点上东西方人的文化存在差异。
对日本人来说，邀人吃饭是用美餐款待客人，而社交在其次。
因此，主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发，坐在末席。
西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会，主人坐末席客人就会感到气氛不对。
因此，西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾较近的地方，这也是土人对主宾的一种敬意。
5.宴会上不要有"噪音""喝汤时不要弄出声音",这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。
西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅，因此当他们碰到对这一点不注意的人时，会觉得他粗俗野蛮。
其实不光喝汤，喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。
6.告退在主宾之后剩下的就是告退了。
告退也一样，也是不宜过早也不要过迟。
宴会就餐礼仪(4篇)
宴会就餐礼仪（4篇）宴会就餐礼仪（精选4篇）宴会就餐礼仪篇1进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响；食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹；鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。
餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。
服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。
作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。
在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐筷子使用礼仪中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。
（1）正确使用筷子。
标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。
（2）使用筷子的忌讳。
在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。
在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴；遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”；不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用；在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人；餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离开。
宴会就餐礼仪篇2就座和离席1、应等长者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
宴会礼仪的10个重要规则
宴会礼仪的10个重要规则在生活中，经常有各种各样的宴会或聚会活动，而参加这些活动的礼仪也是很重要的。
无论是作为主持人或客人，都需要掌握一些重要规则，以便更好地展示自己的素养和礼貌。
下面将分享宴会礼仪的10个重要规则。
1.服装得体参加宴会需要穿着得体，不过可以根据宴会的特殊性质进行选择。
比如说，如果是正式的晚宴，男士可以穿着西服，女士则可以穿着长礼服。
如果是休闲的聚会，则可以穿着轻松舒适的衣服。
2.礼貌待人参加宴会应该用礼貌的态度去对待每一个人，无论是见过或没见过的朋友亦或是长辈。
尽量避免说出粗鄙之语或做出有失礼貌的举动，以免给人留下不好的印象。
3.注意时间如果参加的宴会有明确的时间安排，那么尽量保证按时到达，并在宴会结束时间前适当地离开。
如果要提前离开，需要向主人道别并给予合理的解释。
4.礼貌交际在宴会中，要注意自己的交际技巧，尤其是与不认识的人打招呼时要注意礼貌。
可以向对方打招呼，介绍自己或问问对方在这里的目的，以展示自己的热情与礼貌。
5.正确用餐在宴会中，要注意用餐顺序和方式。
一般来说，主人会按照礼仪来选择菜式和摆放顺序，而客人应该遵循主人的安排。
尽量使用正确的餐具和用餐方式，不要在用餐时发出嘈杂的声音或做出不雅的动作。
6.注意饮酒在宴会中，有时会提供酒水，而客人需要使用恰当的方式来享用酒水。
尽量少饮，以免影响自己的思维和举止。
如果有人为自己倒酒，应该表示感谢。
7.遵循礼仪在宴会中，一些礼仪是不可或缺的，因此需要了解并遵循这些礼仪，以展示自己的规矩。
比如说，离开座位时需要让其他人知道，用餐结束后要把餐具放在特定的位置，不要在用餐过程中急急忙忙地离开座位等。
8.注意谈话在宴会中，会有许多人进行交流，因此注意不要说出不得体的话或谈论一些敏感的话题。
如果不熟悉这个话题，可以简单地表示一下自己的看法，而不要刻意深入探讨。
9.表示感谢在宴会结束后，需要向主人表达自己的感谢并表达对于这个宴会的想法。
可以跟主人交换名片或其他联系方式，以便之后能够互相了解。
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伏特加 伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制 成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄 澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、 不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具 一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒 之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变 通性的一种酒。
三、西餐席间用餐礼仪
（一）、用餐姿势 （二）、美式与欧式吃法的异同 （三）、西餐上菜顺序 （四）、开胃菜—汤—肉、鱼—蔬菜沙 拉、奶酪—甜食、水果—咖啡、茶
（五）、进餐礼仪 1、打开餐巾 2、刀叉用法 3、饮酒 4、喝汤 5、主食吃法
中间休息或吃完一道菜
用完餐
轩尼诗
轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世 界规模最大的陈年生命之水蕴藏。始 创于一七六五年，轩尼诗秉承其家族 对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优 良传统，严格控制生产的每一个环节， 并贯彻轩尼诗之原创精神。此外，被 誉为世界酒坛创举的X.O级干邑于 1870年首创，为高级干邑之标准。
尊尼获加[/B] 一九九六年，联合酿酒集团更在 全球最权威的国际洋酒大赛中被选为全球最佳 酿酒集团；尊尼获加[黑牌]和[红牌]更分别获 得最高荣誉的金奖。 尊尼获加威士忌现时行销全球二百多个国家， 销量一直高踞首位，占苏格兰威士忌总出口量 达五分之一，为国际间最负盛名之苏格兰威士 忌。
十、喝咖啡礼仪
6、西餐快餐和小食品
四、关于咖啡
爱尔兰咖啡
哥伦比亚咖啡 意大利咖啡 卡布基诺：意大利咖啡、奶、奶油
拿铁咖啡 摩卡 康宝蓝 爱尔兰咖啡：威士忌、咖啡 皇家咖啡：白兰地、咖啡 绿茶咖啡
五、介绍世界名酒品牌
中国白酒、伏特加、威士忌、白兰地是世界上 产量最大的四种蒸馏酒。 威士忌品牌中最负盛名的是尊尼获加威士忌、 芝华士、家豪威士忌、尊荣极品威士忌，这些 品牌是其他威士忌品牌的梦想，比如说苏格兰 的格兰菲迪威士忌，其生产量虽不及以上品牌， 但他们凭品质、执着以及正确的营销，实现了 成为顶级品牌的梦想。
4、忌扭筷 5、忌插筷 6、忌掏筷 7、忌跨筷 8、忌剔筷
三、习俗禁忌 日本人在日常行为中有许多讲究，说重一点就 是有许多禁忌。在交换名片时忌讳从屁股后兜 里掏出或装入，这是对人极不尊敬的举动。忌 三人并排合影，那是因为站在人间的人有受制 于 人。寄信时忌倒贴邮票，因为它暗示着断 交。到日本人家作客，携带的菊花只能有十五 片花瓣，因为只有皇室帽徽上才有十六片瓣的 菊花。
西餐礼仪
一、中西餐的不同
（一）用餐概念不同 （二）用餐方式不同 （三）用餐环境不同
二、餐桌布置
(一)、刀 叉 (二)、肉排刀、 鱼刀、餐刀、沙拉甜点 刀、黄油刀、沙拉刀 (三）、鱼叉、肉叉、甜点叉、沙拉叉、 龙虾叉、蜗牛叉。 (四)、餐巾
（五）、黄油盘与黄油刀 （六）、盐与胡椒 （七）、沙拉盘与甜点盘 （八）、咖啡杯与玻璃杯 （九）、酒杯 （十）、装饰
宴会礼仪
第一节 宴会的性质、类型与筹备
• • • • • 一、宴会的性质 (一)、概念 (二)、来源： A:来自礼俗。 B:来自餐饮本身。
二、宴会的类型 从规格上分：国宴、正式宴会、便宴、家 宴。 从餐别上分：中餐、西餐、中西合餐。 从时间上分：早宴、午宴、晚宴。 从礼仪上分：欢迎宴会、答谢宴会。
一、就位
說明： 侍者第一， 小紅第二，阿志第三。
二、入座
三、餐巾的礼仪
四、喝湯的礼仪
五、吃面包的礼仪
說明：
►用手撕成小片，
一片一片吃， 不宜大口咬 。
六、主菜的礼仪
說明：
1、右手拿刀； 左手拿叉。 2、切一塊； 吃一塊。
七、离位
：
十、喝咖啡礼仪
七、暫時离位
說明：
〃暫時离开： 叉面朝下、刀刃朝內、八字型。
芝华士 1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是 全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的 威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创 造者
芝华士
人头马 人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有 270多年历史的雷米· 马丹公司所生产，因其商 标上有一匹人头马而得名。人头马白兰地酒纯 正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短 不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等 陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫 长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中 的极品。
二、用餐礼仪
• （一）左勺、右筷；左茶右酒 • （二）禁止出现拜祭筷（插在饭碗中）、 交叉筷 • （三）设公筷、母勺 • （四）新菜、主菜应转到贵宾面前 • （五）有头有尾（鸡、鱼）应将头朝向主 人前
禁忌
禁止当宾客夹菜时转动菜盘 出现特殊情况（菜虫） 忌大喊大叫 筷夹汤里的菜肴 咀嚼饮汤 不掩饰使用牙签 席间化妆 坦言“方便”
供筷：忌讳筷子插在饭菜上；
禁忌
拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外 撕，或者当牙签；
粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别 的菜； 连筷：同一道菜不能连夹３次以上；
斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜， 不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。
分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右， 只有在吃绝交饭时才这样摆。
三、喝茶中的基本礼仪
日本人忌讳荷花。忌讳“四”。因为日 语中“四”和死同音。所以日本人医院 里没有“四”号病房和病床。日本从四 月一日到七日叫绿化周，包括街道绿化 日、宅旁绿化日、学校绿化日、荒山绿 化日、交通绿化日、绿化树木保护日。 日本人抽烟意是自己抽，很少主动敬你 一支，因为日本人认为香烟是有害身体 的。日本人一有伤风咳嗽，外出时就戴 上白色的口罩。日本人用大拇指表示 “老爷子”用小拇指表示“情人”。
正确的执筷子方法
正确的使用方法讲究的是
用右手执筷，大拇指和食 指捏住筷子的上端，另外 三个手指自然弯曲扶住筷 子，并且筷子的两端一定 要对齐。
禁忌
指筷：用筷子指人； 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在 一起； 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着 夹； 横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先 横筷子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；
• （一）中餐宴会：中国传统的具有浓郁民族色 彩的宴会。遵循中国饮食习惯，饮中国酒，食 中国菜，用中国餐具，行中国传统礼节。
• （二）、国宴：国家元首和政府首脑，为欢迎 外国元首与政府首脑或庆祝重要节日而举办的 宴会。宴会厅悬挂国旗、设乐队、奏国歌、席 间致辞，菜单和席卡印有国徽，排座次。盛大 隆重，礼仪严格。
铭悦香槟为法国最具国际知名度的香 槟。
中国名酒
中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲 酒和西凤酒 。 中国的十大名酒：贵州茅台、五粮液、西凤酒、 双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州 老窖特曲酒、汾酒、董酒
东方礼仪
一、东方礼仪的特点 （一）重视血缘。 （二）谦逊含蓄 （三）强调共性 （四）礼尚往来
• • • • •
（四）订菜 1、个人禁忌 2、职业禁忌 3、信仰禁忌 4、健康禁忌
• • • • •
（五）安排座次： 1、桌次 （1）以右为上。 （2）以远为上。 （3）居中为上。
2、席次 （1）面门为上。 （2）主宾居右。 （3）好事成双。 （4）各桌同向。
哪个是对的？
（三）、正式宴会 （四）、便宴 （五）、家宴：常见的一种便宴。在家中以私人 名义举行，一般人数较少，不讲严格礼仪，菜多 少不限，宾主席间随意交谈，轻松、活泼、自由。 （六）、晚宴：国宴的另一种形式，时间在晚上 举行，规格标准与国宴相同，隆重热烈。
（七）、招待会
（八）鸡尾酒会：西方传统 集会交往形式，盛行欧美 国家和地区。
马爹利
马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌 之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世 界上最古老、最驰名的白兰地酒。它是以 其创始人的名字命名的
百加得 1862 年源于古巴圣地亚哥的高档朗姆酒，纯 正，顺滑；蕴含的是象征拉丁加勒比精神的自 由，色彩和激情，是全球销量第一的高档烈性 洋酒，产品遍布170多个国家。
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第二节 宴会 （一）入席次序 （二）坐姿体态 （三）席间谈笑 （四）致辞祝酒 （五）席间吸烟
为什么要碰杯？
一种说法是：古希腊人创造的。 传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯 饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣： 鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色， 舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这 一享受之外。希腊人想出一个办法，在喝酒 之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的 响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官 一样，也能享受到喝酒的乐趣了。
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片）
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三、品酒的礼仪
观色：酒瓶包装、握住杯脚或杯底，倾斜 45度，对着白色的背景，观察酒的外观和颜色。
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摇晃：速度流得越慢，酒质越好。
闻香：先呼吸一口室外的新鲜空气，然后 紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒 的原始气味。将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释 放出的气味 。
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品尝：前不要吃过甜的食物，让酒自然流 在舌头上，打两个滚。
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回味
拿酒杯