单细胞蛋白的开发及在饲料业中的应用

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2010 年第 06 期（下）
◇百家之言◇
（上 接 第 308 页 ）区 的 文 化 活 动 中 来 ，会 很 乐 意 把 自 己 当 作 城 镇一员，在这个过程中将会促进城镇社会安定团结，构建城镇 和谐社会。
4.结论
城镇“边缘”群体的群众文化开发，是当代基础文化建设 的新问题，同时也是关系到全社会科学和谐发展的方针大计， 它在深层次里体现新时期对这个社会群体的积极认同。 随着 我国在推进改革的过程中城乡差距逐步缩小，城镇“边缘”群
和抗病力。 王立梅等利用淀粉副产物混合发酵得到的酵母菌
蛋白喂猪，结果表明，猪的抗病能力增强，日增重，饲料利用率
分别提高了 5%和 50%。 王成华等在育肥猪的基础日粮中添加
5%和 10%高酶活的 SCP 进行试验，结 果 日 增 重 分 别 比 对 照 组
极显著提高 16.07%和 16.33%，料重比分别比对照组 显 著 降 低
2.SCP 的特点
2.1. SCP 营养丰富 SCP 蛋白质含量很高,细菌蛋白 质 含 量 为 69%-80%，酵 母 为 45%-55%，霉 菌 为 30%-50%，藻 类 为 60%-70%,并 且 氨 基 酸含量齐全,特别是植物饲料中缺乏的赖氨酸，蛋氨酸和色氨 酸含量较多，生物学价值大大优于植物蛋白质，单细胞蛋白的 消化率高达 85%-90%。 2.2. 生产速率高 微生物的倍增时间比猪、牛、羊等快千万倍。 细菌的重量 倍增时间 20-120min，酵母的重量倍增时间为 40-120min,而猪 却需要 4-6 周,牛则需要 1-2 个月。 据估计,一头 500kg 公牛每 天生产蛋白质 0.4kg,而 500kg 酵母至少生产蛋白质 500kg。 酵 母合成蛋白的时间比植物快 500 倍,比动物快 2500 倍。 2.3. 劳动生产率高，不受季节等因素影响 培养单细胞蛋白,在常温、常压、弱酸或弱碱条件下即可进
（上 接 第 35 页 ）色 的 建 筑 材 料 生 产 企 业 ，提 高 节 能 效 率 ，在 现 有技术的基础上最大限度地做好建筑节能工作，迎合“两型社 会”的发展需求。 科
2.4. 原料来源广
生产 SCP 的原料来源一般分为四类：一是糖质原料。 如淀
粉或纤维素的水解液，亚硫酸纸浆废液制糖的废蜜等；二是石
油原料。 如柴油、正己烷、天然气等；三是石油化工产品。 如醋
酸、甲醇、乙醇等；四是氢气和碳酸气。 这些原料大都是工农业
生产活动的下脚料,价格低廉、原料利用率低或污染环境而引
SCP 还存在着氨基酸不平衡问题。可采用多种不同单细胞
蛋白相互混合作用, 使各种氨基酸平衡。
4.SCP 在畜禽生产上的应用效果
黄 群 等 人 采 用 SCP 替 代 进 口 鱼 粉 进 行 蛋 鸡 饲 养 试 验 ，结
果表明，SCP 组比进口鱼粉组的死亡率降低 23.4%， 产蛋率提
高 2.7%，每公斤鸡蛋成本下降 4.8%。 吴明福等研究指出 在 饲
目前生产 SCP 的微生物有四大类, 即非致病和非产毒的 细菌、酵母、真菌和藻类。 至今,很少有病毒、立克次氏体、支原 体、 螺旋体和原生动物饲料微生物的报道。 主要细菌有乳酸 菌、粪链球菌、双歧杆菌、纤维素分解菌等。 细菌的生产原料广 泛,生产周期短,且生产的蛋白含量高,但细菌含有较复杂的其 他成分,核酸含量高,且细菌个体小难分离,因此目前微生物蛋 白的开发重点集中在其他三大类群。 主要酵母有啤酒酵母、热 带假丝酵母、产朊假丝酵母、解脂假丝酵母等。 酵母菌核酸含 量低,容易收获,且在偏酸环境下容易生长,可减少污染。 主要霉 菌有根霉、曲霉、青霉和木霉。 真菌菌丝生产慢且易受污染,因 此必须在无菌条件下培养。 主要藻类有螺旋蓝藻和小球藻等。 螺旋藻蛋白质含量(50%-70%)是 已 知 动 植 物 中 最 高 的 一 种,同 时还含有 18 种氨基酸(包括 8 种必须氨基酸),是人类理想的蛋 白质宝库。
单细胞蛋白（Sigle Cell Protien,简称 SCP）一词是 1966 年 在美国麻省理工学院命名的， 单细胞蛋白又称生物菌体蛋白 或微生物蛋白，是指酵母菌、真菌、霉菌、非致病性细菌等单细 胞微生物体内所产生的菌体蛋白质， 蛋白质含量一般占菌体 干物质的 40%-80%[1]。 SCP 蛋白质含量比豆粉高 10%-20%，可 利用氮比大豆高 20%。
我国进行 SCP 生产始于 20 世纪 20 年代初，但 80 年 代 以 后才有较大的发展， 主要是利用工农业中的可再生资源生产 食用酵母或饲料酵母，如利用造纸厂、酒精厂、味精厂、豆腐 厂、淀粉厂等的废水废渣，筛选优良菌种，通过现代微生物发 酵工程技术或基因工程技术生产和合成高质量的 SCP。
1.生产 SCP 的微生物种类
起人们的观注。 通过微生物发酵、废弃物综合利用和环境保护
三者有机结合起来, 不仅弥补了我国动物性蛋白饲料的不足,
并且有效的降低了环境污染。
3.SCP 存在的问题与对策
绝大多数生产 SCP 的微生物是营腐生生活, 广泛的原料
来源有可能使 SCP 带有某些重金属、 农药残留物等有毒物 质
以及有害病原菌。 SCP 虽然营养丰富,但核酸含量较高。 核酸在
（上接第 196 页）提高。 因此,在工作中要结合实际情况,进一步 完善施工图审查制度, 在原有制度基础上建立网上审查制度, 设计人员执业不良记录档案制度,实行审查人员资格考核和动 态管理的淘汰制度。 促进审查责任, 审查质量与管理水平的提 高。 科
【参考文献】 [1] 吴 红 团.建 筑 工 程 结 构 设 计 中 容 易 疏 忽 的 问 题[J].中 州 煤 炭 ，2001, （5）. [2] 卢晓轩. 论高层建筑工程结构设计探讨[J]. 广东科技，2008,（01）. [3] 陈雷.建筑工程结构设计总说明中的问题[J].工程建设与档案，2003, （4）.
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（上接第 235 页）分层。 根据近几年的研究表明，为防止 断 板 、 开裂现象的发生，可采用碾压式干硬性混凝土，同时预留的伸 缩缝必须符合要求。
总之，公路工程质量通病的治理必须思想上重视、管理上 及时、技术上合理、措施上得力，建设、设计、监理、施工各方 面、各环节齐抓共管，才能使我们的质量有根本的改观，才能 建成精品工程。 科
体的群众文化建设， 也会如城镇和新农村文化建设一样受到 全社会的关注重视。 在相当一个时期内，由国家倡导并扶持的 非赢利性质， 并保障广大人民群众基本文化需求的各种城镇 文化建设，在公共文化服务体系中占有重要地位，是公共文化 服务体系的支柱性构件。 因此，保障全体公民包括农民工在内 的基本文化权益，提供更多更好的文化服务，是群众基础文化 建设的长远任务。 科
（上接 第 9 页 ）［1］司光耀,蔡武，等.国内外煤层气利用现状及前景展 望[J].煤,2009,18(2):23-25． ［2］ 齐 奉 忠 , 刘 爱 平 . 煤 层 气 井 固 井 技 术 研 究 与 实 践 [J]. 天 然 气 工 业 : 2001：89-92． ［3］孟 予 萍,郭 祥 云.煤 层 气 固 井 声 幅 测 井 方 法 探 讨[J].中 国 煤 炭 地 质, 2008,20(12):12-13．
牲畜体内消化后形成尿酸,因家畜无尿酸酶,尿酸不能分解,随
血液循环在家畜的关节处沉淀或结晶,起痛风症或风湿性关节
炎。 因此,生产 SCP 的过程中如何除去核酸是开发 SCP 所面临
的 重 要 问 题,ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 常 用 脱 核 酸 技 术 生 产 脱 核 酸 SCP，未 脱 核 酸 的
SCP 在使用时应控制用量[2-3]。
（上接第 52 页）随着畜牧业的发展，家畜必 需 蛋 白 饲 料 的 缺乏已引起人们的高度重视，SCP 蛋白含量高， 越来越引起世 界各国的观注, 特别是美、英、德、法等国。 可以预见,SCP 的生 产有着广阔和诱人的发展前景。 科
【参考文献】
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2010 年第 06 期（下）
◇高教论述◇
单细胞蛋白的开发及在饲料业中的应用
吴慧昊 （西北民族大学生命科学与工程学院 甘肃 兰州 730030）
【摘 要】单细胞蛋白是一种具较高营养价值的饲料蛋白,本文主要阐述了单细胞蛋白的特点，存在的问题，以及在畜禽生 产中的应用效果。
【关键词】单细胞蛋白；饲料；畜禽
8.11%、提高 2.70%。 另有报道用白地霉作饲料,可促进增长,提
高产蛋率,在饲养效果上和鱼粉、大豆饼的效果不相上下。 在水
产养殖中，罗萍研究发现，用螺旋藻饲喂网箱鲤鱼，比对照组
增重 12.4%，鱼 肉 粗 蛋 白 含 量 提 高 3.14%，含 脂 率 下 降 4.86%，
可食部分比例提高 5.1%。
行,不会污染环境,不受土地、气候的限制,一年四季均可生产。
一座年产 10 万吨的单细胞蛋白的微生物工厂, 能生产相当于
180 万 hm2（12 万亩）耕 地 生 产 的 蛋 白 质 。 正 因 为 如 此,单 细 胞
蛋白饲料的生产近年来已引起世界各国的重视,都在进行迅速
的研究和开发,得了丰硕的成果。
结 果 体 增 重 分 别 提 高 4.1%, 7.5%和 8.5%, 肉 鸡 成 活 率 分 别 提
高 1.3% ,2.9% 和 2.7% , 料 肉 比 分 别 降 低 4.00% , 11.11% 和
8.44%。 易力在饲粮中分别添加乳酸杆菌、芽孢杆菌、复合杆菌
可提高肉仔鸡的平均日增重, 降低料肉比, 提高机体的免疫力
● 【参考文献】
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当前全世界面临三大难题：食物、环境和能源。 我国是饲 料生产和需求大国， 但又是饲料蛋白贫乏大国， 每年缺口达 1200 万吨，严重制约了畜牧业的发展。 如何解决蛋白饲料匮乏 和有效利用粗纤维及工业废弃物是解决人类食物，改善环境， 节约能源的重要环节。 单细胞蛋白恰是饲料生产的上好蛋白 原料，开发生产单细胞蛋白是解决这一难题的重要途径。
粮 中 添 加 5% 洁 霉 素 药 渣 , 饲 喂 肉 鸡 32d, 结 果 成 活 率 提 高
13.275%, 料 重 比 降 低 0.036。 周 淑 芹 等 报 道 , 添 加 酵 母 蛋 白
0.3%能提高肉仔鸡体重、营养物质代谢率和机体免疫机能。 王
小民在肉鸡饲粮中分别添加饲 料 酵 母 2%, 5%和 8%饲 喂 56d,