学前儿童营养卫生与保健课堂
《学前儿童卫生与保健》课件第一章
《学前儿童卫生与保健》课件第一章一、教学内容1. 学前儿童生长发育的一般规律；2. 学前儿童生理、心理特点及其卫生保健。
二、教学目标1. 了解并掌握学前儿童生长发育的一般规律；2. 理解并认识学前儿童生理、心理特点及其卫生保健的重要性；3. 培养学生关注学前儿童健康，提高卫生保健意识。
三、教学难点与重点教学难点：学前儿童生理、心理特点及其卫生保健要点的理解和应用。
教学重点：掌握学前儿童生长发育的一般规律，关注学前儿童健康。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、黑板、粉笔；2. 学具：笔记本、教材、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组学前儿童生长发育的图片，引发学生对学前儿童卫生与保健的关注。
2. 新课导入：讲解第一章的内容，详细阐述学前儿童生长发育的一般规律，以及生理、心理特点。
（1）讲解生长发育的一般规律；（2）分析生理、心理特点；（3）强调卫生保健的重要性。
3. 实践情景引入：请学生分享自己在生活中遇到的学前儿童卫生与保健问题，讨论如何解决。
4. 例题讲解：结合教材中的实例，讲解卫生与保健知识在实际生活中的应用。
案例一：2岁的小明，近期出现食欲不振，生长发育迟缓，家长应该如何应对？案例二：3岁的花花，性格孤僻，不愿与人交流，家长应该如何引导？七、作业设计1. 作业题目：（1）简述学前儿童生长发育的一般规律；（2）分析学前儿童生理、心理特点及其卫生保健要点；（3）结合实际生活，提出一个学前儿童卫生保健的建议。
2. 答案：（1）生长发育的一般规律：由上至下、由近至远、由粗到细、由低级到高级；（2）生理、心理特点及卫生保健要点：详见教材第一章；（3）建议：合理膳食、充足睡眠、适当锻炼、良好心理素质的培养等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生对学前儿童卫生与保健知识的掌握程度，以及教学过程中的不足之处。
2. 拓展延伸：（1）查阅相关资料，了解更多关于学前儿童卫生与保健的知识；（2）关注学前儿童健康，参与家庭、学校、社区的卫生保健活动。
一、学前儿童卫生与保健第一课
（二）学前儿童保育工作的基本内容：
• 1.为学前儿童提供良好的生活，学习环境 • 2.做好学前儿童日常生活的保育工作 • 3.做好学习活动中的保育工作 • 4.做好疾病预防和营养保健工作 • 5.安全防护和安全教育工作 • 6.积极锻炼学前儿童的身体 • 7.做好特殊学前儿童的保育工作
（三）学前儿童保育工作的实施，应注意 哪些方面：
• 研究学前儿童机体发育的一般特点和规律，探寻 影响学前儿童健康的各种因素，提出相应的卫生 要求和保育措施，为学前儿童创造良好环境，促 进学前儿童健康成长，以贯彻国家教育方针。
三、学前儿童卫生保健的意义
•1.有助于提高学前儿童的健康水平 •2.有助于提高幼儿教师的保健水平
本课程遵循的的基本理念：
• 自然环境：包括阳光、空气、水、气候、地理等是人类 赖以生存的物质基础，是人类健康的根本。
• 社会环境：学前儿童接触的社会环境。主要有家庭、托 幼机构、社区。
（二）饮食与营养因素 • 营养是一切生命过程的物质基础。
（三）卫生与医疗因素
• 主要指社会医疗设施和制度的完善状况，是社会 为保护人们的健康，防治疾病提供的预防服务、 保健服务、医疗服务和康复服务。 • 我国已基本形成了一个儿童保健的网络系统，为 我国儿童的健康发展提供了良好的社会保障。
二、影响学前儿童健康的主要因素
• 世界卫生组织经研究提出影响个人健康和寿命有 五大因素：
• ①环境因素 • ②饮食与营养因素 • ③卫生与医疗因素 • ④行为与生活方式因素 • ⑤生物学因素
（一）环境因素
• 环境因素指从人为主体的外部世界或说围绕人们的所有 客观事物的总和，包括自然环境和社会环境。
• ③在对学前儿童进行保育的过程中还应考虑身体保育和心理保育的结合，只有 将这两者有机地结合起来，才能真正有效地维护和增进学前儿童的健康。
学前儿童营养卫生与保健ppt课件
图4
蛋白质的生理功能 精选版
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2、蛋白质的营养价值 ❖ （1）蛋白质的组成
❖ 蛋白质是由多种氨基酸组成的，常见的氨基酸有 20种，分必需氨基酸和非必需氨基酸两类。
❖ 蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种 类、数量及比例是否符合人体需要。
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（2）蛋白质的含量
❖ 一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多。 ❖ 植物中豆类蛋白质含量很高，营养价值接近
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（二）脂类
❖
1. 脂肪的生理功能（见图5）。
图5 脂肪的生理功能
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2、脂肪的食物来源和供给量
❖ 脂肪来源主要是植物脂肪和动物脂肪两大类。 ❖ 人体储存的脂肪与食物供给有密切的关系。 ❖ 长期脂肪摄入不足，可导致儿童营养不良、脂
溶性维生素缺乏，以及生长迟滞；脂肪摄入过 多会导致儿童消化功能差、肥胖，而且会为成
年以后的疾病埋下隐患。
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（三）碳水化合物（糖类）
1.糖类的生理功能（见图6）
抗生酮和 解毒作用
图6 糖类的生理功能
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2、食物来源和供给量
❖ 主要来源于植物性食物， ❖ 婴儿所需碳水化合物相对比成人要多。 ❖ 学前儿童如不能摄入充足的碳水化合物，
可导致生长发育缓慢。 ❖ 肥胖、糖尿病、血脂异常、龋齿等疾病都
动物性蛋白。
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（3）蛋白质消化率
❖ 蛋白质消化率定义。
❖ 蛋白质消化率越高，其营养价值就越高。
❖ 食物蛋白质消化率受人体和食物两方面因 素的影响。
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（4）蛋白质利用率
❖ 蛋白质利用率定义。 ❖ 衡量食物蛋白质利用率的常用指标是蛋白质
学前儿童卫生与保健教案
学前儿童卫生与保健教案一、引言学前儿童是社会的花朵，他们是祖国的未来。
学前儿童的健康和成长关系到他们的身心发展，也关系到社会的繁荣和进步。
因此，学前教育中的卫生与保健工作不容忽视。
本教案旨在帮助教师更好地开展学前儿童的卫生与保健工作，培养他们的健康意识和良好的卫生习惯。
二、教学目标1.培养学前儿童的卫生意识，了解个人和环境的卫生要求。
2.培养学前儿童良好的卫生习惯，如勤洗手、保持身体清洁等。
3.培养学前儿童对健康的重视，了解健康的重要性。
4.培养学前儿童自我保护能力，提高他们应对突发情况的能力。
三、教学内容1. 卫生常识•学习如何洗手，并要求经常洗手，特别是在接触食物、上厕所以及外出回家后。
•学习如何保持身体的清洁，包括洗脸、洗澡、剪指甲等。
•了解个人卫生和环境卫生的重要性，如保持房间整洁、垃圾分类等。
•培养学前儿童的口腔卫生习惯，例如刷牙、漱口等。
2. 健康饮食•学习合理膳食的概念，了解各种食物的营养价值。
•培养学前儿童良好的饮食习惯，如定时吃饭、慢咀嚼等。
•引导学前儿童合理选择食物，鼓励他们吃更多的蔬果和谷物。
•注意食物安全，避免食用过期食品和不洁食物。
3. 健康运动•指导学前儿童进行适当的身体锻炼，如跑步、跳绳、游泳等。
•培养学前儿童良好的运动习惯，每天进行一定时间的户外活动。
•引导学前儿童参与团队运动，培养他们的团队协作意识和交流能力。
•鼓励学前儿童参与各类体育活动，培养他们的兴趣和才能。
4. 紧急情况应对•学习紧急情况下的基本自救方法，如火灾、地震等。
•教导学前儿童如何呼叫帮助，如寻找成人、拨打紧急电话等。
•培养学前儿童的自我保护意识，如不随便接触陌生人、不随意离开安全区域等。
•进行紧急情况的模拟演练，提高学前儿童应对突发情况的能力。
四、教学方法1.讲授：通过讲解和示范的方式，向学前儿童传授卫生与保健知识。
2.游戏：通过一些小游戏的形式，培养学前儿童的卫生习惯和健康意识。
3.观察：引导学前儿童观察身边环境的卫生状况，并提出改进的建议。
学前儿童卫生保健课程介绍
技能目标
1、掌握学前儿童各器官发育特点，能够做好幼儿园的生活管理 2、能够对学前儿童膳食进行评价，编制学前儿童花样食谱 3、掌握学前儿童常见传染病和常见病的预防措施，掌握幼儿园日常清 洁，消毒技能，做好幼儿园保健工作 4、掌握学前儿童常见意外事故紧急处理方法和技能，树立安全意识， 能够做好安全教育，意外事故的预防工作 5、掌握学前儿童心理行为问题的保健措施及常用的心理行为调节方法。
第五章
学前儿童常见心理行为问题的预防与矫正 1、学前儿童常见的一般心理行为问题 2、几种学前儿童常见的一般心理行为问题及保健 3、几种学前儿童常见的心理障碍及保健
知识目标
1、了解学前儿童身体发育的基本规律和特点 2、了解学前儿童生活常规教育的要求 3、了解幼儿园生活制度和幼儿卫生保健常规 4、了解学前儿童膳食原则和各种营养的功能 5、了解学前儿童常见病和传染病的基本特征 6、了解幼儿园的安全问题与管理制度 7、了解学前儿童学前儿童意外事故发生的急救方法和预防措施 8、了解学前儿童心理行为问题，心理障碍表现及常见原因
学前儿童学前儿童卫生保健的含义
学前儿童卫生保健是研究学前儿童（0-6、7岁）解剖生理特点，生长发育规 律以及如何促进学前儿童正常发育，保护和增进学前儿童健康的一门科学。主要 研究学前 儿童机体与生活，环境之间的相互关系，以及促进学前儿童健康成长的 卫生要求和保健措施。
二、 课程任务：学习学前儿童卫生保健的任务
第二章 学前儿童膳食管理
1、营养学的基础知识 2、学前儿童的营养需要 3、学前儿童易缺乏的营养素及缺乏易 4、学前儿童膳食配置
第三章 学前儿童疾病的预防 1、学前儿童常见传染病 2、学前儿童常见病
第四章 学前儿童常见意外事故的预防与紧急处理 1、学前儿童意外事故发生的因素 2、学前儿童安全教育 3、学前儿童常见意外事故与处理
《学前儿童卫生与保健》精品课件第六章
《学前儿童卫生与保健》精品课件第六章一、教学内容本节课选自《学前儿童卫生与保健》教材第六章，详细内容包括：儿童生活习惯的养成、饮食卫生与营养、个人卫生与保健、安全教育与急救常识。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握儿童生活习惯的养成方法，提高自身卫生与保健意识。
2. 使学生了解饮食卫生与营养知识，培养健康饮食习惯。
3. 培养学生个人卫生与保健习惯，提高生活自理能力。
三、教学难点与重点教学难点：儿童生活习惯的养成、饮食卫生与营养的平衡。
教学重点：个人卫生与保健、安全教育与急救常识。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（如健康饮食搭配、急救用品等）。
学具：笔记本、笔、实践操作材料（如洗手液、口罩等）。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组健康生活习惯的图片，引导学生关注卫生与保健的重要性。
2. 知识讲解：b. 介绍饮食卫生与营养知识，讲解如何做到营养均衡、避免偏食。
c. 讲解个人卫生与保健，强调手卫生、口腔卫生、眼保健等方面的重要性。
d. 进行安全教育，教授急救常识，如心肺复苏、止血等。
3. 实践操作：a. 学生分组讨论，分享自己的生活保健经验。
b. 学生代表演示正确洗手、佩戴口罩等个人卫生操作。
c. 进行急救知识竞赛，检验学生的学习效果。
4. 随堂练习：a. 让学生设计一份健康饮食搭配。
b. 学生互相检查个人卫生操作是否规范。
六、板书设计1. 儿童生活习惯的养成a. 生活作息规律c. 个人卫生习惯2. 饮食卫生与营养a. 营养均衡b. 避免偏食c. 饮食卫生注意事项3. 个人卫生与保健a. 手卫生b. 口腔卫生c. 眼保健4. 安全教育与急救常识a. 日常安全注意事项b. 急救操作方法七、作业设计1. 作业题目：b. 设计一份符合营养均衡的儿童饮食搭配，并说明理由。
c. 列举三个常见的急救场景，并简要说明应对方法。
2. 答案：a. 学生根据自己的实际情况作答。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：a. 组织学生参观幼儿园，了解儿童生活保健的实际情况。
《学前儿童卫生与保健》课件第一章
《学前儿童卫生与保健》课件第一章一、教学内容本节课我们将学习《学前儿童卫生与保健》教材的第一章内容，主要包括：儿童生长发育的基本知识、儿童生理特点与卫生保健、儿童心理特点与卫生保健。
二、教学目标1. 让学生了解儿童生长发育的基本知识，掌握儿童生理、心理特点及其卫生保健方法。
2. 培养学生关注儿童健康，提高卫生保健意识。
三、教学难点与重点重点：儿童生理特点、心理特点及其卫生保健方法。
难点：如何将理论知识与实践相结合，提高学生的实际操作能力。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、实物模型、图片等。
2. 学具：笔记本、教材、文具等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组儿童生长发育的图片，引发学生对儿童卫生与保健的关注。
2. 知识讲解：（1）儿童生长发育的基本知识。
（2）儿童生理特点与卫生保健。
（3）儿童心理特点与卫生保健。
4. 例题讲解：分析一个具体的儿童卫生保健案例，让学生了解如何将理论知识应用于实践。
5. 随堂练习：针对所学内容，设计一些选择题、判断题和简答题，检验学生的学习效果。
六、板书设计1. 儿童生长发育的基本知识。
2. 儿童生理特点与卫生保健。
3. 儿童心理特点与卫生保健。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述儿童生长发育的基本过程。
（3）结合实例，分析儿童心理特点及其卫生保健方法。
2. 答案：（1）儿童生长发育的基本过程：婴儿期、幼儿期、学龄前期、学龄期。
（3）儿童心理特点及其卫生保健方法：了解儿童心理需求，关注情感交流，提供适宜的心理支持等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课是否将理论知识与实践相结合，提高学生的实际操作能力。
2. 拓展延伸：鼓励学生深入了解儿童卫生与保健的相关政策法规，关注儿童健康事业的发展。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与组织。
2. 教学目标的设定。
3. 教学难点与重点的识别。
4. 教学过程的实践情景引入。
5. 作业设计的针对性与答案的详尽性。
6. 课后反思与拓展延伸的实际操作。
学前儿童卫生与保健教案
学前儿童卫生与保健教案一、教学目标1.了解个人卫生的重要性；2.掌握正确的洗手方法；3.理解预防传染病的基本方法；4.培养良好的饮食习惯；5.掌握紧急情况下的急救方法。
二、教学内容与步骤1.个人卫生的重要性（5分钟）a.通过图片和视频，引发学生对个人卫生的兴趣；b.引导学生讨论个人卫生对健康的重要性，并列举一些危害健康的不良卫生习惯；c.让学生观察周围环境中的卫生问题，并提出改善意见。
2.洗手的正确方法（10分钟）a.向学生展示洗手前后的细菌实验结果；b.讲解正确的洗手方法:湿手、取适量肥皂、揉搓全手、赶尽细菌、用流水冲洗、用干净纸巾或手帕擦干；c.现场演示正确洗手的过程，并让学生跟随操作。
3.预防传染病的基本方法（15分钟）a.通过视频和图片，介绍常见的传染病（如感冒、流感等）传播途径；b.讲解预防传染病的基本措施：避免与病人近距离接触、控制咳嗽和打喷嚏的方式、保持良好的通风环境、保持良好的个人卫生习惯；c.与学生进行互动，让他们列举预防传染病的方法。
4.培养良好的饮食习惯（15分钟）a.通过讲故事的形式，介绍不良饮食习惯对健康的影响；b.讲解健康饮食的基本原则：多吃蔬菜水果、适量摄入主食和蛋白质、限制糖和油的摄入、多喝水；c.进行小组活动，让学生设计一份健康的早餐菜单，并向全班展示。
5.紧急情况下的急救方法（15分钟）a.通过图片展示常见的意外伤害情况（如骨折、烧伤、流鼻血等）；b.讲解紧急情况下的急救方法：呼叫求救、保护现场、判断伤势、进行相应的急救措施；c.进行角色扮演，让学生在模拟的紧急情况中展示急救方法。
三、教学评价与反思1.教学评价：a.观察学生在课堂上的参与程度和表现，及时给予鼓励和奖励；b.布置作业：要求学生写一篇关于个人卫生的小作文，并分享给同学。
2.教学反思：本课设计了多种教学方法，如展示图片和视频、讲解、演示、互动等，丰富了课堂形式。
通过生动有趣的教学内容与活动，能够提高学生的参与度和学习兴趣。
《学前儿童卫生与保健》课件第六章
《学前儿童卫生与保健》课件第六章一、教学内容本章内容选自《学前儿童卫生与保健》教材第六章，主题为“幼儿园饮食卫生与营养”。
具体内容包括：幼儿饮食卫生的基本要求、幼儿营养需求与膳食搭配、食物中毒的预防与处理、幼儿园食堂管理及食品加工要求。
二、教学目标1. 了解幼儿饮食卫生的基本要求，提高学生的饮食卫生意识。
2. 掌握幼儿营养需求与膳食搭配的原则，培养学生的实际操作能力。
3. 熟悉食物中毒的预防与处理方法，提高学生的应急处理能力。
三、教学难点与重点重点：幼儿饮食卫生基本要求、营养需求与膳食搭配原则、食物中毒预防与处理方法。
难点：膳食搭配的实际操作、食物中毒的预防与处理方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、饮食卫生与营养相关图片、视频资料。
2. 学具：笔记本、笔、食物模型、膳食搭配表格。
五、教学过程1. 实践情景引入：播放一段幼儿园食堂加工食物的视频，引导学生关注饮食卫生问题。
2. 理论讲解：a. 讲解幼儿饮食卫生基本要求，强调食品安全、卫生、新鲜、营养等方面。
b. 介绍幼儿营养需求与膳食搭配原则，结合食物模型进行讲解。
c. 讲解食物中毒的预防与处理方法，以案例形式呈现。
3. 例题讲解：分析一个实际膳食搭配案例，引导学生运用所学知识进行评价和改进。
4. 随堂练习：发放膳食搭配表格，让学生分组进行实际操作练习。
六、板书设计1. 《幼儿园饮食卫生与营养》2. 内容：a. 幼儿饮食卫生基本要求1) 食品安全2) 卫生3) 新鲜4) 营养b. 幼儿营养需求与膳食搭配原则1) 营养均衡2) 食物多样化3) 合理搭配c. 食物中毒的预防与处理七、作业设计1. 作业题目：b. 设计一份幼儿园午餐膳食搭配方案，要求营养均衡、食物多样化、合理搭配。
2. 答案：八、课后反思及拓展延伸1. 反思：通过本章学习，学生应认识到饮食卫生与营养对幼儿健康成长的重要性，提高自身饮食卫生意识，掌握膳食搭配原则和食物中毒预防与处理方法。
《学前儿童卫生与保健》授课计划
《学前儿童卫生与保健》授课计划一、课程基本信息课程名称：《学前儿童卫生与保健》授课人：李老师课程时长：45分钟/节，共6节课程对象：学前教育专业学生二、课程目标1. 了解学前儿童的生理特点及卫生保健需求。
2. 掌握学前儿童卫生与保健的基本知识和技能。
3. 能够在实际工作中应用所学知识，为儿童提供良好的卫生与保健服务。
三、授课内容主题一：学前儿童的生理特点1. 儿童生长发育的一般规律2. 儿童身体各系统的特点及卫生保健要求主题二：学前儿童卫生与保健的基本知识1. 饮食卫生：合理安排儿童的饮食，预防营养不良。
2. 睡眠卫生：保证儿童充足的睡眠时间和质量。
3. 日常护理：正确的日常护理方法，如洗脸、洗手、洗澡、洗头等。
4. 预防常见疾病：了解常见疾病的预防和护理方法。
主题三：学前儿童活动安排与环境卫生1. 合理安排儿童的活动，包括游戏、学习、休息等。
2. 保持环境卫生，预防疾病传播。
3. 应对突发事件，如意外伤害等。
主题四：与家长沟通合作1. 与家长建立良好的沟通合作关系，共同关注儿童健康成长。
2. 解答家长关于儿童卫生与保健的问题。
四、授课方式1. 讲授：结合图片、视频等多媒体手段，生动形象地讲解课程内容。
2. 互动：组织小组讨论、案例分析等环节，鼓励学生积极参与。
3. 实践：安排课堂练习和课外实践，让学生将所学知识应用于实际工作中。
五、评估方式1. 课堂表现：观察学生的课堂参与度、回答问题情况等。
2. 作业：布置与课程内容相关的作业，检查学生对知识的掌握程度。
3. 测验：进行小测验，检验学生对课程的掌握情况。
同时收集学生意见，以改进教学方法。
六、课程结束通过本次授课，学生应该能够掌握学前儿童卫生与保健的基本知识和技能，并能够将其应用于实际工作中，为儿童提供良好的卫生与保健服务。
鼓励学生在今后的工作中继续学习和提升自己，为更多的儿童提供优质的卫生与保健服务。
《学前儿童卫生与保健》PPT课件
好地配合幼儿园的工作。
家园沟通与合作的方式方法
家长会议
家园联系册
定期举行家长会议，向家长介绍幼儿 园的卫生保健工作计划和安排，听取 家长的意见和建议，促进家园之间的 沟通和合作。
建立家园联系册，记录儿童在幼儿园 和家庭中的表现和进步，及时反馈问 题和不足，促进家园之间的沟通和合 作。
家访
幼儿园老师可以定期进行家访，了解 儿童在家庭中的生活情况和卫生习惯 ，为家长提供有针对性的指导和帮助 。
预防疾病和意外伤害
家长应该关注儿童的健康状况，及时发现并处理疾病和意 外伤害。同时，还应该积极预防疾病的发生，如定期接种 疫苗、避免去人群密集的场所等。
06
总结与展望
课程总结与回顾
学前儿童卫生与保健的重要性
强调学前儿童卫生与保健对于儿童身心健康成长的重要性，以及对于未来学习和发展的基 础性作用。
《学前儿童卫生与保健》PPT课件
目 录
• 课程介绍与目标 • 学前儿童生理特点及保健 • 学前儿童心理特点及保健 • 学前儿童安全教育及防范措施 • 家园合作促进学前儿童健康成长 • 总结与展望
01
课程介绍与目标
学前儿童卫生与保健的重要性
01
02
03
保障儿童身心健康
通过卫生保健措施，预防 疾病，促进儿童身心健康 发展。
制定自然灾害和突发事件应急预案
定期开展应急演练，提高教职工和儿童的应对能力
加强与相关部门和机构的联系和合作
及时发布预警信息，做好灾害和突发事件的应对工作
05
家园合作促进学前儿童健康成长
家长参与学前儿童卫生保健工作的意义
01
促进儿童身心健康发展
家长参与卫生保健工作，可以更加关注儿童的身心健康，及时发现并解
学前儿童的营养与膳食卫生课件
学前儿童的营养与膳食卫生课件一、教学内容本节课我们将学习教材《学前儿童营养与膳食卫生》的第三章“学前儿童的营养需求”和第四章“学前儿童膳食卫生”，详细内容将包括：1. 学前儿童的营养素需求特点；2. 学前儿童膳食中营养素的合理搭配；3. 学前儿童膳食卫生的基本原则；4. 学前儿童膳食卫生的注意事项。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握学前儿童的营养需求特点，能为其提供合理的膳食搭配；2. 使学生认识到学前儿童膳食卫生的重要性，遵循膳食卫生的基本原则；3. 培养学生关注学前儿童健康，提高其营养素养。
三、教学难点与重点教学难点：学前儿童营养需求的个体差异以及膳食卫生的具体实施。
教学重点：学前儿童营养素的合理搭配和膳食卫生的基本原则。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、实物展示（各类食物）、膳食搭配模具；2. 学具：笔记本、教材、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组营养不良和营养过剩的学前儿童图片，引发学生对营养与健康的关注。
2. 新课导入：介绍本节课的教学目标和内容。
3. 知识讲解：（1）讲解学前儿童的营养需求特点；（2）讲解学前儿童膳食中营养素的合理搭配；（3）讲解学前儿童膳食卫生的基本原则；（4）讲解学前儿童膳食卫生的注意事项。
4. 例题讲解：结合教材，讲解一道关于学前儿童膳食搭配的例题。
5. 随堂练习：让学生根据所学知识，设计一份合理的学前儿童膳食搭配。
6. 小组讨论：让学生分组讨论，分享各自设计的膳食搭配，互相学习。
六、板书设计1. 学前儿童的营养需求特点；2. 学前儿童膳食中营养素的合理搭配；3. 学前儿童膳食卫生的基本原则；4. 学前儿童膳食卫生的注意事项。
七、作业设计1. 作业题目：请结合所学知识，为一名3岁的学前儿童设计一份早餐、午餐和晚餐的膳食搭配。
2. 答案示例：早餐：牛奶、鸡蛋、面包、水果；午餐：米饭、鱼、蔬菜、豆腐；晚餐：面条、瘦肉、蔬菜、豆制品。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，学生的掌握程度以及教学中存在的问题。
《学前儿童卫生与保健》课件——单元一 (2)
三、呼吸系统
（二）学前儿童呼吸系统特点
1.学前儿童呼吸道的特点 管腔均比较狭窄，黏膜组织柔嫩，因此容易出现堵塞和受伤
感染现象。
（1）鼻
（2）鼻泪管和咽鼓管 鼻泪管短，鼻腔感染后病菌易经鼻泪管入眼引发眼部疾病。 学前儿童咽鼓管较宽，且直而短，呈水平位，故而上呼吸道
的炎症容易经咽鼓管入侵中耳引发中耳炎。
（2）学前儿童胃与胃腺特点——两个方面分析（胃的容积与弹性、胃液 酸度与消化酶）
5.小肠与肠腺——小肠为人体消化吸收的主要场所
容易出现肠功能紊乱（直接原因食物过杂）
6.大肠——容易出现肠套叠（采用灌肠复位进行处 理）、脱肛
7.肝脏
（1）功能——分泌胆汁、代谢、防御解毒、造血功能 （2）特点——幼儿易出现低血糖症（乃至低血糖休克）、乳
保健（基础理论模块）
【案例导入】
“我们又不是学医的！”
2011年10月的一个中午，我与合肥幼儿师范高等专科学校11级高专
学前教育专业的近十名同学，走在前往学校食堂的路上，聊起了我所讲
授的“学前卫生学”。其中一名同学估计心中早有疑惑，快步向前直接
问我：“我们又不是学医的，干嘛要学卫生学，尤其是一开始就学学前
对于幼儿来说，户外活动的重要性重要 思考 体现在哪些方面？户外活动的时间底线
是多长？
八、内分泌系统
（一）组成及功能
组成：内分泌腺+内分泌组织+内分泌细胞 功能：重要的调节作用（受制于神经系统的主要调节作用）
八、内分泌系统
（二）学前儿童内分泌系统的特点
1.脑垂体——内分泌之王 （1）小但作用重大 （2）4岁前和青春期是其生长发育最迅速的阶段 （3）作用：分泌生长激素和各种促激素
学前儿童卫生保健-第一章课件
通过观察、分析, 找出研究对象的共同点和不同点。
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第一章
学前儿童生理特点及卫生 保健
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学习目标:
1.了解人体的基本形态和结构, 熟悉人体的新陈代谢和生理 调节功能。
2.熟悉学前儿童生理八大系统和感觉器官的生理解剖特点, 并掌握基本的卫生保健要点。
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学前儿童生理特点及卫生保健
奇妙的人体
人体的基本形态 人体的基本结构
人体的ห้องสมุดไป่ตู้本生理特征和生理功能调节
学前儿童各大系统 特点及卫生保健
运动系统 呼吸系统 循环系统 消化系统 排泄系统 内分泌系统 神经系统 生殖系统 感觉. 器官
第一节 奇妙的人体
一、人体的基本形态
从外形上可分为四部分: 头、颈、躯干、四
脑颅: 颅腔内有脑，和脊髓相连:
肢。 头颅 面颅: 面、颅、眼、耳、口、鼻等器官
足弓
脱臼
二、幼儿运动 系统卫生保健
3.易疲劳的骨骼肌
1.培养正确的坐、立、行姿势 2.合理地组织体育锻炼和户外活动 3.保证充足的营养和睡眠 4.衣服和鞋子应宽松适度 5.注意安全, 预防意外事故的发生
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二、呼吸系统
呼吸: 人体不断吸进氧气，呼出二氧化碳的过程。 呼吸运动: 胸腔有节律的扩大和缩小。 呼吸运动包括呼气和吸气两个过程。
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（一）幼儿运动系统的特点 1.柔软的骨 2.灵活的关节 3.易疲劳的骨骼肌
.
（一）幼儿运动系统的特点
1.柔软的骨
（1）幼儿骨骼比较柔软, 软骨多。成骨细胞在幼年时期参与骨的成长, 使骨不 断伸长、增粗。 （2）幼儿的骨膜比较厚, 血管丰富, 血液循环快, 新陈代谢旺盛, 受伤后愈合较 成人快。 （3）为红骨髓, 具有造血功能。（成人为黄骨髓） （4）骨组织含有机物较多, 无机物较少（各占1/2）。骨的弹性大而硬度小, 不易骨折, 但受压后容易弯曲变形。（青枝骨折——幼儿的骨头韧性强、硬度 小, 容易发生变形, 一旦发生骨折, 可能出现折而不断的现象。） （5）脊柱、骨盆、腕骨等部分到10岁左右才能全部钙化。
学前儿童卫生与保健教案
学前儿童卫生与保健教案一、引言学前儿童是一个国家未来的希望和发展基础，他们的健康和成长至关重要。
学前儿童的卫生与保健教育是非常重要的一环，它关系到孩子们的身心健康和未来发展。
本教案意在通过系统的卫生与保健教育，培养学前儿童良好的卫生习惯和健康意识，确保他们健康成长。
二、教学目标1.了解卫生的基本概念，懂得保持环境卫生的重要性。
2.掌握日常生活中简单的卫生保健知识，学会保护自己的健康。
3.培养良好的卫生习惯，如洗手、保持口腔卫生等。
4.培养学前儿童爱护身体的意识，学会预防生病的方法。
5.提高学前儿童对身体健康的重视，懂得如何寻求帮助和治疗。
三、教学内容1.卫生的基本概念–什么是卫生–为什么要保持卫生2.日常生活中的卫生保健知识–如何洗手–如何保持饮食卫生–如何保持口腔卫生3.身体健康的重要性–饮食与健康–运动与健康–睡眠与健康4.预防生病与治疗–预防感冒的方法–夏季防暑保健–如何寻求帮助和治疗四、教学方法1.情景模拟：通过角色扮演等方式，让学前儿童亲身体验卫生保健知识的重要性。
2.游戏教学：设计一些趣味游戏，让学前儿童在游戏中学习卫生保健知识。
3.观察学习：引导学前儿童通过观察周围环境和身体变化，加深对卫生保健知识的理解。
五、教学效果评估1.观察评估：通过观察学前儿童的日常行为是否有所改善，如洗手频率、饮食卫生等。
2.口头检测：定期进行口头问答和讨论，检验学前儿童对卫生保健知识的掌握情况。
2.实际操作：组织学前儿童进行实际操作，如正确洗手、保持环境整洁等，检验其应用能力。
六、教学反思卫生与保健教育是学前教育中的一项重要任务，对于学前儿童的健康成长至关重要。
教师应以耐心和爱心指导学前儿童学习卫生保健知识，注重激发他们的学习兴趣，培养其良好的卫生习惯和健康意识，从小关爱孩子们的身心健康，助力他们健康成长。
学前儿童营养卫生与保健PPT课件
Infants & Children
Brain & eye development function
•Improves visual acuity
•Promotes cognitive performance
Adults
Cardiovascular heart health •Lowers triglycerides, BP & heart rate •Increases HDL •Improves blood vessel function
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• （5）蛋白质的种类 • 根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可分为三类： • 完全蛋白质 • 半完全蛋白质 • 不完全蛋白质
几种食物和人体蛋白质氨基酸模式
氨基酸
人体 全鸡蛋 牛奶 牛肉 大豆 面粉 大米
异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸＋半胱氨酸 苯丙氨酸＋酪氨酸 苏氨酸 颉氨酸 色氨酸
4.4
• DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，
• 是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3 不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生 长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成 分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所 占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育 至关重要。
不同食物的TEF有所差异： 脂肪为本身能量的4%～5%，持续时间为1小时 碳水化合物为5%～6%， 蛋白质为30%，持续时间长达10-12小时
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三、产能营养素
•
（一）蛋白质
•
1.蛋白质的生理功能。
供给 热能
蛋白质的生理功能
-
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?
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2）缺乏症
? 人体内铁的数量不足即可发生缺铁 性贫血，
? 影响幼儿体格及智力的发育。
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3）食物来源
铁主要来源于动物性食物，如肝、瘦肉、动 物血、蛋黄等，且吸收率高；绿叶蔬菜、 豆类中含有少量的铁。
力活动所需要的能量，并提供细胞组织生长和 修复的材料的各种营养成分。 ? 蛋白质、脂肪、碳水化合物是产能营养素，无 机盐、维生素和水又称为非产能营养素.
2
二、学前儿童对能量的需求
?
（一）能量的作用
? 营养素在人体的作用有以下三个方面
（见图1）。
图1 营养素在人体的作用
3
? 学前儿童基础代谢快，生长发育迅速， 如果膳食中总能量长期供给不足，可使 儿童发育迟缓，体重降低，并易患病。
? 人体储存的脂肪与食物供给有密切的关系。
? 长期脂肪摄入不足，可导致儿童营养不良、脂 溶性维生素缺乏，以及生长迟滞；脂肪摄入过 多会导致儿童消化功能差、肥胖，而且会为成 年以后的疾病埋下隐患。
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（三）碳水化合物（糖类）
1.糖类的生理功能（见图6）。
抗生酮和 解毒作用
图6 糖类的生理功能
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2、食物来源和供给量
? 长期供给过多时，可发生肥胖症状，提 早发生高血压等疾病，故应使能量的供 给与消耗保持平衡。
4
二、学前儿童对能量的需求
? （二）能量单位
? 目前国际上多采用焦耳为热量单位， 其换算关系是：
? 1千卡＝4.184千焦耳 ? 1千焦耳＝0.239千卡 ? 每克蛋白质和糖类在体内氧化可分
别产生4千卡热量，每克脂肪产生9千卡 热量。
?
20
2）吸收
? 人体对钙的吸收很不完全，应注意食 物中植酸、草酸、纤维素和脂肪的含 量
? 有些有利因素促进钙的吸收 ? 成人对钙的吸收率为20%，特殊人群
为50%
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3）食物来源
?
? 乳类含钙量最高，且易于吸收和利用。鱼、 虾、豆类、绿叶蔬菜等含钙量亦较高。有些蔬 菜，如菠菜、苋菜等虽含钙丰富，但草酸、植 酸含量亦高，导致钙难于吸收。
? 动物性食物中所含的铁比植物性食物中所 含的铁吸收率高。
?
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4）学前儿童的供给量
? 每日铁的供给量标准 为10mg。
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4、锌
? 1）生理功能； ? 人体微量元素中仅仅次于铁。 ? ①促进生长发育； ? ②促进性器官发育； ? ③促进消化系统功能； ? ④促进免疫功能； ? ⑤促进皮肤健康。
? 膳食摄入不平衡 ? 特殊生理需要量增加 ? 某些疾病 ? 缺锌儿童较常见
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5）儿童的供给量 ? 婴儿每日供给量标准为5mg，
儿童为10mg。
33Biblioteka 5、碘?1）生理功能；
? ①合成甲状腺素：碘是合成甲状腺素
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2）缺乏症
? 幼儿缺锌会表现为厌食、味觉降 低，还表现为性成熟障碍、免疫功能 低下、皮疹和脱发等，严重的会导致 异食癖及缺锌性侏儒综合症。
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3）食物来源
? 肉类、肝、鱼类及海产食品中含量较高， 植物性食物中以花生、玉米含锌量较多。
? 食物中草酸、植酸、过量的膳食纤维会降低 锌的吸收率
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4)缺锌的原因
5
? （三）学前儿童对能量的需求 （见图2）。
图2 人体热能的消耗
6
三、产能营养素
? （一）蛋白质 ? 1.蛋白质的生理功能（见图4）。
供给 热能
图4 蛋白质的生理功能 7
8
2、蛋白质的营养价值 （1?）蛋蛋白白质质是的由组多成种氨基酸组成的，
常见的氨基酸有20种，分必需氨基
酸和非必需氨基酸两类。
? 主要来源于植物性食物， ? 婴儿所需碳水化合物相对比成人要多。 ? 学前儿童如不能摄入充足的碳水化合物，
可导致生长发育缓慢。 ? 肥胖、糖尿病、血脂异常、龋齿等疾病都
与碳水化合物的大量食用有关。 ? 婴儿摄入碳水化合物过多，发生营养不良
性水肿。
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1. 概述
四、非产能营养素
（一）无机盐
2. 无机盐又叫矿物质，分为：
?
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4）学前儿童的供给量
学前儿童正处在生长时期，需钙 量较多，每日约需 800mg。食物中 若植酸、草酸含量过高，钙的吸收 率就会降低。
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5）缺乏症
? 幼儿缺钙，不仅会造成发育迟缓， 牙齿不整齐，严重的还会引起手足 搐搦症或佝偻病。
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3、铁
? 1）生理功能 ? 铁是人体营养极为重要的微量元素之
3. 常量元素
4. 微量元素
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学前儿童较易缺乏的几种无机盐
?钙 ? 1）生理功能 ? ①钙是构成牙齿和骨骼的主要成分，人体内的
99%以上的钙在骨骼和牙齿中； ? ②钙能维持神经、肌肉的兴奋性，如血钙降低，
神经、肌肉的兴奋性增强，会引起手足搐搦症； ? ③钙能参与血凝过程，是血液凝固的要素； ? ④钙能参与机体能量代谢和激活酶。
? 蛋白质营养价值的高低，决定
于所含氨基酸的种类、数量及比例
是否符合人体需要。
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（2）蛋白质的含量
? 一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多 ? 植物中豆类蛋白质含量很高，营养价值接近
动物性蛋白
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（3）蛋白质消化率
? 蛋白质消化率定义。 ? 蛋白质消化率越高，其营养价值就越高。 ? 食物蛋白质消化率受人体和食物两方面因
素的影响。。
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（4）蛋白质利用率
? 蛋白质利用率定义。 ? 衡量食物蛋白质利用率的常用指标是蛋白质
生物学价值。 ? 计算公式：蛋白质生物价=氮贮存量/氮摄入
量×100
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（5）蛋白质的种类
? 根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可 分为三类：
? 完全蛋白质 ? 半完全蛋白质 ? 不完全蛋白质
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第五单元 学前儿童营养卫生 与保健
人体的一切生命活动都需要营养素的供 给。 营养素是学前儿童生长发育和身心健康 的物质基础。 营养缺乏或过剩对机体产生的不利影响 。
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第一课 营养学基础知识
? 一、基本概念 ? 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的
整个过程。 ? 营养素是指能维持机体正常生理功能、提供体
3、蛋白质的来源和供给量
? 动物蛋白质与豆类蛋白质为优质蛋白。
? 学前儿童生长发育旺盛，蛋白质供给量相对 比成人多。
? 学前儿童摄取的蛋白质最好有一半是动物性 蛋白和豆类蛋白。
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（二）脂类
?
1. 脂肪的生理功能（见图5）。
图5 脂肪的生理功能 15
2、脂肪的食物来源和供给量
? 脂肪来源主要是植物脂肪和动物脂肪两大类。