饮食习惯对血脂水平的影响
饮食干预对高脂血症患者血脂水平的影响
的基础 。 应长期坚持 。饮食干预除可使血浆 Ｔ ｃ水平降低外 ， 还
有助于减肥 ， 并使调脂药物发挥 更佳效 果。多数 Ⅲ型高脂血症 患者通过饮食 干预 常可使血脂水平转为正常。 个性化 的饮食干 预在一般饮食 指导的基础上更 具体 、 科学 ， 更 它是依 据高脂血 症的不同分型 ， 每个患者的具体 病情 及饮食结构而具体制定的 个性 化饮 食 方 案 。如 高胆 固醇 血症 应 限制 胆 固醇 摄 入量 ＜
。
对高脂血症患者 实施个性化饮食干预 ， 能有效 降低血清 Ｔ 、Ｇ， ｃ Ｔ 升高 Ｈ Ｌ Ｃ。 Ｄ－
关键 词 ：高脂 血 症 ； 食 干 预 饮
高脂 血症 是机体对脂类物质分解 、转化 和代 谢发生障碍 而引起 的内脂类物质增高症 ，与冠心病及其他动 脉硬化性血
管 病 变 的 患 病 率 和 死 亡 率 有关 。我 国人 群 血 脂 平 均水 平 低 于
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饮食干预对高脂血症患者血脂水平的影响
湖南省株洲市二 医院
摘要 目的 观察饮食干预对高脂血症患者血脂水平的影响。方 法
陈雅利
给
ห้องสมุดไป่ตู้选择 １６例 高脂血症 患者 ， ８ 随机 分为 ２ ， 组 对照组 ８ ６例
，
予常规饮食 指导； 察组 １０例 ， 观 ０ 实施个性化饮食 干预 。观察 ６个月后 ， 检测 ２组血清 Ｔ 、 Ｇ Ｈ Ｌ Ｃ Ｌ Ｌ Ｃ等指标进行 比较 ， Ｃ Ｔ 、 Ｄ － 、Ｄ － 结 果进行统计后 分析 。结果 结论 干预 ６个 月后 ， 对对照组和观察组血 清 Ｔ Ｔ Ｈ Ｌ Ｃ进行 比较 ， Ｃ、Ｇ、 Ｄ — 差异 有显著性 意义 ＜ Ｏ ＜ 。５。 ０ ｌ ０ ） ０
血脂检测的常见影响因素
血脂检测的常见影响因素一、生物学因素1、年龄：随着年龄增加，血清TC和TG水平增加，60~70岁后升高的趋势逐渐减弱。
2、性别：绝经前妇女的血清HDL-C水平高于同龄男性；TC 低于男性；绝经后，同龄的两性HDL-C水平相似，女性的TC 水平高于男性。
3、季节因素：血清TC、TG以冬季最高而夏季降低，季节差异分别可达0.31 mmol/L和0.23 mmol/L，男性血脂随季节变化较女性明显。
二、行为因素1、饮食：影响血清胆固醇、TG和各种脂蛋白水平。
食物中的反式或饱和脂肪酸、胆固醇以及高卡路里都与LDL-C水平升高有关。
文献显示，以不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸，以及富含植物类固醇、植物纤维的食物和鱼油可降低TG、VLDL-C、LDL-C水平。
2、肥胖：中心型肥胖者随着体重指数增加，血清TC、TG、ApoB升高，HDL-C和ApoAⅠ降低，TC/HDL-C比值升高。
坚持锻炼和减肥对调节血脂水平是有益的，可降低血清TG和LDL-C，升高HDL-C水平。
3、运动：剧烈运动会促进脂肪分解并进入血液循环，产生的能量供代谢所需，可能会导致暂时性的TG升高。
长期中等强度有氧运动可降低体内脂质过氧化物和自由基水平，降低ASCVD发病率。
4、饮酒：酒精可使TG水平升高，其影响因酒精摄入量和方式、个体易感性、遗传变异和饮食因素而异。
一般来说饮酒后酒精在体内完全清除需30 h，因此，建议血脂检测前2天避免饮酒。
5、吸烟：吸烟会升高血清LDL-C和TG，降低HDL-C水平。
6、精神因素：精神紧张可使交感神经兴奋，引起血液中游离脂肪酸增加。
三、临床因素1、疾病因素：影响甲状腺、肝脏、肾脏、胰腺、免疫系统的慢性疾病和组织损伤均与血脂和脂蛋白浓度的变化有关，如甲状腺功能减低、肝功能不全、肾病综合征、糖尿病、感染、创伤等。
2、药物干扰：除调脂药物外，抗肿瘤药物（尤其是抗乳腺癌药物）、抗高血压药、免疫抑制剂及雌激素等药物也可导致血脂水平发生改变。
健康饮食对血脂调节的影响
健康饮食对血脂调节的影响血脂是指血液中的脂质含量，包括胆固醇和甘油三酯。
血液中的高胆固醇和高甘油三酯水平与心血管疾病的发生密切相关，因此调节血脂水平对于维护健康至关重要。
健康饮食在血脂调节方面起着至关重要的作用。
本文将探讨健康饮食对血脂调节的影响，并提供一些建议以帮助人们改善饮食习惯，降低血脂水平。
1. 膳食脂肪的摄入膳食脂肪的摄入对血脂调节具有重要影响。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸是不利于血脂调节的，而不饱和脂肪酸则有助于降低血脂水平。
因此，建议减少高脂肪食物的摄入，并选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼类和坚果。
此外，适量摄入健康的脂肪也是维持正常生理功能所必需的。
2. 纤维的摄入膳食纤维对血脂调节有显著效果。
高纤维饮食可以降低胆固醇吸收和甘油三酯合成，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
因此，建议增加蔬菜、水果、全谷类和豆类等富含纤维的食物的摄入量，有助于调节血脂。
3. 高胆固醇食物的限制摄入过多的胆固醇会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
因此，建议限制高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄和黄油等。
此外，烹调方式也要注意，尽量选择蒸、煮、烤等低脂健康的烹调方法。
4. 控制能量摄入摄入过多的能量会导致体重增加，影响血脂水平。
要想保持健康的血脂水平，建议控制能量的摄入，避免食用高热量、高脂肪和高糖的食物。
适量的运动也对血脂调节有帮助，可以通过增加能量消耗来控制血脂水平。
5. 健康饮食的搭配健康饮食的搭配也是调节血脂水平的关键。
建议选择多种食物组成一顿均衡的餐食，包括富含维生素、矿物质和抗氧化物的水果和蔬菜，瘦肉、禽肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，以及富含纤维和健康脂肪的谷类和坚果。
通过合理搭配食物，可以保证身体获得营养的同时，降低血脂水平。
综上所述，健康饮食对血脂调节有着重要的影响。
通过合理控制膳食脂肪摄入、增加纤维的摄入、限制高胆固醇食物的摄入、控制能量摄入和合理搭配饮食，可以帮助人们降低血脂水平，维持心血管健康。
饮食习惯对血脂水平的影响
饮食习惯对血脂水平的影响刘见民;王辉华;陈伟军【期刊名称】《中国现代医生》【年(卷),期】2014(52)9【摘要】目的探讨饮食习惯对血脂水平的影响,为当地人群合理营养指导提供科学依据.方法将1500例正常饮食的人群(普食组)和800例寺院僧侣(素食组)随机分为两组:40岁以上组和40岁以下组,并测试所有人员体内总胆固醇,甘油三酯,高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇含量.结果对于40岁以上组和40岁以下组人群,素食组血液中TCH、TG、LDL-C含量均低于普食组,而HDL-C较普食组高,差异有统计学意义(P＜0.05).素食组血液中TCH、TG、LDL-C和HDL-C的血脂异常率较普食组低(P＜0.05).结论血脂水平与饮食习惯有关;摄取平衡饮食并建立良好的生活饮食习惯,加上坚持体育锻炼,有利于降低高脂血症和心脑血管疾病发生率.【总页数】3页(P46-48)【作者】刘见民;王辉华;陈伟军【作者单位】广东省海丰县彭湃纪念医院综合科,广东海丰516400;广东省海丰县彭湃纪念医院心内科,广东海丰516400;广东省海丰县彭湃纪念医院检验科,广东海丰516400【正文语种】中文【中图分类】R195.4【相关文献】1.家长的营养知识和饮食习惯对小学生饮食习惯的影响 [J], 柳晓琳;王琴2.藏族饮食习惯对血脂水平的影响分析 [J], 李方安;谷运麒;蔡波3.高效抗逆转录病毒治疗HIV/AIDS患者血脂水平与饮食习惯及血脂知识的研究[J], 何叶; 余旻虹; 宋晓璟; 杨慧; 张小娟; 李佳倩; 赵艳伟4.高效抗逆转录病毒治疗HIV/AIDS患者血脂水平与饮食习惯及血脂知识的研究[J], 何叶;余旻虹;宋晓璟;杨慧;张小娟;李佳倩;赵艳伟5.瑞舒伐他汀钙对血脂水平正常的短暂性脑缺血发作患者血脂水平的影响 [J], 张健因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
饮食和运动对血脂控制的重要性
饮食和运动对血脂控制的重要性在现代社会，高血脂已成为一种常见的健康问题。
高血脂不仅会增加心血管疾病的风险，还会对身体的其他方面产生负面影响。
因此，控制血脂水平至关重要。
有许多方法可以帮助我们控制血脂，其中饮食和运动是最常见也是最有效的方法之一。
1. 饮食对血脂的影响饮食在血脂控制中起着至关重要的作用。
我们所摄入的食物可以直接影响血液中的脂质含量。
为了控制血脂，我们应该关注以下几个方面：1.1 控制脂肪摄入量脂肪是导致高血脂的主要原因之一。
摄入过多的脂肪会使体内的胆固醇水平升高，进而导致血脂升高。
因此，我们应该减少动物性脂肪和饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的摄入。
可以选择鱼类、坚果、橄榄油等富含不饱和脂肪的食物。
1.2 增加膳食纤维摄入膳食纤维有助于控制血脂。
膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，并帮助排走多余的胆固醇。
我们可以通过增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入来增加膳食纤维的摄入量。
1.3 选择低脂肪、高营养价值的食物为了控制血脂，我们应该避免高脂肪、高胆固醇的食物，如煎炸食品、油炸食品和快餐。
相反，我们可以选择低脂肪、高营养价值的食物，如鱼类、禽肉、豆类及其制品等。
2. 运动对血脂的影响运动是控制血脂的另一个重要因素。
通过适当的运动，我们可以有效地降低血脂水平，减少心血管疾病的风险。
以下是运动对血脂控制的重要性：2.1 提高代谢率运动可以增加我们的代谢率，促进脂肪的分解和消耗。
这样，我们体内的脂肪储备就会减少，血脂的水平也会下降。
2.2 降低胆固醇水平适量的有氧运动可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，同时降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量。
这样可以保持血液中的胆固醇平衡，减少心血管疾病的发生。
2.3 改善心血管功能运动可以增强心血管系统的功能，提高心脏的耐力和弹性，降低心脏病发作的风险。
此外，适当的运动还可以降低心脏负荷，减少血压的升高，进一步改善心血管健康状况。
综上所述，饮食和运动对血脂控制的重要性不容忽视。
饮食结构对血脂水平的影响
饮食结构对血脂水平的影响饮食是我们日常生活中不可忽视的一部分，对于维持身体健康和血脂水平的稳定起着至关重要的作用。
不同的饮食结构会直接影响我们体内的血脂水平，进而影响我们的健康。
本文将探讨饮食结构对血脂水平的影响，以期引起人们对健康饮食的关注和重视。
首先，我们需要了解什么是血脂水平。
血脂是人体内脂肪类物质的总称，包括胆固醇和甘油三酯等。
正常情况下，血脂水平应该维持在一定范围内，高血脂会增加心血管疾病的风险，如高血压、心脏病等。
而饮食结构作为影响血脂水平的重要因素之一，值得我们深入探讨。
一、脂肪摄入的合理性脂肪在我们的饮食中发挥着重要的作用，但是过量的脂肪摄入会导致血脂水平升高。
特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，它们会增加血液中的胆固醇含量，增加动脉粥样硬化的风险。
因此，在选择脂肪食物时，我们应该尽量选择不饱和脂肪酸，如鱼油、橄榄油等，而减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
这可以通过选择低脂肪和高纤维的食物，如蔬菜和豆类等来达到。
二、蛋白质的摄入蛋白质是我们身体建造和修复组织所必需的营养物质，但摄入过多的蛋白质也会对血脂水平产生不利影响。
一方面，蛋白质摄入过多会增加胆固醇的合成，导致血脂水平升高；另一方面，过量的蛋白质会转化为糖分，增加身体储存的甘油三酯含量。
因此，合理的蛋白质摄入对于维持良好的血脂水平是至关重要的。
一般来说，每天合理的蛋白质摄入应占总能量摄入的10%-15%左右。
三、膳食纤维的重要性膳食纤维是一种人体无法消化的食物成分，但它在维持血脂水平方面起到了重要的作用。
膳食纤维可以帮助清除体内多余的胆固醇，减少其在血液中的含量，降低血脂水平。
此外，膳食纤维还可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重和减少甘油三酯的产生。
因此，我们应该注重饮食中膳食纤维的摄入，多吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦片、水果和蔬菜等。
四、维生素和矿物质的重要作用维生素和矿物质对于维持正常的血脂水平同样至关重要。
维生素C可以增加胆固醇的代谢和清除，维生素E则可以降低血液中低密度脂蛋白（LDL）的氧化程度，保护血管壁。
饮食对血脂控制的影响
饮食对血脂控制的影响血脂控制是维护身体健康不可或缺的要素之一。
合理的饮食习惯对于维持正常的血脂水平至关重要。
本文将探讨饮食对血脂控制的影响，提供一些有助于调整血脂的饮食建议。
一、脂肪的摄入比例脂肪是血脂的主要来源之一，但不同种类的脂肪对血脂的影响有着明显差异。
目前，营养学家普遍推荐将总脂肪摄入量控制在总热量的25%-35%之间，其中来自饱和脂肪的摄入应不超过总脂肪摄入量的10%，而来自不饱和脂肪的摄入则应占到总脂肪摄入量的90%以上。
二、选择健康脂肪在脂肪的选择上，应尽量避免饱和脂肪的摄入，可选择更多的不饱和脂肪。
不饱和脂肪在体内有助于调节胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
常见的不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油、坚果类等，都是优质的脂肪来源。
三、选择低脂饮食除了脂肪摄入比例的调整外，选择低脂饮食能够帮助我们更好地控制血脂。
适量摄入蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物，不仅可以提供丰富的维生素和矿物质，还有助于控制胆固醇的吸收和代谢，防止血脂升高。
此外，对于肉类的选择，应选择去皮、去脂的部位，减少高脂肪食物的摄入。
四、合理选择蛋白质蛋白质摄入的合理选择对于控制血脂也有重要影响。
建议选择富含不饱和脂肪酸的蛋白质源，如鱼、豆类、乳制品等。
这些食物不仅提供了身体所需的优质蛋白质，还能降低胆固醇的积累，维护血脂稳定。
五、限制胆固醇摄入胆固醇是血液中的一种脂质，过量的胆固醇摄入会导致血脂异常。
因此，限制胆固醇的食物摄入对于血脂控制至关重要。
应避免高胆固醇食物的摄入，如蛋黄、动物内脏等。
如果有高血脂的问题，应尽量避免或限制这些高胆固醇食物的摄入。
六、适度饮用茶类茶叶中的儿茶素是一种对血脂有良好影响的成分，饮用适量的茶类有助于调节血脂。
绿茶、红茶等富含儿茶素的茶类可以作为日常饮品的首选。
然而，过量饮用茶类也可能导致儿茶素的副作用，因此应保持适度饮用量。
结语血脂控制与饮食息息相关。
别让不良饮食习惯影响血脂
别让不良饮食习惯影响血脂作者：暂无来源：《烹调知识》 2015年第7期王健/ 文近年来，随着生活水平的极大提高，人们的饮食结构和饮食习惯发生了很大的改变，再加上缺乏运动，很多人因此患上了高脂血症。
生活中，哪些不良饮食习惯会导致血脂异常呢？早餐过油很多人会选择在上班途中买些路边摊点的油条、煎饼、锅贴、生煎等油炸食品作早餐，有人甚至为了保证营养，早餐时吃好几个鸡蛋摄入量的异常均能导致血液中三酰甘油、胆固醇、低密度脂蛋白的上升，久而久之导致血脂异常。
饮食过甜糖类是机体功能最理想的食物。
有研究发现，糖能使肝脏合成脂类的作用增强。
如果糖分摄入过量，过剩的糖分就会转化为脂肪。
实验证实，正常人高糖饮食三周后，血液甘油三酯含量可增加1倍多。
高脂血症的患者如果经常饮食过甜，血液甘油三酯水平可增加4~5倍。
偏食、挑食偏食、挑食的习惯会造成营养素摄入不全面。
维生素C有降低胆固醇，减轻或防止动脉粥样硬化发生的作用，而且芹菜等富含粗纤维的蔬菜，还能吸附胆固醇，帮助胆固醇从肠道排出体外。
如果绿叶蔬菜和水果吃得少，常会发生维生素C的缺乏，会导致血脂异常。
进食过快生活中最好的吃饭方式是“细嚼慢咽”。
食物经过消化道各种酶的消化后，所含营养成分可以被身体充分利用。
而“狼吞虎咽”的进食方式只会导致大脑来不及作出相应调节，不能及时产生饱腹感从而控制进食量，而过量的饮食会是多余的能量在体内转化成为脂肪，导致高脂血症以及肥胖的发生。
晚餐太丰盛辛苦工作了一天后，很多人喜欢在晚餐时吃各种鸡鸭鱼肉、海鲜等食物已补充体力享受生活，还有很多人的晚餐是在饭店里解决的。
丰盛的晚餐往往导致油脂和胆固醇的摄入量超标，长期下去便可形成动脉粥样性硬化，并最终导致各种心脑血管疾病的发生。
总之，血脂异常与膳食习惯有显著相关性。
改变不良膳食习惯，做到饮食有节，合理调配、均衡营养，减少高蛋白和高胆固醇及油炸食品的摄入，同时增加蔬菜和水果摄入等，可有效防止高脂血症的发生。
饮食习惯对血脂水平的影响
饮食习惯对血脂水平的影响作者：刘见民王辉华陈伟军来源：《中国现代医生》2014年第09期[摘要] 目的探讨饮食习惯对血脂水平的影响，为当地人群合理营养指导提供科学依据。
方法将1 500例正常饮食的人群（普食组）和800例寺院僧侣（素食组）随机分为两组：40岁以上组和40岁以下组，并测试所有人员体内总胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇含量。
结果对于40岁以上组和40岁以下组人群，素食组血液中TCH、TG、LDL-C含量均低于普食组，而HDL-C较普食组高，差异有统计学意义（P[关键词] 饮食习惯；血脂水平；血脂异常率[中图分类号] R195.4 [文献标识码] B [文章编号] 1673-9701（2014）09-0046-03随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，冠心病、高血压、糖尿病和脑卒中等心脑血管疾病的发病率和死亡率逐渐升高，而代谢综合征中的血脂异常成分，与该些疾病发病息息相关[1]。
自上世纪60年代以来，降低血脂水平能够减少心脑血管疾病的发病率这一结论已经得到国内外专家学者的证实[2]。
相关统计部门研究结果也表明[3]，血浆胆固醇每降低1%，冠心病发病的危险性即可下降2%。
然而，血脂异常患者在长时间内均无明显症状，且多数人不会主动进行健康检查，对心脑血管病的预防极为不利[4]。
因此，通过降低社会人群的血脂异常率来降低心脑血管疾病发病率和死亡率，是基层医院的预防保健功能的重要课题。
本研究对汕尾地区的普食人群和素食人群的血脂水平进行检测并分析，旨在探讨饮食习惯对血脂水平的影响，力争通过宣扬良好生活习惯来降低血脂异常率，从而降低心脑血管疾病发生率和死亡率，并降低社会医疗成本，取得了良好的效果。
现报道如下。
1资料与方法1.1一般资料选取2011年8月～2013年12月随机抽取汕尾地区800例寺庙僧侣（素食组）和1 500例普食人群（普食组），按年龄将监测对象分为两个年龄组：40岁以上人群组和40岁以下人群组，对于40岁人群，采用随机的方法将其分至两组中。
饮食控制对高血脂病人血脂水平的影响
管 疾 病 关 系 密 切 ， 期 将 血 脂 控 制 在 合 适 的水 平 ， 够 有 效 预 防 长 能 动 脉 粥样 硬 化 ， 少 心 脑 血 管 事 件 的发 生 ， 此 进 行 高 脂 血 症 的 减 因
防治 是 控 制 动 脉 粥样 硬 化 的 重 要 环 节 。 目前 ， 脂 血 症 的 防 治 高
肾 功 能 受 损 ， 清 肌 酐 ＞ １ ３￣ ｏ ／ ⑥ 活 动 性 肝 病 或 者 肝 血 ３ ｍｍ ｌ Ｌ； 功 能 障 碍 ， 氨 酸 氨 基 转 移 酶 和／ 谷 丙 转 氨 酶 大 于 正 常 值 上 限 丙 或
的 ２ ５倍 ； 在 ３个 月 内有 过 重 度 创 伤 性 疾 病 或 者 接 受 过 重 大 ． ⑦ 手 术 者 ； 继 发 于其 他 药 物 或 者疾 病 的 高 脂 血 症 ； 有 恶 性 肿 瘤 ⑧ ⑨
（ ＴＧ） １ ７ｍｍｏ ／ 胆 固醇 （ ≥ ． ｌ Ｌ， ＴＣ）≥ ５ ７ｍｍｏ Ｉ。排 除 标 准 ： ． ｌ／
饮食与血脂调节如何通过饮食管理血脂水平
饮食与血脂调节如何通过饮食管理血脂水平饮食与血脂调节：如何通过饮食管理血脂水平血脂，指的是体内的胆固醇和甘油三酯等脂质物质。
适当的血脂水平对保持身体健康至关重要，而不良的饮食习惯往往是导致血脂异常的主要原因之一。
本文将探讨饮食如何对血脂水平进行管理，以提供给读者一些有益的建议。
一、控制总脂肪摄入量过高的总脂肪摄入量与血脂异常密切相关，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
因此，减少高脂肪食物的摄入，如肥肉、油炸食品、糕点等，对调节血脂水平非常重要。
可以选择低脂肪的食材，如鱼类、家禽、豆类、谷类等，以保证身体所需的脂肪摄入。
二、选择健康脂肪尽管总脂肪摄入应受限制，但某些健康脂肪如不饱和脂肪酸对调节血脂水平具有积极影响。
例如，ω-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的发生。
适当增加富含ω-3脂肪酸的食物，如深海鱼类、亚麻籽、核桃等，有助于维持良好的血脂水平。
三、增加膳食纤维摄入膳食纤维是一种重要的营养物质，对调节血脂具有显著作用。
它能够减少胆固醇的吸收，降低血清胆固醇水平。
推荐摄入更多的水果、蔬菜、全谷类食品等富含膳食纤维的食物，以促进血脂的平衡。
四、限制胆固醇摄入胆固醇是一种存在于动物性食物中的脂类物质。
虽然摄入胆固醇对于体内胆固醇水平影响较小，但高胆固醇饮食与血脂异常之间仍存在一定的关联。
建议减少高胆固醇食物的摄入，如内脏肉、蛋黄、奶油等，以维持血脂的平衡。
五、控制饮食盐摄入摄入过多的盐对血脂水平有一定的影响。
高盐饮食易造成高血压，进而导致血脂异常。
因此，合理的饮食盐摄入非常重要。
减少盐的使用量，避免食用过多的加工食品和咸味零食，对于维持血脂稳定非常有帮助。
六、适度饮酒过量饮酒会增加体内的脂肪摄入，导致血脂异常。
然而，适度饮酒（尤其是红酒）可提供抗氧化剂和某些有益成分，对血脂调节有积极作用。
饮酒应适度，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。
七、均衡饮食加运动除了特殊的饮食管理，均衡饮食和适量运动也对血脂水平的调节至关重要。
长期不吃晚饭 影响血脂水平
长期不吃晚饭影响血脂水平长期不吃晚饭影响血脂水平晚饭作为一天中最后一顿正餐，对于人体来说具有重要的营养补充和能量供给作用。
然而，现代生活的快节奏和饮食习惯的改变导致了越来越多的人选择不吃晚饭或者晚饭吃得很少。
长期以往，这种习惯可能会对我们的身体健康造成一定的影响，尤其是在血脂水平方面。
本文将探讨长期不吃晚饭对血脂水平的影响。
一、晚饭对于血脂水平的重要性晚饭提供了晚间所需的营养和能量，有助于维持正常的身体代谢。
尤其是对于血脂水平来说，晚饭的摄入可以确保我们的血脂在一个稳定的范围内。
1. 脂肪代谢调节晚饭中适量的脂肪摄入有助于激活脂肪代谢酶，促进脂肪的消化和吸收。
如果长期不吃晚饭，脂肪无法得到有效的代谢调节，可能导致血脂水平的紊乱。
2. 血糖控制晚饭提供的碳水化合物能够提供能量，并在一定程度上调节血糖水平。
长期不吃晚饭会导致餐后血糖的波动，可能引发血脂异常。
二、长期不吃晚饭对血脂水平的影响1. 血脂异常长期不吃晚饭会导致血脂水平的异常升高。
由于晚饭后血脂水平上升较快，如果不及时摄入适量的食物，身体会将脂肪储存。
久而久之，血脂水平可能长期处于较高状态，增加心血管疾病的风险。
2. 代谢紊乱晚饭提供了身体维持正常代谢所需的营养物质。
长期不吃晚饭会打乱身体的代谢节奏，影响脂肪和葡萄糖的代谢平衡，进而干扰血脂水平的正常调节。
三、正确的晚饭吃法长期不吃晚饭对血脂水平的影响是负面的，因此如何正确地吃晚饭对于维持血脂水平的稳定是至关重要的。
以下是一些建议：1. 合理搭配食物晚饭应选择富含蛋白质、纤维和维生素的食物，并适量摄入脂肪和碳水化合物。
这样可以保证各种营养物质的供给，有助于血脂水平的稳定。
2. 控制食量晚饭的食量应适中，避免暴饮暴食或过度进食。
过多的热量摄入会增加脂肪合成和储存，进而影响血脂水平的平衡。
3. 注意饮食时间晚饭的时间应合理安排，最好在睡前2至3小时进行，以免影响消化和睡眠。
过晚进食会导致血脂的急剧上升，对血脂水平的影响更加明显。
饮食疗法对治疗高血脂患者的作用
饮食疗法对治疗高血脂患者的作用【摘要】目的：研究改变不良饮食习惯和合理膳食结构在治疗高血脂患者过程中所起的作用。
方法：对本院门诊体检中血脂高于正常值者50例进行为期24周的饮食指导与饮食控制，根据其血脂情况及饮食习惯，为其制定科学合理的膳食计划，对比患者饮食控制前后血清甘油三酯（tg）、总胆固醇（tc）、低密度脂蛋白胆固醇（ldl-c）、高密度脂蛋白胆固醇（hdl-c）的变化。
结果：经过24周的饮食疗法，患者血清总胆固醇、甘油三酯下降明显，差异有显著的统计学意义（p<0.01）。
结论：饮食疗法在高血脂患者的治疗中作用明显，不仅没有药物治疗所带来的经济负担和不良反应，而且从源头上控制血脂增高。
【关键词】饮食疗法；高脂血症；膳食结构现在众多科研结果证明，血脂高于正常值与持续增多的心脑血管疾病密切相关，是引起动脉粥样硬化性心脑疾病的重要因素[1]。
长期将血脂控制在正常水平，对预防和治疗动脉粥样硬化性心脑血管疾病，意义重大。
目前，高血脂症的治疗包括药物治疗和非药物治疗[2]。
大多数药物虽然降脂效果明显，但同时也有各种不同的毒副作用，同时也会增加患者的经济负担。
非药物治疗包括饮食疗法、运动疗法及综合疗法等。
本次试验选择的饮食疗法是非药物治疗中最重要的一种，结果证明其在控制高血脂患者血脂水平中作用显著。
1 对象和方法1.1 对象2009年1月1日——7月1日在我院内科门诊就诊的50例高血脂患者，其中男性20例，女性30例，年龄在35——65岁。
近一个月内未使用过任何药物，并且排除心、肝、肾功能缺陷及影响身体活动的骨关节疾病，且为非家族性高血脂患者。
入组标准：（1）患者空腹血清低密度脂蛋白胆固醇（ldl-c）≥3.62mmol/l且≤6.47mmol/l，（2）体重（bw）高于正常，（3）身体质量指数≥24，（4）近一个月内未使用过任何调节血脂药物，（5）年龄25——70岁。
排除标准：（1）遗传性高血脂患者，（2）已患有心、肝、肾功能障碍疾病者，（3）近一个月内使用过降血脂药物，（4）继发于其他药物或者疾病的高血脂患者，（5）患有未受控制的ⅱ型糖尿病、高血压者，（6）有恶性肿瘤、获得性免疫缺陷综合征（aids）等其他恶性疾病者及处于妊娠期或哺乳期妇女。
高纤维饮食对血脂调节的影响
高纤维饮食对血脂调节的影响血脂异常是现代人常见的健康问题之一，它不仅与心脑血管疾病的发生风险密切相关，还容易导致肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的发展。
而高纤维饮食作为一种健康的饮食方式，不仅有助于控制血脂水平，还有其他多种益处。
首先，高纤维饮食对降低血脂有明显的效果。
纤维是一种无法被人体消化吸收的食物成分，因此在被人体摄入后会在肠道中带来一系列的生理反应。
其中一个重要的作用是通过与胆固醇结合，使其无法被吸收。
纤维能有效减少食物中的胆固醇吸收，从而在一定程度上降低血液中的胆固醇水平。
研究表明，每天增加摄入25-30克膳食纤维的人，在较短的时间内就能看到明显的血脂水平下降。
其次，高纤维饮食有助于提高胆固醇的排泄。
胆固醇是人体内的重要物质，但当其积聚过多时会引发许多健康问题。
高纤维饮食能够通过增加粪便中胆固醇的含量，促进其排泄。
纤维可以结合胆固醇，使其无法重新进入循环而被重新吸收。
此外，纤维还可通过加快肠道蠕动，促进排便，进一步促使胆固醇的排泄。
因此，高纤维饮食不仅能够降低血液中的胆固醇水平，还能有效改善其代谢和排泄。
除了降低血脂水平外，高纤维饮食还可以稳定血糖和控制体重。
纤维在肠道中吸水膨胀，使得食物在消化过程中消化吸收的速度缓慢，从而减缓食物中的糖分进入血液的速度。
这样一来，能够有效避免血糖的剧烈波动，使血糖保持在较为稳定的水平。
另外，纤维能够增加饱腹感，减少对高糖高脂食物的摄入，从而有助于控制体重。
研究发现，高纤维饮食能够有效地减少能量的吸收，从而降低肥胖的风险。
此外，高纤维饮食还有益于肠道健康。
纤维能够为有益菌提供营养物质，促进有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长。
这些有益菌能够分解并吸收纤维，产生短链脂肪酸等有益物质，维护肠道的微生态平衡，提高肠道健康。
另外，高纤维饮食还能增加粪便的体积，减少大肠癌和结肠癌的发病风险。
综上所述，高纤维饮食对血脂调节有明显的影响。
它能够降低血液中的胆固醇水平，提高胆固醇的排泄，减少动脉粥样硬化的发生风险。
改善饮食习惯对高血脂的影响研究
改善饮食习惯对高血脂的影响研究高血脂是指体内血液中脂肪浓度异常升高的一种疾病。
长期以来，不健康的饮食习惯被认为是导致高血脂的主要原因之一。
然而，通过改变饮食习惯可以有效降低患者的血脂水平，并对预防和治疗高血脂具有重要意义。
本文将探讨改善饮食习惯对高血脂的影响，并提供一些实用建议。
1. 高血脂与不健康饮食习惯不健康的饮食习惯是引起高血脂的主要因素之一。
过量的饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇摄入会导致体内脂肪堆积，进而使得血液中的胆固醇和甘油三酯浓度升高。
此外，高盐、高糖、低纤维等常见于西式快餐和加工食品中的元素也增加了高血脂的风险。
不良饮食习惯不仅会导致血脂异常，还可能引发其他疾病，如心血管疾病和肥胖。
2. 饮食对高血脂的影响改善饮食习惯对控制高血脂具有重要意义。
科学合理地选择和搭配食物，能够平衡体内营养摄入、降低胆固醇和甘油三酯浓度，进而减少高血脂相关风险因素。
2.1 选择健康的油脂健康的油脂是改善饮食习惯重要的一步。
富含不饱和脂肪酸的橄榄油、亚麻籽油、花生油等取代部分动物性油脂可以有效降低胆固醇水平。
此外，适量摄入富含ω-3脂肪酸的深海鱼类也具有促进心血管健康和改善血脂水平的作用。
2.2 增加纤维摄入足够的膳食纤维摄入对防治高血脂至关重要。
水果、蔬菜、全谷类等富含纤维的食物可以帮助降低胆固醇和甘油三酯浓度，减少脂肪吸收。
此外，纤维还能延缓胃肠道对营养物质的吸收，提供长时间的饱腹感，有利于体重控制和调节血糖水平。
2.3 控制盐和糖摄入高盐饮食容易引发血压升高，进而增加心血管病的风险。
减少盐的摄入对于高血脂患者尤为重要。
此外，过多的糖分摄入会导致胰岛素分泌紊乱，进而促使体内甘油三酯合成增加。
因此，减少加工食品和含糖饮料的摄入是改善饮食习惯以预防和控制高血脂不可或缺的一环。
3. 实践建议针对上述影响高血脂因素和改善手段，以下是一些建议供读者参考：3.1 食用健康蛋白质摄入适量的优质蛋白质有助于维持饱腹感和肌肉健康。
轻断食减肥轻断食对改善血脂水平的影响
轻断食减肥轻断食对改善血脂水平的影响轻断食减肥对改善血脂水平的影响轻断食是一种通过限制饮食时间来减少卡路里摄入的减肥方法。
通过在一定的时间范围内进食，并在其他时间内仅摄入低热量食物或不摄入食物，轻断食可以帮助人们减少体重。
除了减肥的效果，轻断食还被发现对改善血脂水平有积极的影响。
本文将探讨轻断食减肥对血脂的影响，并分析其可能的机制。
一、轻断食对胆固醇的影响研究表明，轻断食对血液中的胆固醇水平有显著的改善作用。
胆固醇是人体内一种重要的脂质，但高胆固醇水平与心血管疾病风险增加有关。
轻断食通过减少长时间的进食，使得身体有更多时间消化和代谢已有的胆固醇，从而降低血液中的胆固醇水平。
此外，轻断食还可以促进胆汁酸合成，增强胆固醇的代谢和排出，进一步降低血液中的胆固醇含量。
二、轻断食对三酰甘油的影响三酰甘油是人体内常见的脂质，也是人体能量的主要来源之一。
高三酰甘油水平与心血管疾病的发生风险增加相关。
研究发现，轻断食可以显著降低血液中的三酰甘油水平。
一方面，轻断食减少了长时间的进食，减少了脂肪的摄入。
另一方面，轻断食可以增加脂肪酸的氧化，促进三酰甘油的分解和代谢。
这些变化共同作用，使得轻断食减肥对三酰甘油水平的改善产生了积极的影响。
三、轻断食对炎症因子的影响除了影响脂质代谢，轻断食还对炎症因子产生了影响。
炎症反应是导致心血管疾病发展的一个重要因素。
研究发现，轻断食减肥可以降低炎症因子的水平，从而减轻炎症反应。
这可能与轻断食的长时间禁食状态导致的内源性抗炎作用有关。
此外，一些研究还发现，轻断食可以调节免疫功能，减少炎症反应相关的细胞因子的释放，进一步改善血脂水平以及心血管健康。
四、轻断食对血压的影响高血压是心血管疾病的一个重要危险因素。
研究显示，轻断食可以降低高血压患者的血压水平。
这与轻断食减肥所带来的体重减轻以及脂肪燃烧有关。
通过降低体重和改善脂质代谢，轻断食可以有效地降低血压，减少心血管疾病的风险。
五、轻断食的安全性和注意事项虽然轻断食对改善血脂水平有积极的影响，但并不适用于所有人群。
饮食习惯对血脂水平的影响
饮食习惯对血脂水平的影响血脂是指人体内的脂肪含量，包括胆固醇、甘油三酸酯和低密度脂蛋白胆固醇等。
血脂水平的异常升高会增加患心脑血管疾病的风险，因此合理的饮食习惯对于维持血脂水平的平衡至关重要。
本文将探讨饮食习惯对血脂水平的影响。
一、低脂食物的重要性低脂食物是指脂肪含量较低的食物，如蔬菜水果、全谷物、瘦肉等。
这些食物富含纤维、维生素和矿物质，而且摄入时不容易增加人体脂肪含量。
相比之下，高脂食物如油炸食品、动物内脏等含有大量的饱和脂肪酸，容易导致血脂水平升高。
因此，通过选择低脂食物，可以有效降低血脂水平，进而减少患心脑血管疾病的风险。
二、高纤维食物的益处高纤维食物包括蔬菜、水果、全谷物和豆类等，它们富含可溶性和不可溶性纤维。
可溶性纤维有助于降低胆固醇的吸收，可以通过与胆固醇结合并排出体外来降低血脂水平。
而不可溶性纤维则有促进肠道蠕动的作用，帮助清除体内废物和胆固醇。
因此，增加高纤维食物的摄入可以有效地控制血脂水平。
三、科学选择脂肪类食物虽然高脂食物是导致血脂水平升高的罪魁祸首，但并不是所有脂肪都应该避免。
对于脂肪类食物，我们需要进行科学的选择。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸是对血脂升高有负面影响的脂肪，可引发动脉粥样硬化等疾病。
而不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸可以帮助降低血脂水平，预防心血管疾病。
因此，科学选择脂肪类食物对于维持血脂平衡至关重要。
四、适度控制食盐摄入高盐饮食会导致体内水分潴留，进而增加血容量和血压。
长期高盐饮食还会对血管壁造成损伤，加剧血脂升高的情况。
因此，适度控制食盐摄入是维持血脂水平正常的重要措施之一。
五、定期运动助于降低血脂除了饮食控制，适当的运动也可以帮助降低血脂。
运动可以提高脂肪代谢率，促进脂肪的分解和燃烧，同时增加高密度脂蛋白胆固醇的合成和转运，有利于降低血脂水平。
因此，建立定期的运动习惯对于调节血脂水平非常重要。
六、戒烟限酒，避免不良生活习惯吸烟和饮酒是导致血脂水平异常升高的不良生活习惯之一。
营养与高血脂篇饮食对高血脂的影响与改善方法
营养与高血脂篇饮食对高血脂的影响与改善方法高血脂是指人体内血液中脂肪含量异常增高的一种疾病，其主要表现为血液中胆固醇和三酸甘油脂含量增加，长期不得到及时有效控制，会增加心脑血管疾病的风险。
通过合理的饮食调节，可以影响和改善高血脂症状。
本文将从营养与高血脂的关系、饮食对高血脂的影响以及改善高血脂的方法三个方面进行论述。
一、营养与高血脂的关系营养与高血脂的关系密不可分。
营养是人体获得能量和保证正常生理功能运转的重要来源，但当人体摄入过多的高脂肪、高胆固醇、高糖类食物时，会导致脂代谢紊乱，血脂异常增高。
尤其是高饱和脂肪和高胆固醇的摄入过多，容易导致动脉粥样硬化，加重高血压和心脑血管疾病的发生风险。
二、饮食对高血脂的影响1. 低脂肪饮食低脂肪饮食是改善高血脂症状的首要方法之一。
合理控制脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
可以选择较低脂肪含量的乳制品（如低脂牛奶和低脂酸奶）、瘦肉、禽类和鱼类，避免多次油炸食物和高油脂食品的过度摄入。
2. 低胆固醇饮食低胆固醇饮食适合患有高血脂的人群。
可选择鸡蛋蛋白、豆类、鸡肉、鱼肉等富含优质蛋白质的食物，避免摄入高胆固醇含量的动物内脏、脑、腰浓汤及其他高胆固醇食物，合理调配食物，限制胆固醇的摄入量。
3. 高纤维饮食高纤维饮食不仅有益于肠道蠕动，促进排便，还可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
食物中富含的膳食纤维可帮助改善胰岛素敏感性，减少胆固醇在肠道内的吸收。
可选择燕麦、全麦面包、蔬菜、水果和豆类等富含膳食纤维的食物。
三、改善高血脂的方法对于患有高血脂的人群来说，除了饮食调节外，还应该结合合理的生活方式和药物治疗来改善这一疾病。
1. 合理控制体重合理控制体重是预防和改善高血脂的重要手段。
减轻超重或肥胖状态可以有效降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的风险。
通过均衡饮食和适量的运动，控制能量摄入和消耗，达到减肥的目的。
2. 适度运动适度的有氧运动可以增加机体代谢，促进脂肪燃烧，调节血脂代谢。
饮食结构可直接影响血脂水平
饮食结构可直接影响血脂水平调节血脂的三大法宝包括：调节饮食结构、改善生活方式和规范药物治疗。
在药物治疗之前，可以通过饮食、运动等减缓病情的发展,有些情况甚至不用药物就能恢复正常。
饮食结构可直接影响血脂水平的高低，应遵循低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食五大原则，避免高胆固醇和饱和脂肪酸（动物脂肪）的摄入，多选用低脂食物(植物油、酸牛奶)；高纤维饮食中含有大量的植物固醇，可以抑制胆固醇吸收，如水果、蔬菜、面包和谷类食物等。
建议低糖饮食，因为糖在肝脏中可转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高。
此外，维生素E、维生素C和β胡萝卜素具有保护低密度脂蛋白的作用，也在抗血脂治疗中发挥着重要作用。
改善生活方式，包括减肥、戒烟、控制酒精、运动等。
研究表明，运动能促进机体代谢，加速脂质的运转、分解和排泄。
经过调整饮食和改善生活方式3~6个月，血清中总胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白仍未达理想水平者，应开始药物治疗。
：治疗高血脂应根据血脂各项指标的情况选择不同的药物。
高胆固醇血症首选他汀类药物。
高密度脂蛋白降低者，若伴有甘油三酯升高则选用贝特或烟酸类；若伴有低密度脂蛋白升高，则选用他汀或贝特类。
甘油三酯和总胆固醇均升高则选用贝特类。
一般来说，甘油三酯显著增高的患者首选贝特类药；混合型高血脂应先选择单药治疗，如不能达标可用上述药物进行不同的两两联合治疗。
长期饮食高脂对血脂水平的影响
长期饮食高脂对血脂水平的影响在现代社会中，追求美食已经成为很多人生活的一部分。
然而，由于现代生活方式和饮食结构的改变，很多人的饮食中含有大量的高脂食物，如油炸食品、热带水果等。
那么，长期饮食高脂对血脂水平会产生怎样的影响呢？1. 高脂饮食与血脂水平的关系高脂饮食是指饮食中脂肪含量高于正常水平的饮食习惯。
当人体摄入过多的饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇时，就会导致血液中的胆固醇水平升高，同时增加心血管疾病的风险。
长期高脂饮食还可能影响血液中血脂的代谢，增加甘油三酯和低密度脂蛋白的水平。
2. 高脂饮食与血脂异常长期饮食高脂会增加血液中低密度脂蛋白（LDL）的水平，也称为“坏”胆固醇。
这是因为高脂饮食会增加肝脏合成胆固醇的速度。
同时，高脂饮食还会降低血液中高密度脂蛋白（HDL）的水平，也称为“好”胆固醇。
HDL有助于降低血脂的水平，如果其水平较低，则人体对饱和脂肪的摄入更敏感，从而进一步增加了血脂异常的发生风险。
3. 对身体其他方面的影响除了对血脂水平的影响，长期饮食高脂还会对身体其他方面产生负面影响。
例如，高脂饮食可能导致体重增加，进而增加患肥胖症和2型糖尿病的风险。
此外，高脂饮食还会引起消化不良、胃肠道问题和脂肪肝等健康问题。
4. 如何控制血脂水平为了维持健康的血脂水平，我们需要控制饮食，合理安排膳食结构。
首先，应减少高脂食物的摄入，如油炸食品、猪油、奶油等食物。
其次，饮食中应更多地选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。
此外，适量增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果和全谷类食物，有助于降低血脂水平。
总之，长期饮食高脂会对血脂水平产生负面影响，增加患心血管疾病的风险。
为了维持良好的血脂水平，我们需要控制饮食，减少高脂食物的摄入，并增加富含不饱和脂肪酸和膳食纤维的食物的摄入。
通过科学的饮食结构，我们可以更好地保护心血管健康，提高生活质量。
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４０岁以上人群，平均（３２．５±６．８）岁，共计男５００例，女 ５９１例，４０９例４０岁以下人群，平均（５２．３±１２．５）岁， 共计男３００例，女１０９例：素食组含５７１例４０岁以 上人群，平均（３１．２±５．４）岁，含２２９例４０岁以下人 群，平均（５３．１±４．３）岁。所有抽检人员均无系统性疾 病病史、家族遗传病史、既往病史和个人病史。血脂 检测均征得本人同意，签署知情同意书。素食组和普 食组之间的年龄、病史等一般资料比较无显著性差 异（Ｐ＞０．０５），具有可比性。
ｔ，值４．２１ ｔ，值
３．５４
注：与普食组４０岁以下人群比较，＋Ｐ＜０．０５；与普食组４０岁以上人 群，＃Ｐ＜０．０５。ｔ。为两组４０岁以下比较统计值；ｔ２为两组４０岁以上比较
ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｕｎｄｅｒ ４０
ｇｒｏｕｐ．Ａｌｌ ｏｆ ｔｈｅｍ
ｔｅｓｔｅｄ ａｎｄ ｍｅａｓｕｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｏｔａｌ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ，ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓ，ｈｉｇｈ—ｄｅｎｓｉｔｙ
ｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ ａｎｄ ｌｏｗ ｄｅｎｓｉｔｙ ｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒ０１．Ｒｅｓｕｌｔｓ Ｆｏｒ ａｂｏｖｅ ４０ ｙｅａｒｓ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｕｎｄｅｒ ４０ ｙｅａｒｓ
Ｕ）Ｌ—Ｃ
表１ 组别 年龄
ｎ
两组血脂水平比较（ｉ蜘，ｍｍｏＶＬ）
ＴｃＨ ＴＧ ＨＤＬ—Ｃ
常率具有非常重要的意义。在本研究中，通过比较不 同年龄段普食组与素食组人群血脂水平和血脂异常 率的差异，来探索饮食习惯对血脂水平的影响。本研 究的难点在于素食人群的选择、数据监测的准确性以 及研究的连续性，我院在对其一一分析后得出以下可 靠的研究方法，保证了结果的准确性。首先，素食人群 选取寺庙中的僧侣（汕尾地区佛学文化兴盛，寺庙及 僧侣较多，为本课题的所需监测对象的数量提供了保 障）作为研究对象。众所周知，僧侣的食物【８】以素食为
Ｘ２值 妊值
注：与普食组４０岁以下人群比较．愀０．０５：与普食组４０岁以上人
群，ｂｐ＜０．０５。ｘ；值为两组４０岁以下比较统计值；妊值为两组４０岁以上 比较统计值
法，脂蛋白的测定采用免疫透射比浊法。②血脂异常
标准：血脂异常的判断依据参照２００７年出版的《中国 成人血脂异常防治指南》㈣中推荐的标准，即：ＴＣＨ＜
６．２２
３讨论 伴随着人口老龄化进程的加快以及人们生活方 式转变和压力的增加．导致心脑血管疾病发病率逐渐 增加，因而通过控制人群的血脂异常率来降低心脑血 管疾病发病率，显得尤为重要。虽然目前国内外控制 血脂药物发展较快，但费用较贵，患者依从性低，且长 期使用药物可能带来副作用．导致不能广泛推广药物 控制血脂这一降低血脂异常率的方法。此外，血脂异 常还存在个体差异和生物学差异，但受饮食习惯和生 活方式的影响较大【ｑ。因此，研究通过健康宣传来改善
２结果
２．１两组血脂水平比较 ４０岁以下及４０岁以上人群．素食组人群血液中 ＴＣＨ、ＴＧ、ＬＤＬ—Ｃ含量均低于普食组。ＨＤＬ—Ｃ均高于 普食组（Ｐ＜０．０５）。见表１。
饮食习惯，从而降低疾病发病率的方法，能够达到控 制血脂这一目的，且易被广大人群所接受。 据上世纪９０年代统计结果表明用，年龄３５～６４岁 人群高胆固醇检出率为２５％，高脂血症发生率为 １１％，而目前我国约有１亿人需要降脂治疗，任务十 分艰巨．故研究能否通过改善饮食习惯来降低血脂异
ＨＤＬ—Ｃ ｗｅｒｅ ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ ｌｏｗｅｒ
ｔａｎｔ
ｔｈａｎ
ａ
ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｔｈｅ
ｎｏｒｍａｌ
ｄｉｅｔ
ｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ
Ｄｉｅｔａｒｙ ｈａｂｉｔ ｐｌａｙｓ
ａｎ
ｉｍｐｏｒ－
ｒｏｌｅ ｉｎ ｂｌｏｏｄ ｆａｔ ｌｅｖｅｌ；Ｔａｋｅ
ｂａｌａｎｃｅｄ ｄｉｅｔ ａｎｄ
ｍｍｏｌｌＬ为正常。ＴＧ＜２．２６ ｍｍｏｌｌＬ为正常，ＨＤＬ— ｍｍｏｌ／Ｌ为正常．ＬＤＬ—Ｃ＜４．１４ ｍｍｏｌ／Ｌ为正
Ｃ≥１．０４
常，反之，均视为血脂异常。血脂异常率的计算采用血 脂异常总人数与抽检总人数的百分比值表示。 １．３统计学方法 采用ＳＰＳＳｌ９．０统计学软件进行数据统计分析， 计量资料以（元蜘）表示，组间比较用ｔ检验，计数资料 用ｘ２检验，Ｐ＜０．０５为差异有统计学意义。
ｇｒｏｕｐ，ｔｈｅ ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ ｇｒｏｕｐ ｉｎ ｂｌｏｏｄ ＴＣＨ，ＴＧ，ＬＤＬ—Ｃ ｌｅｖｅｌｓ
ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｔｈｅ
ｗｅｒｅ
ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｄｉｅｔ ｇｒｏｕｐ，ａｎｄ ＨＤＬ—Ｃ ｈｉｇｈｅｒ
ｎｏｒｍａｌ
ｄｉｅｔ ｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ ｄｙｓｌｉｐｉｄｅｍｉａ ｒａｔｅｓ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ ｇｒｏｕｐ ｉｎ ｂｌｏｏｄ ＴＣＨ，ＴＧ，ＬＤＬ—Ｃ，
ｅｓｔａｂｌｉｓｈ
ｇｏｏｄ ｅａｔｉｎｇ ｈａｂｉｔｓ，ｐｌｕｓ ｄｏｉｎｇ ｐｈｙｓｉｃａｌ ｅｘｅｒｃｉｓｅ，ｄｏｅｓ
ｇｏｏｄ ｈｅｌｐ ｔｏ ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｔｈｅ ｉｎｃｉｄｅｎｃｅ ｏｆ ｃａｒｄｉｏ—ｃｅｒｅｂｒａｌ Ｖａｓｃｕｌａｒ ｄｉｓｅａｓｅｓ．
【Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ】Ｄｉｅｔａｒｙ ｈａｂｉｔ；Ｂｌｏｏｄ ｆａｔ ｆｅｖｅｌ；Ｄｙｓｌｉｐｉｄｅｍｉａ
辅鹫ＣＨＩＮＡ 万方数据
ＭＯＤＥＲＮ
ＤＯＣＴＯＲ
Ｖ０１．５２
Ｎｏ．９
Ｍａｒｃｈ
２０１４
中国现代医生２０１４年３月第５２卷第９期
・临床研究・
２．２两组血脂异常率比较 ４０岁以下及４０岁以上人群．素食组血液中ＴＣＨ、 ＴＧ、ＨＤＬ—Ｃ、ＬＤＬ—Ｃ异常率均低于普食组（Ｐ＜０．０５）。 在ＴＣＨ、ＴＧ、ＨＤＬ—Ｃ、ＬＤＬ—Ｃ四项指标出现异常方面， 普食组中４０岁以下共有２８８例。４０岁以上共有４２６ 例，有的甚至两项或三项指标同时出现异常。可以看 出无论是４０岁以上人群还是４０岁以下人群，素食组 人群极少出现血脂异常患者。见表２。
【基金项目】广东省汕尾市医药科技计划项Ｅｔ（２０１２Ｃ００２８）
题。本研究对汕尾地区的普食人群和素食人群的血脂 水平进行检测并分析，旨在探讨饮食习惯对血脂水平 的影响，力争通过宣扬良好生活习惯来降低血脂异常 率．从而降低心脑血管疾病发生率和死亡率，并降低 社会医疗成本．取得了良好的效果。现报道如下。 １资料与方法 １．１一般资料 选取２０１１年８月～２０１３年１２月随机抽取汕尾 地区８００例寺庙僧侣（素食组）和ｌ ５００例普食人群 （普食组），按年龄将监测对象分为两个年龄组：４０岁 以上人群组和４０岁以下人群组．对于４０岁人群．采用 随机的方法将其分至两组中。其中普食组含１ ０９１例
ＴＣＨ
７ＩＢ
ＨＤＬ—Ｃ
ＬＤＬ—Ｃ
素食组４０岁以下２２９ ４０岁以上５７ｌ 普食组４０岁以下４０９ ４０岁以上１０９ｌ
０‘０＋０’０‘
矿
∥
矿
旷
５０（１２．２２）９６（２３．４７）１６０（３９．１２）７３（１７．８５） ２０２（１８．５２）２０２（１８．５２）１６０（１４．６７）７６（６．９７）
１２．３２ ２０．５１ ２５．５１ ２０．１ｌ ３０．１２ １３．６２ １９．３ｌ ６．８９
・临床研究・
中国现代医生２０１４年３月第５２卷第９期
饮食习惯对血脂水平的影响
刘见民１
王辉华２
陈伟军３
１．广东省海丰县彭湃纪念医院综合科，广东海丰５１６４００；２．广东省海丰县彭湃纪念医院心内科，广东海丰５１６４００； ３．广东省海丰县彭湃纪念医院检验科，广东海丰５１６４００
［摘要】目的探讨饮食习惯对血脂水平的影响，为当地人群合理营养指导提供科学依据。方法将１ ５００例正常饮 食的人群（普食组）和８００例寺院僧侣（素食组）随机分为两组：４０岁以上组和４０岁以下组，并测试所有人员体 内总胆固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇含量。结果对于４０岁以上组和４０岁以下 组人群，素食组血液中ＴＣＨ、ＴＧ、ＬＤＬ—Ｃ含量均低于普食组，而ＨＤＬ－Ｃ较普食组高，差异有统计学意义（Ｐ＜０．０５）。 素食组血液中ＴＣＨ、ＴＧ、ＬＤＬ—Ｃ和ＨＤＬ—Ｃ的血脂异常率较普食组低（Ｐ＜０．０５）。结论血脂水平与饮食习惯有 关；摄取平衡饮食并建立良好的生活饮食习惯，加上坚持体育锻炼，有利于降低高脂血症和心脑血管疾病发生 率。 ［关键词】饮食习惯；血脂水平；血脂异常率 【中图分类号】Ｒ１９５．４ 【文献标识码】Ｂ 【文章编号】１６７３—９７０１（２０１４）０９—００４６—０３
Ｉｍｐａｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔ
ＬＩＵ Ｊｉａｎｍｉｎｌ
ｏｎ
ｐｌａｓｍａ ｌｉｐｉｄ ｌｅｖｅｌｓ
ＣＨＥＮ
ＷＡＮＧ Ｈｕｉｈｕａ２
Ｗｅｉｊｕｎ３
Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ ｏｆ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｈａｉｆｅｎｇ ５ １ ６４００， Ｃｏｕｎｔｙ ｉｎ Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ Ｍｅｍｏｒｉａｌ Ｈｏｓｐｉｔａｌ
１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ，Ｐｅｎｇｐａｉ Ｃｈｉｎａ；２．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｃａｒｄｉｏｌｏｇｙ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｈａｉｆｅｎｇ ｄｏｎｇ
Ｍｅｍｏｒｉａｌ Ｈｏｓｐｉｔａｌ ｏｆ Ｈａｉｆｅｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ ｉｎ Ｉｎｔｅｒｎａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｐｅｎｇｐａｉ
Ｈａｉｆｅｎｇ
Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｈａｉｆｅｎｇ ５
５１６４００，Ｃｈｉｎａ；３．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ １６４００，Ｃｈｉｎａ
ｏｆ Ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ，Ｐｅｎｇｐａｉ Ｍｅｍｏｒｉａｌ Ｈｏｓｐｉｔａｌ ｏｆ Ｈａｉｆｅｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ ｉｎ Ｇｕａｎｇ—
１．２方法
表２两组血脂异常率比较［ｎ（％）】
组别 年龄
ｎ
①血样采集与血脂测试方法：所有抽检人员正常
饮食３ ｄ，空腹１２ ｈ以后采集肘静脉血，分离血清，采 用血脂检测仪器（东芝ＡＣＣＵＴＥ－４０全自动生化仪）测 定血脂水平，包括总胆固醇（ＴＣＨ，ｍｍｏｌ／Ｌ）、甘油三酯 （ＴＧ，ｍｍｏｌ／Ｌ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ—Ｃ，ｍｍｏｌ／Ｌ） 和低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ—Ｃ，ｍｍｏｌ／Ｌ）含量，其中 胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白的含量测定采用酶