食品安全生产规章制度和操作规程
食品安全生产管理制度(3篇)
食品安全生产管理制度是指为了确保食品的安全性、卫生性和质量稳定，保护消费者的生命安全和健康，规范食品生产加工过程中的各项管理活动，制定的一系列规章制度和操作规范。
下面是一个大致的食品安全生产管理制度的草稿，共计约____字。
第一章总则第一条目的与依据为加强食品安全工作，维护人民群众的身体健康，保障食品安全，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产的企事业单位和个体工商户。
第三条术语定义1. 食品安全：食品在生产、流通、消费过程中，不会对人体产生危害的状态。
2. 食品安全生产：食品生产过程中，按照法律法规和标准要求，保证食品安全的一系列措施。
3. 食品安全生产管理：对食品安全生产过程中各项活动的计划、组织、实施、监督和不断改进的过程。
第二章食品生产许可第四条食品生产许可证1. 从事食品生产的企事业单位和个体工商户，必须先取得食品生产许可证，方可开展食品生产活动。
2. 取得食品生产许可证的单位和个人，必须按照许可证的规定，从事食品生产活动。
第五条许可条件1. 申请食品生产许可证的单位和个人，必须符合国家和地方相关食品安全法律法规的规定。
2. 生产场所、设施设备等必须符合卫生标准，且能够满足食品生产的要求。
3. 各类原辅材料必须符合国家食品安全标准，并有合法的购进途径。
第六条许可程序1. 申请单位和个人，需向所在地食品药品监督管理部门提交申请书及相关材料。
2. 食品药品监督管理部门收到申请后，对其进行审核，组织现场检查，评估其食品安全生产能力。
3. 根据审核结果，食品药品监督管理部门作出批准或不批准的决定，并发给食品生产许可证。
第三章生产管理第七条设备设施管理1. 生产企业必须配备符合国家标准的专业设备和设施，且定期进行检测和维护。
2. 设备设施管理应有备案登记制度，记录设备设施的情况、检测结果和维护记录。
第八条原辅材料管理1. 原辅材料采购必须遵循“谁购买、谁使用”的原则，确保原辅材料的来源合理可靠。
食品厂安全生产管理制度及流程
一、总则为保障食品厂生产安全，预防事故发生，保障员工生命财产安全，根据国家有关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度及流程。
二、安全生产责任1. 食品厂法定代表人对本厂的安全生产工作全面负责。
2. 各部门负责人对本部门的安全生产工作负直接责任。
3. 所有员工应遵守安全生产规章制度，确保自身及他人安全。
三、安全生产管理制度1. 作业安全制度（1）所有员工上岗前必须接受安全教育培训，掌握安全生产知识和技能。
（2）操作设备前，必须检查设备状态，确保设备正常运行。
（3）作业过程中，严格执行操作规程，不得违章操作。
（4）严禁酒后上岗、带病上岗、疲劳作业。
2. 仓库安全制度（1）仓库内严禁存放易燃易爆、有毒有害等危险品。
（2）仓库内保持通风、干燥，定期检查仓库设施设备。
（3）仓库内严禁吸烟、使用明火。
3. 消防安全制度（1）消防设施设备定期检查、保养，确保完好有效。
（2）员工熟悉消防器材的使用方法，会报警、会灭火。
（3）禁止在消防通道、安全出口堆放物品。
4. 交通安全制度（1）车辆进入厂区必须遵守交通规则，减速慢行。
（2）厂区内禁止载人、超速行驶。
（3）驾驶员必须持证上岗，遵守交通法规。
四、安全生产流程1. 作业前准备（1）检查设备、工具是否完好。
（2）确认作业区域安全，消除安全隐患。
（3）穿戴好个人防护用品。
2. 作业过程中（1）严格按照操作规程进行作业。
（2）发现安全隐患，立即停止作业，报告相关部门。
（3）作业过程中，注意观察周围环境，确保自身及他人安全。
3. 作业后清理（1）清理作业现场，确保无安全隐患。
（2）回收废弃物，按规定处理。
（3）设备、工具归位，检查设备状态。
五、监督检查1. 安全生产管理部门负责对全厂安全生产进行监督检查。
2. 定期开展安全生产检查，发现问题及时整改。
3. 对违反安全生产规章制度的行为，依法依规进行处理。
六、附则1. 本制度及流程自发布之日起实施。
2. 本制度及流程由安全生产管理部门负责解释。
食品公司安全生产规章制度及安全操作规程
食品科技有限公司安全生产规章制度及安全操作规程目录一、安全生产规章制度（一）安全教育培训制度（二）安全生产奖惩制度（三）安全检查和隐患整改制度（四）安全措施、设备管理制度（五）作业场所防火、防爆、防毒管理制度（六）作业场所职业卫生管理制度（七）劳动防护用品（具）和保健品发放管理制度（八）事故管理制度二、各岗位安全操作规程（一）厂长安全生产责任制度（二）车间主任安全生产责任制度（三）班长安全生产责任制度（四）投料和反应安全操作规程（五）下层反应与中和安全岗位操作规程（六）洗涤岗位安全操作规程（七）耙式岗位安全操作规程（八）耙式烘房控制岗位安全操作规程（九）粉碎控制岗位安全操作规程（十）出粉岗位安全操作规程（十一）混粉筛粉岗位操作规程（十二）氯乙酸混合岗位操作规程（十三）蒸馏岗位操作规程（十四）机修工安全操作责任制度（十五）电工安全操作责任制度（十六）外场工安全责任制度（十七）门卫安全责任制度（十八）化验分析岗位安全操作责任制度一、安全生产规章制度（一）安全教育培训制度为了加强安全生产培训管理、规范安全生产培训次序，保证安全生产培训质量，促进安全生产培训工作健康发展，根据《安全生产法》和有关法律、行政法规的规定，制定几项制度。
（一）为了提高各种岗位的安全教育培训和从事安全生产工作的相关人与的安全素质为目的的教育培训活动。
（二）主要是企业领导的安全培训，到安监局培训合格，取得安全合格证书。
（三）一些特种工必须到规定的部门培训，取得证书后方可上岗，并由安监局、技术监督局通知定期参加复证培训教育工作。
（四）本公司安全主管部门定期组织车间员工安全消防教育培训知识，并能掌握一些常规安全知识技能，确保提高员工安全教育素质。
（五）生产部、技术部对岗位员工的操作规范、工艺流程进行定期安全教育培训，要每个人都能，方可上岗进行操作，确保安全生产运转。
（六）特种作业人员未按规定经专门的安全技术培训不得上岗，要取得特种作业操作资格证后方可上岗。
某食品公司安全生产规章制度及安全操作规程
某食品公司安全生产规章制度及安全操作规程一、前言某食品公司为了确保生产过程中的安全与稳定性，制定了严格的安全生产规章制度和安全操作规程，以确保员工和消费者的安全。
二、安全生产规章制度1. 安全生产责任制度1.1 公司领导层责任•公司高层领导要对安全生产工作承担最终责任，确保公司安全生产政策的制定和执行。
•指定安全生产管理人员，明确其职责和权利，配合组织开展安全生产工作。
1.2 部门责任•各部门要根据公司的安全生产政策制定相应的安全生产工作规划，明确各部门在安全生产中的职责和任务。
•部门主管要负责领导本部门安全生产工作，并落实相关安全措施。
如发现安全隐患，要及时报告并采取措施处理。
2. 安全生产管理制度2.1 风险评估制度•公司要建立风险评估的制度，对生产过程中的各个环节进行风险评估，确保生产过程的安全性。
2.2 安全培训制度•公司要定期进行员工的安全培训，包括应急处理、安全操作规程等方面的培训，提高员工对安全生产的认识和应对能力。
3. 安全风险防范制度3.1 设备维护制度•公司要建立设备维护制度，定期对设备进行检修、保养，确保设备处于良好状态。
3.2 安全检查制度•公司要建立定期的安全检查制度，对生产现场、设备、员工进行安全检查，发现问题及时整改。
三、安全操作规程1. 生产操作规程1.1 原料采购•原料采购人员必须按照公司规定的标准进行原料采购，严禁采购过期或劣质原料。
1.2 生产流程•操作人员必须按照生产操作规程进行操作，严禁未经培训的人员操作设备。
2. 应急处理规程2.1 突发事件处置•在发生火灾、泄露等危险事件时，各部门应按照应急处理规程进行处理，保障员工和生产资产的安全。
3. 质量控制规程3.1 质量检测•每一批生产产品都必须按照公司的质量控制规程进行检测，确保产品质量符合标准。
四、总结某食品公司始终把安全生产放在首位，建立健全的安全生产规章制度和安全操作规程，保障员工和消费者的安全。
公司将继续提高安全生产意识，加强安全生产管理，确保食品生产过程安全可靠。
食品安全及操作安全管理制度
食品安全及操作安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全及操作安全管理，保障消费者及相关方的健康与安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司从事食品生产、加工、销售及餐饮服务活动的全体从业人员。
第三条公司应建立健全食品安全及操作安全管理制度，明确责任，加强监管，确保食品安全及操作安全。
第二章食品安全管理第四条公司应设立食品安全管理机构，负责食品安全管理工作，包括制定食品安全政策、计划和程序，组织实施食品安全风险评估、监控和应急处理等。
第五条公司应制定食品安全政策和程序，确保食品生产、加工、销售及餐饮服务活动符合法律法规和国家标准的要求。
第六条公司应进行食品安全风险评估，识别和评价食品生产、加工、销售及餐饮服务活动中可能存在的食品安全风险，并采取相应的控制措施。
第七条公司应建立食品安全监控系统，对食品生产、加工、销售及餐饮服务活动进行全程监控，确保食品安全。
第八条公司应建立食品安全应急处理机制，对食品安全事故进行及时报告、调查处理和召回不安全产品，减轻食品安全事故对消费者和相关方的影响。
第九条公司应定期进行食品安全培训和宣传，提高从业人员的食品安全意识和技能。
第十条公司应建立食品安全信息反馈和持续改进机制，对食品安全管理体系进行定期评审和更新。
第三章操作安全管理第十一条公司应设立操作安全管理机构，负责操作安全管理工作，包括制定操作安全政策、计划和程序，组织实施操作安全风险评估、监控和应急处理等。
第十二条公司应制定操作安全政策和程序，确保生产操作、设备运行、物料搬运等操作活动符合法律法规和安全标准的要求。
第十三条公司应进行操作安全风险评估，识别和评价生产操作、设备运行、物料搬运等活动中可能存在的安全风险，并采取相应的控制措施。
第十四条公司应建立操作安全监控系统，对生产操作、设备运行、物料搬运等活动进行全程监控，确保操作安全。
第十五条公司应建立操作安全应急处理机制，对操作安全事故进行及时报告、调查处理和采取纠正预防措施，减轻操作安全事故对生产环境和员工的影响。
食品生产安全操作规程
食品生产安全操作规程
《食品生产安全操作规程》
为了确保食品生产过程中的安全与卫生，制定一套严格的操作规程是至关重要的。
只有遵守规程，才能有效地防止食品安全问题的发生，保障消费者的健康。
首先，对于食品生产操作人员，必须对食品卫生安全有充分的认识，并进行相关的培训。
在操作过程中，必须时刻保持手部清洁，并戴好头套、口罩和手套，以防止外部污染。
所有的原材料和设备也必须经过严格的清洗和消毒，确保不会对食品造成污染。
在食品生产过程中，必须严格控制食品的温度和时间。
对于易腐烂的食材，必须尽快加工并储存，以减少细菌的繁殖。
同时，在加工过程中，必须使用合格的食品添加剂和防腐剂，以确保食品的保质期和安全。
此外，对于食品生产设备的清洁和维护也是至关重要的。
定期进行设备的清洁和消毒，并及时修复设备故障，以保证生产过程的稳定和安全。
最后，对于成品食品的包装和储存，也必须严格遵守规程。
使用合格的包装材料和方法，并将成品食品储存在干燥、通风和无污染的环境中，以确保食品的安全和卫生。
总之，《食品生产安全操作规程》是保障食品安全的重要保障，
只有严格遵守规程，才能确保食品生产过程的安全和卫生。
希望每一家食品生产企业都能认真遵守规程，为消费者提供安全、健康的食品。
食品安全生产管理制度操作规程
食品安全生产管理制度操作规程第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本操作规程。
第二条本操作规程适用于食品生产企业在食品生产过程中的安全生产管理。
第三条食品生产企业应当建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的安全生产职责。
第四条食品生产企业应当落实食品安全风险防控措施，加强食品生产过程的监控，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第五条食品生产企业应当设立食品安全管理组织，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条食品安全管理组织应当配备具备相应专业知识和能力的专职或者兼职食品安全管理人员，负责食品安全日常管理和食品生产过程中的安全监控。
第三章食品安全风险防控第七条食品生产企业应当定期进行食品安全风险评估，分析食品生产过程中的潜在风险，制定风险防控措施。
第八条食品生产企业应当加强原料采购、原料验收、生产工艺、产品质量、储存运输等环节的食品安全管理。
第九条食品生产企业应当建立原料供应商评估和管理制度，确保原料质量安全。
第十条食品生产企业应当对生产设备进行定期清洗、消毒，确保设备设施符合食品安全要求。
第四章食品生产过程控制第十一条食品生产企业应当制定食品生产工艺流程和操作规程，明确各环节操作要求。
第十二条食品生产企业应当加强食品生产过程中的微生物控制，防止食品污染。
第十三条食品生产企业应当对食品添加剂进行严格管理，确保添加剂使用符合法律法规和标准要求。
第十四条食品生产企业应当加强食品包装、标签管理，确保包装材料符合食品安全要求。
第五章食品安全质量检测第十五条食品生产企业应当设立食品安全质量检测机构，对食品原料、半成品、成品进行定期检测。
第十六条食品生产企业应当加强对食品安全质量检测设备的维护、校准，确保检测数据准确可靠。
第十七条食品生产企业应当对检测出的不合格产品进行召回、处理，并分析原因，采取措施防止再次发生。
食品生产工厂安全生产规章制度及安全操作规程
食品生产工厂安全生产规章制度及安全操作规程1. 目的本规章制度及安全操作规程的目的是确保食品生产工厂的安全生产，保障员工及产品的安全。
2. 安全责任2.1 公司高层应确立安全生产的重要性，并分配安全责任给相应的管理人员。
2.2 管理人员应制定安全目标，负责制度执行和安全责任的落实。
2.3 员工对个人安全以及他人安全负有责任。
3. 安全培训3.1 所有员工必须接受安全培训，并定期进行安全知识的更新培训。
3.2 新员工应在入职前接受安全培训，并通过相关考核方可上岗。
4. 安全设施和装备4.1 工厂应配置必要的安全设施和装备，包括但不限于灭火器、应急照明、消防设备等。
4.2 安全设施和装备应定期检查和维护，确保其正常使用。
5. 危险化学品管理5.1 工厂应建立严格的危险化学品管理制度，确保危险化学品的储存、使用符合相关规定。
5.2 所有危险化学品必须标识清晰，并有专人负责管理和监管。
6. 火灾防控6.1 工厂应编制火灾防控计划，明确火灾风险点和相应的预防措施。
6.2 员工应定期参加火灾应急演练，掌握正确的逃生和灭火方法。
7. 个人防护措施7.1 工厂提供必要的个人防护装备，并确保员工正确佩戴和使用。
7.2 根据工作环境和岗位风险，制定相应的个人防护要求和措施。
8. 事故报告和处理8.1 出现任何安全事故，员工应立即报告上级，并按照规定进行处理和记录。
8.2 对于造成人身伤害或产品质量问题的事故，应进行调查和分析，并采取相应的纠正措施。
9. 审查和改进9.1 公司应定期对安全规章制度和安全操作规程进行审查，及时更新和改进。
9.2 员工对安全制度和操作规程有任何建议和意见，应及时反馈给管理人员。
10. 违规处罚10.1 任何违反安全规章制度和安全操作规程的行为将会受到相应的处罚。
10.2 员工因违反规定造成事故或给公司带来损失的，将承担相应的责任。
以上为食品生产工厂安全生产规章制度及安全操作规程的内容，希望员工遵守并共同落实，以确保食品生产过程中的安全和质量。
食品安全生产管理规章制度【7篇】
食品安全生产管理规章制度【7篇】食品安全生产管理规章制度（精选篇1）1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。
2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。
4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。
5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。
7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。
8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。
食品安全生产管理规章制度（精选篇2）1、目的为了贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全生产工作列于各项工作的首位，特制定本制度。
2、范围本制度适用于所有与本企业的安全生产有关的管理。
3、职责3.1 行政部职责3.1.1 建立、健全安全生产职责制度；3.1.2 认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，执行上级有关安全生产的法令法规，确保本制度切实执行落实；3.1.3 开展经常性的安全生产教育活动，不断增强职工的安全意识和提高职工的自我保护能力；3.1.4督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。
食品安全操作规章制度
食品安全操作规章制度第一章总则第一条为了规范食品生产经营单位的管理行为，促进食品安全，保障消费者的身体健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产经营单位的各类食品生产经营活动。
第三条食品生产经营单位应当遵守国家相关法律法规，加强食品安全管理，保障食品质量。
第四条食品生产经营单位应当建立健全食品安全管理制度，明确责任、细化流程、完善措施，确保食品安全。
第五条食品生产经营单位应当严格执行本规章制度，依法合规开展食品生产经营活动。
第六条本规章制度由食品安全管理部门负责监督检查执行，对违反规定的单位进行处罚。
第七条本规章制度自发布之日起生效。
第二章食品安全管理第八条食品生产经营单位应当建立健全食品安全管理体系，明确食品安全管理责任。
第九条食品生产经营单位应当设立专门的食品安全管理部门，负责制定食品安全管理制度和各项管理措施。
第十条食品生产经营单位应当组织开展全员食品安全培训，加强员工食品安全意识和知识教育。
第十一条食品生产经营单位应当定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
第十二条食品生产经营单位应当配备必要的食品安全检测设备和人员，确保食品质量。
第十三条食品生产经营单位应当建立食品安全事件应急预案，及时处置突发食品安全事件。
第十四条食品生产经营单位应当严格按照生产加工工艺要求，确保食品安全。
第十五条食品生产经营单位应当对进货的原辅材料进行严格检验，确保原辅材料符合国家食品安全标准。
第十六条食品生产经营单位应当建立完善的产品追溯制度，保障食品安全可追溯。
第十七条食品生产经营单位应当加强食品保质期管理，确保过期食品不流入市场。
第十八条食品生产经营单位应当做好食品销售环节的食品安全管理，保障消费者知情权。
第十九条食品生产经营单位应当建立完善的食品召回制度，保障食品安全。
第二十条食品生产经营单位应当积极开展食品安全宣传教育，增强公众食品安全意识。
第二十一条食品生产经营单位应当主动接受监督检查，主动公开食品安全信息。
食品生产的规章制度文本
食品生产的规章制度文本第一章总则第一条为了规范食品生产，保障公众健康，提高食品质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品生产过程，包括食品加工、生产、包装、储存等环节。
第三条食品生产企业应当遵守国家法律法规和有关规章制度，加强食品安全管理，健全食品生产质量管理体系。
第四条食品生产企业应当加强质量管理，提高生产技术水平，确保食品安全和质量。
第五条食品生产企业应当建立并健全食品生产质量管理制度，确保符合国家标准和相关要求。
第二章食品生产的基本要求第六条食品生产企业应当具备生产资质，生产过程应当合法合规。
第七条食品生产企业应当按照产品生产许可证上的范围和要求生产食品。
第八条食品生产过程中严禁使用未经许可的食品添加剂和非法添加物。
第九条食品生产企业应当建立健全原料采购、加工、储存、销售等全过程质量追溯制度。
第十条食品生产企业应当建立完善的生产设备清洁卫生制度，保证生产场所的卫生安全。
第十一条食品生产企业应当定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。
第十二条食品生产企业应当建立并健全应急预案，确保在突发食品安全事件中能快速有效应对。
第三章食品生产的管理与检测第十三条食品生产企业应当建立并实施标准操作程序（SOP），确保生产过程规范有序。
第十四条食品生产企业应当定期对原材料、中间产品、成品等食品进行检测，确保质量合格。
第十五条食品生产企业应当建立健全卫生检测制度，定期对生产场所、设备、人员进行卫生检查。
第十六条食品生产企业应当建立健全质量控制体系，确保生产过程中各环节质量可控。
第十七条食品生产企业应当定期进行自检和抽检，对不合格食品及时处理。
第十八条食品生产企业应当建立并实施风险分析和关键控制点（HACCP）体系，确保食品安全。
第四章食品生产的责任和义务第十九条食品生产企业对生产的食品质量负有法定责任，确保食品安全。
第二十条食品生产企业应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者投诉。
第二十一条食品生产企业应当遵守诚实信用原则，不得以各种手段欺骗消费者。
食品安全操作规程管理制度
食品安全操作规程管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司所属餐饮服务场所的食品安全操作和管理。
第三条公司应当将食品安全工作纳入企业管理体系，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全培训和宣传，确保食品安全。
第四条公司应当设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理和监督工作。
第二章食品安全操作规程第五条食品采购1. 采购食品原料应符合国家食品安全标准，选择有合法资质的供应商。
2. 采购过程中应做好采购记录，包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
3. 食品原料进货时应进行查验，确保符合食品安全要求，发现问题应及时处理。
第六条食品储存1. 食品应按照分类、分区、分层的原则进行储存，避免交叉污染。
2. 冷藏食品应存放于温度在0℃-10℃的冰箱内，冷冻食品应存放于温度在-18℃以下的冷冻库内。
3. 食品储存容器应保持清洁，并定期进行消毒。
第七条食品加工1. 加工前应认真检查食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2. 食品加工工具应按照用途专案专用，生熟食品加工工具不得混用。
3. 食品加工过程中应严格控制加工温度和时间，确保食品煮熟煮透。
第八条食品烹饪1. 烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
2. 食品烹饪过程中应严格控制火候和时间，确保食品煮熟煮透。
3. 食品烹饪后应进行食品温度检测，确保食品中心温度达到75℃以上。
第九条食品配送1. 食品配送过程中应保持食品温度在适宜范围内，避免食品变质。
2. 食品配送容器应保持清洁，并定期进行消毒。
3. 食品配送过程中应尽量避免颠簸、震动，防止食品损坏。
食品厂安全生产规章制度和操作规程
食品厂安全生产规章制度和操作规程一、总则1. 本规章制度和操作规程旨在加强食品厂安全生产管理，规范员工操作行为，防止和减少安全事故，保障员工生命安全和公司财产安全。
2. 本规章制度和操作规程适用于公司全体员工，包括管理人员、技术人员和操作人员。
3. 员工应认真学习并严格遵守本规章制度和操作规程，公司将对遵守情况进行定期检查。
二、安全生产管理制度1. 安全生产责任制（1）公司设立安全生产管理机构，明确各级管理人员、技术人员和操作人员的安全生产职责。
（2）各级管理人员、技术人员和操作人员应签订安全生产责任书，明确自身的安全生产职责。
2. 安全生产培训制度（1）公司对新入职员工进行安全生产培训，确保员工熟悉本岗位的安全操作规程。
（2）公司定期组织安全生产知识培训和实操演练，提高员工安全意识和操作技能。
3. 安全生产检查制度（1）公司定期进行安全生产检查，发现问题及时整改。
（2）对重大安全隐患，应立即采取措施，暂停生产，直至隐患消除。
4. 事故处理制度（1）发生事故时，应立即启动应急预案，组织救援。
（2）对事故进行调查分析，查明原因，制定整改措施，预防类似事故的再次发生。
三、操作规程1. 原料采购与储存（1）严格按照国家法律法规和标准要求采购原料，确保原料质量。
（2）原料应分类存放，标识清晰，防止交叉污染。
2. 生产过程控制（1）严格按照生产工艺流程进行操作，不得擅自更改。
（2）生产设备应定期维护、保养，保证设备正常运行。
3. 产品质量检验（1）设立产品质量检验部门，负责对产品进行检验。
（2）不合格产品应及时隔离、处理，严禁流入市场。
4. 卫生与环境保护（1）生产场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
（2）废弃物应分类处理，不得随意丢弃，防止环境污染。
四、安全生产奖惩制度1. 对在安全生产工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。
2. 对违反安全生产规定，造成安全事故的个人或集体，给予处罚。
3. 奖惩制度的具体实施办法由公司另行制定。
保证食品中安全规章制度
保证食品中安全规章制度一、食品生产规章制度1. 生产许可制度食品生产企业必须取得生产许可证，才能合法生产食品。
生产许可证是国家对食品生产企业从事生产活动的准许证明，是保障食品安全的重要措施之一。
企业取得生产许可证后，需要遵守相关法律法规的规定，严格按照生产标准和要求进行生产，确保产品质量和安全。
2. 生产环境规范食品生产企业必须建立符合卫生标准的生产场所，保证生产环境清洁卫生，避免污染食品。
生产场所应当定期进行清洁消毒，检查和维护设备设施，确保生产过程的规范和安全。
3. 原料采购管理食品生产企业需要建立原料采购管理制度，严格控制原料的质量和来源。
企业应选择正规可靠的供应商，对进货的原料进行检验和验收，确保原料符合相关安全标准。
4. 生产工艺控制食品生产企业需要建立科学合理的生产工艺流程，严格按照标准操作程序进行生产。
在每个生产环节都需要进行监控和控制，确保食品生产过程的安全和卫生。
5. 产品抽检制度食品生产企业需要对生产出的产品进行定期抽检，确保产品符合标准和质量要求。
抽检结果应当及时公布，对不合格产品进行处理，保证合格产品的质量和安全。
二、食品加工规章制度1. 加工工艺标准食品加工企业需要制定科学合理的加工工艺流程，确保加工过程中食品的安全和质量。
加工流程应当符合相关标准和要求，避免食品受到污染或变质。
2. 卫生管理制度食品加工企业需要建立健全的卫生管理制度，定期对生产场所和设备进行清洁消毒，保持卫生环境整洁。
加工人员应遵守卫生操作规范，避免因个人不良卫生习惯导致食品安全问题。
3. 质量控制制度食品加工企业需要建立质量控制制度，对加工过程中的关键环节进行监控和控制。
加工过程应当严格按照标准操作程序进行，确保产品的质量和安全。
4. 包装标识规范食品加工企业需要按照国家标准要求进行包装和标识，确保产品标识清晰准确，消费者能够准确了解产品信息。
包装材料应符合卫生标准，避免对食品造成污染。
5. 产品留样制度食品加工企业需要留样加工的产品，以备不时之需。
食品公司安全生产规章制度
食品公司安全生产规章制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典资料，如办公资料、职场资料、生活资料、学习资料、课堂资料、阅读资料、知识资料、党建资料、教育资料、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of classic materials for everyone, such as office materials, workplace materials, lifestyle materials, learning materials, classroom materials, reading materials, knowledge materials, party building materials, educational materials, other materials, etc. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!食品公司安全生产规章制度食品公司安全生产规章制度【精选5篇】规章制度是一种减少错误和失误的机制，通过规范操作流程和质量控制标准，降低错误发生的风险。
加工操作规程等食品安全管理制度
加工操作规程等食品安全管理制度一、总则为确保食品安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全管理制度。
二、加工操作规程1. 粗加工及切配操作规程（1）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
（2）食品原料按照挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等工序进行加工处理。
（3）各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
（4）蔬菜在使用前冲洗干净并浸泡30分钟以上，以降解蔬菜中农药残留量，预防食物中毒。
（5）易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
（6）切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。
（7）已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。
（8）蔬菜、肉类、海鲜等食品原料的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。
（9）加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净，保持清洁，垃圾及时入桶。
2. 烹调加工操作规程（1）烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
（2）食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定，并应有详细记录。
（3）不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。
（4）需要熟制加工的食品，应确保食品中心温度达到75℃以上，防止食物中毒。
（5）烹饪过程中应定期检查食品质量，发现问题及时处理。
（6）熟食应妥善存放，采取保温措施，避免交叉污染。
三、食品安全管理制度1. 食品采购管理制度（1）采购食品原料应选择有资质的供应商，并建立供应商评价和管理制度。
（2）采购的食品原料应符合国家食品安全标准，具有合格的检验报告。
（3）采购过程中应做好记录，包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
食品安全生产规章制度和操作规程
食品安全生产规章制度和操作规程一、总则1.1 为加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本规章制度和操作规程。
1.2 本规章制度和操作规程适用于公司内所有食品生产及相关岗位。
1.3 公司应建立健全食品安全生产责任制，明确各级管理人员、生产人员和检验人员的职责。
二、食品原料采购与验收2.1 原料采购应遵循质量优先、价格合理、信誉良好的原则。
2.2 采购部门应建立供应商档案，对供应商进行严格审核，确保原料来源合法、质量可靠。
2.3 食品原料验收应按照国家标准、行业标准及公司内控标准进行，对不符合标准的原料予以拒收。
2.4 验收合格的原料应进行标识、分区存放，并做好防潮、防晒、防虫、防鼠等措施。
三、食品生产过程控制3.1 生产过程应严格遵循生产工艺和操作规程，确保产品质量稳定。
3.2 生产设备、工器具应定期进行清洁、消毒和维护，保证生产环境卫生。
3.3 生产人员应严格遵守卫生操作规程，做好个人卫生和环境卫生。
3.4 生产过程中应实施严格的质量控制，对关键控制点进行监控，确保产品质量符合标准。
四、食品检验与留样4.1 公司应设立食品检验室，配备相应的检验设备和人员。
4.2 食品检验应按照国家标准、行业标准及公司内控标准进行，确保检验结果准确、可靠。
4.3 检验合格的食品应进行留样，留样数量、时间应符合相关要求。
4.4 留样应定期进行观察、检验，发现问题及时处理。
五、食品安全事故处理5.1 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
5.2 事故调查应查清事故原因、责任和整改措施，形成调查报告。
5.3 公司应将食品安全事故的处理结果报告相关部门，并按照要求进行公开。
5.4 对事故责任人员应依法依规进行处理，严肃追究责任。
六、培训与考核6.1 公司应定期组织食品安全生产培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
6.2 培训内容应包括法律法规、生产工艺、操作规程、卫生要求等。
保证食品安全的规章制度(5篇)
保证食品安全的规章制度（5篇）保证食品平安的规章制度1餐厅工作人员应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面根据国家食品卫生的有关规定制定详细要求，并把各项要求纳入严格的卫生管理制度，尤其落实到岗位责任制中去。
把各项要求纳入严格的卫生管理制度，作为对餐厅各工作岗位考察评比的重要内容。
一、食品卫生1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必需符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。
饮用水必需符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必需去除洁净。
清洗要彻底。
蔬菜与肉类、水产品须分池清洗洁净，然后分类存放，供加工制作用。
3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必需生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，不留隔餐隔夜的饭菜。
冰箱应常常冲洗，保持清洁洁净。
6、发觉饭菜不新奇时，应妥当处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
7、加工制作好的成品一律放在备菜间内，工作人员必需经二次更衣间穿工作服，戴好工作帽进入备菜间。
接触直接入口的食品时要戴口罩和手套操作，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
8、食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品不得落地，要分类上架、离墙离地存放，并定期检查准时清理变质或过期的食品。
库房干净无鼠迹、无蟑螂。
二、餐具卫生1、公用餐具及盛装饭菜的桶盘等工具在用餐后，先将里面的残存物清理洁净，加洗洁精洗涤，84消毒液浸泡，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在专用保洁柜并保持洁净。
2、保洁柜、送菜送饭车及相应的器具应餐餐清洗消毒，餐具摆放整齐，关紧柜门。
3、用于原料、半成品、成品加工的刀、砧板、抹布、工具、容器等必需生熟分开，有明显的标记，用后清洗消毒，定位架上存放。
食品安全管理制度操作规程
食品安全管理制度操作规程1. 引言2. 目的食品安全管理制度的目的是确保食品的质量和安全，预防食品污染和食品中毒事件的发生。
这一制度是食品企业的质量管理体系的基础，同时也是履行法律法规义务和社会责任的重要手段。
3. 适用范围本操作规程适用于所有从事食品生产、销售、配送和服务的企业。
无论是大型食品生产企业，还是小型食品店铺，都应遵循本规程的要求。
4. 食品安全管理制度的要求4.1 食品安全意识培养企业应定期开展食品安全培训，提高员工对食品安全的重视和意识。
培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规程、食品卫生知识等。
员工还应签订食品安全承诺书，承诺严格遵守食品安全管理制度，确保食品质量和安全。
4.2 食品采购管理企业应建立完善的食品采购管理制度，确保采购的食品符合国家标准和企业的要求。
采购人员应具备专业知识，严格把关供应商的信誉和产品质量。
采购的食品应有相关检验证书和产品合格证明。
4.3 食品生产管理食品生产环节是确保食品质量和安全的关键环节。
企业应建立完善的食品生产管理制度，包括原料接收、储存、加工、包装等环节的管控。
生产设备应定期维护和保养，生产车间应保持清洁和卫生。
4.4 食品储存和配送管理食品在储存和配送过程中容易受到环境和时间的影响，从而影响食品的质量和安全。
企业应建立完善的食品储存和配送管理制度，包括储存温度的控制、库存管理、配送车辆的清洁和卫生等。
4.5 食品销售和服务管理食品销售和服务环节直接与消费者接触，直接影响着消费者的健康和体验。
企业应建立完善的食品销售和服务管理制度，包括食品陈列、包装、标签、售后服务等方面的规定。
同时，应定期开展食品安全检查，确保食品质量和安全。
5. 食品安全管理制度的执行5.1 内部审核企业应定期组织内部审核，对食品安全管理制度的执行情况进行检查。
内部审核人员应具备相关知识和技能，按照一定的程序进行审核，并记录下审核结果和改进措施。
5.2 外部监督和评估企业应接受政府监管部门和第三方机构的监督和评估。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全生产规章制度和操作规程一、从业人员健康管理制度1、树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。
2、从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。
3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。
4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员培训管理制度1、食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；2、食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；3、定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；4、培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《广东省食品安全管理条例》等法律法规；5、新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；6、建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
三、食品安全管理员制度1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。
2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查。
4、负责检查记录食品经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。
5、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。
6、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况。
四、食品安全自检自查与报告制度1、每天对销售的食品进行查验。
销售人员要求按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2、对即将达到保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3、用于食品销售的容器、工具必须符合卫生要求。
4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。
6、不合适食品的处置。
与供应商有合约约定的，按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程按照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
五、食品经营过程与控制制度1、制定食品采购计划，选择供应商，保证食品的来源合法，签订购货合同，索取食品的相关材料，对食品进行查验，按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超出保质期的食品。
2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、场所（1）应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。
（2）使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
（3）发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。
发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
（4）三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
2、设备及维修保养（1）配备通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用（2）定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。
七、食品进货查验制度1、严格审验供货者的经营资格，认真查验食品合格证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。
2、向供货者索取并仔细查验营业执照、许可证和食品合格的证明文件。
相关证明文件应当真实有效，留存的复印件应当由供货商加盖公章。
对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。
3、进货时应当按照食品批次查验食品出厂合格证明或者质量检验合格报告。
购入进口食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件。
4、向供货者索取出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货者盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。
5、采购的食品按要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。
6、按供货者名称或者食品种类分类建档保存相关证明文件，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
八、食品进货查验记录制度1、建立并严格执行食品采购及销货记录制度，按照国家有关规定真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况。
2、根据食品进货凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、设置食品进货查验记录，并将有关资料复印件存档备查。
4、销售食品时，应当填写销售记录,载明销售食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容。
5、定期查阅进货记录和检查食品的保存与质量状况。
对临界保质期的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。
6、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
九、食品贮存管理制度1、建立食品存储仓库。
专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4、食品出库要详细记录商品流向。
5、每天对库存食品进行查验。
发现食品有腐败、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
6、每周对仓库卫生检测一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品存储要求。
7、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
十、废弃物处置制度1、目的（1）将经营及办公活动过程中产生的废弃物进行管理，努力变废为宝，达到节能降耗的目的。
（2）加强废弃、废旧物料管理、规范利用、使用程序、提高废旧物料的使用率，不断挖掘节能降耗的潜力，为公司构建节能减排、绿色环保型企业添砖加瓦。
2、范围适用于经营办公及其它场所。
3、职责3-1 货物存储：（1）在转移过程中，要防止废品的滴漏、溢出、散落；（2）转移到废品仓库时，入库单上写明废弃物的名称、数量，仓库管理员要重新核实废弃物名称和数量，并按仓库管理员的要求放置，不可混放、乱放。
（3）仓库物流管理人员，要每天检查废品仓库，检查废品的放置是否出现滴漏、溢出、散落、混放的现象，严格按照仓库管理制度实施；3-2.办公室：清洁工每天负责将生活废物分类转移到指定位置。
其中可回收类一般废弃物转移至废品仓库，不可回收类一般废弃物转移至公司垃圾场，最终拉运至荒沙沟填埋。
4、可回收废弃物的处理流程：当废物仓库达到一定量时，库管提出书面处理申请单，提交公司领导审批,然后由营销部负责联系回收处理厂家，处理可回收废弃物时营销部要寻找价格合理、服务好的单位，并签订协议和保存废弃物处理的原始凭证，并负责对废弃物处理过程的监督。
5、一般废弃物分类5-1、废弃物分为工业废物和生活废物两大类，其中工业废物又分为可回收类和不可回收类两类，生活废物同样分为可回收类和不可回收类两类。
5-2、工业废物（1）可回收类：可回收废纸类（废纸箱、废纸板、废纸带等）、废金属类（废铜线、废电缆线、废漆包线、废冷板等）、废塑料类（废树脂、废注塑头、废PVC料、废线材、废线皮、废线盘、废托盘等）、废木材类等。
（2）不可回收类：不可回收废纸类(过塑纸、粘性纸)、废手套、废抹布、废胶布（双面胶、胶带、织带等）、废塑料袋（泡沫塑料）等。
5-3、生活废物（1）可回收类：可回收废纸（书本纸、包装纸、办公用纸、广告新闻纸等）、饮料瓶（罐）、生活污水等。
（2）不可回收类：不可回收废纸（卫生纸、餐巾纸）、废塑料袋(泡沫、薄膜)、废弃食物（果皮）、废旧办公用具（笔、笔芯等）等。
6、废弃物的分类标识和存放管理6-1、一般废弃物存放垃圾桶必须区分：工业废物可回收类、工业废物不可回收类、生活废物可回收类、生活废物不可回收类，对废物放置位置进行标识并标明存放的种类。
6-2、所有的一般废弃物全部放入指定的垃圾桶、垃圾篓或用来存放一般废弃物的箱子或托盘。
十一、食品安全突发事件应急处置方案1．发生食品安全事故，对导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，防止可能导致食品安全事故的食品流失，并采集有关食品及其原料样品。
2．即停止销售可疑食物，保留好可疑食物，以供医疗检验查明所中之毒。
3．立即拨打医疗救治电话120，请求医疗救助，并自事故发生之时起2小时内向辖区人民政府、食品药品监管等部门报告。
4．积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施；积极主动配合有关食品安全事故调查处理小组工作，按照要求提供相关资料和样品。