发酵酒糟在养鸭上的运用

发酵酒糟在养鸭上的运用

1、第一种喂法：把发酵酒糟当做一种配料来配制全价饲料的方法

下表中有条件的用户可以在肉雏鸭配方中另外添加蛋氨酸0.1%。

如果发酵产酸较大，则下表中每100公斤发酵料，再加入小苏打粉1000克进行中和，或每100公斤发酵料，加6—10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1

元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。当然，绝大多数情况下不必添加，只要动物爱吃就不必调节。

配方编号 2～3周龄肉鸭 4～8周龄肉鸭育成鸭到上市蛋鸭种鸭

配方组成玉米（%） 56.6% 54% 54% 42%

发酵啤酒糟（%） 20% 25% 30% 30%

豆饼（%） 18% 17% 14% 16%

鱼粉（%） 3% 2% ～ 1.1%

食盐（%） 0.4% 0.4% 0.4% 1.9%

磷酸氢钙（%） 1.3% 1.2% 0.8% 1.0%

石粉(碳酸钙%） 0.7% 0.6% 0.6% 8%

营养水平代谢能（兆卡／公斤） 3.22 3.15 3.18 3．15

粗蛋白质（%） 20.67 19.02 17.72 18．13

钙（%） 0.87 0.85 0.81 2．84

磷（%） 0.54 0.52 0.52 0．64

赖氨酸（%） 0.70 0.65 0.66 0.63

蛋氨酸＋胱氨酸（%） 0.43 0.41 0.42 0.41

上表中从“2～3周龄肉鸭”到“育成鸭到上市”配方中的石粉（碳酸钙）和磷酸氢钙合在一起，可以用相应量的骨粉进行代替，但蛋鸭种鸭配方中的石粉不能用骨粉代替，另外，石粉也可以单独用贝壳粉代替。

采用发酵的酒糟养鸭要注意的一些问题是：1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、40%；2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，鸭可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了酒糟，也减少了人工；3、每三天在饲料中加喂一次百益宝EM原液，百益宝EM原液对家禽的健康有着明显的保护作用。4、在雏鸭三日龄时使用一盒一针肥用250毫升葡萄糖注射液稀释注射600只，增强鸭的耐粗饲料能力和抗病力。5、由于酒糟含酒精相对较高，我们不建议超量使用太多。

2、第二种喂养方法（直接掺入全价饲料中的喂养方法）：

①即直接用全价饲料，配合少量发酵酒糟的喂养方法：

0～3周龄：全价饲料80%，发酵料20%，4%型的预混料0.8%，当然，刚开始喂发酵料时，先要以5-10%的量来驯化，然后，再慢慢增加到20%。如果鸭子比较适应发酵酒糟，可以适当慢慢增加点用量。

4～8周龄：全价饲料70%，发酵料30%，4%型的预混料1.2%。

育成鸭到上市：全价饲料70%，发酵料30%，4%型的预混料1.2%。

以下是各种酒糟的处理饲喂方法：

１．新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法。

啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，所以，啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但正因为如此，也很容易变质酸败，所以，新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场，及时进行发酵和密封处理。将当天出厂的的啤酒糟（为湿料）运回来后，(有条件的最好是先进行粉碎处理,再发酵处理，效果极好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以），百益宝EM原液2公斤，食盐3公斤，有条件的再加入红糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放EM原液于其中，搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度，混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可饲喂。

２．不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法出厂堆放几天后的酒糟，由于裸露在空气中产生了一些霉菌的原因，加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒干）后才再进行发酵，最好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。将1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可，百益宝EM原液3公斤，食盐3公斤，倒入1200公斤干净的水中（如果是湿的料，则要适当减少用水，最后水分为用手捏成团，有水从手指间印出为度，冬季建议用35度左右的温水），拌和所有原料的水，混合后装入大缸或池中压实后密封，夏季发酵二天以上，冬春季节发酵五天以上即可饲喂。饲喂方法同前。

３．米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的处理饲喂方法米酒糟象粥一样，较啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，猪更加喜欢吃，但消化吸收率不高。以前我们很少用这种酒糟去发酵，因为米酒糟中含酒度高，再发酵会不会造成酒度的再一次提高？发酵后我们才发现，这种担心是多余的。发酵后的酒糟酒度一般仅为2度，最高为6度（发酵天数越长，酒度越高），与保健液相当，猪爱吃，且消化吸收率有所提高，具体处理方法如下：

每1000公斤米酒糟添加①50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以）；

②25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麸均可），米糠或秸秆粉300公斤（加米糠或秸秆粉，主要目的是为了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成为半固体状态即可）；③小苏打（或纯碱，也就是苏打粉）5公斤；

④百益宝EM原液2公斤，食盐3公斤；调成含水量70%（：手抓一把饲料，轻轻一握，即有水滴出，堆放时水不自动流出，这就是最好的含水量，这个含水量一般是70%）。混合后装入大缸或池中压实后密封（含水量可以忽略不理），夏季发酵二天以上，冬春季节发