乡音 乡情 乡味

乡音乡情乡味

人，很是奇怪。随着年龄的增长，那种思乡的情愫挥之不去。国庆长假，见到了多年不见的好友，我儿时的伙伴。谈起故乡的山水人情，忽然说到一种吃食“酸粥”。她说双塔西街有一家“走西口饭店”，那儿的酸粥做的很地道，于是约好次日去品尝。

酸粥是我家乡独有的，相传明末李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变了路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，慢慢地发现这种粥能开胃健脾，妙不可言，于是这种粥就一代一代流传下来。在当地，家家户户都有一个酸米罐子，里面有半罐子酸水用来浆米用。做“酸粥”要用当地独有的一种叫糜米的一种粮食做。糜米是一种红色颗粒状的米比小米略大，去皮后呈淡黄色。做粥时需要头天晚上把米放入罐中发酵，第二天早晨做刚刚好，酸味适中。小时候，每天早晨妈妈会很早起来做“酸粥”。一碟红腌菜，一大碗酸粥，会让人一天精力充沛，然后再装一饭盒粥带到学校作为中饭，中午学校会用大笼把孩子们带去的饭蒸热，放学后孩子们就会领回自己的饭盒在教室吃。酸粥，酸捞饭，酸稀饭养育着那儿的居民，人们在那安居乐业，幸福地生活着。

那天在体育馆与朋友碰面，然后一起去走西口饭店。走西口亦称走口外，跑口外。口外：是指长城以外的内蒙古中西部地区。建国前由于当地经济落后，自然条件太差，在家里无法生活下去，只有历尽艰辛，铤而走险，在西口路上寻求生存之道，走西口的人大多集中在内蒙河套，后山一带。祖父母，外祖父母都是走西口移民内蒙的，但真正理解走西口的艰辛还是从小萦绕耳边的民歌走西口，那如泣如诉的乐曲把走西口人的辛酸表现的活灵活现。“。。。。。。哥哥走西口，小妹妹也难留，止不住那伤心泪蛋蛋一道一道一道往下流。早知道你走西口，哪如咱们二人不成亲。哥哥你一定要走，小妹妹我也不强留。。。。。”

走西口饭店在一个小巷中，一个小门，很不起眼，门头上书走西口饭店几个大字。再无其它标志可以看出这是一家饭店。但进入里面却发现食客很多，朋友说，来这儿吃饭的基本都是家乡人，一传十，十传百，大家就都找到这儿了。来这儿的都是为了吃“酸粥”听乡音，静享那种回家的感觉吧。我们在里间找了张小桌坐下，要了几样家乡小吃，次粉，碗托，大烩菜，酸粥。饭店只有两代四个人在操持。男主人负责做酸粥；女主人做次粉，碗托；其子负责做菜，其媳负责招呼客人。人多的时候，客人也会自己动手，都是家乡人没那么多讲究，就像在自家一样。吃饭中竟然碰到二十多年未见的同学，他说每周都会来吃二次酸粥，一是想家乡味，一是想见见家乡人，听听家乡话。到正午人越来越多，后来的人干脆找条凳子坐在小院子里面吃。又听到婶子，大娘，大爷等家乡的称呼，又听到家乡的“乡骂”，好亲切，仿佛又回到家乡，回到大山，走进邻家婶婶家。那热络络的气息，醉人。来这儿吃饭的人，意不在吃，大概和我一样，在体会一种乡情，一种对远去岁月，遥远故乡的思恋吧。

乡音，乡情，乡味都是我生命中很留恋的东西，我把最美好的青春岁月留在了故乡，留在了大山深处，留在了黄河滩头。想念故乡，是因为那儿的山水滋养了我，那儿有我的眼泪和汗水，那儿有我儿时的伙伴，有我捉迷藏的洞，和泥玩的土，学会攀爬的树，有好听的山曲儿，有忠诚护院的狗儿，陪我玩的猫儿，有枝头的喜鹊，小河的青蛙。那儿是我生命的根。

从某种意义上说，我对故乡的想念是对童年、少年、青春时光的想念。是对第一次感到惊异的印象和留存得最久最新鲜灿烂的印象的记忆。对故乡的感叹也只是感叹永远流逝了的，永不更改的，呼号喊叫也唤不回来的时光！

独在异乡为异客，每当失意伤心时更会特别思恋故乡，听听乡音，叙叙乡情，品品乡味，足可以疗伤，它给自己疲惫的心田注入一股清泉，让自己吸入能量，然后提起精神，在充满荆棘的人生路上，继续前行。