气调库与冷藏库有什么不同
气调库原理
气调库是在冷库冷藏的基础上增加气体成分的调节，从而达到可以控制冷库储藏环境的相对湿度，温度，二氧化碳，氧气浓度及乙烯浓度，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。
所以，通常气调贮藏比普通冷藏库的效果要好，并是延长贮藏期的2~3倍。
那其原理是什么呢，下边带您了解。
原理就是在冷库冷藏的基础上提高冷库贮藏环境的相对湿度，并人为地调节冷库中特定的气体成分，在维持水果正常的生理活动的前提下，有效的抑制呼吸、蒸发、激素、微生物的和酶的作用，延缓其生理代谢，推迟后熟衰老进程和防止变质腐败，使水果更长久的保鲜。
气调冷库的气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜冷库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
以上就是气调库有关原理的介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助，同时，如有不清楚的可咨询郑州格美制冷设备公司，该公司主要从事从事制冷系统性能优化、制冷装置自动控制、室内人工环境一级低温技术等方面的应用工作。
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冷库和气调库有何区别
现在在很多的储存聚氨酯板当中，虽然现在很多的人会使用冷库，但是一些气调库也广泛的使用。
与冷库相比，气调库具有如下优越性：
1．气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会丢失；
2．在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍，对于有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；
3．由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，气调的电耗远远小于普通冷库；
4．气调库采用惰性情气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且延长了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内销售成为可能；5．气调库采用CO2气体参与气调，不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用；
6．由于气调采用了加湿系统，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且对于食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。
7. 气调库采用PLC程序自动化控制，安全可靠性强，生产效率高。
建造保鲜库 气调库与冷冻库有什么不同
建造保鲜库与冷冻库、气调库有哪些区别？我们一起来了解一下：一、速冻库与冷冻库的区别速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。
速冻库是指平均温度快速达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。
二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版一般来说，气调库是属于保鲜库的一种，只是在应用技术比普通的保鲜冷库要先进一些，在实际使用中气调库也是用于蔬菜水果类的保鲜，它的原理是调节冷库内的气体含量来延长蔬菜水果的储藏期，在使用当中气调库的保鲜期比保鲜库的储藏期长大约3-4个月左右。
所以说气调库是保鲜冷库的升级版，当然啦，技术的先进也是需要投入更多的劳动成本，这也就是气调库的造价为什么要比普通保鲜冷库造价高的原因。
三、冷藏库与保鲜冷库库内温度以及造价的差别一方面是造价差异，在相同的情况下，冷藏库所需要的温度更低，所以配置的设备功率相对比较大一点，能耗自然也就比保鲜冷库的要高，所以冷藏库的成本要比保鲜冷库的成本高。
另一方面，保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，温度不能太高也不能太低，一般在0C°-5C°左右。
冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以需要的温度比保鲜冷库的低，温度一般控制在零下15C°-18C°左右。
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用于园艺产品保鲜的冷库和气调库的区别及应用
常见 的 冷 库都 是 由围 护 结 构 、 冷 系统 、 制 控 体成 分 。 普 通 空 气 中， 氮 （ ２ 量 为 ７ ％， 含 Ｎ） ８ 含 ｏ２ 量 １ 含 Ｃ ） ．３ 制 系统 和 辅助 性 建 筑 四大 部 分 组 成 。 有 些 大 型 氧 （ ） ２ ％， 二 氧 化 碳 （ Ｏ２ 量 ０ ０ ％。 含 １ 冷库 还 从 控 制 系 统 中 分 出 电 源 动 力 和 仪 表 系 根据 不 同要 求 气 调库 中， 氧 量 通 常低 于 ２ ％， ％， 统 ， 样 就 成 了 五 大 部 分 。 有 些 冷 库 把 制 冷 系 二 氧化 碳 高于 １ 由密 闭结 构 与大 气 隔离 。 因 这 统 和控 制 系 统 合 称 ， 成 了三 大 部 分 。 小 型 冷 此 ， 就 气调 库 比冷库 要 求有 更 好 的 密封 条 件 。 库 和一 些 现 代 化 的新 型 冷 库 （ 挂 机 自动 冷 库 ） 如 控 制 系统 三 大 部分 。 气 调 库 的保 鲜 原 理 是 ： 低 温 作 用 的 基 础 在 进一 步 控制 库 内的气 体 成 分 ， 限制 鲜 活 产 以 就 无辅 助 性 建筑 ， 只包 括 围护 结 构 、 冷 系ห้องสมุดไป่ตู้统 和 上 ， 制 品 的生命 活 动 和病 虫 危 害 。 使 处 在 适 宜 低 温 和 高 保 鲜 冷 库 的 围 护 结 构 主 要 由墙 体 、 盖 和 低氧 、 二 氧 化 碳 环 境 中 的 园 艺 产 品 降 低 自身 屋
园艺 产 品 的商 业 保 鲜 经 营 中， 多 的 是 在 保 鲜 更 冷 库 中运 用多 种气 调 保 鲜技 术 。 因 为该 种 形式 适 合 中 国 国情 和 现 行 的 经 济 体 制， 有 存 在 的 仍
冷库与气调库的区别
冷库与气调库的区别正确认识冷库和气调库，按照不同条件和需要建造冷库和气调库，并进行科学的管理，是目前保鲜经营的重要问题。
1，保鲜冷库的概念和基本结构冷库也称冷藏库，它是以人工制冷方法获取相对稳定的低温环境的一类设施。
现代的冷库，人工制冷的方法通常是机械制冷，所以，有些资料上称机械冷库。
根据用途，冷库可分为高温库、低温库、速冻库和冰库等。
园艺产品保鲜用冷库多属高温库，有人叫恒温库、冷风库、零度库和果品冷库、蔬菜冷库等。
通俗的叫法是保鲜冷库或保鲜库，一些预冷间、冷却间也属此类型。
园艺产品保鲜冷库的最低控制温度（库内气温）一般是－2℃，常用控制温度是±1℃，设计温度控制范围－2～15℃，园艺产品在其保鲜冷库内以品温在冰点以上，保持采摘时的鲜活状态为标志，与低温库的冰冻状态有明显区别。
在冷库中，由于温度相对低而稳定，园艺产品的生命消耗和病虫害发生都受到温度限制，这种温度限制达不到产品结冰的程度也不会产生冷害，因此，产品能较长期的保持鲜活状态，这是园艺产品保鲜冷库保鲜的基本原理。
冷库的基本构造：常见的冷库由四大部件组成，即围护结构、制冷系统、控制系统和辅助性建筑。
小型冷库和一些现代化的新型冷库（如挂机自动冷库）就没有辅助性建筑，只包括围护结构、制冷系统和控制系统三大部分。
冷库的围护结构，主要由墙体、屋盖和地坪、保温门等组成。
围护结构的作用是给保鲜贮藏提供一个结构牢固、温度稳定的空间。
它比普通住宅的围护结构要求更好的隔热保温性能，但不需要采光的窗口。
目前，围护结构主要有三种基本形式，一是土建式、二是装配式、三是土建装配复合式。
土建式的冷库围护结构是夹层保温形式，装配式的冷库围护结构是各种复合保温板现场装配，可以拆卸后异地重装，又称活动式。
土建装配复合式的冷库，承重和支撑结构是土建形式，保温结构是各种保温材料内装配形式，常用的保温材料是聚苯乙烯泡沫板多层复合贴敷或聚氨酯现场喷涂发泡。
最经济实用的方式是土建装配复合式。
气调库简介
气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28 天，是普通冷藏库的3~4 倍。
一、合肥联辉制冷气调库技术概述基本概述传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。
简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。
辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。
气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
经过气调贮藏的果蔬所具有的特点(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；(2)果实硬度高于普通冷藏；(3)贮藏时间延长；(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；(5)延长货架期。
由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；(6)适于长途运输和外销。
果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
二、合肥联辉制冷气调库的构成气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。
气调冷库的安装及注意事项
气调冷库的安装及注意事项摘要阐明气调冷库的定义，说明了气调库与普通冷库的区别，讲述了气调库的安装方法及注意事项，并提出相关要点。
关键词气调冷库安装注意事项气调库又称气调贮藏库，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长 21~28 天，是普通冷藏库的4-5倍。
气调库和保鲜库是两种类型的冷库，严格来说气调库是特殊的“保鲜库”。
除了制冷机组的使用，气调冷库比保鲜冷库在配置上多一套气调设备。
气调系统可以针对不同水果蔬菜的储藏需设定温度、氧气、CO2、乙烯、水果释放废弃等含量，并自动控制库温气体成分等稳定在设定范围内，从而更好地抑制呼吸、氧化、变质等进程，大大地延长水果的储存周期。
一：气调冷库介绍1.1气调冷库气调冷库由保鲜库和气调设备组成，组成设备有：制冷压缩机、冷风机、冷凝机组、自动控制系统（电气、电气设备）、制冷配件及五金配件（制冷剂、电磁阀、膨胀阀、保温材料、加湿设备、温控设备等）。
气调库在除了具备保鲜库配置的设备外，还增加了：催化燃烧降氧机、碳分子筛制氮机、中空纤维膜制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机和减压气调设备。
1.2：气调冷库的特点气密性，由于气调系统的使用，气调冷库在施工过程中对气密性的要求高于普通的保鲜冷库。
否则，较差的气密性会使气调系统连续运行，使库内成分达到要求。
这样一来，不稳定、不合格的气体组成环境就无法在气调冷库中起到调节气体的作用，从而失去了气调冷库设计安装的初衷。
因此，无论是设备配置还是施工专业程度，气调冷库制冷的要求都比保鲜冷库制冷高得多，成本也高得多。
气调保鲜库介绍：气调保鲜特点和贮藏效果
气调保鲜库介绍：气调保鲜特点和贮藏效果气调保鲜库技术，在国内从上个世纪90年代开始研究，结合国情进行技术开发。
解决了砖结构储库的气密技术关键，精化了技术设备配置，优化了调气工艺。
储库降氧采用先进的碳分子筛物理吸附方式，对储藏的果蔬无任何副作用，完全达到绿色食品的要求。
气调保鲜冷库气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。
它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
水果气调冷库所谓气调保鲜库就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。
气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%～5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬呼吸程度，从而达到保鲜的目的。
保鲜特点：1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。
如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。
一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。
一次性投入建成冷库，使用寿命可达20年，经济效益十分显著，当年投资，当年见效。
(3) 操作技术简单、维修方便。
制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。
气调冷库气调保鲜贮藏效果好：(1) 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬的优良风味和芳香气味。
(2) 抑制水分蒸发，保持果蔬的新鲜度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
气调仓库管理制度,气调仓库完整管理规定与工作注意事项 - 冷链仓储
气调仓库管理制度气调库（气调仓库）又称气调贮藏库，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
气调库是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制。
气调库可以抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长 21~28 天，是普通冷藏库的4-5倍。
目录一、气调仓库使用管理制度二、气调仓库建筑维护制度三、气调仓库地面冻胀的处理方法四、气调仓库气密性试验时注意事项五、气调仓库产品质量管理制度六、库房卫生管理制度七、食品冷加工过程中的卫生管理制度一、气调仓库使用管理制度1、货物验收入库1、对入库房的货品进行质量检测，不适合于冷藏库存储或会对冷藏库中的其它货物造成损害、污染的货品不得入库。
2、对货物进行分类，需打冷货物进入打冷间，需冷藏货物进入冷藏间，需气调贮藏的货物进入气调间。
3、分品类入库原则：①有异味的货物，如大蒜等，不能和其他货物放在同一间库房，防止货物间串味。
②不同冷藏条件的货物不能入同一间库房。
③长时间贮藏的货物和短时间贮藏的货物不能入同一间库房。
2、库内管理1、采用包库方式租赁库房的，库房钥匙由客户保管，客户自行对进、出库货物进行登记及管理，并对货物承担保管责任。
气调仓库方不承担登记、管理及保管责任。
2、库内货位堆垛不得超高，不得阻挡风机通道，不得靠库体摆放，每托盘货物之间须预留通风道。
3、库房要留有合理的过道，便于叉车通过、设备检修、货物质量抽检等。
4、货物进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备。
5、库内电器线路要防止漏电，出库房要随手关灯、关门，尽量减少库门开关次数。
气调贮藏技术简介精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版气调贮藏技术简介1. 气调贮藏发展现状气调贮藏可以说是继发明机械冷藏以后果蔬贮藏技术的又一重大革新。
四十年代美国开始兴建气调冷藏库用于商贮苹果，获得明显效益。
五十年代以后，气调贮藏技术有了世界范围的发展，成为当今先进而又成熟的果蔬商贮技术。
七十年代，气调贮藏技术在发达国家就已经得到了广泛的应用。
目前西欧国家建造的果蔬贮藏库有95%以上是气调库。
在气调与冷藏的果品总量中，气调贮藏在意大利超过了50%，美国占50%，法国及德国占40%。
阿根廷、智利、巴西、新西兰、澳大利亚、南非等国家也通过发展气调贮藏，建造大型气调库，使贮藏质量大大提高，赢得了国外市场，获取了巨大的经济效益，在过去十年中，这些国家果蔬出口方面取得了丰硕的成果。
80年代中期至90年代初，我国开始兴建气调库，发展机械气调贮藏。
但是由于当时我国在气调库设计、建造，气调设备研制生产方面尚无成熟经验，总体技术水平还较低，气调库使用中缺乏经验，适宜气调贮藏的高品质果蔬较少，气调水果市场需求量也少，这一时期所建造的气调库大部分没有真正利用起来，没有体现其自身价值，产生应有效益，这为气调库的后来发展罩上了阴影。
一直到现在，仍然有一部分人甚至少数专家认为机械气调在中国不可行，应该继续发展小包装贮藏。
然而机械气调贮藏技术在世界范围内毕竟是非常成熟又广泛应用的保鲜新技术，我国初期发展虽然遇到了暂时困难，但到了90年代中后期，时机条件均已成熟，该项技术又蓬勃发展起来。
这一时期，在许多果蔬产地如在山东胶东又新建了部分气调库，而且得到了很好的利用，既提高了果蔬贮藏质量，又产生了很好的经济、社会效益，初步体现了机械气调发展的良好前景。
最近几年，山东省每年改建及新建气调库约3万吨，发展十分迅速。
许多恒温库也正在计划发展机械气调。
2、气调技术的优越性大多数企业，对气调贮藏的优越性可能略知一二，因为许多人实际已经应用过该项技术，如蒜薹、猕猴桃的保鲜袋MA贮藏。
我国气调保鲜库建设现状及使用管理中存在的问题
我气保库贮藏实际是在冷藏的基础上人为 』地造成特定环境气体成份。冷藏加气调 是果蔬贮藏的双控指标，更能有效地抑制果蔬 呼吸、减少水分蒸发、延缓生理代谢推迟后熟衰 老进程和防止 腐败变质，从而减少贮藏损失， 延 长保鲜期，使果蔬更长久地保持新鲜和优质的 食用品质。只有冷藏加上气调保鲜才能最大限 度的延长果蔬生理生命，实现反季节销售经济 价值的最大化。因此本人根据多年实际工作经 验对建设气调保鲜库谈一点粗浅看法，以求扬 长 避短，同心协力，为我国气调贮藏业的发 展尽
．
堆废铁” 。 ３ 库体其他附件的选用： 、 气调库门质量也 是非常重要的， 要用做工精细的产品，保温性能 好， 在使用过程中 不能出现 。 冷桥”现象。技术
份微薄之力。 气调库建设现状
一
、
随着气凋库贮藏技术在我国的推ｆ应用， 这种先进的保鲜贮藏技术越来越受到果蔬经营 者和消费者的欢迎。。 要保鲜，上气调”已 成为 广大果蔬经营者的共同呼声。我国是一个果蔬 生产、消费大国，随着人民 水平的提高 生活 和农 产晶的出口量也在不断增加，果蔬出口 对果蔬 质量的要求越来越高， 要求也越来越严，大力发 展气凋贮藏技术，已成为我国果蔬产业化、国际
化的必经之路。 近十年来，气调贮藏的良 好效果得到了大
众的公认，众多气调贮藏企业在经营中获得了 可观的利润，对我国的气调贮藏业起到了巨大 的推动怍用。目前全同已 有各类型的保鲜库 ３ 万 多座， 总容量７ ０ ０ 多万吨，尽管保鲜库在增加， 但还是远远满足不了要求，果品贮藏能力仅为 总产量２％， ０ 每年有８０ 万吨果蔬腐烂， ００ 损失 总值近８ ０ ０ 亿元。发达国家８ ％以 ０ 上为气调贮 藏，而我国气调贮藏不足总量的 １ ％。 毋 庸置疑， 气调库与普通冷藏库相比， 有着 高成本、高收益的特点。在建造及使用中 有着更 加严格的要求， 在维护结构、 保温及气密处理， 制冷设备的选型， 气调设备的选型，贮藏技术管 理中的不同要求都决定着气调贮藏的不同效果， 最终影响到果蔬经营企业的效益。由于国内气 调贮藏业正处于发展初期，上马气调项目的企 业对气调库建造使用的认识还不充分，各种各 样的问 题层出不穷， 如气密不合格，温度、 气体 成分指标不稳定，管 理粗放等问 题，特别是在新 企业中 表现尤为突出，也给这些企业造成＿不 ｒ
“气调库”必须迈过成本这道坎
C h i n as t o r a g e&t r a n s p o r t m a g a z i n e 2017.0466广角W I D E A N G L E成熟的技术所谓气调库，又称气调贮藏，是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，从而更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
谈到气调库的好处，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5～1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21到28天，是普通冷藏库的3到4倍。
气调库所以能做到延长保鲜期，张会长认为：“一是其对生鲜农产品失水的控制尤为严格。
在欧洲，规定苹果一个储存季下来失水率不能超过4%，梨的失水率不能超过2%；而普通冷藏库仅依靠制冷系统，无法解决这类产品失水的问题，也就谈不上延长保鲜期。
”与此同时，更为紧要的是，进入气调库贮藏的农产品，要求采收后不得超过4～8小时，最多不能超过48小时（部分北方水果）就应及时入库贮藏，才能保证其新鲜度。
然而我国的传统做法是将果品采摘后堆积在一起，等到树上的果实全部采摘完后，再陆续分选、包装、外销或入库，前后时间最短也得在10小时左右，更何况进入的往往是普通冷库而非气调库，这样的农产品贮藏寿命之短是不言而喻的。
与普通冷库相比较，收益虽然大，但是建设成本较高，张会长介绍说：“气调库的高成本一方面是增加的一套气调设备；另一方面是气调库的气密施工费用。
”但在张会长看来，虽然“气调库”必须迈过成本这道坎———专访中国食品工业协会食品物流专业委员会副会长张签名文／本刊记者李静宇据《2013—2017年中国冷链物流行业市场调研与投资预测分析报告》显示，中国每年水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率高达25%～30%。
气调库与冷库的区别
气调库与冷库的区别气调库是在传统高温冷藏库的基础上发展起来的。
从表面上看，气调库安装和冷藏库的安装很相似，但在建筑结构和使用管理上，气调库安装与高温冷库的安装其实是有着很大区别的。
气调库又称气调贮藏。
气调库是通过冷藏库内增加气体成分调节功能，对库内贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，来抑制果蔬呼吸作用，延缓其果蔬的新陈代谢过程。
在安装方面，气调库安装和传统冷库有着以下几点不同——1、出于对气调库安全考虑，在气调库安装时必须设有安全阀和调气袋。
所以说，气调库安装安全性还是很高的。
2、气调库安装对围护结构要具有保温隔热、防潮有很高的要求，减少与外界的冷热交换也是很有必要的。
这就需要注意的是，气调库安装时，库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外的气体交换，避免外界气体对库内气体成分的干扰。
3、气调库对进出货的时间有严格控制，比如水果进入气调状态的时间越短越好，气调库安装时要考虑，贮藏水果要求入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。
贮藏过程中尽可能减少开门次数，气调库安装时应考虑频繁开门不仅影响贮藏效果、增加运行成本，还会降低库门的气密性。
4、要考虑气调库满库贮藏的情况。
气调库安装时，除留出必要的通风、检查通道外，气调库安装库内水果应尽量高堆满装。
这样水果越多，库内孔隙相对越少，加之水果呼吸消耗氧气，所以水果进入气调状态的时间越短。
气调库安装库容积利用系数越大，制冷、调气运行成本就越低。
和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。
凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。
希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。
果蔬气调库发展潜力无限
果蔬气调库发展潜力无限近年来，随着生鲜果蔬市场不断扩大，果蔬气调库的建设如一般冷库一样掀起热潮，但气调库的安全问题也随之而来。
不过，有专家预言，果蔬气调贮藏必然会在我国有更快的发展。
果蔬气调库发展潜力无限气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态“苏醒”，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28天，是普通冷藏库的3~4倍。
因此广泛的应用果蔬的保鲜仓储。
果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近70年的发展史，在一些发达国家已基本普及，如美国气调贮藏的果品高达75%，法国约占40%，英国约占30%。
我国果蔬气调贮藏技术起步较晚，在商业上应用仅是近几年的事情，随着全球经济一体化和我国国民经济的发展，人们对果蔬保鲜的质量要求将会越来越高，果蔬气调贮藏必然会在我国有更快的发展。
此外，近年来，我国十分重视农村经济的发展，提出“互联网＋农业”的思路，对农副产品产业发展十分有利，越来越多的果蔬通过电商平台销往全国各地乃至国外市场。
这样一来，果蔬气调库、冷库等基础建设势如破竹，不仅为制冷行业发展提供契机，也为生鲜果蔬产业保驾护航。
因此，有些专家预言，作为果蔬存储较常见的气调库潜力巨大，很有发展空间。
气调库发展迎契机安全勿忽略生鲜果蔬市场的扩大为气调库提供了难得的发展契机，但安全问题也随之而来。
气调库不同于普通冷库，库内的低氧环境使安全成为气调库运行操作的重中之重，甚至比一些普通冷库有着更为严格的安全要求。
低氧威胁人身安全是最为常见的气调库安全事故。
这里的人身安全是指出入气调库的安全操作。
操作维修人员必须了解气调库内的气体不能维持人的生命。
冷库温度记录标准
冷库温度记录标准
冷库的温度记录标准取决于冷库的类型和存储物品的特性。
以下是一些常见的冷库类型及其温度记录标准：
1. 高温库（恒温库）：温度标准为5～15℃，适合存放红酒、巧克力、药品、种子等。
2. 中温库（冷藏库）：温度标准为-5～5℃，适合存放冻结后食品的冷藏。
3. 低温库（冷冻库）：温度标准为-25～-18℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、
禽肉，疫苗等。
4. 超低温库（深冷库）：温度标准为-60～-45℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻等。
5. 速冻库（急冻库）：温度标准为-40～-35℃，适合存放金枪鱼、三文鱼等。
6. 气调库：温度标准为-2～5℃，适合存放水果、蔬菜等。
为了能够精准测量并监控冷库里的食物储存温度，需要一款专业的温控监测平台。
另外，各种水果的保鲜温度也有所不同，例如苹果的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天；梨的冷藏温度为-1℃～+℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询冷库行业专业人员。
仓小二解读保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库知识
仓小二解读保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库知识仓库种类那么多，单从温度上划分，就有多温仓、恒温仓、冷库等多种类型，而光是冷库，就让人眼花缭乱，冷库根据温度的不同、储存货品的不同又分为保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库，今天就让仓小二告诉你5种冷库的区别~保鲜库保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜。
即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。
应用范围：保鲜库一般应用于果蔬这一类。
现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。
冷藏库冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。
一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。
对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。
应用范围：多用于储存肉类，水产品，这类食品对温度有较高要求，要保持不腐坏不变质，而且在出售过程中经常不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
冷冻库冷冻低温库的库温一般为-22℃～-25℃。
它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。
低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。
冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好，温度过低对食物有损害。
速冻库冷冻低温库的库温一般为-30度以下。
速度库能够保证物品在放入冷库后，能在最短的时间之内迅速降温，速冻冷库和冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通冷冻库降温速度的十倍到二十倍左右。
冷库与气调库的区别
消耗和病虫危害。 对于一些对低温 环境敏感容易产生冷害的产品， 可以提高贮藏温度而加入气调的 作用， 既避免了冷害， 又节约了冷 量且有较好的保鲜效果。 气调库的 基本构造为两部分， 即冷库部分和 气调部分。 气调部分主要由气密结 构、气调设备和控制系统等组成。
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比只有一种知识和经验的人更容易产生新的联想和独 !!!! 具有丰富知识和经验的人， 到的见解。 !! 泰勒
保鲜与加工
冷 库 与 气 调 库 的区别
（!"#$$$ ）鲁墨森 ! 山东省果树研究所
!!!!正确认识冷库和气
调库，按照不同条件和 需要建造冷库和气调 库， 并进行科学的管理， 是目前保鲜经营的重要 问题。 冷库与气调库的主 要区别 冷库：冷库也 称冷藏库，它是以人工 制冷方法获取相对稳定 的低温环境的一类设 施。 现代的冷库， 人工制 冷的方法通常是机械制 冷， 所以， 有些资料上称机械冷库。 根据用途，冷库可分为高温库、 低 温库、 速冻库和冰库等。园艺产品保鲜 用冷库多属高温库，有人叫恒温库、 冷 风库、 零度库和果品冷库、 蔬菜冷库等。 通俗的叫法是保鲜冷库或保鲜库， 一些 预冷间、 冷却间也属此类型。 园艺产品保鲜冷库的最低控制温 常用控制温 度 （库内气温） 一般是 %!& ， 度是 ’#& ， 设计温度控制范围 %!(#)& ， 园艺产品在其保鲜冷库内以品温在冰 点以上，保持采摘时的鲜活状态为标 志，与低温库的冰冻状态有明显区别。 在冷库中，由于温度相对低而稳定， 园 艺产品的生命消耗和病虫害发生都受 到温度限制， 这种温度限制达不到产品 结冰的程度也不会产生冷害，因此， 产 品能较长期的保持鲜活状态， 这是园艺
产品保鲜冷 库 保 鲜 的基本原理 。 冷 库 的基本构造 ： 常 见 的冷库由四 大 部 件 组成， 即围护结 构 、 制冷系统、 控 制 系 统和辅助性建筑。 小型冷库和 一 些 现 代化的新型冷库 （如挂机自动冷 库 ） 就没有辅助性建 筑，只包括 围 护 结 构、制冷系 统 和 控 制系统三大 部 分 。 冷 库 的 围 护 结 构 ， 主要由墙体、 屋盖和地坪、 保温门等 组成。围护结构的作用是给保鲜贮藏 提供一个结构牢固、温度稳定的空 间。它比普通住宅的围护结构要求更 好的隔热保 温 性 能 ， 但不需要采光的 窗口。目前 ， 围护结构主要有三种基 本形式， 一是土 建 式 、 二是装配式、 三 是土建 装 配 复 合 式 。 土 建 式 的 冷 库围护结构是夹层保温形式， 装 配式的 冷 库 围 护 结 构 是 各 种 复 合 保温板 现 场 装 配 ， 可 以 拆 卸 后 异 地重装， 又称活动式。土建装配复 合式的 冷 库 ， 承 重 和 支 撑 结 构 是 土建形 式 ， 保 温 结 构 是 各 种 保 温 材料内 装 配 形 式 ， 常 用 的 保 温 材 料是聚 苯 乙 烯 泡 沫 板 多 层 复 合 贴 敷或聚 氨 酯 现 场 喷 涂 发 泡 。 最 经
气调库
气调保鲜库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。
即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。
气调保鲜库与冷藏保鲜库特点气调保鲜库技术之所以领先于传统的冷藏冷冻技术，最关键的区别就在于是否是真正意义上的“保鲜”。
相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保鲜产业的一场替代性革新。
传统的冷藏冷冻保鲜库是将温度降至冰点以下，通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果。
冷冻食物食用时需先行解冻，因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏，特别是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟腐败过程会加快，必须尽快食用。
这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与活体状态下的保鲜相比有着极大的区别。
气调保鲜是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。
即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。
气调贮藏 ,简称“CA” 贮藏，是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。
气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之普通冷藏能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。
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气调库与冷藏库有什么不同？
气调冷库（以下简称气调库）是在普通冷库的基础上加装气体调节设备，通过控制冷库内温度、湿度、氧气、二氧化碳、乙烯、氮气等各种特定气体含量的方法以达到更好的水果蔬菜保鲜效果的一种冷库。
果蔬气调贮藏是当代果蔬贮藏方式中效果最好的贮藏技术，是果蔬贮藏最先进的方法之一。
目前气调库主要用于果蔬的保鲜。
果蔬的气调贮藏具有保鲜效果好，贮藏损失小，无污染等特点。
随着国家经济水平上涨，人们对果蔬质量保鲜的要求越来越高，果蔬保鲜气调库将会广泛应用于农业等方面的贮藏。
果蔬的贮藏是活体的贮藏。
果蔬采摘后进行的各种生理活动，如呼吸作用、蒸发作用、微生物作用，只会消耗自身的营养物质，从而引起果蔬品质、质量和形状的变化，使其逐渐走向后熟与衰老。
进而影响果蔬质量。
普通冷库的低温贮藏可以减弱果蔬的呼吸作用，减少水分的蒸发，抑制微生物的生长繁殖，有利于果蔬的贮藏保鲜。
但若辅以贮藏环境中气体环境的调节，则会有更好的效果。
气调贮藏就是在低温贮藏的基础上，调节贮藏环境氧气、二氧化碳、乙烯、氮气等特殊气体的含量，以达到更好的贮藏果蔬的目的。
如降低贮藏环境中氧气的含量，可以有效地抑制果蔬的呼吸作用和微生物生长繁殖，也间接影响其蒸发，并且可以延缓叶绿素的分解，对水果还有保持口感的效果。
适当高的二氧化碳含量减缓呼吸，同时可使水果的内源乙烯合成速度
减缓。
乙烯是一种果蔬催熟剂，能激发呼吸强度上升，加快水果成熟。
控制或减少乙烯含量，可以推迟果蔬后熟。
气调保鲜库人为控制冷库内气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等的比例，通过抑制贮藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，进而在较长时间的贮藏下也保证果蔬的质地、色泽、口感营养等不变，真正实现保鲜的最佳效果。