西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍

烹饪与营养《西红柿炒鸡蛋》(说课稿)-五年级劳动通用版

烹饪与营养《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-五年级劳动通用版一、前置知识在我们的生活中，炒菜是一项非常常见的烹饪技能。

西红柿炒鸡蛋不仅是一道口感美味的家常菜，而且还是一道营养丰富的菜肴。

今天我将介绍《西红柿炒鸡蛋》的烹饪方法及其营养价值。

二、所需材料与工具1. 主材料•鸡蛋：2个•西红柿：1个2. 辅材料•盐：适量•食用油：适量3. 食材处理工具•刀：1把•炒锅：1个•筷子：1对4. 烹饪前的准备1.鸡蛋去壳打入碗中，用筷子打散。

2.西红柿洗净，切成小块备用。

三、烹饪步骤详解1.将炒锅置于火上，加热至 5 分钟左右，倒入适量油，用铲子铺匀，放入已打好的鸡蛋液，煎至固态时用铲子切成小块，盛出备用。

2.在同一个锅中加入适量油，加热后倒入切好的西红柿块，煸炒至出香味，西红柿变软烂时加入适量的盐继续搅拌均匀。

3.把炒好的西红柿移到锅的一个位置上，倒入炒好的鸡蛋块，搅拌均匀，使鸡蛋与西红柿充分混合，然后翻炒几下即可。

四、营养价值1. 鸡蛋•鸡蛋是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质和多种人体所需的营养物质，如维生素 A、B2、E、B6、B12、叶酸、铁、锌等。

•鸡蛋中的卵磷脂对人体神经系统和肝脏有良好的保护作用，同时还能改善肌肤干燥和闭塞，有益于防止脱发。

2. 西红柿•西红柿是一种非常普遍的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、钾、钙、硒等。

•西红柿中的番茄红素是一种天然的抗氧化剂，不仅可以保护细胞不受损坏，还能够降低人体内的有害物质，软化血管，有助于预防血管硬化、冠心病等疾病。

总之，西红柿炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，有助于增强身体的免疫能力，也是一道适合全家食用的健康菜肴。

五、结束语通过这次实践操作的学习，我们掌握了一道简单又美味的家常菜的制作方法，也加深了对营养价值的理解和意识。

同时通过这次烹饪实践，不但能够提高我们的生活技能，也培养了我们的动手能力，更逐渐懂得珍惜美食的同时也能享受健康和品质生活。

西红柿炒鸡蛋作文600字

西红柿炒鸡蛋作文600字西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口感清爽，营养丰富。

它是中国家庭餐桌上的一道必备菜品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。

下面我将为大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的制作方法和营养价值。

首先，准备食材。

我们需要新鲜的西红柿和鸡蛋。

西红柿要选用鲜红鲜艳、口感酸甜的品种，鸡蛋要新鲜无异味。

另外，还需要一些葱姜蒜和盐、鸡精等调味料。

其次，制作步骤。

首先将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。

接着将锅置火上，倒入适量食用油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡蛋，用铲子翻炒至熟。

接着倒入西红柿块，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。

最后，食用方法。

将炒好的西红柿炒鸡蛋盛入盘中，可以撒上一些葱花提香，或者淋上一些酱油增加口味。

这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为早餐或下酒菜，口感鲜美，开胃下饭。

西红柿炒鸡蛋的营养价值非常丰富。

西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效，有助于增强人体免疫力。

鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康十分有益。

此外，西红柿炒鸡蛋还含有丰富的蛋白质和脂肪，是一道营养均衡的家常菜品。

总之，西红柿炒鸡蛋是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。

它不仅适合各个年龄段的人群食用，而且是一道经济实惠的家常菜。

希望大家在日常生活中多多尝试制作这道菜，享受美食的同时也保持健康饮食。

西红柿炒蛋热量

西红柿炒蛋热量【导读】众所周知，西红柿的热量极低，因此具有降脂减肥的功效。

那么西红柿炒蛋的热量是多少呢？是否可以减肥呢？西红柿炒蛋的热量会比西红柿高了差不多4倍，因为西红柿炒蛋中的蛋的热量很高。

下面，妈网百科将为你详细解析西红柿炒蛋的热量和其他相关的知识。

西红柿炒蛋的热量，虽然不是人人都想知道的知识点，但是相信很多追求健康的人士和追求苗条身材的朋友们，都想知道其热量，下面来具体了解一下吧！每100克的西红柿炒蛋的热量是73.92大卡。

其中的营养成分有脂肪、碳水化合物、纤维素、蛋白质。

西红柿炒蛋的热量主要构成部分是西红柿和鸡蛋。

下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。

其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

认识了西红柿炒蛋的热量后，妈妈们是否可以放心食用了呢？其热量虽然不及西红柿的低，但是其也没有鸡蛋的热量高。

西红柿炒蛋的营养价值西红柿炒蛋含有西红柿的营养成分和鸡蛋的营养成分，因此西红柿炒蛋的营养价值是两者的强强结合，如下：1、含有番茄红素。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。

也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

2、含有多种维生素。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；含有维生素D。

番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

3、含有胡萝卜素。

番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

4、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；6、、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

西红柿炒鸡蛋放糖好吗

西红柿炒鸡蛋放糖好吗众所周知，南方人和北方人在口味上是有着很大的差别的，尤其是很多南方人喜欢吃甜，甚至于在做菜时也放很多糖，而很多北方人则接受不了这种吃法。

对于比较常见的西红柿炒鸡蛋，也一直有着该不该放糖之说。

其实，西红柿炒鸡蛋放不放糖，完全是要根据自己的个人口味决定的。

一、西红柿炒鸡蛋放糖好吗关于这个问题，大多数北方人会表示南方炒菜一般爱加糖，西红柿炒鸡蛋不是放盐，而是放糖；很多南方人也表示，西红柿炒鸡蛋要放糖，并且，夏天吃凉拌西红柿也是放糖。

众所周知，糖能提鲜。

西红柿炒鸡蛋加入适量糖之后确实能改善这道菜的鲜味，这是加入糖的好处。

但是从另一方面来看糖是诸如肥胖、三高等很多症状的元凶，因此，在这个方面，西红柿炒鸡蛋加糖似乎又说不过去。

总的来说，加不加糖都有各自的优点与缺点，建议还是依据个人口味与习惯调整。

不过，小编在这里要提醒各位，还是少吃点糖为好。

二、西红柿炒鸡蛋营养价值西红柿中的维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

西红柿富含丰富的番茄素，苹果酸、柠檬酸和糖类。

除此之外，西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，以及大量的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

科学研究表明，每人每天食用50～100克西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

此外，鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，它能补充人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

鸡蛋中还含有其他一些微量元素，如钾、钠、镁、磷等，这些微量元素的营养价值也相当高。

三、西红柿炒鸡蛋做法材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精步骤：先将材料准备好。

西红柿切好。

打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

小火起锅、倒入火麻油。

将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。

西红柿炒鸡蛋的做法和窍门

西红柿炒鸡蛋的做法和窍门西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作过程：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

番茄炒鸡蛋常识1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。

因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

3.西红柿忌与石榴同食。

4.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

番茄炒蛋的经典做法

番茄炒蛋的经典做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《番茄炒蛋的经典做法》的内容，具体内容：番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做番茄炒蛋需要的调料做番茄炒蛋可以放...番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做番茄炒蛋需要的调料做番茄炒蛋可以放白糖、盐。

白糖可以根据自己的口味来选择加还是不加。

鸡蛋本身已经很鲜了,这道菜可以不加味精。

在炒的过程中不需要加水加料酒。

最后在起锅前,撒点葱花,这道菜就完成了。

番茄炒蛋做法一材料:番茄4个,鸡蛋4只,小葱3根。

调料:精盐,白糖,番茄酱,生抽,淀粉水各适量。

做法:1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。

3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

番茄炒蛋做法二主料:鸡蛋3枚,西红柿2个。

调料:盐3克,生抽5毫升,白砂糖5克,鸡精3克油,30毫升。

做法:1、鸡蛋加盐打成蛋液。

西红柿去皮(可按照上文方法),切块。

2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。

当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。

3、炒锅不用洗,加油(剩余的10毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。

4、待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入。

5、改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。

番茄炒蛋做法三主料:鸡蛋3个,番茄500克。

调料:番茄酱1大匙,白砂糖1茶匙。

西红柿炒蛋的经典做法

西红柿炒蛋的经典做法材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油步骤：1、先将材料准备好2、西红柿切好3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀4、小火起锅、倒入适量油4、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用5、再起锅。

倒入些许油，放入西红柿翻炒6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

饮食宜忌1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

4、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

烹饪小贴士1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，我喜欢吃西红柿的`原味，所以切的比较大块。

2、鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。

3、夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。

拓展阅读西红柿功效西红柿，又名番茄、洋柿子。

相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。

现在它是不少人餐桌上的美味。

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

鸡蛋功效鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

西红柿炒鸡蛋-ppt课件

西红柿炒鸡蛋的做法
食物简介
西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的
家常菜，主要食材是西红柿和鸡蛋，鸡蛋蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸，西红柿炒鸡蛋对于身体虚弱，营养不良有一定作用，且具有一定的美容效果。
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我香鸡精
3个 2个适量适量适量
准备食材
步骤一
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止
步骤八
将炒好的西红柿炒鸡蛋装盘。
谢谢观赏！
步骤二
西红柿洗净切块。
步骤三
锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。
步骤四
炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。
步骤五
锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿变软开始出汁时改成小火，放入盐，十三香，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。
步骤七
放进提前炒好的鸡蛋，加入适量鸡精，混合均匀关火。

西红柿炒鸡蛋的功效与作用

西红柿炒鸡蛋的功效与作⽤红⾊西红柿，果⾊⽕红，⼀般呈微扁圆球形，脐⼩，⾁厚，味甜，汁多爽⼝，风味佳，⽣⾷、熟⾷均可，还可加⼯成番茄酱。

下⾯店铺和⼤家⼀起学习西红柿炒鸡蛋的功效与作⽤。

西红柿炒鸡蛋的功效与作⽤降⾎脂、降⾎压、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰⽼、治疗⽛龈出⾎、缓解眼疲劳。

西红柿的做法炒西红柿【原料】西红柿⼀⽄;⾷油三钱;酱油⼆钱;葱花⼀钱;蒜三瓣切⽚;⼤料⼏粒;⽩糖三钱;盐⼆钱【制作过程】将西红柿去蒂洗净，在开⽔中烫过去⽪，直⼑切在两瓣，再滚⼑切成菱形块。

把炒锅置旺⽕上，烧热油，炸⼊⼤料出味，再炸⼊葱花、蒜瓣稍炸，倒⼊西红柿翻炒，最后加⼊酱油，⽩糖、盐炒匀即成。

西红柿炒鸡蛋【原料】：西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，⽩糖25克，精盐5克，⽔淀粉15克。

【制法】：1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打⼊碗内，加⼊精盐，少许搅匀，⽤热油炒散。

2.将炒锅放⼊油，烧热后放⼊西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加⼊⽩糖、精盐、再搅炒⼏下，开后勾芡即成。

吃西红柿注意事项 1、有些⼈不宜⽣吃西红柿西红柿是可以⽣吃的，但是并不是所有⼈都可以⽣吃西红柿，西红柿⾥含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产⽣反应，形成不能溶解的块状物，有些⼈⽣吃西红柿就会出现肚⼦疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你⽣吃西红柿会出现这些不适的话就不要⽣吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期⼥性也不能⽣吃西红柿。

2、未成熟的不能吃虽然说西红柿可以⽣吃，但是⽣吃的话⼀定要选择熟透的西红柿，因为如果是未熟的西红柿，它含有⼀种叫番茄碱的有毒物质，摄⼊过多这种物质，会导致⼈体疲乏⽆⼒，并且会有恶⼼想吐等相关的中毒症状。

3、不要和黄⽠⼀起吃西红柿和黄⽠都是⽣活中常见的⾷物，我们经常会⼀起买，这两种⾷物都有很⾼的营养价值的，但是，它们不能⼀起⾷⽤。

因为黄⽠会破坏西红柿的维⽣素C。

4、不要空腹吃空腹吃西红柿，会导致腹痛、胃胀痛，出现肠胃不适，不能空腹吃。

西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿炒鸡蛋的营养价值很多人都喜欢适应西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋不但酸甜可口令人胃口大开，而且营养还非常丰富。

以下是店铺推荐的西红柿炒鸡蛋的营养价值，欢迎阅读!西红柿炒鸡蛋的营养价值西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。

研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。

一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。

一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。

鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。

鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。

所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

西红柿炒鸡蛋的做法材料：鸡蛋3个、西红柿150克;配料：植物油4汤匙，盐适量，糖1小勺。

制作过程：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

差点引起南北之争西红柿炒鸡蛋的甜咸做法

制作过程：西红柿切成块鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松）打匀怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油要多放点因为鸡蛋比较费油油要热一点看着油冒烟为好后把鸡蛋液倒入锅中用筷子迅速打散直到鸡蛋凝固这样鸡蛋层次会比较丰富方便第3步的吸收西红柿汁：然后盛出来。锅内放入适量的油相把切好的西红柿放入锅内加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐由于西红柿里面含有大量的水分会有水份析出等到西红柿的水没完全出来的时候这个时候把炒好的鸡蛋放进去翻炒几下收汁出锅。
以上两种西红柿炒鸡蛋的方法你喜欢哪种口味的呢？
原标题：西红柿炒鸡蛋偏甜和偏咸的做法
西红柿炒鸡蛋这道家常菜在我国各地区的做法都会略微的有所不同。你喜欢吃偏甜的还是偏咸的西红柿炒鸡蛋呢？西红柿炒鸡蛋不仅味道受欢迎还有很多营养价值哦。在这里就来为大家一一介绍一下吧。
西红柿炒鸡蛋的Leabharlann 养价值专家说西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先鸡蛋吃多了胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素可以软化血管起到保护心血管的作用。因此鸡蛋“遇上”西红柿就能规避胆固醇高的弊端。其次西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素与鸡蛋同炒就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后西红柿中含有胡萝卜素鸡蛋中含有核黄素两种营养物质相融合可以起到明目的作用。
接下来就来教你西红柿炒鸡蛋的做法吧。
西红柿炒鸡蛋的做法
做法一（偏甜味）
材料：西红柿2个（选用偏黄的西红柿含胡萝卜素适合炒着吃）鸡蛋3个。
配料：植物油盐白糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。

做西红柿炒蛋说明文5篇

做西红柿炒蛋说明文5篇1. 西红柿炒蛋的制作方法:准备材料：西红柿、鸡蛋、洋葱、盐、油。

做法：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，洋葱切成丝。

锅中加油，放入洋葱丝煸炒至金黄，再加入西红柿块煸炒至软烂，加少量盐调味，最后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

例如：如果想让西红柿炒蛋更香甜可口，可以加入一些白糖，这样味道更加浓郁。

2. 西红柿炒蛋的健康功效：西红柿炒蛋是一道营养丰富的家常菜肴，具有多种健康功效。

西红柿富含的多种维生素和矿物质可以滋补肝肾、润肺止咳、防癌抗癌；鸡蛋则是营养来源最全面的食品之一，能够增强身体免疫力、促进骨骼发育、改善脑力。

同时，西红柿炒蛋富含纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

例如：为了让西红柿炒蛋更加健康，可以减少盐的摄入量，并尽量选择绿色有机的食材。

3. 西红柿炒蛋的变化口味：西红柿炒蛋的味道可以根据个人喜好进行变化。

例如可以加入一些青椒、豌豆、金针菇等蔬菜，或者加入一些火腿丁、培根等配料，这样可以增加食品的营养价值和口感变化。

例如：为了给西红柿炒蛋增添口感，可以在炒鸡蛋液时加入少许牛奶和黑胡椒，这样可以让鸡蛋更加细腻、柔软，口感更加丰富。

4. 西红柿炒蛋的拓展用途：西红柿炒蛋不仅可以作为一道家常菜品，还可以作为火锅的配菜，在面条和米饭中作为主食搭配。

同时，西红柿炒蛋还可以将剩饭、剩菜变成一道美味的晚餐，将它们炒入鸡蛋液中即可。

例如：在西红柿炒蛋中加入少许肉末和麻辣火锅调料，就可以变成一道辣味麻辣火锅炒蛋，口感独特，非常适合爱吃辣的人食用。

5. 西红柿炒蛋的食用技巧：最好选择新鲜的、色泽鲜艳的西红柿；鸡蛋打散时可以加入少许水或牛奶搅拌，这样可以使炒蛋更加嫩滑；炒制时火不要太大，以免炸糊或烤焦。

例如：在炒西红柿的过程中，如果觉得西红柿口感太生，可以适当放入一些高汤，煮一会儿让西红柿变得更加软烂，最后再加入鸡蛋液翻炒即可。

西红柿炒蛋是一道常见的家常菜肴，不仅口感美味，而且营养价值也非常丰富。

厨房美食菜谱：西红柿炒鸡蛋的做法_4

厨房美食菜谱：西红柿炒鸡蛋的做法维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。

那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。

番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄红素的浓度。

这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。

那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。

还有啊，有些朋友喜欢先把番茄烫烫，这样可以很容易的把皮去掉，这样吃是为了更卫生更好吃吗？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄红素，吃的时候最好别把皮去掉了，多洗洗。

如果你是比较缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。

但是那种没成熟的青西红柿里是有毒的，那可别吃了。

食材主料：西红柿500g鸡蛋糖适量油适量盐适量步骤1.准备食材西红柿、鸡蛋，西红柿切成块状2.热锅先煎鸡蛋，要多放点油哦！不要鸡蛋很容易粘锅3.煎熟的鸡蛋放碟子里备用4.再次热锅，放西红柿到锅里小煮片刻5.煮西红柿需要加入小量的水分，再放入适量的白沙糖，因为西红柿很酸，所以不需要放盐，但一定要放糖6.西红柿煮5分钟后即可放入鸡蛋7.当西红柿与鸡蛋拌均匀后即可上碟子食用了小贴士：煮西红柿需要加入小量的水分，再放入适量的白沙糖，因为西红柿很酸，所以不需要放盐，但一定要放糖。

鸡蛋和西红柿的制作方法

鸡蛋和西红柿的制作方法鸡蛋和西红柿是一道非常经典的中式菜肴，它既简单易做，又美味可口。

下面我将为大家详细介绍鸡蛋和西红柿的制作方法。

鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质。

而西红柿则含有丰富的维生素C、纤维素和番茄红素等，具有抗氧化和防癌的作用。

将这两种食材搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且还能提供人体所需的多种营养物质。

制作鸡蛋和西红柿前，我们需要准备以下食材：1. 鸡蛋：3个2. 西红柿：2个3. 植物油：适量4. 大葱：适量5. 料酒：适量6. 糖：适量7. 盐：适量8. 生抽：适量9. 水淀粉：适量接下来是鸡蛋和西红柿的制作步骤：步骤一：准备1. 将西红柿用热水烫一下，然后剥皮切成小块备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀备用。

3.将大葱切成末备用。

步骤二：炒制1.取一把锅放在火上，加入适量的植物油，待油热后放入鸡蛋液翻炒至凝固，待鸡蛋炒熟后盛出备用。

2.再取一把锅，加入适量的植物油，等油热后放入切好的西红柿块翻炒，炒软西红柿后加入料酒，继续翻炒均匀。

3.接着将炒好的鸡蛋倒入锅中与西红柿一起翻炒，使鸡蛋与西红柿充分混合均匀。

4.加入适量的糖和少许盐，调味后继续翻炒均匀。

5.最后加入适量的水淀粉，使鸡蛋和西红柿的汁液稍微收浓后关火。

步骤三：出锅1.将炒好的鸡蛋和西红柿倒入盘中，并撒上切好的葱花，即可食用。

通过以上步骤，一道美味可口的鸡蛋和西红柿就制作完成了。

这道菜肴酸甜可口、色香味俱佳，特别适合搭配米饭或面条食用。

另外，根据个人口味可以做出一些变化。

例如，可以根据个人喜好，添加适量的蒜末和姜末，增添菜肴的香气。

还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，例如豌豆、胡萝卜或鸡肉等，增加菜肴的营养价值和口感。

总之，鸡蛋和西红柿是一道简单易做又美味可口的中式菜肴。

希望以上制作方法对大家有所帮助，愿大家能够在家中亲自动手制作出美味的鸡蛋和西红柿！。

番茄炒蛋

制作提示
1）应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。太生的不要。
2）炒鸡蛋时，可行将葱花放油锅内煸出香味捞出，再倒入蛋液，这样炒出的蛋鲜香滑嫩。而且要在蛋凝结之前在四周迅速倒上油，否则会粘锅。粘锅后就难处理了。
做法四
原料
西红柿两个，鸡蛋2个，盐少许，味极鲜酱油少许，葱花适量。
制作过程
在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
番茄炒蛋 -
做法
做法一
制作材料
主料：番茄500克, 鸡蛋150克
调料：植物油25克, 盐3克, 淀粉( 豌豆)5克
特色
红黄相间，鲜香酸甜。
调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克花生油15克
制作流程
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块。
3、锅中烧热油，将鸡蛋液倒入，等稍微定型后将其炒成块状，盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下
番茄汁水的滋润
当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这时把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗)，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。

东北西红柿炒鸡蛋的简单做法

东北西红柿炒鸡蛋的简单做法西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。

下面是小编带来的西红柿炒鸡蛋做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.准备的材料。

2.鸡蛋液中加入料酒和盐打散。

油热倒入蛋液滑炒。

3.锅中余油煸炒西红柿。

4.翻炒片刻倒入番茄酱。

5.加些白糖。

6.烧至西红柿软，倒入滑炒好的鸡蛋翻炒片刻即可。

西红柿炒鸡蛋的营养价值西红柿的营养价值每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

鸡蛋的营养价值1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

柿子炒鸡蛋怎么做柿子炒鸡蛋的做法和营养价值

柿子炒鸡蛋怎么做柿子炒鸡蛋的做法和营养价值
柿子炒鸡蛋中的柿子并不是平时认为的那种水果柿子，而就是西红柿。

你想自己动手做好吃的柿子炒鸡蛋吗?下面，店铺来为你介绍柿子炒鸡蛋的做法和营养价值。

柿子炒鸡蛋的做法
柿子炒鸡蛋食材准备
柿子2个，鸡蛋2个，葱花，盐，盐少许。

方法步骤
1、柿子洗净切块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀;
2、锅中倒入少许油，倒入蛋液炒好后盛出;
3、然后锅中油炒柿子，放入少许盐炒匀;
4、接着将蛋倒回锅中，炒匀即可。

豌豆柿子炒鸡蛋的做法
柿子炒鸡蛋食材准备
西红柿，鸡蛋2个，豌豆适量，盐，糖，油少许。

方法步骤
1、将西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液待用;
2、豌豆洗净后放入沸水中焯烫一下捞出;
3、锅烧热后倒入油，将蛋液倒入锅中炒凝固，盛出待用;
4、锅中底油下入西红柿翻炒，加入白糖炒出汁后倒入豌豆同炒;
5、然后倒入炒好的鸡蛋，加入盐炒匀即可。

家常柿子炒鸡蛋的做法
柿子炒鸡蛋食材准备
西红柿，鸡蛋，青椒，葱花，生抽，料酒，盐，白胡椒粉，糖少许。

方法步骤
1、西红柿，青椒切块，葱切段，鸡蛋打散加入料酒调匀;
2、锅中油烧热，放入葱略炒，然后放入鸡蛋炒散，加入西红柿;
3、翻炒片刻后放入青椒同炒，然后出锅前放入生抽，盐，糖，白
胡椒粉即可。

柿子炒鸡蛋的营养价值
柿子就是西红柿，它营养极其丰富，含有胡萝卜素，维B,C等，能够抗坏血病，保护血管，降压，保护心血管。

此外还有健胃消食，抗衰老，美白的功效。

鸡蛋中含有大量的卵磷脂，DHA等，相互搭配起来，营养会更加全面。

研究西红柿炒蛋的营养

研究西红柿炒蛋的营养关于《研究西红柿炒蛋的营养》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

西红柿炒鸡蛋的营养成分高不高呢? 我们大家都了解，番茄颇具丰富多彩的维他命。

因此我觉得大伙儿也应当知道吧，西红柿炒鸡蛋，一定颇具丰富多彩的维他命。

吃西红柿炒鸡蛋，一定有利于我们的身体健康与发展趋势。

因此嘞，同志们，大伙儿一定要学好西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的营养成分呢，无需我讲，大伙儿也应当都了解的它的营养成分的是非常非常的好的。

下边我们就实际来谈一谈，西红柿炒鸡蛋的营养成分。

番茄含有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C和B族维生素。

生鸡蛋带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白;鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。

这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋是非常好的益脑食品。

带有丰富多彩的维他命、碳水化合物化合物、柠檬酸及小量的蛋白。

有促消化、有利排尿、抑止多种多样病菌功效;西红柿中维他命D可维护血管，治高血压。

西红柿中有硫辛酸，有延迟细胞衰老，提升身体防癌工作能力的功效;西红柿中胡罗卜素可维护皮肤延展性，推动骨骼增厚，预防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

西红柿带有对心脑血管病具备维护功效的维他命和矿物原素，能降低心脏病的发病。

番茄素具备与众不同的抗氧化能力，能降低胆固醇，维护体细胞，使Dna及遗传基因免受毁坏，能阻拦病变过程。

番茄除开对前列腺癌有防止功效外，还能合理降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的病发风险。

西红柿中的维C，有生津解渴、健脾养胃、散血舒肝、清热去火、减少血压之作用，对高血压、慢性肾脏病人会有优良的輔助医治功效。

多吃西红柿具备延缓衰老功效，使皮肤维持嫩白。

尼克酸能保持胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生，有益于维持血管壁的延展性和维护皮肤。

因此服用番茄对预防动脉硬化、高血压和冠心病也是有协助。

番茄汁多，能够有利排尿，肾炎患者也宜服用。

西红柿炒鸡蛋是老年人长寿不得病的秘密武器

信息来源:西红柿炒鸡蛋这道菜对于百姓来说再熟悉不过了。

这道菜在家里是经常吃的，特别是有老人的家庭，因为老人一般牙口都不太好，因此西红柿炒鸡蛋就受到了老年人的喜爱。

以前吃西红柿炒鸡蛋仅仅停留在容易消化这个层次，而现在越来越多的科学研究告诉我们，西红柿炒鸡蛋这道菜可是老年人长寿而且不生病的秘密武器呢。

我们先分析一下西红柿炒鸡蛋所用的食材。

主料当然是西红柿与鸡蛋。

先说西红柿。

普通西红柿有红黄绿之分，红色是熟透了的西红柿，黄色是正熟的新鲜的西红柿，绿色是欠熟的西红柿。

我们一般做西红柿炒鸡蛋用黄色最佳。

西红柿含有丰富的胡萝卜素以及维生素C、B等。

西红柿的作用主要有：抗坏血酸、降压、保护心血管、抗氧化、清除体内自由基以及助消化等功能。

许多人都喜欢生吃西红柿，这个习惯非常好。

我们看，西红柿的上述功能对于老年人是非常有益的。

关于鸡蛋的作用，现在医学界也有了更多的认识，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂已经得到社会公认，而最新研究认为，鸡蛋对于维持血压平衡也具有有效的作用。

最为关键的是，鸡蛋与西红柿的作用是互补的。

鸡蛋炒西红柿对于延缓衰老与提高记忆力的作用不可忽视，人到了老年记忆力减退，抵抗力下降，因此多吃鸡蛋炒西红柿真的可以延年益寿，提高肌体抵抗能力。

下面我们对鸡蛋炒西红柿的做法给大家介绍介绍。

一般说，一盘鸡蛋炒西红柿可以用两个鸡蛋+两个大小适中的西红柿就可以了。

西红柿不要用太老的，因为太老之后里面的西红柿汁容易泄，这样做出来的鸡蛋炒西红柿不但样子不好看，而且营养也差许多。

做鸡蛋炒西红柿的时候，首先是多倒油，鸡蛋与油的比例为1：1，油温要热一点，注意不要太热，以不让鸡蛋炒糊为宜，做的时候，鸡蛋一定要打匀，要用筷子沿着碗边上下翻搅，然后哗啦倒到锅里去，这样做的目的就是为了使鸡蛋液均匀充分的吸收油脂，倒入之后用铲子进行搅拌，在没有液态鸡蛋的时候倒入西红柿一起炒，然后再加入食盐、味精、白糖，就OK了。

加糖的目的是为了中和西红柿的酸味，西红柿的块要均匀大小，以保证西红柿里面的汁液与鸡蛋进行充分混合。