营养餐食用须知

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中学营养餐要点

中学营养餐要点
中学时期是孩子们身体发育的关键时期，因此，提供营养均衡的餐食对于孩子们的健康成长至关重要。

以下是一些中学营养餐的要点：
1. 多样化饮食：确保学生摄入多种不同的食物，以获得身体所需的各种营养素。

这包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和低脂奶制品。

2. 控制盐和糖分：减少食物中的盐和糖分，以降低患高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。

尽量选择新鲜、自然的食材，避免高盐和高糖食品。

3. 增加钙和维生素D的摄入：钙和维生素D对骨骼健康非常重要。

学生可以通过饮用牛奶、酸奶和奶酪等奶制品，以及食用富含维生素D的鱼类、蛋黄和蘑菇等食物来增加摄入。

4. 合理搭配蛋白质：选择多种不同的蛋白质来源，如鱼、禽、豆类和坚果等。

同时，尽量选择低脂肪的蛋白质来源，以控制卡路里的摄入。

5. 注意食品安全：遵循食品安全原则，确保餐食新鲜、卫生，并妥善保存。

定期检查食品保质期，并确保餐具和厨房用具清洁卫生。

6. 鼓励健康饮食习惯：通过教育学生关于营养和健康饮食的知识，培养他们良好的饮食习惯。

同时，学校可以提供健康饮食的宣传资料，鼓励学生在家中也保持健康的饮食习惯。

7. 定期评估菜单：定期评估学校提供的菜单，以确保其满足学生的营养需求。

根据评估结果，对菜单进行必要的调整和改进。

通过以上措施的实施，相信能够为中学生们提供更为健康、营养均衡的餐食，助力他们的健康成长。

健康饮食指南：五种营养均衡的餐食搭配

健康饮食指南：五种营养均衡的餐食搭配作为现代人，我们面临着各种快捷、方便的食品选择，但往往忽视了自己的健康饮食习惯。

营养均衡的饮食对于保持我们的身体健康至关重要。

今天，我想和大家分享一些健康饮食的指南，让我们在日常生活中能够选择和搭配更加营养的餐食。

1. 早餐：一顿营养丰富的早餐早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了一天所需的能量。

选择一个营养均衡的早餐对于维持我们的新陈代谢和精力十分重要。

一个理想的早餐应包含以下几个要素：H2 1.1 蛋白质蛋白质是我们身体的构建块，它们有助于修复和建立我们的肌肉和组织。

早餐可以选择一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、豆腐、牛奶或者酸奶。

H2 1.2 碳水化合物碳水化合物是身体能量的重要来源。

早餐可以选择一些含有健康碳水化合物的食物，比如全麦面包、燕麦片或者水果。

H2 1.3 蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对于促进我们的消化系统和增强免疫系统十分重要。

早餐可以选择一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西兰花或者胡萝卜。

H2 1.4 坚果和籽类坚果和籽类是极其营养丰富的食物，富含蛋白质、健康脂肪和纤维。

在早餐中添加一些坚果和籽类，比如坚果、花生酱或者南瓜子，可以帮助我们维持饱腹感和提供额外的能量。

2. 午餐：五谷杂粮和蛋白质午餐是我们一天中能量需要的高峰时段，所以我们需要选择一些能够给我们提供足够能量的食物。

下面是午餐的饮食指南：H2 2.1 五谷杂粮五谷杂粮是一种非常健康的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质。

在午餐中选择一些五谷杂粮，比如米饭、面条或者燕麦，可以帮助我们保持饱腹感和提供持久的能量。

H2 2.2 蛋白质午餐中也需要摄入一些蛋白质，以支持我们的肌肉生长和修复。

选择一些健康的蛋白质源，比如鸡肉、鱼类、豆类或者坚果，可以帮助我们获得足够的蛋白质。

H2 2.3 蔬菜午餐也需要摄入足够的蔬菜，以提供丰富的维生素和矿物质。

选择一些深色蔬菜，比如菠菜、胡萝卜或者番茄，可以帮助我们获得更多的营养。

学生营养餐膳食指南最新版

学生营养餐膳食指南最新版
1. 均衡膳食,营养搭配
- 每日膳食应包含谷物类、蔬菜水果类、肉类、奶类和适量油脂等五大类食物。

- 谷物类食物应以全谷物为主,如全麦面包、糙米、燕麦等。

- 蔬菜和水果应占据一半的饮食比例,尽量选择新鲜、当季的品种。

- 肉类可选择瘦肉、家禽、鱼类和蛋类等,每周至少2-3次鱼类。

- 奶类建议选择低脂或无脂奶制品。

- 适量食用坚果、种子和植物油。

2. 限制糖分和盐分摄入
- 避免过量摄入添加糖的食品,如糖浆饮料、糕点和甜食。

- 限制盐分摄入,尽量选择低钠食品。

3. 注意膳食卫生和安全
- 保持良好的个人卫生习惯,洗手、清洁餐具等。

- 确保食材新鲜,采购可靠渠道。

- 遵循正确的食物储存和烹饪方式。

4. 培养良好的饮食习惯
- 按时规律用餐,避免暴饮暴食。

- 慢嚼细咽,享受用餐过程。

- 注意饮食环境,保持用餐氛围良好。

- 鼓励自主选择营养餐,提高营养知识。

5. 体育锻炼与饮食并重
- 适当参与体育运动,保持良好体态。

- 根据运动量适当调整饮食热量。

本指南旨在为学生提供全面、实用的营养餐指导,促进身心健康发展。

学校、家长和学生共同努力,形成良好的饮食文化。

营养餐食堂管理规定

营养改善计划食堂安全、食品安全管理制度一、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制,按岗位责任制要求,搞好环境和个人卫生工作; 二、彻底消灭厨房、仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子;三、严禁采购、加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品蔬菜、水果等食品,禁止家禽类活物进入厨房; 四、易腐食品应低温冷藏,隔夜食物不宜再用,作废处理; 五、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其它传染性疾患者,禁止从事食品加工和食品供应工作; 六、厨房中的非食用或非直接食用品,如：白碱、小苏打、明矾、硫磺去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存,禁止与其它物品,特别是食品混装; 七、所有剧毒品包括杀虫剂禁止进入仓库和厨房; 八、一旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器、砧板、半成品或原料,采集病人排泄物或呕吐物样品,及时送交卫生管理部门,以待检查; 营养改善计划食堂食品安全“五四”制““““四加强四加强四加强四加强””””加强食品安全第一责任人员意识加强自身卫生管理加强从业人员卫生知识培训加强与卫生监督部门联系““““四四四四建建建建立立立立””””建立校园食品安全与卫生档案制度建立食品原料采购索证、索票制度建立进货台账登记制度建立食品原料入库核查验收制度““““四做到四做到四做到四做到””””食品加工做到生熟分开,烧熟煮透,回锅加热防止污染; 食品储存做到隔墙离地,通风防潮,防蝇防鼠,先进先出; 做到不加工销售“四季豆”、“野生菌”、“凉菜”等易中毒食品; 从业人员做到定期健康检查,定期培训,保持良好个人卫生,操作时穿戴清洁工作衣帽; ““““四及时四及时四及时四及时””””食品加工经营场所及时清扫餐饮用具及时清洗消毒保洁冰箱食品储存设施及时清理发生食物中毒事故及时向卫生行政部门报告““““四禁止四禁止四禁止四禁止””””禁止使用有毒有害物质加工食品禁止使用病死或死因不明的畜禽及其制品禁止使用劣质食用油,不合格调味品,工业用盐或食品原料禁止滥用食品营养改善计划食品卫生食品卫生食品卫生食品卫生““““五四五四五四五四””””制制制制一、由原料到成品实行“四不”制度 1.采购员不买腐烂、变质、过期原料 2.保管验收员不收腐烂、变质、过期的原料； 3、加工人员厨师不用腐烂、变质、过期的原料； 4、营业员服务员不卖腐烂、变质、过期的食品; 二、成品食物存放实行“四隔离” 1、生与熟隔离； 2、成品与半成品隔离； 3、食品与杂物、药物隔离； 4、食品与天然冰隔离; 三、用食具实行“四过关”一洗；二刷；三冲；四消毒; 四、个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲；2、勤洗澡、理发；3、勤洗衣服、被子；4、勤换工作服; 五、环境卫生采取“四定”办法 1、定人；2、定物；3、定时间；4、定质量,划片分工、包干负责;营养改善计划食堂环境卫生制度食堂环境卫生制度食堂环境卫生制度食堂环境卫生制度一、食堂、厨房周围要经常保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味和污渍,废物应有加盖的垃圾桶盛装；二、不在食堂、厨房内乱堆乱放、乱抛弃果皮垃圾和杂物,不随地吐痰；三、坚持每天两小扫,每周末一大扫的制度；四、彻底消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和蚊虫等公害及其孽生地,每两周喷药一次；五、炊具、厨具及一切用品、物品摆放要整齐、美观,保持完好,如有损坏要及时维修和更新；六、非厨房工作人员未经许可不准进入厨房;营养改善计划学生食堂就餐须知学生食堂就餐须知学生食堂就餐须知学生食堂就餐须知一、中学一日三餐,早餐列为营养餐; 二、自觉维护食堂就餐秩序,自觉排队,一般不为别人带饭,不得拥挤,不准插队,不准敲碗筷；三、严格执行学校用餐管理方式,严禁弄虚作假；四、艰苦朴素,勤俭节约,吃多少买多少,不浪费粮食,不乱扔乱倒饭菜; 五、爱护食堂桌凳、门窗、膳食用具及各种设备；六、保持食堂卫生整洁,不往地上倒洗碗水、米汤和饭菜,不随地吐痰和乱扔杂物；七、要尊重食堂管理人员的劳动,与炊事员搞好团结;对伙食和工作人员有意见,要通过组织向总务处反映,不要当面吵架；营养改善计划学生食堂就餐须知学生食堂就餐须知学生食堂就餐须知学生食堂就餐须知一、小学一日两餐,午餐列为营养餐; 二、自觉维护食堂就餐秩序,自觉排队,一般不为别人带饭,不得拥挤,不准插队,不准敲碗筷；三、严格执行学校用餐管理方式,严禁弄虚作假；四、艰苦朴素,勤俭节约,吃多少买多少,不浪费粮食,不乱扔乱倒饭菜; 五、爱护食堂桌凳、门窗、膳食用具及各种设备；六、保持食堂卫生整洁,不往地上倒洗碗水、米汤和饭菜,不随地吐痰和乱扔杂物；七、要尊重食堂管理人员的劳动,与炊事员搞好团结;对伙食和工作人员有意见,要通过组织向总务处反映,不要当面吵架；营养改善计划食堂安全食堂安全食堂安全食堂安全操作制度操作制度操作制度操作制度一、食堂的设备应符合消防规范,并需要配备足够的消防设备；二、加强火源管理,油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责,下班前,应将所有的电源切断；三、随时消除油渍污物,将易燃物品置于远离火源的地方,厨房和仓库内应禁止吸烟；四、必须对所有的员工进行消防知识的培训,定期组织对所有的消防设施检查；五、未经食堂管理人员批准,禁止一切非厨房人员进入操作场所；六、餐具消毒注意事项 1、当天收回的已用餐具当天清洗消毒、不隔天隔夜； 2、餐具消毒应按物理或化学消毒的各自顺序操作； 3、水不开、蒸气温度不够、药物浓度不够时不能消毒; 4、消毒后的餐具放置在保洁厨内,防止再次污染； 5、清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其它设施冲洗干净;营养改善计划食堂食品卫生制度食堂食品卫生制度食堂食品卫生制度食堂食品卫生制度一、坚持执行食品卫生法,切实做到生、熟食品分开摆放；二、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用,不能混合使用；三、一切食具,炊具盒必须严格进行清洗消毒,未经消毒的器具不准使用；四、一切食品要做到五防即防尘、防蝇、防鼠、防毒、防盗,杜绝食品中毒事故的发生；五、凡是超过食品日期和变质不熟的食品不准摆卖出售；六、供应饭菜时,工作人员要戴帽子和口罩并穿工作服,并使用必要的工具,不能用手抓;营养改善计划食堂冷藏卫生制度食堂冷藏卫生制度食堂冷藏卫生制度食堂冷藏卫生制度一、食堂工作人员要根据食品的种类选择冷冻或冷藏法保存食品;动物性食品应置于冷库或冰箱中保存；果蔬类食品、随即要用的食品应置于冷藏箱内,在4℃左右温度下短期保存；二、冷库或冰箱应经常检查制冷性能,由专人负责定期除霜和除去冰块,清洗和消毒,使其保持整洁、无异味；三、进出食品应有记录,做到先进先出先用,已腐烂或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存；已解冻的食品不宜再次冷冻；四、冷库中各类食品应分开存放,生、熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻冷藏；五、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进行清理;营养改善计划食堂原料采购制度食堂原料采购制度食堂原料采购制度食堂原料采购制度一、要严格遵循食品采购的卫生要求,严把食品采购关,并科学、合理地贮存食品；二、食堂原材料采购必须相对固定食品采购的场所,签订合同,建立档案,以保证其质量;要确保食品及原材料进货渠道的可靠、规范,确保食品的质量和卫生；三、严禁采购以下食品：未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品；其它不符合卫生标准和要求的食品；四、定点采购食品及食品原料,采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等,采购肉类食品要索取检疫证明,采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状; 五、建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;营养改善计划食品留样制度食品留样制度食品留样制度食品留样制度一、食堂每样食品都必须由专人负责留样；二、每餐、每样食品必须按要求留足100—150g,分别盛放在已消毒的餐具中；三、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；四、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好,并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人；五、食品留样必须立即密封好,贴好标签后,立即存入专用留样冰箱内；六、每餐必须作好留样记录、留样日期、食品名称,便于检查；七、留样食品必须保留48小时,时间到留样人签字后,方可销毁；八、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存入与留样食品无关的其它食品;营养改善计划食堂工作人员职责食堂工作人员职责食堂工作人员职责食堂工作人员职责一、认真贯彻执行卫生管理条例,保持食堂的整洁；二、做到衣冠整洁,随时做好个人卫生；三、认真做好教职工,学生的就餐,生活用水等服务工作；四、保持内部清洁食堂,做到地上不见垃圾,杂物,水池内不见残汤、菜渣,不见锅、瓢、碗、盆、碟、汤匙、筷子等；五、做好荤素菜的合理搭配,力求新鲜、可口、多样化；六、随时处理好剩余饭菜,做到当天不留熟菜；七、认真做好餐厅,厨房内的卫生工作；八、严格执行营养膳食搭配比例; 九、完成领导临时交办的日常事务工作;。

营养餐用食须知

我校开展安全食用营养餐须知活动
随着天气越来越热，孩子的饮食安全问题更需加强6月2日，我校召集全校学生开展“安全食用营养餐须知活动”以此来提高学生的安全饮食意识。

营养餐食用须知
1、食用前洗净双手，保持清洁，注意卫生，养成好习惯
2、领到食品后，先检查外包装，如发现问题产品，马上报告老师及时更换
3、先小口慢慢品尝，如果口味一场，应立即停止食用，报告老师要求更换
4、身体不适的学生当日最好不要引用学生引用奶
5、不连续饮用两包以上的学生引用奶，每包奶必须一次性饮完。

营养配餐的基本原则有哪些

营养配餐的基本原则有哪些营养配餐的基本原则有哪些？饮食搭配最主要的搭配原则包括患者一定要饮食多样化，要做到三餐营养均衡，粗细搭配，荤素搭配，摄入全面的营养物质，下面分享营养配餐的基本原则有哪些。

营养配餐的基本原则有哪些11、每日膳食中应包含食物结构中的各类食物，各种食物及营养素种类齐全、数量要充足、比例要适当，做到营养平衡。

三大营养素及蛋白质、脂肪、碳水化物占总能量的百分比分别为10～15%，20～25%，60～70%。

2、一日三餐能量比例大体与工作强度相匹配、避免早餐过少、晚餐过多的弊病。

每餐的能量分配以早餐占全日总能量的25%—30%、午餐占全日总能量的30%—40%、晚餐占全日总能量的30%—40%较适宜。

3、确保富含优质蛋白质食物供给量。

所需的蛋白质中，除由粮食提供部分外，其总量的1/3～1/2必须是优质蛋白质，需由肉类、蛋类、大豆等优质蛋白质食物供给。

4、确定蔬菜、水果的供给量，一般正常人一天应供给500克左右的蔬菜和200—400克水果，其中最好要有深绿色蔬菜或有色的叶类蔬菜，品种应多样化。

若新鲜蔬菜中抗坏血酸含量不足或估计烹调中损失过大，则应适当补充富含抗坏血酸的`新鲜水果。

5、食物搭配注意酸碱平衡、色彩平衡。

主食应做到杂与精的平衡、干与稀的平衡；副食做到生与熟的平衡、荤与素的平衡。

由于烹调原料的品种、部位的不同，所含的营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一个菜肴所含的营养素更全面、更合理。

荤菜方面，即要有四条腿的猪牛羊，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有没有腿的鱼贝类；蔬菜上要照顾到根、茎、叶、花、果类，还要有豆类和菌藻类，达到日平衡即可。

6、菜要多变化烹饪手法，如：烹、滑溜、烧、炝、卤、蒸、汆、塌、爆、炖、焖等。

7、要充分利用调味品，如番茄酱、咖喱粉、黄酱、糖醋、鱼香、椒盐等。

营养配餐的基本原则有哪些21、餐餐有主食，粗细搭配餐餐有主食不难做到，粗细搭配的理念也深入人心，但粗粮的比例应该是多少，很多人并不清楚。

营养餐管理制度（通用7篇）

营养餐管理制度（通用7篇）营养餐管理制度（通用7篇）在现在的社会生活中，制度使用的情况越来越多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。

相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编整理的营养餐管理制度（通用7篇），欢迎阅读与收藏。

营养餐管理制度11、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对食堂的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一，文明经营，服务为主”的经营理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障师生员工身体健康。

2、学校“营养餐”管理领导小组，负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。

3、食堂应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。

设施设备布局合理，食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。

严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品；严禁出售冷、荤凉菜；严禁购进难以辨别保质日期的食品。

4、保持食堂整洁卫生。

各种餐具，都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放，未经消毒的餐具不允许使用；每天都要清洗餐具，清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净，不留残渣，防止蚊虫等孳生。

5、每次长假，食堂工作人员要提前1天上班，打扫食堂卫生，并将所有食堂的用具按要求进行消毒。

营养餐管理制度21.大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2.加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3.将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的实名制学生名单报教育局审查备案。

4.配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

6.认真做好营养餐工作的检查与指导。

学校主管领导坚持每周检查指导一次，分管领导坚持每天指导检查一次;全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

学生膳食营养配餐知识

学生膳食营养配餐知识
学生膳食营养配餐知识
一、膳食营养配餐的理念
1、膳食均衡：膳食中的每种食物都应该具有均衡性，例如，在一餐中应该有蔬菜，水果，粗粮，肉类和奶制品等。

2、膳食平衡：膳食中每一种食物都应有其必要含量，例如，热量，蛋白质，维生素等。

3、膳食多样：在一定的膳食营养结构下，应尽可能地多吃各种食物，以提高营养质量。

二、学生膳食营养配餐原则
1、可口食品原则：膳食营养配餐应以可口食品为主，更好地满足学生营养需求。

2、安全食品原则：膳食营养配餐应使用安全食品，确保学生营养安全。

3、营养多样性原则：在膳食营养配餐中，应尽可能多地摄入各种营养素，以满足学生营养需求。

4、餐次规律原则：为了确保学生营养质量，应根据学生的活动和作息时间，安排合理的饮食时间，确保早餐、午餐、晚餐的规律性。

三、学生膳食营养配餐的注意事项
1、控制食物的摄入量：学生膳食营养配餐应根据学生的身体状况，控制食物的摄入量，以保证营养摄入均衡。

2、增加食物的摄入量：根据学生的身体状况，增加可口食品和
营养的摄入量，以满足学生营养充足的需求。

3、注意营养均衡：要坚持营养均衡原则，在膳食营养配餐过程中，应注意每天摄入的营养素的比例，使其尽量接近推荐的膳食结构指南，以保证学生营养均衡。

四、学生膳食营养配餐的重要性
1、膳食营养配餐有助于提高学生的营养状况，促进学生的健康成长。

2、膳食营养配餐有助于改善学生的生理功能，促进学生的智力发育。

3、膳食营养配餐有助于提高学生的学习能力，有利于学生的学习效率。

4、膳食营养配餐有助于提高学生的营养素摄入，以促进学生的全面发展。

学校营养餐管理注意事项

学校营养餐管理注意事项
以下是学校营养餐管理的一些注意事项：
1. 营养均衡：在食物选择和搭配方面，要考虑到学生的健康需要，保证餐品搭配合理，膳食营养均衡。

2. 卫生安全：食品的质量安全是最基本的要求，所有食品必须经过严格的检验和流程控制，卫生安全也是日常管理工作的重点，餐饮环境、食品加工和储存必须符合相关规定。

3. 烹调技术：食品的烹调技术要达到一定水平，烹调过程中要注重食品的口感、色相、营养及食品的卫生安全。

4. 良好服务：提供周到、细致的服务，充分体现对学生的关爱和关心，及时了解学生对餐品的评价，不断改进餐品的品质。

5. 注意成本: 要控制好成本，让家长用更少的钱为学生提供更好的餐品，保证质量的同时，尽量减小餐费的负担。

6. 定期评估：要定期对学生对餐品的反馈和评估结果进行总结和归纳，以此为依据，进行改善和升级。

营养餐搭配的注意事项

营养餐搭配的注意事项好的营养餐搭配是保持身体健康的重要组成部分。

但是，什么样的食物组合才算是营养餐呢？现在，让我们一起来看看营养餐搭配的注意事项。

一、吸收蛋白质的最佳时间蛋白质是身体构建肌肉和维护健康的重要营养素，但是你知道吗？在我们吃下蛋白质之后，身体只有2-3小时的时间来吸收它。

因此，将蛋白质分配到三餐中是有益的。

吃早餐时，可以享用鸡蛋、豆类和全麦面包等高蛋白和高纤维的食物，午餐时可以吃一份鸡胸肉沙拉，晚餐时吃红肉或鱼类。

同时，为了更好地吸收蛋白质，可以在餐中添加一定量的纤维素，例如蔬菜和水果。

二、绿叶蔬菜是不可或缺的绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是健康饮食中不可或缺的部分。

我们应该在每餐中都加入绿叶蔬菜。

例如：早餐时，可以加些菠菜或羽衣甘蓝到蛋饼里面；午餐时，可以吃一份色彩鲜艳的水果沙拉，其中加入一些叶菜类蔬菜；晚餐时，可以烤一份油菜或西兰花作为配菜。

不仅如此，绿叶蔬菜还可以帮助吸收铁和钙等矿物质。

三、多吃坚果和籽类坚果和籽类富含蛋白质、纤维、健康脂肪和矿物质等，是主食、蔬菜和水果的优秀替代品。

例如：市面上许多的麦片、酸奶和蔬菜沙拉中就会添加核桃、杏仁或葡萄干等。

此外，在小餐点间，吃一些毛豆或烤南瓜子也是不错的选择。

四、谨慎添加调味品许多调味品，例如沙拉酱、腌制品和芝士等，虽然可以为菜肴增添味道，但其中含有的盐、脂肪和糖等有害物质也会对身体健康造成影响。

因此，我们应该谨慎添加调味品，也可以尝试制作自己的低卡路里沙拉酱和烹饪酱汁。

五、适量添加碳水化合物碳水化合物是身体能量和脑功能的重要来源。

但是，我们要注意的是, 碳水化合物有"好"和"坏"之分。

"好"的碳水化合物包括燕麦、全麦、果菜等，它们能够为身体提供能量和纤维素，并有助于控制体重。

与此相反，"坏"的碳水化合物包括糖和淀粉等，会导致体重增加和其他健康问题。

学生健康饮食宣教内容

学生健康饮食宣教内容
学生健康饮食宣教内容应包括以下几个方面：
1. 食物多样，谷类为主：应保证每天摄入克谷类食物，如米饭、面条、燕麦等，同时注意粗细搭配，如杂粮饭、全麦面包等。

2. 吃动平衡，健康体重：学生应保持适量的运动，每天至少进行60分钟中等强度的有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，同时减少久坐时间。

3. 常吃蔬菜、水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应保证每天摄入足够的数量，如1-2杯果汁或水果、5种不同颜色的蔬菜等。

4. 适量摄入肉类、禽类、蛋类：这些食物富含优质蛋白质和脂肪酸，但应适量摄入，如每周食用2-3次鱼肉或禽肉，每天食用1-2个鸡蛋。

5. 控制糖分和盐分的摄入：糖分和盐分的过量摄入对身体健康不利，应控制每天糖分摄入不超过总能量的10%，盐分摄入不超过6克。

6. 饮食规律，不暴饮暴食：学生应养成良好的饮食习惯，每天定时进食三餐，不暴饮暴食，避免夜间进食。

7. 注意食品安全：学生应养成良好的食品安全意识，注意食品的保质期和卫生情况，避免食用过期或污染的食品。

总之，学生健康饮食宣教内容应强调合理膳食、适量运动、控制糖分和盐分摄入等方面，以促进身体健康发展。

中小学校学生餐营养指南规范

学校内学生餐营养指南规范青少年的营养状况不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着民族素质的养成和提升。

青少年处于生长发育的关键时期，如何根据中小学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养用餐，是全社会普遍关心的问题。

推广中小学学生营养餐、着力改善提高中小学生的营养状况，是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径，是全面提升中小学生体质健康水平和国民素质的重要举措。

根据《四川省国民营养计划实施方案》的相关要求，结合本市地区特点特制定本指南。

指南针对学校食堂及学生供餐单位制定，配餐应满足6岁～17岁中小学生课业活动和运动量需求，具体内容如下：一、学生餐配餐的基本原则各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配，满足各阶段学生的生长发育需要。

1.科学营养原则。

合理食物搭配，均衡营养摄入；保证青少年的正常生长发育。

制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素，要满足人体能量与营养素的需求，应参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2016版）、《中国居民膳食指南（2016）》和《学生餐营养指南》（WS/T554-2016）标准。

2.安全卫生原则。

学校应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求，严格把好食品安全关，确保学生餐的安全卫3.质量兼顾原则。

每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。

质的方面，学生餐的各种食物的营养成分和菜品风味决定了质的水准。

以处于青春发育期的中学生为例，蛋白质每日应达到60g~75g，其中优质蛋白质应占40%～50%，故膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的脑体发育具有重要的作用，也应充分供足。

学习紧张期间，如考试时应考虑到蛋白质、维生素A、C和B族维生素的消耗会增加，配餐时可适当增加鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等食物。

营养餐搭配原则

营养餐搭配原则
营养餐搭配原则是指在日常饮食中，合理搭配各种食物，以达到均衡、丰富、营养全面的效果。

以下是营养餐搭配的一些原则：
1.五谷杂粮与蔬菜水果相结合：五谷杂粮是人体必需的主要能量来源，而蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。

将五谷
杂粮和蔬菜水果搭配食用，可以使饮食更加均衡。

2.荤素搭配：荤类食品含有丰富的蛋白质和铁等营养成分，但也容易摄入过多的脂肪和胆固醇。

因此，在荤类食品的同时应该适量摄入蔬菜
等素类食品，以平衡营养摄入。

3.多种不同颜色的蔬菜水果：不同颜色的蔬菜水果中含有不同种类和数量的营养成分。

多种颜色搭配可以保证各种营养成分都被摄入。

4.适量摄入动物性脂肪：动物性脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，但也容易摄入过多的饱和脂肪酸。

因此，应该适量摄入动物
性脂肪，同时注意控制总体脂肪摄入量。

5.控制食盐和糖的摄入：过多的食盐和糖会对身体健康造成不良影响。

应该控制食盐和糖的摄入量，尽可能选择低盐、低糖的食品。

6.适度吃点坚果、豆类等：坚果、豆类等植物性食品中含有丰富的不饱和脂肪酸、纤维素、维生素E等营养成分。

适当地吃一些可以补充营养，但也要注意不要过量。

总之，营养餐搭配原则是在保证足够能量供应的前提下，合理搭配各种食物以达到全面均衡的营养供给。

膳食营养五大原则

膳食营养注意
1、主食适量我们国家的主食是谷物,谷物能产生热能。

大家应该尽量吃一些新鲜的粮食。

一般一个人一天应该摄入400克到600克粮食。

每天进食量多少需要根据个人的活动量进行调整。

其余的热能由肉、蛋、奶等食物来提供。

但是热量不宜超过标准,否则容易使体重增加。

2、吃含有蛋白质的食物像瘦肉、蛋、乳制品、豆制品里边都富含蛋白质。

其中蛋类和奶类的蛋白质含量不仅非常高,而且容易被人体所消化和吸收。

但是从补铁的方面来说,吃瘦肉也有很大的意义。

豆类食物不仅蛋白质含量,而且还含有不饱和脂肪酸,可以降低血脂。

但是也不要过量食用。

3、多吃新鲜蔬菜水果蔬菜水果里边含有丰富的微量元素、维生素、无机盐、纤维素等营养物质。

如果能经常换着吃不同品种菜或者把几种菜炒在一起的话,就可以起到相互补充营养素的作用。

水果里面的营养物质非常有助于消化。

大家应该在饭后1小时左右吃水果。

4、少吃油脂类食物少吃油脂类食物并不代表不吃这类食物,油脂可以供给身体热能,提供不饱和脂肪酸等,但是注意不要多吃。

人体每天摄入均衡的营养才能使机体正常运转,因此大家平常要注意饮食搭配,不要挑食偏食。

吃完饭1个小时以后可以吃一些新鲜水果来帮助肠胃蠕动,促进消化。

油脂类食物身体同样不可或缺,但是注意平时要少吃一些,以免加重身体负担。

5、少吃或不吃冷食，尤其是冰激凌、刚从冰箱中取出的饮料、半熟肉、冷水、冷水果等。

人类生命的活动需要充足的温度。

如果你吃冷的、生的食物，人体会消耗太多阳气，随着时间的推移，这会削弱和损害健康。

营养餐安全知识

营养餐安全用餐小知识
一、用餐前精心配合班主任做好晨检工作，不得在喝生水、吃与牛奶相克的食物后食用营养餐。

二、学生用餐前必须做好净手工作，用正确的洗手方法将手心、手背、指缝、指甲缝等处认真清洗，防止病从口入。

三、学生在食用营养餐食品前，要认真检查食品包装是否破损，发现营养餐食品包装破损的及时报告班主任，让班主任检查并做更换处理。

四、食用营养餐食品前要做到一看、二闻、三品尝。

一看食品的外表、颜色、包装是否正常；二闻食品有无怪味；三品尝食品，用食品的少量尝尝口感、味道如何。

一看二闻三品尝后确定食品安全再食用。

五、用餐做到先吃面包或先吃鸡蛋，最后和牛奶。

六、注意用餐速度，匀速用餐不得猛吃猛喝。

营养餐一日三餐要求

营养餐要求一、早餐配粥类、面点类、鸡蛋及两种以上小咸菜。

按照：“五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配”的基本原则，尽可能使营养餐达到营养合理，平衡膳食的要求。

二、午餐食品应包含瓜果蔬菜类、大豆及豆制品类、鱼肉禽蛋类，以一荤一素两菜配面食或米饭为宜，比重为65%、10%、25%左右较为适当，要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

三、晚餐食品应包含瓜果蔬菜类、大豆及豆制品类、鱼肉禽蛋类，比重为60%、10%、30%左右较为适当。

菜谱实例星期一早餐：馒头、米饭、稀饭、豆浆、鸡蛋、烤肠、拌海带、炒芥菜丝、榨菜、萝卜条等午餐：馒头、米饭、鸡腿、炸鱼、炒土豆丝、芹菜豆干、炒茼蒿、晚餐：肉包子、鸡炖土豆、包菜肉片、豆浆星期二早餐：油条、豆腐脑、炒白菜、榨菜、八宝菜午餐：米饭、香酥凤翅、西红柿炒蛋、香菇菜心、玉米仁汤晚餐：馒头、黄瓜肉片、溜豆芽、八宝菜、花生米汤星期三早餐：蛋糕、牛奶、火腿肠、辣油海白菜、萝卜条、咸菜午餐：米饭、鱼香肉丝、红烧豆腐、炒油麦菜、鸡蛋汤晚餐：米线、馒头、芹菜肉丝、泡菜、大米汤星期四早餐：豆沙包、蛋花汤、五香茶蛋、尖椒豆干丝、酱菜午餐：米饭、黄焖排骨、海米冬瓜、麻酱生菜、鱼头豆腐汤晚餐：肉末卷、蒜苔肉丝、泡菜、萝卜条、红枣米汤星期五早餐：糖包、稀饭、咸鸭蛋、豆芽拌粉丝、咸菜午餐：米饭、酱烧把子肉、烧凉粉、拌菠菜、绿豆汤晚餐：孜然卷、菜花炒肉片、芹菜烧腐竹、八宝菜、八宝粥星期六早餐：面包、牛奶、火腿肠、辣油素鸡、泡菜、萝卜条午餐：米饭、尖椒炒鸡、麻辣豆腐、烧青菜、水果汤晚餐：担担面、白菜肉片、牛肉汁、萝卜条、稀饭星期日早餐：金银卷、蒸鸡蛋、拌三丁、豆腐乳、酱菜、稀饭午餐：米饭、干炸鱼排、西红柿炒鸡蛋、大烩菜、咸菜、银耳汤晚餐：烙饼、黄豆芽炖肉、炒土豆片、咸菜、麦仁汤"一粥一饭当思源，一菜一汤需节约"、"文明礼貌，请从窗口做起"、"倒掉的是盘中的饭菜，流走的是父母血汗"、"民以食为天，人以德为本"、"营造清洁环境，共创和谐校园"、"粒粒盘中餐，父母血汗换"、等警示每个学生。

营养餐的搭配

营养餐的搭配营养餐的搭配营养餐的搭配，营养餐是现在非常流行或是市场效应比较好的一种商业模式，无论是健身人群，还是产妇孩子，在一些需要的时间都可以使用营养餐，下面来看看营养餐的搭配。

营养餐的搭配1一、营养配餐的原则1、粗细搭配。

是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。

粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。

2、荤素搭配。

这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。

3、干稀搭配。

如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。

二、一日三餐搭配早餐：鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）营养价值：全麦面包富含b族维生素；蛋黄内含有磷脂；奶类富含的.钙、磷、铁、维生素a、维生素b族等营养成分。

午餐：焖大虾+香菇菜心+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）营养价值：海虾含有丰富的脂肪酸；紫菜含碘丰富。

晚餐：糟溜鱼片+蒜蓉西兰花+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）营养价值：鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等富含DHA、EPA，均能有效维护脑细胞的正常机能。

小米，可以有效补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦。

营养配餐的好处：营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，以达到平衡营养、保持健康的效果。

营养餐的搭配2一天的营养应该以下方式搭配：早餐的营养搭配营。

早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。

早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。

因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。

早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的'主要来源。

营养餐健康饮食培训资料

一、早餐应吃饱、吃好早餐对于小学生来说，是一天中最重要的一顿饭。

凡是能够坚持每天吃好、吃饱早饭的小学生，其体型和机能发育都比较好，身体也健壮，上课时精神充沛，学习效率也高。

早餐应该重视“质量”而不是数量，除了要提供产热快的淀粉类食品外，还要提供饱腹感强、不容易产生饥饿的蛋白质和脂肪，如五香牛肉、茶叶蛋、红油豆腐干、肉包子、饺子、馄饨等，有条件的还可增加含维生素的水果。

早餐食欲较差，因此安排时要尽可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。

二、午餐需合理搭配小学生的午餐营养量，应占全天营养的40%。

午餐中要有肉食与豆制品搭配的副食，以提高蛋白质的营养价值。

每星期吃1~2次鱼类，1至2次动物内脏，每天保持有动物性食品(肉、蛋类);有绿色和深绿色的蔬菜，也有橙黄色的蔬菜，少量选用白色或浅色蔬菜;增加虾皮、海带、紫菜、菌类以及肉骨(炖时加少量醋，以促使钙的溶解)。

主食应粗、细粮搭配，豆、谷类搭配，使8种人体必需氨基酸种类齐全，做到蛋白质“互补”。

力求食物品种多样化，一周内饭菜花样尽量不要重复。

三、晚餐要容易消化由于小学生晚上多在8至9点钟才能休息。

因此晚餐的热量比例应不少于30%，与早餐的热量相等。

晚餐内容包括主食、肉、菜、粥或汤类，以达到干稀搭配、荤素搭配，但要防止过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化。

春天是生长发育较快的一个季节，特别是儿童。

建议在安排孩子饮食时注意以下三点。

1.补充钙质。

春天是身高增长最快的季节。

因此，在这个季节给孩子补充钙质就显得十分重要。

孩子每天需要的钙量是700—800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。

最好是食补，排骨汤或骨头汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。

另外含钙丰富的食物有胡萝卜、虾皮、芝麻、黄花菜、萝卜、海带、芥菜、鱼等。

再就是少吃含有较多的磷酸盐的食物如糖、巧克力、糕点。

对于婴幼儿要经常晒太阳，帮助维生素D的吸收。

2.补充维生素和微量元素。

补充维生素C的方式有两种：其一是服用维生素C片，其而是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。