最新《醛和酮》课件解析教学讲义ppt课件

练习2：请给下列物质命名
6
54
32 1
CH3CH2CH2CHCH2CHO
CH3
3–甲基己 醛
O
4
பைடு நூலகம்
3 2|| 1
CH3 CH CH2 C CH3
5 6
C2H5
4–甲基–2 –己 酮
3. 醛、酮的同分异构体
①碳链异构 ②羰基的 位置异构
③ 碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮、烯醇互为同分异 构体。
《醛和酮》课件解析
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聚甲醛工程塑料
生活中与醛相关 的形形色色的物质
人造象牙键盘
CH=CHCHO
肉桂醛
用福尔马林浸制 的矛尾鱼标本
1. 醛的结构
(1)醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基
a、与氧气反应
（1）催化氧化
醛在一定温度和催化剂存在的条件下，能被空气中的氧气 氧化为乙酸。
O
O
= =
催化剂
2CH3-C-H + O2 △ 2CH3-C-OH
（2）燃烧氧化
2CH3CHO + 5O2 点燃 4CO2 + 4H2O
b.银镜反应---与银氨溶液的反应
银氨溶液的配制方法：
取一洁净试管，加入2ml 2%的AgNO3溶液，然后边 振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初生成的 沉淀恰好溶解为止，制得银氨溶液。
② 醛一定含有醛基，含有醛基的物质未必就 是醛。但它们都具备醛基的化学性质。如：我们 前面学习的葡萄糖，甲酸及甲酸盐，甲酸酯等。
(2)在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均
为烃基且二者可以相同也可以不同。官能团是酮
羰基，也称为酮基
O ||
R— C —R’
饱和一元酮通式为 CnH2nO (n=3，4，5······)
练习1
以下属||于醛的有 B C ；属于酮的有 A
O
||
A.CH3CCH3
C.
CHO
B.CH2=CH–CHO
O ||
D.CH3–O–C–H
2. 醛、酮的命名
选主链 选择含有羰基的最长的碳链为 主链， 并根据主链上的碳原子个数，确定为“某醛” 或“某酮”。
编号位 从靠近羰基一端开始编号。
写名称 与烷烃类似，不同的是要用阿拉伯数 字表明酮羰基的位置。
AgNO3+NH3•H2O==AgOH↓+NH4NO3
Ag++NH3·H2O＝AgOH↓+ NH4+ AgOH+2NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]OH+2H2O
AgOH+2NH3·H2O＝
+
－
化学方程式：
CH3CHO＋2Ag(NH3)水2O浴H加热 离CH子3方C程O式ON：H＋4 2Ag↓＋3NH3＋H2O
H OH
结构式 H C C C
H
H
比例模型
H
球棍模型
4. 常见简单醛、酮的物理性质
阅读课本，填写下表
甲醛
乙醛 苯甲醛
丙酮
结构 状态
O
||
H-C-H
O
||
CH3-C-H
强烈刺激性气 有刺激性气
味的无色气体， 味的无色液
又叫蚁醛
体
O
||
C6H5-C-H
杏仁气味的液 体，又称苦杏 仁油
O
||
CH3-C-CH3
新制Cu(OH)2的配制方法： 在试管里加入10% NaOH溶液2mL，滴入 2%CuSO4溶液4-6滴，振荡后加入乙醛溶液 0.5mL，加热。
O
最
（或氢原子）相连。通式为
|| (H)R— C —H
简
单
的
官能团是醛羰基，也称醛基,
醛
结构式：
O ||
结构简式 ： —CHO
是 甲
—C—H
醛
？ 饱和一元醛通式为 CnH2nO (n=1，2，3······) 醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？
【特别提醒】：
①醛基要写成-CHO，而不能写成-COH，且醛 基一定位于主链末端。
练习3：请写出分子式为C5H10O 的醛和酮的同分异构体
O
O
||
||
① CH3–CH2–CH2–CH2 –C–H
② CH3–CH–CH2–C–H
O
||
③ CH3–CH2–CH–C–H
④
CH3
O
||
CH3–CH–C–H
CH3
O CH3
CH3
O
||
||
⑤ CH3–C–CH2–CH2–CH3
⑥ CH3–CH2–C–CH2–CH3
CH3CHO+2[Ag(NH3)2]+ + 2OH- △ CH3COO- + NH4+ +2Ag↓+ 3NH3+H2O
【特别提醒】：银镜反应的有关问题
说明：a.生成物一水、二银、三氨、乙酸铵 b.1mol醛基 - 2mol Ag
应用：a.此反应可以用于醛基的定性和定量检测
b.工业上利用此原理制镜和保温瓶胆
醛和酮都能发生氧化反应，醛比酮更容易被 氧化，空气中的氧气就能氧化醛，一些弱氧化剂 如银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液也能氧化醛， 氧化产物通常为相应的羧酸。而酮对一般的氧化 剂比较稳定，只有很强的氧化剂才能将其氧化。 之所以出现上述情况，是由于醛的氧化只是官能 团的转变，而酮的氧化还包含分子中碳碳单键的 断裂。
O
||
CH3
⑦ CH3–C–CH–CH 3
甲醛和乙醛的分子结构
甲醛分子比例模型 甲醛分子球棍模型
乙醛分子比例模型 乙醛分子球棍模型
甲醛
分子式 结构简式
CH2O
HCHO
结构式
O
||
H－C－H
乙醛
C2H4O
CH3CHO
HO H C CH
H
丙酮
1、分子结构 分子式：C3H6O
O
||
结构简式：CH3－C－CH3
实验中应注意：
1.试管内壁必须光滑，洁净 2.应使用水浴加热，加热时不可振荡和摇动试管
3. 醛的用量不宜过多 4.实验中的银氨溶液应现用现配，不能久置 5.试管内壁银镜的处理：稀硝酸侵泡，再用水洗 而除去。 6.1mol醛基被氧化，就应有2molAg被还原
c.与新制氢氧化铜的反应
——即与新制氢氧化铜悬浊液反应
特殊气味的 易挥发无色 液体
溶解 性
易溶于水
遇水、乙醇、
微溶于水，可 混溶于乙醇、
氯仿等互溶 乙醚
应用
制造脲醛树脂、酚 醛树脂等。质量分 数为35％-40％的水 溶液（又称福尔马 林）具有防腐，杀 菌功能
重要的有机 化工原料
制造染料、香 料的中间体
与水，乙醇任意 比互溶，还能溶 解多种有机化合 物
有机溶剂和有 机合成原料
【学与问】
通过乙醛的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？ 请你指认出两个吸收峰的归属。
结论：乙醛（CH3CHO）分子结构中含有两类不同 位置的氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰， 峰面积与氢原子数成正比。峰面积较大或峰高较 高的是甲基氢原子，较小的是醛基上的氢原子。
二、醛、酮的化学性质
1：氧化反应