金陵美食
介绍南京烤鸭的说明文
介绍南京烤鸭的说明文
标题：南京烤鸭：金陵美食的璀璨明珠
南京烤鸭，被誉为南京的一张美食名片，是南京人民乃至全国、全世界的食客所喜爱的佳肴。
它独特的烹饪工艺和风味，使其在众多的烤鸭中独树一帜。
南京烤鸭的历史可以追溯到六朝时期，经过数百年的发展，其烹饪技艺已经达到了炉火纯青的境地。
南京烤鸭的独特之处在于其选材讲究，通常选用当地饲养的肥鸭，这种鸭子肉质饱满，脂肪均匀，最适合烤制。
在烹饪过程中，南京烤鸭采用独特的烤制技艺，将鸭子放在特制的烤架上，用果木或木炭进行烘烤。
这种烤制方法使得烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
同时，南京烤鸭在调料上也十分讲究，通常会选用酱油、麻油、醋、姜蒜等调料，调制出醇厚的味道。
南京烤鸭的吃法也有着独特的文化内涵。
传统的南京烤鸭吃法是在烤鸭切片后，将鸭肉夹在烤馕或烤饼中，加入葱丝和特制调料，制成香气扑鼻的夹馍。
这种吃法既方便食用，又能最大程度地保留烤鸭的原汁原味。
此外，南京烤鸭的文化内涵也十分丰富。
在南京，有许多与烤鸭相关的民间故事和传说，这些故事都体现了南京人民对烤鸭的热爱和珍视。
同时，南京烤鸭也是南京人民待客的重要食品之一，许多游客来到南京，都会特意品尝这道美食，感受南京的饮食文化。
总的来说，南京烤鸭是一道色香味俱佳的美食，它不仅是南京人民的骄傲，也是中华美食的瑰宝。
金陵美食的诗句
金陵美食的诗句大全每天都有不同的诗句,以下是金陵美食的诗句资料是由为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快学习吧！1.美食的诗句1. 风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。
(.)------唐代李白《金陵酒肆留别》释义：和风吹着柳絮，酒店里溢满芳香；吴姬捧出新压的美酒，劝客品尝。
2. 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
------唐代李白《客中行》释义：兰陵的美酒，透着醇浓的郁金的芳香，盛在玉碗里看上去如同琥珀般晶莹。
3. 开轩面场圃，把酒话桑麻。
------唐代孟浩然《过故人庄》释义：推开窗户面对谷场菜园，手举酒杯闲谈庄稼状况。
4. 世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。
------明代丘浚《咏荔枝》释义：世上的珍果没有比它更好的，它像雪1样的肌肤罩着1层红纱。
5. 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
------宋代陆游《幽居初夏》释义：当年相识不见，午时梦回茶前，谁人共话当年？6. 绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
------唐代白居易《问刘109》释义：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。
7. 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
------宋代陆游的《游山西村》释义：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴特别丰繁。
8. 黄鸡白酒，君去村社1番秋。
------宋代辛弃疾的《水调歌头·送杨民瞻》释义：君返乡后，黄鸡白酒庆祝秋社。
9. 酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
------宋代李清照的《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》释义：酒后更喜爱品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特殊相宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。
10. 正是浴兰季节动。
菖蒲酒美清尊共。
------宋代欧阳修《渔家傲·5月榴花妖艳烘》释义：这1天正是端午，人们沐浴更衣，想祛除身上的污垢和秽气，举杯饮下雄黄酒以驱邪避害。
2.美食的诗句有哪些一，《食荔枝》宋代苏轼罗浮山下4时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝3百颗，不辞长作岭南人。
译文：罗浮山下4季都是春天，枇杷和黄梅每天都有新奇的。
南京的传统美食介绍
南京，古称金陵，是江苏省的省会，也是中国四大古都之一。
南京的传统美食丰富多样，融合了江南的细腻和北方的醇厚。
下面详细介绍几种南京的传统美食：
1.牛肉锅贴：牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。
这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。
2.鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京的特色小吃之一，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口味香鲜，清淡爽口。
3.盐水鸭：盐水鸭是南京的著名特产，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称。
这道菜的烹饪技艺历史悠久，反映了金陵菜的传统特色。
4.鸡汁汤包：鸡汁汤包是南京的传统小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。
5.如意回卤干：又叫鸡汁回卤干。
这道菜始于明朝，主要食材为猪骨头、黄豆芽、豆腐果。
将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，至软绵后出锅。
6.黄勤记凉粉：黄勤记凉粉是南京的特色小吃之一，吃起来滑滑嫩嫩，加上醋和椒酱拌一拌，口感绝佳。
7.桂花夹心小元宵和五色小糕：这是南京“秦淮八绝”中的第六绝，由莲湖糕团店制作，元宵和小糕的口感软糯香甜。
8.熏鱼银丝面：这是南京瞻园面馆的特色面食，面条细如银丝，搭配熏鱼，味道鲜美。
以上只是南京众多传统美食的冰山一角，实际上南京的美食文化非常丰富，等待着去探索和品尝。
南京的非遗项目
南京的非遗项目
南京的非遗项目包括：
1.南京金陵剪纸：是中华传统文化的重要组成部分，南京金陵剪纸以其独特的风格和技艺在国内外享有盛名。
2.南京鸭血粉丝汤：是南京传统的美食之一，其独特的制作工艺和口感令人难忘。
3.南京狮子舞：是中国传统文化艺术中的一种形式，南京狮子舞以其华丽的造型和优美的舞蹈形式在南京广受欢迎。
4.南京金陵十二钗：是中国传统的文学视觉表现形式，其艺术价值和文化底蕴在南京影响深远。
5.南京古琴艺术：古琴是中国传统的音乐器乐之一，南京古琴艺术以其独特的表现方式和技巧成为当地非常重要的非遗项目。
南京的传统美食介绍
南京的传统美食介绍南京，作为中国历史悠久的文化名城，拥有丰富多样的传统美食。
南京菜以其独特的烹饪技巧和口味受到广大美食爱好者的喜爱。
下面将介绍一些南京的传统美食，让大家更深入地了解这座城市的美食文化。
1.盐水鸭：南京盐水鸭是南京传统的著名特色小吃之一，是以特制的盐水腌制而成。
盐水鸭皮薄肉嫩，口感鲜美，肉质酥烂，醇香味美，是南京人民喜爱的一道菜品。
2.汤圆：南京的汤圆以其口感独特，风味独特而闻名。
南京的汤圆以小巧精致，皮薄馅大为特点，包括红豆、芝麻、花生等多种口味。
尤其是在冬至这个传统节日，南京人喜欢以汤圆来祭祖和团圆。
3.清汤薄皮鸡：南京清汤薄皮鸡是南京著名的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。
清汤薄皮鸡的鸡肉酥烂，洁白如玉，味道鲜美，汤清醇香，给人一种清爽的感觉。
4.回锅肉：回锅肉是江苏南京地区特色传统菜肴之一，以其油而不腻、酥烂可口而受到人们的喜爱。
回锅肉取自猪肉的腰部，经过腌制后切片，再用熟猪油煎炸至金黄色，色香味俱佳。
5.金陵糕团：金陵糕团是南京有名的传统糕点之一，由糯米粉加入豆沙、蜜饯和花生等食材制作而成。
金陵糕团制作精细，馅料丰富，有着独特的口感和香甜的味道。
6.鸭血粉丝汤：南京的鸭血粉丝汤是以鸭血、粉丝、排骨等食材制作而成的传统美食。
鸭血鲜嫩，粉丝入口即化，香味四溢，口感丰富，深受南京人的喜爱。
7.扬州炒饭：南京的扬州炒饭是一道经典的传统美食，以其色香味俱佳而闻名。
扬州炒饭用米饭炒制而成，加入鸡蛋、葱花、火腿、虾仁等食材，口感酥烂，香味四溢，是南京的招牌菜。
8.鸭血粉丝汤：南京鸭血粉丝汤是南京的特色传统名菜之一，由鸭血、粉丝、豆腐等食材制作而成。
鸭血鲜嫩，粉丝细滑，汤汁醇香，口感丰富，是南京人民喜爱的传统美食。
9.南京油炸红，是表现南京风味一种美味的甜点。
10.老扎小炒是南京的夜市小吃之一，用的是多种瓜类蔬菜一起炒制而成，味道鲜美。
以上介绍了一些南京的传统美食，它们以独特的烹饪技巧和口味，饱含着南京的历史文化和独特魅力。
南京有什么好吃的特色美食
南京有什么好吃的特色美食南京是我国著名的古都，也是江苏省的省会城市，这里的美食更是有着悠久历史。
藏在南京小巷子里的特色传统美食，更是种类繁多，数不胜数，今天我就给大家介绍介绍，来南京必吃的8道美食，看看你吃过几种？1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京最出名的美食之一，也是金陵地区特色美食的一种代表。
它的出现已经大概有1400多年的历史了，自从这几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度，就从未衰减过。
鸭血粉丝汤里的原料有鸭血，豆泡，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭肫，满满当当半盆的料，汤头几乎是透明微微带一点点白色，汤底很浓郁，没有半点腥味，汤的鲜美展现的刚刚好，可以配上神仙搭配的锅巴。
2、盐水鸭说起南京最先提到的就是盐水鸭，它是南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一，到今天为止已经有两千五百多年历史了，盐水鸭最能体现鸭子的本味。
南京人的餐桌上可不能少了它，外地游客也会带一只回家乡，谁吃谁爱。
一只成品需要经过10多道工序而成，现切成片撒上香喷喷的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼劲，肥而不腻，有淡淡的咸香味，萦绕在唇齿间很诱人3、酱板鸭酱板鸭是南京金陵老街的传统美食，制作技术已经有600多年的历史了，是南京金陵人爱吃的菜肴，一直也深受广大食客的喜爱。
酱板鸭有着油亮亮的表皮，看一眼就让人想流口水，轻轻撕开表皮，就可以看到丝丝分明的鸭肉，浓郁的酱香扑面而来，越嚼越香，肉质鲜美紧实，很适合下酒，微微咸配饭的话刚刚好，香味俱全，外形饱满。
4、梅花糕去南京游玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南京有名的小甜点，来源于明朝，现在已经发展为江南地区的一种著名的风味特色小吃，是人们再也熟悉不过的美食。
最上面是元宵，糯叽叽的，加有红枣、果干、七彩糖针，模样很好看，感外壳有点像软的蛋卷，边缘烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一点都不甜腻，梅花糕颜值高，口味也有多种，成金黄色松软可口，老人小孩都很喜欢吃。
5、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的必吃榜，是传统的金陵小吃，被列为南京秦淮区的八绝之一，是一种煎烙出来的食品，像饺子的形状，但是比饺子长，顾名思义，牛肉锅贴外面是面皮，里面是牛肉馅。
金陵美食
一、面条类:1.三元巷里面的“易记”2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面5.南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面6.御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春”9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆”11.“刘长兴”12.明瓦廊的“寡妇面”13.水西门的“张瘪嘴盖浇面14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆”二、酸菜鱼类：1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼”：鱼、玉米烙2.马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝3.王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅4.鱼、大肠面5.下关新民路的“京可酸菜鱼”6.康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”：酸菜鱼、狮子头7.长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄8.金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家9.太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”：泉水鱼、五味豆腐、10.烧鸡公11.北圩路上的“忘不了”12.下关方家营800号“志强酒店”：四川太安鱼、糯米蒸肉13.宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆”14.三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼15.5路底站孝陵卫的“无名”“晓汤”“大金”酸菜鱼16.评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、晕豆花17.长江路上的渔家档18.四方新村内有个叫“爱心煮食广场”的大排挡19.秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼20.上海路“小爽酸菜鱼”三、火锅类：1.湖南路、金润发的“小肥羊”、2.石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子3.长白街的“快乐老家”4.汉府街美食一条街里的“老妈火锅”5.新街口三元巷的“要德”6.洪武路的“惠旺火锅”7.“怪味楼”8.王府大街的“老太婆麻辣烫”9.狮子桥和王府大街的雅宴小火锅四、龙虾类：1.夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面2.“盱眙又一村”3.丹凤街“龙姐龙虾”4.丹凤街的“丹凤龙虾”5.宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤6.三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”7.中央6楼亚细亚的手抓龙虾8.杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”9.迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾10.游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王”11.瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾12.丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾"13.迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅14.钱都的干煸龙虾15.盱眙城最好的龙虾店：红叶饭店（汽车站左手一百米华诚超市对面）16.下关惠明桥的“秋林”17.夫子庙“珍宝舫”：天味龙虾六、韩国菜、日本菜、泰国菜：1.永庆巷的“小草屋”2.湖南路的“一只鸡”：海鲜葱饼、石锅拌饭，炒年糕，烤肉、烤鸡排、八3.爪鱼、牛肉、烤鳗鱼4.南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”5.金丝利后面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤6.牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”7.石鼓路韩国高丽参鸡汤：鸡汤、鳗鱼8.王府大街的“大林料理”9.王府大街的“浩之源”10.汉口路后面巷子里面的汉毋利11.“金禾泰”：香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪12.金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居” （上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有）13.金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”：烤五花肉，石锅拌饭，紫菜包饭，泡菜汤，土豆饼、泡菜炒饭，大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝14.金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”：韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼15.古南都的日本料理16.金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面17.东方商城地下“日本久作拉面”：久作拉面18.狮子桥的本杰比七、卤菜类：1.真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头2.大行宫东方食府的香酥鸭头3.紫燕百味鸡店：百味鸡、夫妻肺片、四件4.香妃烤鸡：鸭头、烤鸡腿5.户部街（靠羊皮巷路口）及小火瓦巷雪雷对面小区入口处：金家卤菜店的酱鸭头6.珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子7.子庙大石坝街“小绍兴酒家”：白斩鸡八、粉丝、汤包：1.珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”：汤包、粉丝好吃2.碑亭巷“全福楼酒家”：汤包、肉麻团、凉面3.莫愁路、狮子桥、三牌楼和会街都有的“尹氏”汤包4.夫子庙1路车下客站“华旺楼”（原鸡鸣汤包店的师傅做的）汤包5.南湖文体村（七号路）的“老华友”的小笼包6.南湖“三星糕团店”：小笼包、四喜汤团、三鲜盖浇饭、孜然铁板牛柳7.丹凤街石婆婆巷苏果对面的“汤包王”8.新街口“大三元”9.石鼓路阳光大厦对门的汤包店10.科巷（变电站的对面，中山东路小区门口，上午才卖）的鸡汁汤包11.北门桥那里的“全福楼大酒店”的菜包12.南京文体村（七号路）路口的“周记”鸭血粉丝汤13.莱迪那，麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝”14.“回味”15.瑞金路上瑞阳街的王敏汤包店九、羊肉串、烧烤类：1.夫子庙一路终点站那里的新疆人烤的2.人民剧场对面的那家新疆馆的羊肉串和烤羊腿3.湖北路的一家烤羊肉串4.山西路西流湾的羊肉串（一对老夫妻烤的）5.中山大厦那里，同仁市场旁边一叫吉兆花园的居民区旁有一烤的6.八一医院的南门旁的“西域食府”：羊肉串、羊排、大盘鸡7.青岛路上“穆斯林餐厅”8.延龄巷65号绿色烧烤“宋记绿色烧烤”：羊肉9.宁海路麦当劳前的烤牛筋10.夫子庙“蒙古包烧烤”11.汉府街“百姓人家烧烤”：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素鸡、年糕、土豆饼、肥牛、烤鱿鱼、生牛肉拌饭、朝鲜凉面12.丹凤街双龙巷口，绿色招牌——草原兴发羊羔肉：鸡翅、牛筋、烤鸡胗、烤玉米、烤蘑菇13.夫子庙世纪缘天桥下的烤鱿鱼14.马台街“回味”旁居民区口的（一个老太和一个中年男人）的烤鱿鱼15.瑞金路苏果旁边巷子里罗曼亭酒店对面的铁板鱿鱼16.仙鹤街的“无敌烧烤”17.南湖广场“富佳鱿鱼”18.云南路从中山北路到北京西路，过了T型路口（西桥路口对面），在路的左边“趣乐”：鸡翅、昌边鱼、响鱼19.富贵山海尔曼斯对面的巷子里一家重庆人的烧烤摊：昌扁鱼、鸡翅、生菜等20.彩霞街葫芦楼门口的烧烤：鸡翅、羊排十、饭店馆子类：1.江苏路“艳阳天”：田螺塞肉、宫廷蜜枣，剁椒鱼头、尖椒鸭柳、毛血旺、咸蛋鸡肉卷、盐焗虾，天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨2.湖南路狮子桥里的“狮王府大排档”3.虹桥车站旁边的“万家欢”4.南京海关文思巷安子里一家大排挡“安子烩牛三”：烩牛三、麻辣兔肉和麻辣鱼头5.汉府街美食广场的“贵州苗寨”：粉蒸排骨、腊肉和腊肠、豆干、红酸汤、盐酸菜扣肉、绝代双娇、辣子鸡、蕨菜、折耳根（音译）拌凉粉、小米楂、酸汤回鱼6.新街口的“上海滩大饭店”7.江宁东新饭店：东山老鹅、骨头汤8.小火瓦巷或汉府街的雪雷大酒店：闽南千里香、口水鸡、千里飘香9.常府街“卞氏菜根香”：泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老坛子、百年酱肉、剁椒鱼头、菜根香排骨、半汤桂鱼10.程阁老巷“小洞天”：老蚌怀珠、铁板酒烤的鸡、南瓜珍珠羹、土豆丝、咸蛋黄蒸豆腐、绿豆泥、吊锅牛柳、十三香龙虾11.瑞金路上的“瑞香”酒店：汤和小肉圆12.豆菜桥“云祥酒店”：狮子头、烤乳鸽13.御道街和福建路的“山西人家”：过油肉、红烧狮子头、各种山西面条14.丹凤街石婆婆巷内“阿细小馆”：红烧肉、老马菜炖排骨、泉水鱼15.丹凤街的“子薇”大酒店的“蒙古锅烧牛肉”16.白下路三中大门口旁“汤王店”的菜和老鸭煲17.哈尔滨东北火锅饺子馆的东北菜18.湖南路狮子桥或碑亭巷“东北炖”：小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、鲶鱼炖豆腐19.上海路和广州路口的五台花园里的OUTLOOK西藏主题餐厅：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披萨、西藏炒饭、蜗牛、烤羊排、拉萨红茶20.“亨利之家”西餐厅21.云南路金银街南大西苑的威雀提拉米苏西餐厅：德国烤猪手、千层面、黑椒牛排、奶酪麦仁、提拉米苏、意大利情人卷芝士烤小牛肉、各种PIZZA、香辣鱿鱼22.王府大街“金鹰大酒楼”（小金鹰）：黑椒猪手、双味土豆泥、牛肉松、上汤苋菜、蛋黄蟹、蟹黄汤包23.百姓人家：老鸭煲24.新街口新华书店旁边“张生记”：老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、龙虾二吃25.中华路上的“金塘大酒店”：木瓜炖雪蛤26.中华路“大中华酒店”：青豆泥、避风塘茄饼27.夫子庙名门大酒店：酱鸭舌、酱牛肉28.洪武路“红胡子酒店”：糟黄鱼和糯南瓜29.金陵饭店香江厅：酥皮海鲜盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龙三吃、虾饺、红莲雪蛤十一、甜点类：1.南秀村（上海路菜场对面）的“云中食品店”：樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治2.“喜悦”：台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫3.“元祖”：红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕4.“一品轩”：寿司和部分西点5.“莎莉文”：葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司6.“贝可莉”：泡芙7.“圣罗兰”：蛋塔8.“克莉丝汀”：奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、乳酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心9.金陵饭店：拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林10.金丝利喜来登一楼咖啡厅：芝士蛋糕11.中心大酒店包饼屋12.大洋百货楼上的香榭丽舍13.希尔顿酒店的各式蛋糕14.中华路304号长乐路车站旁的西饼屋15.苏果超市欧维士的葡萄奶酥16.金陵饭店边上的蛋塔17.山西路太平洋百货的蛋塔18.新街口凡不了旁边的蛋塔十二、茶社：1.长白街的“新杂志”：海鲜焗通心粉、布丁奶茶、海鲜锔饭2.“悠仙美的”：鸭杂饭、黑椒牛柳饭、日式蒲烧蛋包饭、野生菌菇饭、炸虾可颂三明治、意式千层面、菲力猪排套餐、猪蹄饭、海鲜饭、草鸡汤饭、菠萝炒饭3.东方商城负一楼的“达伶．港”主题茶吧4.江苏议事园斜对面、王府大街的路口“星愿之城”的西瓜、芒果、牛奶宾治、红豆冰、十三、北京烤鸭：1.湖南路的和延龄巷的2.汉中门101号十四、大盘鸡：1.石鼓路金鹰国际花园对面的“马老头”2.南大青岛路的“雅各博”大盘鸡3.八一医院的南门旁的“西域食府”4.成贤街也有家大盘鸡，门口的烤羊肉串5.喜来顺的大盘鸡6.脑科医院附近的“丝绸之路”7.成贤街在南图对面有一家“穆斯林餐馆”：丁丁炒面、大盘鸡十五、其他小吃：1.王府大街50号的“芳婆”：粽子、赤豆元宵、八宝粥、肉麻团2.金鹰贵宾楼七楼午茶：生滚牛肉粥、香煎韭菜饺、奥灶面、虾饺、春卷3.金银街上南大西苑门口推自行车用红色牌中文和韩文写着紫菜包饭4.汉口西路苏州面馆对面巷里卖炸鸡和汉堡的快餐店“美州鸡”和南艺后门的美州鸡5.南师大后门那里的“莫氏粥城”6.大方巷鼓楼区拍身份证照片的旁边40#楼下马路边卖鸡蛋饼的小店7.夫子庙“莲糊糕团店”：赤豆元宵、马蹄糕、牛肉砂锅、牛肉锅贴、麻团8.湖南路商场旁巷子里的“西北面王”的红烧牛肉砂锅、锅贴、9.靠近梅园中学那的太平桥口，有一家小店面，既卖麻辣烫又卖沙锅10.夫子庙“永和园”侧门旁边的“黄记”凉粉店11.山西路“桂花鸭”的烧饼、炸鸡12.彩霞街华诚超市门口下午和晚上才有的卖炸鸡排猪排的摊子13.秦虹小区苏果旁的沙锅,鹌鹑蛋14.“面点王”的手抓酱排骨15.鸡鸣寺的素斋16.雨花小区“汪家馄饨”17.珠江路如意不夜城(招商银行旁的巷子里)：霸王饼18.杨公井车站（往夫子庙方向）旁巷子口一个老头卖的麻辣烫19.狮子桥，买糖葫芦的那条巷子进去的“状元扁食”：馄饨、拌面、蛋菇汤、煎饺20.中山东路上紫金城斜对面及珠江路小营路口的“牛牛水饺”21.新接口的三元巷“要德”对面的哈尔滨水饺22.鼓楼江苏电视台对面有家陈长生的西北肉夹膜23.鹰购物中心旁边巷子“红冠小吃城”：梅子排骨年糕、三黄鸡24.月苑三村9幢的一楼有一家砂锅25.豆菜桥的麦肯鸡26.五中旁的春来锅贴27.石鼓路的成都香辣饼28.五台山保龄球馆对面中间一家店卖的：烧卖和豆沙包29.九中南面天池浴室旁的鸡肉串30.夫子庙麦当劳旁边的牛肉馅饼31.辣子村巷子里老太太卖的旺鸡蛋32.淮清桥上的哈尔滨水饺和黄桥烧饼33.苏武车辆城门前水果摊上的东北玉米南湖13路车站旁边苏果超市对面：“福建千里香馄饨”、“玉塘砂锅店”的豆腐煎饺34.月苑小区40路总站旁边：“麦肯基炸鸡“35.莫愁湖公园对面巷子里的“麦肯基炸鸡”36.南湖13路车站口的早点摊：肉沫煎饼37.南湖华清池门口第二家卖牛肉粉丝汤38.南湖广场上卖的五角一大杯的甘蔗汁39.南湖一小门口桥边一对老头老太卖的烤火腿肠40.许府巷内小区门口的韭菜盒子41.马台街“小鸡快跑”的香辣鸡翅42.中山北路金陵翻译院对面的“安润食品店”的浓汤和澳式酥皮点心43.新街口中山路金陵百货斜对面时代广场有个乐博钢琴城门口的馄饨店“四川酒家”的一楼的大肉包、蟹黄汤包44.南湖路建设银行边“小王酥烧饼”45.水西门桥边上海生煎店：生煎包、皮蛋瘦肉粥。
南京本地特色私房菜有哪些
南京本地特色私房菜有哪些南京作为中国四大古都之一，以其悠久的历史和丰富的文化而闻名。
同时，南京的美食也是不可忽视的一部分。
除了著名的大众菜品外，南京还有一些不为人知的本地特色私房菜。
在本文中，我们将探索南京的本地私房菜，并了解它们的独特之处。
1. 盐水鸭盐水鸭是南京最著名的私房菜之一。
这道菜品选用新鲜的鸭子，在独特的调料中腌制而成。
鸭肉嫩滑鲜美，带有一丝咸香，让人回味无穷。
在南京，几乎每个家庭都有自己的盐水鸭做法，传承至今。
2. 金陵糕团金陵糕团是一道传统的南京甜点。
它由绿豆糕、核桃糖和芝麻糊组成，口感软糯，甜度适中。
无论是节庆还是日常，金陵糕团都是南京人最常享用的甜品之一。
3. 熏鱼熏鱼是南京另一个备受喜爱的特色私房菜。
这道菜品选用新鲜的鲅鱼，经过特殊的腌制和熏制工艺，使其肉质鲜嫩、香气四溢。
熏鱼吃起来既有鱼的鲜美，又有独特的熏香味，令人难以抗拒。
4. 四喜丸子四喜丸子是南京传统私房菜中的一道经典。
它由猪肉、虾仁、鱿鱼、笋尖等多种食材制作而成。
丸子口感鲜嫩，汤汁浓郁，吃起来回味无穷。
5. 泡椒凤爪泡椒凤爪是南京人喜爱的辣味小吃之一。
凤爪经过蒸煮后，搭配独特的泡椒调料，口感酥软，辣度适中。
这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，是南京夜市中不可或缺的小吃之一。
6. 炖狗肉炖狗肉是南京的传统名菜之一。
尽管名字有争议，但它在南京历史悠久且备受热爱。
炖狗肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。
与其他炖菜不同，炖狗肉选用的是狗肉，独特的风味让它成为南京特色菜中的瑰宝。
7. 干丝干丝是南京的另一道特色私房菜，以豆腐干为主料。
豆腐干切成细丝，搭配香菇、笋丁等配料炒制而成。
干丝的口感酥嫩，味道鲜美，是南京人非常喜爱的一道家常菜。
8. 金陵糕饼金陵糕饼是南京的传统点心之一，制作工艺复杂而精细。
它由花生酱、红糖等食材制作而成，外形圆润，口感香甜，带有浓厚的南京风味。
以上介绍的只是南京本地特色私房菜的一部分，每一道菜都蕴含着南京深厚的历史和文化底蕴。
金陵美食的顺口溜
金陵美食的顺口溜
镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。
玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。
布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。
欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。
茶叶蛋，鸭血汤，五香驴肉老卤干。
”
老鸭粉丝汤是传统的名吃，具有鲜香，味美，粉丝细嫩爽口，鸭胗鸭肠爽脆可口，老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用，更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法南京老鸭汤，正宗金陵美食，江南江南三大名吃之首，南京老鸭粉丝汤，舌尖上的美味浓郁，鲜而不腻，现已传遍大江南北，成为家喻户晓的有名小吃，南京老鸭粉丝汤，走过路过的朋友，欢迎品尝！。
金陵美食南京烤鸭的独特力
金陵美食南京烤鸭的独特力量南京烤鸭是中国传统的烹饪技艺之一，而金陵美食中的南京烤鸭更是有着独特的魅力。
在这篇文章中，我们将深入探讨金陵美食中的南京烤鸭，介绍其制作工艺和独特之处。
一、传承的历史背景南京烤鸭的历史可以追溯到明代，起初，南京烤鸭是一道供应皇室贵族的御膳佳肴。
随着时间的推移，它逐渐传播到了民间，并成为南京的一道代表性美食。
传统的烤鸭烹饪工艺经过几百年的传承发展，形成了如今独特的风味。
二、制作工艺南京烤鸭的制作过程相对繁琐，但也正是这种细致入微的工艺，赋予了烤鸭独特的口感和香气。
首先，师傅会选择一只合适的北京填鸭，然后将其进行宰杀、去毛和内脏处理。
接下来，师傅会在鸭内部填充传统调料，如葱、姜、料酒等，再将鸭子晾干。
随后，将鸭子悬挂在烤炉上用文火炙烤，使得鸭皮变得金黄酥脆。
最后，将烤好的鸭皮切成薄片，搭配薄饼和葱丝等配料，入口香酥可口。
三、独特之处与其他地方的烤鸭相比，南京烤鸭有着独特的特点。
首先是鸭皮的口感，南京烤鸭的鸭皮酥脆可口，入口即化，融合了烤鸭的独特风味。
其次是鸭肉的鲜嫩和香气，经过烤制后的鸭肉鲜嫩多汁，肉质细腻，香气四溢。
最后是调料的独特搭配，南京烤鸭的调料搭配精心，葱丝、甜面酱、黄瓜丝等配料将烤鸭的味道提升到了另一个层次。
四、享用方式与文化南京烤鸭的享用方式也有其独特之处。
通常，师傅会将烤鸭切成薄片并摆放在盘中，配以薄饼、葱丝和甜面酱等，食客可以自行搭配，根据个人喜好制作烤鸭卷。
这种自助式的享用方式增加了互动性和趣味性，也让人们更好地体验到了南京烤鸭的独特魅力。
南京烤鸭也融入了南京的传统文化。
金陵美食代表着南京的饮食文化，而南京烤鸭正是其中的一匹“名马”。
每一道烤鸭都凝聚着师傅们的心血和智慧，承载着南京人对美食的热爱和追求。
总结：金陵美食中的南京烤鸭以其独特的制作工艺和口感特点成为了南京的一张名片。
通过传承的历史背景、制作工艺、独特之处以及享用方式与文化等方面的介绍，我们更全面地了解了这道美味佳肴。
南京特产简介
南京特产简介
南京特产是指生产、加工、传承并具有地域特色的南京食品、工艺品等，是南京的重要文化遗产之一。
以下是南京特产的简介：
1. 南京美食：南京鸭血粉丝汤、金陵烤鸭、南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、鼓楼炸牛肉、南京油糕、南京蒸饭等。
2. 南京工艺品：南京云锦、金陵雕刻、南京云浮屏、金陵陶瓷、钟山石雕、金陵扇子等。
3. 南京特色产品：南京防晒伞、南京雨伞、南京绸缎、南京竹编制品、金陵五笔、钟山毛笔等。
4. 南京地方特产：南京鸟血糯米糕、南京山楂糕、南京松饼、南京糖藕等。
总之，南京的特产丰富多彩，口味独特，制作精细，值得品尝和收藏。
南京十大传统名菜南京最有名的十道菜
南京⼗⼤传统名菜南京最有名的⼗道菜来南京游玩的话，少不了要吃⼀些南京的特⾊菜或者⼩吃，⽽南京菜当中最为著名的当属南京盐⽔鸭和鸭⾎粉丝汤了。
下⾯⼩编为你搜集了南京⼗⼤名菜，⼀起来看看吧!1、南京盐⽔鸭盐⽔鸭是南京著名的特产，属⾦陵菜，是⾦陵菜的代表之⼀，⼜叫桂花鸭，是中国地理标志产品。
因南京有“⾦陵”别称，故也称“⾦陵盐⽔鸭”，盐⽔鸭久负盛名，⾄今已有两千五百多年历史。
南京盐⽔鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。
⽣产的盐⽔鸭鸭⽪⽩⾁嫩、肥⽽不腻、⾹鲜味美，具有⾹、酥、嫩的特点。
⽽以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐⽔鸭⾊味最佳，名为桂花鸭。
据南京⽂献《⽩门⾷谱》记载：“⾦陵⼋⽉时期，盐⽔鸭最著名，⼈⼈以为⾁内有桂花⾹也”桂花鸭由此⽽得名，桂花鸭有三绝：“⽪⽩⾁嫩，肥⽽不腻，鲜美可⼝”。
做好的盐⽔鸭体型饱满，光泽新鲜，⽪⽩油润，⾁嫩微红，淡⽽有咸，⾹、鲜、嫩三者毕具，令⼈久⾷不厌。
另外，南京盐⽔鸭是中国历史上唯⼀⼀种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不⼀样。
2、鸭⾎粉丝汤鸭⾎粉丝汤是南京的传统名吃，属⾦陵菜、⾦陵⼩吃，是⾦陵菜和⾦陵⼩吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特⾊的美⾷之⼀。
鸭⾎粉丝汤由鸭⾎、鸭肠、鸭肝等加⼊鸭汤和粉丝制成。
以其⼝味平和，鲜⾹爽滑的特点，以及南北皆宜的⼝味特⾊，风靡于全国各地。
南京⾃古喜⾷鸭馔，盛⾏以鸭制肴，有“⾦陵鸭肴甲天下”之美誉。
鸭⾎粉丝汤为迎合各地饮⾷特⾊进⾏改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭⾎、鸭肝与鸭肠的制作，都采⽤的是传统制作⾦陵盐⽔鸭的⽅法，是⾦陵菜中重要的代表。
3、清炖鸡孚清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙⼈⼝的地⽅传统名肴，属于苏菜⾦陵菜。
此菜采⽤传统的清炖⽅法烹制⽽成，汤汁清澄、醇厚，⼊⼝酥烂，味美可⼝。
⼰故著名学者胡⼩⽯⽣前均嗜此菜，每宴客必备之。
谓其“鸡⾹⾁鲜质酥烂，清汤味醇⾊洁⽩”。
鸡腿⾁⾁蛋⽩质的含量⽐例较⾼，种类多，⽽且消化率⾼，很容易被⼈体吸收利⽤，有增强体⼒、强壮⾝体的作⽤。
金陵汤包作文
金陵汤包作文As a food lover, I have always been fascinated by the variety of Chinese cuisine. From delectable dumplings to mouth-watering noodles, there is no shortage of amazing dishes to indulge in. One particular Chinese delicacy that has captured my attention is the famous Jinling Soup Dumplings, or 金陵汤包(jīn líng tāng bāo) in Chinese.作为一个美食爱好者，我一直对中国菜的多样性着迷。
从美味的饺子到垂涎的面条，令人陶醉的美食不胜枚举。
而其中一种让我着迷的中国美食是著名的金陵汤包。
Originating from the vibrant city of Nanjing, Jinling Soup Dumplings are renowned for their thin, delicate skin and flavorful broth filling. The art of making these dumplings is a meticulous process that requires skill and precision. The dumpling wrappers must be rolled out to the perfect thickness, and the filling, typically made with pork and gelatin, must be carefully prepared to achieve the ideal texture and taste.金陵汤包起源于充满活力的南京这座城市，以其薄而精致的皮和鲜美的汤汁馅料而闻名。
形容南京美食最经典诗句
形容南京美食最经典诗句
形容南京美食最经典的诗句有：
一、“金陵津味天下香，石狮城里最念长。
“——李学勤《金陵津味》
二、“莫道杨花不是花，南京小吃胜烟花。
“——佚名《南京小吃》
三、“美食南京种种多，红烧肉、小鸭掌。
“——佚名《南京美食颂》
四、“雨后六朝城，美食垂世珍。
秦淮夜宴席，翰墨尽人亲。
“——佚名《金陵美食》
五、“金陵佳肴美名扬，鸭血粉丝汤中藏。
“——佚名《金陵美食歌》
六、“鸡汁汤包美味多，南京特色在口中。
“——佚名《南京包点歌》
七、“龙须面，细又长，鸭肉伴面香又鲜。
“——佚名《金陵面食赞》
八、“桂花糖藕甜如蜜，南京特色在唇齿。
“——佚名《金陵甜品颂》
九、“秦淮河边美食多，南京烤鸭领风骚。
“——佚名《金陵烤鸭赞》
十、“红烧狮子头，美味难以言。
品尝南京菜，回味无穷间。
“——佚名《金陵红烧菜》
这些诗句用精炼的语言表达了南京美食的独特魅力和美味，让人垂涎欲滴。
南京家乡美食作文
南京家乡美食作文
《金陵美食》
金陵者，古都也，其美食众多，令人垂涎。
盐水鸭、鸭血粉丝汤、小笼包等，皆为金陵之特色美食。
盐水鸭，咸香可口，皮白肉嫩，为南京人所爱。
鸭血粉丝汤，汤汁浓郁，鸭血鲜嫩，粉丝爽滑，佐以辣油与香醋，其味美不胜收。
小笼包，皮薄馅大，汁多味美，一口咬下，满口鲜香。
此外，尚有豆腐脑、糖芋苗、桂花糖藕等各种特色小吃，每一种皆具独特风味。
金陵美食，不仅予食客绝妙之舌尖享受，更蕴文化底蕴，积淀着历史之传承。
“骑大马，带把刀，走进城门瞧一瞧。
”盐水鸭虽为北京之灵魂，然白虾、萝卜丝端子实乃南京孩子之最爱。
裹着白虾之萝卜丝端子，于街上吆喝叫卖，香味扑鼻，滋滋作响。
而老鸡汤馄饨，为父辈们之共同回忆，混沌滑入口中，瞬间将生活拉回小时候之醇厚质朴。
更有酒酿赤豆元宵、鸡汁回卤干、老味糍粑等，其精湛之工艺，将浓浓乡情牵挂其中。
忽忆诗句“思乡忽从秋风起，白蚬莼菜脍鲈羹”，所言极是。
源自民间之南京素什锦，亦为南京人记忆中之深沉挂念，青嫩香菇、爽脆豆芽、韧劲千张、干香菠菜，相得益彰，碰擦出唤醒敏感味蕾之火花，实乃妙不可言。
“阆苑仙葩，美玉无瑕。
”“怡红食细点，贾府品冷碟。
”金陵美食，如诗如画，令人陶醉。
愿君品尝，共享其美味。
江苏菜：江苏菜-简介,江苏菜-概述_金陵丸子
江苏菜：江苏菜-简介，江苏菜-概述_金陵丸子本文话题：金陵丸子，烹调方法，饮食文化江苏菜简称苏菜，主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。
中国汉族四大名菜之一，简称苏菜。
由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。
主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。
一千多年前，鸭已为金陵美食。
南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
金陵丸子_江苏菜-简单介绍江苏菜（简称苏菜）。
起始于南北朝、唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”2大台柱之一。
明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。
沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。
苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。
其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，在国内外享有盛誉。
有长江三鲜（鲟鱼、刀鱼、鲴鱼）、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。
优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头米、茭白、冬笋、荸荠等。
名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋等。
江苏菜江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。
著名的菜肴有：清汤火方、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。
金陵丸子_江苏菜-概述早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。
一千多年前，鸭已为金陵美食。
南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的2大台柱。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。
金陵丸子_江苏菜-历史渊源江苏是名厨荟萃的地方。
金陵美食
金陵美食
一、盐水鸭
盐水鸭主料：鸭子盐水热油鸭汤姜蒜
制作步骤：
1、用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。
2、锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。
3、翻面，按同一方法再煮。
4、待凉后，可放入冰箱一个晚上。
二、鸭血粉丝汤
（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟；
(2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米即可。
三、小笼包
材料
1.瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）
2.调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）
3.沾汁料：姜丝（半汤匙）、食醋（两汤匙）。
在南京金陵吃饭的文案
在南京金陵吃饭的文案吃遍南京的我，终于可以化食欲为文字了！被我吃进去的食物们，即将从笔尖吐出，落纸成文，完成它除了增长脂肪的又一项使命，也算是物尽其用了。
最近极度词穷，因为词穷，所以也无法形容到底词穷到什么地步。
现在讲话都有点困难了呢。
我不知道自己怎么了，希望在不远处的2019年能好起来。
莫非是语言障碍症？回正题，下面由我从一个非正常的吃货的角度介绍金陵美食：到南京吃的第一口食物。
南京大排档的青花瓷碗里见到它，像一碗未凝固的琥珀，好看的焦糖色，做成口红一定很受欢迎。
芋苗软糯，糖汁黏稠，桂花恬淡的香气回味绵长，从头发梢绕到脚趾。
我对黏糊糊的食物毫无抵抗力，即使是水加多了的干饭煮成的糊状米饭我也喜欢，更别说这种精致的中式甜品。
芋苗其实就是芋头的另一种叫法，却比芋头多了甜美和青春的质感。
鸡鸣汤包的糖芋苗比南京大排档的糖汁香稠，芋头也大块，但质地奇怪，像冰淇淋，不懂如何做到的。
芋头不讲芋头，讲芋苗，红豆不讲红豆，讲赤豆，金陵人也太爱标新立异了吧。
“赤”字用的妙，古色古香，朱砂赤，余晖赤，赤壁，赤子，比红来得厚重沧桑，经历过时间的沉淀。
元宵本洁白，在赤豆汤里打个滚，立着一身红装，开出星光似的金桂。
到了南京才发现原来桂花是真的“秀色可餐”，食物里面大量运用桂花做点睛之笔，总有意想不到的惊喜。
金陵人真精明，赏花过后又尝花，不浪费一丝芳华。
不得不承认，当我听到这个简陋的名字心里对它是抗拒的。
就像一个人，如果叫张红，李强，王刚这类名字，你通常都不会对他们有太大兴趣。
可是名字终究只是个代号，其人其物究竟怎样还是得看真面目。
盐水鸭便是颠覆初印象的鸭子，它让你明白，不是所有被盐水浸泡过的鸭子都叫盐水鸭。
江南人吃食做的讲究精致，一小方碟的鸭肉大小均匀，鸭皮金黄，鸭肉雪白，清清楚楚，井井有条。
我咬下去的瞬间有点迟疑，室友劝诫的话语掠过，会不会如她所说的那样呢？而一下秒我已经爱上了这道菜。
鸭肉煮的软嫩可口，对我等牙口不太好的食客十分友好。
美食介绍简短
美食介绍简短鸭血粉丝汤是南京的特色名小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表之一。
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
1。
将锅放到旺火上，倒入清水，烧沸后，把洗净的鸭血、鸭肠分别丢进沸水里煮一下捞起待用；把汤罐里的清水倒掉，换上新鲜的清水，随即把已经烫过的鸭血、鸭肠分别再放入汤罐里煮开，加入精盐、味精调好味，盛入汤碗里，淋上香油即可。
鸭血粉丝汤主要是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
做这个汤时先准备好鸭血、鸭肠、鸭肝、酸菜和香菜。
将酸菜洗干净，然后切好，把粉丝用凉水泡一会儿，把鸭肠用剪刀剪开，用清水冲洗两遍，鸭肝和鸭血都切成片。
接下来就是将油锅烧热，放入姜葱蒜和干辣椒爆香，再倒入酸菜翻炒，最后加入适量的清水，烧开后加入鸭血和鸭肠，转小火慢慢炖，等快熟的时候再加入粉丝和鸭肝，继续煮上5分钟左右。
最后，在碗底放入一些香菜，然后倒入适量的汤，再把汤浇在碗内的食物上面，撒上一些葱花就可以了。
2。
白斩鸡一大碗的鸭血粉丝汤里面有着超多的食材，其中包括了：黄豆芽、酸豆角、牛肉丸子、猪皮、鹌鹑蛋、红薯粉丝、豆腐泡、韭菜等等。
而且各种食材都非常的爽口，让人看了一眼就会爱上这个味道。
吃鸭血粉丝汤的话，它的味道也是非常不错的，因为这个汤的原料非常的足，尤其是里面的黄豆芽，因为它的含水量比较高，所以说汤汁喝起来也是非常美味的，喝了让人觉得身心愉悦。
再来看看它的配菜吧，有酸豆角，还有牛肉丸子，其实这两种食材跟鸭血是一样的，也是富含丰富的营养的。
虽然牛肉丸子和酸豆角它们两个并不属于荤菜，但是吃起来口感也是非常好的。
我再看看另外的几个配菜，有猪皮，还有鹌鹑蛋，还有红薯粉丝，他们在颜值上也是相当出众的，如果你想尝试一下这么奇怪的搭配，那就赶紧去品尝一下吧！ 3。
烤冷面1、金陵盐水鸭，又叫桂花鸭，是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表之一，又叫桂花鸭。
因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。
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金陵美食名扬天下一、活动目的：1、通过收集资料、品尝、交流、听取介绍等多种形式了解金陵美食及由此折射出的南京地方文化和风土人情。
2、激发学生对家乡饮食文化的自豪和热爱之情。
3、培养学生观察、收集、处理、运用信息、分析解决问题、合作探究的能力，提高学生社会实践能力。
二、活动重点：通过收集资料、品尝、交流、听取介绍等多种形式了解金陵美食。
三、活动难点：1、了解由金陵美食折射出的南京地方文化和风土人情。
2、能将活动中所学的知识内化并在实际中运用。
四、活动准备：了解自家特色菜的制作过程。
五、活动过程：（一）导入(1)看到“美食”二字，你觉得哪里的美食最有名？(2)同学们说的都是我们金陵的美食，你吃过哪些呢？（今天我们要去南京，尝一尝我们金陵的美食）(3)同学们说了很多都是南京的小吃，你知道在哪里可以吃到这些小吃呢？（二）秦淮小吃(1)“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”历史悠久的秦淮小吃就源于夫子庙一带。
为什么我们的秦淮小吃会这么有名呢？打开书找答案。
(2)在这些小吃中最著名的要属“秦淮八绝”了，前段时间我们南京举办了名城会，就用这“秦淮八绝”招待了世界各地的来宾。
你知道是哪八绝吗？（看幻灯）(3)你知道去哪些店家能吃到这正宗的“八绝“吗？上周五我就去那儿品尝了一番，想不想和我一起去看看。
（看录像）听了我的介绍你知道了什么？(4)留心观察这八绝你会发现每一绝都由一干一湿两道茶点组成，工艺精细，风味独特，实在是堪称一绝，如果再将这八绝用精美的餐具组合起来，坐夫子庙的游船画舫里，一边细细地品尝它们一边欣赏着秦淮美景，那真是绝上加绝！而这样的享受恐怕只有我们南京才有。
(三)鸭都美食（1）如果说南京的特色是小吃，那么南京的特产则是---板鸭，尤其是江宁胡熟的板鸭最有名了，南京的鸭为何会如此闻名遐迩呢？（看幻灯）（2）南京板鸭的得名还流传着一个有趣的故事呢？你知道吗？（3）桂花鸭这个好听的名字又是怎么来的吗？如今南京盐水鸭的制作工艺已经申报省非物质文化遗产啦！（4）南京人与鸭真是有缘，不仅吃鸭时间长，而且把鸭子吃出了许多花样，你吃过哪些？选一样填在书上。
（5）南京人真聪明，单以鸭子为材料就能做出有一百多道菜，组合成名副其实的全鸭宴，实在让人叹为观止。
所以南京又被称为---“鸭都”。
(四)春水八鲜(1)师出示“芦蒿”等菜这是什么？怎么吃？(2)认识“春八鲜”。
现在科技发达了，农民采用大棚养植技术，不仅在春天我们一年四季都可以吃到这八鲜。
(3) 出示“水八鲜”，你看看这些蔬菜的共同点是什么？(4)是的，因为它们大多长在水中，所以叫“水八鲜”。
(4)“水八鲜”同学们比较陌生是什么？资料介绍鸡头米。
(5)除了这十样外，南京人常吃了蔬菜还有这些，你能认一认吗？(6)在这些蔬菜中很多都是野菜，你知道哪些？(7)这些野菜都是外地人不爱吃甚至看不上眼的，为什么我们南京人特别喜欢吃野菜呢？联系历史和地理位置你能猜猜吗？(8)正因为这样，南京人对野菜尤其偏爱，还流传了很多谚语呢!我们一起来读读。
(五)自制菜谱（1）南京的美食名不虚传，南京人自家的菜谱也脍炙人口，其中最有名的是干菜烧肉和素炒什锦。
特别这炒素什锦，不少南京人家过年都会做这道菜，过年的菜当然要吉祥如意，所以素什锦又叫十样菜，岁菜。
（2）我们班王同学的奶奶每年都要做这菜，请她给我们说说这素什锦的故事吧!(4) 王奶奶家的特色菜是什锦，你们家有没有什么特色菜呢？(5) 今天我们了解了金陵美食及美食背后的文化？你有什么感受？(五) 情境创设(1)看来大家对南京的美食文化已经有了一定的了解，下面柳老师想请大家帮个忙，我的表妹一家一直生活在外地，明年春天他们一家三口准备专门抽一天来南京品尝具有当地特色的美食，你能为他们设计菜谱吗？简述要求。
(2)小组设计汇报。
(3)你们的意见都很好，为了表达对大家的感谢，柳老师的表妹一家想送大家一个礼物，你们知道是什么吗？(3)课件展示一首小诗齐读。
金陵美食秦淮八绝小吃王，百年老店尽情尝。
养鸭食鸭是特色，南京鸭宴名声响。
春水八鲜十六样，样样入菜口味棒。
石城美食响当当，金陵文化美名扬。
附：板书秦淮小吃鸭都美食金陵美食八鲜蔬菜名扬天下南京菜肴附：相关资料“蟹壳黄”烧饼烤成时呈两面黄色，似煮熟的螃蟹，故又称“蟹壳黄”烧饼；新中国刚成立不久时江苏领导人要求研制出一种特殊形状的茶叶纪念革命烈士。
经过一年多的时间，中山陵茶厂的专家们研究出了“松针形”的茶叶，它翠绿挺拔，犹如松针，象征牺牲在雨花台的革命烈士的精神万古长青，后来命名为“中国雨花茶”。
）板鸭：相传南北朝时，侯景叛乱，包围台城，梁朝官兵为了守城废寝忘食。
时值初秋，南京百姓便取白鸭洗净，加盐和佐料煮熟后，把几十只鸭捆一捆，待送至城上时，鸭子已经又干又扁。
士兵们开捆煮食的时候，鸭子香气扑鼻，他们都高兴地说，这压板了的鸭子真好吃，干脆就叫板鸭吧。
什锦菜又称十样菜，意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片则取其形状，意为“路路通顺”；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。
什锦菜制作很费时间，要把择好的菜洗净切好，按照各种菜的特性一样一样炒出来，摊开凉透后，再放在一起拌匀，淋上麻油。
什锦菜色香味俱全，清淡爽口，红的胡萝卜、嫩黄的冬笋、黑的木耳、棕灰的香菇，绿的碗豆叶……五颜六色煞是好看！扑鼻的是麻油的香味，入口的是素菜的清香，细嚼嚼，各有不同：水芹的脆香、冬笋的鲜香、荠菜的野香、胡萝卜的甜香、黄豆芽的嫩香……真是香留唇颊味入心！金陵（南京）美食名扬天下—地方性教材《金陵文化》第四单元第一课南京沿江工业开发区扬子四小陈丽一、活动目标：1、认知目标：通过活动使学生了解南京的美食及美食文化；2、技能目标：培养学生的观察和动手能力、收集与处理信息及认知与表达事物的能力；3、情感目标：通过活动加深学生对南京的认识、了解并激发学生热爱家乡的情感。
二、活动重点：了解金陵传统美食—“秦淮八绝”的特点及“食文化”和现代美食—南京特产等。
三、活动准备：1、搜集一些关于南京美食的小资料，如秦淮小吃、著名的鸭菜等。
2、多媒体课件资料（传统美食和现代美食）。
四、活动过程（简介）：A、课前：1、浏览—南京美食丰富多彩（利用课件播放）⑴秦淮风光图片循环展示；⑵秦淮小吃的精品代表――秦淮八绝的图片介绍。
2、闻—美食文化底蕴深厚（课前了解的情况交流）※点评：教师通过精美的课件将学生带入课中，给学生对了解“金陵美食”产生极强的欲望，对学习本节课打下了良好的基础。
B、课中：（一）秦淮“特色小吃”：1、秦淮八绝—小吃中的精品（传统小吃）A、“绝”—色、香、味—学生对自己尝过的八绝[课堂交流]；B、金陵小吃的“文化底蕴和内涵”：—小吃背后的历史故事和文化典故。
（1）学生课堂交流；（2）师生交流[通过多媒体课件与学生交流]C、百年老店韵味绝—美食百年老店介绍[将百年老店介绍制作成课件与学生共享]，并由此鼓励学生亲身体验—“考察”。
2、秦淮物色小吃—多滋多味各具特色（现代小吃）—学生交流多滋多味的现代小吃。
※点评：教者始终把“秦淮小吃”以“色、香、味”贯穿于教学之中，突出“秦淮八绝”的主要特点，有机地将“传统美食”与“现代美食”结合起来，使学生在活动中了解南京美食和南京的美食文化。
（二）南京特产—鸭都之称1、南京板鸭。
（1）了解南京板鸭的由来[学生之间交流]；（2）了解以鸭为原料制作的菜肴[生边交流边听、边看到师准备的资料]。
2、小结：南京不但有驰名中外的“秦淮八绝”和享誉全国的“特产”，同时还有许多“时令”菜呢。
※点评：教师通过对南京“特产”的介绍和南京板鸭特有的加工方式给南京的经济发展带来勃勃生机，激发学生对南京的热爱和自豪感。
（三）南京的“春八鲜和水八鲜”：1、让学生认识和辨别“春八仙、水八仙”；2、交流用“春八仙、水八仙”制作的菜谱；3、请学生说说自己用“春八仙、水八仙”制作的菜肴；4、了解南京的“芦蒿”、“水芹”[南京的芦蒿之乡、水芹之乡]※点评：教师将南京的芦蒿之乡—八卦州、南京的水芹之乡—六合的大圣这鲜活的教材带入课堂，介绍它们的为南京人的菜篮子、为南京的经济发展所作的贡献，再次激发学生爱家乡的热情和对家乡的情感。
（四）品、尝、赏：1、品尝“秦淮八绝”部分小吃；2、谈品尝后的感觉[美食口味万千变化]；3、赏评金陵美食—美食文化名扬天下：⑴介绍自己最爱的小吃；⑵名人品尝秦淮小吃的反响；⑶南京的名片（之一）。
※点评：教师通过让学生品、尝、赏，感受南京的美食及美食给南京带来的影响。
教者还将最近台湾连战主席来南京品尝南京美食的相关资料通过多媒体播放给学生观看，既再次激发学生的情感，又通过此例突出金陵美食“名扬天下”……。
C、课后：请同学们利用节假日的时间随同家人去一去南京美食圣地品味一下南京的传统美食和现代美食，再次感受一下秦淮小吃给南京的政治经济带来的勃勃生机。
※总评：本节课始终将南京美食作为教学资源，通过课前、课中和课后的相关活动，使学生了解南京的传统美食和现代美食，从这些美食的背后了解南京的美食文化、了解南京美食给南京的政治和经济带来的勃勃生机，激发学生对家乡及南京的热爱之情……。