酒店管理制度细则
酒店员工管理规章制度(通用8篇)
酒店员工管理规章制度（通用8篇）为使各项工作有一套切实可行的管理制度和标准，做到有章可循，有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。
一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。
3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。
宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。
不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。
7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。
在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。
2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。
酒店的管理制度(精选6篇)
酒店的管理制度（精选6篇）酒店的管理制度1一、卫生制度1.保安室是保安工作处所，非保安人员无正当理由不得入内，禁止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进行处罚。
2.保持保持室内的环境卫生，物品放置有序，未经同意，禁止他人物品存放在保安室。
3.所有保安人员对室内的物品及办公用品有义务进行保管、交接，并按正常程序对其负责。
4.无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。
5.保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。
6.当值保安要求每天打扫保安室及酒店院内卫生。
保持室内及院内卫生洁净。
二、岗位职责1、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。
2、确保院内车辆的安全。
3、维持酒店办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。
4、保安人员必须为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。
5、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。
尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。
6、保安人员站岗和执勤时，须穿酒店规定的制服，佩戴员工识别证。
7、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。
8、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。
应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。
对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。
9、保安必须提前十分钟到岗，要有饱满的精神执勤。
做好工作交接，正确记录当班值班笔录，及时提出相关工作报告。
三、门禁管理1、所有员工出厂不得携带酒店产品、文件资料、物料、工作器具等一切酒店所属财产。
2、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。
酒店的管理制度21、制定采购计划(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核;(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。
酒店管理规章制度范文（4篇）
酒店管理规章制度范文第一章总则第一条为规范酒店工作秩序，提高服务质量，维护员工权益，特制定本规章制度。
第二条酒店全体员工必须遵守本规章制度，严格执行，不得以任何理由违反。
第三条酒店管理层负责制定具体操作规程，并对员工进行培训，确保能够正确执行。
第二章工作时间及休假第四条酒店工作时间为每天8小时，具体工作时间由各部门主管安排，并作好工作记录。
第五条酒店员工每周休息一天，具体休假日由酒店管理层安排。
第六条酒店员工如果因特殊情况需要请假，必须提前向部门主管请假，并填写请假申请单。
第七条酒店员工享有带薪年假，每年根据工龄和职位不同享受相应的带薪年假。
第三章纪律要求第八条酒店员工须遵守酒店的纪律，不得迟到早退，未经请假不得缺勤。
第九条酒店员工禁止违反国家法律法规和酒店的相关规定，禁止贪污受贿、私自泄露客户信息等违法行为。
第十条酒店员工在工作期间必须着装整齐，不得随意穿着不符合职业规定的服装。
第四章奖惩措施第十一条酒店严格执行奖惩制度，对表现优秀的员工进行表扬、奖励，对违规的员工进行批评、处罚。
第十二条酒店将根据员工的出勤情况、绩效表现等因素，评定员工的考核等级，并作为晋升、调薪、长期奖励的依据。
第五章其他规定第十三条酒店员工在工作期间必须尊重客户，不得进行侮辱、冷漠、拖延等行为。
第十四条酒店员工必须保护客户信息的安全，不得私自泄露客户的隐私。
第十五条酒店员工不得进行私自接受客户礼物、违反酒店规定收受回扣等行为。
第十六条酒店员工如有发现酒店存在违法行为的情况，应及时向上级报告。
第六章附则第十七条本规章制度由酒店管理层负责解释，并得根据实际情况进行修改。
第十八条本规章制度自发布之日起生效，并适用于酒店全体员工。
酒店管理规章制度范文（2）一、引言酒店是一个提供住宿、餐饮、会议等服务的场所，为了确保酒店的正常运营和顾客的满意度，制定和实施一系列规章制度是必要的。
本文旨在建立酒店管理规章制度的参考范本，包括但不限于员工礼仪、工作时间管理、安全及紧急情况处理、客房服务等方面的内容。
酒店员工管理制度(6篇)
酒店员工管理制度宾馆员工规章制度一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。
2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。
3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。
5、打扫卫生时严禁大声喧哗。
二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。
如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。
2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。
3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。
5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。
6、服务员查房时做到人走灯灭。
7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。
若客房空置三天及以上要及时重新打扫。
8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。
三、前台制度1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。
2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。
4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。
四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班)(值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)前台工作时间：前台为____小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:____次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00(正常班)五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金____起。
酒店制度管理细则(7篇)
酒店制度管理细则(7篇)酒店制度管理细则(7篇)如果想要制定标准的管理制度,可以多加参考规章制度的制定模板,什么样的制度才是有效的呢下面是由小编给大家带来的酒店制度管理细则7篇，让我们一起来看看！酒店制度管理细则篇1饭店管理一般分为前台（服务管理）和后台（厨房）管理。
以下是服务管理。
餐厅服务员管理制度1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
汉庭酒店人员管理制度细则
第一章总则第一条为了加强酒店员工的管理，提高酒店服务质量，保障酒店的经营秩序，根据国家有关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工进行严格管理，确保酒店各项工作的顺利进行。
第二章人员招聘与培训第四条酒店实行公开招聘制度，严格按照岗位需求、应聘者条件、面试结果进行录用。
第五条酒店对新员工进行岗前培训，培训内容包括酒店文化、服务标准、操作规程等，确保员工熟悉酒店业务。
第六条酒店对员工进行定期培训，提高员工业务技能和服务水平。
第三章岗位职责与工作标准第七条员工应根据岗位职责，认真履行工作职责，确保酒店各项工作顺利进行。
第八条员工应遵守酒店各项规章制度，按照服务标准提供优质服务。
第九条员工应具备良好的职业道德，诚实守信，廉洁自律。
第四章奖惩制度第十条酒店对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。
第十一条酒店对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职、辞退等。
第十二条奖励与处罚的具体标准由酒店根据实际情况制定。
第五章工作时间与休息第十三条员工工作时间按照国家规定执行，实行标准工时制。
第十四条员工加班应按照国家规定支付加班费。
第十五条员工享有国家规定的休息日、法定节假日和年休假。
第六章工资与福利第十六条酒店实行岗位工资制度，根据员工岗位、技能、工作年限等因素确定工资水平。
第十七条酒店为员工提供国家规定的各项社会保险和福利待遇。
第十八条酒店根据实际情况，为员工提供培训、晋升等发展机会。
第七章保密制度第十九条员工应保守酒店商业秘密，不得泄露酒店内部信息。
第二十条员工离职时，应遵守保密协议，不得将酒店商业秘密用于其他单位或个人。
第八章附则第二十一条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
汉庭酒店人员管理制度细则的制定，旨在规范酒店员工行为，提高酒店整体管理水平，为客人提供优质服务。
中华人民酒店管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，保障酒店员工的合法权益，促进酒店健康、有序发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于中华人民酒店（以下简称“酒店”）的所有员工，包括但不限于客房部、前厅部、餐饮部、工程部、保安部等。
第三条酒店管理遵循以下原则：（一）依法管理，以人为本；（二）科学合理，高效运作；（三）团结协作，共同发展；（四）客户至上，服务第一。
第二章组织机构第四条酒店设立以下组织机构：（一）总经理室：负责酒店的全面管理工作；（二）各部门：客房部、前厅部、餐饮部、工程部、保安部等；（三）各岗位：各部门下属的各个岗位。
第五条各部门负责人对总经理室负责，各部门负责人应严格执行本制度，确保酒店各项工作的顺利进行。
第三章员工管理第六条酒店实行劳动合同制，员工应与酒店签订劳动合同。
第七条员工招聘：（一）招聘应遵循公平、公正、公开的原则；（二）招聘程序包括简历筛选、面试、体检、录用等环节；（三）录用员工应具备相应岗位所需的资格和能力。
第八条员工培训：（一）酒店应定期对员工进行岗前培训和在职培训；（二）培训内容包括服务意识、专业技能、规章制度等；（三）员工应积极参加培训，提高自身素质。
第九条员工考核：（一）酒店应建立员工考核制度，定期对员工进行考核；（二）考核内容包括工作态度、工作效率、服务质量等；（三）考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。
第十条员工奖惩：（一）酒店应设立奖励制度，对表现突出的员工给予表彰和奖励；（二）酒店应设立惩罚制度，对违反规章制度的员工进行处罚；（三）奖惩制度应公开、透明。
第四章服务质量管理第十一条酒店服务质量管理遵循以下原则：（一）以客户需求为导向；（二）提供优质、高效、安全的服务；（三）持续改进，追求卓越。
第十二条酒店服务流程：（一）前厅服务：迎宾、登记、入住、退房等；（二）客房服务：客房清洁、布草更换、客房设施维护等；（三）餐饮服务：点餐、送餐、餐后清洁等；（四）其他服务：商务中心、健身房、会议室等。
酒店管理制度法
第一章总则第一条为了规范酒店管理，提高服务质量，保障酒店经营者和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有员工、管理人员以及相关服务人员。
第三条本制度遵循依法经营、诚信服务、顾客至上、持续改进的原则。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立总经理办公室，负责全面领导和管理酒店工作。
第五条酒店设立各部门，包括但不限于前厅部、客房部、餐饮部、保安部、工程部、人力资源部等，各部门负责人对总经理负责，负责本部门的日常管理工作。
第六条各部门职责如下：（一）前厅部：负责酒店接待、入住、退房、行李寄存等前台服务工作。
（二）客房部：负责客房清洁、整理、维修等工作，确保客房整洁、舒适。
（三）餐饮部：负责酒店餐饮服务，包括菜品制作、服务质量、食品安全等。
（四）保安部：负责酒店安全保卫工作，确保酒店设施和客人安全。
（五）工程部：负责酒店设施设备的维护、保养、维修等工作。
（六）人力资源部：负责酒店员工招聘、培训、考核、薪酬福利等工作。
第三章服务质量与管理第七条酒店应按照国家相关标准，制定并实施服务质量标准。
第八条酒店员工应具备良好的职业道德和服务意识，遵守服务规范，热情、周到地为客人提供服务。
第九条酒店应建立健全投诉处理机制，及时解决客人投诉，确保客人满意度。
第十条酒店应定期对员工进行培训，提高员工业务技能和服务水平。
第十一条酒店应加强设施设备的管理和维护，确保设施设备安全、可靠、高效。
第四章员工管理第十二条酒店员工应具备相应的职业资格和技能，遵守国家法律法规和酒店规章制度。
第十三条酒店应与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第十四条酒店应建立健全员工薪酬福利制度，保障员工合法权益。
第十五条酒店应定期对员工进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
第五章安全管理第十六条酒店应建立健全安全管理制度，确保酒店设施设备和人员安全。
酒店卫生管理制度细则
一、总则为加强酒店卫生管理，确保酒店环境卫生、舒适、安全，提高服务质量，保障顾客健康，特制定本制度。
二、卫生管理职责1. 酒店各部门负责人为本部门卫生管理的第一责任人，负责本部门卫生工作的组织实施和监督检查。
2. 酒店客房部负责客房、卫生间、公共区域等区域的日常卫生清洁工作。
3. 餐饮部负责餐厅、厨房、卫生间等区域的日常卫生清洁工作。
4. 公共区域管理部门负责大堂、电梯、走廊、楼梯等公共区域的日常卫生清洁工作。
5. 人力资源部负责员工的卫生培训、考核和奖惩。
三、卫生清洁标准1. 客房卫生标准：（1）床单、被套、枕套等床上用品一客一换，保持干净、整洁。
（2）卫生间地面、洁具干净无污渍，马桶圈、门把手、开关等高频接触面消毒。
（3）房间内无蛛网、灰尘，家具表面无污渍。
（4）房间内空气清新，无异味。
2. 餐饮卫生标准：（1）厨房用具、餐具、茶具等一客一洗，保持清洁。
（2）食品原料新鲜，加工过程符合卫生要求。
（3）厨房、餐厅地面、墙面、设备干净无油污。
（4）餐厅内空气清新，无异味。
3. 公共区域卫生标准：（1）地面、墙面、天花板干净无污渍，无明显灰尘。
（2）楼梯、电梯、走廊等通道无障碍物，保持畅通。
（3）公共卫生间保持干净，洁具清洁，地面无积水。
（4）公共区域空气清新，无异味。
四、卫生清洁流程1. 客房清洁流程：（1）客人退房后，客房服务员进行房间检查，确认无遗留物品。
（2）清理床单、被套、枕套等床上用品，并更换新的床上用品。
（3）清洁卫生间，消毒洁具，清理地面。
（4）清洁房间内家具表面，擦拭窗户、门把手等。
（5）检查房间内空气，确保无异味。
2. 餐饮清洁流程：（1）厨房用具、餐具、茶具等使用后立即清洗、消毒。
（2）食品原料分类存放，确保新鲜。
（3）厨房、餐厅地面、墙面、设备清洁无油污。
（4）公共卫生间保持干净，洁具清洁，地面无积水。
3. 公共区域清洁流程：（1）公共区域地面、墙面、天花板清洁无污渍，无明显灰尘。
酒店管理办法及规章制度
酒店管理办法及规章制度第一章总则第一条为了规范酒店管理，提高服务质量，保障客人权益，特制定本办法及规章制度。
第二条酒店管理办法及规章制度适用于所有酒店员工及客人，并具有法律效力。
第三条酒店员工应遵守本办法及规章制度，严格执行。
第四条酒店管理层应加强对员工的培训和管理，确保服务质量。
第五条客人应遵守国家法律法规，遵守酒店规章制度，文明待人，自觉维护公共秩序。
第二章酒店员工规范第六条酒店员工应遵守工作纪律，服从管理，勤勉工作，提高服务意识。
第七条酒店员工不得擅自接受客人礼物，不得索取客人小费。
第八条酒店员工不得私自接待朋友及家属，不得私自占用酒店设施。
第九条酒店员工应保守客人隐私，不得泄露客人信息。
第十条酒店员工应维护酒店形象，着装整洁，仪表端庄。
第三章客人权益第十一条客人有权要求享受优质的服务。
第十二条客人有权对酒店服务提出合理建议和批评。
第十三条客人有权拒绝接受不文明的服务行为。
第四章酒店设施管理第十四条酒店设施应定期维护，确保正常使用。
第十五条酒店设施不得被私自占用，如有损坏需赔偿。
第十六条酒店设施不得被改变用途，如需变更必经管理层同意。
第十七条酒店设施使用完毕后应及时清理，保存整洁。
第五章安全管理第十八条酒店员工应遵守消防安全规定，加强消防措施。
第十九条酒店员工应经常检查设施设备，及时发现问题并处理。
第二十条酒店应定期进行安全培训，提高员工危机处理能力。
第六章紧急事件处理第二十一条酒店应建立应急预案，遇到紧急事件能够迅速应对。
第二十二条酒店员工应在紧急情况下保持冷静，及时报警并采取适当措施。
第二十三条酒店应对客人遇到的紧急事件给予适当帮助。
第七章处罚措施第二十四条违反本办法及规章制度的员工，酒店有权给予相应处罚。
第二十五条违反本办法及规章制度的客人，酒店有权要求其离开，不再接待。
第八章附则第二十六条本办法及规章制度解释权归酒店管理层所有。
第二十七条本办法及规章制度自颁布之日起生效。
以上为酒店管理办法及规章制度，如需进一步了解或补充可致电酒店管理层咨询。
酒店管理制度完整
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，保障酒店员工的权益，确保酒店运营的有序进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括管理人员、服务人员、后勤保障人员等。
第三条酒店管理应遵循“以人为本、客户至上、服务第一、安全第一”的原则。
第二章组织架构第四条酒店设立总经理室，负责酒店全面工作。
第五条酒店设立各部门，包括前厅部、客房部、餐饮部、安保部、人力资源部、财务部等。
第六条各部门设立部门经理，负责本部门的日常管理工作。
第七条各部门设立岗位责任制，明确各岗位职责和工作标准。
第三章员工管理第八条酒店实行劳动合同制度，员工应与酒店签订劳动合同。
第九条员工招聘应遵循公开、公平、公正的原则，确保员工素质。
第十条员工培训分为岗前培训、在职培训和晋升培训，提高员工综合素质。
第十一条员工应遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十二条员工应保持良好的职业形象，遵守职业道德，尊重客户。
第十三条员工享有合法权益，包括休息、休假、工资福利等。
第四章客户服务第十四条酒店应设立客户服务中心，负责处理客户投诉和咨询。
第十五条前厅部负责接待客人，提供入住、退房等服务。
第十六条客房部负责客房清洁、整理和维修工作。
第十七条餐饮部负责餐饮服务，确保食品安全和卫生。
第十八条安保部负责酒店安全保卫工作，确保客人及酒店财产安全。
第五章财务管理第十九条酒店财务实行预算管理，确保资金合理使用。
第二十条酒店实行成本核算制度，降低成本，提高效益。
第二十一条酒店财务报表应真实、准确、完整。
第六章安全管理第二十二条酒店应建立健全安全管理制度，确保酒店安全。
第二十三条酒店应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第二十四条酒店应加强员工安全教育培训，提高员工安全意识。
第二十五条酒店应设立应急预案，应对突发事件。
第七章附则第二十六条本制度由酒店总经理室负责解释。
第二十七条本制度自发布之日起实施。
第二十八条本制度如有未尽事宜，由酒店总经理室负责修订。
酒店管理规章制度
酒店管理规章制度第一章总则。
第一条为规范酒店管理行为，提升服务质量，维护酒店秩序，根据国家法律法规和相关规定，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有员工以及酒店内的客人。
第三条酒店管理人员应当严格遵守本规章制度，做到公正、公平、公开，保证酒店的正常运营。
第二章工作纪律。
第四条酒店员工应当按照规定的工作时间和工作内容进行工作，不得擅自离岗或私自调整工作时间。
第五条酒店员工应当保持工作场所的整洁和卫生，不得擅自更改工作区域布置。
第六条酒店员工应当保持良好的职业形象，着装整洁、得体，不得穿着不雅或违反规定的服装。
第七条酒店员工应当保护酒店的财产，不得私自使用、转移或损坏酒店设施设备。
第三章服务规范。
第八条酒店员工应当以客户满意为目标，提供优质、高效的服务。
第九条酒店员工应当尊重客人的权益，不得侵犯客人的隐私或进行不当言行。
第十条酒店员工应当熟悉酒店的服务项目和价格，提供准确、清晰的服务说明。
第十一条酒店员工应当积极协助客人解决问题和投诉，及时向上级汇报并妥善处理。
第四章安全管理。
第十二条酒店员工应当遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火或进行其他危险行为。
第十三条酒店员工应当保持警惕，发现可疑人员或可疑物品应及时报告有关部门。
第十四条酒店员工应当妥善保管酒店的贵重物品，不得私自带离酒店或交给他人保管。
第五章违纪处分。
第十五条对于违反本规章制度的员工，酒店管理人员将根据情节轻重，采取相应的纪律处分措施，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、罚款、降职、辞退等。
第十六条酒店管理人员应当依法、依规进行处分，并将处分情况记录在员工档案中。
第六章附则。
第十七条酒店管理人员应当定期对本规章制度进行评估和修订，确保其与实际情况相符。
第十八条酒店员工应当认真学习和遵守本规章制度，自觉维护酒店的形象和利益。
第十九条对于本规章制度未能覆盖的事项，酒店管理人员有权进行裁量处理。
第二十条本规章制度自颁布之日起生效，并适用于酒店内的所有人员和客人。
酒店管理制度(15篇)
酒店管理制度(15篇)酒店管理制度1服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。
如有问题须直接向上级汇报请示。
仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。
女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4）皮鞋须保持清洁光亮。
5）须按规定着装，并保持其整洁。
考勤1）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
2）员工须执行上班签到、下班签离制度。
员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
3）严禁代人、托人签到、签离。
工作制服1）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2）员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
会见亲友员工当班时间不得会见亲友。
如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
电话和移动电话1）仅供客人和工作使用，严禁员工私用。
特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2）员工的移动电话在上班时间不的开机或震动小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。
如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的`制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。
宾馆员工管理制度(6篇)
宾馆员工管理制度一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月____日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金____元，不合格者罚款____元。
宾馆员工管理制度（二）1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。
2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为年度、季度计划：（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。
酒店管理办法及规章制度
酒店管理办法及规章制度第一章总则第一条为了加强酒店管理，规范酒店经营行为，保障酒店合法权益，提高酒店服务质量，根据《中华人民共和国旅游法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本办法。
第二条本办法适用于我国境内所有从事酒店经营活动的单位和个人。
第三条酒店经营活动应遵循合法、合规、诚信、公平的原则，切实保障消费者权益，维护酒店行业形象。
第四条酒店管理部门应加强对酒店行业的监管，引导酒店经营者依法经营，加强酒店内部管理，提高酒店服务质量。
第二章酒店开业和经营许可第五条酒店开业前，应向所在地旅游主管部门申请办理酒店经营许可证，并按照规定的条件进行验收。
第六条酒店经营许可证有效期为三年，过期应重新申请办理。
第七条酒店经营者在经营过程中，如有变更名称、地址、法定代表人等事项，应向所在地旅游主管部门办理变更手续。
第八条酒店经营者应按照规定的期限内向所在地旅游主管部门报送酒店经营情况。
第三章酒店服务和质量管理第九条酒店经营者应按照规定的服务标准和操作规程为消费者提供服务，保障消费者的人身和财产安全。
第十条酒店经营者应建立健全酒店产品质量管理制度，对提供的产品和服务进行定期检查，确保产品质量和服务质量。
第十一条酒店经营者应加强对员工的管理和培训，提高员工的服务意识和技能。
第十二条酒店经营者应尊重消费者的合法权益，不得强迫消费者接受服务，不得侵犯消费者的隐私。
第四章酒店卫生和环境保护第十三条酒店经营者应按照有关法律法规，保证酒店的卫生条件和环境质量。
第十四条酒店经营者应建立健全酒店卫生管理制度，定期进行卫生消毒，确保酒店卫生条件符合国家标准。
第十五条酒店经营者应采取有效措施，减少酒店经营活动对环境的影响，保护生态环境。
第五章酒店安全和应急处理第十六条酒店经营者应建立健全酒店安全管理制度，制定酒店安全事故应急预案，确保酒店安全。
第十七条酒店经营者应在酒店内设置安全警示标志，为消费者提供安全保障。
第十八条酒店经营者应在酒店内设立应急处理机构，对消费者的人身和财产安全进行保护。
酒店宾馆管理制度
酒店管理制度1.入住规定1.1 客人入住时需提供有效证件，如身份证、护照等。
1.2 客人需在入住前进行预订，并按时付款。
1.3 客人应尊重酒店的各项规定，遵守公共秩序。
2.客房管理2.1 客房应保持清洁、整洁，并进行定期消毒。
2.2 客房内禁止吸烟、饮酒等违法行为。
2.3 客房内禁止携带宠物入住。
2.4 客人应妥善保管自己的贵重物品，如有丢失，酒店不承担责任。
3.餐饮服务3.1 酒店提供优质的餐饮服务，客人应按时就餐并尊重服务人员。
3.2 餐厅内禁止吸烟、饮酒等违法行为。
3.3 餐厅内禁止携带宠物进入。
4.安全管理4.1 酒店应定期进行安全检查，确保客人的人身安全和财产安全。
4.2 客人应尊重安全规定，不进行危险行为，如吸烟、燃放烟花等。
4.3 客人应保管好自己的贵重物品，如有遗失，应及时向酒店报告。
5.环境卫生5.1 酒店应保持环境卫生整洁，如有垃圾需要及时清理。
5.2 客人应保持房间整洁，不乱扔垃圾等。
6.退房规定6.1 客人应按时退房，并结清所有费用。
6.2 客人应将房间内物品归位，并保持整洁。
7.投诉处理7.1 客人如有任何不满意或者投诉，应及时向酒店反映。
7.2 酒店应及时处理客人的投诉，并做出合理的解决方案。
以上为本酒店的管理制度，客人入住前应仔细阅读，并遵守各项规定。
如有任何问题，请及时联系酒店工作人员。
8.员工行为规范8.1 酒店员工应保持良好的工作态度，尊重客人，为客人提供优质服务。
8.2 酒店员工应按照规定着装，保持整洁、干净的仪容仪表。
8.3 酒店员工应保守客人的个人信息和财产安全，不得泄露客人的隐私。
8.4 酒店员工不得进行任何形式的诈骗或欺骗行为，如发现应立即处理并追究责任。
9 酒店设施管理9.1 酒店设施应定期维护保养，确保安全、可靠。
9.2 客人应按照使用说明正确使用各项设施，如出现故障应及时向酒店反映。
10.保密制度10.1 酒店应严格保守客人的隐私和个人信息，不得泄露。
酒店的管理制度(精选3篇)
酒店的管理制度（精选3篇）酒店的管理制度篇1一、建立总值班制度的目的酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。
为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。
除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员人力资源部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月的最后一个周五排定;1、副总经理2、总经理助理3、财务总监4、营销部经理5、餐饮部总监6、人力资源部经理7、保障部经理三、总值班的时间24小时制08：30am——次日08：30am四、总值班的汇报及交接规定晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，递交“酒店当日运转信息报告”，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门经理1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，认真阅读“酒店当日运转信息报告”,了解如下情况①酒店今日出租率②今日在店、抵店、离店VIP一览表，A级VIP行程安排③今日在店的团队、会议信息④今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运转手册》和对讲机3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。
检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
酒店奖罚管理制度细则
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高员工服务质量和酒店整体形象，特制定本奖罚管理制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条奖罚制度旨在激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量，确保酒店各项工作的顺利进行。
第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。
第五条精神奖励包括：1. 表扬信：对在工作中表现突出的员工，给予表扬信，并在酒店内部公告栏公布。
2. 优秀员工称号：每年评选一次，对表现优异的员工授予“优秀员工”称号。
3. 晋升机会：为表现突出的员工提供晋升机会。
第六条物质奖励包括：1. 经济奖励：根据员工工作表现，给予一定的经济奖励。
2. 奖金：对在特定项目中表现优异的员工，给予一定的奖金。
3. 奖品：根据员工表现，赠送一定的奖品。
第三章处罚制度第七条处罚分为警告、记过、降职、辞退等。
第八条警告分为：1. 轻微警告：对违反规章制度、工作失误等轻微违规行为，给予轻微警告。
2. 严重警告：对违反规章制度、工作失误等严重违规行为，给予严重警告。
第九条记过分为：1. 记过一次：对违反规章制度、工作失误等违规行为，给予记过一次。
2. 记过两次：对连续两次违反规章制度、工作失误等违规行为，给予记过两次。
第十条降职分为：1. 降职一级：对违反规章制度、工作失误等严重违规行为，给予降职一级。
2. 降职两级：对连续两次违反规章制度、工作失误等严重违规行为，给予降职两级。
第十一条辞退分为：1. 无条件辞退：对严重违反规章制度、工作失误等重大违规行为，给予无条件辞退。
2. 有条件辞退：对多次违反规章制度、工作失误等违规行为，给予有条件辞退。
第四章实施细则第十二条奖励和处罚的具体实施由人力资源部负责。
第十三条员工在规定时间内完成工作任务，达到工作标准，可获得相应奖励。
第十四条员工在工作中出现违规行为，按照本制度相关规定进行处罚。
第十五条员工对奖罚决定有异议，可在接到通知之日起五个工作日内向人力资源部提出申诉。
酒店公司人员管理制度细则
第一章总则第一条为规范酒店公司人员管理，提高员工素质，确保酒店各项业务顺利开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店公司全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条酒店公司人员管理制度遵循公平、公正、公开的原则，坚持人本管理，注重员工发展与酒店发展相结合。
第二章人员招聘与录用第四条人员招聘应遵循公开、平等、竞争、择优的原则，严格按照招聘程序进行。
第五条招聘过程中，应聘者需提供真实、有效的个人信息和相关证书。
第六条酒店公司对招聘人员进行资格审查，合格者进入面试环节。
第七条面试合格者，由人力资源部门进行背景调查和体检。
第八条体检合格者，由人力资源部门进行录用通知，并签订劳动合同。
第三章人员培训与晋升第九条酒店公司设立培训计划，对员工进行岗前培训、在岗培训、晋级培训和专项培训。
第十条培训内容主要包括：酒店业务知识、服务技能、团队协作、职业素养等。
第十一条员工根据自身发展需求和岗位要求，选择参加相应培训。
第十二条培训结束后，人力资源部门对员工进行考核，合格者可获得相应证书。
第十三条酒店公司设立晋升机制，员工可根据工作表现和业绩，逐步晋升。
第四章考勤与薪酬第十四条员工应按时上下班，遵守劳动纪律，不得迟到、早退、旷工。
第十五条员工请假需提前向部门经理申请，并经人力资源部门批准。
第十六条员工请假分为事假、病假、年假等，具体规定参照公司制度。
第十七条员工薪酬按照国家规定和公司制度执行，包括基本工资、岗位工资、绩效工资等。
第五章奖惩与福利第十八条酒店公司设立奖惩制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
第十九条奖励分为物质奖励和精神奖励，具体奖励项目参照公司制度。
第二十条处罚分为警告、记过、降职、辞退等，具体处罚措施参照公司制度。
第二十一条酒店公司为员工提供社会保险、住房公积金等福利待遇。
第六章人员离职与退休第二十二条员工离职需提前一个月向人力资源部门提出书面申请，并办理相关手续。
第二十三条离职员工需按照公司规定，归还公司财产和设备。
酒店管理规章制度
酒店管理规章制度第一章总则第一条为了加强酒店的管理，维护酒店的正常经营秩序，保障酒店员工和顾客的权益，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店内所有员工、顾客及进出酒店的人员。
第三条酒店的经营理念：以人为本，客户至上，优质服务，诚信经营。
第四条酒店的管理原则：制度化、规范化、科学化、人性化。
第二章员工管理第五条员工招聘（一）酒店招聘员工应遵循公开、公平、公正的原则，通过面试、体检等环节，选拔具备岗位所需能力的员工。
（二）员工入职时，应签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
（三）员工需提供真实、完整的个人资料，如有虚假，一经发现，酒店有权解除劳动合同。
第六条员工培训（一）酒店应定期组织员工进行业务技能、服务礼仪、法律法规等方面的培训，提高员工的整体素质。
（二）新入职员工应接受岗前培训，合格后方可上岗。
（三）酒店鼓励员工参加各类专业培训和学历教育，提升个人能力。
第七条员工考核（一）酒店建立完善的员工考核制度，定期对员工的工作绩效、业务能力、团队协作等方面进行评估。
（二）考核结果作为员工晋升、奖励、培训、辞退等方面的依据。
（三）员工对考核结果有异议，可在收到考核结果之日起3个工作日内向人力资源部提出申诉。
第八条员工福利（一）酒店按国家规定为员工缴纳社会保险，保障员工的合法权益。
（二）酒店为员工提供住宿、工作餐等福利。
（三）酒店设有员工活动室，丰富员工的业余生活。
（四）酒店定期举办员工生日聚会，关心员工生活。
第九条员工离职（一）员工提出离职，应提前书面通知酒店，并办理相关手续。
（二）员工离职时，酒店有权扣除其因培训、住宿等产生的费用。
（三）员工离职后，如有损坏酒店财物，应承担相应赔偿责任。
第三章顾客管理第十条顾客入住（一）顾客入住时，需提供有效身份证件，办理入住手续。
（二）顾客应按酒店规定支付住宿费用，并在入住期间遵守酒店规章制度。
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酒店管理制度细则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
酒店规章制度。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
酒店规章制度。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币*****。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。