6种餐具洗涤剂不合格其中一种洗洁精产品菌落总数超标270倍
乐清市基层食品工作实务知识竞赛试题
乐清市基层食品工作实务知识竞赛试题一、单项选择题：（每小题只有一个正确答案，共100题，每题1分。
）1、新修订的《中华人民共和国食品安全法》于何时实施？A、2015年5月B、2015年10月C、2016年5月D、2016年10月2、全省统一的肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动时间为。
A、2015年3月10日至6月1日B、2015年3月1日至6月1日C、2015年3月1日至6月10日D、2015年3月10日至6月10日3、（）是保证食品安全的第一责任人。
A、食品生产者B、各级政府C、监管部门D、食品销售者4、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？（）A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品5、农产品质量安全检测机构应当依法经（）认证合格。
A 、质量B 、计量 C、技术 D 、检验6、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 ( ) 。
A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿7、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（）。
A次级产品 B初级产品 C植物产品 D动物产品8、根据《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》要求，（）人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。
A、50人B、100人C、150人D、200人9、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）。
A 发病呈暴发性B 中毒病人一般具有相似的临床表现C病人都有发热等症状D 食物中毒病人对健康人不具传染性10、违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处（）罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。
A 二千元以上五万元以下B 五千元以上五万元以下C 一万元以上五万元以下D 五万元以上二十万元以下11、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额罚款。
餐具洗涤剂GB9985-2000
4 4 H 的测定 , GB T 6 . p 按 / 6 8的规定进行 . 3 4 5 去污力的评价, . 按附录 B规定进行 . 4 6 荧光增 白剂的限量试验 , . 按附录 C规定进行 . 4 7 甲醇含量 的测定( . 对于液体产品)按附录 D规定进行. ,
4 .表面活性剂生物降解度指标 ; 5 增加 了甲醛 限量及测试方法 '
本标准自 实施之日起, 同时代替 G 98-18 ,B T 8-18 , B 5 98G / 9 6 98 9 9 本标准的附录 A, 附录 B 附录 C, , 附录D, 附录 E 附录 F 附录 G都是标准的附录. , , 本标准由国家轻工业局提出. 本标准由全国表面活性剂洗涤用品标准化中心归口. 本标准起草单位: 中国日用化学工业研究所. 本标准主要起草人: 赵郁梅, 周卯星, 耿小雯, 张家泳, 周春莉.
G 98-20 B 5 00 9
前
言
本标准的 . ., 1 3435 和衰 的部分指标为强制性的, 其余为推稼性的. 本标准是对 B 5 98餐具洗涤剂》G / 98-18( G 98-18 9 , B T 6 98餐具洗涤剂试验方法》 9 ( 的修订, 本标 准主要修订了以下内容: 1 .总活性物含量测定方法; Zp . H值的范围; 3 .去污力测定方法;
QB 9 -1 9 浴液 1 4 94 9
国家技术监督局令仁95第 4 号《 19〕 3 定量包装商品计量监督规定》
天津市食品相关产品质量监督抽查公告
天津市食品相关产品质量监督抽查公告文章属性•【制定机关】天津市市场和质量监督管理委员会•【公布日期】2020.01.22•【字号】津市场监管质监〔2020〕3号•【施行日期】2020.01.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文食品相关产品质量监督抽查公告津市场监管质监〔2020〕3号日前，天津市市场监督管理委员会在流通领域对食品相关产品等商品进行了监督抽查，现将监督抽查情况通报如下：一、食品用洗涤剂对标称河南、山西、山东、安徽、河北、天津等6个省及直辖市的10家企业生产的10批次食品用洗涤剂商品开展质量监督抽查。
依据国家标准GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》、GB 14930.1《食品安全国家标准洗涤剂》、GB/T 9985《手洗餐具用洗涤剂》和商品明示质量标准，重点检测了总活性物含量、pH、去污力、荧光增白剂、甲醇、甲醛、砷、重金属、菌落总数、大肠菌群、等10项指标。
检测结果，合格8批次，不合格2批次。
不合格项目主要涉及总活性物含量、去污力等。
二、食品用塑料包装容器工具等制品对标称河北、浙江、广东、湖北、北京、天津、上海、深圳、山东、江苏、四川、安徽、河南、广东、福建等15个省及直辖市的55家企业生产的55批次食品用塑料包装容器工具商品开展质量监督抽查。
依据国家标准GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》、GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》、GB/T 10457-1989《聚乙烯自粘保鲜膜》和商品明示质量标准，重点检测了感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量/水（60℃，2h）、重金属（以Pb计）/4%乙酸（体积分数）（60℃，2h）、脱色试验等5项指标。
受检食品用塑料包装容器工具等制品质量指标全部通过此次质量监督抽查。
三、食品用纸包装容器工具等制品对标称浙江、河北、北京、天津、广东、福建、山东、辽宁、四川、陕西、安徽、湖南等12个省及直辖市的36家企业生产的41个批次食品用纸容器开展质量监督抽查。
2024年食品用洗涤剂产品质量广西监督抽查实施细则
2024年食品用洗涤剂产品质量广西监督抽查实施细则1范围本细则适用于食品用洗涤剂产品质量广西监督抽查，其他市场监管部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本细则执行。
本实施细则依据食品用洗涤剂产品相关标准以及此次监督抽查工作要求制订，此次抽查产品范围为手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂、食品工业用（含复合主剂）洗涤剂产品。
本实施细则内容包括产品种类、术语和定义、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理。
2产品种类2.1产品品种食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质，包括手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂、标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用的洗洁产品以及食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的洗涤剂产品（不包含纯酸、纯碱和无机盐或仅用纯酸、纯碱、无机盐混合或稀释得到的洗涤剂）。
食品用洗涤剂的产品品种、产品标准见表1。
3.2产品分类食品用洗涤剂按产品用途不同分为两类。
-A类产品，直接用于清洗食品的洗涤剂。
—B类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。
3术语和定义本细则中未列出的术语和定义同相关引用标准。
4检验依据凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本细则。
GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂GB/T 9985-2022 手洗餐具用洗涤剂GB 4789. 2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 6368-2008 表面活性剂水溶液pH值的测定电位法GB 14930. 1-2022 食品安全国家标准洗涤剂GB/T 13173-2008 表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T 13173-2021 表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T 24691-2009 果蔬清洗剂GB/T 24691-2022 果蔬清洗剂GB/T 30795-2014 食品用洗涤剂试验方法甲醇的测定GB/T 30796-2014 食品用洗涤剂试验方法甲醛的测定GB/T 30797-2014 食品用洗涤剂试验方法总碑的测定GB/T 30799-2014食品用洗涤剂试验方法重金属的测定相关的法律法规、部门规章和规范现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求。
餐具洗涤剂产品生产许可实施细则
餐具洗涤剂产品生产许可实施细则国家质量监督检验检疫总局二〇〇八年一月目录1 总则 (2)2 工作机构 (3)3 生产许可程序 (3)3.1 申请和受理 (3)3.2 试生产 (4)3.3 实地核查 (4)3.4 产品抽样与检验 (5)3.5 审定与发证 (6)4 审查要求 (6)4.1 基本生产流程和关键工艺控制 (6)4.2 企业必备的生产设备和检验设备 (7)4.3 餐具洗涤剂产品生产许可企业实地核查办法 (8)4.4 餐具洗涤剂产品生产许可检验规则 (8)4.4.1抽样方法 (8)4.4.2检验项目及判定标准 (9)5 生产许可证书 (10)6 生产许可标志和编号 (12)7 集团公司的生产许可 (12)8 监督检查 (13)9 违法处理 (14)10收费 (14)11工作人员守则 (14)12对许可工作的监督 (15)13附则 (15)附件一餐具洗涤剂产品生产许可企业实地核查办法 (16)附件二餐具洗涤剂产品生产许可文书表格一——十六 (32)1 总则1.1为了做好餐具洗涤剂产品生产许可管理工作，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》等法律法规的规定，制定本实施细则。
1.2在中华人民共和国境内生产、销售或者在经营活动中使用列入生产许可管理的餐具洗涤剂产品，适用本实施细则。
任何企业未取得生产许可证不得生产列入生产许可管理的餐具洗涤剂产品，任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入生产许可管理的餐具洗涤剂产品。
1.3发证产品范围：实施生产许可证管理的餐具洗涤剂产品符合GB14930.1-1994、GB9985-2000标准规定的洗涤剂产品范围(含食品工业、餐饮业用),包括所有手洗餐具(果、蔬) 用洗涤剂、机洗餐具(果、蔬) 用洗涤剂、标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用的洗洁产品以及食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的各种形态洗涤剂产品(不含洗涤用酸和碱)。
第三章习题
第三章习题第3章建筑生活热水供应系统第一部分习题3.1选择题3.1-1下列关于热水用水定额、水温和水质的叙述中，不符合现行《建筑给水排水设计规范》的是（) 。
A．生活热水水质的卫生标准应符合现行的《生活饮用水水质卫生规范》B．别墅热水用水定额为70 ～100L/（幢·d )，该热水量未包含在其200～350 L/（幢·d ）的冷水定额内C．系统对溶解氧控制要求较高时，宜采取除氧措施D．幼儿园浴盆的使用温度应为35℃3.1-2从安全、卫生、节能、防垢等考虑，适宜的热水供水温度为（）。
A .40～50 ℃ B. 50～60 ℃ C. 55 ～65 ℃ D.55～60 ℃3.1-3热水的水温与（）无关。
A．热水使用要求B．加热设备的热源C．水质D．热水供应时间3.1-4集中热水供应系统中,在水加热设备和热水管道保温条件下，加热设备出口处与配水点的热水温度差，一般不大于（）。
A. 5 ℃B. 10 ℃C. 15 ℃D. 20 ℃3.1-5热水供应系统中，锅炉或水加热器的出水温度与配水点最低水温的温度差，不得大于（）℃。
A. 5B. 8C. 10D. 153.1-6局部热水供应系统和以热力管网热水做热媒的热水供应系统，配水点最低水温为（）。
A. 40 ℃B. 50 ℃C. 60 ℃D. 70 ℃3.1-7冷水的计算温度，应以当地（）确定。
A．全年的平均水温B．冬季的平均水温C．最冷月的最低水温D．最冷月的平均水温3.1-8原水水质无需软化处理时．水加热器出口的最高水温度为（）℃。
A. 40B. 50C. 60D. 753.1-9在室内热水供应系统中，下列情况原水可不进行水质处理（水温按60 ℃计算）的是（) 。
A．日用水量小于5m3且原水总硬度（以碳酸钙计）> 300mg/L 时B．日用水量小于l0m3且原水总硬度（以碳酸钙计）< 300mg/L 时C．日用水量小于20m3且原水总硬度（以碳酸钙计）> 300mg/L 时D．日用水量小于50m3且原水总硬度（以碳酸钙计）< 300mg/L 时3.1-10用蒸汽作热媒间接加热的水加热器的凝结水回水管上应每台设备设疏水器，当水加热器能确保凝结水回水温度≤（）℃时，可不装疏水器。
餐具洗涤剂GB9985-2000
餐具洗涤剂的理化指标应符合表 1的规定. 表 1 手洗餐具用洗涤剂的理化指标
项 目 指 标
1 5
总活性 物含量 %
)
p <5 1 a ' %溶液) 2 C.
去污 力
40 05 .-1. 不小于标准餐兵洗潇荆
1 为判定批合格, ) 样本中所允许的最大不合格品数百分率称为合格到定率. 本处指标识印刷不清, 漏液沾污瓶( 袋)
数之和与总瓶( 数的百分比. 袋)
G 98-20 B 5 00 9 e )产品的生产f期和保质期(..) 3 643 或生产批号和限期使用 B ; 期
f )生产者名称, 地址 ( 含省, 及 邮政编码 . 县)
4 .表面活性剂生物降解度指标 ; 5 增加 了甲醛 限量及测试方法 '
本标准自 实施之日起, 同时代替 G 98-18 ,B T 8-18 , B 5 98G / 9 6 98 9 9 本标准的附录 A, 附录 B 附录 C, , 附录D, 附录 E 附录 F 附录 G都是标准的附录. , , 本标准由国家轻工业局提出. 本标准由全国表面活性剂洗涤用品标准化中心归口. 本标准起草单位: 中国日用化学工业研究所. 本标准主要起草人: 赵郁梅, 周卯星, 耿小雯, 张家泳, 周春莉.
中华人 民共和 国国家标 准
G 9 8-2 0 B 5 0 0 9
手 洗 餐 具 用 洗 涤 荆
D tre t fr n dsw sig eegns h d h ahn o a i
代替 GB 8- 18 9 5 98 9
GB/ 9 8 - 1 8 T 9 6 9 8
1 范围
பைடு நூலகம்
本标准规定了手洗餐具用洗涤剂的技术要求, 试验方法, 检验规则和标志, 包装, 运输, 贮存等要求
餐具洗涤剂产品检验项目及判定标准
≤1
大于1判为不/g
≤1000
大于1000判为不合格
∨
∨
13
大肠菌群，
个/100g
≤3
大于3判为不合格
∨
∨
14
标签（标志）
按标准要求
不符合标准要求判为不合格
∨
2
气味
不得有其它异味，加香产品应符合规定香型
有异味判为不合格
∨
3
稳定性
（液体产品）
-3～-10℃，24h后恢复室温，无结晶，无沉淀；40±1℃,24h不分层，不混浊，不改变气味
有结晶或沉淀判为不合格；分层、混浊或变味判为不合格
∨
4
总活性物含量，%
按标准要求
低于标准要求值判为不合格
∨
∨
5
pH(25℃,1%溶液)
4.0～10.5
超出范围判为不合格
∨
6
去污力
不小于标准餐具洗涤剂
小于标准餐具洗涤剂判为不合格
∨
∨
7
荧光增白剂
不得检出
检出则判为不合格
∨
∨
8
甲醇，mg/g
≤1
大于1判为不合格
∨
∨
9
甲醛，mg/g
≤0.1
大于0.1判为不合格
∨
∨
10
砷（1%溶液中以砷计）mg/kg
≤0.05
大于0.05判为不合格
∨
∨
11
餐具洗涤剂产品检验项目及判定标准
序号
项目
指标要求
合格判定
发证检验
关键控制检验
备注
1
外观
液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块
2020年上海市食品安全风险监测总体情况
212021-05 | 监管动态 | 安 全 |2020年，上海市市场监督管理局组织开展上海市各类食品评价性抽检，在全市16个区设置1 200个固定监测采样点及若干个临时采样点，主要食品安全评价性抽检覆盖率达95%以上。
共抽检34大类14 501件食品，涉及550项指标15万项次。
结果显示，上海市各类食品评价性抽检总体合格率为99.4%，同比上升1.3个百分点。
其中25大类食品合格率达100%，9大类食品存在不合格情况（详见表1）。
评价性抽检发现的主要问题❶ 海水蟹、海水虾等海产品中重金属镉污染情况仍有检出；淡水虾、淡水鱼等淡水产品中呋喃西林代谢物和恩诺沙星等兽药残留超标情况仍有发生；❷ 鲜蛋中检出氟苯尼考等氯霉素类和恩诺沙星等喹诺酮类兽药残留超标；❸ 蔬菜中豆芽检出非法添加6-苄基腺嘌呤，韭菜中检出腐霉利、高效氯氟氰菊酯等农药残留超标；❹ 小麦粉中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格；❺ 餐饮具检出洗涤剂残留、大肠菌群不合格。
2020年上海市食品安全风险监测总体情况Copyright©博看网 . All Rights Reserved.22Food and Life食品与生活序号食品类别监测件数项次数合格率（%）同比（%）1调味品343 2 2741000 2肉制品636 6 1971000 3乳制品603 4 2351000 4饮料621 4 0211000.6 5饼干165 1 7571000 6罐头311971000 7冷冻饮品150 1 2191000 8速冻食品373 1 5201000.8 9薯类和膨化食品162 1 0811000 10糖果制品220 1 3671000 11茶叶及相关制品220 4 4181000.8 12酒类367 2 1541000 13水果制品190 1 5641000.4 14炒货食品及坚果制品250 1 137100 2.7 15蛋制品1094931000 16可可及焙烤咖啡产品791821000 17水产制品319 1 6591000.5 18淀粉及淀粉制品1775521000 19糕点442 5 437100 2.1 20豆制品274 2 1881000 21蜂产品332611000 22保健食品236 2 8001000 23特殊医学用途配方食品151501000 24婴幼儿配方食品190 6 2051000 25食盐552531000 26方便食品335 2 00899.7-0.3 27食用油、油脂及其制品505 4 10199.6 1.6 28蔬菜制品238 1 39299.60 29粮食加工品 1 0157 20299.5-0.2 30特殊膳食食品121 1 36299.2-0.2 31餐饮食品763 3 46399.2 1.1 32食糖11444399.1-0.9 33食品添加剂11728399.1-0.9 34食用农产品 5 03376 57898.7 3.4总计14 501150 15399.4 1.3食品中污染物及有害因素监测情况2020年上海市组织开展食品污染物及有害因素监测，涵盖食用农产品种养殖和收购、畜禽屠宰、食品生产加工、流通销售和餐饮服务等全部环节，监测点覆盖16个区的全部街镇。
餐具洗涤剂技术资料
一、手洗餐具(果蔬)用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准二、机洗餐具(果蔬)用洗涤剂和食品工业用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准一、企业必备的生产设备二、企业必备的出厂检验设备餐具洗涤剂产品基本生产流程和关键工艺控制一、餐具洗涤剂产品基本生产流程注：标“*”处为关键控制点。
二、餐具洗涤剂产品关键工艺控制企业应对以下关键工艺制定控制程序，实施严格监控，并建立可追溯性记录。
1、原辅材料和添加剂的控制（1）企业应有所用原料的标准、主要原料控制指标的检验方法、检验设施并进行检验。
（2）原辅材料：手洗餐具用洗涤剂符合GB 9985标准规定；食品工业用（含复合主剂）洗涤剂和机洗餐具用洗涤剂以及标明水果、蔬菜洗涤用的洗涤剂符合GB 14930.1标准规定;香精使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定.（3）企业所用原料，色素、香精、防腐剂和包装材料等辅料应有相关的质量安全控制办法。
2、液体、膏状类洗涤剂生产用水控制液体、膏状类洗涤剂生产用水必须进行过滤、软化和杀菌处理，达到规定要求。
3、配制过程控制严格按配方、操作规程配制，配制品质量安全达到规定要求。
4、灌装控制（1）应制定生产、灌装设备和储存容器的定期清洗、消毒规定，配备必要的消毒杀菌装置，严格执行操作规程，保证产品微生物等质量安全指标合格。
（2）灌装车间应具备相对独立的空间，有洗手、更衣设施，防尘、防潮、防虫、防鼠等；人工灌装线需配备紫外灯等环境消毒杀菌装置，制定灌装人员、场所卫生管理规定并执行，防止毛发等杂质带入污染产品，直接从事生产与灌装岗位人员须具备健康证。
《食品相关产品市场准入制度系列教材•餐具洗涤剂产品生产许可教程》由中国标准出版社出版。
目录第一章餐具洗涤剂产品市场准入制度第一节餐具洗涤剂产品市场准人制度概述第二节实施餐具洗涤剂产品市场准人制度的目的和主要作用第三节餐具洗涤剂产品市场准入制度的指导思想第四节实施餐具洗涤剂产品市场准人制度的基本原则第五节餐具洗涤剂产品市场准入制度的主要内容考试大纲与练习题第二章餐具洗涤剂产品市场准入制度的管理体制第一节管理体制概述第二节行政管理部门第三节专业委员会和审查机构第四节检验机构第五节生产许可核查人员和审查员教师第六节行业协会和企业考试大纲与练习题第三章餐具洗涤剂产品生产许可实施程序第一节企业申请第二节申请受理第三节企业实地核查和产品检验第四节材料的汇总和审核第五节决定与公布第六节生产许可证证书与标志第七节集团公司的生产许可第八节生产许可变更、注销与延续考试大纲与练习题第四章餐具洗涤剂行业和产品概述第一节行业概况第二节产品情况第三节产品生产工艺流程和关键工艺控制第四节原辅材料要求考试大纲与练习题第五章企业实地核查工作第一节实地核查工作概述第二节企业实地核查办法实用指南第三节不合格项和评定考试大纲与练习题第六章生产许可产品检验工作第一节产品检验工作概述第二节产品抽样第三节产品（发证）检验考试大纲与练习题第七章餐具洗涤剂产品生产许可监督第一节对获证企业的监督第二节对审查工作的监督第三节对工作机构和工作人员的监督管理第四节违法违规的处理考试大纲与练习题附录中华人民共和国产品质量法中华人民共和国行政许可法中华人民共和国食品卫生法国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法关于印发《餐具洗涤剂产品生产许可实施细则》的通知餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可审查机构餐具洗涤剂产品生产许可检验机构定量包装商品计量监督管理办法GB 9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB 9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》第1号修改单GB 9985-2000《手洗餐具用洗涤剂》国家标准第2号修改单GB 14930.1-1994食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB/T 4789.2-2003 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 6367-1997表面活性剂已知钙硬度水的制备GB/T 6368-1993 表面活性剂水溶液pH值的测定电位法GB/T 15818-2006 表面活性剂生物降解度试验方法QB 1994-2004沐浴剂。
餐饮具集中消毒单位 产品自检 不合格
《餐饮具集中消毒单位产品自检不合格》在餐饮行业中，集中消毒单位是非常重要的设施，它能够确保餐饮具的加工、存储和使用过程中的卫生安全。
然而，近期却发生了一些集中消毒单位产品自检不合格的事件，引起了社会的广泛关注。
在本文中，我们将深入探讨这一事件，并从多个角度进行评估，以便更好地理解这一问题。
1. 事件概述近期，一些餐饮企业的集中消毒单位产品进行了自检，结果发现部分产品不合格。
这些不合格的产品可能存在卫生安全隐患，可能会对消费者的健康造成影响。
这一事件引发了社会各界的担忧和质疑，也使得餐饮行业面临着更大的舆论压力。
2. 不合格原因分析导致集中消毒单位产品自检不合格的原因可能有多种，主要包括设备质量不过关、操作不当、管理不到位等方面。
一些企业可能会购买质量不符合标准的集中消毒设备，导致产品本身存在隐患。
餐饮企业在使用过程中可能存在操作不当的情况，例如消毒时间不足、温度不达标等，这都会影响到产品的消毒效果。
管理不到位也是导致不合格的重要原因，可能是企业对设备的定期维护保养不到位，也可能是监督抽查不力等。
3. 影响与解决措施集中消毒单位产品自检不合格对餐饮行业的经营和形象都会产生一定的负面影响。
消费者对餐饮安全的信任会受到一定程度的动摇，可能会减少消费意愿。
相关监管部门可能会加大对餐饮行业的监督力度，增加了企业的经营成本和管理难度。
为了解决这一问题，餐饮企业应该严格按照相关标准要求，选择正规、有信誉的集中消毒设备供应商，加强人员培训和管理制度建设，确保集中消毒单位的正常运行和产品质量。
4. 个人观点餐饮具集中消毒单位产品自检不合格的事件给我们提出了一些深刻的反思。
餐饮行业作为与人们的生活密切相关的行业，安全和卫生问题必须放在首位，不能有丝毫马虎。
对于集中消毒单位产品的合格和安全，餐饮企业应该高度重视，加强自查自纠，保障消费者的健康与权益。
总结餐饮具集中消毒单位产品自检不合格事件提醒我们，卫生安全问题不能忽视。
QXXX X-2015 机洗餐具用洗涤剂企业标准
ICS71.100.40Y 43备案号：QB/441200 71 -2015 Q/XXXX X X X X X X X X有限公司企业标准Q/ZJDT X—2015机洗餐具用洗涤剂Detergents for machine dishwashing2015-07-06发布2015-07- 06实施目次前言.............................................................. 错误！未定义书签。
1 范围............................................................... 错误！未定义书签。
2 规范性引用文件..................................................... 错误！未定义书签。
3 要求............................................................... 错误！未定义书签。
4 试验方法........................................................... 错误！未定义书签。
5 检验规则 (3)6 标志、包装、运输、贮存............................................. 错误！未定义书签。
前言本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由XXXXXXXX有限公司提出。
本标准由XXXXXXXX有限公司起草。
本标准主要起草人：XXX、XXX、XX、XXX、XXX。
机洗餐具用洗涤剂1 范围本标准规定了机洗餐具用洗涤剂的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于由表面活性剂和助剂等原料生产的机器洗涤餐具用的洗涤剂（以下简称“餐具洗涤剂”）。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
餐具洗涤剂产品生产许可实施细则
餐具洗涤剂产品生产许可实施细则餐具洗涤剂产品生产许可实施细则防腐剂、色素、香精符合本细则4.1.2规定2 总活性物(或有效物)含量，% 按标准要求低于标准要求值判为不合格∨ ∨3 (1%溶液中以As计)mg/kg ≤0.05 大于0.05判为不合格∨ ∨4 重金属(1%溶液中以Pb计)mg/kg ≤1 大于1判为不合格∨ ∨5 荧光增白剂不得检出检出则判为不合格∨ ∨6 菌落总数，个/g ≤1000 大于1000判为不合格∨ ∨7 大肠菌群，个/100g ≤3 大于3判为不合格∨ ∨8 标签(标志) 按标准要求不符合标准要求判为不合格∨9 其他按国家标准或企业标准要求∨注：凡是不注日期的标准，其最新版本、修订、修改单等内容适用于本细则的要求。
综合判定：全部检验指标都合格时，判定该批产品合格;否则判定该批产品不合格。
5 生产许可证书5.1 《生产许可证书》分为正本和副本，正本和副本具有同等法律效力，《生产许可证书》由国家质检总局统一印制。
5.2 《生产许可证书》应当载明企业名称、住所、生产地址、产品名称、证书编号、发证日期、有效期。
其中，生产许可证副本中载明产品明细。
集团公司的生产许可证证书还应当载明与其一起申请办理的所属单位的名称、生产地址和产品名称。
当企业实地核查确定的范围与产品抽样检验确定的范围不一致时，最终发证范围按同时满足企业实地核查确定的范围和产品抽样检验确定的范围确定。
5.3《生产许可证书》有效期为3年。
有效期届满，企业继续生产的，应当在《生产许可证书》有效期届满6个月前向所在地省级质量技术监督局重新提出生产许可申请。
重新申请办理生产许可的，其申请、审批程序按照本实施细则的有关规定执行。
5.4 在《生产许可证书》有效期内，企业需要增加产品单元时，拟增加部分产品生产许可按照本实施细则的有关规定执行。
符合条件的，换发《生产许可证书》，但有效期不变。
5.5 在《生产许可证书》有效期内，国家有关法律法规、产品标准及技术要求发生较大改变时，由国家质检总局根据情况，另文公布实地核查补充要求、产品质量检验以及证书变更要求等规定。
洗洁精
洗洁精洗洁精，日常清洁用品。
洁净温和、泡沫柔细、迅速分解油腻、快速去污、除菌，有效彻底清洁、不残留，散发淡雅果香味，洗后洁白光亮如新。
时常使用以确保居家卫生，避免病菌传染。
长期使用洗洁精会有害健康吗？洗洁精主要成分是表面活性剂，去污原理很简单，它含有多种活性成分、乳化剂，这些成分对各种油腻污渍、有害物质溶解、乳化，分散悬浮，随后清水漂洗从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果；某些洗洁精中还含有消毒灭菌的成分，能去除对人体有害的微生物，防止病从口入。
洗洁精为何要添加甲醛？更多按照国家相关法规规定，洗洁精中是不能添加甲醛的，然而，一些小厂家因为原料、生产过程、卫生条件等等达不到要求，只得使用甲醛作为防腐剂以保证洗洁精不变质。
除了甲醛，因为促进水相物质和有机相物质溶解，甲醇也会被添加其中。
如何防止洗洁精残留在碗碟上？更多洗洁精可加速脂溶性污染物的溶解，可帮助致癌物质在人体内溶解、吸收、分解，但漂洗不当的残留也会对身体造成潜在的隐患。
碗碟不要长时间泡浸在稀释的洗洁精中，最好是立洗立冲。
内容整理捉虫行动中文名洗洁精外文名cleanser essence 用途去油，去污，除菌状态液体别称洗涤灵，洁洁灵，洗涤剂成分直链烷基苯磺酸钠、泡沫剂等目录1 主要成份2 分类▪液体▪粉体3 使用方法4 误区危害▪选择误区▪毒性危害▪大众质疑5 国家标准6 知识问答主要成份洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素和防腐剂等。
烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去污油渍。
直链烷基苯磺酸钠直链烷基苯磺酸钠具有良好的去污和乳化力，耐硬水和发泡力好，生物降解性极佳，是绿色表面活性剂，应用于香波、餐洗等洗涤剂（含量60%）。
脂肪醇醚硫酸钠脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（又称脂肪醇醚硫酸钠）是阴离子表面活性剂，易溶于水，有优良的去污、乳化、发泡性能和抗硬水性能，温和的洗涤性质不会损伤皮肤。
《餐具洗涤剂产品质量国家监督抽查实施细则(2023年版)》
餐具洗涤剂产品质量国家监督抽查实施细则（2023年版）（征求意见稿）1 抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。
随机数一般可使用随机数表等方法产生。
表1 抽取样品数量2 检验依据表2 手洗餐具用洗涤剂表3 果蔬清洗剂表4 饮料用瓶清洗剂表5 食品工具和工业设备用酸性清洗剂表6 食品工具和工业设备用碱性清洗剂表7 机洗餐具用洗涤剂产品及食品工业用（含复合主剂）洗涤剂执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。
凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。
凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。
3 判定规则3.1依据标准GB 14930.1—2015 食品安全国家标准洗涤剂GB 14930.1—2022 食品安全国家标准洗涤剂GB/T 9985—2000 手洗餐具用洗涤剂GB/T 24691—2009 果蔬清洗剂GB/T 24691—2022 果蔬清洗剂QB/T 2967—2008 饮料用瓶清洗剂QB/T 4313—2012 食品工具和工业设备用酸性清洗剂QB/T 4314—2012 食品工具和工业设备用碱性清洗剂现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品所检项目未发现不合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。
若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。
若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。
若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。
若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。
若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。
16吨进口餐纸细菌菌落总数严重超标被退运出境
日用 百 货 、 数 码 家 电 、 洗 化 家 居 ，统 统 不 要 钱 ，就 是 靠 着 这 些 简 单 宣 传 标 语 ，龙 涵 ０ 元 购 物 连锁超市 上演了新一 轮的 “ 庞氏骗局 ”。 超 市 工 作 人 员 告 诉 记 者 ，大 概 在 ９ 月２ ０ 号 左 右 ，领 导 说 内 部 要 查 出 纳 的 账 ，从 那 开 始 就 不 返
滋 生 细 菌 。 打 开 餐 纸 如 果 发 现 上 面有 斑 点 ，则 不 能 使 用 ，有 可 能 已经 滋 生 细 菌 。 （马 汉 青 ）
Ｏ 元 购 超 市 ：商 家 承 诺 连 本 带 息 返 还 竟 人 走 楼 空
最 近 ， 在 淄 博 市 有 一 家 名 叫０ 元 购 物 超 市 的 连 锁 机 构 挺 火 ，尽 管 超 市 卖 的 东 西 都 比 市 场 售 价
还 了。
０ 元 购物 超 市 的经 营 模 式 是 否 合 法 呢 ，相 关 律 师 给 出 了专 业 解 答 。
２ ６
落 总 数 超 标 ，说 明 已经 滋 生 细 菌 ，不 宜 使 用 。该 批 餐 纸 是 今 年 以来 广 州 检 验 检 疫 局 首 次 在 一 次 性 卫 生 用 品 中 检 出 该 项 目不 合 格 。 据 悉 ，今 年 １ 至１ ０ 月 ，广 州 检 验 检 疫 局 共 检 验 监 管 进 口一 次 性 卫 生 用 品９ ９ ９ 批 ，货 值 ７ ４ ６ １ ． ９ ６ 万 美 元 。 主 要 包 括 纸 尿 布 、卫 生 巾 和 餐 纸 等 ，产 品 主 要 来 自 Ｆ ｔ 本 、新 加 坡 、韩 国 、 中 国香 港 、加 拿 大 等 国 家 和 地 区 。共 检 出不 合 格 产 品 １ ４ 批 ，主 要 是 无 中 文 标 识 。按 照 《产 品 质 量 法 》规 定 ，在 国 内 销 售 的产 品 都 要 有 中 文 标 识 ，提 供 产 品详 细 信 息 ，指 导 消 费 者 正 确 使 用 。 广 州 检 验 检 疫 局 提 醒 广 大 消 费 者 ，选 购 进 口一 次 性 卫 生 用 品 时 可 查 看 产 品 包 装 上 的标 识 ，应 包 括 生 产 企 业 名 称 和 地 址 、执 行 标 准 、生 产 日期 、 使 用 期 限 等 基 本 要 素 。 餐 纸 最 好 选 择 纯 木 浆 生 产 的 产 品 ， 出现 掉 毛 、 掉 粉 、纸 屑 残 留 等 现 象 比较 少 。长 时 间 放 置 的一 次 性 卫 生 用 品容 易 变 质 、
洗涤剂细菌总数超标高达40倍
洗涤剂细菌总数超标高达40倍
佚名
【期刊名称】《品牌与标准化》
【年(卷),期】2007(000)001
【摘要】餐具洗涤剂产品的卫生问题直接关系到消费者的入口卫生，影响人身健康。
如何保障广大消费者的合法权益？是质检部门日思夜想的问题。
国家质检总局近期对餐具洗涤剂产品质量进行了国家监督抽查。
共抽查了北京、天津、辽宁、山东、山西、上海、浙江、江苏、安徽、湖南，湖北、河南、广东、广西，江西、云南、贵州、陕西、重庆等19个省、直辖市、自治区51家企业生产的76种产品，产品抽样合格率为94．7％。
抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品
质量较好，产品抽样合格率为100％；部分小型企业生产的产品质量问题比较严重。
【总页数】1页(P48)
【正文语种】中文
【中图分类】F279.313.3
【相关文献】
1.6种餐具洗涤剂不合格其中一种洗洁精产品菌落总数超标270倍
2.洗碗布细菌总数最高达5000亿,洗碗也是个技术活儿!
3.洗碗布细菌总数最高达5000亿，洗碗
也是个技术活儿！4.菌落总数超标数万倍近10万包韩国进口婴童湿巾被召回5.菌落总数“超标”11倍,还能喝奶茶吗?
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太原市晋源区利仁昌清洁用品厂 芳嫂洗洁净 芳嫂 500 g/ 袋 2009- 07- 06
总活性物含量，菌 国家洗涤用品质量监督检
落总数
验中心 （太原）
杭州荣德化工科技有限公司 靓泽草本洗洁精 靓泽 500 g/ 瓶 2009- 06- 26
总活性物含量，去 国家洗涤用品质量监督检
201 20703LB
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
注：此名单不包括所有抽检产品；排名不分先后。
国家监督抽查质量较差的产品及企业名称
企业名称
产品名称
商标 规格 生产日期、限用日期、 主要不合格项目
型号
批号
承检机构
宁乡县玉潭镇黑猫日化洗涤 用品厂
馋猫洗洁精
黑猫日化 （馋猫） 450 g/ 瓶 限用期限：201 1 - 07- 1 8 菌落总数
南风化工集团股份有限公司洗化分公司 柠檬超洁洗洁精
奇强 500 g/ 瓶 yc201 1 0725B
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
上海和黄白猫有限公司 上海家化联合股份有限公司 南京佳和日化有限公司
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狮王
加佳高效柠檬洗洁精 加佳
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奥奇丽 500 g/ 瓶 201 20626UA
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完美 1 000 mL/ 瓶 2009- 06- 1 0
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碟新 1 000 m/ 瓶 2009- 07- 20
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
威亮 450 g/ 瓶 2009- 04- 1 0
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
高富力 500 g/ 瓶 2009- 06- 1 2
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
立白 500 g/ 瓶 2009- 07- 1 6
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
狮皇 1 500 g/ 瓶 2009- 06- 1 5
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ张家口奥奇丽日化有限公司
田七洗洁精
奥奇丽 500 g/ 瓶 2009021 0NA
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
南风化工集团股份有限公司洗化分公司 绿茶速效洗洁精
奇强 1 600 g/ 瓶 yc201 1 041 3C
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
抽查依据：根据 《手洗用餐具洗涤 剂》 GB 9985- 2000 及备案有效的企业标 准，对餐具洗涤剂产品的总活性物含 量 、 pH 值 、 去 污 力 、 荧 光 增 白 剂 、 甲 醇、甲醛、砷、重金属、菌落总数、大 肠菌群等 1 0 个项目进行抽查。
抽查结果：所抽产品中涉及人身健
康安全的荧光增白剂、甲醇、砷、重金 属检验项目符合标准要求。抽查发现有 6 种产品不合格，其中，宁乡县玉潭镇 黑猫日化洗涤用品厂生产的馋猫洗洁精 产品菌落总数为 270000 个 / 克，是国家 标准规定值的 270 倍。
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆） 国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆） 国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
洛阳立白日化有限公司
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立白 1 500 g/ 瓶 201 1 0726C1 22
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洛阳立白日化有限公司
立白彩奇草本洗洁精 立白 1 500 g/ 瓶 201 1 0408C203
立白 500 g/ 瓶 2009- 07- 24
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洁宝 （JB） 1 580 g/ 桶 2009- 04- 1 5
国家洗涤用品质量监督检验中心 （重庆）
金银花 2000 g/ 桶 201 2- 03- 1 7
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
奥奇丽
500 g/ 瓶
山东菲妮科思日化有限公司 芦丁绿茶洗洁精 芦丁 500 g/ 瓶 201 1 - 07- 04
总活性物含量，去 国家洗涤用品质量监督检
污力，甲醛
验中心 （太原）
注：排名不分先后。
（来源： 《国家质检总局网站》）
2010·5 质量监督·消费指导 11
污力，甲醛
验中心 （重庆）
山东慧洁日化有限责任公司 慧洁高效洗洁精 慧洁 500 g/ 瓶 2009- 07- 07 合格 01
总活性物含量
国家洗涤用品质量监督检 验中心 （太原）
豪克集团 （中国） 有限公司
得其利是餐具
洗洁精
得其利是 2000 g/ 桶 201 1 - 07- 02
总活性物含量
国家洗涤用品质量监督检 验中心 （太原）
国家监督抽查质量较好的产品及企业名称
企业名称
产品名称
北京绿伞化学股份有限公司
绿伞蔬果洗洁精
商标 绿伞
规格型号
生产日期、 限用日期、批号
500 g/ 瓶 201 2- 06- 1 5
承检机构 国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
北京市大宝日用化学制品厂
贝贝熊洗涤灵
贝贝熊 500 g/ 瓶 201 2- 07- 01
产品名称 中州柠檬餐具洗洁精 田七草本抑菌洗洁精 餐具洗洁精 浓缩洗洁精 芦荟精华洗洁精 洗洁精 金桔洗洁精 狮皇柠檬洗洁精 洗洁精 洁宝餐具洗涤剂 金银花草本洗洁精 田七洗洁精
商标 中州
规格型号
生产日期、 限用日期、批号
承检机构
280 g/ 瓶 201 20524
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
质监 红黑榜
广西质量监督导报
6 种餐具洗涤剂不合格
其中一种洗洁精产品菌落总数超标 270 倍
抽查范围：北京、天津、河北、辽 宁、山西、内蒙古、上海、江苏、浙 江、安徽、山东、河南、江西、湖北、 湖南、广东、广西、重庆、四川、甘 肃、陕西、贵州、云南等 23 个省、自 治区、直辖市 98 家企业生产的 1 09 种 餐具洗涤剂产品。
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
石家庄市洁玉化工有限公司
立渍洗洁精
立渍 500 g/ 瓶 2009071 3A
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
纳爱斯正定有限公司
超能洗洁精
雕
500 g/ 瓶 2009- 06- 21
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
纳爱斯正定有限公司
生姜洗洁精
雕
2000 g/ 桶 2009- 07- 1 6
国家洗涤用品质量监督检验中心 （太原）
10 质量监督·消费指导 2010·5
广西质量监督导报
质监 红黑榜
企业名称 郑州福乐日化有限公司 郑州福乐日化有限公司 完美 （中国） 日用品有限公司 安利 （中国） 日用品有限公司 东莞市威亮实业有限公司 广州市浪奇实业股份有限公司 广州立白 （番禺） 有限公司 深圳市碧桂园化工有限公司 桂林立白日化有限公司 中轻依兰 （集团） 有限公司 甘肃帝豪日化有限公司 兰州蓝风洗涤用品有限公司