世界卫生组织.ppt
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世界卫生组织(WHO)宣布了人的健康标准汇总(课堂PPT)
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油脂的主要生理作用
（1）供给热能。脂肪所含的碳和氢比碳水化 合物多。因此在氧化时可释入出较多热量。1 克脂肪可释入9.3千卡的热能，是营养素中产热 量最高的一种
（2）构成人体组织。脂肪中的磷脂和胆固醇 是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中 含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素 的必需物质，如肾上腺皮质激素、性激素等。
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增加纤维的吸收，可尝试以下十种方法
4、进食全谷类食物 如全麦面包、小麦面包、粗黑麦面包、意大利面条等， 小麦或麦麸制的饼干亦属全谷类食物。
5、多吃豆类 豆类是最好的纤维来源，不妨每星期吃2至3次
6、水果蔬菜不可少 晚餐吃清煮蔬菜和沙律，午餐再吃一份。每天至少吃 5份是健康指针。
7、水果连皮吃 一个中等西红柿若连皮同吃会有3.6克的纤维，比只吃 果肉多出一半。水果的种子，如奇异果和无花果的， 也含有不少纤维。
14
重要的体内能源 ----油脂
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下 是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂 肪。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其 中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长 短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决 于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸 种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸， 因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。
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油脂的主要生理作用
（3）供给必需脂肪酸。人体所需的必需 脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用 于磷脂的合成，是所有细胞结构的重要 组成部分；保持皮肤微血管正常通透性， 以及对精子形成，前列腺素的合成方面 的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能。
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油脂的主要生理作用
（4）增加食欲，促进一些维生素的吸收。没 有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物可 增加风味，还可促进一些溶解在脂肪中的维生 素A、D、E、K的吸收与利用。
油脂的主要生理作用
（1）供给热能。脂肪所含的碳和氢比碳水化 合物多。因此在氧化时可释入出较多热量。1 克脂肪可释入9.3千卡的热能，是营养素中产热 量最高的一种
（2）构成人体组织。脂肪中的磷脂和胆固醇 是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中 含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素 的必需物质，如肾上腺皮质激素、性激素等。
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增加纤维的吸收，可尝试以下十种方法
4、进食全谷类食物 如全麦面包、小麦面包、粗黑麦面包、意大利面条等， 小麦或麦麸制的饼干亦属全谷类食物。
5、多吃豆类 豆类是最好的纤维来源，不妨每星期吃2至3次
6、水果蔬菜不可少 晚餐吃清煮蔬菜和沙律，午餐再吃一份。每天至少吃 5份是健康指针。
7、水果连皮吃 一个中等西红柿若连皮同吃会有3.6克的纤维，比只吃 果肉多出一半。水果的种子，如奇异果和无花果的， 也含有不少纤维。
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重要的体内能源 ----油脂
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下 是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂 肪。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其 中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长 短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决 于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸 种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸， 因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。
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油脂的主要生理作用
（3）供给必需脂肪酸。人体所需的必需 脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用 于磷脂的合成，是所有细胞结构的重要 组成部分；保持皮肤微血管正常通透性， 以及对精子形成，前列腺素的合成方面 的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能。
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油脂的主要生理作用
（4）增加食欲，促进一些维生素的吸收。没 有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物可 增加风味，还可促进一些溶解在脂肪中的维生 素A、D、E、K的吸收与利用。
健康评估ppt课件
情绪调控与压力应对
• 如何管理情绪
• 放弃行囊，是让自己轻装上阵
• 荣华富贵，无非过眼烟云；人来到世间， 大千世界有无穷诱惑，要用平静的心态 去处理
• 记住被打翻的牛奶已经是事实，不可能 重新装回瓶子里了，我们唯一能做的， 就是吸取教训，然后忘掉这些不愉快
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• 平时坚持锻炼，睡前可以散散步，做做 操，但不要做剧烈运动
• 必要时，配合心理医生等专业医生治疗
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睡眠与健康
• 睡眠的误区
• 误区一，睡眠越多越有益于健康 • 误区二，晚上做梦表示没有休息好 • 误区三，饮酒可以催眠 • 误区四，睡眠能储存和预支
乙型肝炎
大三阳
表面抗原（HBsAg）
+
е抗原（HBeAg）
+
核心抗体（抗-HBc）
+
这种情况通常反映病毒复制是比较 活跃的
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乙型肝炎
• 在乙肝传播途径中，最主要的是医源性传 播，比如输血或血制品、注射针头消毒不 彻底、拔牙等引起的感染，这种情况占40 ％
乙型肝炎
HBsAg 抗HBs HBeAg 抗HBe 抗HBc
＋
—
—
—
—
• 急性HBV感染早期，HBsAg携带者
第六章国家食品安全相关法规与世界卫生组织-课件
第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织
第一节 国家食品卫生法知识介绍
1995年制定的《中华人民共和国食品卫生法》是在总 结建国四十多年食品监督、管理工作的经验教训基础上， 针对食品卫生存在的问题，在我国1982年制定《中华人民 共和国食品卫生法（试行）》的基础上，经过近13年的执 行，修改后并参考了其它国家的食品卫生法而制定的。
第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织
第一节 国家食品卫生法知识介绍
四、需要说明的问题
（二）食品中加入药物的问题
药品与食品有严格的区别。所有药物皆有剂量效应关系， 与毒物只有数量的区别，食品中加入药物对个别患者可能有 医疗作用，但对广大消毒者往往造成不良后果。
有些食物，自然营养万分对某些营养缺乏病有治疗效果， 在医学上叫做食物疗法。但这与食品中加入药物是不同的。 如确为治疗目的而生产的食品，则应视为食物剂型的药品， 应经药政部门鉴定后方可作为药品销售。对我国传统上确有 个别品种的食品中加入药物作为调料，有些酒类也加入中药 等。这些均应经卫生部门组织审定。食品中禁止加入药物在 各国食品卫生法规中皆有规定。
（二）促进生产、经营部门和食品生产单位的自身管 理，推动技术改革，各部门做到了卫生检测合格后的产品 方可出售。
（三）加强了法制观念，处理问题有了依据。 （四）国家立法是保证食品安全卫生的关键
第六章 国家食品安全相关法规与世界卫生组织
第一节 国家食品卫生法知识介绍
二、我国食品卫生法的任务
食品卫生法，就是把食品有关安全卫生各方面的方针、 政策和标准与任务，以法律的形式固定下来，进一步有效地 做好食品卫生工作，任务是艰巨的。具体就是通过食品卫生 法贯彻执行，完成下列任务：
第二节 国境卫生检疫法知识介绍
世界卫生组织把保健品分成四大类
Omega-6脂肪酸
鱼油
富含EPA和DHA，对大脑和视网膜发 育有重要作用，有助于改善心血管健 康。
参与体内炎症反应和免疫调节，主要 来源于植物油。
03
第二类：植物提取物
中草药及植物成分
中草药
如人参、黄芪、当归等，具有多种生 物活性成分，被广泛应用于保健品中 。
植物成分
如绿茶提取物、葡萄籽提取物等，富 含多种抗氧化物质，有助于维持人体 健康。
益生菌和益生元共同作用，可以维持肠道内微生态的 平衡，防止有害菌的过度生长。
缓解便秘和腹泻
通过调节肠道菌群平衡，益生菌和益生元可以缓解便 秘和腹泻等肠道问题。
改善消化吸收
益生菌和益生元可以促进食物的消化和吸收，提高营 养利用率。
05
第四类：特殊功能食品
减肥食品
促进脂肪代谢，加速脂肪 消耗。
脂肪燃烧食品
富含镁的食品
舒缓神经，放松肌肉，有助于改善睡眠。
褪黑素食品
调节生物钟，改善睡眠质量。
06
保健品市场现状及趋势分析
全球保健品市场规模及增长趋势
01
全球保健品市场规模不断扩大，预计未来几年将保 持稳步增长。
02
亚太地区成为全球保健品市场增长最快的地区，其 中中国和印度市场表现尤为突出。
03
随着消费者对健康意识的提高，以及对预防疾病的 重视，保健品市场需求不断增长。
改善血脂
植物固醇、大豆异黄酮等植物提取物，能够降低 胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险 。
保护血管内皮
某些植物提取物如茶多酚、花青素等，能够保护 血管内皮细胞免受损伤，维护血管健康。
04
第三类：益生菌及益生元
益生菌种类及功能
健康教育PPT课件
每个人的健康与寿命60%取决于自己，15%取 决于遗传因素，10%取决于社会因素，8%取 决于医疗条件，7%取决于气候影响。
14
1、养成良好的生活规律 （1）“生物钟”的存在 （2）生理活动周期 （3）生理功能周期
15
2、纠正不良习惯 （1）坚决远离毒品 （2）戒除吸烟嗜好 （3）节制饮酒
16
3、注意合理的膳食营养 （1）营养摄入要平衡 （2）饮食习惯要卫生
9
（二）身体健康标准
1、精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作； 2、处事乐观，态度积极，乐于承担任务不挑剔； 3、善于休息，睡眠良好； 4、应变能力强，能适应各种环境的变化； 5、对一般感冒和传染病有一定抵抗力； 6、体重适当，体态匀称，头、臂、臀比例协调； 7、眼睛明亮，反映敏锐，眼睑不发炎； 8、牙齿清洁，无缺损，无疼痛，牙龈颜色正常，无 出血； 9、头发光洁，无头屑； 10、肌肉、皮肤富弹性，走路轻松。
一 内容
健康的概念、含义、标准及如何采取有效措施 增强自己的健康意识
1
பைடு நூலகம்
二 目标
1、让学生了解健康的基础知识 2、学生能在今后的生活中有意识地培养良好 的卫生习惯，为自己一生的健康负责。
2
三 重点难点
重点：健康的知识 难点：学生能正确应用，养成 良好的习惯
3
四 过程
导入： 把学生分为几个小组讨论关于健康的问题，并 让每组出一名学生回答。
10
（三）心理健康标准
(1)自我兴趣、自我接纳、自我指导。一个健康的人应该首先对自己感兴趣， 能客观现实地评价自己、认识自己，自我的特点无论好坏优劣都能自我 接纳，正所谓“认识自己、悦纳自己”，能对自己的言行负责，对自己 的情绪困扰负责，不随意迁怒别人。
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1、养成良好的生活规律 （1）“生物钟”的存在 （2）生理活动周期 （3）生理功能周期
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2、纠正不良习惯 （1）坚决远离毒品 （2）戒除吸烟嗜好 （3）节制饮酒
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3、注意合理的膳食营养 （1）营养摄入要平衡 （2）饮食习惯要卫生
9
（二）身体健康标准
1、精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作； 2、处事乐观，态度积极，乐于承担任务不挑剔； 3、善于休息，睡眠良好； 4、应变能力强，能适应各种环境的变化； 5、对一般感冒和传染病有一定抵抗力； 6、体重适当，体态匀称，头、臂、臀比例协调； 7、眼睛明亮，反映敏锐，眼睑不发炎； 8、牙齿清洁，无缺损，无疼痛，牙龈颜色正常，无 出血； 9、头发光洁，无头屑； 10、肌肉、皮肤富弹性，走路轻松。
一 内容
健康的概念、含义、标准及如何采取有效措施 增强自己的健康意识
1
பைடு நூலகம்
二 目标
1、让学生了解健康的基础知识 2、学生能在今后的生活中有意识地培养良好 的卫生习惯，为自己一生的健康负责。
2
三 重点难点
重点：健康的知识 难点：学生能正确应用，养成 良好的习惯
3
四 过程
导入： 把学生分为几个小组讨论关于健康的问题，并 让每组出一名学生回答。
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（三）心理健康标准
(1)自我兴趣、自我接纳、自我指导。一个健康的人应该首先对自己感兴趣， 能客观现实地评价自己、认识自己，自我的特点无论好坏优劣都能自我 接纳，正所谓“认识自己、悦纳自己”，能对自己的言行负责，对自己 的情绪困扰负责，不随意迁怒别人。
合理用药-PPT课件
“药品说明书应当包含通用名称、适应症或功能主治、 规格、用法用量、不良反应、禁忌、注意事项、贮藏……有 关药品安全性、有效性的重要科学数据、结论和信息。用以 指导安全、合理使用药品。药品说明书的具体格式、内容和 书写要求由国家食品药品监督管理局制定并发布。
在我国“药品说明书之外的用法”尚无明确立法。一 旦出现医疗事故，责任判定以说明书为准，药剂师审查处方 也以说明书为准，超出说明书用药的医疗行为将面临法律方 面的重大压力和责任。
“药品说明书之外的用法”是指不在说明书内的用法， 包括给药剂量、适应人群、适应症或给药途径等与药品说明 书中的用法不同。
以环孢素A为例，2019年的说明书用法为预防肾、肝、 心脏的同种移植后排斥反应。说明书之外用法是预防胰腺、 骨髓、心-肺联合移植后排斥反应，银屑病，类风湿性关节 炎，Crohn’s病（胃肠道慢性炎性肉芽肿性）等。到了2019 年，说明书的用法被修改为预防肾、肝、心脏的同种移植后 排斥反应，银屑病，类风湿性关节炎。说明书之外的用法则 包括预防胰腺、骨髓、心-肺联合移植后排斥反应， Crohn’s病等。
关于氨基糖苷类药物
我国目前因药物致聋、致哑约为180万人，7岁以下 儿童约为80万人，其中因药物致聋为60%，约为110万人 ，每年还有2-4万人递增。氨基糖苷类的耳毒性是不可 逆的！其任何一类的任一品种均具有肾、耳毒性和神经 肌肉阻滞作用并可通过胎盘屏障！
➢对耳蜗的毒性：卡那霉素>阿米卡星>西索米星>庆 大霉素>妥布霉素 ➢对前听的毒性：卡那霉素>链霉素>西索米星>庆大 霉素>妥布霉素 ➢对肾功能的毒性：西索米星>庆大霉素>奈替米星> 阿米卡星>妥布霉素
注射用美洛西林钠舒巴坦2.5g加入0.9%氯化钠注射液 100ml中静脉滴注，输注完毕后更换盐酸氨溴索氯化钠注射 液床前观察5分钟未发现异常。15分钟后患者家属发现输液 皮条过滤器上下端均有絮状沉淀。说明书表述：注射用美洛 西林钠舒巴坦必须避免与酸碱性较强的药物配伍使用。盐酸 氨溴索氯化钠注射液不宜与碱性溶液混合，在pH>6.3的溶液 中，可能导致氨溴索游离碱沉淀。（经测试该溶液pH≤5.5）
在我国“药品说明书之外的用法”尚无明确立法。一 旦出现医疗事故，责任判定以说明书为准，药剂师审查处方 也以说明书为准，超出说明书用药的医疗行为将面临法律方 面的重大压力和责任。
“药品说明书之外的用法”是指不在说明书内的用法， 包括给药剂量、适应人群、适应症或给药途径等与药品说明 书中的用法不同。
以环孢素A为例，2019年的说明书用法为预防肾、肝、 心脏的同种移植后排斥反应。说明书之外用法是预防胰腺、 骨髓、心-肺联合移植后排斥反应，银屑病，类风湿性关节 炎，Crohn’s病（胃肠道慢性炎性肉芽肿性）等。到了2019 年，说明书的用法被修改为预防肾、肝、心脏的同种移植后 排斥反应，银屑病，类风湿性关节炎。说明书之外的用法则 包括预防胰腺、骨髓、心-肺联合移植后排斥反应， Crohn’s病等。
关于氨基糖苷类药物
我国目前因药物致聋、致哑约为180万人，7岁以下 儿童约为80万人，其中因药物致聋为60%，约为110万人 ，每年还有2-4万人递增。氨基糖苷类的耳毒性是不可 逆的！其任何一类的任一品种均具有肾、耳毒性和神经 肌肉阻滞作用并可通过胎盘屏障！
➢对耳蜗的毒性：卡那霉素>阿米卡星>西索米星>庆 大霉素>妥布霉素 ➢对前听的毒性：卡那霉素>链霉素>西索米星>庆大 霉素>妥布霉素 ➢对肾功能的毒性：西索米星>庆大霉素>奈替米星> 阿米卡星>妥布霉素
注射用美洛西林钠舒巴坦2.5g加入0.9%氯化钠注射液 100ml中静脉滴注，输注完毕后更换盐酸氨溴索氯化钠注射 液床前观察5分钟未发现异常。15分钟后患者家属发现输液 皮条过滤器上下端均有絮状沉淀。说明书表述：注射用美洛 西林钠舒巴坦必须避免与酸碱性较强的药物配伍使用。盐酸 氨溴索氯化钠注射液不宜与碱性溶液混合，在pH>6.3的溶液 中，可能导致氨溴索游离碱沉淀。（经测试该溶液pH≤5.5）
WHO三阶梯止痛PPT课件
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阿片类药物副作用
• 便秘－终身不耐受 • 发生机制：直接兴奋胃肠平滑肌的阿片受体
作用于脑干相关部位的阿片受体 通过植物神经调节产生作用 • 处理办法：足够饮水和纤维素饮食 使用番泻叶、脾约麻仁丸等缓泻药 使用乳果糖、山梨醇、比沙可啶、 氯化镁等强效泻药
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44
芬太尼透皮贴剂的使用
• 有同等剂量下，芬太尼的镇痛强度是吗 啡的75－100倍
• 癌痛——慢性疼痛 无意义，不可逆； 持续大于3月； 产生自主神经适应和植物神经表现； 阿片受体增加。
-
5
不同患者对疼痛的体验不同
• 并非所有的疼痛都具有共同特点 • 并非所有患者都有相同的疼痛敏感性
• 并非所有患者采用阿片类治疗均能获得 同样的镇痛效果
• 并非所有患者产生相同的阿片副作用 • 并非所有阿片具有相同作用
• 近年二阶梯药物的使用有弱化趋势。
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28
第三阶梯——强阿片类
• 代表药物：吗啡。
• 作用原理：阿片受体完全激动剂。
• 药物特点：对所有疼痛均有良好疗效，特别对 持续钝痛疗效最好，另外，它还有镇静镇咳等 作用。无天花板效应，可随病情无限制增加剂 量，以达到止痛目的。
• 不良反应：便秘、呕吐、眩晕，剂量过高可抑 制呼吸，长期使用可产生耐受性。
-
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总结
• 癌痛治疗中注意处理止痛药副作用，提 高顺应性是癌痛治疗成功的一个关键；
• 由于缓释制剂的使用及癌痛本身的拮抗， 阿片类产生成瘾性可能极小，不要因为 使用“毒麻药”产生内疚感；
• 癌痛治疗“谢绝”度冷丁。
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癌痛综合治疗
-
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谢 谢！
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-
卫生常识教育高段ppt课件
变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带 菌苍蝇是主要传播途径。
食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来 势凶猛的特点。
据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。
临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症 状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。
四、食物中毒的应急措施：
一、个人卫生的要求
个人卫生应做到：
饭前便后洗手，不吃（喝）不洁 净的食物（水），不暴饮暴食； 勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤 洗晒衣服被褥；不随地吐痰和便 溺，不乱扔果皮、纸屑等废弃物； 保持室内和公共场所的清洁卫生。
二、个人卫生的内容
（一）皮肤的卫生 要保持皮肤清洁，经常洗澡，提倡 淋浴和冷水擦澡。
一、临床表现
腹泻，大便每日数次至数十次，粪便的性状 异常，可为稀便、水样便，可为粘液便、脓血便 ， 可伴有恶心、呕吐、食欲不振、发热及全身不适 等。
病情严重者，大量丢失水分引起脱水、电解 质紊乱甚至休克。
病程一般为2-4天。
二、预防措施
1 健康教育：加强以预防肠道传染病为重点的卫生宣传 教育，搞好环境卫生，提倡喝开水，不吃生的、半生的食品。
流感病毒有甲、乙、丙三型，其中以甲型最为常见。
二、流感传播途径
1、传染源是病人和隐性感染者。在潜伏期末即有传 染性，病程初期传染性最强。
2、传播途径主要是空气、飞沫。人在说话、咳嗽、 打喷嚏时，流感病毒随飞沫喷出，散布于空气中。 另外，病人用过的手帕、口罩等，也可起到重要的 传播作用。
3、人群对流感普遍易感；而且患病之后，只能获得短期 免疫力。因此，人在一生中可多次患流感。
勤洗手 应该尽量用温水或热水洗手，使用肥皂时，不
仅要涂抹手指和手掌，还要涂抹指甲下部、手腕周围和 指缝之间。双手互相揉搓足够长时间后再用清水洗净。 除方法得当，手还需洗得勤快、频繁。不管有没有得流 感，人们在饭前便后、打完喷嚏和咳嗽后都应洗手。酒 精类洗手液会更有效。
世界卫生组织提出的建议55页PPT
肉和荤油。 5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 6.吃清淡少盐的膳食。 7.如饮酒应限量。 8.吃清洁卫生、不变质的食物。
1 食物多样，谷类为主
多种食物应包括以下五大类：
第膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：主要提供蛋白质、脂肪、矿 物质、维生素A和B族维生素。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种 维生素和矿物质。
我国居民近10年来吃薯类较少，应当鼓励多 吃些薯类。
3 常吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙 量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好 来源。
我国居民（一半左右）。婴幼儿佝偻病的患者 也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。
世界卫生组织建议不超过6克为宜。
诗歌
五谷以为养，失豆则不良；赖氨酸 五蓄适为益，过则害非浅； 五菜常为充，新鲜绿黄红； 贫人患虚症，以浓米汤换参汤美收其效。
世界卫生组织提出的建议
（一）谷、豆、菜 （二）六种保健饮品
（二）谷、豆、菜
谷物
老玉米 荞麦 燕麦
老玉米
老玉米：卵磷脂（防高血压、动脉硬化） 美国2.5美元一穗。玉米羹（早餐）。 玉米不适合单独吃，吃玉米时，最好搭配 豆类，因为玉米中的蛋白质缺乏色氨酸， 并应搭配蔬菜一起吃。 糖尿病患者不宜吃过多玉米
VA，治疗夜盲症；保护粘膜，防感冒； 美容食品：养头发，养粘膜，养头发。--胡萝卜糕点/饺子。
南瓜：
白色的没甜味，可刺激B细胞产生胰岛 素，降糖的。所以南瓜是糖尿病患者的 较好食品。预防糖尿病。
苦瓜：
产生类胰岛素类(苦瓜多肽)物质，利于 糖尿病。
番茄：
作用：抗癌，妇产科癌（宫颈癌、子宫 癌、卵巢癌），男性的癌（前列腺癌、 睾丸癌）和普通癌（膀胱癌、胰腺癌）。
1 食物多样，谷类为主
多种食物应包括以下五大类：
第膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：主要提供蛋白质、脂肪、矿 物质、维生素A和B族维生素。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种 维生素和矿物质。
我国居民近10年来吃薯类较少，应当鼓励多 吃些薯类。
3 常吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙 量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好 来源。
我国居民（一半左右）。婴幼儿佝偻病的患者 也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。
世界卫生组织建议不超过6克为宜。
诗歌
五谷以为养，失豆则不良；赖氨酸 五蓄适为益，过则害非浅； 五菜常为充，新鲜绿黄红； 贫人患虚症，以浓米汤换参汤美收其效。
世界卫生组织提出的建议
（一）谷、豆、菜 （二）六种保健饮品
（二）谷、豆、菜
谷物
老玉米 荞麦 燕麦
老玉米
老玉米：卵磷脂（防高血压、动脉硬化） 美国2.5美元一穗。玉米羹（早餐）。 玉米不适合单独吃，吃玉米时，最好搭配 豆类，因为玉米中的蛋白质缺乏色氨酸， 并应搭配蔬菜一起吃。 糖尿病患者不宜吃过多玉米
VA，治疗夜盲症；保护粘膜，防感冒； 美容食品：养头发，养粘膜，养头发。--胡萝卜糕点/饺子。
南瓜：
白色的没甜味，可刺激B细胞产生胰岛 素，降糖的。所以南瓜是糖尿病患者的 较好食品。预防糖尿病。
苦瓜：
产生类胰岛素类(苦瓜多肽)物质，利于 糖尿病。
番茄：
作用：抗癌，妇产科癌（宫颈癌、子宫 癌、卵巢癌），男性的癌（前列腺癌、 睾丸癌）和普通癌（膀胱癌、胰腺癌）。
相关主题
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（五）
• 9．窗帘留条缝助早起。冬季天亮时 间晚，很多人在闹铃响过后起床， 还觉得睡意难消。一项新研究发现， 醒来前半小时，接触逐渐增强的灯 光（或日光），起床后精神更好。 专家建议，使用带有灯光控制功能 的闹钟，或者夜间睡觉时，不要把 窗帘关得过严，可以帮助人们早起。
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12种食物常吃后会降低智商之一
•
松花蛋含铅多，常食会引起铅中毒， • 表现为失眠、贫血、好动、智力减 退等。
味精量每人每日摄入不应超过6克， 过多增加血液中谷氨酸，限制人体 利用钙和镁，引起短期的头痛等症 状，对生殖系统有影响。
23
12种食物常吃后会降低智商之二
• 泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制 作中用的一级白片胶是加入有一定 毒性的硫化促进剂、防老剂等添加 剂，多吃会对身体不利。
• 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物 污染，含有大量的挥发性盐基氮和 硫化氢等。还是分解蛋白质的腐败 物质。
24
12种食物常吃后会降低智商之三
有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易 诱发癌症。
• 咖啡中含有较多的咖啡因成分，摄 入体内消化，会很快随血液流动，
5分钟内抵达人体各个器官，使血 管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
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12种食物常吃后会降低智商之五
• 爆米花中含铅量高达10毫克/500克 左右，对人体，特别是对儿童的造 血系统、神经和消化系统都有害。
• 4．家族癌症应早查。美国癌症协 会发现，家族成员中如果有人罹 患癌症，那么30—50岁的时候罹 患癌症危险就更大。如果上一辈 有人确诊肠癌，那么，肠癌筛查 应该从50岁提前至30岁。
30
2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（三）
• 5．久坐应防心脏病。长时间伏案工作、 上网或打游戏，容易导致深静脉血栓 （DVT），而血栓一旦游离至心脏或肺 脏，就容易导致心脏病。专家建议，久 坐者应该至少每小时起身活动一次，以 保持全身血液流通顺畅。
2011年的十大健康贴士（一）
• 1．吃饭过快易发胖。研究发现， 吃饭过快和吃饭较慢者体重分别增
加了4.2磅和1.5磅。人的身体获得
“饱腹感”信号需要20分钟，所以
吃饭应该放慢速度，细嚼慢咽。另
外，在吃饭过程中，适当喝点水，
也可以减少肥胖几率。
• 2．学种乐器脑子灵。研究发现， 弹奏音乐10年以上的人记忆力和认
——《参考消息》2008年9月19日
7
水果的营养价值
• 苹果——降胆固醇预防 胆结石
桃子——含铁量居水果之冠
苹果——降胆固醇预防胆结石
香蕉——抗忧郁助睡眠
杏子——止咳润肠通便好 8
水果的营养价值
西瓜——清热解暑又利尿
草莓——减少日晒疼痛
葡萄——抗氧化效果好
柑橘——柠檬烯有抗癌作用
9
中国居民平衡膳食宝塔
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（四）
• 7．锻炼缓解心情抑郁。研究发现， 每周锻炼3—4次，每次锻炼30— 45分钟，可以使28%的心情抑郁者 解除痛苦，而且锻炼时间越长， 效果越好。
• 8．让食物远离塑料。一项新研究 称，吃用塑料包装的食物、使用 塑料水壶等不利于健康。即便是 不含双酚A（BPA）的塑料，也会 导致雌激素等化学物质渗透至食 物和饮水中。因此，最好的应对 方法是，使用不锈钢水壶和玻璃 器皿。
知能力最好。学习乐器有助于激活
大脑多个区域，使大脑更年轻更敏
锐，也大大降低日后老年痴呆危险。
无论何时学习音乐，都有助于延缓
智力衰退。
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（二）
• 3．身体站直能止疼痛。 研究发 现，站直身体，保持伸展姿势， 可以减轻打针等造成的疼痛感。 良好的姿势可使人体产生更多的 雄性激素，以应对疼痛。因此， 献血、手术或接种疫苗的时候， 直立的姿势更能减少疼痛。
• 鱼片咀嚼时间过长可浪费唾液，咽 下的大量唾液可稀释胃液，降低消 化能力。
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12种食物常吃后会降低智商之六
• 油条中白矾是含铝的无机物，常吃 导致铝难从肾脏体内排出。体内铝
过多，会毒害大脑及神经细胞，甚 至引起老年性痴呆。
• 加糖鲜榨橙汁比汽水的热量要高， 糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
世界卫生组织:健康公式
健康=15%遗传+10%社会 因素+8%医疗+7%气候因素 +60%生活方式
1
世界卫生组织:影响健康的因素
精神压力过大 脑力劳动过重 人际关系紧张 体力劳动过重 工作不顺利 待业(下岗) 工作单调 工作中求胜心切
67.76%
47.31%
36.79%
32.97%
30.08%
26.30%
• 6．避免哮喘有妙招。多项研究发现， 某些食物会增加或降低哮喘危险。低盐 饮食（日摄入量为1300—1500毫克）有 助于改善运动后呼吸不畅问题；补充β 胡萝卜素（每天64毫克）和番茄红素 （每天30毫克），可以使哮喘危险大大 降低；每天补充500毫克维生素C可改善 肺部功能。有研究称，摄入欧米伽-3脂 肪酸可改善肺部功能；运动前喝杯咖啡， 有助于预防运动后出现呼吸困难。
22.27%
17.86%
2
世界卫生组织:影响健康的不良生活习惯
吸烟
72.80%
作息不规律
70.09%
饮食失衡
60.81%
嗜酒
58.59%
缺乏运动
55.00%
3
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5
健康才是硬道理
?
6
饮食八大误区
• 误区1：黄瓜、芹菜和柚子等食品可以燃烧脂肪。 • 误区2：少食多餐比一日三餐健康 • 误区3：新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养 • 误区4：无咖啡因咖啡不含咖啡因 • 误区5：人造黄油比黄油健康 • 误区6：吃香蕉会发胖 • 误区7：贪吃是身体警告缺乏某种物质的信号 • 误区8：烹煮蔬菜会破坏维生素
• 葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃 会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代
谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于 肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
• 猪肝每公斤含胆固醇达400毫克以 上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥 样硬化。
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12种食物常吃后会降低智商之四
• 长期吃腌菜可引起钠、水在体内储 留，增加患心脏病的机会。腌菜含
2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（五）
• 9．窗帘留条缝助早起。冬季天亮时 间晚，很多人在闹铃响过后起床， 还觉得睡意难消。一项新研究发现， 醒来前半小时，接触逐渐增强的灯 光（或日光），起床后精神更好。 专家建议，使用带有灯光控制功能 的闹钟，或者夜间睡觉时，不要把 窗帘关得过严，可以帮助人们早起。
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12种食物常吃后会降低智商之一
•
松花蛋含铅多，常食会引起铅中毒， • 表现为失眠、贫血、好动、智力减 退等。
味精量每人每日摄入不应超过6克， 过多增加血液中谷氨酸，限制人体 利用钙和镁，引起短期的头痛等症 状，对生殖系统有影响。
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12种食物常吃后会降低智商之二
• 泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制 作中用的一级白片胶是加入有一定 毒性的硫化促进剂、防老剂等添加 剂，多吃会对身体不利。
• 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物 污染，含有大量的挥发性盐基氮和 硫化氢等。还是分解蛋白质的腐败 物质。
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12种食物常吃后会降低智商之三
有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易 诱发癌症。
• 咖啡中含有较多的咖啡因成分，摄 入体内消化，会很快随血液流动，
5分钟内抵达人体各个器官，使血 管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
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12种食物常吃后会降低智商之五
• 爆米花中含铅量高达10毫克/500克 左右，对人体，特别是对儿童的造 血系统、神经和消化系统都有害。
• 4．家族癌症应早查。美国癌症协 会发现，家族成员中如果有人罹 患癌症，那么30—50岁的时候罹 患癌症危险就更大。如果上一辈 有人确诊肠癌，那么，肠癌筛查 应该从50岁提前至30岁。
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（三）
• 5．久坐应防心脏病。长时间伏案工作、 上网或打游戏，容易导致深静脉血栓 （DVT），而血栓一旦游离至心脏或肺 脏，就容易导致心脏病。专家建议，久 坐者应该至少每小时起身活动一次，以 保持全身血液流通顺畅。
2011年的十大健康贴士（一）
• 1．吃饭过快易发胖。研究发现， 吃饭过快和吃饭较慢者体重分别增
加了4.2磅和1.5磅。人的身体获得
“饱腹感”信号需要20分钟，所以
吃饭应该放慢速度，细嚼慢咽。另
外，在吃饭过程中，适当喝点水，
也可以减少肥胖几率。
• 2．学种乐器脑子灵。研究发现， 弹奏音乐10年以上的人记忆力和认
——《参考消息》2008年9月19日
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水果的营养价值
• 苹果——降胆固醇预防 胆结石
桃子——含铁量居水果之冠
苹果——降胆固醇预防胆结石
香蕉——抗忧郁助睡眠
杏子——止咳润肠通便好 8
水果的营养价值
西瓜——清热解暑又利尿
草莓——减少日晒疼痛
葡萄——抗氧化效果好
柑橘——柠檬烯有抗癌作用
9
中国居民平衡膳食宝塔
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（四）
• 7．锻炼缓解心情抑郁。研究发现， 每周锻炼3—4次，每次锻炼30— 45分钟，可以使28%的心情抑郁者 解除痛苦，而且锻炼时间越长， 效果越好。
• 8．让食物远离塑料。一项新研究 称，吃用塑料包装的食物、使用 塑料水壶等不利于健康。即便是 不含双酚A（BPA）的塑料，也会 导致雌激素等化学物质渗透至食 物和饮水中。因此，最好的应对 方法是，使用不锈钢水壶和玻璃 器皿。
知能力最好。学习乐器有助于激活
大脑多个区域，使大脑更年轻更敏
锐，也大大降低日后老年痴呆危险。
无论何时学习音乐，都有助于延缓
智力衰退。
29
2012年1月美国《男性健康》杂志载文
2011年的十大健康贴士（二）
• 3．身体站直能止疼痛。 研究发 现，站直身体，保持伸展姿势， 可以减轻打针等造成的疼痛感。 良好的姿势可使人体产生更多的 雄性激素，以应对疼痛。因此， 献血、手术或接种疫苗的时候， 直立的姿势更能减少疼痛。
• 鱼片咀嚼时间过长可浪费唾液，咽 下的大量唾液可稀释胃液，降低消 化能力。
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12种食物常吃后会降低智商之六
• 油条中白矾是含铝的无机物，常吃 导致铝难从肾脏体内排出。体内铝
过多，会毒害大脑及神经细胞，甚 至引起老年性痴呆。
• 加糖鲜榨橙汁比汽水的热量要高， 糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
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2012年1月美国《男性健康》杂志载文
世界卫生组织:健康公式
健康=15%遗传+10%社会 因素+8%医疗+7%气候因素 +60%生活方式
1
世界卫生组织:影响健康的因素
精神压力过大 脑力劳动过重 人际关系紧张 体力劳动过重 工作不顺利 待业(下岗) 工作单调 工作中求胜心切
67.76%
47.31%
36.79%
32.97%
30.08%
26.30%
• 6．避免哮喘有妙招。多项研究发现， 某些食物会增加或降低哮喘危险。低盐 饮食（日摄入量为1300—1500毫克）有 助于改善运动后呼吸不畅问题；补充β 胡萝卜素（每天64毫克）和番茄红素 （每天30毫克），可以使哮喘危险大大 降低；每天补充500毫克维生素C可改善 肺部功能。有研究称，摄入欧米伽-3脂 肪酸可改善肺部功能；运动前喝杯咖啡， 有助于预防运动后出现呼吸困难。
22.27%
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世界卫生组织:影响健康的不良生活习惯
吸烟
72.80%
作息不规律
70.09%
饮食失衡
60.81%
嗜酒
58.59%
缺乏运动
55.00%
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健康才是硬道理
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饮食八大误区
• 误区1：黄瓜、芹菜和柚子等食品可以燃烧脂肪。 • 误区2：少食多餐比一日三餐健康 • 误区3：新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养 • 误区4：无咖啡因咖啡不含咖啡因 • 误区5：人造黄油比黄油健康 • 误区6：吃香蕉会发胖 • 误区7：贪吃是身体警告缺乏某种物质的信号 • 误区8：烹煮蔬菜会破坏维生素
• 葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃 会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代
谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于 肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
• 猪肝每公斤含胆固醇达400毫克以 上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥 样硬化。
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12种食物常吃后会降低智商之四
• 长期吃腌菜可引起钠、水在体内储 留，增加患心脏病的机会。腌菜含