中国居民膳食指南(2016)-20160523
中国居民膳食指南2016 -
我国于1989年首次发布了我国居民
膳食指南，之后结合中国居民膳食 和营养摄入情况，营养素需求和营 养理论的知识更新，于1997年和 2007年对《中国居民膳食指南》进 行了两次修订。2014年2月21日在 北京召开了2016年版《中国居民膳 食指南》修订启动会。
为保证《中国居民膳食指南》的时效性和科学
升就是水。蔬菜、奶类和油的推荐量是没有发生 变化的。这个变化的原因，主要是基于两个方面 ，一是我们在新修订的中国居民营养食物参考摄 入量当中蛋白质和能量的变化，就比方拿成人来 说，蛋白质从原来的75克下调到65克，有10克的 变化。成人能量的变化大致有两百千卡的变化， 这些变化落实到食物的供应上，所以就有一些食 物会有一个变化。二是国内外对于食物和营养健 康的关系，最新的理论成果，比如说什么对健康 长期有效，什么是长期多摄入是不好的，结合这 个我们调整了摄入量。
畜禽肉蛋水产品类2—3 份 水果类3—4份 蔬菜类4—5份
谷薯类5—6份
针对老年人则建议注意谷类食
物的烹饪方式，以细软容易咀 嚼为主。老人消化能力减弱， 因此粗粮吃多了会导致肠胃不 适。
近年来素食主义已成为时尚，我国有不
少的居民吃素。吃素，如果膳食安排不 合理，容易出现蛋白质、铁和锌等微量 元营养素的缺乏。素食者应当通过增加 大豆和豆制品的消费获得优质蛋白质， 经常吃一些全谷物、坚果和菌藻类的食 物，还应选择多种烹调油，以满足对必 需脂肪酸的需要。另外，新版膳食指南 首次提及控制糖分摄入。提出对添加糖 摄入量进行限制，每日不超过50克，最 好限制在25克以内。
1：产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母
乳。 2：坚持6月龄内纯母乳喂养。 3：顺应喂养，建立良好的生活规律。 4：生后数日开始补充维生素D，不需补钙。 5：婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择 6：检测体格指标，保持健康生长。 总结：记住这个时期母乳喂养能满足婴儿所有 的营养需求，不需要添加其他任何东西，包括 水和葡萄糖，新生儿需要补充维生素D，但不需 补钙！不需补钙！不需补钙！
《中国居民膳食指南(2016)》发布
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《中国居民膳食指南（2016）》发布
作者：
来源：《中医健康养生》2016年第07期
2016年5月13日，国家卫生计生委发布了《中国居民膳食指南（2016）》。
这是自从2007年修订之后的首次修订。
据指南的修订者之一，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授介绍，从内容上来说，新版指南的营养建议发生了较大改变，1989版和1997版均为8条建议，2007版是10条建议，但最新版的营养建议是6条，每个建议8个字，共计48个字，更加强调和突出“平衡膳食、均衡营养”这一概念。
同时新增了素食人群膳食，延续了以往指南的实用性和可操作性，更加强调为广大居民所用。
中国居民膳食指南2016
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭 露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物 盐、微量元素或二氧化碳气体；矿泉水是在地层 深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及 限定指标。 饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜， 不能煮沸饮用。 因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温 下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到 很好的补钙作用。 如若煮沸时钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出，这 样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所 以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g， 蛋类280-350g，平均每天摄入总量120200g。 优先选择鱼和禽；吃鸡蛋不弃蛋黄。
少盐少油，控糖限酒
成人每水，成年人每天7-8杯（15001700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷 物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、 高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、 香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎 蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等
人体最重要的 七大营养素： 水 蛋白质 脂 肪 碳水化合物 维生素 矿物质 膳食纤维
各年龄段人群都应 天天运动、保持健 康体重。 坚持日常身体活动， 每周至少进行5天 中等强度身体活动， 累计150分钟以上。 主动身体活动最好 每天6000步。
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分， 吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品， 适量吃坚果。
奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜， 深色蔬菜应占1/2。 天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜 水果，果汁不能代替鲜果。 吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶 300g。
中国居民膳食指南2016
（二）量具和参照物
• 为了将份量与实际生活相关联，经过技术工作组调研，确 定了常见标准量具式物品及手势作为参照物，希望通过不 断探索研究经验，熟悉食物份量和掌握估量食物的方法。
（三）食物标准份量
三、平衡膳食模式的应用
中国居民膳食指南是消费者健康生活的指导，在生活实践中可广泛 运用，特别是： 1.设计平衡膳食，自我管理一日三餐 2.了解并实践“多吃”的食物。 3.了解并控制“少吃”的食物。 4.合理运动和保持健康体重。 5.评价个人膳食和生活方式，逐步达到理想要求。 在公共营养和大众健康方面还包括： 1.营养教育实践资源和教材。 2.发展和促进营养相关政策和标准的基础。 3.创造和发展新的膳食计算和资源的基础。 4.科学研究、教学、膳食管理的指导性文件。 5.推动和实施全民营养周，社区健康指导、健康城市等的健康促进科 学资源。 6.慢性病预防和健康管理的行动指南。
特定人群膳食指南核心信息
特定人群
备孕妇女
• 调整孕前体重至适宜
水平 • 常吃含铁丰富的食物， 选用碘盐，孕前三个 月开始补充叶酸
• 禁烟酒，保持健康生
活方式
孕期妇女
• 补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐 • 孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量 碳水化合物的食物 • 孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄 入 • 适量进行身体活动，维持孕期适宜增重 • 禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养
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• • • • •
•
四、膳食食谱实践方案
• 膳食配餐方案常针对不同群体或个体的平 衡膳食计划，包括每天主食和菜肴的名称 与数量，并符合营养目标需要。同时，一 日三餐的食谱，也需要考虑口味、风味和 可接受性。因为膳食不仅是人们生理上的 需求，也是一种心理上的享受，这样才能 既满足营养需要，也享受食物并维持身体 健康。
2016版中国居民膳食指南
油25～30g，食盐<6g
奶300g或相当量奶制品， 大豆及坚果25～35g 水产品类40 ～75g 禽畜肉类40 ～75g 蛋类40 ～50g 蔬菜300～500g，深色1/2; 水果200 ～350g
谷薯类250 ～400g：
全谷物和杂豆50 ～100g， 薯类50 ～100g
能量（kcal） 备注
160～180 80～90 15～35 40～55 40～55 65～80 50～60 35～50 65～80 65～80 鸡蛋50g 黄豆20，北豆腐60，南110， 内酯120，豆干45，豆浆370ml 70～80g馒头，饭100-120g 红薯80g=马铃薯100g（0.5份） 高淀粉类蔬菜应注意减少用量 高糖水果如枣、柿子应减量 瘦肉的脂肪含量<10% 肥瘦肉的脂肪含量10～35% 肥肉、五花肉脂肪含量一般超 过50%，应减少用量
– 经常吃豆制品每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
• 鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维 生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇； • 动物性食物优选鱼和禽类，脂肪含量相对较低，且鱼类含有较多的不
饱和脂肪酸；
• 蛋类各种营养成分齐全，吃鸡蛋不弃蛋黄； • 吃畜肉应选择瘦肉，脂肪含量相对较低；
• 建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上；
• 谷类为主是平衡膳食的重要特征，每天摄入谷薯类250 ～400克， 其中全谷类和杂豆类50 ～150克，薯类50 ～100克； • 膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
二、吃动平衡，健康体重
• 体重是评价人体营养和健康的重要指标；
中国居民膳食指南2016
如何判断体重
成人体重判定 分 肥 类 胖 BMI(kg/m2) BMI≥28.0
超
重
24.0≤BMI<28.0
当糖摄入量＜10%能量（约50g）时，龋齿的发生率下降；当添加糖摄入量＜5%能
量（约25g）时，龋齿发病率显著下降。过多摄入含糖饮料可增加龋齿和肥胖的发病 风险。 过量饮酒可增加肝损伤、直肠癌、乳腺癌、心血管疾病及胎儿酒精综合征等的发 生风险。
中国居民食盐摄入量及其来源
中国居民食用油摄入量
动物油的饱和脂肪酸比例较高；植物油 则以不饱和脂肪酸为主。不同植物油又 各具特点，如橄榄油、茶油、菜籽油的 单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵 花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽 油）中富含a-亚麻酸。因此应当经常更 换烹调油的种类，食用多种植物油，减 少动物油的用量。
国家
芬兰 法国 印度 中国 南非 日本 韩国
每日建议量
500ml，优选低脂奶 450ml(3份) 300ml(3份) 300g(1.5份) 250ml(1杯) 200-300ml(2-3份) 200g(1份)
《中国居民膳食指南》
核心推荐四 ：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
【关键推荐】
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
平衡膳食模式是DG修订专家委员会根据中国居民膳食营养素参
考摄入量、中国居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点所设计的
理想膳食模式。这个模式所推荐的食物种类和比例，能最大程度地满
足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养与健康需要。
2016 中国居民膳食指南
中国居民膳食指南（2016）核心推荐第一部分一般人群膳食指南一、食物多样，谷类为主二、吃动平衡，健康体重三、多吃蔬果、奶类、大豆四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉五、少盐少油，控糖限酒六、杜绝浪费，新兴时尚推荐一、食物多样，谷类为主关键推荐：●每天膳食应包括薯类、蔬菜水果类、禽鱼奶蛋类、大豆坚果类等食物。
●平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上●每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全给类和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
●食物多样、谷类为主是平衡膳食的重要特征。
实践应用：平衡膳食：平衡膳食模式，指一段时间内膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。
食物多样：每天12种以上、每周25种以上。
如何做到食物多样化：1、小份量选择2、同类食物互换3、巧妙搭配营养好：粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配科学依据●合理的膳食模式可降低心血管疾病、高血压、糖尿病、结直肠癌、乳腺癌的发病风险。
●全谷物、薯类和杂豆类的血糖生成指数远低于精致米面●全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌发生的风险。
●增加薯类的摄入可改善便秘膳食模式与健康：动物性食物膳食模式：常见欧美，高能量、高蛋白、高脂肪、低膳食纤维。
易诱发肥胖症、高脂血症、冠心病、糖尿病、脂肪肝等慢性病。
植物性食物膳食模式：亚洲、非洲，蛋白质、脂肪摄入量较低，某些维生素不足。
动植物平衡性膳食模式：既满足人体对营养素的需求，又可预防慢性病。
地中海膳食模式：由蔬菜、水果、海产品、五谷杂粮、坚果和橄榄油以及少量牛肉和乳制品、酒类组成。
以高膳食纤维、高维生素、低饱和脂肪酸为特点的饮食结构。
可降低心血管、糖尿病、代谢综合症和某些肿瘤的发生风险。
（降血压饮食方案：摄取足够的蔬菜、水果、低脂或脱脂奶，以维持足够的钙、钾、镁等矿物质的摄取，并减少饮食中的盐和油脂的摄入量，可有效降低血压）全谷类物、薯类与健康关系的分析：“全谷物”和“单一谷物”（如小米、燕麦、荞麦、玉米等）与健康关系分析研究表明，增加全谷物或者谷物纤维摄入以及用全谷物替代精致谷物，对预防心血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症具有潜在的有益作用（表1-12）。
2016中国居民膳食指南
《中国居民膳食指南（2016）》发布提出六条核心推荐条目发布时间： 2016-05-13 14:20:34 | 来源：人民网| 责任编辑：许晴晴人民网北京5月13日电 (记者马晓慧)今天上午，国家卫生计生委召开例行新闻发布会，发布《中国居民膳食指南(2016)》。
指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三个部分组成。
针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主;吃动平衡，健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油，控糖限酒;杜绝浪费，兴新食尚。
针对孕妇、乳母、2岁以下婴幼儿、2—6岁学龄前儿童、7—17岁儿童少年、老年和素食人群等特定人群的生理特点及营养需要，在一般人群膳食指南的基础上对膳食选择提出特殊指导。
同时推出的还有修订版中国居民平衡膳食宝塔、中国居民平衡膳食餐盘和儿童平衡膳食算盘等三个可视化图形，指导大众在日常生活中进行具体实践。
中国居民平衡膳食宝塔(2016)中国居民平衡膳食餐盘(2016)中国儿童平衡膳食算盘(2016)为了方便百姓应用，此次还特别推出《中国居民膳食指南(2016)》科普版，以更贴近百姓生活的方式回答百姓关切，提出科学建议，帮助大家做出有益健康的饮食选择和行为改变。
据悉，《中国居民膳食指南(2016)》是在《中国居民膳食指南(2007)》的基础上修订的，修订过程充分考虑了我国经济社会发展现状，并根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》中指出的我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战的情况，结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果，对部分食物日摄入量进行调整，提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。
与2007版比较，《中国居民膳食指南(2016)》有三方面特色：一是提高可操作性和实用性。
将10条推荐精简至6条，文字简练、清晰，容易记忆，同时提供更多的可视化图形及图表、食谱，便于百姓理解、接受和使用。
中国居民膳食指南(2016)
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油的原料污染导致含致癌物
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反式脂肪酸
什么是“反式脂肪酸”
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食用反式脂肪酸的危害
►1、降低记忆力，老年患阿尔兹海默症 （老年痴呆症）的比例更大。
►2、导致动脉硬化 具体表现在升高低密度脂蛋白胆固
醇LDL （被称为坏胆固醇）；此外， 会降低高密度脂蛋白胆固醇HDL （好 胆固醇）水平，这说明反式脂肪酸比 饱和脂肪酸更有害。
中国式咸鱼
红肉/咸肉
蔬菜、水果
很可能
腌制食品/盐
热饮料/食物
Draft Report of the Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (Geneva, L2O8GJOanuary – 1 February 2002)
1、多吃水果就可以不吃蔬菜了。 2、水果制品（果汁）替代新鲜水果。 3、吃了保健食品可以替代蔬菜水果。
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坚果 核桃、花生、葵瓜子、南瓜子、杏仁 松子、开心果、板栗、夏威夷果、腰果
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增加和减少癌症发生危险的膳食因素
证据强度
增加危险
减少危险
超体重/肥胖
肯定
饮酒
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
黄曲霉毒素
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食用反式脂肪酸的危害
►3、导致血栓形成。有增加血液粘稠度和凝聚 力的作用。临床试验，摄食占热量6 %反式脂 肪酸的人群的全血凝集程度比摄食占热能2%的 反式脂肪酸人群增加，因而使人容易产生血栓。
►4、还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、2型糖尿病、 等疾病，对胎儿体重、青少年发育也有不利影 响。
最新中国居民膳食指南(2016版)与营养指导
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推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆
• 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富 含钙，大豆富含优质蛋白质。
青豆（33）
推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆
VitC
食物
能量 VC含量
食物
辣椒（红小）
32
144
茎用芥菜（青菜头）
5
76
芥菜（大叶芥菜）
14
72
青椒（灯笼椒，柿子椒，
大椒）
22
72
辣椒（尖，青）
23
62
菜花（花椰菜）
24
61
枸杞菜
44
58
枣（鲜） 沙棘（酸刺） 猕猴桃 枣（蜜枣） 山楂 草莓 橙 柠檬
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《中国居民膳食指南》
食物多样，谷类为主；
B
吃动平衡，健康体重；
C
多吃蔬果、奶类、大豆；
D
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
E
少盐少油，控糖限酒；
F
杜绝浪费，兴新食尚。
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推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆
含钙丰富的食物（mg/100g）
虾皮（991） 黑芝麻（780） 雪里蕻（230）沙丁鱼（550） 豆腐（510）
无花果（250） 果味酸奶（150）全脂牛奶 （115）
2016中国居民膳食指南
蔬菜、水果
❖ 蔬菜300—500克,餐餐有蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
餐桌上吃出一道彩虹 ❖ 水果200—350克（200—400克） 水果也是含糖的。 果汁不能代替鲜果！
应季 “兔子要吃窝边草”
以下哪种水果含糖量最低？
1、西瓜 2、火龙果 3、香蕉
5%
17%
20%
答案：西瓜
谷物、薯类
❖ 你会选择吗？
你会选择哪个菜？
❖ 当你手里捧着米饭时最不推荐选择的菜？ 1、回锅肉 2、土豆炒肉丝 3、番茄炒蛋 答案：土豆
一日三餐
❖ 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
❖ 早餐要吃好：我的早餐 ❖ 午餐要吃饱 ❖ 晚餐要吃少
我的早餐
2016中国居民 平衡膳食指南
为了您和您家人的身体健康 请平衡膳食
赵峰
1、油、盐、糖
2、奶制品、大豆制品
3、禽、鱼、肉、蛋
4、蔬菜、水果
5、谷物、薯类
每天运动6000步 8杯水、一日三餐
每天吃油25克—30克
❖ 三口之家：1年6桶5升的油。 实际一天的用油量为49克每人，11桶5升的油。 经常下馆子，14桶油。 ❖ 肥胖、脂肪肝、脂肪胰、脂肪心脏等；导致癌症的
❖ 大米、小米、黑米、糯米、紫米‥ ‥ ‥ 小麦、燕麦、荞麦、大麦、黑麦‥ ‥ ‥ 红豆、麻豆、绿豆、芸豆、豌豆‥ ‥ ‥ 土豆、红薯、紫薯、山药、莲藕‥ ‥ ‥
主食每天250—400克 其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。 ❖ 杂粮饭、杂粮粥 ❖ 早：1个荞麦面馒头
午：1碗大米饭 晚：1碗杂粮粥 ❖ 其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。
发生风险升高。 ❖ 富含油的食物：坚果，油炸食品，饼干，酥点。 ❖ 油要换着吃。 ❖ 植物油和动物油？
中国居民膳食指南2016
中国居民膳食指南2016
中国居民膳食指南
鱼类脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸， 建议首选。禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于 畜类脂肪。蛋类各种营养成分比较齐全，营养价值高，但 胆固醇含量也高，摄入量不宜过多。畜肉类脂肪含量较多， 尤其是饱和脂肪酸含量较高，摄入过多会提高某些慢性病 的发病风险，摄入红肉应适量。烟熏和腌制肉类在加工过 程中易遭受一些致癌物污染，过多食用可增加肿瘤发生的 风险，应当少吃。推荐每周吃水产类280～525克，畜禽肉 280 ～ 525 克，蛋类 280 ～ 350 克，平均每天摄入鱼、禽、 蛋和瘦肉总量120～200克。
中国居民膳食指南 （4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性 维生素、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成 部分。
这类食物蛋白质的含量普遍较高，其氨基酸组成更适
合人体需要，利用率高，但脂肪含量较多，能量高，有些 含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和 心血管疾病等的发病风险，应当适量摄入。
中国居民膳食指南
目前，我国大多数居民身体活动不足或缺乏运动锻炼， 能量摄入相对过多，导致超重和肥胖的发生率逐年增加。 增加身体活动或运动不仅有助于保持健康体重，还能够调 节机体代谢，降低全因死亡风险和冠心病、脑卒中、 2 型 糖尿病、结肠癌等慢性病的发生风险；同时也有助于调节 心理平衡，有效消除压力，缓解抑郁和焦虑等不良精神状 态。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、 保持健康体重。推荐每周应至少进行 5 天中等强度身体活 动，累计 150 分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主 动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一 动，动则有益。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒， 一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。
《中国居民膳食指南（2016）》发布
《中国居民膳食指南（2016）》发布
佚名
【期刊名称】《健康大视野》
【年(卷),期】2016(000)011
【摘要】2016年5月13日，国家卫生和计划生育委员会新闻办公室举行了《中国居民膳食指南（2016）》发布会。
国家卫生计生委疾控局常继乐监察专员，中国营养学会杨月欣理事长，翟凤英常务副理事长，丁钢强、马冠生副理事长以及于康教授等营养领域专家参加了新闻发布会并回答记者提问。
【总页数】4页(P76-79)
【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
1.《中国居民膳食指南(2016)》发布
2.《中国居民膳食指南(2016)》发布
3.《中国居民膳食指南（2016）》发布
4.国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》
5.国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
《中国居民膳食指南(2016)》发布
《中国居民膳食指南(2016)》发布
史信
【期刊名称】《长寿》
【年(卷),期】2016(000)007
【摘要】2014年，中国营养学会受国家卫计委委托，组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对我国第三版《中国居民膳食指南（2007）》进行修订。
经过
膳食指南修订专家委员会和技术工作组百余位专家两年来的工作，并广泛征求相关领域专家、政策研究者、管理者、食品行业、消费者的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2016）》系列指导性文件。
【总页数】1页(P30)
【作者】史信
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.《中国居民膳食指南（2016）》发布
2.《中国居民膳食指南(2016)》发布
3.《中国居民膳食指南（2016）》发布
4.国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》
5.国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
《中国居民膳食指南（2016）》发布
《中国居民膳食指南（2016）》发布
佚名
【期刊名称】《医食参考》
【年(卷),期】2016(000)006
【摘要】国家卫生计生委近日发布《中国居民膳食指南（2016）》，结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国宦膳食指南制定的科学依据和研究成果。
提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。
指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三个部分组成，其中针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，
谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：少盐少油。
控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
【总页数】1页(P39-39)
【正文语种】中文
【中图分类】R151.4
【相关文献】
1.《中国居民膳食指南(2016)》发布
2.《中国居民膳食指南（2016）》发布
3.《中国居民膳食指南(2016)》发布
4.国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》
5.国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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五、 少盐少油，控糖限酒
• • • • • 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食
盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制 在25g以下。 每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。 足量饮水，成年人每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡饮
用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。
特定人群饮食宝典
备孕妇女
• 调整孕前体重至适宜水平
• 常吃含铁丰富的食物，选
用碘盐，孕前三个月开始
补充叶酸
• 禁烟酒，保持健康生活方 式
孕期妇女
• 补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用 碘盐
• 孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含 必要量碳水化合物的食物 • 孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦 肉的摄入 • 适量进行身体活动，维持孕期适宜增重 • 禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母 乳喂养
素食人群
• 谷类为主，食物多样；适量增加
全谷物
• 增加大豆及其制品的摄入，每天
50~80g；选用发酵豆制品 • 常吃坚果、海藻和菌菇 • 蔬菜、水果应充足 • 合理选择烹调油
《中国居民膳食指南(2016)》
一 、食物多样，谷类为主
• 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜
禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 • 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 • 每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物 和杂豆类50~150g，薯类50~100g。
• 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要
哺乳期妇女
• 增加富含优质蛋白质及维生素 A 的 动物性食物和海产品，选用碘盐
• 产褥期食物多样不过量，重视整个 哺乳期营养
• 愉快心情，充足睡眠，促进乳汁分 泌 • 坚持哺乳，适度活动，逐步恢复适 宜体重 • 忌烟酒，避免浓茶和咖啡
6月龄婴儿
• 产后尽早开奶，坚持新生儿第一口 食物是母乳 • 坚持6月龄内纯母乳喂养 • 顺应喂养，建立良好的生活规律 • 生后数日开始补充维生素 D ，不需 补钙 • 婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的 无奈选择 • 监测体格指标，保持健康生长
特征。
二、 吃动平衡，健康体重
• 各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。
• 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 • 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等 强度身体活动，累计150分钟以上;主动身体 活动最好每天6000步。
• 减少久坐时间，每小时起来动一动。
三、多吃蔬果、奶类、大豆
• 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙， 大豆富含优质蛋白质。 • 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬
学龄儿童
• 认识食物，学习烹饪，提高营养 科学素养
• 三餐合理，规律进餐，培养健康 饮食行为
• 合理选择零食，足量饮水，不喝 含糖饮料 • 不偏食节食，不暴饮暴食，保持 适宜体重增长 • 保证每天至少活动 60 分钟，增加 户外活动时间
老年人
少量多餐细软，预防营养缺乏 主动足量饮水，积极户外活动 延缓肌肉衰减，维持适宜体重 摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
菜应占1/2。
• 天天吃水果，保证每天摄入200~350g新品，相当于每天液态奶300g。
• 经常吃豆制品，适量吃坚果。
四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
• 鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
• 每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋 类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。 • 优先选择鱼和禽。 • 吃鸡蛋不弃蛋黄。 • 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
7~24月龄婴儿
• 继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食 • 从富含铁的泥糊状食物开始，逐步 添加达到食物多样 • 提倡顺应喂养，鼓励进食但不强迫 进食 • 辅食不加调味品, 尽量减少糖和盐的 摄入 • 注重饮食卫生和进食安全 • 定期监测体格指标，追求健康生长
学龄前儿童
• 规律就餐，自主进食不挑食，培 养良好饮食习惯 • 每天饮奶，足量饮水，正确选择 零食 • 食物应合理烹调，易于消化，少 调料、少油炸 • 参与食物选择与制作，增进对食 物的认知与喜爱 • 经常参加户外活动，保障健康生 长
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一 天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
六、 杜绝浪费，兴新食尚
• 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
• 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 • 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 • 学会阅读食品标签，合理选择食品。 • 多回家吃饭，享受食物和亲情。 • 传承优良文化，兴饮食文明新风。