中医春夏秋冬四季养生之道

中医春夏秋冬四季养生之道胡纯北京京城名医馆著名医师北京鼓楼中医院退休医师郑景滨北京红医联合医疗投资管理有限公司春季的到来,正是万物复苏之时,春季养生也是四季养生之开始,所以春季体质的养生保健之道非常重要。

中医认为，受四时之气影响，人体的气血阴阳会随之发生变化。

春季阳气始生，气血渐趋于表，毛孔初开，血气稍减，所以有“困”的感觉。

夏季阳气流溢，气血通达于表，毛孔开，汗大泄，所以常有“昏昏欲睡”的感觉。

而秋季阳气始衰，阴气始生，气血渐趋于里，但充而不实，所以仍有“乏”的感觉。

这就是“春困、秋乏、夏打盹”的原因。

针对这种情况，中医制定了相应的养生方法，那就是“春夏养阳，秋冬养阴”。

春季养生要顺应春天阳气生发的特点，注意保护阳气。

首先是精神养生。

要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，要保持心胸开阔，乐观向上，保持心境恬静的好心态。

春季是肝旺之时，因时养肝可避免暑期的阴虚。

可有目的的根据医生的推荐选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参等，食品可选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

但对于体质过敏，易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病者，应禁食如羊肉、蟹之类易过敏食品。

再就是饮食养生。

春属木，与肝相应，“养肝之体用酸，舒肝之气用辛”。

春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，清淡可口（如黄豆芽、绿豆芽、柑橘、葱、蒜、香菜、蜂蜜之类），忌油腻、生冷、粘硬食物，以顺应春季阳气之升畅。

还要多吃些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜等，以补由于冬季新鲜蔬菜较少，摄入维生素不足的缺憾。

二、夏季中医养生注意事项用热来除热才是比较好的养生方法。

●热毛巾擦身夏天，人的脸面和躯干难免多汗，及时擦汗可促使皮肤透气，但必须用热毛巾，才能适应人体降温节律。

●洗热水澡夏天洗冷水澡会使皮肤收缩，洗后反觉更热。

而热水洗澡虽会多出汗，但能使毛细血管扩张，有利于机体排热。

夏天该出汗时出汗，这才是符合自然规律和人体节律的方式。

●热水洗脚脚有第二心脏之称，人的脚上分布有全身的代表区和五脏六腑的反射点。

热水洗脚，当时虽然感觉有点热，但事后反而会带来凉意和舒适。

●喝热茶冷饮只能暂时解暑，不能持久解热、解渴，而喝热茶却可刺激毛细血管普遍舒张，体温反而明显降低，这是简便易行的降温良方。

一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。

年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。

夏至时节，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。

究其原因，首先是由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。

造成头痛头晕的另一种原因是，人体出汗时体表血管会扩张，更多的血液会流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。

夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。

中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。

冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。

西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。

运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。

夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，不宜做过分剧烈的活动，若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气。

在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。

三、秋季中医养生注意事项进入立秋以后，天气由热逐渐转凉，人体的消耗也会逐渐减少，食欲也开始增加。

因此，阐释时节正是人体最适宜进补的时间，人们可根据这一节气的特点进行科学有效地营养摄取及饮食调整，以补充夏季的消耗，并为越冬做好准备。

在此节气期间，气候干燥，根据中医“燥则润之”的养生原则，饮食应以养阴清热、润燥止渴、静心安神的食品为主，可多食一些芝麻、蜂蜜、百合、银耳、乳品之类的具有滋阴、润肺、养胃、生津作用的食物；患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等；秋天肺气宜收不宜散，所以立秋期间要适当多食酸味果蔬，尽量少吃葱、姜、蒜等辛味之品。

起居方面，立秋后应“早卧早起，与鸡俱兴”，这是因为早卧可以顺应阳气之收敛，早起可使肺气得以舒展、防止收敛太过。

立秋乃初秋之季，虽有凉风时至，但暑热未尽，因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转凉的适应能力，易受凉感冒。

立秋后清晨是运动锻炼的好时机，此时气温不冷且不热，气候舒适，天高气爽，使人精神抖擞。

找一个清静或江河湖畔，或林荫道中进行运动，对人的身心健康十分有益秋季天气十分干燥，中医称之为“秋燥”。

肺与秋天在五行中同属于金，肺也喜润恶燥，所以秋季最重要的是要勤润肺。

秋燥容易引起咳嗽，由于现在正处于季节交替时期，早晚天气较凉、中午热，一天之内温差较大，身体比较虚弱的人和免疫能力较差的人如果不注意保暖，就容易感冒、受凉，而且一旦感冒了就不容易痊愈，存在干咳的现象。

秋燥也容易让小朋友患上“秋泻”，夏秋换季时节，天气时暖时热，腹泻的小朋友就会多起来，孩子腹泻的原因以感染最为常见。

有些皮肤比较敏感的人，在这个季节里也不好受，秋燥容易让这些人感到皮肤瘙痒，甚至引发过敏。

而对于有慢性支气管炎或哮喘等呼吸道疾病的人，在这个季节也要特别注意。

有些上班族会感觉入秋以来，身体容易乏力，对于“夏困秋乏”这一说法，由于夏季人们消耗体内太多气，到了秋季，气还没有补过来，而且现在气候也凉爽，有些人的睡眠时间就会比较长。

水能解“燥”，所以秋季最重要是补水，最佳饮料是淡茶水、白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。

秋季上市的雪梨、鸭梨、葡萄、苹果含水量大，有生津滋阴的作用，宜多吃。

萝卜有生津作用，当作水果生吃尤宜。

也可以多做运动，比如跑步、游泳，多接触大自然，呼吸新鲜空气。

四、冬季中医养生注意事项立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。

草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。

因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。

冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。

进补以食补为上。

《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物；辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。

饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。

可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。

煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。

菜品可首选羊肉炖萝卜。

它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

其次是炒双菇（香菇和平菇），它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

冬季的风常为北风，其性寒。

同时，“寒”也是冬季气候变化的最主要特点。

中医认为，寒为六淫邪之一，故冬季应保暖避寒，老人尤其要暖好背。

人起居宜早睡晚起，让睡眠的时间长一点，最好是等到太阳出来以后再起床活动，且不要做剧烈运动。

卧室内要适当通风，并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。

四季养生药膳1.什么是药膳药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。

它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。

2.分类（—）按治疗作用(1)保健强身类。

保健强身药膳，主要是供无病但体质偏弱的人员食用。

这类药膳有：人参汤圆，十全大补汤、健脾抄手、豆蔻馒头、茯苓包子等，具有保健强身、增强体质之功效。

(2)治疗疾病类。

治疗疾病的药膳，主要是针对各种病人的情况，利用药膳的特点进行治疗，尤对慢性病患者最为适宜，一般人对这类病患者通称“药罐罐”，长期服药打针疗效不佳，苦衷难言。

如果常年食用药脯则效果明显，可克服“苦” “疼”之苦。

这类药膳，经过炮制烹调，成为美味佳肴，不仅可以充饥，同时可以治病。

如糖尿病、冠心病、神经衰弱，高血压、水肿、各种结石病、痢疾、妇科病、慢性支气管炎等，都可食用药膳治疗。

这类药膳，按其功效义分：①解表药膳，是用辛散一类药物和食物组成的药膳。

具有发汗、解肌透邪等作用；使病邪外而解除表证。

如药膳五神汤、姜糖饮等。

②泻下药膳。

适用于热结便秘、宿食停积、水饮留聚以及淤血等里症。

如蜂蜜香油汤。

③清热药膳。

是用寒凉药物与食物组成的药膳，是治疗热性病症的药膳，如银花露、七鲜汤等。

④祛寒药膳，是用辛温或辛热一类药物和食物组成的药膳。

具有振奋阳气、温散寒邪的功能。

如附子羊肉汤、当归羊肉汤。

⑤祛湿药膳。

是用燥湿化浊、清热利湿、温阳化水的药物和食物饥成的药膳。

如豆蔻馒头、茯苓包子、苡仁肘子、雪花鸡汤、蛇酒等。

⑥消导化积药膳。

消导化积药膳是用消导散结、驱虫等药物和食物组成的药膳。

如山楂肉干、果仁排骨等。

⑦补益药膳。

是用滋补强壮药物和食物组成的药膳。

如田—匕蒸鸡、十全大补汤、归芪蒸鸡等。

⑧理气药膳。

是理气机，调整气分病变的药物和食物组成的药膳。

如陈皮鸡、丁香鸡等；⑨理血药膳。

是理血分疾病的药物和食物组成的药膳。

如田七蒸鸡、当归全鸡等。

⑩祛痰止咳药膳。

是用除痰涎，减轻或止咳的药物和食物组成的药膳：如贝母雪梨、银耳羹、萝葡心肺汤等。

⑩祛风药膳。

具有祛风的药物和食物组成的药膳。

如菊花肉片、九月鸡片、天麻鱼头等。

⑩安神药膳。

具有养心安神镇静的药物和食物组成的药膳，如人参菠饺、琼浆玉液等。

(3)抗老益寿类。

抗老益寿类药膳，主要是对年老体弱人员食用的药膳。

由于老年人气血虚衰，需要药膳滋补。

中西医结合研究认为，五脏虚损，特别是肾气虚．免疫功能降低，是导致衰老的主要原因、针对这一情况，使川补五脏扶肾气提高免疫功能的药膳，便可达到抗衰老延年益寿的目的：常用的抗老益寿药膳有归芪鸡汤、茯苓包子、软炸山药兔、枸杞酒、妙香舌片、玉竹心子、首乌肝片、杞元酒、附子羊肉汤、双鞭壮阳汤、鹿肾长龟汤等：当然衰老与疾病有关，衰老引起疾病，疾病加速衰老，因此前述保健药膳和预防病药膳有抗衰老延年益寿的作用（二）按制作方法分类关于药膳的制作方法主要有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧、煮粥等10余种类型：(1)炖：是将药物与食物同时下锅置于武火±：烧沸去浮沫，再置于文火上烧至酥烂之烹制方法：如雪花鸡汤、十全大补汤。