腐竹生产可行性实施报告
腐竹厂可行性研究报告
腐竹厂可行性研究报告目前市场上的腐竹主要是以手工制作为主，生产效率低，质量不稳定，无法满足市场需求。
因此，建立一家规模化、标准化的腐竹生产厂，将能够提高生产效率，提高产品质量，满足市场需求，同时也能够为当地经济发展和就业创造更多机会。
一、市场需求分析1.1 市场需求背景随着人们生活水平和消费水平的提高，越来越多的人开始注重饮食健康，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的食品，受到了越来越多人的青睐。
特别是素食主义者和养生族群，更是对腐竹有着很大的需求。
1.2 市场需求前景根据市场调研数据显示，未来几年内，腐竹市场需求将呈现逐渐增加的趋势。
特别是在一、二线城市，腐竹作为一种新型、健康的食品，市场发展空间巨大。
因此，建立一家规模化的腐竹厂，将有望获得较好的市场表现。
二、腐竹厂的可行性分析2.1 技术可行性分析建立一家规模化的腐竹厂，需要引进先进的生产设备和工艺。
同时，还需要拥有一支技术娴熟、经验丰富的生产团队。
只有在技术上有优势，才能够提高生产效率，降低成本，提高产品质量。
2.2 经济可行性分析建立一家腐竹厂，主要的投入包括厂房建设、设备购置、人员培训等费用。
通过市场调研和投资分析，可以得出建立腐竹厂的投资回报期、盈利水平等相关指标。
只有在经济上具备可行性，才能够吸引投资者的青睐。
2.3 市场可行性分析腐竹作为一种传统的中国食品，有着广泛的市场需求。
尤其是在素食主义者和养生族群中，更是备受追捧。
建立一家规模化的腐竹厂，将能够满足市场需求，寻求更大的市场份额。
2.4 管理可行性分析建立一家腐竹厂，需要建立一套完善的管理体系，包括生产管理、质量管理、销售管理等方面。
只有在管理上不断创新，才能够提高企业的核心竞争力，确保企业的持续发展。
三、腐竹厂的发展策略3.1 产品定位腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的食品，适合素食主义者和养生族群。
因此，腐竹厂的产品定位应该以健康、营养为主，注重产品的质量和口感。
3.2 营销策略建立一家规模化的腐竹厂后，需要制定一套科学合理的营销策略，包括线上线下的销售渠道拓展，广告宣传等方面。
腐竹生产可行性研究报告
腐竹生产可行性研究报告腐竹的制作工艺比较简单，包括黄豆的磨浆、豆浆的煮沸、豆浆的凝固、腐竹的晒干等几个基本步骤。
由于原材料较为简单，加工工艺也比较清晰，一些地方农村家庭都有腐竹的制作设备。
而腐竹的销售市场也十分广阔，主要分布在中国、东南亚、日本和韩国等国家，对其需求量较大。
本报告旨在对腐竹的生产可行性进行研究和分析，通过市场调研、技术评估、成本分析等方面的考察，为投资者提供可靠的参考意见。
一、市场调研1.1 腐竹市场概况腐竹市场主要分布在中国大陆地区、香港、台湾、东南亚、日本、韩国等地，其中中国大陆地区是主要的消费市场。
据统计，全国每年腐竹的产量约在20万吨左右，年销售额可达100亿元人民币。
近年来，随着人们消费观念的转变和对健康饮食的重视，素食产品的市场需求逐渐增加，腐竹作为一种高蛋白、低脂肪的食品，销售市场潜力巨大。
1.2 腐竹市场前景随着我国经济的不断发展和对食品安全、健康饮食的关注度不断提高，腐竹等传统食品慢慢走进人们的视野中。
同时，随着素食饮食的流行，腐竹这种高蛋白、低脂肪的食品也成为了许多人饮食中不可或缺的一部分。
因此，腐竹生产具有广阔的市场前景。
二、技术评估2.1 黄豆原材料选择腐竹的主要原料是黄豆，优质的黄豆是腐竹制作的关键。
选择优质的黄豆作为原材料，对于腐竹的口感和营养价值都有很大的影响。
在选择原料时，应考虑黄豆的大小、色泽、含水率等指标，以确保腐竹的质量。
2.2 加工工艺腐竹的加工工艺主要包括豆浆的磨浆、豆浆的煮沸、凝固、晾晒等步骤。
在生产过程中，需要控制好温度、时间、湿度等参数，以确保腐竹的质量和风味。
2.3 质量控制腐竹是一种易于变质的食品，为了确保腐竹的质量和食品卫生安全，需要建立健全的质量控制体系，包括原料采购、生产过程中的卫生管理、产品检测等环节。
2.4 设备选购生产腐竹需要一定的加工设备，包括豆浆磨浆机、炉灶、晾晒架等。
在设备选购时，应考虑设备的品质、性能、价格等方面的因素，以确保设备的稳定性和生产效率。
建设腐竹食品加工厂的可行性报告(1)
建设腐竹食品加工厂的可行性报告项目名称：腐竹食品加工厂立项人：一、项目概论腐竹，又称油皮，是利用豆浆被加热到一定温度容易结晶起皮的特点，利用高科技手段和古老传统工艺相结合而生产出的一种豆类食品，从营养学角度出发，它的能量匹配相当均衡，营养系密度高，经研究每100克腐竹中含脂肪14克，蛋白质48.5克，糖和其他矿物质25.2克，三种能量物质比例均衡和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入值接近，在运动前后食用，可迅速补充能量。
从医学角度出发腐竹含有丰富的谷氨酸，是其他豆类和动物性食物的2-5倍，谷氨酸在人体大脑活动中起到预防老年痴呆症的作用，含有丰富的磷脂，可降低人体内胆固醇含量，防止高血脂、高血压和动脉僵化的发生，另外还有抗炎抗溃疡的功效，腐竹荤食、素食，烧、炒、凉拌、汤食均可，清香可口，别有一番风味，自唐朝至今千余年来，一直是一道可口的佳肴，随着人民生活水平的不断提高和现代生活节奏的加快，腐竹具有的食疗效果被广大人民群众认可，高品位，质量优的优质腐竹在市场上供应不求。
付村煤业热电公司两台75吨锅炉发电所产余汽除供应付煤公司和高庄煤矿供热、食堂使用外大量蒸汽被白白浪费掉，而腐竹生产离不开热能，为此我公司申请利用付煤热电公司的余汽上马建设腐竹食品生产项目。
二、项目规模和投资概算计划利用班村北采矿涝洼地，经回填后建设高标准钢结构生产厂房10个，全自动生产流水线10条等相关配套基础设施，共需投入资金2000万元，固定资产投资1200万元，流动资金800万元。
三、经济效益及前景分析（1）该项目建成后年产优质腐竹6000吨，年销售收入8000余万元，上缴税金600万元，赢利800余万元。
（2）年用付村煤业热电公司蒸汽10000余吨，上缴付村煤业热电公司蒸汽费100余万元。
（3）年出浆水和豆渣6000余吨，可年供应养殖优质瘦肉猪万余头，所饲养猪全部喂养豆渣，不添加任何饲料和添加剂，猪肉全属绿色食品，市场价格高，年可获利200余万元，前景十分可观。
腐竹生产可行性报告
腐竹生产可行性报告在民间有“种大豆养地，吃大豆养人”的说法，目前国内大豆加工主要有：榨油，提取大豆蛋白，制做豆腐和豆浆，腐乳，腐竹，酱油，各类豆制品等。
这些生产过程中都要产生如豆饼、豆渣类产物或废弃物，甚至要产生大量的影响人类生存环境的黄浆水，且价值很低。
如何能使大豆浑身都变成宝，让人们尽情的在大豆中淘金呢？那么争辩开发全新工艺的大豆深加工系列食品势在必行。
为此我们经过长期的争辩和试验，最终开发出了大豆腐竹、油皮等全新工艺的创新产品。
这种腐竹、油皮创新豆制品与传统豆制品相比具有养分更全面、味道更筋道、生产工艺简便、本钱低廉、产量高、没有废物等诸多优点，制造的利润是传统豆制品的几倍。
全自动腐竹、油皮生产线是利用现代高新技术研制而成的。
它具有安全性高、自动化强、噪音低、连续工作性强等特点。
生产出的腐竹系列产品颜色金黄，有波浪条状，在色、香、味、形上都给人们以视、味、嗅等最正确感觉。
腐竹是利用大豆直接生产出来的安康食品。
由于大幅提高了大豆的利用率，所以综合经济效益格外可观，同时实现到了“大豆全身是宝”、“大豆利用率为100％”、“没有一点废弃物”的愿望，填补了中国市场这一空白。
假设再进一步开发，还可制造出更多相关产品的生产线。
腐竹的消灭必将使大豆深加工进入一个新的里程碑，有力的推动豆制品工业和安康食品加工业的大进展。
1.首先从制做工艺来看腐竹油皮在整个生产过程中没有任何废渣【豆渣可作为猪饲料等使用，且可以用出卖豆渣换取水电费】、废水、废弃物且生产过程中不用卤水，不用石膏，不用任何添加剂，防腐剂。
保存了大豆的多种养分成份，同时不排黄浆水，完全符合绿色环保。
新型腐竹是比传统腐竹养分更全面均衡，更适合制作各种菜肴的腐竹替代品。
新型腐竹是本钱低，产量高，味道筋道，特别适合大规模推广和普及的新型豆制品。
具有大豆原料来源的厂家都可以利用设备将低价值的初级原料深加工成高附加值、高养分的安康绿色食品。
提高原辅料的加工利用率，增加经济效益。
年产5000吨腐竹项目可行性研究报告
年产5000吨腐竹项目可行性研究报告目录第一章总论 (1)1.1 项目概况 (1)1.2编制范围 (2)1.3项目背景 (3)1.4建设目标 (5)1.5主要技术经济指标 (5)1.6 问题与建议 (6)第二章市场需求预测 (7)2.1项目产品介绍 (7)2.2豆制品市场发展前景 (8)2.3腐竹市场需求预测 (9)第三章项目提出的背景及建设的必要性 (11)第四章厂址选择和建设条件 (17)4.1厂址选择 (17)4.2建设条件 (17)第五章建设方案 (19)5.1工艺选择 (19)5.2主要设备方案 (20)5.3建筑工程方案 (22)5.4总图运输 (23)5.5公用工程 (24)第六章环境保护 (27)6.1场址环境现状 (27)6.2设计依据 (27)6.3采用标准 (27)6.4项目对环境的主要影响 (28)6.5环境保护措施 (28)第七章消防 (29)7.1本项目生产采用标准： (29)7.2消防措施 (29)第八章节能 (31)8.1本项目在实施中拟采用的节能措施 (31)第九章安全生产与劳动保护 (33)9.1标准和规范 (33)9.2生产过程中的主要危险因素及安全防范措施 (33)第十章企业组织与劳动定员 (35)10.1企业组织 (35)10.2劳动定员 (36)10.3人员培训 (36)第十一章项目实施进度 (37)11.1项目实施原则 (37)11.2项目实施进度安排 (37)第十二章投资估算与资金筹措 (39)12.1投资估算依据 (39)12.2投资估算 (39)第十三章经济评价 (41)13.1编制依据及说明 (41)13.2项目计算期 (41)13.3销售收入及税金 (41)13.4成本估算 (42)13.5损益及分配 (42)13.6财务现金流量分析 (42)13.7盈亏平衡分析 (43)13.8敏感性分析 (44)13.9财务和经济评价结论和主要指标 (45)第十四章综合评价及建议 (46)第一章总论1.1 项目概况1.1.1项目名称某区年产5000吨腐竹项目1.1.2项目单位待定1.1.3建设性质新建1.1.4项目编制依据〃国家发展计划委员会计办投资[2002]15号文审定出版的《投资项目可行性研究指南（试用版）》；〃国家发改委《产业结构调整指导目录（2011年本）》；〃《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》〃《##省农业产业化发展规划》；〃《##市国民经济和社会发展第十二个五年规划》；〃《##区国民经济和社会发展第十二个五年规划》；〃##市及##区农业发展情况及大豆种植情况。
腐竹厂可行性分析报告
腐竹厂可行性分析报告1. 引言本报告旨在对于腐竹厂开展可行性分析，旨在评估在特定环境下腐竹厂的可行性和经济效益。
腐竹是一种传统的中国食品，由于其营养价值和美味口感受到许多人的喜爱，因此在市场上拥有很大的潜力。
本报告将通过对市场需求、竞争环境、生产能力、成本收益等方面的考察和分析，为投资者提供关于腐竹厂投资项目的决策支持。
2. 市场需求分析根据市场调研，腐竹在中国是一种非常受欢迎的传统食品，特别是在南方地区。
随着人们对健康饮食的重视和对传统食品的回归，腐竹的需求量逐年增加。
此外，腐竹还具有丰富的营养价值，是一种富含蛋白质和纤维的食品，也可作为素食主义者的重要食材。
因此，我们可以看到腐竹市场存在较大的空间和潜力。
3. 竞争环境分析腐竹市场竞争相对激烈。
目前市场上已经有一些腐竹生产企业，它们提供了各种不同的腐竹产品。
其中一些品牌已经在市场上建立了较高的知名度和市场份额，如某某腐竹品牌。
此外，一些小规模的家庭制作腐竹的加工商也存在。
这使得新进入市场的腐竹厂面临一定的竞争压力。
然而，腐竹厂还有机会脱颖而出。
通过提供高质量、有竞争力的产品，并结合市场营销策略，比如与餐厅、超市等建立合作关系，提升品牌形象和知名度，新的腐竹厂可以在市场中找到自己的定位和发展空间。
4. 生产能力和技术实力分析腐竹的生产需要腐竹工厂拥有一定的生产能力和技术实力。
主要的生产过程包括黄豆的清洗、磨浆、筛选、固化等。
在此过程中，厂家需要控制好每个环节的温度、时间和水分等关键参数。
此外，投资者还需要考虑购买适当的设备和提供必要的培训，以确保生产线的稳定性和质量控制。
5. 成本收益分析在进行腐竹厂可行性分析时，我们需要评估投资所需成本和预期收益。
投资成本包括设备采购、厂房租赁或建造、原材料采购、工人薪资等。
预期收益则取决于产量、销售量和售价。
根据市场需求和竞争环境分析，我们可以预测到腐竹厂的销售量有一定增长潜力。
然而，投资者需要仔细考虑市场风险和供应链的稳定性，以及价格波动对收益的影响。
腐竹生产可行性报告
腐竹生产可行性报告
摘要：
本报告对腐竹生产进行了可行性分析。
通过对市场需求、技术要求、生产成本、盈利能力等方面的分析，得出腐竹生产具备良好的可行性和发展前景。
报告建议采取合理的技术选型、市场营销策略和成本控制措施，以提高生产效率和盈利能力。
1.引言
1.1研究目的
1.2报告结构
2.市场需求分析
2.1腐竹的概述
2.2市场规模和增长趋势
2.3市场竞争状况
2.4市场发展机会
3.技术要求分析
3.1生产工艺流程
3.2设备与设施
3.3原材料采购和质量控制
3.4生产工艺管理
4.生产成本分析
4.1原材料成本
4.2劳动力成本
4.3设备投资成本
4.4能源成本
4.5管理费用
5.盈利能力分析
5.1售价与销售量
5.2成本与费用分析
5.3利润率和投资回报率
6.风险与对策分析
6.1生产设备故障
6.2市场竞争风险
6.3原材料供应风险
6.4政策和环境风险
7.可行性评价与建议
7.1SWOT分析
7.2可行性评价
7.3建议与措施
8.结论
附录：相关资料与数据
以上是腐竹生产可行性报告的大纲，报告内容应该详细完整地对每个
部分进行分析和阐述。
建议根据具体调研结果和可靠数据，进行市场调查、设备选型和成本估计等工作，以确保报告的准确性和可信度。
腐竹生产可行性报告
腐竹生产可行性报告一、项目背景腐竹是一种传统的中式食品，以黄豆为原料经过一系列工艺加工而成。
它具有高蛋白、低脂肪、低糖分、高纤维等优点，深受消费者喜爱。
随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，腐竹市场需求逐渐增长。
本报告旨在分析腐竹生产的可行性，并给出相应建议。
二、市场需求分析1.国内市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求不断增加。
腐竹作为一种传统的优质食品，具有广泛的消费群体。
尤其是追求素食、低糖、高纤维的人群，对腐竹的需求增长较快。
此外，腐竹还可以制作多种菜肴，应用广泛，市场潜力巨大。
2.国际市场需求：腐竹作为一种独特的中式食品，具有一定的国际市场潜力。
随着中华文化的国际传播和中国餐饮业在国际市场的崛起，腐竹也逐渐受到国外消费者的青睐。
尤其是在亚洲国家，如东南亚和日本，腐竹市场需求逐年增长。
三、生产工艺与技术1.原料准备：选取优质的黄豆作为主要原料，经净化、浸泡、筛选等过程处理。
2.发酵处理：将处理好的黄豆进行发酵，使用米曲进行培养。
3.形成腐竹：发酵后的黄豆被放到长长的竹筒中，经过蒸煮和晾干等工艺，使其形成具有香味和韧性的腐竹。
四、投资与收益分析1.投资额估算：投资额主要包括场地租赁、设备购置、原材料采购、人员工资以及宣传推广等方面。
根据初步调研，预计投资额为100万元。
2.收益估算：根据市场需求分析，结合产品定价，预计每年可销售腐竹200吨。
每吨腐竹的利润在1000元左右，预计年销售收入为200万元，净利润约为60万元。
五、市场竞争分析1.已有竞争品牌：目前市场上已经有一些知名的腐竹品牌，如广福源和大成等。
它们在市场上有一定的知名度和份额，竞争较为激烈。
2.竞争优势：作为一个新进入者，本项目需要具备一定的竞争优势才能在市场上取得一席之地。
优质原料供应、产品质量的稳定性、独特的工艺制作和合理的价格定位等，都是可以考虑的竞争优势。
六、风险与挑战1.市场竞争风险：由于市场上已有知名品牌的存在，新项目面临激烈的竞争挑战，需要制定合适的市场营销策略，提高产品的竞争力。
年产5000吨腐竹加工项目可行性研究报告
一、项目背景和目的腐竹作为中国传统的豆制品之一，是一种具有悠久历史和较高食用价值的食品。
腐竹不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而且具有独特的口感和风味，受到广大消费者的喜爱。
然而，目前市场上的腐竹产品种类较少，市场供应量不足。
为满足广大消费者对腐竹的需求，开展年产5000吨腐竹加工项目具有一定的市场潜力和发展前景。
本次可行性研究报告的目的在于分析和评估该项目的可行性，并为项目的实施提供决策参考。
二、市场分析1.市场需求：随着人们对健康食品的日益关注，腐竹作为一种低热量、高蛋白质的食品，受到越来越多消费者的追捧。
据调查数据显示，腐竹市场的年均增长率超过10%，市场需求量逐年增加。
2.市场竞争：目前市场上存在一定数量的腐竹加工企业，但产品种类较少，市场供应量不足。
在满足消费者需求的同时，加大产品创新和研发，提高产品质量和口感，可以在市场竞争中占据一定的优势。
3.市场开拓：通过广告宣传、产品包装和品牌推广等方式，积极拓展市场，扩大品牌知名度，在市场上获得更多消费者的认可和选择。
三、技术可行性1.生产工艺：腐竹的加工过程主要包括豆浆制备、浇筑、切片和翻炒等环节。
该项目所需的加工设备和技术相对简单，易于掌握和操作。
2.原材料供应：腐竹的制作主要依赖于大豆等原材料，而大豆在我国产量较大，供应相对充足，确保项目运营所需的原材料供应不成问题。
四、经济可行性1.投资额度：根据项目规模和设备需求，初步估算项目的总投资额约为XXX万元。
2.收益预测：项目建设后，预计年产5000吨腐竹，按照市场价格计算，可获得约XXX万元的销售收入。
通过合理的成本控制和市场开拓，预计可获得约X%的利润率，实现较好的经济效益。
3.投资回收期：结合项目投资额和预计的年利润，初步估算投资回收期为X年。
五、环境可行性1.生产工艺：腐竹加工过程相对简单，不会产生明显的环境污染和辐射，并且与周边环境和谐相处。
2.环境保护：项目建设过程中，应遵守国家和地方的相关环保法规，同时加强对废弃物的回收和处理，降低对环境的影响。
腐竹项目可行性报告
腐竹项目可行性报告一、项目背景腐竹，是一种以黄豆为原料制作的传统食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。
随着人们对健康饮食的需求不断增加，腐竹作为一种低脂肪、高蛋白的食材备受青睐。
然而，传统的腐竹生产方式存在生产周期长、产能低、品质不稳定等问题，无法满足市场需求。
因此，本报告将对建立一项新型腐竹项目的可行性进行分析。
二、市场需求分析当前，消费者对健康食品的需求逐渐增加，腐竹作为一种传统食材，具有广阔的市场前景。
随着生活水平的提高，消费者对食品的品质和口感要求也越来越高，对于优质、营养丰富的腐竹产品有着较高的接受度。
因此，建立一家新型腐竹生产企业，生产高品质、多样化的腐竹产品将受到市场的欢迎。
三、技术可行性分析传统腐竹生产方式存在一定的局限性，生产周期长、产能低、品质不稳定等问题制约了产业发展。
而引入现代化生产技术，采用先进的生产设备和工艺，可以提高生产效率，保证产品质量稳定。
同时，结合科技创新，开发出更多口味、更丰富营养的腐竹产品，满足消费者多样化的需求，有利于企业的长期发展。
四、资金投入分析建立一家新型腐竹生产企业需要一定的资金投入，包括厂房建设、设备购置、原材料采购、人员培训等方面。
根据市场调研和生产规模确定资金投入的规模，制定合理的资金预算计划，确保项目的顺利进行。
五、市场营销分析市场营销是企业发展的关键环节，如何将生产出的腐竹产品推广到市场，提升品牌知名度，吸引消费者购买是至关重要的。
可以通过多种渠道进行市场推广，如线上线下相结合的营销策略，参加食品展会、推出促销活动等方式，提升产品的知名度和美誉度，开拓更广阔的市场空间。
六、风险分析在项目实施过程中，可能会面临多种风险，如市场竞争激烈、原材料价格波动、政策法规变化等因素可能对项目产生影响。
因此，需要对各种风险进行充分评估和预案制定，加强风险管理，降低风险对项目的不利影响，确保项目的顺利进行。
七、结论综上所述，建立一家新型腐竹生产企业具有一定的可行性。
腐竹生产可行性研究报告
腐竹生产可行性研究报告1. 背景腐竹是一种传统的中国食品，以豆腐为原料制成，具有丰富的蛋白质和纤维素，被广泛应用于中餐和素食菜肴。
然而，目前市场上的腐竹供不应求，导致价格不断上涨。
因此，评估腐竹生产的可行性，探索增加生产的可能性，具有重要意义。
2. 目标本研究报告的目标是评估腐竹生产的可行性，包括市场需求、生产过程、成本分析和盈利预测等方面的考虑。
3. 市场需求腐竹作为一种传统食品，深受中国消费者的喜爱。
目前，腐竹市场呈现供不应求的局面，主要因素包括食品健康意识的提升、素食主义的流行和对传统美食的追溯等。
根据市场调研数据，腐竹市场每年增长约15%，市场需求稳定可靠。
4. 生产过程腐竹的生产过程可以分为以下几个步骤：4.1 原料准备腐竹的原料为大豆，需要进行洗净和浸泡处理。
4.2 粉碎和搅拌将浸泡后的大豆进行粉碎，并与适量的水进行搅拌，制成豆浆。
4.3 煮熟和凝固将豆浆加热煮沸，然后加入一定量的凝固剂，如盐酸和硫酸。
随后搅拌豆浆，促进凝固过程。
4.4 挤压和日晒将凝固后的豆腐切片，然后将切片挤压出多余的水分。
最后，将挤压后的豆腐切成薄片，晾晒至腐竹。
5. 成本分析腐竹生产的成本可以分为固定成本和可变成本。
5.1 固定成本固定成本包括设备采购和租赁、场地租金、人工费用等。
这些成本在生产规模不变的情况下基本保持稳定。
5.2 可变成本可变成本主要包括原料采购、能源费用、包装材料等。
这些成本根据生产规模和销售情况灵活调整。
6. 盈利预测盈利预测是评估腐竹生产可行性的重要指标。
6.1 销售收入销售收入根据市场需求和价格确定，可以根据市场调研数据预测。
6.2 成本支出成本支出根据成本分析和生产规模确定，包括固定成本和可变成本。
6.3 盈利预测盈利预测可以通过计算销售收入减去成本支出得出。
根据市场需求、生产规模等因素进行模拟计算，得出不同情况下的盈利预测。
7. 结论通过对腐竹生产进行可行性研究，我们发现腐竹生产具有稳定的市场需求和可控的生产过程。
腐竹可行性研究报告
腐竹可行性研究报告一、引言腐竹是一种传统的中国食品，由黄豆经过发酵、加工而成，具有丰富的蛋白质和纤维素，是一种营养丰富的食品。
随着人们对健康食品的需求增加，腐竹作为一种古老的食品，受到了越来越多消费者的关注。
因此，对腐竹的可行性研究，对于开发腐竹产业、满足人们对健康食品的需求具有重要的意义。
本报告将对腐竹的市场前景、生产工艺、成本分析等方面进行分析，评估腐竹产业的发展潜力。
二、市场前景分析1.市场需求腐竹富含蛋白质和纤维素，是健康食品的代表之一。
近年来，随着人们健康意识的增强，对健康食品的需求也在不断增加。
腐竹作为一种传统的中国食品，其特殊的口感和营养价值吸引了越来越多的消费者。
同时，随着中国经济的发展，人们的消费水平也逐渐提高，对高品质食品的需求不断增加，这为腐竹产业的发展提供了有力的市场支撑。
2.市场竞争目前，腐竹市场上存在着众多的品牌和厂家，市场竞争十分激烈。
除了传统的腐竹生产企业外，一些大型食品企业也开始涉足腐竹这一领域，加剧了市场竞争的激烈程度。
面对激烈的市场竞争，腐竹企业需要加强产品研发和品牌建设，提高产品质量和服务水平，树立自己的品牌形象，才能在竞争中立于不败之地。
3.市场发展趋势随着人们对健康的追求，腐竹作为一种健康食品的市场需求将会不断增加。
同时，随着人们生活水平的提高，他们对食品的品质和口感要求也越来越高，这为腐竹产业提供了更多的发展机遇。
因此，可以预见，腐竹产业将迎来更加广阔的市场前景。
三、生产工艺分析1.原料选用腐竹的主要原料是黄豆，黄豆是一种富含蛋白质和纤维素的大豆类食品，具有丰富的营养价值。
此外，腐竹生产中还需要使用一些食品添加剂和辅助材料，如碱液、石膏、食用盐等。
因此，腐竹生产企业需要选择优质的黄豆原料，并根据工艺要求进行加工处理。
2.生产工艺腐竹的生产工艺主要包括浸泡、磨浆、发酵、成型、蒸煮等工序。
其中，发酵工序是整个生产工艺中最为关键的环节，发酵的质量将直接影响腐竹的口感和品质。
(2023)腐竹加工生产建设项目可行性研究报告(一)
(2023)腐竹加工生产建设项目可行性研究报告(一)2023腐竹加工生产建设项目可行性研究报告项目概述本项目旨在建设一座现代化的腐竹加工生产厂，生产高质量的腐竹制品，以满足市场需求。
预计项目总投资额为5000万元，其中设备投资为4000万元，建筑投资为1000万元。
市场分析随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始重视健康饮食，腐竹等农产品的需求量也在逐年增加。
目前市面上腐竹制品的质量良莠不齐，存在一定的市场空缺。
本项目的产品将以高品质、低价格为卖点，有望在市场上获得一席之地。
技术路线本项目采用现代化的加工技术，借助自动化生产线大幅提高生产效率、降低成本。
同时，为保证产品的品质和安全性，我们将建立一套完善的质量控制体系，确保每一批产出的腐竹制品都符合国家标准。
投资回报率据初步估算，本项目将在3年内实现盈利，并在6年内收回全部投资，预计年平均回报率为20%以上。
风险与机遇本项目的风险主要来自市场竞争和原材料价格波动。
但是，随着人们健康饮食意识的不断提高，以及政府对农业产业的支持，腐竹等农产品市场前景广阔。
同时，项目所在地也有丰富的竹资源，为原材料供应提供了有利条件。
综上所述，本项目具有得天独厚的市场前景和投资回报率，值得进一步深入研究和实施。
实施计划1.前期准备本阶段需要进行市场调研、技术选型、项目融资、选址等工作。
预计耗时3个月。
2.设备采购和土建施工本阶段需购置生产所需的设备，并完成厂房和生产线的土建施工。
预计耗时6个月。
3.试生产和质量控制本阶段进行试生产和质量控制系统的建设，以确保产品符合相关标准和要求。
预计耗时3个月。
4.正式生产和销售本阶段开始正式生产和销售，同时要加强市场营销和客户服务工作。
预计持续至项目收回投资。
建设经费来源本项目的建设经费主要来自企业自身和融资，目前已有一定量的企业自有资金，其余部分可通过各类融资渠道筹集。
安全与环保措施在项目的建设和生产过程中，将严格遵守国家相关环保和安全规定，有效防范和控制各类安全和环境风险。
腐竹生产线可行性研究报告
腐竹生产线可行性研究报告1.引言腐竹是一种以黄豆为原料制作的蛋白质食品，具有高营养价值和口感好的特点。
随着人们对健康和食品安全的要求提高，腐竹市场需求不断增加。
因此，研究腐竹生产线的可行性对于投资者和企业来说具有重要意义。
2.市场分析腐竹市场需求主要来自于国内外的消费者。
随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，腐竹消费市场呈现出增长的趋势。
同时，国际腐竹市场也具有较大的潜力。
投资者可以根据市场需求情况制定合理的生产计划和销售策略。
3.技术要求腐竹生产线主要由原料处理设备、磨浆机、蒸煮机、压浆机、熬煮机、切割机等设备组成。
其中，熬煮机和切割机的技术性要求较高，需要具备高温、高压和高效的功能。
此外，生产线还需要具备自动化控制系统，以提高生产效率和产品质量。
4.成本分析腐竹生产线的投资成本主要包括设备采购成本和场地租赁或购买费用。
根据生产能力和设备品牌的不同，投资成本会有所差异。
此外，生产线的运营成本还包括人工成本、原料成本、能源成本和维护成本等。
投资者需要评估这些成本以确定投资的可行性。
5.收益预测腐竹的销售收益预测主要基于市场需求、产品定价和市场份额等因素。
根据市场调研数据和竞争情况，投资者可以预测腐竹的销售量和销售价格，并计算出预期的销售收入。
同时，还需要考虑生产线的生产能力和运营效率，以确保能够满足市场需求。
6.风险评估腐竹生产线的风险主要包括市场风险、技术风险和管理风险。
投资者需要对市场的走势进行准确的分析和预测，避免市场需求的波动对销售收入产生不利影响。
同时，投资者还需要关注设备的质量和运营管理的能力，以降低生产线运营风险和质量风险。
7.结论通过对腐竹生产线的可行性研究，可以评估投资的风险和收益，为投资者提供参考意见。
根据市场需求、技术要求、成本分析和收益预测等方面的考虑，可以确定腐竹生产线是否具有可行性，并制定相应的投资计划和运营策略。
同时，投资者还需要关注市场变化和竞争态势，及时调整策略以确保投资的成功。
腐竹生产可行性报告
腐竹生产可行性报告1.引言腐竹是一种传统的中国食品，以黄豆为原料制成。
它在中国食品市场中广受欢迎，具有丰富的营养价值和独特的口感。
近年来，随着人们对健康食品的需求不断增长，腐竹的市场需求也呈现出稳步增长的趋势。
本报告旨在评估腐竹生产的可行性，并提供相关的市场分析、技术要求以及经济效益的预测，以帮助投资者做出明智的决策。
2.市场分析2.1市场需求随着人们对健康食品的关注度增加，腐竹作为一种低脂肪、高蛋白质的食品，具有很大的市场潜力。
据市场调研数据显示，近年来，腐竹的消费量逐年增长，特别是在年轻人中的受欢迎程度更高。
2.2市场竞争目前，腐竹市场上存在一些主要竞争对手，但市场规模相对较小，竞争程度相对较低。
大多数腐竹生产企业规模较小，技术水平不高，产品质量参差不齐。
这为新的腐竹生产企业提供了进入市场的机会。
3.技术要求3.1原料准备腐竹的主要原料是黄豆。
在生产过程中，需要对黄豆进行清洗、浸泡和磨浆等处理，以获得高质量的豆浆。
3.2发酵和凝固通过向豆浆中加入适量的凝固剂（如石膏），使其发生凝固反应，形成腐竹。
这个过程需要一定的发酵时间和温度控制。
3.3切割和干燥将凝固后的腐竹切割成适当的大小，并通过风干或烘干等方式，将其水分含量降至合适的水平。
3.4包装和贮存将腐竹包装好，并储存于防潮、通风的环境中，以保持其质量和口感。
4.经济效益预测4.1投资成本腐竹生产线的投资成本主要包括设备购置费用、场地租赁或建设费用、人员培训费用等。
根据市场调研数据，初期投资成本约为XX万元。
4.2销售收入根据市场需求和竞争分析，预计腐竹生产企业的年销售收入约为XX万元。
4.3生产成本和利润腐竹生产的主要成本包括原料成本、人工成本、能源消耗等。
根据经验数据，预计每年的生产成本约为XX万元。
考虑到销售收入和生产成本，预计腐竹生产企业的年利润约为XX万元。
5.可行性分析通过对市场需求、竞争环境以及技术要求的分析，以及经济效益的预测，可以得出以下结论： - 腐竹生产具有一定的市场潜力，市场需求稳定增长。
腐竹生产可行性报告
腐竹生产可行性报告
可参考以下内容：
概述
本文将介绍腐竹生产的可行性，讨论其生产条件，结合目前市场的情况和市场预期，分析腐竹生产的可行性。
1.市场分析
（1）市场分析
腐竹是一种传统食品，在中国的餐桌上几乎每天都可以看到它们。
随着社会的进步和饮食文化的发展，腐竹的消费量不断增加，形成了一个广泛的市场。
尤其是在零售市场，腐竹的销售量、增速和基数都相对较高。
（2）目标客户
腐竹的主要消费群体是中国中、老年人。
他们对腐竹有更为深刻的认知和更高的消费能力，他们更喜欢传统的口味和营养，而且更倾向于买质量较高、价格合理的产品。
2.资源环境
（1）光照
腐竹是一种对光照要求较高的植物，它需要比常见的蔬菜更多的温暖和长时间的投射，以保证其生长和发育。
（2）土壤
腐竹对土壤的要求也很高，土壤质量好时，腐竹可以旺盛生长，如果土壤质量差则会影响腐竹的生长和发育，甚至影响腐竹的形态和品质。
（3）水
腐竹对水的要求也很严格，它需要充足的水分，但又不能过度浸湿，只有达到这样的条件，腐竹才能长势良好，并向花芽和果实长势良好。
3.技术投入
（1）种子繁育。
腐竹厂可行性报告
腐竹厂可行性报告1. 简介本报告是对于建立一家腐竹厂的可行性进行的分析和评估。
腐竹是一种传统的中国食品，具有丰富的营养价值和广泛的市场需求。
本报告将对市场需求、竞争环境、生产成本和盈利预测等方面进行分析，以确定腐竹厂的可行性。
2. 市场需求分析腐竹作为中国传统食品，在国内市场享有广泛的消费群体。
随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，腐竹作为一种高蛋白低脂肪的食品受到了越来越多人的喜爱。
根据市场调研数据显示，腐竹的年销售额呈现稳步增长的趋势。
据统计，中国腐竹市场的年销售额在过去五年内平均增长率达到10%。
同时，该产品在国际市场也有一定的需求。
大多数中国餐馆和亚洲食品超市都有销售腐竹的需求，这为腐竹厂在国际市场上的拓展提供了机会。
基于市场需求的增长趋势和国内外市场潜力，可以预见腐竹厂在市场上将有良好的销售前景。
3. 竞争环境分析腐竹行业目前存在一定的竞争，但竞争程度相对较低。
目前市场上主要的竞争对手是一些小型腐竹生产厂家，他们的产能有限且技术水平相对较低。
尽管竞争对手相对较少，但市场对腐竹的需求量依然很大。
这为腐竹厂创建一个良好的市场份额提供了机会。
同时，腐竹厂可通过提高产品质量和创新产品来增加竞争力，进一步扩大市场份额。
4. 生产成本分析腐竹的生产过程相对简单，只需将黄豆浸泡后经过蒸煮、压榨、晾晒等工序即可制成腐竹。
生产过程中所需的设备和原材料相对较少，所以初始投资并不高。
主要的生产成本包括原材料成本、劳动力成本和能源成本。
原材料成本主要是黄豆的采购成本，劳动力成本则与工人数量和工资水平有关，能源成本主要是电力和水费。
通过与竞争对手的比较，腐竹厂在生产成本上可以保持一定的竞争优势，因为规模化生产可以降低成本，并且可以引入先进设备和技术来提高生产效率。
5. 盈利预测基于市场需求的增长趋势和竞争环境的分析，预测腐竹厂将能够取得良好的盈利。
腐竹的销售价格相对较高，通过控制生产成本和提高产品质量，腐竹厂可以保持一定的利润率。
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腐竹生产可行性报告在民间有“种大豆养地，吃大豆养人”的说法，目前国内大豆加工主要有：榨油，提取大豆蛋白，制做豆腐和豆浆，腐乳，腐竹，酱油，各类豆制品等。
这些生产过程中都要产生如豆饼、豆渣类产物或废弃物，甚至要产生大量的影响人类生存环境的黄浆水，且价值很低。
如何能使大豆浑身都变成宝，让人们尽情的在大豆中淘金呢？那么研究开发全新工艺的大豆深加工系列食品势在必行。
为此我们经过长期的研究和试验，终于开发出了大豆腐竹、油皮等全新工艺的创新产品。
这种腐竹、油皮创新豆制品与传统豆制品相比具有营养更全面、味道更筋道、生产工艺简便、成本低廉、产量高、没有废物等诸多优点，创造的利润是传统豆制品的几倍。
全自动腐竹、油皮生产线是利用现代高新技术研制而成的。
它具有安全性高、自动化强、噪音低、连续工作性强等特点。
生产出的腐竹系列产品颜色金黄，有波纹条状，在色、香、味、形上都给人们以视、味、嗅等最佳感觉。
腐竹是利用大豆直接生产出来的健康食品。
因为大幅提高了大豆的利用率，所以综合经济效益非常可观，同时实现到了“大豆全身是宝”、“大豆利用率为100%”、“没有一点废弃物” 的愿望，填补了中国市场这一空白。
如果再进一步开发，还可制造出更多相关产品的生产线。
腐竹的出现必将使大豆深加工进入一个新的里程碑，有力的推动豆制品工业和健康食品加工业的大发展。
1.首先从制做工艺来看腐竹油皮在整个生产过程中没有任何废渣【豆渣可作为猪饲料等使用，且可以用出卖豆渣换取水电费】、废水、废弃物且生产过程中不用卤水，不用石膏，不用任何添加剂，防腐剂。
保留了大豆的多种营养成份，同时不排黄浆水，完全符合绿色环保。
新型腐竹是比传统腐竹营养更全面均衡，更适合制作各种菜肴的腐竹替代品。
新型腐竹是成本低，产量高，味道筋道，特别适合大规模推广和普及的新型豆制品。
具有大豆原料来源的厂家都可以利用设备将低价值的初级原料深加工成高附加值、高营养的健康绿色食品。
提高原辅料的加工利用率，增加经济效益。
2.从产品的特性上看产品呈金黄色分为腐竹状、波纹面条状、细丝面条状。
在防潮的情况下可以一年不变质；经温水水浸泡5-10分钟，即可凉拌、热炒、涮火锅、做汤、做馅等。
水发后的产品膨胀 2.5-3倍；且洁白、鲜嫩，与传统腐竹相比口感更劲道，营养更全更均衡，经调味后口感非常好。
另外该产品具有无糖，零胆固醇，高蛋白（蛋白质含量在38-40%以上），低脂肪等特点，并富含磷、铁、钾、镁、钙、异黄酮等各种营养物质，是绝佳的新世纪健康食品。
、项目单位简介枣庄市金宇腐竹加工有限公司是一家集大豆深加工、销售及其他粮食加工为一体的食品企业，其主要产品金宇腐竹始产于唐朝，盛于明清，千余年来，一直旺盛不衰，系中华著名特产。
公司总资产500万元，拥有员工250人，其中技术人员50人。
公司通过IS09002国际质量体系认证。
二、项目介绍1.发展目标：年产枣庄腐竹系列产品及大豆分离蛋白20000 吨。
2.建设内容：投建腐竹生产线10条。
3.投资估算：该项目估算总投资500万元。
4.建设条件：枣庄市金宇腐竹食品有限公司是枣庄市历史悠久、实力雄厚的腐竹及其他豆制品生产企业，其主要产品“金宇”牌腐竹获国家企业奖和山东省名牌产品称号；山东省枣庄市是大豆种植基地，全市大豆种植面积达20万亩，年产大豆5万吨。
技术上可行，原料供给有充分的保障。
且该项目位于枣庄市薛城工业园区，具备良好的基础设施和投资条件。
公司二期工程将利用腐竹生产产生的豆渣进行畜牧养殖，为社会提供更多的肉蛋食品及就业机会。
三、市场预测该项目建成后，80%腐竹产品国内销售，20%面向国外市场。
四、效益分析本项目建成后将实现年新增销售收入1000万元，新增利润500万元，新增税收35万元，新增出口创汇20万美元。
同时可提供200个就业岗位。
技术工艺1黄豆的选择：应选用粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱、有光泽的品种优良完全成熟的大豆。
2浸泡①黄豆浸泡，其一是使黄豆充分膨胀便于磨制豆浆，使黄豆组织中蛋白质比较容易地抽提出来；其二是改善腐竹的色泽和白度。
②浸泡黄豆的水质要符合饮用水的卫生标准，以纯水或软水为最佳，使大豆蛋白质提取率最高。
如果用硬度较大的水，应先进行软化处理。
③浸泡黄豆的用水量一般以豆水比1: 2.5-3为好。
④浸泡温度不宜过高。
宜控制水温在15C -20 C之间，浸泡时间一般为8-10小时。
浸泡好的黄豆应达到以下要求：黄豆吸水量约为1: 1.2，黄豆表面光滑，无皱，手感有劲。
豆瓣的内表面略有塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心、呈乳白色。
⑤清洗：浸泡后的黄豆从水中捞出，用水漂洗3 磨浆①高位水罐加入清水。
②开启磨浆机，把浸泡好的黄豆缓慢倒入磨浆机中粗磨，并同时把水阀打开，黄豆和水成比例加入(约1: 6)。
量不可过多过少，磨浆两次。
②豆渣通过离心分离。
磨浆完毕后，用剩余的少量水冲刷磨浆机后，立即停机。
此时豆浆量约为加入的大豆量的7倍。
4胶体磨将磨过浆的豆浆连同豆渣一道倒进胶体磨，胶体磨转速控制在5000rpm以上；然后100目过滤。
5配料①往豆浆中先加入配方量的D2-I型增筋剂，搅拌溶化3分钟。
②然后加入配方量的D2- □型增筋剂，搅拌均匀。
⑧再将尼泊金乙酯用少量酒精溶解后加入豆浆中，搅拌均匀。
④最后用小苏打调整pH至7左右。
6煮浆当夹层锅煮开后保温一段时间，充分煮熟，控制豆浆浓度为2波美度左右(25 C)。
煮浆完毕，降温至80C左右。
结膜控制豆浆温度80加减2 C,中等风速吹风结膜。
8挑腐竹用腐竹竿挑腐竹，边挑边控制pH7左右。
9烘干、喷防霉剂将腐竹放在烘房里80C烘5小时左右，然后往配好的本所生产的高效防霉剂悬浊液中浸一下取出，再烘干4小时左右至要求含水量。
10包装包装时轻拿轻放，包装后堆数不可太多。
腐竹知识介绍腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。
腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。
腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。
腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。
腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
腐竹营养分析：1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；4.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹适合人群：一般人群均可食用腐竹食疗作用：腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
腐竹做法指导：1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；3.用清水浸泡（夏凉冬温）3〜5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
黄豆-烘干机（或土法）烘干-脱皮机去掉豆皮-豆仁-浸泡-用磨浆机磨浆-用过滤机滤掉豆渣-用煮浆锅煮豆浆 -在腐竹锅加热保温、结皮-挑腐竹（挑成圆支空心腐竹、圆支实心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮） -烘干或晒干-检验、挑选—包装注：①黄豆经过脱皮，泡豆时间短（减少细菌繁殖机会）、豆仁吃水均匀一致、泡豆质量好，从而蛋白质提取率高、腐竹出品率高，食用口感好。
②在广东、广西和福建等地的大多数腐竹厂，其磨浆和过滤是分别用不同的设备来完成的。
河南和山西等地的大多数腐竹厂是用浆渣分离机来工作的，浆渣分离机在磨浆的同时可将豆浆和豆渣分开，这种磨浆机只适合生产挂浆腐竹的厂家。
③广东江门地区的绝大多数腐竹厂是将过滤好的豆浆不经煮浆锅、而直接放进腐竹锅加热保温、结皮、挑腐竹。
④福建和江西等地的有些腐竹厂，是将磨出来的渣浆混合物，先用蒸汽加热到一定的温度后才过滤分离出豆渣和豆浆。
这样操作有其优点也有其缺点。
腐竹的加工新技术腐竹是一种高蛋白大豆制品，腐竹加工，原料易得，工艺简单，每人每天可加工黄豆原料100千克左右。
每100千克黄豆可加工腐竹60-65千克，产值600元左右，除去原料、水电等可获纯利100元左右，另外还有价值100元左右的可作畜禽好饲料的豆渣。
因此，腐竹加工（配合养殖）也是一个家庭致富的好项目。
现将其生产工艺介绍如下：一、工艺流程精选原料一一浸豆磨浆一一滤浆上锅一一煮浆挑膜一—烘干成竹。
二、具体工艺1、精选原料制作腐竹的主要原料是黄豆，为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。
同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆，通过筛选清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。
2、浸豆磨浆把去衣的黄豆放人缸或桶内，加人清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。
水量以豆置容器中不露面为度。
浸豆时间，夏天为20分钟，气温在35C左右，浸后要用水冲洗酸水，然后捞起置于箩筐中沥水，并用布覆盖在黄豆面上，让豆片膨胀；冬天若气温在0C以下，浸泡时可加些热水，时间30-40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。
通过上述方法，大约8小时左右，即可磨浆。
磨浆时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。
炎夏季节，蛋白极易变质，须在磨后3-4小时内把留在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。
3、滤浆上锅把豆浆倒入缸或桶内，用热水冲浆，水的比例为每100千克黄豆原料加500千克的热水，搅拌均匀，然后备好另一个缸：或桶，把豆浆倒人滤浆用的吊袋内，不断摇动吊袋，进行第二次过滤浆液；依此进行第三次过滤，就可把豆沥尽。
然后把豆浆倒人特制的平底铁锅内。
4、煮浆挑膜煮浆是腐竹制作的一个关键环节。
其操作步骤是：先旺火猛攻，当锅内豆浆煮开后，炉灶即可停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。
过5-6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。
此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。
通常每口锅备4条竿长80厘米，可挂腐竹20条，每口锅15千克豆浆可揭30张，共60条腐竹。
在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：一降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成腐花，不能结膜。
因此停止鼓风后，必须将预先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温。
有条件的可采用锅炉蒸汽输入锅底层，不直接用火煮浆；二是锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降；三是锅内的白沫没有除净时，会直接影响薄膜的形成。
5、烘干成竹豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。
将起锅上竿的腐竹膜放人烘房，烘房内设烘架，其长5悬于烘房内，保持60 C火温。