十一种特色蔬菜介绍

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农村蔬菜品种

农村蔬菜品种有哪些
中国农村蔬菜品种非常丰富，涵盖了各种不同的颜色、形状、口感和营养成分。

以下是一些常见的农村蔬菜品种：
1.大白菜：也称包菜、酸菜、卷心菜等，是中国北方地区最常见的蔬菜之一。

2.茄子：有青色、紫色和白色等多种颜色，是中国南方地区最常见的蔬菜之一。

3.圆白菜：又称圆心菜或结球甘蓝，是中国南方地区最常见的蔬菜之一。

4.菜花：也称花菜、花椰菜，有紫色、绿色、黄色等多种颜色。

5.黄瓜：有长条型、圆形等多种品种，是中国南北方都很常见的蔬菜。

6.豆角：也叫四季豆或长豆，有青色、紫色、黄色等多种颜色。

7.西红柿：也称番茄，是中国南北方都很常见的蔬菜之一。

8.辣椒：有红色、绿色等多种颜色，是中国南北方都很常见的蔬菜之一。

9.莲藕：是一种具有特殊香味的根茎类蔬菜，主要产于中国南方地区。

以上只是一部分农村蔬菜品种，实际上还有很多其他的品种，如芹菜、青菜、芜菁、韭菜、大葱等。

这些农村蔬菜不仅味道好，而且富含丰富的营养成分，对身体健康非常有益。

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世界卫生组织推荐过的13种最佳蔬菜

世界卫生组织推荐过的13种最佳蔬菜每年，世界卫生组织（WHO）都会如约推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。

今年发表的榜单则首次为健康食品划分了蔬菜、水果、肉食三大派系。

以下为世界卫生组织推荐的13种最佳蔬菜：1、红薯2、卷心菜（包心菜）3、芹菜4、胡萝卜5、花椰菜（花菜和西兰花）6、芦笋7、茄子8、甜菜9、荠菜（野菜）10、苤蓝11、金针菇12、雪里蕻13、大白菜由于膳食纤维含量有所提高，化学物质含量减少，红薯第一次荣登“蔬菜榜”的榜首。

红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素b6。

每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，维生素b1、维生素b2的含量分别比大米高出6倍和3倍。

红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。

美国有研究发现，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。

因此，很多西方女性把红薯作为美容瘦身的首选食品。

红薯的热量较高，可在正餐中吃，也可作为零食加餐补充能量。

但是，胃病患者应该少吃红薯，因为红薯中含糖较高，会刺激胃酸分泌，使胃酸过多者产生反酸等不适感。

和红薯一样，胡萝卜、花椰菜和芦笋也都含有丰富的β胡萝卜素。

β胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂，能防止体内的自由基对细胞造成伤害，有一定的抗癌作用。

芹菜中富含芹菜素，具有明显的降压作用。

芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化后会产生一种抗氧化剂，达到高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

芹菜的含铁量也较高，是一种不错的补血蔬菜。

茄子中富含原花青素，能发挥抗氧化、抗衰老和抗癌作用。

雪里蕻、卷心菜和芦笋中的维生素c含量都很高，这些“维c蔬菜”对人体的作用十分广泛。

十种最好的青菜品种

十种最好的青菜品种青菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素和矿物质，对健康有益。

以下是十种最好的青菜品种，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。

1. 菠菜菠菜是一种常见的青菜品种，它含有丰富的维生素A、C和K，以及铁、钙等矿物质。

菠菜还含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。

2. 生菜生菜是一种脆嫩多汁的青菜品种，它富含维生素C和叶酸，有助于提高血液循环和养肤美容。

生菜还含有丰富的纤维，有助于促进消化和预防便秘。

3. 韭菜韭菜是一种具有独特香味的青菜品种，它富含维生素K和矿物质，尤其是钾。

韭菜还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和心脑血管疾病。

4. 青椒青椒是一种辣味的青菜品种，它富含维生素C和胡萝卜素，可以提高免疫力和视力。

青椒还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护细胞免受损害。

5. 茼蒿茼蒿是一种营养丰富的青菜品种，它含有丰富的维生素A和C，以及叶酸和铁。

茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。

6. 苦瓜苦瓜是一种苦味的青菜品种，它富含维生素C和矿物质，尤其是钾。

苦瓜还含有丰富的抗氧化物质，有助于降低血糖和血脂，预防糖尿病和心脑血管疾病。

7. 芥兰芥兰是一种具有独特香味的青菜品种，它富含维生素A、C和K，以及叶酸和钙。

芥兰还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和心脑血管疾病。

8. 菜心菜心是一种嫩叶多汁的青菜品种，它富含维生素K和矿物质，尤其是钙。

菜心还含有丰富的叶绿素，有助于提高免疫力和抗氧化能力。

9. 莴苣莴苣是一种脆嫩多汁的青菜品种，它富含维生素A、C和K，以及叶酸和钙。

莴苣还含有丰富的纤维，有助于降低胆固醇和预防结肠癌。

10. 雪里蕻雪里蕻是一种酸甜可口的青菜品种，它富含维生素C和矿物质，尤其是铁。

雪里蕻还含有丰富的抗氧化物质，有助于提高免疫力和抗衰老能力。

以上是十种最好的青菜品种，它们不仅味道可口，而且富含各种营养物质，对健康有益。

我们可以在日常饮食中适当增加这些青菜的摄入量，以保持健康的身体和良好的免疫力。

适合园艺种植的菜品

适合园艺种植的菜品园艺种植的菜品数量繁多，下面将列举一些常见的适合园艺种植的菜品，并对其特点进行简要介绍。

1. 西红柿：西红柿属于果蔬类，种植容易，生长快速，适应性强。

西红柿富含维生素C等多种营养物质，具有很高的药用价值和食用价值。

2. 黄瓜：黄瓜是一种常见的夏季蔬菜，种植容易，生长快速。

黄瓜富含水分，口感清甜爽口，是夏季理想的保湿水果。

3. 茄子：茄子属于果蔬类，容易种植，生长期较长。

茄子富含纤维素、维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂的功效。

4. 辣椒：辣椒是一种喜温暖湿润气候的蔬菜，容易栽培，生长周期短。

辣椒富含辣椒素等成分，能够增强食欲、促进消化，并具有抗氧化、抗菌等作用。

5. 豆角：豆角属于豆科蔬菜，生长速度快，产量高。

豆角富含钾、维生素C等营养物质，有助于降低血压、减少心血管疾病的发病风险。

6. 豌豆：豌豆是一种既可作蔬菜又可作豆类食物的作物，种植容易，生长期较短。

豌豆富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和提高免疫力。

7. 生菜：生菜属于叶菜类，生长速度快，适应性强。

生菜富含纤维素、维生素和矿物质，具有润肺、清热解毒的功效。

8. 芹菜：芹菜是一种常见的蔬菜，种植容易，生长快速。

芹菜富含纤维素和维生素C等营养物质，具有降血压、促进消化的作用。

9. 韭菜：韭菜属于叶菜类，生长快速，适应性强。

韭菜富含维生素C、维生素A 等营养物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。

10. 蘑菇：蘑菇是一种常见的菌类食物，种植容易，生长周期短。

蘑菇富含蛋白质、多种矿物质和维生素B，对肝脏保护、免疫调节等方面有益。

除了以上所列的菜品，园艺种植还可以种植其他如薄荷、迷迭香、罗勒等香草和草本植物，这些植物既可以用于烹饪调味，也可用于提取药用成分，具有广泛的应用价值。

需要注意的是，不同菜品的种植方法和环境要求可能有所不同，种植者需要根据具体情况选择适合的品种并进行科学的种植管理，以保证蔬菜的生长和品质。

此外，园艺种植还需关注土壤肥力、水源供应、病虫害防治等问题，以确保高产、优质的菜品产出。

十一种蔬菜作物需肥特点总结

十一种蔬菜作物需肥特性总结对秋葵、西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、甜瓜、菠菜、白菜、山药、芹菜、姜等十一种作物的种类特性、功效、需肥特性，施肥要点以及注意事项做如下总结。

一、秋葵秋葵一般指咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。

茎圆柱形，疏生散刺。

叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。

花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。

花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，咖啡黄葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

秋葵喜温暖、怕霜冻，根系发达，入土深，宜选择耕作层深厚、土质肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或粘壤土整地，施肥原则以施足基肥，巧追肥为主。

基肥选择硫酸钾复合肥与有机肥搭配施用，有机肥为主，复合肥为辅，利于提高土壤有机质含量，为秋葵打下高、稳产基础。

一般施肥量为80~100斤，通过沟施或穴施，效果较佳。

追肥至少要追四次追肥，第一次是齐苗肥，在出苗后进行追肥，一般追施尿素即可，施肥量为亩施12~18千克。

第二次追肥时期在定苗或定植后开沟撒施，一般施用硫酸钾复合肥45%，亩施15千克~20千克，开花结果期再追一次有机肥，或者硫酸钾复合肥，施肥量在20~30千克。

生长后期，视秋葵长势，酌情追肥，为秋葵保花保果打下基础。

二、西红柿番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄的果实营养丰富，具特殊风味。

可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿的生长期长，而且有边采收边结果的特点。

据测定，每生产1000千克番茄，需吸收氮2.2~3.5千克、磷0.5~0.9千克、钾4.2~4.8千克、钙1.6~2.1千克、镁0.3~0.6千克。

2024年蔬菜种蔬菜种类名称大全

1.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，是我国最主要的蔬菜之一，被广泛种植和消费。

它富含维生素C和抗氧化剂，对人体健康非常有益。

2.黄瓜：黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，可以生吃或者加工成各种菜肴。

它富含水分和纤维，具有清热解毒的功效。

3.青椒：青椒又称为甜椒，属于辣椒类蔬菜的一种。

它味道较为甘甜，营养丰富，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。

4.茄子：茄子是一种常见的蔬菜，味道鲜美，可多种烹调方式。

它富含纤维和维生素B6，对皮肤和血液循环有益。

5.南瓜：南瓜是一种秋季常见的蔬菜，富含润肺、益胃健脾等功效。

它可用来制作糕点、粥和汤料。

6.菠菜：菠菜是一种绿色叶菜，营养丰富，含有丰富的维生素K和叶绿素。

它有助于消化和增强免疫力。

7.大蒜：大蒜是一种常见的调味品和蔬菜，具有很强的抗菌和抗炎作用。

它含有丰富的硫化物和维生素C。

8.豆角：豆角是一种豆科植物的幼嫩果实，含有丰富的蛋白质和纤维。

它可以炒、炖和腌制。

9.芹菜：芹菜是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维和维生素K。

它有助于保护心血管和降低血压。

10.胡萝卜：胡萝卜是一种红色蔬菜，富含胡萝卜素和维生素A。

它有助于保护视力和增强免疫力。

11.白萝卜：白萝卜是一种根茎蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。

它有助于促进消化和清热解毒。

通便和减肥。

13.生姜：生姜是一种常见的调味品和蔬菜，具有温暖身体、促进消化的作用。

它含有丰富的生姜酮和维生素C。

14.韭菜：韭菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。

它具有活血化瘀和防止感冒的效果。

15.生菜：生菜是一种常见的叶菜，味道清淡，富含纤维和维生素K。

它有助于保护胃黏膜和降低胆固醇。

16.红薯：红薯是一种常见的根茎蔬菜，富含膳食纤维和维生素A。

它有助于提高免疫力和促进消化。

17.花菜：花菜是一种常见的蔬菜，属于菜花的变种。

它富含维生素C和膳食纤维，有助于保护心脏和减肥。

18.卷心菜：卷心菜是一种常见的蔬菜，味道清淡，含有丰富的维生素C和纤维。

各种蔬菜的分类及描述

各种蔬菜的分类及描述1. 根菜根菜是指那些食用部分为根部的蔬菜。

常见的根菜有土豆、胡萝卜和甜菜根。

根菜富含淀粉、纤维和维生素，适合烹饪和加工制作各种美食。

- 土豆：土豆是一种常见的根菜，有很多不同的品种。

它们可以煮、炸、烤或蒸，制作成各种美味的菜肴。

- 胡萝卜：胡萝卜是一种呈红橙色的根菜，富含胡萝卜素和维生素A。

它可以生吃、煮熟或加入其他菜肴中。

- 甜菜根：甜菜根是一种根茎蔬菜，具有甜味和坚实的质地。

它可以生吃、蒸或烤，适合制作沙拉或作为配菜。

2. 叶菜叶菜是指那些食用部分为叶子的蔬菜。

常见的叶菜有菠菜、生菜和芹菜。

叶菜富含维生素、纤维和抗氧化剂，有益于健康。

- 菠菜：菠菜是一种绿色的叶菜，富含铁和维生素C。

它可以生吃、炒或煮，适合制作沙拉、炒菜或加入汤中。

- 生菜：生菜是一种脆嫩的叶菜，适合制作沙拉或作为夹菜。

它有多种品种可供选择，例如莴苣和生菜心。

- 芹菜：芹菜是一种长而脆的叶菜，富含维生素K和纤维。

它可以生吃、炒或加入汤中，也可以作为配菜。

3. 瓜果类菜瓜果类菜是指那些食用部分为果实的蔬菜。

常见的瓜果类菜有西红柿、黄瓜和辣椒。

它们通常富含维生素、水分和纤维。

- 西红柿：西红柿是一种多汁的果实，可以生吃、煮熟或制作成酱汁。

它富含维生素C和番茄红素。

- 黄瓜：黄瓜是一种清爽的果实，可以生吃或制作成沙拉。

它具有保湿和降温的作用。

- 辣椒：辣椒是一种辛辣的果实，有丰富的风味和营养成分。

它可以生吃、炒或用于调味。

以上是各种蔬菜的分类及简要描述。

不同种类的蔬菜在烹饪和营养方面都有各自的特点，我们可以根据个人口味和需求选择合适的蔬菜来丰富我们的饮食。

蔬菜知识大全

蔬菜知识大全蔬菜是生活中很重要的一部分。

它们提供了人体所需的营养物质和纤维，有助于维持身体健康。

在这篇文章中，我们将为您介绍一些常见的蔬菜和有关蔬菜的一些知识。

1. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，也是一种水果。

它富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，对于维持皮肤健康，增强免疫力具有重要作用。

2. 胡萝卜：胡萝卜是一种橙色的蔬菜，富含维生素A和胡萝卜素。

它有助于改善视力、促进消化系统健康，并对皮肤和头发有益。

3. 花椰菜：花椰菜是一种白色的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。

它有助于提高免疫力，支持心血管健康，并具有抗炎和抗氧化的特性。

4. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、维生素C和铁。

它有助于增强骨骼健康，加强肌肉功能，并对血液循环有益。

5. 芹菜：芹菜是一种低卡路里的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。

它有助于降低血压、降低胆固醇，并提供抗炎和抗氧化的保护。

6. 土豆：土豆是一种淀粉类蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和钾。

它有助于提供能量，维持消化系统健康，并支持神经系统和心脏功能。

7. 青椒：青椒是一种丰富纤维、维生素C和胡萝卜素的蔬菜。

它有助于提高免疫力，支持眼睛健康，并具有抗炎和抗氧化的作用。

8. 黄瓜：黄瓜是一种低卡路里的蔬菜，富含水分和维生素K。

它有助于保持水分平衡、促进消化和排毒，并对皮肤有益。

9. 卷心菜：卷心菜是一种富含纤维、维生素C和硫酸盐的蔬菜。

它有助于降低胆固醇、支持心血管健康，并具有抗癌和抗炎的特性。

10. 芦笋：芦笋是一种富含维生素K、维生素C和膳食纤维的蔬菜。

它有助于促进消化、支持骨骼健康，并具有利尿和抗氧化的作用。

以上是一些常见的蔬菜及其知识。

蔬菜是一种重要的饮食组成部分，应该在我们的日常饮食中充分考虑。

通过摄入丰富多样的蔬菜，我们可以提供给身体所需的各种营养物质，保持健康和良好的生活品质。

11. 白菜：白菜是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。

叶菜类蔬菜简介（一）25种

叶菜类蔬菜简介（一）25种大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜大白菜，中文名称白菜拉丁学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.别名黄芽菜大白菜结球白菜包心白菜白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。

据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。

明代李时珍引陆佃《埤雅》说:'菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。

'白菜19世纪传入日本、欧美各国。

如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。

菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。

大白菜大白菜大白菜大白菜紫背天葵外文名Gynura Bicolor别称天葵秋海棠、散血子、龙虎叶拉丁学名Begonia fimbristipula Hance紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。

块茎肉质，球形，无茎。

基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。

夏季开粉红色花，花单性同株，2-4朵花组成聚伞状花天酒地序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。

蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。

生于山坡、沟谷湿润的石壁上。

产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。

紫背天葵紫背天葵抱子甘蓝学名Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker别称小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝抱子甘蓝(学名:Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker)是十字花科芸薹属植物，二年生草本，被粉霜。

认识蔬菜各类蔬菜的特点和营养

认识蔬菜各类蔬菜的特点和营养蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一部分，它们不仅给我们提供了丰富的营养，还可以增强免疫力，预防多种疾病。

在本文中，我们将深入了解各类蔬菜的特点和营养价值。

一、叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜是指以叶片为主要食用部分的蔬菜，如菠菜、苋菜、油菜等。

这类蔬菜富含丰富的叶绿素，具有促进血液循环和增加红细胞含量的作用。

叶菜类蔬菜还含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化、防止衰老的功效。

此外，它们还富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

二、根茎类蔬菜根茎类蔬菜是指以根部或茎部为主要食用部分的蔬菜，如萝卜、胡萝卜、芹菜等。

这类蔬菜富含膳食纤维和植物纤维素，有助于排除体内的有害物质，调节胃肠功能。

根茎类蔬菜还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对保护视力和维持皮肤健康具有重要作用。

三、瓜果类蔬菜瓜果类蔬菜是指以果实为主要食用部分的蔬菜，如西红柿、黄瓜、苦瓜等。

瓜果类蔬菜富含维生素C和维生素E，能够增强免疫力，减少感染风险。

它们还具有低热量、高水分的特点，是减肥和美容的理想选择。

四、花菜类蔬菜花菜类蔬菜是指以花蕾为主要食用部分的蔬菜，如绿椰菜花、水煮花菜等。

花菜类蔬菜富含丰富的膳食纤维和植物化学物质，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。

这类蔬菜还含有一种叫硫化物的物质，具有抗癌作用。

五、豆类蔬菜豆类蔬菜是指以豆类为主要食用部分的蔬菜，如黄豆、绿豆、红豆等。

豆类蔬菜富含优质蛋白质、多种氨基酸和纤维素，是素食主义者的重要蛋白质来源。

此外，豆类蔬菜还富含铁、钙、锌等矿物质，对补充营养具有重要意义。

综上所述，通过了解各类蔬菜的特点和营养价值，我们可以更加科学地选择搭配蔬菜，合理补充身体所需的各种营养物质。

同时，我们也要注意蔬菜的新鲜度和烹饪方式，避免营养流失。

让我们养成多吃蔬菜的好习惯，保持身体健康！。

中国蔬菜种类知识大全种

中国蔬菜种类知识大全种1.根茎类蔬菜根茎类蔬菜主要包括白萝卜、萝卜、胡萝卜、芜菁、地瓜等。

这类蔬菜主要生长于地下，有丰富的纤维素和维生素C，对于保持消化系统健康有益。

2.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜主要包括白菜、油菜、菠菜、青菜等。

这类蔬菜富含维生素C、钙、铁等营养物质，常见于各种炒菜和煮菜中。

3.果菜类蔬菜果菜类蔬菜主要包括番茄、黄瓜、秋葵、莴笋等。

这类蔬菜通常味道较甜，也有一些酸味。

它们可以生吃或作为配菜使用。

4.花菜类蔬菜花菜类蔬菜主要包括苦瓜、茄子、青椒、辣椒等。

这类蔬菜中含有丰富的维生素C和纤维素，常常用于烹饪中调味和增加香味。

5.菌菇类蔬菜菌菇类蔬菜主要包括平菇、草菇、香菇、黑木耳等。

这类蔬菜富含蛋白质、维生素B和矿物质，是素食者的良好选择。

6.根茎类中常见的白萝卜，是一种营养丰富的蔬菜。

它具有降血压、降血糖、消食、排毒的功效，也可用于炖汤、凉拌以及蒸食。

7.叶菜类中常见的白菜，是中国餐桌上常见的蔬菜之一、它富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，常用于炒菜、煮汤以及做水饺馅料。

8.果菜类中的番茄，在中国也被称为西红柿。

它富含番茄红素、维生素C和维生素E，具有抗氧化、美容养颜的作用。

番茄可以生吃、炒菜、炖汤以及制作酱料。

9.花菜类中的茄子，是一种常见的热带蔬菜。

它富含维生素B1、维生素B2和维生素C，常用于炒菜、烧烤以及炖煮。

10.菌菇类中的香菇，是一种具有浓郁香味的食用菌。

它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有利于增强免疫力和抗肿瘤。

香菇可以炒菜、煮汤、做馅料以及涮火锅。

以上是中国蔬菜种类的一些简单介绍，实际上还有更多品种的蔬菜，每种蔬菜都有其特有的营养成分和烹饪方法，可以根据个人喜好和需求选择适合的蔬菜搭配和烹饪方式。

蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，多样化的蔬菜选择能够保证摄取多种营养，有助于提高身体健康水平。

蔬菜水果的品种及特点介绍

蔬菜水果的品种及特点介绍蔬菜和水果作为重要的食物来源，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。

它们不仅提供了丰富的营养，还为我们的身体健康提供了必要的纤维和维生素。

在这篇文章中，我们将介绍一些常见的蔬菜和水果的品种及其特点。

蔬菜品种介绍1. 西红柿西红柿是一种常见的蔬菜品种，它具有鲜红色、圆形的外观。

其特点是口感酸甜，含有丰富的番茄红素，对抗氧化有益。

西红柿可以用来制作沙拉、酱汁和炒菜。

2. 黄瓜黄瓜是一种消暑解渴的蔬菜。

它的外观通常是长而曲折的状况。

黄瓜富含水分，对保持皮肤的水润和身体的水平衡有益。

黄瓜可以生吃、制作腌菜或者添加到沙拉中。

3. 胡萝卜胡萝卜是一种橙色的根茎蔬菜。

它富含维生素A和纤维，对视力和消化系统有益。

胡萝卜可以生吃、煮熟、搅拌成汁或者作为食材加入炒菜和汤中。

4. 青椒青椒是一种青绿色的辣椒类蔬菜。

它含有丰富的维生素C和抗氧化剂，对促进免疫系统和预防感冒有益。

青椒可以炒菜、拌凉菜或者作为配料添加到肉类和海鲜菜肴中。

水果品种介绍1. 苹果苹果是一种常见的水果品种。

它有多个品种，如红富士、青苹果和金帅等。

苹果富含维生素C和膳食纤维，对促进消化和提高免疫力有益。

它可以直接食用，也可以加工制作成苹果酱和果汁。

2. 西瓜西瓜是夏季最受欢迎的水果之一。

它的特点是果肉鲜嫩多汁，有很高的水分含量，被称为天然的消暑水果。

西瓜有黑皮、绿皮和金钱瓜等品种，可以切开直接食用，也可以制作成西瓜汁。

3. 香蕉香蕉是一种弯曲的黄色水果，外观特点是有个把手状的部位。

它富含钾、镁和维生素B6，对心血管健康和神经系统功能有益。

香蕉可以直接食用，还可以加工制作成香蕉糕点和香蕉奶昔。

4. 草莓草莓是一种小巧红色的水果，被誉为“水果之王”。

它富含维生素C 和天然抗氧化剂，对皮肤健康和心脏功能有益。

草莓可以直接食用，制作成水果拼盘、草莓酱和果酱等。

结语蔬菜和水果的品种多样，每种品种都有其独特的特点和营养成分。

通过了解不同的蔬菜和水果品种，我们可以丰富我们的饮食选择，摄入更多的营养物质，保持健康的生活方式。

50种蔬菜

50种蔬菜蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素、矿物质和纤维，对于维持我们的健康至关重要。

在市场和超市中，我们可以找到各种各样的蔬菜，它们形状各异，颜色各不相同，味道也各具特色。

下面将介绍50种常见的蔬菜，让我们更加了解它们的营养成分和独特之处。

1.白菜：含有丰富的维生素C和叶酸，是一种常见的绿叶蔬菜。

2.胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于保护视力和皮肤健康。

3.西红柿：含有番茄红素，具有抗氧化作用，有助于预防癌症。

4.黄瓜：95%的黄瓜是水分，低热量且清爽可口。

5.青椒：富含维生素C，具有抗氧化和增强免疫力的作用。

6.土豆：是主食类蔬菜，富含淀粉和钾。

7.南瓜：富含β-胡萝卜素，有助于调节血糖水平。

8.菠菜：铁的良好来源，有助于预防贫血。

9.茄子：富含纤维和茄碱，有助于降低胆固醇。

10.花菜：富含叶酸和维生素C，有助于胎儿神经管发育。

11.芹菜：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

12.胡瓜：含有丰富的维生素K，有助于骨骼健康。

13.生菜：低热量蔬菜，适合减肥和保持身材。

14.豌豆：富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感。

15.萝卜：富含维生素C和胡萝卜素，有助于预防感冒。

16.洋葱：具有抗菌和抗炎作用，有助于提高免疫力。

17.蘑菇：是植物性食品中维生素D的良好来源，有助于钙的吸收。

18.青豆：富含维生素K和叶酸，有助于维持血液健康。

19.胡萝卜芹菜：含有丰富的纤维和维生素，营养丰富。

20.番茄黄瓜：黄瓜的清爽与番茄的酸甜相结合，口感丰富。

21.土豆丝：口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。

22.土豆泥：口感细腻，是很多国家的主食之一。

23.土豆块：煮熟后口感软糯，适合煲汤或炖菜。

24.土豆片：可用来炸薯片或者烤制成蔬菜片。

25.土豆丸：富含淀粉，是很多国家的传统小吃。

26.土豆球：外酥内软，适合油炸或炖煮。

27.土豆条：口感爽脆，适合炸或烤。

28.土豆煎饼：富含蛋白质和碳水化合物，是早餐的不错选择。

青菜种类大全

青菜种类大全青菜是一种非常重要的蔬菜类别，它们呈现出青色的颜色，具有丰富的营养价值和健康益处。

青菜在世界范围内广泛栽培和消费，每个地区都有自己独特的青菜品种。

以下是一些常见的青菜种类，它们在世界各地都非常受欢迎：1. 菠菜：菠菜是一种具有深绿色叶子的青菜，富含铁和维生素C。

它可以生吃或烹调，是许多菜肴的主要成分之一。

2. 生菜：生菜是一种叶子脆嫩的青菜，有多种品种，如莴苣、羽衣甘蓝和迷迭香生菜。

生菜通常用于凉拌、做沙拉或作为汤中的配料。

3. 青椒：青椒是一种辣椒类蔬菜，形状呈现出坚固而脆弱的质地。

它们可以生食或烹调，是许多菜肴的调味料之一。

4. 青豆：青豆是一种富含蛋白质和纤维的豆类蔬菜。

它们可以生食、煮熟或用于制作豆腐和豆浆等食品。

5. 青葱：青葱是一种具有强烈香气和辛辣味道的葱类蔬菜。

它们通常用作调料或作为菜肴的装饰。

6. 青木瓜：青木瓜是一种植物的未成熟果实，通常呈现出浅绿色。

它们富含维生素C和叶绿素，常用于制作沙拉或凉拌。

7. 青蒜：青蒜是大蒜的嫩茎和叶子，具有独特的辛辣味道。

它们通常用作调料，增添食物的风味。

8. 青苹果：青苹果是一种具有酸味的苹果品种，富含维生素C和纤维。

它们可以直接食用或制作苹果酱、果汁等。

9. 青菠萝：青菠萝是菠萝未成熟的果实，表皮呈现出绿色。

它们通常用于制作沙拉、果汁或烹调菜肴。

10. 青蒜苗：青蒜苗是大蒜未成熟的嫩茎和叶子，具有辛辣味和香气。

它们通常用于烹调或作为菜肴的装饰。

11. 青豌豆：青豌豆是豌豆的嫩荚，富含蛋白质和纤维。

它们可以生食或烹调，是许多菜肴的常见配料之一。

12. 青苦瓜：青苦瓜是未成熟的苦瓜，通常呈现出浅绿色。

它们富含维生素C和抗氧化剂，常用于制作炒菜或汤。

13. 青洋葱：青洋葱是洋葱的嫩茎和叶子，具有辛辣味和香气。

它们可以生食或烹调，是许多菜肴的调料之一。

14. 青西葫芦：青西葫芦是西葫芦未成熟的果实，外皮呈现出浅绿色。

它们通常用于制作炒菜、烤菜和沙拉等。

北方果蔬品种

北方果蔬品种北方是我国果蔬种植的重要区域之一，这里气候条件适宜，土地肥沃，种植了许多优质的果蔬品种。

下面我将为大家介绍几种北方常见的果蔬品种。

1. 青椒：青椒是北方常见的一种蔬菜，也是人们餐桌上常见的一款食材。

青椒形状多样，有长形、圆形、尖椒等。

它富含维生素C和维生素E，具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用。

青椒可以生食，也可以炒菜、炖汤等多种方式烹饪。

2. 大白菜：大白菜是北方冬季最常见的蔬菜之一。

它具有丰富的营养价值，含有大量的维生素C、维生素K和纤维素等。

大白菜可以用来做汤、炒菜、拌凉菜等，味道鲜美，营养丰富。

3. 胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，形状为圆锥形。

它富含胡萝卜素、维生素A和维生素C等营养物质，对于保护视力、增强免疫力有很好的效果。

胡萝卜可以生食，也可以煮汤、炖菜等多种方式食用。

4. 土豆：土豆是一种常见的主食类蔬菜，也是北方人餐桌上的重要食材。

它富含淀粉、蛋白质和多种维生素，是人们能量的重要来源。

土豆可以煮、炖、炒、炸等多种方式烹饪，口感丰富，营养丰富。

5. 茄子：茄子是一种常见的夏季蔬菜，北方人常用它来烹饪各种美味的菜肴。

茄子富含纤维素和维生素C，对于促进肠道蠕动、增强免疫力有很好的效果。

茄子可以炒菜、烧汤、做酱等多种方式食用。

6. 黄瓜：黄瓜是一种常见的夏季蔬菜，它富含水分和多种维生素，有清热解毒、降血压的功效。

黄瓜可以生食，也可以凉拌、炒菜等多种方式烹饪。

7. 西红柿：西红柿是一种常见的水果蔬菜，也是北方人常吃的一种食材。

西红柿富含维生素C、维生素E和番茄红素等，具有抗氧化、降血脂的作用。

西红柿可以生食，也可以烹饪成汤、炒菜等多种方式食用。

北方的果蔬品种繁多，上述只是其中几种常见的品种。

这些果蔬不仅口感好，而且营养丰富，对于保持健康、增强免疫力有很好的效果。

大家可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的果蔬品种，多样化饮食，保持健康生活。

好吃的蔬菜认识不同种类的蔬菜

好吃的蔬菜认识不同种类的蔬菜好吃的蔬菜 - 认识不同种类的蔬菜蔬菜作为日常饮食中重要的一部分，不仅丰富了我们的口味，还提供了大量的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。

在这篇文章中，我们将认识一些好吃的蔬菜，并了解它们的种类特点和营养价值。

一、根茎类蔬菜1. 胡萝卜：胡萝卜是大家非常熟悉的一种蔬菜，它呈锥形，味道甜美，富含胡萝卜素、维生素C和纤维素等。

胡萝卜具有促进视力、增强免疫力的功效，经常食用有助于维持皮肤健康。

2. 白萝卜：白萝卜外形呈圆筒状，质地爽脆，富含维生素C，纤维素和微量元素。

白萝卜具有消食、促进新陈代谢的作用，同时对于呼吸道感染也有一定的辅助治疗效果。

二、叶菜类蔬菜1. 菠菜：菠菜的叶片肥厚而绿色，富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等。

菠菜具有补血、促进骨骼健康的功效，常食用有助于防止贫血和增加免疫力。

2. 生菜：生菜叶片脆嫩呈浅绿色，富含维生素A、维生素C和膳食纤维。

生菜具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合于夏季消暑、清热解毒的高温天气。

三、茎菜类蔬菜1. 芹菜：芹菜的茎绿叶翠，脆嫩爽口，富含钾、纤维素和维生素C 等。

芹菜具有降血压、减肥以及利尿消肿的效果，常食用有助于改善血液循环和促进肠道蠕动。

2. 辣椒：辣椒是一种常见的调味蔬菜，它味道辛辣，富含维生素C 和胡萝卜素等。

辣椒具有增加食欲、促进肠胃蠕动的作用，还有助于加快新陈代谢和消除体内湿气。

四、花菜类蔬菜1. 花椰菜：花椰菜由许多小花蕾组成，呈球状，富含维生素C、叶酸和纤维素等。

花椰菜具有防止心血管疾病、预防贫血和增强免疫力的功效，常食用有助于维持肠胃健康。

2. 罗卜苗：罗卜苗是以花蕾为食用部分，它富含维生素C、叶酸和钙等营养物质。

罗卜苗具有利尿通便、清热解毒的作用，有助于改善便秘和护肤美容。

五、豆类蔬菜1. 黄豆芽：黄豆芽是黄豆发芽的嫩苗，呈黄白色，富含蛋白质、矿物质和维生素C等。

黄豆芽具有抗氧化、增强免疫力的作用，经常食用有助于美容养颜和增加皮肤弹性。

蔬菜种类大全资料

蔬菜种类大全资料蔬菜是一种绿色食品，指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，种类非常多，下面我们就一起来看一看蔬菜种类大全资料下载吧！类别主要品种别名根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根菾菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵-黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛-菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、汉葱洋葱葱头、圆葱大蒜胡蒜、蒜蒜薹蒜苔蒜苗蒜黄、青蒜分葱四季葱、菜葱、冬葱胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗楼葱龙爪葱、龙角葱蕹藠头、藠子、莱芝白菜类大白菜结球白菜、黄芽菜、包心白菜普通白菜白菜、小白菜、青菜、油菜乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜菜薹菜心、绿菜薹、菜尖薹菜-紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜抱子芥、儿菜、娃娃菜笋子芥、棒菜叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜薹芥-甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花芥蓝白花芥蓝抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香菊花脑菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子番杏新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜苦苣花叶生菜、花苣紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜莳萝土茴香、草茴香、小茴香鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜西葫芦美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜丝瓜圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜苦瓜凉瓜瓠瓜扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子佛手瓜洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜蛇瓜蛇豆、蛇丝瓜、长豆角茄果类番茄西红柿、番柿、柿子、洋柿子茄子落苏辣椒海椒、辣子、辣角、番椒青椒大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒酸浆红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠豆类菜豆四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆长豇豆长豆角、豆角、带豆、裙带豆菜用大豆毛豆、枝豆豌豆青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆蚕豆胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆扁豆峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆莱豆金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆刀豆大刀豆、关刀豆、洋刀豆多花菜豆红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆藜豆黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆水生蔬菜莲藕莲、藕、荷茭白茭瓜、茭笋、菰首慈姑剪刀草、燕尾草水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲荸荠马蹄、地栗、乌芋、凫茈菱菱角、龙角、水栗豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜芡实鸡头米、鸡头、水底黄蜂莼菜马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵蒲菜香蒲、甘蒲海带江白菜、昆布紫菜-多年生菜笋用竹竹笋芦笋石刁柏、龙须菜黄花菜萱草、金针菜百合夜合、中篷花香椿香椿树、红椿、椿花、椿甜树枸杞枸杞菜、枸杞头、枸杞芽蘘荷阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴菜蓟朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合辣根西洋山萮菜、山葵萝卜食用大黄原叶大黄、圆叶大黄黄秋葵秋葵、羊角豆桔梗地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基蕨蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜乾苔发菜、头发菜、石发蒌蒿芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾薇菜野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子车前草车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣食用菊甘菊、臭菊玉米笋玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦糯玉米中国玉米、糯苞谷甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇双孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇糙皮侧耳平菇、北风菌、青蘑、桐子菌草菇兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰黑木耳木耳、光木耳、云耳银耳白木耳、雪耳猴头菇猴头蘑、刺猬菌毛头鬼伞鸡腿蘑、鸡腿菇姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇灰树花贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌滑菇珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑刺芹侧耳雪茸、干贝菇、杏鲍菇白灵侧耳白灵菇阿魏侧耳阿魏菇盖襄侧耳台湾平菇、鲍鱼菇毛木耳-竹荪长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪肺形侧耳姬菇、秀珍菇、小平菇金顶侧耳榆黄蘑、玉皇菇大球盖菇-长根菇-大杯蕈猪肚菇洛巴伊口蘑金福菇北冬虫夏草蛹虫草牛肝菌-松茸-鸡枞-羊肚菌-榛蘑蜜环菌鸡油菌-红菇-口蘑蒙古口蘑青冈菌-离褶伞一窝鸡芽苗菜绿豆芽绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽黑豆芽黑豆幼芽青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽蚕豆芽蚕豆幼芽红小豆苗红小豆幼芽豌豆苗豌豆幼芽花生芽花生幼芽苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗萝卜芽萝卜芽幼苗菘蓝芽菘蓝幼芽或幼苗沙芥芽沙芥幼芽或幼苗芥菜芽芥菜幼芽或幼苗芥蓝芽芥蓝幼芽或幼苗白菜芽白菜幼芽或幼苗独行菜芽独行菜幼苗香椿苗香椿幼苗向日葵芽向日葵幼芽荞麦芽荞麦幼苗胡椒芽胡椒幼芽或幼苗紫苏芽紫苏幼芽或幼苗水芹芽水芹幼苗小麦苗小麦幼苗胡麻芽胡麻幼芽或幼苗蕹菜芽蕹菜幼苗芝麻芽芝麻幼芽或幼苗黄秋葵芽黄秋葵幼苗花椒脑花椒嫩芽芽球菊苣菊苣芽球苦苣芽苦苣幼芽或幼苗佛手瓜稍佛手瓜幼稍辣椒尖辣椒幼稍豌豆尖豌豆幼稍草芽草芽幼嫩假茎碧玉笋黄花菜幼嫩假茎。

全国特产蔬菜一览表

黑龙江：双城冻根菠菜、阿城大蒜、佳木斯竹杆青韭菜；知名野菜有蕨菜、薇菜、黄瓜香、完达蜂斗菜、刺嫩芽、菊芋、苋菜等。

辽宁：锦州小黄瓜、海城大蒜、抚顺蕨菜和芦笋。

内蒙古：达旗宝善堂甜椒、乌盟土豆、察右中旗红萝卜、呼市二虎头圆白菜、呼市大扁玉米、开鲁红干椒。

北京：心里美萝卜、团叶生菜。

天津：卫青萝卜。

河北：张家口口蘑、望都辣椒、承德蕨菜、隆尧大葱。

山西：平定黄瓜干、应县大蒜、大同黄花菜。

陕西：华县谷葱、华州山药、潼关铁杆莴笋、大荔黄花菜。

山东：乐平灯笼辣椒、日照岚芹、维县萝卜、苍山大蒜、胶州大白菜、章丘大葱、临沂黄秋葵及芦笋、香椿。

甘肃：兰州百合、兰州韭黄。

青海：鹿角菜、柳花菜。

河南：商丘纽瓜、永城辣椒、淮阳金针、焦作红香椿、开封玻璃脆芹菜、南阳菊花菜及芦笋。

安徽：南陵青果豆、舒城大蒜、香椿、台干菜。

江苏：邱州白蒜、无锡中介菱白、扬州乳黄瓜、宝应贡藕、如皋萝１、、南京菊花叶、宜兴百合、丰县菜山药、太湖药菜、苏弃及花木郁菜。

黄花盲蒂。

上海：弃菜、朝鲜蓟、甜椒、大蒜、金瓜、乌塌菜、多子芋。

湖北：襄樊大头菜、孝感孽莽、荆沙独蒜。

长阳魔芋、武汉红菜苔、安陆白花菜、梁子
中牟大蒜、泌阳、西峡香菇、淮阳黄花菜。